Cinnamon roll au Thermomix

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Cinnamon roll au Thermomix
Préparation
18 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
2.16 €
Calories par portion
223 kcal
Lipides
8.8 g
Acides gras saturés
5.3 g
Glucides
32.8 g
Sucres
15.5 g
Fibres
0.8 g
Protéines
3.6 g
Calories pour 100g
357 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.83 / 5 (83 votes)

La pâte

120 grammes
Lait
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
350 grammes
Farine
35 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Sel
1
Oeuf

La mélange cannelle

60 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
40 grammes
Sucre roux

Le montage et le glacage

150 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
4 gouttes
Jus de citron

Voici la recette des cinammon rolls ou roulés à la cannelle ou encore kanelbulle en Suède. Une viennoiserie provenant d’Amérique du Nord qui a été popularisé en France après la première guerre mondiale. Les cinnamon rolls sont des petites pâtisseries très appréciés au goûter ou au thé.

Le cinammon roll n’est pas très diététique mais délicieux et fondants, ils sont à dévorer ! et le Thermomix facilite bien la préparation 🙂

Variante
Aucun problème pour remplacer le sachet de levure de boulanger déshydratée par 15 grammes de levure de boulanger fraîche !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Mettre 120 grammes de lait et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 350 grammes de farine, 35 grammes de sucre en poudre, 90 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver couvert d'un film plastic, dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  4. La mélange cannelle

  5. Mettre 60 grammes de beurre fondu, 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 40 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Le montage et le glacage

  8. Dégazer la pâte puis fleurer le plan de travail. .
  9. Étaler la pâte en forme de rectangle sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
  10. Etaler sur toute la surface du rectangle le mélange à la cannelle.
  11. Former un boudin avec la pâte en la roulant sur elle même et découpez-le en tranches.
  12. Déposer vos rouleaux de pâte garnie sur une toile silpat ou du papier sulfurisé en veillant à les espacer un peu car la pâte va encore gonfler.
  13. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  14. Préchauffer le four à 180°C.
  15. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster de + ou - 3 minutes en fonction de votre four.
  16. Mettre 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  17. Ajouter le fouet.
  18. Ajouter 1 oeuf (seulement le blanc) et 4 gouttes de jus de citron dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 3.5.
  19. Quand vos Cinnamon rolls ont tiédi, verser le glaçage en filet à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère.
83 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Mais pourquoi c est si bon ????

    Cinnamon roll Thermomix par Jomaze Cinnamon roll Thermomix par Jomaze Cinnamon roll Thermomix par Jomaze Cinnamon roll Thermomix par Jomaze
    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Trop trop beaux !
      Trop trop gourmand !
      C’est bientôt l’heure du goûter , super photos.

    • Jomaze a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J adore c est excellent

    • Akwell a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Parce que c’est gras ? 😁😁

  • Une merveille !

    Cinnamon roll Thermomix par Priscillia06270
  • Excellente recette.
    Pour que le roll se tienne bien, refermer la bandelette en passant le bout dessous le roll avant la 2ème pousse. Ça fera un roll bien rond et fermé à la cuisson.

    Cinnamon roll Thermomix par mickeygirl
  • Trop beau, l’odeur de cannelle embaume toute la maison

    Cinnamon roll Thermomix par Coralie67
  • Excellent !!!
    Pas de glaçage pour nous et une cuisson de 16mn car nous les aimons bien moelleux.
    Merci pour cette recette qui nous envoie direct à Stockholm 🇸🇪

    Cinnamon roll Thermomix par Akwell
  • Tres bon

    Cinnamon roll Thermomix par Caco67
  • Recette testée mais sans le glaçage ! Très bon 🙂

    Cinnamon roll Thermomix par Melw67
  • Franchement, une tuerie !!
    Ils sont pas restés bien longtemps dans le plat 🙂

    Cinnamon roll Thermomix par shawah
  • Superbe recette !!! Les meilleurs que j’ai pu faire jusqu’à présent !! Merci beaucoup pour ce partage !!!

    Cinnamon roll Thermomix par Jbjenny
  • Très bon et facile à faire.
    Un régale 😋

    Refais une 2 fois, j’ai fais un autre glaçage à base de Philadelphia et excellente 👌

    Cinnamon roll Thermomix par Amina2018 Cinnamon roll Thermomix par Amina2018
    • Akwell a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, comment faites vous le glaçage au Philadelphia ? Merci pour votre réponse 😉

      • Amina2018 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Voilà

    • Amina2018 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonsoir mélanger tous les ingrédients suivants et à la sortie du four, verser le glaçage sur les cinnamon rolls en l’étalant avec une spatule.

      Le glaçage

      100 g fromage Philadelphia

      100 g de sucre glace

      3 cl d’eau chaude

    • Akwell a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Merci Amina 😉

    • Amina2018 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Avec plaisir 💕

  • Tres bon ! Facile ! J ai doublé la crème !

    Cinnamon roll Thermomix par Valivalou
  • Rien à changer ! Vraiment trop bon !

    Cinnamon roll Thermomix par lutim14
  • Bons mais très secs. Mettre plus mélange peut être et les laisser moins longtemps au four (20mn) sûrement.

    Cinnamon roll Thermomix par Jujuwiz
  • Super bon 😍😍

    Cinnamon roll Thermomix par Celine_24
  • Une bonne odeur et goût de cannelle j ❤

    Cinnamon roll Thermomix par originebike Cinnamon roll Thermomix par originebike
  • Excellent!! Super moelleux… Parfait pour le goûter 🙂

    Cinnamon roll Thermomix par Laeti97254
  • Un régal ! Pour les yeux comme pour le palais.
    Je n’avais pasfait le glaçage. Je le ferai la prochaine fois !

    Cinnamon roll Thermomix par Peggy1976
  • Testée pour la 1ère fois !c top 😋😍merci bcp pour la recette !

    Cinnamon roll Thermomix par rima44 Cinnamon roll Thermomix par rima44
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