Cheeseburger XXL
publié par Pierro
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.42 €
- Calories par portion (250 g)▼
- 563 kcal
- Lipides
- 27.2 g
- Acides gras saturés
- 9.5 g
- Glucides
- 52.9 g
- Sucres
- 6.6 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 25.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 225 kcal
- SmartPoints par portion
- 171717
- ProPoints par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à burger
- 250 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 500 grammes
- Farine
- 4 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1
- Oeuf
- 2 cuillères à café
- Sel
La garniture
- 2
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 500 grammes
- Boeuf haché
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Moutarde de Dijon
- 20 grammes
- Huile d'olive
Le montage
- 150 grammes
- Ketchup
- 8
- Cornichons
- 150 grammes
- Cheddar
- 2 cuillères à soupe
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe
- Graine de sésame blanc
Le cheeseburger XXL, une recette simple et rigolote qui plaira à tout le monde à table. Pour la petite histoire le premier cheeseburger a été confectionnée en Californie à Pasadena dans les années 20 par un jeune cuisinier se nommant Lionel Stemberger. La recette a été reprise par de nombreux fast-food donc Mc Donald qui le propose composé d’un steak haché, d’une tranche de cheddar fondu, d’une rondelle de cornichon, d’oignons, de ketchup et de moutarde douce dans un pain hamburger. C’est sur cette base qu’est construite ce cheeseburger XXL au Thermomix 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oeuf et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé puis réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6.
- Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à café de moutarde de dijon et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Poser la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer là.
- Diviser la pâte en 3 portions égales.
- Rassembler 2 portions de pâtes et étaler là dans en un cercle d'environ 40 cm de diamètre.
- Déposer la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre, et enfoncer la pate de manière à ce qu'elle couvre le fond et les bords du bol. La pâte doit dépasser de part et d'autre du moule de quelques centimètres.
- Ajouter la viande hachée et tasser légèrement avec une cuillère.
- Mettre 150 grammes de ketchup sur la préparation.
- Étaler le ketchup sur la viande hachée avec votre cuillère.
- Ajouter les oignons hachées sur le ketchup et étaler uniformément.
- Mettre 8 cornichons coupés en rondelles étalés uniformément sur la préparation.
- Mettre 150 grammes de cheddar rapés sur la préparation.
- Couvrir la préparation avec la dernière boule de pate que vous aurez étalé en un disque faisant le même diamètre que votre moule.
- Replier les rebords sur eux même sur tout le bord du moule.
- Mettre 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
- Badigeonner de lait votre burger à l'aide d'un pinceau .
- Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Surveillez en fonction de votre four !
- Servir immédiatement.
La pâte à burger
La garniture
Le montage
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christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très facile à réaliser
Mon fils à adoré 😀
À refaire très vite 😉
-
MyaRosa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Mon homme et mes enfants ont testé cette recette.
La pâte a été un peu difficile à étaler car elle était très collante mais cela en valait la peine car le résultat est bluffant. C’était délicieux ! Le pain est vraiment excellent ! Seule petite modification, nous avons fait revenir les oignons car je n’aime pas les oignons crus. Recette à refaire très vite !
-
mymy28n a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Deja faite et redemander par mon mari!!! J’ai rajouter du bacon et oignons rouge!
- A
Aixela51 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Cette recette ne devrait pas exister !!!!
Une tuerie !
Recette réalisée au mcc.
Mon moule faisait juste 22cm… du coup c’est un burger très haut 😂
Mais trop trop trop bon !
J’ai fait revenir les oignons et j’ai ajouté des rondelles de tomates pour le côté « plus diète » 😅
Adieu, je m’en vais digérer 😁
- Z
Zounko a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Un raté… rattrapé… J’ai voulu diminuer les quantités de moitié n’étant que 2 à manger ce soir… J’ai dû me planter quelque part… la pâte était bcp trop molle malgré ajout de farine… elle collait, une horreur. Fallait trouver une solution. Tant qu’à coller, je l’ai plaquée sur les parois de mes ramequins. Fallait mieux pas entrer dans la cuisine à ce moment là…. c’était zone sinistrée. J’ai fait comme j’ai pu et au final je les trouve sympa ces petits bugger xs. Et le goût 🔝🔝On s’est régalé.😋
-
Kat79 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
On ne commente pas la bouche pleine ! 😂 JuStE ExCelLeNt !
-
ANSWER a commenté cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
vous pouvez vous procuré du cheddar rapé à leclerc 🙂
-
Zigote a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
C’est le ventre bombé que je viens vous dire de ne plus hésiter : faites cette recette ! 😆
-
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette très sympa à réaliser !
J’ai fait revenir les oignons. La prochaine fois je ferais cuire la viande dans une poêle plutôt que dans le robot car je n’aime pas la texture « mixée ». Ajouté bacon, tomate fraîche et oignons frits.
Tout le monde a aimé et s’est resservi ! Moi qui pensais avoir des restes… c’est foutu ! Merci pour le partage. 🤗 -
Olena a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Excellentissime 👌 On a adoré ! Le plus long c’était d’attendre 1h30 pour la pâte 🙂
Rien à rajouter, rien à enlever de cette recette ! - S
sabrijolie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Top top top 🤤🤤🤤
J ai fais revenir les oignons pour qu’ils caramélise, et plus de cheddar.
Merci pour cette recette😚😚 -
nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
C’est rare mais je suis obligée d’interrompre mon repas pour écrire tellement je ris dans ma tête.. recette suivie à la lettre à une exception près: au lieu du ketchup, j’ai préparé la sauce burger de l’appli et, évidemment (« cokotte y es tu? Que fais tu? M’entends tu? Devines tu ce que j’ai fait? ») j’ai DOUBLÉ la quantité de sauce.. je vous raconte pas le massacre de « dégoulinance » à la découpe 🤣🤣🤣🤣🤣 mais mon Dieu que c’est bon!!!
Merci Pierro pour ce partage de recette c’est excellent!!
Bon appétit et bon week-end à toutes et à tous! ☺️🍀 - A
Angy29 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Un succès!!! pré cuire les oignons rouge, ajouter bacon et tomates fraiches hmmmm….a décliner en buns à tous les goûts
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
J’ai fait rissoler les oignons et mis un peu d’oignons rouges. Mis des tomates à la place du ketchup.
Nous sommes repus 😩😩😩😩ça sera sans dessert pour nous ce soir 🤪🤪🤪 -
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Une TUERIE 😍😍😍 aussi beau que bon !!! Je recommande vraiment cette recette extraordinaire… Avec une salade et c’est parfait !
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette respectée
C est copieux mais pas lourd j ai diminué la quantité de viande
À refaire quand la tablée est jeune et gourmande -
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Top 👍 recette validée par les jeunes et les moins jeunes 😉
-
oumm a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Excellent ! J’ai mis 8g de levure déshydratée à la place de la fraîche et j’ai remplacé l’eau de la pâte par du lait pour plus de moelleux 🥰
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