Choux à la crème

J’ai rajouté un craquelin réalisé avec 80g de beurre, 100g de sucre et 100g de farine pour rendre les choux plus craquants. Delicieux !
Avec une ganache au nutella à l’intérieur !!!

Recette au top, personnellement je me sers de la base des choux et de la crème pâtissière (vanillée ou pralinée) pour réaliser des choux comme ce que l’on trouve dans les mariages avec les pièces montées de choux garnis de crème pâtissière et collés au caramel. Hier pour les 32 ans de mon homme (c’est officiellement aujourd’hui), je lui ai fait une petite pièce montée avec la nougatine (première fois et pas concluante car je n’ai pas laissé assez longtemps caraméliser avec d’ajouter les amandes effilées, du coup elle n’a pas durcie 😖) avec la quantité préconisée j’ai pu réalisé au total 32 choux (sans le vouloir) et avec la quantité de crème j’ai pu garnir pile poil les 32 choux. Ma belle famille et nous, nous nous sommes vraiment régalés.

Réalisé pour la communion de ma fille, je voulais absolument faire sa pièce montée !
Trop contente, pas parfait mais ils sont excellents !
J’ai ajouté un peu de chantilly à la crème pour plus d’onctuosité

Je les ai fait en version salée
Chantilly citron et saumon fumé…… une tuerie😋
Merci pour la recette

Utilisation de la recette pour faire les choux de mon saint honore c’était trop bon !

Excellent

❤️ St Valentin oblige ! J’ai divisé la crème et ajouté 2 grosse cuillères de Nutella pour avoir 2 parfums ! Tout le monde s’est régalé 😋❤️

Très bonne recette approuvée

Recette parfaite, divisée par 2 pour la réalisation de ma première pièce montée format miniature 😁

Variante avec une chantilly mascarpone, des fraises fraîches, un véritable régal

Excellente recette pour faire une pièce montée ! Rajout de craquelin sur les choux de dessus (80g de beurre, 100g de farine et 100g de sucre )

Choux a la crème pâtissière avec des morceaux de fraises … au top … avec craquelin aromatisé 😍😍

Excellents ces petits choux mes enfants adorent je recommande 😍😍
Pour ma part j’ai fait la crème la veille en ajoutant une feuille de gélatine en fin de cuisson puis laissé au frigo.
j’ai détendu ma crème juste avant de pocher 😉😋

Je viens de faire ma première pâte à choux et je suis ravie ! 😍 Trop contente mais surtout SUPER recette, merci beaucoup ☺ Il n’y absolument rien à modifier, petits choux à la crème délicieux 😋 Ma prochaine étape sera le Paris Brest 😋😋😋 avis aux amateurs pour poster une bonne recette SVP 😉

Pas assez d’étoiles pour noter cette recette !!! recette facile et un résultat plus-que-parfaits !!! personnellement j’ai fait une petite revisite de la tarte meringuée citron en faisant des choux meringuée citron (même base que la tarte mais avec un chou!) mes convives vont se régaler ce soir !!! merci infiniment pour cette recette 😊

Pièce montée réalisée ce week-end

Quand on en mange un, on ne peut plus s’arrêter !

J’ai obtenu 20 choux, j’essaierai de les faire un peu plus petits la prochaine fois.
Je n’avais pas assez de crème pâtissière pour tous les remplir, mais je pense que j’en ai trop mis dans les premiers…!

À refaire très vite !

Edit : en les faisant un peu plus petits, j’ai fait 28 choux. Mais il me manque toujours un peu de crème pâtissière.
Je fais désormais 1/4 de crème en plus, en ajustant les proportions avec un œuf entier supplémentaire.

Edit 2: on peut préparer le tout la veille, conserver les choux au sec et la crème en poche à douille au frigo. Plus qu’à remplir le lendemain matin.