
Lasagnes de pommes de terre
publié par Minou

Envie de lasagnes mais plus de plaques à lasagnes dans le placard ? Essayez de réaliser la recette avec des pommes de terre. Vous obtiendrez un gratin gourmand qui régalera sans aucun doute ceux qui auront l’occasion d’y gouter 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 800 grammes de pommes de terre coupées en fines lamelles (avec une mandoline pour faire de belles tranches), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient.
- Mélanger et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de boeuf haché, 300 grammes de chair à saucisse, 1 cuillère à café de graines de carvi (facultatif), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec//vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C//.
- Ajouter 180 grammes de pulpe de tomate dans le Thermomix et cuire 7 min/100°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 400 grammes de crème fraîche liquide, 2 oeufs, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mettre 150 grammes de mozarella rapée dans un récipient.
- Disposer une couche de rondelles de pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin.
- Verser un peu du mélange crème et oeufs puis étaler un peu de viande et déposer un peu de mozzarella râpée.
- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la crème et de la mozzarella.
- Mettre dans le four pendant 60 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la cuisson en fonction de votre four.
- Servir avec une salade verte ;).
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
- S
sandra8970 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Un régal…. Réalisé par mon fils aîné (15 ans). Il a juste ajouté 400gr de chaque viande au lieu de 300gr et mit 200gr de pulpe de tomates. Chez nous on aime la viande et pour 5 personnes sa passe largement. Approuvé à 💯 %
- M
maryse_20 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très très bon. J’ai remplacé la mozzarella par de l emmental râpé et n ai mis que du bœuf. À refaire très vite. J ai suivi la recette à la lettre et les pommes de terre sont bien cuites. La viande est mixée finement, j adore.
nathaliemtz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Ces lasagnes sont excellentes.
J’ai réalisé une béchamel à la place de la crème et des oeufs au robot bien-sûr.
J ai mélangé la viande 15s au début de la recette et pas 4s.
J ai utilisé du gruyère car je n’ aime pas le parmesan.
J ai cuit à la vapeur 20mn mes pommes de terre entières puis après refroidissement, je les ai coupées en lamelles.
Désolée Minou pour ces quelques changements mais grâce à toi, j ai agrandi mon répertoire de plats.
👍👍👍- M
MimiAB a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Super bon !
- C
caro8375 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
O top !! Recette suivie à la lettre .. tout le mode à adoré … miam 😋 miam
🌺 Cynthia 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Recette Excellente.
J’ai pas mis de Pulpe de Tomates en Conserve, j’ai mis de véritables tomates que j’ai préparé avec beaucoup d’épices pour donner du goût.
J’ai pas mis de Mozza je n’en avais pas, j’ai remplacé par de Gruyères Râpé et du Parmesan Râpé entre chaques Couches, et pour terminé le dessus. C’était excellent. Vraiment une recette incontournable, qui a ravie toute la famille.Aude1977 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent un vrai régal 😍 toute la petite famille a aimé 😋😋😋😋💞
Michelina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Merci pour cette recette, variante des lasagnes traditionnelles. Par contre j’ai ajouté des courgettes pour faire manger des légumes aux enfants. J’ai precuit les lamelles de pommes de terre et courgettes 15 min au varoma, et remplacer la crème et les œufs par une béchamel expresse et enfourné env 35min en surveillant la coloration. Je recommande cette recette.
sarahjsk92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Un régal
- C
champagne26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Merci beaucoup pour cette recette qui est excellente, à la place de la chair à saucisse, j’ai mis des lardons… Un delice😉
sandra261296 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Bonjour peut on faire cuire les pommes de terres avant vue que la viande es en partie cuite et mettre au four moins de temps? Merci
Bonjour Sandra, oui pas de soucis, après si les lamelles sont bien fines et cuites le montage peut être plus compliqué.
Pourquoi ne pas le cuire au varoma, mais pas trop
J’ai jamais essayer en ‘rondelles’ au varoma je sais pas combien de temps les mettre je vais essayer
Je ne sais pas ça dépend de la variété du Pomme de terre, généralement entre 10 à 15 mn
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Succulent j’ai amplifié les mesures 1kg400 d énorme de terre 500g de chair à saucisse et 450g de viande hachée oignons 200g 3 gousses d’ail 400g pulpe tomate et 3 œuf et 200g de crème semi epaisse et 300g de crème liquide
chazah33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Une petite tuerie. A refaire sans hésité. J’ai mis juste la viande haché.
Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Ayant des restes de pommes de terre de la raclette de vendredi je m en suis servie (anti gapi)
Du coup mes pommes de terre étaient déjà cuites je les ai coupées en tranches mis 400 gr de viande hachée 1cc de graine de fenouil à la place de carvi de la tomate basilic maison.
Rajouter 6 tranches de raclette après la première couche de pomme de terre puis la viande puis re pomme de terre puis la crème saupoudrée d emmental ps de mozza dans mon frigo. Cuit 30 mn 180 au four . Ajoutée 1 tomate ciboulette et oignons rouge miam😍
Résultat validé par tous !
On s est régalé ça change des lasagnes tradi.
À refaire sans hésitation. 👍😜Encore merci @minou j adore vos recettes 💕❤😋😘😘😘😘
Pompotes14 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Excellente recette… surprenante
Après peut-être que j’aurai du utiliser des pommes de terre à chair moins ferme car un peu croquante mais sinon à refaire car validé par mon mari 😊😊David78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bon, j’ai mis 800gr de boeuf haché et pas de chair à saucisse. J’ai mis de l’emmental râpé à la place de la mozzarella râpé.
- N
nadiac06k a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bon par contre la prochaine fois je ferai le steak haché à part car là, c était une bouillie donc dommage (peut être lié au fait que c était du surgelé ?)
La viande haché finit souvent en bouillie moi je l a prepare a part en effet
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Ça a l air exquis
Bonjour Minou
Un bon plat pour conforter le changement de température 😉
Il a l air bien gourmand ce gratin 😋
Ça donne envie 👍
Ça donne envie, à tester avec une sauce béchamel pour remplacer les œufs car mon fils en est allergique
Bonjour, ça donne envie, je vais m’y atteler pour faire plaisir à ma petite famille
Bonjour Minou,
Très appétissant ce gratin. Je ne savais quoi faire ce soir, maintenant je sais ! Merci 😉.
Et félicitations aussi pour tes superbes photos ! Portable ou appareil photo numérique ?
Continue à nous régaler 😊.
Bonjour Sarinette, merci, j’espère que c’était bon, sinon j’utilise avec un apn numérique 🙂
Oui c’était très bon et il a même fallu que je freine mes enfants qui s’étaient déjà resservis !😊. Bon appareil photo numérique alors mais surtout bonne photographie et bonne cuisinière !👍💪