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Coulis de tomates au Thermomix

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Coulis de tomates au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
2.54 €
Calories par portion
85 kcal
Lipides
0.9 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
17.8 g
Sucres
10.1 g
Fibres
4.6 g
Protéines
3.6 g
Calories pour 100g
23 kcal
SmartPoints par portion
0 SP
ProPoints par portion
0 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (219 votes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
1000 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Sel
3 brins
Thym
6 feuilles
Basilic frais

Le coulis de tomates se trouve facilement dans le commerce en boite ou en brique. Mais pour donner à vos recettes un maximum de goût et de saveurs, rien de tel qu’un coulis de tomates maison. Voici donc une recette facile qui vous permettra de relever tous vos plats méditerranéen.

En effet cette sauce parfumée, fluide et colorée vous permettra de napper directement vos plats de riz et de pâtes, vos boulettes de viande et elle pourra également constituer la base de sauces tomates plus élaborées.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1000 grammes de tomates coupées en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 3 brins de thym et 6 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  4. Retourner vos pots jusqu'à refroidissement complet.
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  • Recette excellente 26kg de 🍅 y sont passé et bcp de basilic

    Coulis de tomates Thermomix par Laeti3
    J'aimeWowMiamHaha42
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an

      Bonjour la famille 🤗 eh !bien vous aurez du stock ❤️❤️❤️❤️

      • Laeti3 a répondu il y a 1 an

        Oui t as vu le stock pour cet hiver
        😋😋

      • Laeti3 a répondu il y a 1 an

        Tatie je t en mets 1pot de côté ainsi que maman et tatie Sonia 😋😋😋

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an

        Merciiiiii j t❤️Dore 😍

    • SCSC a répondu il y a 1 an

      En effet !!!! Tu as du stock ! Mais tellement appréciable en hivers !

    • Nimaux a répondu il y a 1 an

      Quel boulot 🙌

      • Laeti3 a répondu il y a 1 an

        Oui 2kg par 2kg🙄

    • MUMU2b a répondu il y a 1 an

      Bonjour est il possible de mettre deux kg de tomates dans mon bol Thermomix???

      • Laeti3 a répondu il y a 1 an

        Oui ça rentre dans le tm 5

      • MUMU2b a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci

    • Chris72 a répondu il y a 1 an

      Bonjour faut il stérilisé les pots après ? Merci

      • Laeti3 a répondu il y a 1 an

        Non je lave bien les pots bien sécher sur torchon propre et remplir bien au ras… +chaleur a la sortie du thermomix aucun germe ! Dans des pots a confiture aucun soucis ! Par contre dans certain pot moutarde compote ça fuit du coup ça perd le vide ! Et ça tourne….

      • Chris72 a répondu il y a 1 an

        Merci pour votre réponse je vais suivre vos conseils 👍😉

      • Juliemederic a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour, pTE qUESTION: oN peut Les conserver combien de temps dans le frigo ? On peut les mettre au congélateur aussi ?

      • Laeti3 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je dirai la saison d hiver en bocal mais ça va vite pizza lasagnes dans les pâtes…. Au congélateur plus longtemps je pense !

    • madochaton a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      bonjour vous laissez les graines,svp merci

      • Laeti3 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui au début j éboulianté les tomates pour enlever la peau mais en fait après j ai arrêté et c très bon juste quelques morceaux de peau de temps en temps

    • Morganele a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonsoir …Combien de temps cela se conserve quand c’est dans le bocal ?

      • Laeti3 a répondu il y a 2 mois

        Dans l année je dirai en général on vidé le stock dans l hiver 🤪

    • Celvic a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, vous les conservez comment ? Enfin a quel endroit.. frigo ? Congelateur? ( les pots ne pètent pas?) car deja fait … j’ai pu conserver a peu pres 15 jours au frigo et apres ca a tourné

      • Laeti3 a répondu il y a 2 mois

        Au garage lol

    • gessie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Combien de temps se conservent le coulis en pot ?

      • Laeti3 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        1an je dirai mais on a tout mangé avant LOL

      • gessie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Le problème de conservation est vite réglée puisque j ai obtenu u tout petit pot avec 570g de tomates . Donc, pas de
        problème de conservation !

    • Asrop a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Tu fais comme les confitures pas de stérilisation ? Combien de temps tu les conserves comme ça? Merci

      • NAMOURE a répondu il y a 1 mois

        Bonjour je viens de lire toutes les questions réponses et vous avez dedans vos réponses.. bonne lecture 😉

    • valhono a répondu il y a 1 mois

      Faites vous des pizzas avec votre coulis ? Car j en ai fait hier et je le trouve un peu liquide. . Merci

      • gessie a répondu il y a 1 mois

        Si pas trop liquide, c est certainement possible

      • Laeti3 a répondu il y a 1 mois

        Oui je fais les pizzas il est pas trop liquide je l’ulitise pour tout lasagne bolognaise pizza ou tout simplement dans les pâtes rajouter peut-être de la cuisson pour éliminer l’eau

    • valhono a répondu il y a 1 mois

      Merci👍

    • Lucile-S a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour,
      Il faut utiliser un type de tomate en particulier ?

