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Coulis de tomates

publié par Pierrette

Coulis de tomates au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
2.54 €
Calories par portion (373 g)
85 kcal
Lipides
0.9 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
17.8 g
Sucres
10.1 g
Fibres
4.6 g
Protéines
3.6 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
23 kcal
Points WW par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (584 notes)

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1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
1000 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Sel
3 brins
Thym
6 feuilles
Basilic frais
AccompagnementDips & SaucesVégétarienAllégéSans glutenBasiquesMéditerranéenne

Le coulis de tomates se trouve facilement dans le commerce en boite ou en brique. Mais pour donner à vos recettes un maximum de goût et de saveurs, rien de tel qu’un coulis de tomates maison. Voici donc une recette facile qui vous permettra de relever tous vos plats méditerranéen.

En effet cette sauce parfumée, fluide et colorée vous permettra de napper directement vos plats de riz et de pâtes, vos boulettes de viande et elle pourra également constituer la base de sauces tomates plus élaborées.

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1000 grammes de tomates coupées en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 3 brins de thym et 6 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  4. Transvaser dans des pots de confiture stérilisés.
  5. Retourner vos pots jusqu'à refroidissement complet.

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  • Laeti3 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Recette excellente 26kg de 🍅 y sont passé et bcp de basilic

    Coulis de tomates Thermomix par Laeti3
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  • Villarette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Moi je les congèle. Je trouve pratique le bac à glaçons

    Coulis de tomates Thermomix par Villarette
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  • sophiefon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Très bonne, réalisée avec Mr cuisine si ça peut vous aider .25 min/100 Degré/ vitesse 1. J’ai utilisé du basilic et thym en poudre. Je vais en faire d’autres 😋.

    Coulis de tomates Thermomix par sophiefon
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    8kgs de tomates à travailler après les 5kgs de confiture de mirabelles 🤪
    6 pots de chair de tomates: j’ai zappé l’étape mixage de fin de recettes.
    Le reste en coulis et le tout stérilisé 30 min au faitout pour ne prendre aucun risque niveau conservation.
    En tout 18 pots.
    J.ai pas chaud,j ai pas chaud 🥵😩😱

    Coulis de tomates Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Ben mince je fais cette recette tous les ans et je n’ai jamais noté !!!
    Voilà chose faite et un grand merci Pierrette pour ce coulis qui est excellent.
    J’ai mis des herbes de Provence à la place du Basilic 🌿
    1.500 kg de tomates coupées en tous petits morceaux, si, si ça rentre et j’ai même tenté jusqu’à 1.600Kg.
    J’ai laissé le même temps de cuisson.
    J’ai rajouté un demi oignon et une gousse d’ail supplémentaires.
    Tête en bas, les pots sont conservés tels quels à la cave. Merci @Tartinepouki pour l’idée et à @Petroni de m’avoir fait penser à le faire.😘💕♥️
    16 kg de tomates y sont passés tout le même jour, j’étais morte. 😂😂😂
    Une folle c’est moi qui vous le dis 🤪🤪🤪

    Coulis de tomates Thermomix par Coconini
    Coulis de tomates Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    De nouveau 8kgs en cours de transformation.
    Du coup je viens d’acheter un stérilisateur. Je vais gagner du temps👍
    Promis après ces 16kgs ,j arrête le coulis pour cette année 🙂😉

    Coulis de tomates Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Testé, goûté et validé 😋😋
    J’ai ébouillanté les tomates pour les peler (ma préférence 🤩)

    J’ai fait 2 grands bocaux de 🍅 pelées et 6 pots de coulis avec ciboulette et romarin du jardin.
    Il me reste encore 4kg de Roma 🍅 pelées pour faire des bocaux de sauce tomate et poivrons (recette Le Parfait)
    Wall.E (programme 7) et mon stérilisateur bossent ce week-end 🤭😂😂😂

    Bon week-end à tous et toutes 🌧☔️
    Bisous aux cookopines 😍💋💋💋

    Coulis de tomates Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Et bien il est plus facile de faire rentrer 8 kgs de tomates que 21 pots de coulis dans une cagette 🤣🤣
    Pas grave. Bon coulis prêt si hiver rude.
    J’ai turbiné 5kgs hier soir et 3 kgs ce matin avec du basilic et du romarin de notre jardinière.

