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Naans au fromage

publié par Minou

Naans au fromage au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
2.94 €
Calories par portion
533 kcal
Lipides
20 g
Acides gras saturés
9.3 g
Glucides
69.3 g
Sucres
6 g
Fibres
2.5 g
Protéines
16.9 g
Calories pour 100g
281 kcal
SmartPoints par portion
18
17
17
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (871 votes)
120 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
2
Oeufs
1
Yaourt nature
40 grammes
Beurre
12
La Vache qui rit

Le naan est une feuille de pain composée de farine de blé que l’on cuit sur la paroi brûlante du tandoor, un four en terre cuite. C’est un des pains les plus consommés en Asie centrale et en Asie du sud.

Le naan proposé ici est basé sur la recette traditionnelle d’Inde et du Pakistan, mais avec une touche bien française.

En effet le cheese naan ou le naan au fromage est un pure invention française avec l’insertion à l’intérieur du fromage « Vache qui rit ». On utilise ce dernier pour éviter qu’il ne fonde et se liquéfie à la cuisson.

Consommez vos naans immédiatement c’est bien meilleur que si vous les conserver !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de lait demi-écrémé, 30 grammes d'huile de tournesol et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 yaourt nature dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin en ajoutant 40 grammes de beurre fondu et refroidi au bout d'une minute par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 60 min.
  4. Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus. former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). .
  5. Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d’une assiette. Faites de même pour les autres boules.
  6. Mettre 12 la vache qui rit à étaler sur 6 disques de pates (2 sur chaque) ...
  7. Recouvrir avec les 6 autres disques de pâtes. Presser les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s’enfuit.
  8. Faire chauffer une poêle non huilée. Quand elle est chaude, y placer 1 naan.
  9. A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner le naan.
  10. Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule. Faire de même pour tous les naans.
  11. Servir immédiatement.

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  • L

    Lucilla a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Comme j’ai eu du mal à étaler la Vache qui rit, j’ai étalé les boules juste pour y poser les fromages. J’ai recouvert d’une autre pâte, et bien soudé les bords et enfin étalé au rouleau de la taille souhaitée. Je valide ma technique, bonne répartition du fromage et pas de fuites.

    Naans au fromage Thermomix par Lucilla
    Naans au fromage Thermomix par Lucilla
    Naans au fromage Thermomix par Lucilla
    Naans au fromage Thermomix par Lucilla
    J'aimeMerciLoveMiam198
    • C
      cess013 a répondu il y a 11 mois

      Merci pour l’astuce ! J’ai testé la technique pour étaler et c’est top! 😊😁

      • L
        Lucilla a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Ah super ! Ravie de vous avoir aidé

    • H
      hibus a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour peut on mettre de la levure fraîche ? La recette ne précise pas le nombre de gramme du sachet de levure
      😊

      • L
        Lucilla a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonsoir,
        Mes sachets de levure font 5,5g. Lorsque j’utilise de la levure fraîche je mets 12g…
        A vous de jouer !

      • H
        hibus a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour votre retour !!! 😊 y’a plus qu’à !

    • L
      leila93 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce 👍

      • L
        Lucilla a répondu il y a 9 mois

        Avec plaisir, j’avais vraiment eu du mal à étaler le fromage sur la pâte, si ça vous a facilité la tâche, j’en suis ravie !

    • kvtahiti79 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Un grand merci pour l astuce 😊

      • L
        Lucilla a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        On refait plus facilement les recettes lorsqu’elles sont réalisés avec simplicité… partageons nos astuces !

    • Illustration du profil de Coconini38550
      Coconini38550 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      J’ai adopté votre méthode. Nickel le façonnage. 👍🏻♥️

    • B
      Benavi a répondu il y a 7 mois

      Bien plus facile avec votre technique! Merci!

