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Cheeseburger XXL

publié par Pierro

Cheeseburger XXL au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.55 €
Coût de la recette
12.42 €
Calories par portion
574 kcal
Lipides
27.2 g
Acides gras saturés
9.5 g
Glucides
54.8 g
Sucres
6.6 g
Fibres
2.6 g
Protéines
25.4 g
Calories pour 100g
229 kcal
SmartPoints par portion
17
16
16
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (481 votes)

La pâte à burger

250 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sucre en poudre
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine
4 cuillères à soupe
Huile d'olive
1
Oeuf
2 cuillères à café
Sel

La garniture

2
Oignons
2
Gousses d'ail
500 grammes
Boeuf haché
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Moutarde
20 grammes
Huile d'olive

Le montage

150 grammes
Ketchup
8
Cornichons
150 grammes
Cheddar
2 cuillères à soupe
Lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe
Graine de sésame blanc
Plat principalPainsCarnivoreNord Américaine

Le cheeseburger XXL, une recette simple et rigolote qui plaira à tout le monde à table. Pour la petite histoire le premier cheeseburger a été confectionnée en Californie à Pasadena dans les années 20 par un jeune cuisinier se nommant Lionel Stemberger. La recette a été reprise par de nombreux fast-food donc Mc Donald qui le propose composé d’un steak haché, d’une tranche de cheddar fondu, d’une rondelle de cornichon, d’oignons, de ketchup et de moutarde douce dans un pain hamburger. C’est sur cette base qu’est construite ce cheeseburger XXL au Thermomix 🙂

Variante
Bien évidemment vous pouvez mettre ce que vous voulez en garniture. Par exemple sachant qu'il n'est pas forcément évident de se procurer du cheddar rappé, j'ai fait la recette avec des tranches de fromage raclette et c’était tout aussi bon :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte à burger

  1. Mettre 250 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oeuf et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé et réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  4. La garniture

  5. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  7. Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6.
  8. Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à café de moutarde et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  10. Le montage

  11. Préchauffer le four à 180°C.
  12. Poser la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer là.
  13. Diviser la pâte en 3 portions égales.
  14. Rassembler 2 portions de pâtes et étaler là dans en un cercle d'environ 40 cm de diamètre.
  15. Déposer la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre, et enfoncer la pate de manière à ce qu'elle couvre le fond et les bords du bol. La pâte doit dépasser de part et d'autre du moule de quelques centimètres.
  16. Ajouter la viande hachée et tasser légèrement avec une cuillère.
  17. Mettre 150 grammes de ketchup sur la préparation.
  18. Étaler le ketchup sur la viande hachée avec votre cuillère.
  19. Ajouter les oignons hachées sur le ketchup et étaler uniformément.
  20. Mettre 8 cornichons coupés en rondelles étalés uniformément sur la préparation.
  21. Mettre 150 grammes de cheddar rapés sur la préparation.
  22. Couvrir la préparation avec la dernière boule de pate que vous aurez étalé en un disque faisant le même diamètre que votre moule.
  23. Replier les rebords sur eux même sur tout le bord du moule.
  24. Mettre 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
  25. Badigeonner de lait votre burger à l'aide d'un pinceau .
  26. Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc sur la préparation.
  27. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Surveillez en fonction de votre four !
  28. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très facile à réaliser
    Mon fils à adoré 😀
    À refaire très vite 😉

    Cheeseburger XXL Thermomix par christine 84
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Waouh !! Il est très réussi ce cheeseburger, la photo est très belle.

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Le plaisir des yeux avant le plaisir de la bouche ! Il est parfait votre cheeseburger

    • A
      Ashley13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Est ce que qqn sait par cmb de levure sèche il faut remplacer la fraîche merci

      • nanou9578 a répondu il y a 2 mois

        Il faut doubler la quantité de la levure sèche ex: 10g de levure sèche équivaut à 20g de levure fraîche

  • MyaRosa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Mon homme et mes enfants ont testé cette recette.
    La pâte a été un peu difficile à étaler car elle était très collante mais cela en valait la peine car le résultat est bluffant. C’était délicieux ! Le pain est vraiment excellent ! Seule petite modification, nous avons fait revenir les oignons car je n’aime pas les oignons crus. Recette à refaire très vite !

