Potatoes maison
publié par Gwladys
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.42 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.51 €
- Calories par portion▼
- 228 kcal
- Lipides
- 10.3 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 30.2 g
- Sucres
- 1.5 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 3.7 g
- Calories pour 100g
- 80 kcal
- SmartPoints par portion
- 773
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 600 grammes
- Eau
- 1000 grammes
- Pommes de terre
- 4 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 4 pincées
- Gros sel de Guérande
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Paprika
- 6
- Gousses d'ail
- 5 brins
- Romarin frais
Voici comment réaliser des potatoes maison en les pré-cuisant à la vapeur à l’aide du Thermomix.
Le secret pour que leur croûte soit bien croustillante, c’est donc de les précuire, puis après les avoir égouttées et laisser un peu sécher, de les secouer dans le Varoma. La surface de la pomme de terre devient alors un peu duveteuse et cela donne ensuite au four cette croute que nous aimons tant 🙂
Elles sont assaisonnées ici à l’ail et au romarin mais vous pouvez bien évidement utiliser vos épices préférés.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et détaillées en quartier. réparties dans le varoma et sur son plateau.
- Assurer vous que des trous restent à découvert pour que la vapeur puisse circuler.
- Cuire 17 min/120°C/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Laisser sécher les pommes de terre après la cuisson et secouez-les un peu dans le Varoma. Transvaser ensuite dans un grand plat (ou 2) huilé allant au four.
- Mettre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 pincées de gros sel de guérande (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) sur les pommes de terre.
- Mélanger puis disposez les pommes de terre sur une seule couche dans leur plat.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 190°C.
- Retourner les potatoes.
- Mettre 6 gousses d'ail légèrement écrasée et 5 brins de romarin frais (les feuilles seulement) avec les pommes de terre.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 190°C.
- Les pommes de terres sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées. Testez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Servir immédiatement avec de la fleur de sel.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Monsieur voulait des potatoes Mais bien sur chéri Madame rêvait de saucisses cuitent au barbecue .
Voilà de super bonnes potatoes avec des trucs charbonneux bon la prochaine fois je fais tout moi même 😡😡😡
-
Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Alerte potatoesvirus
Les premiers signes de l accoutumance sont:
-se resservir plusieurs fois
– en mettre moins dans l assiette des enfants
En général la maladie se guérit par du repos avec un pantalon déboutonné
- C
J’ai adoré votre commentaire 😂
- V
Oui bcp d’humour
-
Il faut dire qu ils nous ont martelé ce message 🤪
on aurait préféré l alerte potatoesvirus se confiner avec des patates 🥔 et encore merci à l’auteur 😘 - M
que votre humour nous fait du bien, merci !!!!!!!!!
- T
😂😂👍
-
Rien qu’en lisant le commentaire, on a envie d’essayer. C’est parti pour moi aujourd’hui 😋
-
Quel bonheur ce type de commentaire, une bouffee d’air frais
-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
👌 pas super gras, croustillant et moelleux, bref un régal 🙂
-
Superbes bonnes
-
Superbes!
-
Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Mon conjoint et mes enfants ont adoré.
Mon conjoint ma dit je préfère comme sa . He ben tant mieux je referais cette recette les yeux fermer.
Merci beaucoup.- V
Est ce que vous avez épluché les pdt ?
Dans la recette il est préconisé de le faire mais je voulais tenter sans-
Bonjour oui je l’ai ai éplucher.
