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Tenders de poulet

publié par Pierro

Tenders de poulet au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.87 €
Coût de la recette
11.50 €
Calories par portion (366 g)
559 kcal
Lipides
7.1 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
70.4 g
Sucres
10.8 g
Fibres
3.1 g
Protéines
53.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
153 kcal
SmartPoints par portion
13
10
10
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (391 notes)

La marinade

3
Gousses d'ail
500 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Gingembre moulu
3
Escalopes de poulet

La panure

200 grammes
Corn flakes
100 grammes
Farine
4 cuillères à café
Paprika
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Piment d'espelette
2
Oeufs
ApéritifPlat principalAccompagnementCarnivoreNord Américaine

Si vous faites partie des gens qui raffolent des tenders comme au KFC sachez que je vous comprends, moi aussi 😋 Voici donc une recette très simple (et probablement plus saine) pour les réaliser chez vous !

Tout aussi croustillants et justement épicés, ces filets de poulet panés avec des corn flakes seront parfaits pour un petit apéro, accompagnés d’une bonne sauce barbecue maison, ou en plat principal avec une petite salade verte et des potatoes 😁 À vous de choisir !

Quoi qu’il en soit, je suis certain que tout le monde vous demandera de refaire cette recette de “crispy tenders” plein de saveurs avec votre Thermomix 🙂

Astuce
Vous pouvez également faire cuire les tenders de poulet au four, 15 minutes à 220°. Pensez à les retourner à mi-cuisson.
Variante
N'hésitez pas à vous amuser et à varier les plaisirs avec les épices en utilisant par exemple du curry ou un mélange mexicain !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La marinade

  1. Mettre 3 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Mettre 3 escalopes de poulet coupées en lamelles dans le récipient contenant la marinade.
  5. Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. La panure

  8. Mettre 200 grammes de corn flakes dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  10. Mettre 100 grammes de farine, 4 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  12. Mettre 2 oeufs dans un bol puis les battre.
  13. Tremper les lamelles de poulet marinées d'abord dans le mélange farine / épices puis dans les œufs battus puis dans les corn flakes.
  14. Faire chauffer de l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Cuire les tenders de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  15. Égoutter sur du papier absorbant.
  16. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Ma fille les a dévorés !!! On sait ce que l’on mange et au four c’est idéal pour plus de légèreté. J’avais moitié moins de poulet et ai obtenu 20 tenders de tailles variables. Aussi, la prochaine fois je ferai des morceaux plus épais pour un résultat un peu moins sec. J’ai utilisé du paprika fumé. Accompagnés de frites de patate douce au four également.

    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Je n’aime pas KFC mais ces tenders ont fait l’unanimité ce midi.
    J’ai acheté des aiguillettes de poulet chez le boucher et mis un mélange d’épices cajun.
    Trop bons 😋, dégustés simplement avec une salade verte après cuisson au four.

    Tenders de poulet Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Et pourquoi qu’on ne m’avait pas dit que c’était trop bon, ces tenders, hein ??? 😄
    Nous nous sommes vraiment régalés…😋 depuis le temps que je lorgnais cette recette !!! 😄👍
    J’ai commencé par la panure comme suggéré dans les commentaires (pas de lavage du bol)
    Cuits au four 15mn à 200 ° chaleur tournante sur une grille, ça m’a évité de les retourner,
    J’ai augmenté les épices, paprika fumé, gingembre, épices cajun pour plus de goût, on aime que ça piquotte ! 😋😉

    Accompagnés d’une délicieuse purée de patates douce cuite avec la marinade du poulet (merci tinolho pour cette super idée ! 🥰)… Un réel plus pour une purée goûteuse a souhait… 😋😋😋
    À refaire, c’est plus facile que ça n’y paraît et vraiment délicieux… 💯👍👏🤩

    Tenders de poulet Thermomix par tartinepouki
    Tenders de poulet Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Tout le monde a adoré (moi moins enthousiaste, mais c’est bon).
    Par contre, j’ai eu besoin de 4 œufs, et j’étais trop juste en mélange farine et idem corn flakes… Je rallongerai un peu la prochaine fois.
    Cuisson au four

