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Naans au fromage

publié par Minou

Naans au fromage au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
2.94 €
Calories par portion
533 kcal
Lipides
20 g
Acides gras saturés
9.3 g
Glucides
69.3 g
Sucres
6 g
Fibres
2.5 g
Protéines
16.9 g
Calories pour 100g
281 kcal
SmartPoints par portion
18
17
17
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (997 votes)
120 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
2
Oeufs
1
Yaourt nature
40 grammes
Beurre
12
La Vache qui rit
AccompagnementPainsIndienne

Le naan est une feuille de pain composée de farine de blé que l’on cuit sur la paroi brûlante du tandoor, un four en terre cuite. C’est un des pains les plus consommés en Asie centrale et en Asie du sud.

Le naan proposé ici est basé sur la recette traditionnelle d’Inde et du Pakistan, mais avec une touche bien française.

En effet le cheese naan ou le naan au fromage est un pure invention française avec l’insertion à l’intérieur du fromage « Vache qui rit ». On utilise ce dernier pour éviter qu’il ne fonde et se liquéfie à la cuisson.

Consommez vos naans immédiatement c’est bien meilleur que si vous les conserver !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de lait demi-écrémé, 30 grammes d'huile de tournesol et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 yaourt nature dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin en ajoutant 40 grammes de beurre fondu et refroidi au bout d'une minute par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 60 min.
  4. Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus. former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). .
  5. Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d’une assiette. Faites de même pour les autres boules.
  6. Mettre 12 la vache qui rit à étaler sur 6 disques de pates (2 sur chaque) ...
  7. Recouvrir avec les 6 autres disques de pâtes. Presser les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s’enfuit.
  8. Faire chauffer une poêle non huilée. Quand elle est chaude, y placer 1 naan.
  9. A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner le naan.
  10. Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule. Faire de même pour tous les naans.
  11. Servir immédiatement.

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    • L

      Lucilla a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Comme j’ai eu du mal à étaler la Vache qui rit, j’ai étalé les boules juste pour y poser les fromages. J’ai recouvert d’une autre pâte, et bien soudé les bords et enfin étalé au rouleau de la taille souhaitée. Je valide ma technique, bonne répartition du fromage et pas de fuites.

      Naans au fromage Thermomix par Lucilla
      Naans au fromage Thermomix par Lucilla
      Naans au fromage Thermomix par Lucilla
      Naans au fromage Thermomix par Lucilla
      J'aimeMerciLoveMiam250
      • C
        cess013 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci pour l’astuce ! J’ai testé la technique pour étaler et c’est top! 😊😁

        • L
          Lucilla a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Ah super ! Ravie de vous avoir aidé

      • H
        hibus a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour peut on mettre de la levure fraîche ? La recette ne précise pas le nombre de gramme du sachet de levure
        😊

        • L
          Lucilla a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonsoir,
          Mes sachets de levure font 5,5g. Lorsque j’utilise de la levure fraîche je mets 12g…
          A vous de jouer !

        • H
          hibus a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci beaucoup pour votre retour !!! 😊 y’a plus qu’à !

      • L
        leila93 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour l’astuce 👍

        • L
          Lucilla a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Avec plaisir, j’avais vraiment eu du mal à étaler le fromage sur la pâte, si ça vous a facilité la tâche, j’en suis ravie !

      • kvtahiti79 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Un grand merci pour l astuce 😊

        • L
          Lucilla a répondu il y a 1 an et 1 mois

          On refait plus facilement les recettes lorsqu’elles sont réalisés avec simplicité… partageons nos astuces !

      • Illustration du profil de Coconini38550
        Coconini38550 a répondu il y a 1 an

        J’ai adopté votre méthode. Nickel le façonnage. 👍🏻♥️

      • B
        Benavi a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Bien plus facile avec votre technique! Merci!

      • A
        Anabel76 a répondu il y a 11 mois

        Excellente idée ! Pourquoi n’y ai-je pas pensé avant!😏

      • R
        ranou95 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonne astuce ! Vos naans sont beaux

      • Illustration du profil de bebeiti
        bebeiti a répondu il y a 10 mois

        Bonsoir. Je ne comprend pas votre technique et la différence avec celle de la recette ? Merci d avance

        • L
          Lucilla a répondu il y a 10 mois

          Bonjour
          Je pose simplement les fromages sur les petits disques de pâte Je recouvre d’un autre disque. Et j’étale le tout au rouleau pour former les naans.Voir la photo…
          Bonne journée

      • V
        vpolton a répondu il y a 9 mois

        bonsoir,pour les souder vous humidifiez ou juste vous appuyez un peu ? merci !

