Chapati

publié par Lisa

Chapati au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.03 €
Coût de la recette
0.19 €
Calories par portion
112 kcal
Lipides
2.9 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
18.2 g
Sucres
0.2 g
Fibres
1.4 g
Protéines
2.5 g
Calories pour 100g
285 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (84 notes)
100 grammes
Farine T110
50 grammes
Farine T55
70 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
2 cuillères à café
Huile de tournesol

Le chapati est une galette de pain non levée (sans levure ou levain donc, contrairement au Naan) traditionnellement réalisé avec une farine complète.

Le chapati est un pain qui est répandu dans toute l’Inde et également dans le nord du Sri Lanka. Les morceaux de chapati sont roulés en cornets afin de servir de cuillère pour consommer la sauce des dhal.

Astuce
Au lieu de mettre le chapati sur la flamme, vous pouvez le laisser dans le poêle en appuyant sur les bords à l'aide d'un morceau de tissu afin de le faire gonfler.

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  1. Mettre 100 grammes de farine t110, 50 grammes de farine t55, 70 grammes d'eau tiède, ½ cuillère à café de sel et 2 cuillères à café d'huile de tournesol dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
  2. Rouler la pate en boule.
  3. Réserver couvert d'un torchon pendant 10 min.
  4. Diviser la pâte en 6 morceaux de même poids. .
  5. Etaler chaque morceaux de façon à former une galette d’environ 2 mm d’épaisseur et d'environ 14 cm de diamètre.
  6. Déposer le chapati sur une poêle chaude. Vous remarquerez des petits bulles, retourner alors le chapati. Il ne faut pas cuire trop longtemps sinon la galette durcira et ne gonflera pas. .
  7. Saisir ensuite le chapati avec une pince et le placer directement au dessus d'une flamme vive: il doit gonfler aussitôt.
  8. Retirer du feu et badigeonner de ghee (beurre clarifié) ou de beurre fondu.
  9. Conserver dans un plat recouvert d'un torchon pour qu'ils se maintiennent au chaud.

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  • Illustration du profil de Pau06

    Pau06 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette, au lieu d’en faire 6 je les ai doublé et j’ai mis du jambon et une toastinette à croque monsieur

    Chapati Thermomix par Pau06
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  • Illustration du profil de Marie-Ange_1

    Marie-Ange_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Fait avec du chakchouka délicieux !!! Rapidité, simplicité ! Merci
    (Fait avec de la farine T45 seulement)

    Chapati Thermomix par Marie-Ange_1
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  • Illustration du profil de enayram

    enayram a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je fait la recette de Pankaj Sharma et c’est vrai que c’est super bon.

    Et, comme n’y a pas de levain et rien qui peut faire gonfler (surtout notre ventre) c’est super digeste.
    😀
    C’est super vite fait !!

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  • Illustration du profil de mamancuisine

    mamancuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bonne recette. Facile et rapide à faire. Il faut bien suivre les instruction pour laa cuisson. J’ai fait les chapatis pour en accompagnement du poulet korma et de riz.

    Chapati Thermomix par mamancuisine
    Chapati Thermomix par mamancuisine
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  • D

    debo2107 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Validée chez nous ! Je ne fais pas l’étape sous la flamme. Par contre une fois goûtés nature j’ai refait en doublant la recette et je les ai fourrés vachequirit/jambon, vachequirit chorizo, coulis de tomate chorizo, cheddar chorizo, chèvre jambon et encore d’autres. Rapide simple et bon !!

    Chapati Thermomix par debo2107
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  • S

    sym1905 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Super bon et très rapide 😍

    Chapati Thermomix par sym1905
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  • J

    jenna86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Je n’avais que de la farine t55 et sa marche aussi bien. A refaire !

    Chapati Thermomix par jenna86
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  • youssra_dmh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Tellement bon que ce n’était pas suffisant. La prochaine fois je double la recette 😍 ça accompagne très bien le dhal d’aubergine.

    Chapati Thermomix par youssra_dmh
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  • M

    malou68000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    On en est fan ici 😍 Je l’ai faite 3 jours de suite, simple, rapide et trop bonne ! Je n’avais pas de farine T110 j’ai donc essayé avec de la T55 uniquement, aucun soucis ! Elles ont même un peu gonflées. Cette recette est une de mes favorites !

    Chapati Thermomix par malou68000
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  • Illustration du profil de sassoufaoui

    sassoufaoui a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Recette faite sans changement d’ingrédients et surtout trop bonne

    Chapati Thermomix par sassoufaoui
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  • Illustration du profil de Naïs

    Naïs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    J’ai fait avec de la farine d’épeautre, j’en ai fait 4 plus épais avec du comté dedans 🤩 je suis pas très douée pour faire des cercles fins de toute façon ! c’était un vrai régal !

    Chapati Thermomix par Naïs
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  • H

    houda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Rapide et trop bon, la moitié avec de la kiri a l’intérieur 👍😋

    Chapati Thermomix par houda
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  • Illustration du profil de k.koum

    k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Trooooop excellent !
    On a manger ca avec le Dhal d’aubergine et lentilles corail !
    J’ai mit 150gr de farine basique !

    Chapati Thermomix par k.koum
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  • L

    ludmi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon , j ai ajouté des petit morceaux d échalotes quand je roulais la pâte ! Très sympa le goût !

    Chapati Thermomix par ludmi
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  • V

    Virginia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon! Servi avec le Dhal lentilles corails et aubergines dont la recette est sur le site.
    Un régal! Merci!

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  • D

    dadoune74 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Excellente recette 😊.
    Je n’ai mis que de la T55 pour ma part.
    J’ai terminé avec du beurre à l’ail.
    Ne pas trop attendre pour les manger par contre, car ça durcit en refroidissant, et c’est pas top…

    Chapati Thermomix par dadoune74
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  • Illustration du profil de titicha12

    titicha12 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Tres facile et tres bonne

    Chapati Thermomix par titicha12
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  • Illustration du profil de myl35

    myl35 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Recette parfaite ! Servis avec un mafé

    Chapati Thermomix par myl35
    Chapati Thermomix par myl35
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