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Cassolettes de champignons aux petits lardons

publié par Minou

Cassolettes de champignons aux petits lardons au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.07 €
Calories par portion
308 kcal
Lipides
22.7 g
Acides gras saturés
12.4 g
Glucides
12.8 g
Sucres
5.5 g
Fibres
1.6 g
Protéines
13.5 g
Calories pour 100g
124 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (298 notes)
2
Échalotes
2
Gousses d'ail
20 feuilles
Persil frais
10 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Champignons de Paris
40 grammes
Vin blanc
1 pincée
Poivre
100 grammes
Lardons allumettes
110 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
25 grammes
Farine
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
40 grammes
Emmental rapé

Pour une bonne petite entrée simple et bon marché, essayez ces petites cassolettes de champignons aux petits lardons à préparer avec votre Thermomix.

Variante
Pour des cassolettes plus light remplacez les lardons allumettes par des dés de jambon et pour une recette végétarienne, n'en mettez pas du tout :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux, 2 gousses d'ail épluchées et 20 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de champignons de paris coupés en quatre, 40 grammes de vin blanc et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 7 min/120°C//.
  4. Ajouter 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix et cuire 8 min/120°C//.
  5. Transvaser dans des cocottes individuelles en laissant le jus dans le bol du Thermomix.
  6. Préchauffer le four à 210°C.
  7. Ajouter 110 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 25 grammes de farine, ¾ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  8. Verser le contenu du bol dans les cassolettes.
  9. Mettre 40 grammes d'emmental rapé à répartir dans les cassolettes.
  10. Mettre dans le four mode grill pendant 12 min à 210°C.

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    • A2_line a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super recette accompagnée d’une petite salade le soir 👍 et pour changer dans des courgettes rondes 😋

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par A2_line
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      • C
        clarkiki a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Le temps de cuisson etait le même qu’en cassolette ?

        • A2_line a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonjour, non de mémoire j’ai mis un peu plus longtemps. je regardais régulièrement 😀

      • S
        sabbibi a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour vous vous servie de lame a couteau toute la recette svp ?

    • Illustration du profil de MaYv

      MaYv a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Tout en respectant les quantités et dans l’obligation de faire les fonds de placards j’ai mis des champignons de Paris entiers surgelés, des champignons ramassés dans les bois que j’avais surgelés et une boîte de conserve de champignons de Paris. J’ai également remplacé par un reste de jambon et une escalope de poulet tout ça avec de la crème liquide allégée et des petits dés de pommes de terre que j’ai fait cuire dans le Varoma pendant toute la préparation.
      Pour moi cela fait un repas complet et économique encore merci pour le partage tes recettes sont géniales 👍👍

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par MaYv
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    • T

      Tyty22 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Un regale 🤩 pour ma part j’ai mis 750g de champignon et 200g de lardon. Et pour la sauce j’ai mis 600g lait . 😊 encore merci c’était délicieux

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Tyty22
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    • Illustration du profil de Ludovic3741

      Ludovic3741 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Extra!!! On s’est vraiment régalé. À refaire avec des chanterelles ou des girolles ! Vivement cet automne ! Bon appétit

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ludovic3741
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Ah non vivement l été avant quand même !😁

      • Aurelie209 a répondu il y a 1 mois

        Combien de cassolette s?

        • Illustration du profil de Ludovic3741
          Ludovic3741 a répondu il y a 1 mois

          Je me rappelle plus😅

    • NADEC22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Très bon, fait avec crevettes et St Jacques au lieu des lardons.

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par NADEC22
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      • Verolamo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour
        À quel moment avez-vous mis les Saint-Jacques et les crevettes ? À l’étape 4 également ?
        Merci d’avance pour votre réponse.

        • NADEC22 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour, oui tout à fait d’autant que mes St Jacques étaient congelées, les 8 minutes c’étaient bien. Bonne dégustation.

      • estelle_0911 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour les crevettes cuites ou crues ?

      • NADEC22 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour cuites les crevettes. Bonne journée.

    • Isabelle_27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J ai rajouter des pommes de terres excellent

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
      MerciJ'aimeMiam10
    • Illustration du profil de anna21

      anna21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bon simple rapide et pas chère mes invités se sont regalés

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par anna21
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    • jbdoussot a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Une tuerie, tout simplement. On a A-DO-RÉ.
      La prochaine fois je mettrai 750g de champignons (au lieu de 500g) pour ce que soit un peu plus copieux et proportionnellement moins riche. Miam miam

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par jbdoussot
      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par jbdoussot
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    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      1 échalote et 1 gousse d’ail
      Vin remplacé par eau + bouillon de cube de légumes
      Lardons remplacés par 150g de râpé de jambon fumé mis directement dans la cassolette
      J’ai inversé la quantité de lait et crème
      Quantité pour 3 grandes cassolettes
      A accompagner de riz, pâtes, blé, légumes, etc…
      NB : mettre que 1/2 cube (trop salé) & plus de sauce que de champignons/jambons

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
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    • Illustration du profil de Marie

      Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Hé bien je pense que nous allons nous régaler ce soir 😊

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Marie
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    • nicaseb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Super recette, merci! J’ai doublé les doses pour faire 8 cassolettes. Tous les champignons ne passaient pas dans le bol mais j’ai rajouté le reste au fur et à mesure qu’ils réduisaient! J’ai du rajouter 7 min de temps de cuisson apres avoir mis les champignons. Par contre je n’ai pas doublé les doses pour le jus et j’en ai eu assez pour les 8.

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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      J ai fait 6 cassolettes pour accompagner un rôti de veau (plus qu a gratiner

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par chocolatitine
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    • L

      lokev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      C est une tuerie.

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par lokev
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    • Illustration du profil de Marinesta

      Marinesta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Excellent ! N’ayant pas de petites cassolettes je l’ai fait dans un plat à gratin. Je le referais c’est sûr !

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Marinesta
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    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Super bon ! J’ai fait cette recette dans un plat sous forme de petit gratin, en version plus light avec jambon blanc et bacon. 👌

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de mix2tou

      mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Rapide et bon.

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par mix2tou
      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par mix2tou
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    • F

      Freemouse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Je recommande a 100% ! Avec une salade en accompagnement 👌🏼

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Freemouse
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    • K

      kate81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Excellent
      A refaire

      Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par kate81
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