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Naans au fromage

publié par Minou

Naans au fromage au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
2.94 €
Calories par portion
533 kcal
Lipides
20 g
Acides gras saturés
9.3 g
Glucides
69.3 g
Sucres
6 g
Fibres
2.5 g
Protéines
16.9 g
Calories pour 100g
281 kcal
SmartPoints par portion
18
17
17
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (1365 notes)
120 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
2
Oeufs
1
Yaourt nature
40 grammes
Beurre
12
La Vache qui rit
AccompagnementPainsIndienne

Le naan est une feuille de pain composée de farine de blé que l’on cuit sur la paroi brûlante du tandoor, un four en terre cuite. C’est un des pains les plus consommés en Asie centrale et en Asie du sud.

Le naan proposé ici est basé sur la recette traditionnelle d’Inde et du Pakistan, mais avec une touche bien française.

En effet le cheese naan ou le naan au fromage est un pure invention française avec l’insertion à l’intérieur du fromage « Vache qui rit ». On utilise ce dernier pour éviter qu’il ne fonde et se liquéfie à la cuisson.

Consommez vos naans immédiatement c’est bien meilleur que si vous les conserver !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de lait demi-écrémé, 30 grammes d'huile de tournesol et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 yaourt nature dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin en ajoutant 40 grammes de beurre fondu et refroidi au bout d'une minute par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver pendant 60 min.
  4. Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus. former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). .
  5. Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d’une assiette. Faites de même pour les autres boules.
  6. Mettre 12 la vache qui rit à étaler sur 6 disques de pates (2 sur chaque) ...
  7. Recouvrir avec les 6 autres disques de pâtes. Presser les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s’enfuit.
  8. Faire chauffer une poêle non huilée. Quand elle est chaude, y placer 1 naan.
  9. A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner le naan.
  10. Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule. Faire de même pour tous les naans.
  11. Servir immédiatement.

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  • L

    Lucilla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Comme j’ai eu du mal à étaler la Vache qui rit, j’ai étalé les boules juste pour y poser les fromages. J’ai recouvert d’une autre pâte, et bien soudé les bords et enfin étalé au rouleau de la taille souhaitée. Je valide ma technique, bonne répartition du fromage et pas de fuites.

    Naans au fromage Thermomix par Lucilla
    Naans au fromage Thermomix par Lucilla
    Naans au fromage Thermomix par Lucilla
    Naans au fromage Thermomix par Lucilla
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Pain delicieux
    Extra moelleux et léger
    Servi avec un poulet tikka massala
    A refaire urgemment

    Naans au fromage Thermomix par Plopinou
    Naans au fromage Thermomix par Plopinou
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  • Illustration du profil de amalianaya

    amalianaya a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Parfait 👍🏻 je l’ai fais en mode sandwich kefta salade frite maison une tuerie 😋😋😋😋

    Naans au fromage Thermomix par amalianaya
    Naans au fromage Thermomix par amalianaya
    Naans au fromage Thermomix par amalianaya
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  • Erza a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Bonjour 🤗 J’ai testé cette recette que je voulais faire depuis longtemps, nous n’avons pas été déçus, nous avons adorés ! Je les aient fait cuire dans une poêle en fonte ce qui apporte du croustillant à la pâte avec un intérieur tendre et fondant 🤤 A refaire au plus vite !

    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
    Naans au fromage Thermomix par Erza
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  • W

    wafabch a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bonne recette que j’ai suivi à la lettre , le seul changement que j’ai fait c’est que au lieu de mettre une pâte sur l’autre ,j’ai pris une seule que j’ai étalé un tout petit peu ,j’ai mis le fromage au milieu , j’ai refais une boule avec et j’ai étalé par la suite avec le rouleau, plus c’est fin mieux c’est ,parce que ça permet d’avoir un naan fin qui gonfle bien ,

    Naans au fromage Thermomix par wafabch
    Naans au fromage Thermomix par wafabch
    Naans au fromage Thermomix par wafabch
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  • H

    hourra1978 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Recette suivie a la lettre accompagnée du poulet Tikka, pain moelleux, j’ ai badigeonner le naan de beurre salé…merci pour la recette.

    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
    Naans au fromage Thermomix par hourra1978
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  • Illustration du profil de l@etitia13

    l@etitia13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne recette un régal!!! La première fois j ai trouvé qu il manquait un peu de sel et que les pains étaient énormes. Du coup j ai rajouté un peu de sel et fais 12 pains au lieu de 6.

    Naans au fromage Thermomix par l@etitia13
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  • AdelineFHL a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Super recette ! Ils sont à tomber !!

    Naans au fromage Thermomix par AdelineFHL
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  • W

    wombat22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne recette. J’ai mis moitié farine moitié maïzena par habitude, et j’ai remplacé la vache qui rit par des tranches de cheddar… c’était très bon !

    Naans au fromage Thermomix par wombat22
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Extra. Parfait pour un repas tout indien. Poulet korma , riz basmati et naan nature pour nous. Cuit dans une grosse poêle en fonte. 👍

    Naans au fromage Thermomix par Mokaroyal
    Naans au fromage Thermomix par Mokaroyal
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  • amelie_134 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Top top ! Je n’ai pas mis de sucre, et de la levure fraîche. Pour le dessert, fourrées au chocolat, une tuerie !

    Naans au fromage Thermomix par amelie_134
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  • saimas a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellente recette que je referai sans hésiter !!
    Par contre pour le façonnage je conseille de faire 6 boules, aplatir légèrement, poser le fromage au milieu et reformer une boule. Au frais 30 min et on étale au rouleau.. le top !

    Naans au fromage Thermomix par saimas
    Naans au fromage Thermomix par saimas
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  • Illustration du profil de jahia

    jahia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieux 😋

    Naans au fromage Thermomix par jahia
    Naans au fromage Thermomix par jahia
    Naans au fromage Thermomix par jahia
    Naans au fromage Thermomix par jahia
    Naans au fromage Thermomix par jahia
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  • A

    Ana baguette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    au top du top aussi efficace qu’au restaurant mais beaucoup moins cher et la satisfaction de l’avoir fait moi même 😉

    Naans au fromage Thermomix par Ana baguette
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  • Illustration du profil de enza_974

    enza_974 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Recette nickel, naan utilisés pour faites des kebabs maison ☺️

    Naans au fromage Thermomix par enza_974
    Naans au fromage Thermomix par enza_974
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  • N

    Narjs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super, très bonne recette suivie à la lettre. Cuisinée avec le MCC j’ai fais 2 fois 2min et ensuite à la main avec un peu de farine.

    Naans au fromage Thermomix par Narjs
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  • Illustration du profil de Alex4229

    Alex4229 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Alors je n’ai pas mis de fromage mais c’était très bon!!!
    Je vais en refaire régulièrement 🙂
    Naans se marie très bien avec le poulet tikka massala et un riz basmati 😉
    Merci pour la recette 😉

    Naans au fromage Thermomix par Alex4229
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  • karine65 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Délicieux
    Servis avec un hachis de bœuf aux poivrons oignons et épices mexicaines (recette de mon amie Barbara 😉 )

    Naans au fromage Thermomix par karine65
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