    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
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    • isabelle972 a répondu il y a 2 jours

      Ça met l’eau à la bouche. Je ferais comme vous car ici on n’est pas oignons cru non plus… Et ici on n’est 3 à aimer les oignons, et 3 qui n’aime pas. Donc à tester dans 2 moules à charnière, quand j’en aurais un 2 ème.

  • A

    Aixela51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Cette recette ne devrait pas exister !!!!
    Une tuerie !
    Recette réalisée au mcc.
    Mon moule faisait juste 22cm… du coup c’est un burger très haut 😂
    Mais trop trop trop bon !
    J’ai fait revenir les oignons et j’ai ajouté des rondelles de tomates pour le côté « plus diète » 😅
    Adieu, je m’en vais digérer 😁

    Cheeseburger XXL Thermomix par Aixela51
    Cheeseburger XXL Thermomix par Aixela51
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    • Emmanuelle30 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      C’est original comme burger ! Ça à l’air bon !!

      • A
        Aixela51 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui oui, c’est top bon !!!

    • Illustration du profil de Vivib68
      Vivib68 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      «  Adieu, je m’en vais digérer » : merci pour le fou rire 😂😂

      • A
        Aixela51 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Digestion impec 👍🏻😅

    • Illustration du profil de gwadaman
      gwadaman a répondu il y a 3 mois

      Pas de chauffe du moteur avec le MCC ?

      • A
        Aixela51 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Non 😊 en respectant bien le temps de pause en pétrissant.

  • mymy28n a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Deja faite et redemander par mon mari!!! J’ai rajouter du bacon et oignons rouge!

    Cheeseburger XXL Thermomix par mymy28n
    Cheeseburger XXL Thermomix par mymy28n
    Cheeseburger XXL Thermomix par mymy28n
    Cheeseburger XXL Thermomix par mymy28n
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Il est vraiment bien réussi 👍👍👍

    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Mon fils m’a demandé de lui faire hier soir. Ils en sont fans à la maison ☺

      • D
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je trouve qu’il est bien fait sans gros rebord autour !

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Oui très beau ☺

    • cloe8991 a répondu il y a 6 mois

      Il donne trop envie 😍

  • Illustration du profil de ANSWER

    ANSWER a commenté cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    vous pouvez vous procuré du cheddar rapé à leclerc 🙂

    Cheeseburger XXL Thermomix par ANSWER
    MerciJ'aimeLove23
    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Merci pr l’info 😊

    • Lilette a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Chez carrefour aussi😉

    • K
      KPLJE a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      A leader price aussi ils l’ont sorti c’est top

    • L
      lenachou a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      À Super U également 😉
      Sinon moi j’utilise le cheddar en fine tranche comme pour les burgers

  • Illustration du profil de Kat79

    Kat79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    On ne commente pas la bouche pleine ! 😂 JuStE ExCelLeNt !

    Cheeseburger XXL Thermomix par Kat79
    Cheeseburger XXL Thermomix par Kat79
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  • Z

    Zounko a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un raté… rattrapé… J’ai voulu diminuer les quantités de moitié n’étant que 2 à manger ce soir… J’ai dû me planter quelque part… la pâte était bcp trop molle malgré ajout de farine… elle collait, une horreur. Fallait trouver une solution. Tant qu’à coller, je l’ai plaquée sur les parois de mes ramequins. Fallait mieux pas entrer dans la cuisine à ce moment là…. c’était zone sinistrée. J’ai fait comme j’ai pu et au final je les trouve sympa ces petits bugger xs. Et le goût 🔝🔝On s’est régalé.😋

    Cheeseburger XXL Thermomix par Zounko
    Cheeseburger XXL Thermomix par Zounko
    Cheeseburger XXL Thermomix par Zounko
    J'aimeMerciHaha20
    • B
      bilouterat a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Idem, j’ai voulu diminuer à 300 gr de viande, donc pour la pate à pain j’ai gardé l’oeuf (un petit), 150gr d’eau pour 300gr de farine, 10/15gr de levure mais ça ne faisait pas pâte à pain(trop liquide) J’ai rajouté 25gr de farine et relancé un malaxage (MCC=45 sec de petrissage) et c’était parfait. Et la pâte a bien monté!

