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Cassolettes de champignons aux petits lardons

publié par Minou

Cassolettes de champignons aux petits lardons au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
4.07 €
Calories par portion
308 kcal
Lipides
22.7 g
Acides gras saturés
12.4 g
Glucides
12.8 g
Sucres
5.5 g
Fibres
1.6 g
Protéines
13.5 g
Calories pour 100g
124 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (274 votes)
2
Échalotes
2
Gousses d'ail
20 feuilles
Persil frais
10 grammes
Huile d'olive
500 grammes
Champignons de Paris
40 grammes
Vin blanc
1 pincée
Poivre
100 grammes
Lardons allumettes
110 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Crème fraîche liquide entière
25 grammes
Farine
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
40 grammes
Emmental rapé

Pour une bonne petite entrée simple et bon marché, essayez ces petites cassolettes de champignons aux petits lardons à préparer avec votre Thermomix.

Variante
Pour des cassolettes plus light remplacez les lardons allumettes par des dés de jambon et pour une recette végétarienne, n'en mettez pas du tout :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux, 2 gousses d'ail épluchées et 20 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de champignons de paris coupés en quatre, 40 grammes de vin blanc et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 7 min/120°C//.
  4. Ajouter 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix et cuire 8 min/120°C//.
  5. Transvaser dans des cocottes individuelles en laissant le jus dans le bol du Thermomix.
  6. Préchauffer le four à 210°C.
  7. Ajouter 110 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de crème fraîche liquide entière, 25 grammes de farine, ¾ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  8. Verser le contenu du bol dans les cassolettes.
  9. Mettre 40 grammes d'emmental rapé à répartir dans les cassolettes.
  10. Mettre dans le four mode grill pendant 12 min à 210°C.

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  • A2_line a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super recette accompagnée d’une petite salade le soir 👍 et pour changer dans des courgettes rondes 😋

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par A2_line
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    • C
      clarkiki a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Le temps de cuisson etait le même qu’en cassolette ?

      • A2_line a répondu il y a 1 an

        Bonjour, non de mémoire j’ai mis un peu plus longtemps. je regardais régulièrement 😀

  • Illustration du profil de MaYv

    MaYv a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Tout en respectant les quantités et dans l’obligation de faire les fonds de placards j’ai mis des champignons de Paris entiers surgelés, des champignons ramassés dans les bois que j’avais surgelés et une boîte de conserve de champignons de Paris. J’ai également remplacé par un reste de jambon et une escalope de poulet tout ça avec de la crème liquide allégée et des petits dés de pommes de terre que j’ai fait cuire dans le Varoma pendant toute la préparation.
    Pour moi cela fait un repas complet et économique encore merci pour le partage tes recettes sont géniales 👍👍

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par MaYv
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  • T

    Tyty22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un regale 🤩 pour ma part j’ai mis 750g de champignon et 200g de lardon. Et pour la sauce j’ai mis 600g lait . 😊 encore merci c’était délicieux

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Tyty22
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  • Isabelle_27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J ai rajouter des pommes de terres excellent

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Isabelle_27
    MerciJ'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Ludovic3741

    Ludovic3741 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Extra!!! On s’est vraiment régalé. À refaire avec des chanterelles ou des girolles ! Vivement cet automne ! Bon appétit

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ludovic3741
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Ah non vivement l été avant quand même !😁

  • NADEC22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon, fait avec crevettes et St Jacques au lieu des lardons.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par NADEC22
    MiamJ'aimeLove9
  • Illustration du profil de anna21

    anna21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Très bon simple rapide et pas chère mes invités se sont regalés

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par anna21
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  • jbdoussot a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Une tuerie, tout simplement. On a A-DO-RÉ.
    La prochaine fois je mettrai 750g de champignons (au lieu de 500g) pour ce que soit un peu plus copieux et proportionnellement moins riche. Miam miam

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par jbdoussot
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par jbdoussot
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Hé bien je pense que nous allons nous régaler ce soir 😊

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Marie
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  • nicaseb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super recette, merci! J’ai doublé les doses pour faire 8 cassolettes. Tous les champignons ne passaient pas dans le bol mais j’ai rajouté le reste au fur et à mesure qu’ils réduisaient! J’ai du rajouter 7 min de temps de cuisson apres avoir mis les champignons. Par contre je n’ai pas doublé les doses pour le jus et j’en ai eu assez pour les 8.

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  • Illustration du profil de Marinesta

    Marinesta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent ! N’ayant pas de petites cassolettes je l’ai fait dans un plat à gratin. Je le referais c’est sûr !

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Marinesta
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    1 échalote et 1 gousse d’ail
    Vin remplacé par eau + bouillon de cube de légumes
    Lardons remplacés par 150g de râpé de jambon fumé mis directement dans la cassolette
    J’ai inversé la quantité de lait et crème
    Quantité pour 3 grandes cassolettes
    A accompagner de riz, pâtes, blé, légumes, etc…
    NB : mettre que 1/2 cube (trop salé) & plus de sauce que de champignons/jambons

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Ansooo
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  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon ! J’ai fait cette recette dans un plat sous forme de petit gratin, en version plus light avec jambon blanc et bacon. 👌

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Rapide et bon.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par mix2tou
    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par mix2tou
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  • K

    kate81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellent
    A refaire

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par kate81
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J ai fait 6 cassolettes pour accompagner un rôti de veau (plus qu a gratiner

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par chocolatitine
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  • D

    Delph1609 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Excellent et très facile, je referai!
    Version végétarienne sans lardons pour nous.

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par Delph1609
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  • melhus a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Un vrai régal fait avec des lardons de dinde et du bouillon de bœuf au lieu du vin ça a été un vrai succès

    Cassolettes de champignons aux petits lardons Thermomix par melhus
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