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Cassolettes de champignons aux petits lardons

publié par Minou

Cassolettes de champignons aux petits lardons au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.06 €
Coût de la recette
4.23 €
Calories par portion (260 g)
315 kcal
Lipides
22.7 g
Acides gras saturés
12.4 g
Glucides
14.8 g
Sucres
6.5 g
Fibres
2 g
Protéines
13.8 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
121 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (422 notes)
2
Échalotes
2
Gousses d'ail
20 feuilles
Persil frais
10 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Champignons de Paris blancs
40 grammes
Vin blanc
1 pincée
Poivre
100 grammes
Lardons allumettes
110 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
25 grammes
Farine
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
40 grammes
Emmental rapé
EntréeGratinsCarnivore

Pour une bonne petite entrée simple et bon marché, essayez ces petites cassolettes de champignons aux petits lardons à préparer avec votre Thermomix.

Variante
Pour des cassolettes plus light remplacez les lardons allumettes par des dés de jambon et pour une recette végétarienne, n'en mettez pas du tout :)
  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux, 2 gousses d'ail épluchées et 20 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de champignons de paris blancs coupés en quatre, 40 grammes de vin blanc et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 7 min/Varoma//.
  4. Ajouter 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix et cuire 8 min/Varoma//.
  5. Transvaser dans des cocottes individuelles en laissant le jus dans le bol du Thermomix.
  6. Préchauffer le four à 210°C.
  7. Ajouter 110 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 25 grammes de farine, ¾ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  8. Verser le contenu du bol dans les cassolettes.
  9. Mettre 40 grammes d'emmental rapé à répartir dans les cassolettes.
  10. Mettre dans le four mode grill pendant 12 min à 210°C.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Je ne dirai qu’une chose MERCI !!!!
    @Minou pour la recette et @HeleneD75 pour l’idée de la compléter avec des quenelles et de l’utiliser avec des croûtes à Bouchées. Un vrai régal qui a changé de ma recette habituelle de Bouchées à la reine.
    Je n’ai pas mis l’Emmental dans les croûtes. Par contre j’en ai mis sur le petit gratin que j’ai fait avec les restes de préparation.
    J’ai fait cuire 20 mn à 180°C.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Coconini
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Coconini
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Coconini
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    @minou ne m’en veut pas 😬. Je sais, cela fait deux fois en 2 jours que je revisite une recette 🤭.
    Au départ bien entendu c’était pour faire des cassolettes….. Et pendant que tout cuisait j’ai tapé dans le moteur de recherche « plat » et là j’ai trouvé des merveilles.
    Il me restait des feuilletés de bouchées à la reine à vite vite écouler et des minis quenelles.
    Voilà donc le résultat en photo 😉 : c’était trop bon 😋.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Yo 👋🏻
    💫Vol au vent fait avec la pâte feuilletée escargot 🐌
    💫10 crevettes crues décortiquées (incorporées en même temps que les lardons)
    💫Un reste de champignons émincés, en boite
    💫Une barquette de champignons de Paris,frais
    💫Allumettes fumées
    💫Un paquet de cheddar râpé ouvert
    🍄‍🟫Vols au vent terre/mer 🍤

    Merciiiiiii @Minou pour cette base de recette 🥰

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par mariepoppins77
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par mariepoppins77
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par mariepoppins77
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Oh🤩, que c’est bon🤤😋, merci @minou 🥰, pour cette recette simplement délicieuse🤤😋, ça sentait tellement bon à la sortie du four🤪, qu’on s’est jeté dessus😈 comme des affamés😂🤣, bye-bye🤭 la photo du gratiné🤩, nos papilles étaient trop en extase 🤣😂!!! À refaire très vite😉
    Belle🤩 et douce🌙🪐🌠 nuit à vous tou(te)s 🥰
    💖🌙🌸🪐🌸🌠💖

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Le dessert s’annonçant gourmand et très chocolat,j’ai fait lignt ce midi. J’ai même poussé le vice jusqu’à ne pas mettre d’emmental fondu mais de la chapelure faite maison 😉😊.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci à Minou pour cette jolie découverte et un clin d’œil 😉 à @Hélène pour son idée d’accompagnement.
    J’ai donc rajouté des petites quenelles et fait gratiner le tout dans des feuilletés. J’ai utilisé des allumettes de bacon et rajouté 1 càc de fond de veau.
    C’est tout simplement divin 😋😋😋