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ils sont mignons. On dirait des muffins 😉

    • B
      Baaxta a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’adore vos burgermuffins

  • Illustration du profil de Zigote

    Zigote a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    C’est le ventre bombé que je viens vous dire de ne plus hésiter : faites cette recette ! 😆

    Cheeseburger XXL Thermomix par Zigote
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai fait rissoler les oignons et mis un peu d’oignons rouges. Mis des tomates à la place du ketchup.
    Nous sommes repus 😩😩😩😩ça sera sans dessert pour nous ce soir 🤪🤪🤪

    Cheeseburger XXL Thermomix par Sylvie
    Cheeseburger XXL Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Original et très bon…. 👌

  • A

    Angy29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un succès!!! pré cuire les oignons rouge, ajouter bacon et tomates fraiches hmmmm….a décliner en buns à tous les goûts

    Cheeseburger XXL Thermomix par Angy29
    J'aimeMiamMerci16
    • J
      Julieneige a répondu il y a 1 an

      Bonjour , j aimerai savoir pour combien de personnes ce plat peut être réaliser selon vous ?

      • A
        Angy29 a répondu il y a 1 an

        Je dirais 4 adultes bons mangeurs. Nous 2 adultes 2 enfants et il restait plus d’un quart.

    • J
      Julieneige a répondu il y a 1 an

      D accord merci!

    • Illustration du profil de btybty
      btybty a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Très bon je ferai comme toi la prochaine fois tomate fraîche

      Cheeseburger XXL Thermomix par btybty
    • cloe8991 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Hâte de tester ca

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à la recette Cheeseburger XXL, il y a 1 an et 7 mois

    Une TUERIE 😍😍😍 aussi beau que bon !!! Je recommande vraiment cette recette extraordinaire… Avec une salade et c’est parfait !

    Cheeseburger XXL Thermomix par melmathys
    Cheeseburger XXL Thermomix par melmathys
    J'aimeMerciMiam15
  • Illustration du profil de Olena

    Olena a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellentissime 👌 On a adoré ! Le plus long c’était d’attendre 1h30 pour la pâte 🙂
    Rien à rajouter, rien à enlever de cette recette !

    Cheeseburger XXL Thermomix par Olena
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    • B
      Baaxta a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ça donne envie

  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Top 👍 recette validée par les jeunes et les moins jeunes 😉

    Cheeseburger XXL Thermomix par Isa29270
    Cheeseburger XXL Thermomix par Isa29270
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    • lexmayna a répondu il y a 1 an

      Je vais tester !!!!!

  • R

    rachel2010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une tuerie !! Toute la famille a apprécié ☺ j’ai mixé ail plus oignons et fait cuire dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter 600gr de viande hâchée sel, poivre, un peu de piment doux en poudre, un peu de paprika, un peu de piment d’espelette. Trop trop bon !!!

    Cheeseburger XXL Thermomix par rachel2010
    Cheeseburger XXL Thermomix par rachel2010
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    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Je confirme 😉troop bon

  • Sophie2509 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Fait hier soir, super bon !!! On verra plus tard pour les kg !!!!!!!!!

    Cheeseburger XXL Thermomix par Sophie2509
    Cheeseburger XXL Thermomix par Sophie2509
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  • C

    Carine77520 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent

    Cheeseburger XXL Thermomix par Carine77520
    Cheeseburger XXL Thermomix par Carine77520
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  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    C etait donc vrai c est une tuerie

    Cheeseburger XXL Thermomix par Nimaux
    LoveJ'aimeMerci11
  • Aurelie_86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Premier essai ce soir et ma tribu a adoré 👍😁 merci pour la recette.

    Cheeseburger XXL Thermomix par Aurelie_86
    J'aimeMerciMiam11
    • Aurelie_86 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J’ai rajouté des poivrons 3 couleurs et courgettes en cubes avec la viande hachée.

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonne idée. Il a l air délicieux 🙂

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