    Tenders de poulet Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de Marie Bailove

    Marie Bailove a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    À REFAIRE SANS HÉSITATION 😻 viande d’une tendresse impressionnante, goûteux et croustillant à souhait.
    validé par toute la famille (tu m’étonnes😂)

    Tenders de poulet Thermomix par Marie Bailove
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  • A

    aymee1 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Juste parfait! Aussi bon qu’à KFC. Je n’ai pas mis de gingembre et cuit à la friteuse 😍

    Tenders de poulet Thermomix par aymee1
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Cuisson au four 15 mn à 220 degrés
    l ‘hunanimité pour les
    Petites et grands
    Même au four ils deviennent croquants
    À refaire 🤗😏

    Tenders de poulet Thermomix par originebike
    Tenders de poulet Thermomix par originebike
    Tenders de poulet Thermomix par originebike
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  • N

    nicotine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Je les ai fait cuire dans une friteuse ActiFry donc avec très peu d’huile
    Mode 2 15 minutes c’était parfait !

    Tenders de poulet Thermomix par nicotine
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Hou lala pas très light ce week-end 😅

    Tenders de poulet Thermomix par Babou 🐒
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  • Tinolho a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    trop trop bon… même en cuisson au four… par contre j’ai procédé à l’envers. d’abord j’ai fait la préparation des panures: corn flakes et farine épicée que j’ai réservé dans des bocaux fermés, puis réalisation de la marinade, comme ça va m’évite un lavage séchage du bol. 😋

    Pour accompagné j’ai fait une purée au thermomix en récupérant 350ml du lait de la marinade (en le filtrant à travers le panier vapeur pour retirer les morceaux d’ail ou petit bout de viande), la purée avait un petit peu de goût d’ail c’était délicieux.

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois

    Refais juste pour le plaisir des enfants…et du mien 🤭🤭

    Tenders de poulet Thermomix par zozofat
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  • cecile76330 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent cuisson extra crisp 20mn mode grill

    Tenders de poulet Thermomix par cecile76330
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Oh la honte… Il était temps pour la photo 🤣
    Tenders faits à ma façon : marinade 300g de lait et 2 cac d’épices cajun (pas d’ail car déjà dans les épices) .
    Épices cajun de nouveau avec la farine. Là j’ai vraiment adoré. Cuisson au four. Aïoli fait à l’arrache (Mayo du commerce + un peu d’ail + de jus de citron)

    Tenders de poulet Thermomix par Babou 🐒
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  • chapi_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Excellent plus la marinade trempe et plus moelleux est le poulet photo avant cuisson

    Tenders de poulet Thermomix par chapi_1
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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Exceptionnellement bons! Rajout d’un oeuf sinon pas assez pour 3 escalopes de poulet soit 600g de viande. Et quel plaisir de cuisiner entre mère fille 👩‍👧
    Page Instagram: maggielesbonspetitsplats 😋

    Tenders de poulet Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • Illustration du profil de cassandralaunay

    cassandralaunay a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Première réalisation ici, et incroyablement bons ! Je les ai laissés mariner que 30min, et malgré ça ils étaient très tendres!

    Je les ai mis à la friteuse 3min et parfait.
    J’ai doublé les doses pour en congeler pour mes salade César etc.. ( une autre assiette que j’ai fait précuire ) Je recommande ! Merci pour la recette

    Tenders de poulet Thermomix par cassandralaunay
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  • Illustration du profil de Madnath

    Madnath a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    1er essai… Recette simple à faire. Tout le monde s est régalé!!😍 Les enfants ont été surpris par la chapelure corn flakes, ils ont adorés. Seul petit bémol : j ai fait très attention aux épices parce que je pensais que ce serait trop relevé finalement après dégustation je me dis que je n ai pas eu la main assez lourde… 😅 A refaire sans hésiter 🤤

    Tenders de poulet Thermomix par Madnath
    Tenders de poulet Thermomix par Madnath
    Tenders de poulet Thermomix par Madnath
    Tenders de poulet Thermomix par Madnath
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