Casserole de patates douces à la viande hachée et fêta
publié par Poco
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.62 €
- Coût de la recette
- ≈ 14.49 €
- Calories par portion (774 g)▼
- 910 kcal
- Lipides
- 53.3 g
- Acides gras saturés
- 24.2 g
- Glucides
- 69.9 g
- Sucres
- 22.5 g
- Fibres
- 10.9 g
- Protéines
- 38.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 118 kcal
- Points WW par portion
- 23
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 1000 grammes
- Patates douces
- 250 grammes
- Boeuf haché
- 250 grammes
- Chair à saucisse
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1
- Oignon jaune
- 2
- Gousses d'ail
- 400 grammes
- Coulis de tomates
- 2 cuillères à soupe
- Concentré de tomates
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide légère
- 1 cuillère à café
- Origan
- 1 cuillère à café
- Thym
- 1 cuillère à café
- Basilic
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 250 grammes
- Feta
Gratin de patates douces
Hachis parmentier à la patate douce
Lasagnes de pommes de terre
Aux États-Unis, la casserole — ce plat tout-en-un qu’on enfourne dans un grand plat rectangulaire — est devenue un symbole de la cuisine familiale dans les années 1950. On empilait des couches de patates, de viande, de légumes, parfois du fromage, et hop, direction le four. Pratique pour nourrir une tablée sans se prendre la tête. Mais cette version-là sent plutôt la Méditerranée que le Midwest américain : patate douce à la place de la pomme de terre classique, feta émiettée au lieu du cheddar, origan, thym et basilic plutôt que du paprika.
La patate douce apporte sa chair fondante et son léger goût sucré qui contraste avec la viande hachée relevée aux herbes. La sauce tomate à la crème lie le tout sans l’alourdir, et la feta vient poser son sel et son acidité sur chaque bouchée. C’est généreux, ça tient au corps, et ça plaît à tout le monde.
Le Thermomix cuit d’abord les patates douces à la vapeur pendant vingt minutes pendant que la viande — boeuf haché et chair à saucisse — dore dans une poêle. Ensuite l’oignon et l’ail rissolent dans le bol avant de rejoindre le coulis de tomate, la crème et les herbes. La viande s’ajoute à cette sauce, puis tout se monte en couches dans un plat : patate douce, sauce à la viande, feta émiettée, et on recommence. Vingt minutes au four à 200°C et c’est prêt. Un plat qui se sert direct dans le plat, à la louche, sans chichi !
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 1000 grammes de patates douces épluchées dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
- Mettre 250 grammes de boeuf haché, 250 grammes de chair à saucisse, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans une poêle .
- Faire revenir la viande dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Retirer le Varoma.
- Vider l'eau du bol, et le rincer brièvement à l'eau froide.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 1 oignon jaune et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de coulis de tomates, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 250 grammes de crème fraîche liquide légère, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de basilic et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter la viande hachée à la sauce et mélanger brièvement avec la spatule.
- Mettre 250 grammes de feta emiéttées dans un récipient.
- Dans un plat allant au four, ajoutez la moitié de la patate douce, puis la moitié de la sauce, puis émiettez la moitié de la feta. Répétez l'opération et terminez avec de la fêta.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Fans de patates douces,cette recette ne pouvait que nous plaire.
Quantité d’ail et d’oignon doublée,pas de feta donc remplacée par de la chapelure,du fromage blanc à la place de la crème,seulement 200g de boeuf haché et du coulis de tomates Cookomix.
Nous nous sommes régalés ce midi et il en reste, forcément 😋.
Un très bon gratin et diététique avec mes aménagements 💪
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
bonne recette, heureusement que j’ai lu les commentaires, j’ai coupé les patates douce en tranches d’1/2 cm, je n’ai plus de basilic donc pas mis.
merci Poco.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Remplacé la chair à saucisse avec 100 g de lardons et 150g de fêta
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Merci @Pocco pour ce partage, ce gratin nous a ravi ce soir 🤩🤩🤩🤩
Je l’ai réalisé avec 500 g de viande hachée et rajouté un peu de comté en plus de la fêta 🫢🫢🫢🤭🤭🤭, et oui, on ne se refait pas 😭😭😭
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette que j’ai simplifier à ma guise
Pas de chair à saucisse,pas de crème fêta remplacé par du parmesan
Un premier plat automnal bien sympathique 🍁🍂 - C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Merci Poco pour le partage de cette recette
Respectée à la lettre sauf pour la fêta je n’en ai pas mis -
ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Remplacer par de la butternut sa sens très bon près pour se soir 😋
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elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Super bon !
J’ai remplacé la chair à saucisses par du kebab de poulet, la crème fraîche par du fromage blanc + lait, la fêta par des tranchettes cheddar au milieu et parmesan gruyère sur le dessus. -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Validé par toute la famille ! merci Poco !
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Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
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Mimolette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Merci @Poco pour ce partage ! C’est vraiment très bon. J’ai coupé la patate douce en gros dés et prolongé la cuisson de 5 minutes. Comme lu dans certains commentaires j’ai mis un peu plus de viande, pour le reste j’ai suivi la recette. Bonne façon de se régaler de patate douce.
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Sandyy57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Une super recette 🤩 j’ai juste procédé différemment, je n’ai pas mélangé la sauce avec la viande, lors du dressage j’ai versé la sauce sur la viande au fur et mesure. Pas de feta mais de la mozzarella râpée 😍
- C
caroline59470 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Merci beaucoup pour le partage de cette recette !
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elise2712 a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Cette fois ci moitié pommes de terres moitié patates douces. Crème fraîche liquide et épaisse. Prévoir plus de sauce avec des pommes de terre car c’était un peu plus sec qu’avec que des patates douces. Bœuf haché et kebab. Pas de fêta, tranchettes Burger raclette au milieu et gruyère au dessus.
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alexandra_momix a commenté cette recette, il y a 1 mois
Recette testée et approuvée!
Pour la cuisson au four : 20 min au cake Factory à 210 degrés.
J’ai ajouté 3 pommes de terre en complément des patates douces car je n’avais pas 1kg.
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marcelle_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Un délice 🤤
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Isa63490 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Un plat bien réconfortant avec le temps maussade actuel.
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Rsln.B a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Petite variante : j’ai remplacé la chair à saucisse par du haché de dinde, la crème fraîche par de la crème de soja et la feta par du parmesan et un peu d’emmental râpé sur le dessus. Dans la poêle j’ai fait revenir l’oignon et l’ail avant de cuire le mélange de viande hachée et en rajoutant à la fin pulpe de tomate, concentré de tomate, crème et herbes. Recette très goûtue, merci ! ☺️
