Cheeseburger XXL au Thermomix
publié par Pierro
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.42 €
- Calories par portion▼
- 574 kcal
- Lipides
- 27.2 g
- Acides gras saturés
- 9.5 g
- Glucides
- 54.8 g
- Sucres
- 6.6 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 25.4 g
- Calories pour 100g
- 229 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 15 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte à burger
- 250 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 500 grammes
- Farine
- 4 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1
- Oeuf
- 2 cuillères à café
- Sel
La garniture
- 2
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 500 grammes
- Boeuf haché
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Moutarde
- 20 grammes
- Huile d'olive
Le montage
- 150 grammes
- Ketchup
- 8
- Cornichons
- 150 grammes
- Cheddar
- 2 cuillères à soupe
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe
- Graine de sésame blanc
Le cheeseburger XXL, une recette simple et rigolote qui plaira à tout le monde à table. Pour la petite histoire le premier cheeseburger a été confectionnée en Californie à Pasadena dans les années 20 par un jeune cuisinier se nommant Lionel Stemberger. La recette a été reprise par de nombreux fast-food donc Mc Donald qui le propose composé d’un steak haché, d’une tranche de cheddar fondu, d’une rondelle de cornichon, d’oignons, de ketchup et de moutarde douce dans un pain hamburger. C’est sur cette base qu’est construite ce cheeseburger XXL au Thermomix 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oeuf et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé et réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Mettre 2 oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6.
- Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à café de moutarde et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Poser la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer là.
- Diviser la pâte en 3 portions égales.
- Rassembler 2 portions de pâtes et étaler là dans en un cercle d'environ 40 cm de diamètre.
- Déposer la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre, et enfoncer la pate de manière à ce qu'elle couvre le fond et les bords du bol. La pâte doit dépasser de part et d'autre du moule de quelques centimètres.
- Ajouter la viande hachée et tasser légèrement avec une cuillère.
- Mettre 150 grammes de ketchup sur la préparation.
- Étaler le ketchup sur la viande hachée avec votre cuillère.
- Ajouter les oignons hachées sur le ketchup et étaler uniformément.
- Mettre 8 cornichons coupés en rondelles étalés uniformément sur la préparation.
- Mettre 150 grammes de cheddar rapés sur la préparation.
- Couvrir la préparation avec la dernière boule de pate que vous aurez étalé en un disque faisant le même diamètre que votre moule.
- Replier les rebords sur eux même sur tout le bord du moule.
- Mettre 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
- Badigeonner de lait votre burger à l'aide d'un pinceau .
- Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Surveillez en fonction de votre four !
- Servir immédiatement.
La pâte à burger
La garniture
Le montage
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Mon homme et mes enfants ont testé cette recette.
La pâte a été un peu difficile à étaler car elle était très collante mais cela en valait la peine car le résultat est bluffant. C’était délicieux ! Le pain est vraiment excellent ! Seule petite modification, nous avons fait revenir les oignons car je n’aime pas les oignons crus. Recette à refaire très vite ! Cette recette ne devrait pas exister !!!!
Une tuerie !
Recette réalisée au mcc.
Mon moule faisait juste 22cm… du coup c’est un burger très haut 😂
Mais trop trop trop bon !
J’ai fait revenir les oignons et j’ai ajouté des rondelles de tomates pour le côté « plus diète » 😅
Adieu, je m’en vais digérer 😁 -
J’ai fait rissoler les oignons et mis un peu d’oignons rouges. Mis des tomates à la place du ketchup.
Nous sommes repus 😩😩😩😩ça sera sans dessert pour nous ce soir 🤪🤪🤪 -
Original et très bon…. 👌
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Une TUERIE 😍😍😍 aussi beau que bon !!! Je recommande vraiment cette recette extraordinaire… Avec une salade et c’est parfait !
Un raté… rattrapé… J’ai voulu diminuer les quantités de moitié n’étant que 2 à manger ce soir… J’ai dû me planter quelque part… la pâte était bcp trop molle malgré ajout de farine… elle collait, une horreur. Fallait trouver une solution. Tant qu’à coller, je l’ai plaquée sur les parois de mes ramequins. Fallait mieux pas entrer dans la cuisine à ce moment là…. c’était zone sinistrée. J’ai fait comme j’ai pu et au final je les trouve sympa ces petits bugger xs. Et le goût 🔝🔝On s’est régalé.😋
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Merci pr l’info 😊
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Chez carrefour aussi😉
A leader price aussi ils l’ont sorti c’est top
Une tuerie !! Toute la famille a apprécié ☺ j’ai mixé ail plus oignons et fait cuire dans un peu d’huile d’olive avant d’ajouter 600gr de viande hâchée sel, poivre, un peu de piment doux en poudre, un peu de paprika, un peu de piment d’espelette. Trop trop bon !!!
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Je confirme 😉troop bon
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Excellentissime 👌 On a adoré ! Le plus long c’était d’attendre 1h30 pour la pâte 🙂
Rien à rajouter, rien à enlever de cette recette ! trop beau 😉 tu as rajouter du jambon sec?
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J’ai rajouté des poivrons 3 couleurs et courgettes en cubes avec la viande hachée.
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Waouh !! Il est très réussi ce cheeseburger, la photo est très belle.