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Mr à dit dès la 1ère bouchée avalé que c’était très bon, d’ailleurs je n’ai même pas eu le temps de faire la photo à la sortie du four .. 🤣. Et c’est vrai, c’est très bon.
    J’ai ajouter des cubes de blanc de poulet pour remplacer les lardons, de la poudre de cèpes préparation maison et assaisonner avec du sel à l’ail des ours 🐻 maison 🏡 aussi..
    Le tout accompagner de riz pour Mr, et d’une part de Courgettine qu’il restait, pour moi …
    Et voilà un excellent déjeuner préparé de bonne heure ce matin, plus qu’à mettre au four en rentrant de chez la coiffeuse !!!!!🤗☺️😉💖💖🌹

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai fait 3 portions pour 3 adultes avec la recette car c’est notre plat principal de ce midi.
    C’es très simple, champignons lardons mais qu’est ce que c’est bon 😍😋.
    J’ai ajouté 230g de mélange de champignons en boîte aux 300g de champignons frais et mis du cheddar pour gratiner.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Merci pour cette recette et 🙏🙏🙏 à Sandlemaitre sur qui j’ai tout copié. Pour pas plagier à 100 %, je n’ai pas mis l’œuf mollet 😉
    J’avais 200 g de 🍄 🍄 🍄 à écluser ainsi que du vin blanc et son post est tombé à point nommé 👌
    Respecté scrupuleusement la recette. J’y ai juste rajouté quelques quenelles de veau au naturel pour compenser le peu de champignons.
    Servi avec un vol au vent
    Et mes papilles volent au nirvana 😋🫠🫠🫠🫠
    Bonne journée ensoleillée à tous 😊

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par naturailes
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Pour liquider mes champignons 🍄, en plat principal, avec un œuf mollet cuit 9mn au air fryer pour libérer mon bol.
    J’ai également rajouté, à l’étape 3, 15gr de cèpes réduits au préalable en poudre.
    Étape 5, je n’ai plus de jus 😭 certainement à cause des cèpes !
    J’ai donc laissé l’équivalent d’1 cs de champignons que j’ai pulvérisé vit 10 + ajout d’un peu d’eau pour recréer le jus.
    Cheddar pour remplacer l’emmental.
    Une régalade…. merciiii @Minou
    Belle journée à Toutes et à Tous ⚘️

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Presque 400 gr de champignons et un reste d escalope de poulet (qui a subit un coup de turbo) : voilà les seuls changements que j ai fait.
    Bonne idée @Coconini de le présenter en bouchées à la reine.
    À 2 ça nous a fait pile 2 soupers identiques
    Une regalade comme on les aime 💓

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par slysly
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  • A2_line a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Super recette accompagnée d’une petite salade le soir 👍 et pour changer dans des courgettes rondes 😋

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par A2_line
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  • Illustration du profil de MaYv

    MaYv a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois

    Tout en respectant les quantités et dans l’obligation de faire les fonds de placards j’ai mis des champignons de Paris entiers surgelés, des champignons ramassés dans les bois que j’avais surgelés et une boîte de conserve de champignons de Paris. J’ai également remplacé par un reste de jambon et une escalope de poulet tout ça avec de la crème liquide allégée et des petits dés de pommes de terre que j’ai fait cuire dans le Varoma pendant toute la préparation.
    Pour moi cela fait un repas complet et économique encore merci pour le partage tes recettes sont géniales 👍👍

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par MaYv
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  • NADEC22 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    Très bon, fait avec crevettes et St Jacques au lieu des lardons.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par NADEC22
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Sympa. Tout le monde a apprécié 😜. Le vin blanc a été remplacé par le bouillon de la potée au chou d’hier. Nickel !!!!

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Magwem
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Magwem
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  • T

    Tyty22 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Un regale 🤩 pour ma part j’ai mis 750g de champignon et 200g de lardon. Et pour la sauce j’ai mis 600g lait . 😊 encore merci c’était délicieux

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Tyty22
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  • Illustration du profil de Ludovic3741

    Ludovic3741 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Extra!!! On s’est vraiment régalé. À refaire avec des chanterelles ou des girolles ! Vivement cet automne ! Bon appétit

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ludovic3741
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  • Isabelle_27 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    J ai rajouter des pommes de terres excellent

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
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