Coulis de tomates
publié par Pierrette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 3 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.85 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.54 €
- Calories par portion (373 g)▼
- 85 kcal
- Lipides
- 0.9 g
- Acides gras saturés
- 0.1 g
- Glucides
- 17.8 g
- Sucres
- 10.1 g
- Fibres
- 4.6 g
- Protéines
- 3.6 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 23 kcal
- SmartPoints par portion
- 000
- ProPoints par portion
- 0
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Gousse d'ail
- 1000 grammes
- Tomates
- 1 cuillère à café
- Sel
- 3 brins
- Thym
- 6 feuilles
- Basilic frais
Le coulis de tomates se trouve facilement dans le commerce en boite ou en brique. Mais pour donner à vos recettes un maximum de goût et de saveurs, rien de tel qu’un coulis de tomates maison. Voici donc une recette facile qui vous permettra de relever tous vos plats méditerranéen.
En effet cette sauce parfumée, fluide et colorée vous permettra de napper directement vos plats de riz et de pâtes, vos boulettes de viande et elle pourra également constituer la base de sauces tomates plus élaborées.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1000 grammes de tomates coupées en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 3 brins de thym et 6 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Retourner vos pots jusqu'à refroidissement complet.
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Laeti3 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Recette excellente 26kg de 🍅 y sont passé et bcp de basilic
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Villarette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Moi je les congèle. Je trouve pratique le bac à glaçons
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sophiefon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bonne, réalisée avec Mr cuisine si ça peut vous aider .25 min/100 Degré/ vitesse 1. J’ai utilisé du basilic et thym en poudre. Je vais en faire d’autres 😋.
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
8kgs de tomates à travailler après les 5kgs de confiture de mirabelles 🤪
6 pots de chair de tomates: j’ai zappé l’étape mixage de fin de recettes.
Le reste en coulis et le tout stérilisé 30 min au faitout pour ne prendre aucun risque niveau conservation.
En tout 18 pots.
J.ai pas chaud,j ai pas chaud 🥵😩😱 -
cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Tip top , petite dînette de fin de week-end, des pâtes, du coulis de tomates ( 🍅 grappes un peu fatiguées, idéales du coup pour cette recette ), du parmesan et du basilic. Un plat aux couleurs de l’Italie pour chasser le spleen du dimanche soir.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
700g de belles tomates très charnues et un délicieux coulis parfait pour fond de pizza
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Nini1701 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Recette délicieuse. Le coulis sert pour des lasagnes des pizzas des pâtes bolognaises ….. à vous de choisir et d agrémenter selon vos envies
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doutoyan a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
mercii pour cette superbe recette!! excellent et avec les tomates du potager c’est meilleur 😀 je les ai mis dans des moules a muffins et au congel !! je remettrais par la suite dans un sac congelation pour pouvoir faire de bonnes choses cette hiver :DD
- M
melanie1906 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Merci pour la recette. Testée aujourd’hui un peu moins d’un kilo de tomates, mis dans des moules à muffins pour congeler.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Recette au top 👍 30min plus tard une délicieuse recette de sauce tomate… quazi rien à faire apart couper les tomates…j’ai juste rajouté une cuillère à café de sucre. Idéal pour garnir une pâte à pizza car les industrielles ne valent pas les fait maison !!! Et la couleur juste magnifique 😍
MERCI pour cette recette 😋 -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Avec un colis anti-gaspi de tomates très mûres…
Recette suivie à la lettre.
Impeccable !👍
Merci Pierrette ! -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Parfait pour cet hiver. Stérilisation ensuite pendant 30 minutes.
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Titepuce a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Super simple et elle a l’air délicieuse. J’ai mis 1,5 kg de tomates. Un mélange de baby tomates, tomates normales et des allongées San Marzano. J’ai hâte de goûter.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
1kg de tomates cerises jaunes et tomates rondes du jardin basilic, poivre, sel
Après refroidissement complet stérilisation dans une casserole c est plus sûr 🌞 -
Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Et voilà,une nouvelle tournée de coulis avec un plateau de tomates anti-gaspi de couleur orange!😍
J’avais 1,2 kg de tomates dans la cuve et ça a passé.👌
Bonne journée !😘Et c’est reparti pour une 2e tournée,avec 900g dans la cuve, cette fois !
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jo14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Et voilà première fournée en train de refroidir 😁
J’ai mis 2 petites courgettes en même temps que les oignons. Pour mes petits monstres c’est mieux quand ils ne voient pas les morceaux de courgettes 😆 -
Maryline44 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Coulis délicieux chaud en tout cas a voir une fois refroidi et réchauffé. Simple et rapide cette recette.
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Cindy041192 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Tellement meilleur un coulis maison que industriel !
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