        • L
          Lucilla a répondu il y a 9 mois

          Bonsoir, ma pâte est toujours un peu collante, mes disques se soudent bien, mais au besoin, vous pouvez humidifier…

      • V
        valy78 a répondu il y a 7 mois

        Super technique ! Merci pour l’astuce

      • Illustration du profil de scheherazad
        scheherazad a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        J’ai suivi votre astuce, elle est top …je la recommande.merci pour le partage

      • E
        elodie44230 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci j’ai utilisé votre technique et c’était parfait

      • Illustration du profil de Valval
        Valval a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Technique suivie ! Gros merci de partager c’était super

      • monica_21 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Technique utilisée et validée 👍

      • Nanadesbois a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        J’ai fais comme toi. Et c’était une tuerie! Merci pour l’astuce

      • M
        maelys0624 a répondu il y a 6 mois

        Merci pour la technique. Ça simplifie tellement !!! 😊

      • L
        lilinoute a répondu il y a 6 mois

        Astuce geniale!

      • J
        jojo1003 a répondu il y a 6 mois

        Est ce qu’on peut mettre un yaourt grec à la place du yaourt nature ?

        • L
          Lucilla a répondu il y a 6 mois

          Bonjour, je suppose que oui…

      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 6 mois

        Excellente astuce! Merci!

      • shelines a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        J’ai fait pareille c’est une tuerie 😋😘🥰

      • shelines a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        😜

        Naans au fromage Thermomix par shelines
      • Floriane_295 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        J’ai essayé votre technique mais je trouve que la vache qui rit reste seulement au milieu… la prochaine fois je ferais comme préconiser dans la recette de base

        IMG_5729 Thermomix par Floriane_295
        • L
          Lucilla a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Mince peut être le fromage était il trop froid… En tout cas je ne doute pas que vous vous soyez régalée !
          Belle journée 😉

      • V
        vicky91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Est-ce que je peux remplacer par de la levure fraîche ?

        • Floriane_295 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Moi j’ai mis 20g de levure fraîche et c’était niquel. C’est l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée

        • V
          vicky91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merciiiii pour la réponse !

      • Illustration du profil de Angie13
        Angie13 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        A tester

      • M
        meluk69 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Trop style

      • Laurence_8 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci pour le conseil, le résultat était au top 👌

      • E
        Elho a répondu il y a 5 mois

        Je vais tester votre astuce la prochaine fois car j’ai eu des difficultés à étaler le fromage, merci

        • L
          Lucilla a répondu il y a 5 mois

          Coucou, essayez de sortir vos fromages un peu avant, pour qu’ils soient moins froids, ça devrait faciliter la répartition dans les naans…

      • N
        nesshand24 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour petite question est ce que éventuellement si on en a trop est il possible de préparer et congeler sans cuisson? Merci pour votre réponse 😊

        • L
          Lucilla a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour, Oui,c’est possible. Je les congèle séparés par une feuille de papier sulfurisé. Je les sors une petite heure avant de les cuire.
          Cependant ils sèchent plus vite, il faut les consommer le jour même, à mon goût…

        • N
          nesshand24 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse donc vous les congeler cru?

        • L
          Lucilla a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Oui, je les façonne et je les congèle crus.

      • I
        izza54 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Super

      • B
        bene1982 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour, petite question, puis je préparer ma pâte la veille, la conserver au frigo et faire les naans le lendemain ?

        • L
          Lucilla a répondu il y a 4 mois

          Bonjour je n’ai jamais essayé mais selon certains commentaires vus sur le site et concernant des pâtes du même type je dirai que oui…
          Redites nous…

    • Illustration du profil de Plopinou

      Plopinou a attribué 5/5 à la recette Naans au fromage, il y a 2 ans et 8 mois

      Pain delicieux
      Extra moelleux et léger
      Servi avec un poulet tikka massala
      A refaire urgemment

      Naans au fromage Thermomix par Plopinou
      Naans au fromage Thermomix par Plopinou
      MiamJ'aimeLove57
      • M
        marlene1987@@ a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, combien de temps faut il pour faire cuir les naans? Est ce qu ils se congèle ? Merci

      • Rachel54 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Extra et extra facile

      • mai69 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Comment on voit s’ils sont cuit ??
        Ils dorent c’est tout ??

