Concentré de tomates
publié par valdau
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 01 h 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.05 €
- Calories par portion▼
- 360 kcal
- Lipides
- 4 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 78 g
- Sucres
- 52 g
- Fibres
- 24 g
- Protéines
- 18 g
- Calories pour 100g
- 18 kcal
- SmartPoints par portion
- 000
- ProPoints par portion
- 0
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Voici comment faire son propre concentré de tomates au Thermomix et de pouvoir disposer de cette préparation n’importe quand pour d’autres recettes.
Cette préparation vous donnera environ 700 grammes de concentré de tomates nature garanti sans aucun conservateur 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de tomates lavées et coupées en morceaux et 10 grammes de sel dans le Thermomix. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Ajouter 1000 grammes de tomates lavées et coupées en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Ajouter le fouet.
- Cuire 80 min/Varoma/vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis retirer le fouet.
- Donner 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
kikioutte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette au top, merci !!
-
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette testée l’été dernier pour passer les tomates du jardin qui étaient TRÈS TRÈS nombreuses !!! Du coup je m’en suis servie tout l’hiver dans les soupes/sauces ou autres recettes qui en nécessitent. Quel bonheur de retrouver un peu du potager tout l’hiver. Délicieuse recette que je referai cet été c’est certain !!!
-
Vily a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
🍅 Je l’ai adapté pour le Tm 31, J’ai modifié les quantités avec 2 fois 500g et j’ai mis 50minutes.
Résultat impeccable , avec des bonnes.🍅 du jardin. Top👍 -
Coconini38550 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Bluffant !!! 👍🏻♥️
-
v2909 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
ayant la chance d’avoir un potager , j’ai pu faire cette recette avec 2/3 de tomates rouges et 1/3 de tomates jaunes….ça démonte…….
-
sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Fait plusieurs fois ces derniers jours avec persil, basilic herbes de Provence…
Fait dans moules en silicone de différentes tailles en fonction des besoins des recettes cookomix de cet hiver!!
-
Kimbu40 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Suivant la qualité des tomates du jardin, la quantité de soleil vue et leur degré de mûrissement,j ‘ajoute 1 peu de sucre (l’équivalent d’1 morceau environ et selon le goût).
A mi cuisson je passe le tout dans un moulin à légumes de manière à n’avoir ni peau ni pépins de tomates…comme le faisait mes Grands-mères…et je laisse réduire de moitié environ.
C’est vraiment très très bon!
…et pas de brûlures d’estomac ou de régurgitations acides pour mes enfants…car pas d’artifice! -
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
avec les tomates cerise du jardin très très bon
-
ClairDelune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Parfaite cette recette! Congelés dans des moules à mini muffins en silicone, c’est impeccable ! 🍅
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je suis conquise 😍
- V
veronic71 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
38 petits cubes prêts à être congelés 😉
Merci pour la recette car beaucoup de tomates dans le jardin .😁 -
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette au top! Je n´achete plus de concentré!
-
Eloodiie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Super bon. Contente du résultat et pratique avec des sachets de congélation pour obtenir des petites quantités afin d’éviter le gaspillage… je recommande cette recette
- K
karsambarb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette ! Pour le Mr cuisine, j’ai mis le fouet et le couvercle vapeur vitesse 2 120° 80 min. Attendre que cela refroidisse, mettre 2 coups de turbo et passer au tamis.
-
Marion67390 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je ne comprends pas pourquoi je ne l’ai pas fait plus tôt! Recette hyper facile, très pratique pour terminer les (nombreuses)tomates 🍅 du jardin, je pense très rarement à acheter du concentré de tomates, donc la possibilité de le congeler est géniale!
Très bon et en plus on sait ce qu’il y’a dedans 👍🏻 -
Positive Vibes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette parfaite, même si j’ai oublié de mettre le sel. Pour que ça ne brûle pas, je vérifiais régulièrement la cuisson à partir de 40mns. Recette adoptée. Je n’achèterai plus de concentré
-
katy_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 13 heures
Avec les tomates 🍅 du jardin, top……
-
bibghiz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Inratable
- Afficher plus de commentaires
