Minou

Naans au fromage au Thermomix

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Naans au fromage au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Calories par portion
502 kcal
Calories pour 100g
265 kcal
SmartPoints par portion
16 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.81 / 5 (37 votes)
120 grammes
Lait
30 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
2
Oeufs
1
Yaourt nature
40 grammes
Beurre
12
La Vache qui rit

Le naan est une feuille de pain composée de farine de blé que l’on cuit sur la paroi brûlante du tandoor, un four en terre cuite. C’est un des pains les plus consommés en Asie centrale et en Asie du sud.

Le naan proposé ici est basé sur la recette traditionnelle d’Inde et du Pakistan, mais avec une touche bien française.

En effet le cheese naan ou le naan au fromage est un pure invention française avec l’insertion à l’intérieur du fromage « Vache qui rit ». On utilise ce dernier pour éviter qu’il ne fonde et se liquéfie à la cuisson.

Consommez vos naans immédiatement c’est bien meilleur que si vous les conserver !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de lait, 30 grammes d'huile de tournesol et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 yaourt nature dans le Thermomix. Remuer 5 min/mode Pétrin et ajouter 40 grammes de beurre fondu et refroidi au bout d'une minute par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 60 min.
  4. Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus. former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). .
  5. Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d’une assiette. Faites de même pour les autres boules.
  6. Ajouter 12 la vache qui rit à étaler sur 6 disques de pates (2 sur chaque) ...
  7. Recouvrir avec les 6 autres disques de pâtes. Presser les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s’enfuit.
  8. Faire chauffer une poêle non huilée. Quand elle est chaude, y placer 1 naan.
  9. A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner le naan.
  10. Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule. Faire de même pour tous les naans.
  11. Servir immédiatement.
37 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Vraiment très bonne recette et très facile !!

  • Trop trop bon et très facile à faire.

  • Un régal!

  • Recette très simple et délicieuse. Merci

  • un régal merci d’avoir partagé cette recette

  • Parfait ! J’ai rajouté un mélange persillade dans certains miam !!!

  • Très bon ! Je l’ai servi comme plat du soir avec une salade verte. J’avais mis 3 vaches qui rit dans chaque naan, à la demande générale j’essaierai d’en mettre encore une de plus ou bien de faire une pâte plus fine.

  • Parfait avec un plat indien comme le butter chicken ou seul ça se mange sans faim tellement c’est bon!!!

  • Super bon.

  • Pas comme sur la photo mais très bon quand même

  • Parfait!!! C’était vraiment trop bon. A la À fin de la cuisson j’ai badigeonner de beurre et c’était extra….hmmmm. jvai en refaire c’est sûr. Merci

  • Délicieux ! Histoire de chipoter, je rajouterai un chouya de sel 😉

  • excellents aussi bon qu’au restaurant

  • On a beaucoup aimé mais a refaire avec un autre fromage dedans !! La vache qui rit loin d’être un regal !!

  • Bonjour ! Comment les réchauffer si on veut les préparer à l’avance ? Merci !

    • Tatamix a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Je les réchauffe à la poêle 🙂

      • Marie.Nanou a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Merci !! Comme il y en a plusieurs, pensez vous que ça puisse se réchauffer au four ou pas ?

  • Bonjour
    Est il possible de faire la pâte la veille et de la conserver pour faire les galettes le lendemain?
    A l’air libre ou au frigo? Merci d’avance

    • Minou a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour Folette, le mieux est de conserver la pate en boule emballée dans un film plastique au frigo 🙂

      • folette15 a répondu il y a 1 jour et 2 heures

        merci (un peu en retard^^) bonne journée!

  • Oh la la j’ai galéré…. Je ne possède pas la technique très certainement… Et puis goût… Ben sans plus… Dommage