    • Erza a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour 🤗 J’ai testé cette recette que je voulais faire depuis longtemps, nous n’avons pas été déçus, nous avons adorés ! Je les aient fait cuire dans une poêle en fonte ce qui apporte du croustillant à la pâte avec un intérieur tendre et fondant 🤤 A refaire au plus vite !

      Naans au fromage Thermomix par Erza
      Naans au fromage Thermomix par Erza
      Naans au fromage Thermomix par Erza
      Naans au fromage Thermomix par Erza
      Naans au fromage Thermomix par Erza
      Naans au fromage Thermomix par Erza
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      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Superbes comme au resto Indien bravo miam !

        • Erza a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci beaucoup c’est très gentil ! 😃

    • H

      hourra1978 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Recette suivie a la lettre accompagnée du poulet Tikka, pain moelleux, j’ ai badigeonner le naan de beurre salé…merci pour la recette.

      Naans au fromage Thermomix par hourra1978
      Naans au fromage Thermomix par hourra1978
      Naans au fromage Thermomix par hourra1978
      Naans au fromage Thermomix par hourra1978
      Naans au fromage Thermomix par hourra1978
      Naans au fromage Thermomix par hourra1978
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    • AdelineFHL a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Super recette ! Ils sont à tomber !!

      Naans au fromage Thermomix par AdelineFHL
      J'aimeLoveMiamWow31
      • rominadeville@bluewin.ch a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Est-ce qqn a essayé de faire les naan à l’avance et après les faire réchauffer au four?

        • Illustration du profil de Aubin
          Aubin a répondu il y a 9 mois

          Je me posais la même question. L’avez-vous fait ?

        • rominadeville@bluewin.ch a répondu il y a 9 mois

          Non, je n’ai pas essayé. Désolée

    • Illustration du profil de l@etitia13

      l@etitia13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette un régal!!! La première fois j ai trouvé qu il manquait un peu de sel et que les pains étaient énormes. Du coup j ai rajouté un peu de sel et fais 12 pains au lieu de 6.

      Naans au fromage Thermomix par l@etitia13
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      • Soso a répondu il y a 1 an et 7 mois

        C’est ce que je ferais la prochaine fois également. Et le kiri? 2 par pain?

        • Illustration du profil de l@etitia13
          l@etitia13 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Non du coup un seul par pain 😊

      • Illustration du profil de ChatLoup1318
        ChatLoup1318 a répondu il y a 12 mois

        Très bonne idée les naans en demi-lune

    • W

      wombat22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette. J’ai mis moitié farine moitié maïzena par habitude, et j’ai remplacé la vache qui rit par des tranches de cheddar… c’était très bon !

      Naans au fromage Thermomix par wombat22
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    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Extra. Parfait pour un repas tout indien. Poulet korma , riz basmati et naan nature pour nous. Cuit dans une grosse poêle en fonte. 👍

      Naans au fromage Thermomix par Mokaroyal
      Naans au fromage Thermomix par Mokaroyal
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      • Illustration du profil de SeseNonoLeoLuka
        SeseNonoLeoLuka a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Question bête: pour les naans nature vous mettez juste pas le fromage? Car nous n’aimons pas la vache qui rit

        • kika95 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour ma réponse est un peu tardive mais je viens de lire ça peut être très bons avec un mélange de beurre ail et persil bonne journée

        • Illustration du profil de SeseNonoLeoLuka
          SeseNonoLeoLuka a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Pas de problème je n’ai pas encore testé
          Merci pour votre réponse

      • Zouzou95 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        La.pate ne monte pas alors que j ai suivie la recette

    • A

      Ana baguette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      au top du top aussi efficace qu’au restaurant mais beaucoup moins cher et la satisfaction de l’avoir fait moi même 😉

      Naans au fromage Thermomix par Ana baguette
      J'aimeLove17
    • Illustration du profil de Alex4229

      Alex4229 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Alors je n’ai pas mis de fromage mais c’était très bon!!!
      Je vais en refaire régulièrement 🙂
      Naans se marie très bien avec le poulet tikka massala et un riz basmati 😉
      Merci pour la recette 😉

      Naans au fromage Thermomix par Alex4229
      J'aimeHaha16
    • N

      Narjs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Super, très bonne recette suivie à la lettre. Cuisinée avec le MCC j’ai fais 2 fois 2min et ensuite à la main avec un peu de farine.

      Naans au fromage Thermomix par Narjs
      J'aimeLove16
      • stacey94 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, votre MCC n’a pas surchauffé avec 2x2min de malaxage ?

