Naans au fromage
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 21 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.49 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.94 €
- Calories par portion▼
- 533 kcal
- Lipides
- 20 g
- Acides gras saturés
- 9.3 g
- Glucides
- 69.3 g
- Sucres
- 6 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 16.9 g
- Calories pour 100g
- 281 kcal
- SmartPoints par portion
- 181717
- ProPoints par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Lait demi-écrémé
- 30 grammes
- Huile de tournesol
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 500 grammes
- Farine T55
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 1
- Yaourt nature
- 40 grammes
- Beurre
- 12
- La Vache qui rit
Le naan est une feuille de pain composée de farine de blé que l’on cuit sur la paroi brûlante du tandoor, un four en terre cuite. C’est un des pains les plus consommés en Asie centrale et en Asie du sud.
Le naan proposé ici est basé sur la recette traditionnelle d’Inde et du Pakistan, mais avec une touche bien française.
En effet le cheese naan ou le naan au fromage est un pure invention française avec l’insertion à l’intérieur du fromage « Vache qui rit ». On utilise ce dernier pour éviter qu’il ne fonde et se liquéfie à la cuisson.
Consommez vos naans immédiatement c’est bien meilleur que si vous les conserver !
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- Mettre 120 grammes de lait demi-écrémé, 30 grammes d'huile de tournesol et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 yaourt nature dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin en ajoutant 40 grammes de beurre fondu et refroidi au bout d'une minute par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver pendant 60 min.
- Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus. former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). .
- Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d’une assiette. Faites de même pour les autres boules.
- Mettre 12 la vache qui rit à étaler sur 6 disques de pates (2 sur chaque) ...
- Recouvrir avec les 6 autres disques de pâtes. Presser les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s’enfuit.
- Faire chauffer une poêle non huilée. Quand elle est chaude, y placer 1 naan.
- A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner le naan.
- Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule. Faire de même pour tous les naans.
- Servir immédiatement.
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- L
Lucilla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Comme j’ai eu du mal à étaler la Vache qui rit, j’ai étalé les boules juste pour y poser les fromages. J’ai recouvert d’une autre pâte, et bien soudé les bords et enfin étalé au rouleau de la taille souhaitée. Je valide ma technique, bonne répartition du fromage et pas de fuites.
amalianaya a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Parfait 👍🏻 je l’ai fais en mode sandwich kefta salade frite maison une tuerie 😋😋😋😋
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Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Pain delicieux
Extra moelleux et léger
Servi avec un poulet tikka massala
A refaire urgemment
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Erza a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour 🤗 J’ai testé cette recette que je voulais faire depuis longtemps, nous n’avons pas été déçus, nous avons adorés ! Je les aient fait cuire dans une poêle en fonte ce qui apporte du croustillant à la pâte avec un intérieur tendre et fondant 🤤 A refaire au plus vite !
- W
wafabch a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Très bonne recette que j’ai suivi à la lettre , le seul changement que j’ai fait c’est que au lieu de mettre une pâte sur l’autre ,j’ai pris une seule que j’ai étalé un tout petit peu ,j’ai mis le fromage au milieu , j’ai refais une boule avec et j’ai étalé par la suite avec le rouleau, plus c’est fin mieux c’est ,parce que ça permet d’avoir un naan fin qui gonfle bien ,
- H
hourra1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette suivie a la lettre accompagnée du poulet Tikka, pain moelleux, j’ ai badigeonner le naan de beurre salé…merci pour la recette.
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l@etitia13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne recette un régal!!! La première fois j ai trouvé qu il manquait un peu de sel et que les pains étaient énormes. Du coup j ai rajouté un peu de sel et fais 12 pains au lieu de 6.
- W
wombat22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne recette. J’ai mis moitié farine moitié maïzena par habitude, et j’ai remplacé la vache qui rit par des tranches de cheddar… c’était très bon !
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AdelineFHL a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Super recette ! Ils sont à tomber !!
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Les naans étaient délicieux ! Je pense aussi refaire la même pâte comme pain sans fromage, tellement il était savoureux et moelleux.
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Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Extra. Parfait pour un repas tout indien. Poulet korma , riz basmati et naan nature pour nous. Cuit dans une grosse poêle en fonte. 👍
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amelie_134 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Top top ! Je n’ai pas mis de sucre, et de la levure fraîche. Pour le dessert, fourrées au chocolat, une tuerie !
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saimas a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellente recette que je referai sans hésiter !!
Par contre pour le façonnage je conseille de faire 6 boules, aplatir légèrement, poser le fromage au milieu et reformer une boule. Au frais 30 min et on étale au rouleau.. le top ! - A
Ana baguette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
au top du top aussi efficace qu’au restaurant mais beaucoup moins cher et la satisfaction de l’avoir fait moi même 😉
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enza_974 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Recette nickel, naan utilisés pour faites des kebabs maison ☺️
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jahia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Délicieux 😋
- N
Narjs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Super, très bonne recette suivie à la lettre. Cuisinée avec le MCC j’ai fais 2 fois 2min et ensuite à la main avec un peu de farine.
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Alex4229 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Alors je n’ai pas mis de fromage mais c’était très bon!!!
Je vais en refaire régulièrement 🙂
Naans se marie très bien avec le poulet tikka massala et un riz basmati 😉
Merci pour la recette 😉 - Afficher plus de commentaires