    Coulis de tomates Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    700g de belles tomates très charnues et un délicieux coulis parfait pour fond de pizza

    Coulis de tomates Thermomix par Erghy
    Coulis de tomates Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Tip top , petite dînette de fin de week-end, des pâtes, du coulis de tomates ( 🍅 grappes un peu fatiguées, idéales du coup pour cette recette ), du parmesan et du basilic. Un plat aux couleurs de l’Italie pour chasser le spleen du dimanche soir.

    Coulis de tomates Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    520 grammes de coulis de tomate avec 1 kilo de tomates,on est pas mal.

    Coulis de tomates Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Nini1701

    Nini1701 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    Recette délicieuse. Le coulis sert pour des lasagnes des pizzas des pâtes bolognaises ….. à vous de choisir et d agrémenter selon vos envies

    Coulis de tomates Thermomix par Nini1701
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Début de semaine dernière et malgré un temps pas très clément, j’ai tout de même réussi à obtenir une petite récolte de légumes du potager et j’ai pu réaliser ce délicieux coulis. J’ai utilisé 2 kgs de tomates 🍅, deux oignons rouges 🧅deux belles gousses d’ail 🧄 de l’origan acheté dans mon petit magasin italien, le thym et le basilic (dont j’ai doublé également les doses) qui viennent également du potager.
    Cette base m’a servi pour réaliser ma sauce pour mes tomates farcies. Le reste a été mis en petits pots de mascarpone que j’ai récupérés et direction le congélateur du fiston 🙂
    Il n’y a plus qu’à attendre une prochaine récolte assez conséquente pour renouveler l’opération 😃

    Coulis de tomates Thermomix par Cricri-25
    Coulis de tomates Thermomix par Cricri-25
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  • doutoyan a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    mercii pour cette superbe recette!! excellent et avec les tomates du potager c’est meilleur 😀 je les ai mis dans des moules a muffins et au congel !! je remettrais par la suite dans un sac congelation pour pouvoir faire de bonnes choses cette hiver :DD

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  • Illustration du profil de Véromix ☺️

    Véromix ☺️ a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Chéri💖 rentre mercredi midi et me dit :  » Tu veux des tomates 🍅🍅🍅 pour faire du coulis, j’en ai plein que je ne peux plus vendre ?! »
    Ohhhhhh oui !!!! 🤗 Petroni m’avait bien fait envie avec son post !🤤🤤
    Et voilà, j’ai suivi la recette à la lettre sauf que 🤭 j’ai mis du romarin du jardin 🌿 au lieu du thym 🌿. Et que je fais tout cuire dans la cocotte par 2 kilos de tomates, pendant 1h. Et après, je mixe 1min/ vit 5, que j’augmente progressivement jusqu’à 10.
    Et voilà le résultat !! 5 litres de coulis , et une petite léchouille à la façon Mimi, me dit qu’on va se régaler cet hiver !

    Coulis de tomates Thermomix par Véromix ☺️
    Coulis de tomates Thermomix par Véromix ☺️
    Coulis de tomates Thermomix par Véromix ☺️
    Coulis de tomates Thermomix par Véromix ☺️
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Recette au top 👍 30min plus tard une délicieuse recette de sauce tomate… quazi rien à faire apart couper les tomates…j’ai juste rajouté une cuillère à café de sucre. Idéal pour garnir une pâte à pizza car les industrielles ne valent pas les fait maison !!! Et la couleur juste magnifique 😍
    MERCI pour cette recette 😋

    Coulis de tomates Thermomix par melmathys
    Coulis de tomates Thermomix par melmathys
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  • M

    melanie1906 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Merci pour la recette. Testée aujourd’hui un peu moins d’un kilo de tomates, mis dans des moules à muffins pour congeler.

    Coulis de tomates Thermomix par melanie1906
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Avec un colis anti-gaspi de tomates très mûres…
    Recette suivie à la lettre.
    Impeccable !👍
    Merci Pierrette !

    Coulis de tomates Thermomix par Corinne B80
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