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Coulis de tomates

publié par Pierrette

Coulis de tomates au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
2.54 €
Calories par portion (373 g)
85 kcal
Lipides
0.9 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
17.8 g
Sucres
10.1 g
Fibres
4.6 g
Protéines
3.6 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
23 kcal
SmartPoints par portion
0
0
0
ProPoints par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (501 notes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
1000 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Sel
3 brins
Thym
6 feuilles
Basilic frais
AccompagnementDips & SaucesVégétarienSans glutenBasiquesMéditerranéenne

Le coulis de tomates se trouve facilement dans le commerce en boite ou en brique. Mais pour donner à vos recettes un maximum de goût et de saveurs, rien de tel qu’un coulis de tomates maison. Voici donc une recette facile qui vous permettra de relever tous vos plats méditerranéen.

En effet cette sauce parfumée, fluide et colorée vous permettra de napper directement vos plats de riz et de pâtes, vos boulettes de viande et elle pourra également constituer la base de sauces tomates plus élaborées.

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  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1000 grammes de tomates coupées en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 3 brins de thym et 6 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  5. Retourner vos pots jusqu'à refroidissement complet.

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  • Laeti3 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Recette excellente 26kg de 🍅 y sont passé et bcp de basilic

    Coulis de tomates Thermomix par Laeti3
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  • Villarette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Moi je les congèle. Je trouve pratique le bac à glaçons

    Coulis de tomates Thermomix par Villarette
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  • sophiefon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bonne, réalisée avec Mr cuisine si ça peut vous aider .25 min/100 Degré/ vitesse 1. J’ai utilisé du basilic et thym en poudre. Je vais en faire d’autres 😋.

    Coulis de tomates Thermomix par sophiefon
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    8kgs de tomates à travailler après les 5kgs de confiture de mirabelles 🤪
    6 pots de chair de tomates: j’ai zappé l’étape mixage de fin de recettes.
    Le reste en coulis et le tout stérilisé 30 min au faitout pour ne prendre aucun risque niveau conservation.
    En tout 18 pots.
    J.ai pas chaud,j ai pas chaud 🥵😩😱

    Coulis de tomates Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Tip top , petite dînette de fin de week-end, des pâtes, du coulis de tomates ( 🍅 grappes un peu fatiguées, idéales du coup pour cette recette ), du parmesan et du basilic. Un plat aux couleurs de l’Italie pour chasser le spleen du dimanche soir.

    Coulis de tomates Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    700g de belles tomates très charnues et un délicieux coulis parfait pour fond de pizza

    Coulis de tomates Thermomix par Erghy
    Coulis de tomates Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Nini1701

    Nini1701 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Recette délicieuse. Le coulis sert pour des lasagnes des pizzas des pâtes bolognaises ….. à vous de choisir et d agrémenter selon vos envies

    Coulis de tomates Thermomix par Nini1701
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  • doutoyan a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    mercii pour cette superbe recette!! excellent et avec les tomates du potager c’est meilleur 😀 je les ai mis dans des moules a muffins et au congel !! je remettrais par la suite dans un sac congelation pour pouvoir faire de bonnes choses cette hiver :DD

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  • M

    melanie1906 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Merci pour la recette. Testée aujourd’hui un peu moins d’un kilo de tomates, mis dans des moules à muffins pour congeler.

    Coulis de tomates Thermomix par melanie1906
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Recette au top 👍 30min plus tard une délicieuse recette de sauce tomate… quazi rien à faire apart couper les tomates…j’ai juste rajouté une cuillère à café de sucre. Idéal pour garnir une pâte à pizza car les industrielles ne valent pas les fait maison !!! Et la couleur juste magnifique 😍
    MERCI pour cette recette 😋

    Coulis de tomates Thermomix par melmathys
    Coulis de tomates Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Parfait pour cet hiver. Stérilisation ensuite pendant 30 minutes.

    Coulis de tomates Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Titepuce

    Titepuce a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Super simple et elle a l’air délicieuse. J’ai mis 1,5 kg de tomates. Un mélange de baby tomates, tomates normales et des allongées San Marzano. J’ai hâte de goûter.

    Coulis de tomates Thermomix par Titepuce
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    1kg de tomates cerises jaunes et tomates rondes du jardin basilic, poivre, sel
    Après refroidissement complet stérilisation dans une casserole c est plus sûr 🌞

    Coulis de tomates Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 19 heures et 49 minutes

    Avec un colis anti-gaspi de tomates très mûres…
    Recette suivie à la lettre.
    Impeccable !👍
    Merci Pierrette !

    Coulis de tomates Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de jo14

    jo14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Et voilà première fournée en train de refroidir 😁
    J’ai mis 2 petites courgettes en même temps que les oignons. Pour mes petits monstres c’est mieux quand ils ne voient pas les morceaux de courgettes 😆

    Coulis de tomates Thermomix par jo14
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  • Maryline44 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans

    Coulis délicieux chaud en tout cas a voir une fois refroidi et réchauffé. Simple et rapide cette recette.

    Coulis de tomates Thermomix par Maryline44
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  • Cindy041192 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Tellement meilleur un coulis maison que industriel !

    Coulis de tomates Thermomix par Cindy041192
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  • pascalegvti a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Quelques kgs de tomate bien mures et recette faite 2 fois

    Coulis de tomates Thermomix par pascalegvti
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