      • Laeti3 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Roma cette année l’année dernière des grosses rondes mais tjrs des tomates de qualité

    • lydie_10 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour,
      Si j’ai bien compris dans les bocal de confiture ça ce garde à l’air libre du coup. Pas besoin d’aller dans le frigo ou congélateur

      • Laeti3 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Oui c ça !

  • Moi je les congèle. Je trouve pratique le bac à glaçons

    Coulis de tomates Thermomix par Villarette
    J'aimeLove21
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, super idée merci !

      • Villarette a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci

      • Villarette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Avec plaisir

      • Villarette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est avec plaisir

    • Yaya55 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, moi aussi j’ai utilisé 2 bacs à glaçons , et au congélateur, c’est super 🙂 merci , ce site est fantastique, recettes, commentaires…. on prend de bonnes idées. Merci encore à Minou

    • irmala a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ça m’intéresse bien mais J’avais des questions 🤔
      Faut il laisser la peau sur les tomates , on ne le sens pas du tout en texture ?
      L’idée de mettre dans des cubes à glaçons est top , mais une fois pris on peut les mettre en sachets ? On vont ils colles les uns aux autres ? 🤔

      Merci

      • Villarette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je n’ais pas essayer de mettre en sachet. Je laisse la peau aucun souci. Bonne dégustation

      • Jacques27 a répondu il y a 3 semaines

        Je fais mes glaçons ainsi, bac à glaçons puis ensuite sac de congélation et aucun problème de collage…

    • cookie12850 a répondu il y a 4 jours

      Vous mettez chaud au congélateur ou vous attendez que cela soit refroidi ma question est peut être bête…

      • Jacques27 a répondu il y a 4 jours

        Il n’y a pas de question bête, ce qui est bête serait de ne pas poser la question et de passer à côté d’une information. Ceci dit, pour moi, il faut toujours ajouter un produit froid ou tiède au maximum au congélateur.

      • Villarette a répondu il y a 3 jours et 7 heures

        Il faut attendre que cela refroidisse. Bonne journée

  • Très bonne, réalisée avec Mr cuisine si ça peut vous aider .25 min/100 Degré/ vitesse 1. J’ai utilisé du basilic et thym en poudre. Je vais en faire d’autres 😋.

    Coulis de tomates Thermomix par sophiefon
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    • Virginie_48 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Super ! Merci

    • Titia15 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Merci 😉

    • Marjorie_13 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Merci vous les avez stérilisé ??

    • sets a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour, avez-vous utilisé le mode vapeur ou le mode saisir?! Merci de votre réponse !

      • sophiefon a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonne question j’ai juste mis vitesse température et temps et rien d’autre.

      • lydie_10 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Est ce que vous avez mixer à la fin ou en cuisant ça va ce mettre en morceau tout seul ?

    • sophiefon a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour non pas du tout en fait je ne l’ai retourne plus.J’attend que ça refroidisse et je l’ai mets au congélateur.

    • Asrop a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour combien de temps vous les
      Conservez dans les
      Pots à confiture?

      • sophiefon a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour plusieurs mois dans le congélateur et pas de soucis.

    • Stephanie36 a répondu il y a 3 jours et 4 heures

      Bonjour est ce que vous épluché vos tomates avant ou pas svp? Merci 😉

  • 700g de belles tomates très charnues et un délicieux coulis parfait pour fond de pizza

    Coulis de tomates Thermomix par Erghy Coulis de tomates Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci10
    • jadris a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour,
      Comment avez vous fait pour obtenir cette consistance? avez vous laisser cuire plus longtemps?

      • Erghy a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        J’ai fait cuire 30 mn comme indiqué mais les 2 tomates épluchées et sans les graines (je préfère) pesaient un peu plus de 700g et la recette est faite pour 1000g, on peut donc dire que j’ai fait cuire plus longtemps.

      • jadris a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        MERCI BEAUCOUP!

  • mercii pour cette superbe recette!! excellent et avec les tomates du potager c’est meilleur 😀 je les ai mis dans des moules a muffins et au congel !! je remettrais par la suite dans un sac congelation pour pouvoir faire de bonnes choses cette hiver :DD

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  • Super simple et elle a l’air délicieuse. J’ai mis 1,5 kg de tomates. Un mélange de baby tomates, tomates normales et des allongées San Marzano. J’ai hâte de goûter.

    Coulis de tomates Thermomix par Titepuce3112
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  • Recette délicieuse. Le coulis sert pour des lasagnes des pizzas des pâtes bolognaises ….. à vous de choisir et d agrémenter selon vos envies

    Coulis de tomates Thermomix par Nini1701
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    • Anthras a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      C’est la quantité pour 1kg de tomates que vous avez mis en photô?

