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Confiture de prunes

publié par Minou

Confiture de prunes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût de la recette
2.80 €
Calories pour 100g
160 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
39.5 g
Sucres
39.3 g
Fibres
0.9 g
Protéines
0.6 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (198 notes)
720 grammes
Prunes
360 grammes
Sucre en poudre
2 grammes
Agar-agar
Petit déjeunerConfituresSans gluten

La confiture de prunes Thermomix est l’une des incontournables de la fin de l’été. Elle est à la fois délicieuse et facile à réaliser, permettant ainsi d’écouler la production généreuse de votre prunier.

Un régal le matin sur les tartines, au goûter sur de la brioche ou en dîner pour une soirée crêpes. A vos Thermomix !

Astuce
Choisir de préférence des prunes bien mûres car au plus elle le sont et au plus elles sont naturellement gorgées en sucre.
Astuce
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de mélange 4 épices dans votre confiture de prunes.
Astuce
Pendant la durée de la cuisson on ajoute les noyaux dans le panier de cuisson pour récupérer un peu de pectine qu'ils contiennent.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 720 grammes de prunes dénoyautées et ajouter les noyaux dans le panier de cuisson. dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5.
  2. Ajouter 360 grammes de sucre en poudre et 2 grammes d'agar-agar (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le panier de cuisson.
  5. Égoutter les noyaux en récupérant un maximum de pulpe avec la spatule avant de les jeter.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  8. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Une belle montagne de confiture sans agar agar pour moi

    Confiture de prunes Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Atelier confitures ce matin dès potron-minet (enfin presque)😁
    2,2 kg de prunes et 900 gr de sucre au total. Plus 2 jus de citrons et 4 gr d’agar agar au total aussi.
    Moite-moite Arôme vanille et épices pour pain d’épices.
    Léchouillage du bol…. ben c’est pas flagrant ces ajouts 😣 nous verrons ça à la dégustation !!!!
    Belle couleur et belle texture.

    Confiture de prunes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Youyou youpi 🎉 j’ai trouvé des prunes d’Ente 👍👍
    Après une longue macération (fruits, sucre, jus de citron vert et épices de Noël) je m’attaque -ce matin-à la préparation.
    Mais…. Mais la galantine a mis mon cerveau à l’envers et mes petits nerfs en boule !!! Je décide que ce sera sans Momo 🤬
    D’un pas vif, je sors mon 2 tonnes c’est à dire ma cocotte en fonte 😀 une MCF si si je ne baratine pas 😉 elle avait un beau ruban bleu blanc rouge.
    Et voilà le résultat….
    Très bon goût sur la spatule !!!!

    Confiture de prunes Thermomix par Miminefer
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  • Catmille a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Recette testée sans agar agar, en rajoutant juste 6 minutes de cuisson : excellente confiture !! Merci du partage

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  • Illustration du profil de ellyn

    ellyn a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Recette top zero gaspillage, je n’ai pas beaucoup sucré, juste mis du sirop d’agave (15g)et du sucre vanillé (15g) pour 400g de prunes qu’il me restait et cela convient si vous avez l’habitude de manger avec peu de sucre (low carbs)

    Confiture de prunes Thermomix par ellyn
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  • Illustration du profil de buzinette

    buzinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    1 kgs de prunes acides à en faire tomber les dents.. 😅
    Milles mercis pour cette recette qui m’a permis de les sauver 🤭

    Confiture de prunes Thermomix par buzinette
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  • T

    topette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette modifiée avec 1kg de prunes 250g de sucre et 2 feuilles de gélatine.
    Recette au top à la fois acidulée et sucrée à point.

    Confiture de prunes Thermomix par topette
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  • T

    Toth17 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    2 fournées de confiture de prunes dont une relevée aux 4 épices. Bonne confiture 👍

    Confiture de prunes Thermomix par Toth17
    Confiture de prunes Thermomix par Toth17
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  • Illustration du profil de petitepraline

    petitepraline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Super facile à faire et très bonne. Seulement 2 pots avec 720 g de prunes 😢 faite au MCC

    Je n’ai pas mis d’Agar Agar mais du sucre à confiture avec pectine.

    Confiture de prunes Thermomix par petitepraline
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  • A

    anjee a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    A voir la dégustation mais à chaud c’était sympas …..
    Toujours de bonnes recettes avec Minou ….🤣
    Merci .

    Confiture de prunes Thermomix par anjee
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  • S

    skyblue a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Ma première confiture au Thermomix. Bonne mais un peu trop sucrée à mon goût. Je le diminuerai la prochaine fois
    😋😋

    Confiture de prunes Thermomix par skyblue
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  • Z

    Zounko a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Un régal. C’est une première avec des prunes.
    Mes adaptations
    *J’ai mis la moitié moins de sucre et c’est encore bien sucré…

    Confiture de prunes Thermomix par Zounko
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  • Fralma a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Merci pour cette recette Absolument délicieuse !!!
    Je n’y ai rien changé si ce n’est l’adapter à ma quantité de prunes puisque je n’en avais que 400 grammes.
    L’astuce des 4 épices apporte un plus extra 👌🏻

    Confiture de prunes Thermomix par Fralma
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  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Confiture très bonne j’ai doublé les doses

    Confiture de prunes Thermomix par Marielaure13
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  • V

    virginie4481 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    J’ai suivi la recette mais de loin…voire très loin🙈
    800g de fruits…300g de sucre cristal…1/2 cuillère à café de cannelle…1/2 cuillère à café de gingembre…des amandes effilées…20g de jus de citron…2g d’agar agar…et surtout 40mn de cuisson…j’ai très peu mixé car je voulais garder une consistance…je n’ai mis que 10 sec vitesse 5 à la fin de la cuisson…
    Bilan: un régal!

    Confiture de prunes Thermomix par virginie4481
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  • S

    Sebetkris a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Confiture faite pour mon frère qui en mange avec du fromage… 🤨
    Perso pain/fromage ça me suffit 😂.
    J’ai quand même gardé un petit pot pour goûter.

    Recette suivi et ajout d’une pincée de 4 épices.

    Merci pour ce partage.👍

    Confiture de prunes Thermomix par Sebetkris
    Confiture de prunes Thermomix par Sebetkris
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  • doucerouxhet a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    750 g pour 300 g de sucre en tout fait trois tournées à goûter quand il seront froid

    Confiture de prunes Thermomix par doucerouxhet
    Confiture de prunes Thermomix par doucerouxhet
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  • olena_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Deux pots comme ça pour 720g de prunes.

    J’ai mis 300g de sucre (et c’est très très sucré)

    L’Agar-agar est remplacé par de la gélatine.

    Par encore goûté mais le goût des reste dans le bol est excellent !!!

    Dans le début de la recette, je changerais « panier cuisson «  par le « bol » pour ne pas avoir des confusions.

    Confiture de prunes Thermomix par olena_1
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