Cassolettes de champignons aux petits lardons au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 60 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.07 €
- Calories par portion▼
- 308 kcal
- Lipides
- 22.7 g
- Acides gras saturés
- 12.4 g
- Glucides
- 12.8 g
- Sucres
- 5.5 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 13.5 g
- Calories pour 100g
- 124 kcal
- SmartPoints par portion
- 11 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Échalotes
- 2
- Gousses d'ail
- 20 feuilles
- Persil frais
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Champignons de Paris
- 40 grammes
- Vin blanc
- 1 pincée
- Poivre
- 100 grammes
- Lardons allumettes
- 110 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 25 grammes
- Farine
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 40 grammes
- Emmental rapé
Recommandé pour cette recette :
Pour une bonne petite entrée simple et bon marché, essayez ces petites cassolettes de champignons aux petits lardons à préparer avec votre Thermomix.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux, 2 gousses d'ail épluchées et 20 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de champignons de paris coupés en quatre, 40 grammes de vin blanc et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 7 min/120°C//.
- Ajouter 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix et cuire 8 min/120°C//.
- Transvaser dans des cocottes individuelles en laissant le jus dans le bol du Thermomix.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Ajouter 110 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 25 grammes de farine, ¾ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
- Verser le contenu du bol dans les cassolettes.
- Mettre 40 grammes d'emmental rapé à répartir dans les cassolettes.
- Mettre dans le four mode grill pendant 12 min à 210°C.
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Un regale 🤩 pour ma part j’ai mis 750g de champignon et 200g de lardon. Et pour la sauce j’ai mis 600g lait . 😊 encore merci c’était délicieux
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Extra!!! On s’est vraiment régalé. À refaire avec des chanterelles ou des girolles ! Vivement cet automne ! Bon appétit
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J ai rajouter des pommes de terres excellent
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Super recette accompagnée d’une petite salade le soir 👍 et pour changer dans des courgettes rondes 😋
Le temps de cuisson etait le même qu’en cassolette ?
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Bonjour, non de mémoire j’ai mis un peu plus longtemps. je regardais régulièrement 😀
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Excellent,accompagné d’une salade verte,juste parfait
Merci Minou pour cette recette ☺️Bon appétit !!
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Sympa ces petits moules ! Une tuerie cette recette !
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Tout en respectant les quantités et dans l’obligation de faire les fonds de placards j’ai mis des champignons de Paris entiers surgelés, des champignons ramassés dans les bois que j’avais surgelés et une boîte de conserve de champignons de Paris. J’ai également remplacé par un reste de jambon et une escalope de poulet tout ça avec de la crème liquide allégée et des petits dés de pommes de terre que j’ai fait cuire dans le Varoma pendant toute la préparation.
Pour moi cela fait un repas complet et économique encore merci pour le partage tes recettes sont géniales 👍👍 -
Une tuerie, tout simplement. On a A-DO-RÉ.
La prochaine fois je mettrai 750g de champignons (au lieu de 500g) pour ce que soit un peu plus copieux et proportionnellement moins riche. Miam miam -
Très bon, fait avec crevettes et St Jacques au lieu des lardons.
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Très bon simple rapide et pas chère mes invités se sont regalés
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Rapide et bon.
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Hé bien je pense que nous allons nous régaler ce soir 😊
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Super recette, merci! J’ai doublé les doses pour faire 8 cassolettes. Tous les champignons ne passaient pas dans le bol mais j’ai rajouté le reste au fur et à mesure qu’ils réduisaient! J’ai du rajouter 7 min de temps de cuisson apres avoir mis les champignons. Par contre je n’ai pas doublé les doses pour le jus et j’en ai eu assez pour les 8.
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Excellent ! N’ayant pas de petites cassolettes je l’ai fait dans un plat à gratin. Je le referais c’est sûr !
Super bon ! J’ai fait cette recette dans un plat sous forme de petit gratin, en version plus light avec jambon blanc et bacon. 👌
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J ai fait 6 cassolettes pour accompagner un rôti de veau (plus qu a gratiner
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Un vrai régal fait avec des lardons de dinde et du bouillon de bœuf au lieu du vin ça a été un vrai succès
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1 échalote et 1 gousse d’ail
Vin remplacé par eau + bouillon de cube de légumes
Lardons remplacés par 150g de râpé de jambon fumé mis directement dans la cassolette
J’ai inversé la quantité de lait et crème
Quantité pour 3 grandes cassolettes
A accompagner de riz, pâtes, blé, légumes, etc…
NB : mettre que 1/2 cube (trop salé) & plus de sauce que de champignons/jambons Prêt pour ce soir accompagné d’une salade hâte de goûter
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Ah non vivement l été avant quand même !😁