Chapati

publié par Lisa

Chapati au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.03 €
Coût de la recette
0.19 €
Calories par portion
112 kcal
Lipides
2.9 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
18.2 g
Sucres
0.2 g
Fibres
1.4 g
Protéines
2.5 g
Calories pour 100g
285 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (59 votes)
100 grammes
Farine T110
50 grammes
Farine T55
70 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
2 cuillères à café
Huile de tournesol

Le chapati est une galette de pain non levée (sans levure ou levain donc, contrairement au Naan) traditionnellement réalisé avec une farine complète.

Le chapati est un pain qui est répandu dans toute l’Inde et également dans le nord du Sri Lanka. Les morceaux de chapati sont roulés en cornets afin de servir de cuillère pour consommer la sauce des dhal.

Astuce
Au lieu de mettre le chapati sur la flamme, vous pouvez le laisser dans le poêle en appuyant sur les bords à l'aide d'un morceau de tissu afin de le faire gonfler.

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  1. Mettre 100 grammes de farine t110, 50 grammes de farine t55, 70 grammes d'eau tiède, ½ cuillère à café de sel et 2 cuillères à café d'huile de tournesol dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  2. Rouler la pate en boule.
  3. Réserver couvert d'un torchon pendant 10 min.
  4. Diviser la pâte en 6 morceaux de même poids. .
  5. Etaler chaque morceaux de façon à former une galette d’environ 2 mm d’épaisseur et d'environ 14 cm de diamètre.
  6. Déposer le chapati sur une poêle chaude. Vous remarquerez des petits bulles, retourner alors le chapati. Il ne faut pas cuire trop longtemps sinon la galette durcira et ne gonflera pas. .
  7. Saisir ensuite le chapati avec une pince et le placer directement au dessus d'une flamme vive: il doit gonfler aussitôt.
  8. Retirer du feu et badigeonner de ghee (beurre clarifié) ou de beurre fondu.
  9. Conserver dans un plat recouvert d'un torchon pour qu'ils se maintiennent au chaud.

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  • Illustration du profil de Pau06

    Pau06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bonne recette, au lieu d’en faire 6 je les ai doublé et j’ai mis du jambon et une toastinette à croque monsieur

    Chapati Thermomix par Pau06
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  • youssra_dmh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Tellement bon que ce n’était pas suffisant. La prochaine fois je double la recette 😍 ça accompagne très bien le dhal d’aubergine.

    Chapati Thermomix par youssra_dmh
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  • J

    jenna86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Je n’avais que de la farine t55 et sa marche aussi bien. A refaire !

    Chapati Thermomix par jenna86
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  • Illustration du profil de Marie-Ange_1

    Marie-Ange_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Fait avec du chakchouka délicieux !!! Rapidité, simplicité ! Merci
    (Fait avec de la farine T45 seulement)

    Chapati Thermomix par Marie-Ange_1
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  • M

    malou68000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    On en est fan ici 😍 Je l’ai faite 3 jours de suite, simple, rapide et trop bonne ! Je n’avais pas de farine T110 j’ai donc essayé avec de la T55 uniquement, aucun soucis ! Elles ont même un peu gonflées. Cette recette est une de mes favorites !

    Chapati Thermomix par malou68000
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  • Illustration du profil de cora

    cora a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Encore une super recette Merci !

    Chapati Thermomix par cora
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  • H

    houda a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Rapide et trop bon, la moitié avec de la kiri a l’intérieur 👍😋

    Chapati Thermomix par houda
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  • L

    ludmi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bon , j ai ajouté des petit morceaux d échalotes quand je roulais la pâte ! Très sympa le goût !

    Chapati Thermomix par ludmi
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  • Illustration du profil de enayram

    enayram a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Je fait la recette de Pankaj Sharma et c’est vrai que c’est super bon.

    Et, comme n’y a pas de levain et rien qui peut faire gonfler (surtout notre ventre) c’est super digeste.
    😀
    C’est super vite fait !!

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  • V

    Virginia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon! Servi avec le Dhal lentilles corails et aubergines dont la recette est sur le site.
    Un régal! Merci!

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  • S

    shaden a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Fait 2 fois déjà et super bon se mange tous seul 1ere fois accompagner du dhal lentille aubergine et 2eme fois pour accompagner la soupe de lentille curry

    Chapati Thermomix par shaden
    Chapati Thermomix par shaden
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  • heidi78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Merci j’ai réussi du premier coup!

    Chapati Thermomix par heidi78
    Chapati Thermomix par heidi78
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  • D

    debo2107 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Validée chez nous ! Je ne fais pas l’étape sous la flamme. Par contre une fois goûtés nature j’ai refait en doublant la recette et je les ai fourrés vachequirit/jambon, vachequirit chorizo, coulis de tomate chorizo, cheddar chorizo, chèvre jambon et encore d’autres. Rapide simple et bon !!

    Chapati Thermomix par debo2107
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  • Illustration du profil de k.koum

    k.koum a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Trooooop excellent !
    On a manger ca avec le Dhal d’aubergine et lentilles corail !
    J’ai mit 150gr de farine basique !

    Chapati Thermomix par k.koum
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    • faksoul a répondu il y a 5 mois

      Bonjour vous n’avez n’utilisé que de la farine type 45?

      • Illustration du profil de k.koum
        k.koum a répondu il y a 5 mois

        Bjr exactement oui et j’ai fait 2 fois la recette. La 2ème fois je ne l’ai même pas laissé reposé c’était excellent pareil.

      • faksoul a répondu il y a 5 mois

        Super merci! Y a plus qu’à tester;-)

    • Illustration du profil de k.koum
      k.koum a répondu il y a 5 mois

      Franchement c’est rapide et super bon. Ma fille en mange quoi our le goûter avec du nutella ! Trop bon

  • Florences a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Elles ont pas bcp gonflé mais le goût y est j’ai doublé les quantités pour en avoir 6 elles sont petites !!

    Chapati Thermomix par Florences
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    • A
      adelie11 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Faut mettre feu vif pour aider gonflée moi je l’ai réussi

  • M

    Movagly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon même avec de la farine t45, a la place de l’huile j’ai utilisé du ghee ça donne un goût incomparable 😋😋😋

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    • Gweni23 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Excusez moi.. qu’est ce que le ghee?

    • M
      Movagly a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour c’est du beurre rance pardon

    • faksoul a répondu il y a 5 mois

      Bonjour vous avez utilisé de la farine type 45 (150gr)

      • M
        Movagly a répondu il y a 21 heures et 38 minutes

        Bonjour oui

  • L

    lailou57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Trop bon j’ai fait les quantités avec Une sorte de farine j’ai eu 6 beaux chapati un régal

    Chapati Thermomix par lailou57
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  • N

    Nina13 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Ressemble un peu à la pâte des wraps. Légèrement gonflés au contact de la poêle bien chaude. J’ai mis le couvercle pour éviter le dessèchement et c’était bon.

    Chapati Thermomix par Nina13
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