- V
Ok merci👍
-
Mais franchement c’est à tester avec la peau il faut tester comme sa ont aura le verdict 😋 vous ete notre testeuse mdrrrr
- V
Oui je vais essayer moitié moitié pour voir ce que je préfère je vous dirai ça
-
Bon mon conjoint veut que j’en refasse le gourmand lol donc je vait essayer avec peau et je vous tien au courant
- V
👍
- V
J’ai essayé la recette et c’est aussi bon avec et sans éplucher
Je suis bluffée -
Jallait vous mettre un commentaire lol oui c’est parfait aussi
-
Je pense tester demain mais sans les éplucher car les vraies potatoes ne s’épluchent pas il me semble ☺☺
-
C’étais bon sans les éplucher également
- S
Oui tu as raison, mais on préfère tout éplucher s’ils ne sont pas bio
- L
J’ai essayé avec et ma petite famille à adorée 😋
-
Sa fait des heureux la recette 😍 je l’ai partagez sur un groupe sur un réseaux sociaux et la recette fait fureur . Sa fait de la PUB pour Minou 😍
-
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
« La recette qui a sauvé mon repas de midi »
Aujourd’hui je commence à préparer le repas pendant que mon mari est parti en commissions. Il rentre. J’ai mis en route des pommes de terre à l’eau… L’erreur! Il n’aime pas trop ça, il préfère les frites (et je le savais en plus ! 🤦🏼♀️). Et là paf 💡 Je me souviens avoir lu cette recette où il faut précuire les pommes-de-terre au Varoma avant de les mettre au four. Alors je me dis que je peux tenter le coup avec les miennes qui sont en train de cuire dans l’eau depuis quelques minutes. Je me jette donc sur ma casserole, je sauve les pommes-de-terre de leur jacuzzi brûlant, je les sèche avec du papier ménage et j’enchaîne avec la recette en bricolant comme je peux. Verdict au moment de déguster… 🙉 Mon mari est scotché, il adore, elles sont DÉLICIEUSES! Il aimerait même que je les refasse comme ça la prochaine fois! Ouf, j’ai eu chaud 😅🤣 Merci pour cette recette!!! 🎉-
Ravie que ça vous ait plu 🤗🤗🤗
-
Qu’est ce qu’il faut pas faire pour nous satisfaire, lol Bravo Madame pour votre dévouement. 👏🏽
-
😉😉😉
-
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 14 heures
Encore une superbe recette pour faire maison des produits qu’on achète habituellement déjà préparés. On sait ce que l’on mange et on en a pour son argent. J’ai utilisé du paprika fumé et de l’ail semoule fumé, et ai ajouté de l’origan et du thym. Les prochaines fois j’aimerais varier les saveurs : curry, tex mex, oriental… J’ai utilisé des pommes de terre spéciales four et ne les ai pas pelées. Un délice servi avec des brochettes et des crudités.
-
Super belles 🤩
-
Merci 🥰 c’est facile à faire en plus ! Plus envie d’en acheter des surgelées
-
Faut que je me lance, déjà que mon chéri m’a dit cette semaine que mes nuggets (plus que basiques puisque j’ai juste roulé des cubes de poulet dans de la chapelure salée) étaient largement meilleurs que ceux du Mac Do !! 💪🏻🏆😆
-
Ah oui les nuggets maison c’est super bon aussi ! J’ai pas encore testé ceux de Cookomix. Tente les potatoes tu feras carton plein auprès de monsieur ! 😜
-
J’en suis sûre 😆😊👍🏼
-
Pré préparation pour demain 😇🤫😛
-
Super ! J’en connais un qui va se régaler 😄
-
Alors ces potatoes ?
-
Sympa, mais je crois qu’il faut que je pense à utiliser une autre fonction du four pour qu’elles soient plus croustillantes. Là j’ai mis chaleur tournante simple puis chaleur tournante + chaleur haute et basse, et il n’y avait qu’une partie croustillante. Monsieur les à trouvées pas mal 😉
La moitié est au congel pour un prochain petit plaisir 🤤😇😁 -
Super si elles ont régalées monsieur. C’est vrai que c’est pas toujours simple ces histoires de four.
-
J’arrive 😂😜
-
Tu sais où me trouver 😄
-
Magnifiques!!!
-
Merci beaucoup ☺
- V
vivi13360 a noté 5/5 la recette Potatoes maison, il y a 1 an
Excellent, je suis bluffée
J’ai essayé avec et sans éplucher les pdt, les 2 façons sont bonnes
En accompagnement d’une cote de bœuf black Angus Cuite au BBQ -
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Bon… C’est long et ça fait bcp de vaisselle (mais ça je laisse ça aux autres 🤣)… Mais c’est très bon 😋😋. On s’est fait péter le bidon 😅. Je verrai peut être la prochaine fois à les griller un peu, car pour moi ça manque un peu de croustillant
-
Bonjour moi je les faites dans l’actifry et nikel.
-
Cool je vais tenter j’en ai une. Du coup pas de precuisson vapeur ?
-
Non direct et en plus pas de suveillance ca tourne tout seul 🤗
-
Alors ça va devenir un classique du coup chez nous 😋
-
Oui chez nous aussi ,comme ça on peut enfaire plus souvent pour les ados a la maison
-
Oh la la ça me dit baver votre beurre d’ail 😋 vous le faites vous même au thermomix?