    • A
      Anabel76 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Excellente idée ! Pourquoi n’y ai-je pas pensé avant!😏

    • R
      ranou95 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonne astuce ! Vos naans sont beaux

    • Illustration du profil de bebeiti
      bebeiti a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir. Je ne comprend pas votre technique et la différence avec celle de la recette ? Merci d avance

      • L
        Lucilla a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Je pose simplement les fromages sur les petits disques de pâte Je recouvre d’un autre disque. Et j’étale le tout au rouleau pour former les naans.Voir la photo…
        Bonne journée

    • V
      vpolton a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      bonsoir,pour les souder vous humidifiez ou juste vous appuyez un peu ? merci !

      • L
        Lucilla a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonsoir, ma pâte est toujours un peu collante, mes disques se soudent bien, mais au besoin, vous pouvez humidifier…

    • V
      valy78 a répondu il y a 2 mois

      Super technique ! Merci pour l’astuce

    • Illustration du profil de scheherazad
      scheherazad a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J’ai suivi votre astuce, elle est top …je la recommande.merci pour le partage

    • E
      elodie44230 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci j’ai utilisé votre technique et c’était parfait

    • Illustration du profil de Valval
      Valval a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Technique suivie ! Gros merci de partager c’était super

    • monica_21 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Technique utilisée et validée 👍

    • N
      Nanadesbois a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J’ai fais comme toi. Et c’était une tuerie! Merci pour l’astuce

    • M
      maelys0624 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour la technique. Ça simplifie tellement !!! 😊

    • L
      lilinoute a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Astuce geniale!

    • J
      jojo1003 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Est ce qu’on peut mettre un yaourt grec à la place du yaourt nature ?

      • L
        Lucilla a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, je suppose que oui…

    • Pascaline a répondu il y a 1 mois

      Excellente astuce! Merci!

    • shelines a répondu il y a 1 mois

      J’ai fait pareille c’est une tuerie 😋😘🥰

    • shelines a répondu il y a 1 mois

      😜

      Naans au fromage Thermomix par shelines
    • Floriane_295 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      J’ai essayé votre technique mais je trouve que la vache qui rit reste seulement au milieu… la prochaine fois je ferais comme préconiser dans la recette de base

      IMG_5729 Thermomix par Floriane_295
      • L
        Lucilla a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Mince peut être le fromage était il trop froid… En tout cas je ne doute pas que vous vous soyez régalée !
        Belle journée 😉

    • V
      vicky91 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Est-ce que je peux remplacer par de la levure fraîche ?

      • Floriane_295 a répondu il y a 3 semaines

        Moi j’ai mis 20g de levure fraîche et c’était niquel. C’est l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée

      • V
        vicky91 a répondu il y a 3 semaines

        Merciiiii pour la réponse !

    • Illustration du profil de Angie13
      Angie13 a répondu il y a 3 semaines

      A tester

    • M
      meluk69 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Trop style

    • Laurence_8 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Merci pour le conseil, le résultat était au top 👌

    • E
      Elho a répondu il y a 6 jours et 17 heures

      Je vais tester votre astuce la prochaine fois car j’ai eu des difficultés à étaler le fromage, merci

      • L
        Lucilla a répondu il y a 6 jours et 16 heures

        Coucou, essayez de sortir vos fromages un peu avant, pour qu’ils soient moins froids, ça devrait faciliter la répartition dans les naans…

  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a attribué 5/5 à la recette Naans au fromage, il y a 2 ans et 3 mois

    Pain delicieux
    Extra moelleux et léger
    Servi avec un poulet tikka massala
    A refaire urgemment

    Naans au fromage Thermomix par Plopinou
    Naans au fromage Thermomix par Plopinou
    MiamJ'aimeLove51
    • M
      marlene1987@@ a répondu il y a 1 an

      Bonjour, combien de temps faut il pour faire cuir les naans? Est ce qu ils se congèle ? Merci

    • Rachel54 a répondu il y a 1 an

      Extra et extra facile

    • mai69 a répondu il y a 1 mois

      Comment on voit s’ils sont cuit ??
      Ils dorent c’est tout ??