      • Nini1701 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Pour 1kg de tomates ca donne 2 grands pots.

    • Lalalou a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Combien de temps on peut conserver dans ces pots svp

      • Nini1701 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour. Je les conserve un an dans un cellier ou une cave. Bonne journée

      • maddy61 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bonjour, j’ai fait des pots la semaine dernière, et j’ai l’impression que quelques uns commencent à tourner… petites bulles à la surface…(je ne sais pas si c’est un signe ) les avez-vous vous réellement gardés un an? Merci beaucoup 😊

      • Nini1701 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bonsoir. Oui je les ai bien gardé un an. Si ils on tourné c est qu ils devaient être mal fermé. Pour pas que ça vous arrive stériliser les la prochaine fois ou vous pouvez ajouter de l acide salicylique ça fonctionne aussi très très bien.

    • Lalalou a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci. Vous sterilisez

      • Nini1701 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non

      • Cigale84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        En fait il faut que ça soit très chaud on remplie complètement les pots au maximum on met le couvercle er hop à l envers jusqu’à refroidissement et voilà c est hermétique

      • Delsa a répondu il y a 1 an

        Bonjour, faut il vraiment les remplir jusqu’en haut ?
        J ai fait ça avec des petits pots,bébés.
        Je les ai laissé retournés plusieurs jours et ils se sont mis à couler et faire des bulles…

      • Nini1701 a répondu il y a 1 an

        Bonjour. Les petits pots de bébés fermés mais, du coup vos tomates ont travaillė. Résultat vous pouvez tout jeter …. prendre plutôt des pots de confitures, des pots d haricots verts. Ça fonctionne.

  • Parfait pour cet hiver. Stérilisation ensuite pendant 30 minutes.

    Coulis de tomates Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeMerci8
    • lydie_10 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Question bête mais il faut stériliser avant ou après ? Et comment ?
      Je compte faire de la sauce demain aussi 😁

      • Sylvie a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Je mets dans les pots une fois la sauce terminée et ensuite dans une casserole remplie d’eau jusqu’à immersion totale des pots et quand l’eau bouillie, compter à ce moment là 30 minutes. Voilà voilà j’espère que j’ai été claire.

  • Simple et efficace direct au congélo

    Coulis de tomates Thermomix par lefrapper
    J'aime7
  • Coulis délicieux chaud en tout cas a voir une fois refroidi et réchauffé. Simple et rapide cette recette.

    Coulis de tomates Thermomix par Maryline44
    J'aimeLove7
  • J’avais fait des tomates qui se perdaient alors jai rajouté un oignon, une échalote, de l’origan, des herbes de Provence et tadam! Cest une tuerie cest vraiment tres tres bon

    Coulis de tomates Thermomix par La Fée D'Lys Coulis de tomates Thermomix par La Fée D'Lys
    J'aimeMerci6
    • miimii22 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Combien de temps conservez vous vos pots de coulis de cette façon ? Ça me fait bien envie 😋

  • Merci pour la recette. Testée aujourd’hui un peu moins d’un kilo de tomates, mis dans des moules à muffins pour congeler.

    Coulis de tomates Thermomix par melanie1906
    J'aime6
    • chachou2006 a répondu il y a 1 an

      Bjr cela ne fait il pas trop « d’eau » à la décongélation?

      • melanie1906 a répondu il y a 1 an

        Je n’en ai pas encore décongelé.. Je je sais pas désolée.

      • Tammani a répondu il y a 1 an

        Je cogele dans des verres en plastique qu’on utilise pour les pique-nique. Cela donne juste la quantité pour deux (pâtes. .) Pas de problème une fois décongelé.

  • Cette hiver on va se régaler pour pizza soupe etc 😊👍 j en ai fait 12 pots et c est pas finis

    Coulis de tomates Thermomix par Marie
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  • 👌🏽 perfect.
    Un pot à cornichons (lasagnes) et un pot à confiture (spaghettis). C’est meilleur fait maison et si simple, merci pour la recette 🙏

    Coulis de tomates Thermomix par Cosmocats01
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  • Tellement meilleur un coulis maison que industriel !

    Coulis de tomates Thermomix par Cindy041192
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  • Très bonne recette !

    Coulis de tomates Thermomix par brigeou
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    • vero98 a répondu il y a 2 semaines

      Combien de temps ils se conservent ??

  • 5kg de tomates! une super recette 😍 on va se régaler…

    Coulis de tomates Thermomix par laity Coulis de tomates Thermomix par laity
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  • Et voilà première fournée en train de refroidir 😁
    J’ai mis 2 petites courgettes en même temps que les oignons. Pour mes petits monstres c’est mieux quand ils ne voient pas les morceaux de courgettes 😆

    Coulis de tomates Thermomix par jo14
    J'aimeMerci4
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