Chapati

publié par Lisa

Chapati au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.03 €
Coût de la recette
0.19 €
Calories par portion
112 kcal
Lipides
2.9 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
18.2 g
Sucres
0.2 g
Fibres
1.4 g
Protéines
2.5 g
Calories pour 100g
285 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (67 votes)
100 grammes
Farine T110
50 grammes
Farine T55
70 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
2 cuillères à café
Huile de tournesol

Le chapati est une galette de pain non levée (sans levure ou levain donc, contrairement au Naan) traditionnellement réalisé avec une farine complète.

Le chapati est un pain qui est répandu dans toute l’Inde et également dans le nord du Sri Lanka. Les morceaux de chapati sont roulés en cornets afin de servir de cuillère pour consommer la sauce des dhal.

Astuce
Au lieu de mettre le chapati sur la flamme, vous pouvez le laisser dans le poêle en appuyant sur les bords à l'aide d'un morceau de tissu afin de le faire gonfler.

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  1. Mettre 100 grammes de farine t110, 50 grammes de farine t55, 70 grammes d'eau tiède, ½ cuillère à café de sel et 2 cuillères à café d'huile de tournesol dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  2. Rouler la pate en boule.
  3. Réserver couvert d'un torchon pendant 10 min.
  4. Diviser la pâte en 6 morceaux de même poids. .
  5. Etaler chaque morceaux de façon à former une galette d’environ 2 mm d’épaisseur et d'environ 14 cm de diamètre.
  6. Déposer le chapati sur une poêle chaude. Vous remarquerez des petits bulles, retourner alors le chapati. Il ne faut pas cuire trop longtemps sinon la galette durcira et ne gonflera pas. .
  7. Saisir ensuite le chapati avec une pince et le placer directement au dessus d'une flamme vive: il doit gonfler aussitôt.
  8. Retirer du feu et badigeonner de ghee (beurre clarifié) ou de beurre fondu.
  9. Conserver dans un plat recouvert d'un torchon pour qu'ils se maintiennent au chaud.

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    • Illustration du profil de Pau06

      Pau06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Très bonne recette, au lieu d’en faire 6 je les ai doublé et j’ai mis du jambon et une toastinette à croque monsieur

      Chapati Thermomix par Pau06
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    • Illustration du profil de Marie-Ange_1

      Marie-Ange_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Fait avec du chakchouka délicieux !!! Rapidité, simplicité ! Merci
      (Fait avec de la farine T45 seulement)

      Chapati Thermomix par Marie-Ange_1
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    • D

      debo2107 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Validée chez nous ! Je ne fais pas l’étape sous la flamme. Par contre une fois goûtés nature j’ai refait en doublant la recette et je les ai fourrés vachequirit/jambon, vachequirit chorizo, coulis de tomate chorizo, cheddar chorizo, chèvre jambon et encore d’autres. Rapide simple et bon !!

      Chapati Thermomix par debo2107
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    • J

      jenna86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Je n’avais que de la farine t55 et sa marche aussi bien. A refaire !

      Chapati Thermomix par jenna86
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    • youssra_dmh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

      Tellement bon que ce n’était pas suffisant. La prochaine fois je double la recette 😍 ça accompagne très bien le dhal d’aubergine.

      Chapati Thermomix par youssra_dmh
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    • M

      malou68000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      On en est fan ici 😍 Je l’ai faite 3 jours de suite, simple, rapide et trop bonne ! Je n’avais pas de farine T110 j’ai donc essayé avec de la T55 uniquement, aucun soucis ! Elles ont même un peu gonflées. Cette recette est une de mes favorites !

      Chapati Thermomix par malou68000
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    • H

      houda a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Rapide et trop bon, la moitié avec de la kiri a l’intérieur 👍😋

      Chapati Thermomix par houda
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    • L

      ludmi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Très bon , j ai ajouté des petit morceaux d échalotes quand je roulais la pâte ! Très sympa le goût !

      Chapati Thermomix par ludmi
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    • Illustration du profil de enayram

      enayram a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Je fait la recette de Pankaj Sharma et c’est vrai que c’est super bon.

      Et, comme n’y a pas de levain et rien qui peut faire gonfler (surtout notre ventre) c’est super digeste.
      😀
      C’est super vite fait !!

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    • V

      Virginia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bon! Servi avec le Dhal lentilles corails et aubergines dont la recette est sur le site.
      Un régal! Merci!

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    • Illustration du profil de myl35

      myl35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Recette parfaite ! Servis avec un mafé

      Chapati Thermomix par myl35
      Chapati Thermomix par myl35
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    • L

      lailou57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

      Trop bon j’ai fait les quantités avec Une sorte de farine j’ai eu 6 beaux chapati un régal

      Chapati Thermomix par lailou57
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    • S

      shaden a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Fait 2 fois déjà et super bon se mange tous seul 1ere fois accompagner du dhal lentille aubergine et 2eme fois pour accompagner la soupe de lentille curry

      Chapati Thermomix par shaden
      Chapati Thermomix par shaden
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    • heidi78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Merci j’ai réussi du premier coup!

      Chapati Thermomix par heidi78
      Chapati Thermomix par heidi78
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    • Myriam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Excellent…. triplé la dose.
      200grs de farine T80 / 100 grs de farine de petit épeautre intégral / 150 grs de farine T55
      Cuit à 250 degrés sur une plaque en fonte pour les crêpes… juste parfait 👍🏼 😁👌🏼

      Chapati Thermomix par Myriam
      Chapati Thermomix par Myriam
      Chapati Thermomix par Myriam
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    • Illustration du profil de k.koum

      k.koum a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Trooooop excellent !
      On a manger ca avec le Dhal d’aubergine et lentilles corail !
      J’ai mit 150gr de farine basique !

      Chapati Thermomix par k.koum
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      • faksoul a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour vous n’avez n’utilisé que de la farine type 45?

        • Illustration du profil de k.koum
          k.koum a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Bjr exactement oui et j’ai fait 2 fois la recette. La 2ème fois je ne l’ai même pas laissé reposé c’était excellent pareil.

        • faksoul a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Super merci! Y a plus qu’à tester;-)

      • Illustration du profil de k.koum
        k.koum a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Franchement c’est rapide et super bon. Ma fille en mange quoi our le goûter avec du nutella ! Trop bon

    • Florences a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Elles ont pas bcp gonflé mais le goût y est j’ai doublé les quantités pour en avoir 6 elles sont petites !!

      Chapati Thermomix par Florences
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      • A
        adelie11 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Faut mettre feu vif pour aider gonflée moi je l’ai réussi

    • M

      Movagly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bon même avec de la farine t45, a la place de l’huile j’ai utilisé du ghee ça donne un goût incomparable 😋😋😋

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      • Gweni23 a répondu il y a 1 an

        Excusez moi.. qu’est ce que le ghee?

      • M
        Movagly a répondu il y a 12 mois

        Bonjour c’est du beurre rance pardon

      • faksoul a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour vous avez utilisé de la farine type 45 (150gr)

        • M
          Movagly a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour oui

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