-
Oui le beurre maître d’hôtel de cookomix 😋. Je congele dans des bacs à glaçons et décongele en fonction des besoins 😉
-
Merci j’essaierai ☺
-
Meme chose a la maison
- V
Bonsoir, le beurre d’ail vous le mettez en fin de cuisson svp
- T
Je les trouve très jolies
-
Mumu7231 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
EXCELLENTES🤩 Mes fils ont adoré et c’est pas peu dire 😜
Moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, un vrai régal pour les papilles. Je referai souvent tellement mes grands ont aimé.
Surtout, n’hésitez pas à tester cette recette.-
Bien croustillantes elles donnent envie!
- I
iluna198 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Vraiment très bon, merci!
-
Natha67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Une tuerie, merci !!!
- A
Elles sont super bien’ dorées. Vous avez mis beaucoup de huile d’olive ?
-
Oui je les ai arrosées généreusement 😁
-
pau_2107 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un régal ! Accompagnés de tenders maison
Cuisson des potatoes au four, 12 minutes comme indiqué, puis je les ai remise une bonne 20aine de minutes en mode grill-
Vous les avez cuites a la friteuse ? Elles sont très très appétissantes vos Frites
-
Non au four mais beaucoup plus longtemps que ce que dit la recette
Et en mode grill -
Hmmm magnifique merci je note 😋
-
Mais de rien, c est vrai qu on s est régalé et les tenders maison a refaire aussi
- P
Bonjour. Ou avez vous eux la recette des tenders merci
-
Sur google
-
neustypraline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 3 heures
La recette parfaite de potatos maison !
J’ai utilisé les pomme de terre spécial four, potage. Résultat, bien croustillantes à l’extérieur, et fondantes à l’intérieur !
A la fin de la cuisson vapeur, j’ai bascule dans un saladier, versé l’huile et les épices en même temps. Pas besoin de secher les pomme de terre 😊
J’ai seulement rajouter une cuillère à soupe de farine (pour plus de croustillant), et un peu de Piment de Cayenne pour que sa soit plus relevé.
A la fin, pour les 10 dernières minutes, je n’ai pas mis de romarin ni d’ail, mais des herbes de Provence simplement.
Je recommande, à faire et refaire, mon mari était conquis 😋 -
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
À l’unanimité, elles sont super bonnes !
Mon fils a préféré celles ci plutôt que celles du fast food !! Merci !! 😋🤗 -
Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 13 heures
On c’est régaler 😇
-
Tu m’étonnes !! 🤤
-
amalianaya a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Une tuerie 👌👌👌👌🥰🥰🥰 accompagnées de pilons de poulet cuits au four et tomates cerises 👌👌👌
-
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bonne recette.
J’ai préparé l’assaisonnement dans un saladier avec dès le départ l’ail et le romarin puis j’ai mélangé les pdt directement dedans pour bien les imprégner. Sur la plaque du four pour 40 minutes environ. Avec une bonne côte de bœuf au barbecue et la sauce roquefort Cookomix. On est bon pour une sieste ! Merci pour le partage 🤗.-
Bonne sieste 😁
-
Bonjour a quelle température svp?
Et est ce que vous avez mis le mode grill?
Merci-
Bonjour
190 degrés comme indiqué dans la recette. Environ 40 minutes. Pas de mode grill. -
Merci beaucoup au plaisir
-
Élise 🍄 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Succulentes ces potatoes 😋 Servies avec un steak haché à l’ancienne et une fondue d’échalotes 😋
- Afficher plus de commentaires
au moins les potatoes ont l’air délicieuses ! Dommage pour les saucisses 🙁
Elles étaient très bonnes merci pour le partage
Bon ben tu sauras la prochaine fois, fait aussi le barbecue 🤣🤣🤣🤣
En tout cas c’est pas pour sa cuisine que je reste avec lui 😁😁😁
Ah ouais … quand même 😨 bon ! venez chez moi ce soir, on mangera les restes …. MES restes 😉
Chouette merci Isa
Bien dommage pour les saucisses 🙈😂.
Faut pas trop leurs en demander quand même lol
😂
Monsieur était à l’apéro !! Il y a prescription
Pas de chance 😁😁😁
Un peu d humour. C est super entre deux recettes !!!,😁
000