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Cassolettes de champignons aux petits lardons

publié par Minou

Cassolettes de champignons aux petits lardons au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.07 €
Calories par portion (248 g)
307 kcal
Lipides
22.7 g
Acides gras saturés
12.4 g
Glucides
12.7 g
Sucres
5.5 g
Fibres
1.6 g
Protéines
13.5 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
124 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (362 notes)
2
Échalotes
2
Gousses d'ail
20 feuilles
Persil frais
10 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Champignons de Paris blancs
40 grammes
Vin blanc
1 pincée
Poivre
100 grammes
Lardons allumettes
110 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
25 grammes
Farine
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
40 grammes
Emmental rapé
EntréeGratinsCarnivore

Pour une bonne petite entrée simple et bon marché, essayez ces petites cassolettes de champignons aux petits lardons à préparer avec votre Thermomix.

Variante
Pour des cassolettes plus light remplacez les lardons allumettes par des dés de jambon et pour une recette végétarienne, n'en mettez pas du tout :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux, 2 gousses d'ail épluchées et 20 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de champignons de paris blancs coupés en quatre, 40 grammes de vin blanc et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 7 min/Varoma//.
  4. Ajouter 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma//.
  5. Transvaser dans des cocottes individuelles en laissant le jus dans le bol du Thermomix.
  6. Préchauffer le four à 210°C.
  7. Ajouter 110 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 25 grammes de farine, ¾ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  8. Verser le contenu du bol dans les cassolettes.
  9. Mettre 40 grammes d'emmental rapé à répartir dans les cassolettes.
  10. Mettre dans le four mode grill pendant 12 min à 210°C.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Le dessert s’annonçant gourmand et très chocolat,j’ai fait lignt ce midi. J’ai même poussé le vice jusqu’à ne pas mettre d’emmental fondu mais de la chapelure faite maison 😉😊.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J’ai fait 3 portions pour 3 adultes avec la recette car c’est notre plat principal de ce midi.
    C’es très simple, champignons lardons mais qu’est ce que c’est bon 😍😋.
    J’ai ajouté 230g de mélange de champignons en boîte aux 300g de champignons frais et mis du cheddar pour gratiner.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Sympa. Tout le monde a apprécié 😜. Le vin blanc a été remplacé par le bouillon de la potée au chou d’hier. Nickel !!!!

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Magwem
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de MaYv

    MaYv a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Tout en respectant les quantités et dans l’obligation de faire les fonds de placards j’ai mis des champignons de Paris entiers surgelés, des champignons ramassés dans les bois que j’avais surgelés et une boîte de conserve de champignons de Paris. J’ai également remplacé par un reste de jambon et une escalope de poulet tout ça avec de la crème liquide allégée et des petits dés de pommes de terre que j’ai fait cuire dans le Varoma pendant toute la préparation.
    Pour moi cela fait un repas complet et économique encore merci pour le partage tes recettes sont géniales 👍👍

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par MaYv
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  • A2_line a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Super recette accompagnée d’une petite salade le soir 👍 et pour changer dans des courgettes rondes 😋

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par A2_line
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  • NADEC22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Très bon, fait avec crevettes et St Jacques au lieu des lardons.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par NADEC22
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  • Illustration du profil de Ludovic3741

    Ludovic3741 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Extra!!! On s’est vraiment régalé. À refaire avec des chanterelles ou des girolles ! Vivement cet automne ! Bon appétit

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ludovic3741
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  • T

    Tyty22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Un regale 🤩 pour ma part j’ai mis 750g de champignon et 200g de lardon. Et pour la sauce j’ai mis 600g lait . 😊 encore merci c’était délicieux

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Tyty22
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  • Isabelle_27 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    J ai rajouter des pommes de terres excellent

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
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  • marjorie_202 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Une bonne recette pour se régaler dès l’entrée.
    Recette réalisée a la lettre Toute la famille a apprécié.
    Merci pour ce partage 🙂

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par marjorie_202
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  • Illustration du profil de anna21

    anna21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bon simple rapide et pas chère mes invités se sont regalés

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par anna21
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  • jbdoussot a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Une tuerie, tout simplement. On a A-DO-RÉ.
    La prochaine fois je mettrai 750g de champignons (au lieu de 500g) pour ce que soit un peu plus copieux et proportionnellement moins riche. Miam miam

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par jbdoussot
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par jbdoussot
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  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette validée ✅ à 100%!
    À refaire sans hésiter car très bon, rapide et facile.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par valeriederomans
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  • A

    angel17540 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Y a plus qu’à déguster

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par angel17540
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  • M

    motovivi a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Excellent ! Réalisée avec des dés de jambon blanc et des lamelles de jambon cru. J’ai fais 5 cassolettes

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par motovivi
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par motovivi
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  • Illustration du profil de Marinesta

    Marinesta a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Excellent ! N’ayant pas de petites cassolettes je l’ai fait dans un plat à gratin. Je le referais c’est sûr !

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Marinesta
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    1 échalote et 1 gousse d’ail
    Vin remplacé par eau + bouillon de cube de légumes
    Lardons remplacés par 150g de râpé de jambon fumé mis directement dans la cassolette
    J’ai inversé la quantité de lait et crème
    Quantité pour 3 grandes cassolettes
    A accompagner de riz, pâtes, blé, légumes, etc…
    NB : mettre que 1/2 cube (trop salé) & plus de sauce que de champignons/jambons

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Hé bien je pense que nous allons nous régaler ce soir 😊

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Marie
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