Champignons à la grecque

publié par CELDA.09

Champignons à la grecque au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
1.47 €
Coût de la recette
2.95 €
Calories par portion
265 kcal
Lipides
15.6 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
14.1 g
Sucres
8.8 g
Fibres
4.3 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
90 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.98 / 5 (44 notes)
1
Oignon blanc
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
140 grammes
Vin blanc
1 cuillère à café
Graine de coriandre
75 grammes
Coulis de tomates
1
Sucre en morceau
1 brin
Thym
1 feuille
Laurier
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
230 grammes
Champignons de Paris en conserve
EntréeAccompagnementSaladesVégétarienÉté

Voici une recette de champignons à la grecque au Thermomix : des petits champignons de Paris entiers bien fermes dans une sauce tomate avec de l’oignon haché, de l’huile d’olive, du vin blanc, le tout bien assaisonné. Se consomme froid !

L’été, peut servir de garniture lors d’un barbecue ou se déguster à l’apéritif (prévoir de petites piques), ou s’emmener en pique-nique.

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  1. Mettre 1 oignon blanc épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 140 grammes de vin blanc, 1 cuillère à café de graine de coriandre (à ajuster en fonction des goûts), 75 grammes de coulis de tomates, 1 sucre en morceau, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 230 grammes de champignons de paris en conserve lavés et égouttés dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  5. Si la sauce est encore un peu liquide, rajouter 5 minutes supplémentaires de cuisson afin de la réduire.
  6. Réserver au frigo.
  7. Servir froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Vraiment très simple à faire et savoureux.
    J’ai mis de l’ail à la place de l’oignon et du basilic à la place du thym.
    Miam miam😋. Dégustés à l’apéro

    Champignons à la grecque Thermomix par petroni
    J'aimeMiamMerciLove23
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Prêts pour l’apéro dînatoire de ce soir…
    Recette suivie à la lettre avec des champignons frais en lamelles (vu que j’en avais pas des tchiots) et ajoutés dès l’étape 3… 🤭
    Sauce tomate aux petits légumes en tube… 😋
    J’ai goûté chaud… Et ben ça promet de se régaler bien frais ce soir… 😁👍😋

    Champignons à la grecque Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Recette très fraiche, à réaliser la veille pour plus de goût.
    Juste rajouté 2 oignons blancs.
    À essayer avec des champignons frais si j’en trouve des petits.

    Champignons à la grecque Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de biker71

    biker71 a commenté cette recette, il y a 3 mois

    J’avais soumis à publication une recette de champipis à la grecque il y 3 mois…. elle n’a jamais été publiée… mystère mystère.

    Donc voici quelques indications si on veut utiliser des champignons frais:
    Mettre 50g de raisins secs dans un bol d’eau tiède, laisser tremper le temps de la recette

    Mettre 400 grammes de champignons de paris blancs (épluchés et coupés en quatre s’ils sont gros), 5 cuillères à soupe de jus de citron (ça les empêchera de noircir) et 1L d’eau dans le Thermomix.
    Rissoler 8 min/120°C/vitesse mélange.
    Filtrer, et réserver les champignons dans un récipient (400g frais ça fera environ 230g cuits et égouttés)

    Suivre la recette proposée par Celda 09 et,
    -> à l’étape 3 on peut rajouter une cuillère à café de cumin
    -> pour un rendu final plus épais, on peut ajouter 100g de concentré de tomate (en tube, ou mieux, selon la recette de Valdau et préalablement congelé)
    -> à l’étape 4 ajouter les champignons (cuits et égouttés), 1 cuillère à soupe de jus de citron et les raisins secs égouttés après trempage

    voilà, bonne dégustation !

    J'aimeMerci12
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    ultra rapide à faire, délicieux pour l apéro ou en salade

    Champignons à la grecque Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    J’ai toasté une tranche de pain de mie à la farine semi complète (vous savez, celui qui fait des tranches qui gonflent et goooonflent!?! 😂) pour y mettre ces champipis. Comme j’ai goûté avant de faire ma tartine et que ça ne me plaisait pas trop, j’ai ajouté 2g de sirop d’agave (pour la quantité à tartiner), et MAGIE ! Donc le sucre n’est pas optionnel ici, à mon goût. Du coup j’ai ajouté du sirop d’agave dans le reste de la préparation avant de la remettre au frais et ça passera très bien 😉 à l’avenir, j’ajouterai peut être de l’ail 🤔 et du paprika ou piment d’Espelette ? 🤔🤔🤔😁😇

    Champignons à la grecque Thermomix par Isa1981
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  • L

    lilitall a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Recette validée
    Aucune acidité, sauce onctueuse et choix des aromates selon ses propres goûts 😊
    À refaire 👌

    Champignons à la grecque Thermomix par lilitall
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  • dorothee_56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    N’hésitez pas à mettre des champignons frais, c’est top

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  • S

    somgn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette de champignons à la grecque!!

    Champignons à la grecque Thermomix par somgn
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  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Fait avec des champignons un peu gros, donc , je les ai émincés. La sauce tomate est faite maison, tout maison quoi ! sauf les champignons.

    Champignons à la grecque Thermomix par MARIE0720
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  • Emhah101 a commenté cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Dans la recette, il manque les graines de coriandre….

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  • Illustration du profil de christelle1601

    christelle1601 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonjour ! Vous avez essayé avec champignons frais car ça me donne envie 😊

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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 19 heures

    Personnellement j’ai mangé tiède, c’est super bon 🙂

    Champignons à la grecque Thermomix par Mcgb
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  • M

    Manogue a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Excellente recette. Très bonne texture.
    A refaire. Je voudrais éventuellement la faire avec des champignons frais, mais j’ai peur que la sauce soit trop liquide et donc, par consequent, plus fade.

    Champignons à la grecque Thermomix par Manogue
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  • Illustration du profil de Pépita

    Pépita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Miam ! Un délice ! Et tellement meilleur que ce que l’on peut trouver dans le commerce. Merci 😋

    Champignons à la grecque Thermomix par Pépita
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  • CELDA.09 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai testé cette recette de champignons à la grecque , excellente recette !

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  • jumavi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Une 1ère pour moi ,c’était excellent.
    Petits champignons frais mis à l’étape 3,et mis que 40cl de coulis de tomate.

    Champignons à la grecque Thermomix par jumavi
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