  • Erza a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Bonjour 🤗 J’ai testé cette recette que je voulais faire depuis longtemps, nous n’avons pas été déçus, nous avons adorés ! Je les aient fait cuire dans une poêle en fonte ce qui apporte du croustillant à la pâte avec un intérieur tendre et fondant 🤤 A refaire au plus vite !

    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
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    • A
      Arum 40 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Superbes comme au resto Indien bravo miam !

      • Erza a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci beaucoup c’est très gentil ! 😃

  • H

    hourra1978 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette suivie a la lettre accompagnée du poulet Tikka, pain moelleux, j’ ai badigeonner le naan de beurre salé…merci pour la recette.

    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
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  • AdelineFHL a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette ! Ils sont à tomber !!

    Naans au fromage Thermomix par AdelineFHL
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    • rominadeville@bluewin.ch a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Est-ce qqn a essayé de faire les naan à l’avance et après les faire réchauffer au four?

      • Illustration du profil de Aubin
        Aubin a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je me posais la même question. L’avez-vous fait ?

      • rominadeville@bluewin.ch a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Non, je n’ai pas essayé. Désolée

  • Illustration du profil de l@etitia13

    l@etitia13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne recette un régal!!! La première fois j ai trouvé qu il manquait un peu de sel et que les pains étaient énormes. Du coup j ai rajouté un peu de sel et fais 12 pains au lieu de 6.

    Naans au fromage Thermomix par l@etitia13
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    • Soso a répondu il y a 1 an et 2 mois

      C’est ce que je ferais la prochaine fois également. Et le kiri? 2 par pain?

      • Illustration du profil de l@etitia13
        l@etitia13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Non du coup un seul par pain 😊

    • Illustration du profil de ChatLoup1318
      ChatLoup1318 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Très bonne idée les naans en demi-lune

  • W

    wombat22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne recette. J’ai mis moitié farine moitié maïzena par habitude, et j’ai remplacé la vache qui rit par des tranches de cheddar… c’était très bon !

    Naans au fromage Thermomix par wombat22
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Extra. Parfait pour un repas tout indien. Poulet korma , riz basmati et naan nature pour nous. Cuit dans une grosse poêle en fonte. 👍

    Naans au fromage Thermomix par Mokaroyal
    Naans au fromage Thermomix par Mokaroyal
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    • Illustration du profil de SeseNonoLeo
      SeseNonoLeo a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Question bête: pour les naans nature vous mettez juste pas le fromage? Car nous n’aimons pas la vache qui rit

      • kika95 a répondu il y a 1 an

        Bonjour ma réponse est un peu tardive mais je viens de lire ça peut être très bons avec un mélange de beurre ail et persil bonne journée

      • Illustration du profil de SeseNonoLeo
        SeseNonoLeo a répondu il y a 1 an

        Pas de problème je n’ai pas encore testé
        Merci pour votre réponse

    • Zouzou95 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      La.pate ne monte pas alors que j ai suivie la recette

  • A

    Ana baguette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    au top du top aussi efficace qu’au restaurant mais beaucoup moins cher et la satisfaction de l’avoir fait moi même 😉

    Naans au fromage Thermomix par Ana baguette
    J'aimeLove15
  • Mady2b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Vraiment très très bons!!! Nous nous sommes tous régalés,petits et grands 😁

    Naans au fromage Thermomix par Mady2b
    MiamJ'aime14
    • R
      rachel2010 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Beaux et appétissants 👍👍

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      On a envie de croquer dedans 😋

    • dounia_11 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Hello,
      Vote appareil ne surchauffe pas pendant le pétrissage ?
      J’ai à chaque fois ce problème

  • Illustration du profil de Alex4229

    Alex4229 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Alors je n’ai pas mis de fromage mais c’était très bon!!!
    Je vais en refaire régulièrement 🙂
    Naans se marie très bien avec le poulet tikka massala et un riz basmati 😉
    Merci pour la recette 😉

    Naans au fromage Thermomix par Alex4229
    J'aimeHaha13
  • karine65 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux
    Servis avec un hachis de bœuf aux poivrons oignons et épices mexicaines (recette de mon amie Barbara 😉 )

    Naans au fromage Thermomix par karine65
    J'aime13
  • N

    Narjs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super, très bonne recette suivie à la lettre. Cuisinée avec le MCC j’ai fais 2 fois 2min et ensuite à la main avec un peu de farine.

