- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 09 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 4.61 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.61 €
- Calories par portion▼
- 887 kcal
- Calories pour 100g
- 59 kcal
- SmartPoints par portion
- 29 SP
- ProPoints par portion
- 17 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 3
- Gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1000 grammes
- Tomates
- 180 grammes
- Poivrons rouges
- 130 grammes
- Oignons rouges
- 50 grammes
- Vinaigre de vin
- 1 cuillère à café
- Paprika
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Piment de Cayenne
- 1 cuillère à café
- Sel
- 100 grammes
- Miel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Moutarde
- 0.5 cuillère à café
- Cumin
Le Ketchup Thermomix proposé sur cette recette a le même goût et la même texture que celui que vous pouvez trouver en grande surface, à la différence prêt que vous savez ici vraiment quels sont les ingrédients utilisés ! Avec votre Thermomix fini les ketchup industriels et vive les économies !
Vous pourrez conserver votre Ketchup pendant 3 semaines au frigo dans un récipient hermétique bien propre.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/Varoma/ sans le gobelet doseur.
- Ajouter 1000 grammes de tomates coupées en morceaux, 180 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 130 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 50 grammes de vinaigre de vin dans le Thermomix. Mélanger 18 sec/vitesse 5 et cuire 40 min/120°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 1 cuillère à café de paprika, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 pincée de piment de cayenne, 1 cuillère à café de sel, 100 grammes de miel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à café de moutarde et ½ cuillère à café de cumin dans le Thermomix. Cuire 15 min 30 sec/120°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections et pulvériser 45 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal ou dans un pot de confiture.
- Retourner votre bocal ou vos pots de confiture jusqu'à refroidissement complet.
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Délicieux Ketchup !
Bon au goût, mais assez liquide malgré une cuisson rallongée et surtout je n’ai pas obtenu la jolie couleur rouge de la photo 😕
les tomates est-ce qu’il y a une sorte précise? je les fais et sa plus l’air d’une soupe
On peut le conserver combien de temps svp ?
C’est écrit dans la recette !
-
🤗Merci, désolée j’avais pas vu 🙃
Bonjour
Avec quoi je peux remplacer le vinaigre de vin rouge ???
Bonjour Kouki, du vinaigre de cidre voir du vinaigre classique
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Merci beaucoup
Je trouve que le goût du vinaigre est trop présent. Je pense qu’il faut inverser les quantités miel – vinaigre…
bon mais trop liquide
Comment l’épaissir ?-
Vous pouvez ajouter une à deux cuillère de Maïzena pour épaissir si besoin.
c’est ce que j’ai fait mais c’est encore liquide
Pour l’épaisseur il faut augmenter le temps de cuisson pour permettre à l’eau de s’évaporera
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Il faut juste qu’elles soient bien mures