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Cheeseburger XXL

publié par Pierro

Cheeseburger XXL au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.55 €
Coût de la recette
12.42 €
Calories par portion
574 kcal
Lipides
27.2 g
Acides gras saturés
9.5 g
Glucides
54.8 g
Sucres
6.6 g
Fibres
2.6 g
Protéines
25.4 g
Calories pour 100g
229 kcal
SmartPoints par portion
17
16
16
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (719 notes)

La pâte à burger

250 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sucre en poudre
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine
4 cuillères à soupe
Huile d'olive
1
Oeuf
2 cuillères à café
Sel

La garniture

2
Oignons
2
Gousses d'ail
500 grammes
Boeuf haché
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Moutarde
20 grammes
Huile d'olive

Le montage

150 grammes
Ketchup
8
Cornichons
150 grammes
Cheddar
2 cuillères à soupe
Lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe
Graine de sésame blanc
Plat principalPainsCarnivoreNord Américaine

Le cheeseburger XXL, une recette simple et rigolote qui plaira à tout le monde à table. Pour la petite histoire le premier cheeseburger a été confectionnée en Californie à Pasadena dans les années 20 par un jeune cuisinier se nommant Lionel Stemberger. La recette a été reprise par de nombreux fast-food donc Mc Donald qui le propose composé d’un steak haché, d’une tranche de cheddar fondu, d’une rondelle de cornichon, d’oignons, de ketchup et de moutarde douce dans un pain hamburger. C’est sur cette base qu’est construite ce cheeseburger XXL au Thermomix 🙂

Variante
Bien évidemment vous pouvez mettre ce que vous voulez en garniture. Par exemple sachant qu'il n'est pas forcément évident de se procurer du cheddar rappé, j'ai fait la recette avec des tranches de fromage raclette et c’était tout aussi bon :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte à burger

  1. Mettre 250 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oeuf et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé puis réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  4. La garniture

  5. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  7. Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6.
  8. Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à café de moutarde et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  10. Le montage

  11. Préchauffer le four à 180°C.
  12. Poser la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer là.
  13. Diviser la pâte en 3 portions égales.
  14. Rassembler 2 portions de pâtes et étaler là dans en un cercle d'environ 40 cm de diamètre.
  15. Déposer la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre, et enfoncer la pate de manière à ce qu'elle couvre le fond et les bords du bol. La pâte doit dépasser de part et d'autre du moule de quelques centimètres.
  16. Ajouter la viande hachée et tasser légèrement avec une cuillère.
  17. Mettre 150 grammes de ketchup sur la préparation.
  18. Étaler le ketchup sur la viande hachée avec votre cuillère.
  19. Ajouter les oignons hachées sur le ketchup et étaler uniformément.
  20. Mettre 8 cornichons coupés en rondelles étalés uniformément sur la préparation.
  21. Mettre 150 grammes de cheddar rapés sur la préparation.
  22. Couvrir la préparation avec la dernière boule de pate que vous aurez étalé en un disque faisant le même diamètre que votre moule.
  23. Replier les rebords sur eux même sur tout le bord du moule.
  24. Mettre 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
  25. Badigeonner de lait votre burger à l'aide d'un pinceau .
  26. Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc sur la préparation.
  27. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Surveillez en fonction de votre four !
  28. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très facile à réaliser
    Mon fils à adoré 😀
    À refaire très vite 😉

    Cheeseburger XXL Thermomix par christine 84
    J'aimeMiamWowLove50
  • A

    Aixela51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Cette recette ne devrait pas exister !!!!
    Une tuerie !
    Recette réalisée au mcc.
    Mon moule faisait juste 22cm… du coup c’est un burger très haut 😂
    Mais trop trop trop bon !
    J’ai fait revenir les oignons et j’ai ajouté des rondelles de tomates pour le côté « plus diète » 😅
    Adieu, je m’en vais digérer 😁

    Cheeseburger XXL Thermomix par Aixela51
    Cheeseburger XXL Thermomix par Aixela51
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  • MyaRosa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Mon homme et mes enfants ont testé cette recette.
    La pâte a été un peu difficile à étaler car elle était très collante mais cela en valait la peine car le résultat est bluffant. C’était délicieux ! Le pain est vraiment excellent ! Seule petite modification, nous avons fait revenir les oignons car je n’aime pas les oignons crus. Recette à refaire très vite !