    Naans au fromage Thermomix par Narjs
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    • stacey94 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour, votre MCC n’a pas surchauffé avec 2x2min de malaxage ?

  • Illyn_Cooks a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Au top ! Vraiment très bon 😀

    Naans au fromage Thermomix par Illyn_Cooks
    J'aimeLove12
    • S
      samsam13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir pr la levure boulanger jai celle en cube je dois mettre combien de gramme?? si vous savez merci de répondre

      • M
        Mamounette 2708 a répondu il y a 8 mois

        15gramme

  • sylchacaya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    bien sympathiques ces naans, testés bleu mozarella, tres bien, et aussi en version simple.

    Naans au fromage Thermomix par sylchacaya
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  • O

    OlyCook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super recette ! J’ai juste remplacer l’huile pas de l’huile d’olive et la vache qui rit par du kiri 👍

    Naans au fromage Thermomix par OlyCook
    J'aimeLove12
  • C

    choupiz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une super recette !!
    J’ai doublé les quantités pour avoir une vingtaine de naans mais attention pas plus car c’est à la limite de deborder.
    J’en ai fourré avec la vache qui rit + de l’ail + des feuilles de coriandre un délice !!
    J’ai fait cuire autant à la poêle qu’à la plancha il ne faut juste pas mettre le feu trop vif si vous ne voulez pas la coloration « brulé ».
    Je refais régulièrement cette recette et les invités sont toujours ravis !!

    Naans au fromage Thermomix par choupiz
    Naans au fromage Thermomix par choupiz
    Naans au fromage Thermomix par choupiz
    Naans au fromage Thermomix par choupiz
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    • M
      Marina1511 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Quand vous doublez les quantités comment adaptez vous le temps des étapes?
      Merci!

      • C
        choupiz a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Je double aussi les étapes notamment celle du pétrissage 😉

      • M
        Marina1511 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci !😄

    • angelina a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bjr pouvez-vous me dire combien de grammes de levure déshydratée il faut svp merci

      • C
        choupiz a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Désolé mais pour ma part je n’ai pas mis de levure déshydratée sinon la recette dit 1 sachet. En levure fraîche j’ai mis 20g.

      • angelina a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bsr c’est pas grave merci quand même pour votre réponse
        Bonne fin de journée

      • Titisemfp a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Je pense que 2 cuillères à café devraient convenir ou la valeur d’un sachet.

    • Blandine_2 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ils sont bcp trop épais pour des naans

      • C
        choupiz a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        C’est parce qu’ils sont bien fourrés 😋

    • T
      tiouille34 a répondu il y a 7 mois

      Ils sont meilleurs à la plancha qu’à la poêle?

      • C
        choupiz a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Oups pas vu ce commentaire désolé plus croustillant à la plancha car l’humidité doit plus facilement partir à l’air libre et le feu est plus fort aussi je pense.

    • steph20070340 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour faut il huiler la plancha?
      Merci

      • C
        choupiz a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Perso j’huile très légèrement mais vraiment rien avec un sopalin mais je pense que ce n’est pas si utile que ça c’est plus pour me rassurer pour pas que ça accroche car le revêtement de ma poêle était pas dans un super état !!

      • steph20070340 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Merci.
        Sans huile finalement et 👌

      • C
        choupiz a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Ah ben voilà super 😉

  • Ptitenath51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super bon ! 👍👍👍

    Naans au fromage Thermomix par Ptitenath51
    MerciJ'aimeLove11
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