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Naans au fromage au Thermomix

publié par

Naans au fromage au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
2.83 €
Calories par portion
533 kcal
Calories pour 100g
281 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (65 votes)
120 grammes
Lait
30 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
2
Oeufs
1
Yaourt nature
40 grammes
Beurre
12
La Vache qui rit

Le naan est une feuille de pain composée de farine de blé que l’on cuit sur la paroi brûlante du tandoor, un four en terre cuite. C’est un des pains les plus consommés en Asie centrale et en Asie du sud.

Le naan proposé ici est basé sur la recette traditionnelle d’Inde et du Pakistan, mais avec une touche bien française.

En effet le cheese naan ou le naan au fromage est un pure invention française avec l’insertion à l’intérieur du fromage « Vache qui rit ». On utilise ce dernier pour éviter qu’il ne fonde et se liquéfie à la cuisson.

Consommez vos naans immédiatement c’est bien meilleur que si vous les conserver !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de lait, 30 grammes d'huile de tournesol et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 yaourt nature dans le Thermomix. Remuer 5 min/mode Pétrin et ajouter 40 grammes de beurre fondu et refroidi au bout d'une minute par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver pendant 60 min.
  4. Fariner le plan de travail, et déposer la pâte dessus. former 12 petites boules avec la pâte (de la taille d’une mandarine). .
  5. Commencer alors avec la 1ère boule, et l’aplatir au rouleau afin d’obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d’une assiette. Faites de même pour les autres boules.
  6. Ajouter 12 la vache qui rit à étaler sur 6 disques de pates (2 sur chaque) ...
  7. Recouvrir avec les 6 autres disques de pâtes. Presser les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s’enfuit.
  8. Faire chauffer une poêle non huilée. Quand elle est chaude, y placer 1 naan.
  9. A l'aide d'une spatule, appuyer légèrement dessus. Dés que la première face est dorée, tourner le naan.
  10. Finir la cuisson en continuant à appuyer avec la spatule. Faire de même pour tous les naans.
  11. Servir immédiatement.
65 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Un régal cette recette ! Et pourtant j’étais sceptique… juste parfait. Mes convives étaient comblés! Repas indien accompagné de Poulet Tikka Massala trouvé sur Cookoomix juste exquis !

  • Naans plus que validé!!!!! Aussi bon que chez l’indien (voir plus!). Deux kiri dans chaque Naans sont suffisant quand on les applatit bien. Miammm à refaire sans modération.

  • Super bon ! Il faut prévoir du temps pour préparer cette recette.
    La prochaine fois je rajouter un peu plus de fromage à l’intérieur.

    Naans au fromage Thermomix par Sarah03200
  • Vraiment très bonne recette et très facile !!

  • Trop trop bon et très facile à faire.

  • Un régal!

  • Recette très simple et délicieuse. Merci

  • un régal merci d’avoir partagé cette recette

  • Parfait ! J’ai rajouté un mélange persillade dans certains miam !!!

  • Naan sans fromage pour ma part. Pâte collante avant le repos mais souple et élastique lors du façonnage. Je rajouterai un peu plus de sel la prochaine fois.

  • Bonne recette bien que je n’ai pas retrouvé la légèreté des vrais naans.

  • Testé et approuvé !!! Un délice . Le seul problème et que quand j’ai voulais les réchauffer à la poêle il n’y avait plus le goût la vache qui rit comme si le pain l’avait imbibé . Du coup je me pose la question si il est possible de conserver la pâte au frigo pour les faire au dernier moment ? Quelqu’un a déjà tester ? Merci

    Naans au fromage Thermomix par cindyyyy
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