    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
    Cheeseburger XXL Thermomix par MyaRosa
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  • Z

    Zounko a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Un raté… rattrapé… J’ai voulu diminuer les quantités de moitié n’étant que 2 à manger ce soir… J’ai dû me planter quelque part… la pâte était bcp trop molle malgré ajout de farine… elle collait, une horreur. Fallait trouver une solution. Tant qu’à coller, je l’ai plaquée sur les parois de mes ramequins. Fallait mieux pas entrer dans la cuisine à ce moment là…. c’était zone sinistrée. J’ai fait comme j’ai pu et au final je les trouve sympa ces petits bugger xs. Et le goût 🔝🔝On s’est régalé.😋

    Cheeseburger XXL Thermomix par Zounko
    Cheeseburger XXL Thermomix par Zounko
    Cheeseburger XXL Thermomix par Zounko
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  • mymy28n a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Deja faite et redemander par mon mari!!! J’ai rajouter du bacon et oignons rouge!

    Cheeseburger XXL Thermomix par mymy28n
    Cheeseburger XXL Thermomix par mymy28n
    Cheeseburger XXL Thermomix par mymy28n
    Cheeseburger XXL Thermomix par mymy28n
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  • Illustration du profil de ANSWER

    ANSWER a commenté cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    vous pouvez vous procuré du cheddar rapé à leclerc 🙂

    Cheeseburger XXL Thermomix par ANSWER
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  • Illustration du profil de Kat79

    Kat79 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    On ne commente pas la bouche pleine ! 😂 JuStE ExCelLeNt !

    Cheeseburger XXL Thermomix par Kat79
    Cheeseburger XXL Thermomix par Kat79
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  • Illustration du profil de Zigote

    Zigote a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    C’est le ventre bombé que je viens vous dire de ne plus hésiter : faites cette recette ! 😆

    Cheeseburger XXL Thermomix par Zigote
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Recette très sympa à réaliser !
    J’ai fait revenir les oignons. La prochaine fois je ferais cuire la viande dans une poêle plutôt que dans le robot car je n’aime pas la texture « mixée ». Ajouté bacon, tomate fraîche et oignons frits.
    Tout le monde a aimé et s’est resservi ! Moi qui pensais avoir des restes… c’est foutu ! Merci pour le partage. 🤗

    Cheeseburger XXL Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de Olena

    Olena a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellentissime 👌 On a adoré ! Le plus long c’était d’attendre 1h30 pour la pâte 🙂
    Rien à rajouter, rien à enlever de cette recette !

    Cheeseburger XXL Thermomix par Olena
    WowJ'aimeMerci22
  • S

    sabrijolie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Top top top 🤤🤤🤤
    J ai fais revenir les oignons pour qu’ils caramélise, et plus de cheddar.
    Merci pour cette recette😚😚

    Cheeseburger XXL Thermomix par sabrijolie
    J'aimeMerci20
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai fait rissoler les oignons et mis un peu d’oignons rouges. Mis des tomates à la place du ketchup.
    Nous sommes repus 😩😩😩😩ça sera sans dessert pour nous ce soir 🤪🤪🤪

    Cheeseburger XXL Thermomix par Sylvie
    Cheeseburger XXL Thermomix par Sylvie
    J'aimeHahaWowMiam20
  • A

    Angy29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Un succès!!! pré cuire les oignons rouge, ajouter bacon et tomates fraiches hmmmm….a décliner en buns à tous les goûts

    Cheeseburger XXL Thermomix par Angy29
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Une TUERIE 😍😍😍 aussi beau que bon !!! Je recommande vraiment cette recette extraordinaire… Avec une salade et c’est parfait !

    Cheeseburger XXL Thermomix par melmathys
    Cheeseburger XXL Thermomix par melmathys
    J'aimeMerciMiam17
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Top 👍 recette validée par les jeunes et les moins jeunes 😉

    Cheeseburger XXL Thermomix par Isa29270
    Cheeseburger XXL Thermomix par Isa29270
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  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Une tuerie !! Toute la famille a apprécié ☺ j’ai mixé ail plus oignons et fait cuire dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter 600gr de viande hâchée sel, poivre, un peu de piment doux en poudre, un peu de paprika, un peu de piment d’espelette. Trop trop bon !!!

    Cheeseburger XXL Thermomix par rachel2010
    Cheeseburger XXL Thermomix par rachel2010
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  • C

    Carine77520 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellent

    Cheeseburger XXL Thermomix par Carine77520
    Cheeseburger XXL Thermomix par Carine77520
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  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    C etait donc vrai c est une tuerie

    Cheeseburger XXL Thermomix par Nimaux
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