      • N
        Nath42240 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        En programme malaxer préréglé c’est 45 secondes à renouveler si besoin
        Du coup on peut attendre entre 2 cycles pour éviter ou retarder la surchauffe et ainsi malaxer plus longtemps

    • C

      choupiz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Une super recette !!
      J’ai doublé les quantités pour avoir une vingtaine de naans mais attention pas plus car c’est à la limite de deborder.
      J’en ai fourré avec la vache qui rit + de l’ail + des feuilles de coriandre un délice !!
      J’ai fait cuire autant à la poêle qu’à la plancha il ne faut juste pas mettre le feu trop vif si vous ne voulez pas la coloration « brulé ».
      Je refais régulièrement cette recette et les invités sont toujours ravis !!

      Naans au fromage Thermomix par choupiz
      Naans au fromage Thermomix par choupiz
      Naans au fromage Thermomix par choupiz
      Naans au fromage Thermomix par choupiz
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      • M
        Marina1511 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Quand vous doublez les quantités comment adaptez vous le temps des étapes?
        Merci!

        • C
          choupiz a répondu il y a 1 an et 12 mois

          Je double aussi les étapes notamment celle du pétrissage 😉

        • M
          Marina1511 a répondu il y a 1 an et 12 mois

          Merci !😄

      • angelina a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bjr pouvez-vous me dire combien de grammes de levure déshydratée il faut svp merci

        • C
          choupiz a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Désolé mais pour ma part je n’ai pas mis de levure déshydratée sinon la recette dit 1 sachet. En levure fraîche j’ai mis 20g.

        • angelina a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Bsr c’est pas grave merci quand même pour votre réponse
          Bonne fin de journée

        • Titisemfp a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Je pense que 2 cuillères à café devraient convenir ou la valeur d’un sachet.

      • Blandine_2 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ils sont bcp trop épais pour des naans

        • C
          choupiz a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          C’est parce qu’ils sont bien fourrés 😋

      • T
        tiouille34 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Ils sont meilleurs à la plancha qu’à la poêle?

        • C
          choupiz a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Oups pas vu ce commentaire désolé plus croustillant à la plancha car l’humidité doit plus facilement partir à l’air libre et le feu est plus fort aussi je pense.

      • steph20070340 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour faut il huiler la plancha?
        Merci

        • C
          choupiz a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Perso j’huile très légèrement mais vraiment rien avec un sopalin mais je pense que ce n’est pas si utile que ça c’est plus pour me rassurer pour pas que ça accroche car le revêtement de ma poêle était pas dans un super état !!

        • steph20070340 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Merci.
          Sans huile finalement et 👌

        • C
          choupiz a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Ah ben voilà super 😉

      • M
        morgane1024 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour, est il possible de les faire en avance pour un repas? Les congeler et les faire réchauffer au four par exemple ?

    • Mady2b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Vraiment très très bons!!! Nous nous sommes tous régalés,petits et grands 😁

      Naans au fromage Thermomix par Mady2b
      MiamJ'aime14
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Beaux et appétissants 👍👍

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        On a envie de croquer dedans 😋

      • dounia_11 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Hello,
        Vote appareil ne surchauffe pas pendant le pétrissage ?
        J’ai à chaque fois ce problème

    • Illustration du profil de tatiana_12

      tatiana_12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Réalisé avec le MCC. Pour le malaxage, nous avons fait 2 fois 2 min. Recette au top.

      Naans au fromage Thermomix par tatiana_12
      Naans au fromage Thermomix par tatiana_12
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      • E
        elenalachef a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je l’ai fait avec le même robot, ma pâte était élastique impossible de l’étaler , je sais pas ce que j’ai loupé 😩

    • karine65 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Délicieux
      Servis avec un hachis de bœuf aux poivrons oignons et épices mexicaines (recette de mon amie Barbara 😉 )

      Naans au fromage Thermomix par karine65
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    • Illyn_Cooks a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Au top ! Vraiment très bon 😀

      Naans au fromage Thermomix par Illyn_Cooks
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      • S
        samsam13 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonsoir pr la levure boulanger jai celle en cube je dois mettre combien de gramme?? si vous savez merci de répondre

        • M
          Mamounette 2708 a répondu il y a 1 an

          15gramme

    • Ptitenath51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Super bon ! 👍👍👍

      Naans au fromage Thermomix par Ptitenath51
      MerciJ'aimeLove12
    • sylchacaya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      bien sympathiques ces naans, testés bleu mozarella, tres bien, et aussi en version simple.

      Naans au fromage Thermomix par sylchacaya
      J'aimeMiam12
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