Confiture de prunes au Thermomix
publié par Minou
La confiture de prunes Thermomix est l’une des incontournables de la fin de l’été. Elle est à la fois délicieuse et facile à réaliser, permettant ainsi d’écouler la production généreuse de votre prunier.
Un régal le matin sur les tartines, au goûter sur de la brioche ou en dîner pour une soirée crêpes. A vos Thermomix !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 720 grammes de prunes dénoyautées et ajouter les noyaux dans le panier de cuisson. dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5.
- Ajouter 360 grammes de sucre en poudre et 2 grammes d'agar-agar (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 20 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le panier de cuisson.
- Égoutter les noyaux en récupérant un maximum de pulpe avec la spatule avant de les jeter.
- Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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Recette testée sans agar agar, en rajoutant juste 6 minutes de cuisson : excellente confiture !! Merci du partage
Un régal. C’est une première avec des prunes.
Mes adaptations
*J’ai mis la moitié moins de sucre et c’est encore bien sucré…-
Merci pour cette recette Absolument délicieuse !!!
Je n’y ai rien changé si ce n’est l’adapter à ma quantité de prunes puisque je n’en avais que 400 grammes.
L’astuce des 4 épices apporte un plus extra 👌🏻 -
Délicieuse!!!!
Très bonne, j’ai fait avec 500g de prunes bien mûres et 250 g de sucre et 30g de citron pour une petite touche d’acidité. Pour gélifier, je rajoute un petit morceau de pomme pour la pectine
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Recette suivie à la lettre !
Texture parfaite ( je mixe un peu plus à la fin) ,vraiment très bonne, les enfants l’adorent !
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Coucou Minou.
J’ai une myriade de prunes jaunes hyper sucrées et à point … est-ce que la recette peut convenir aussi ? -
Bonjour Minou je ne comprends pas très bien les étapes 1-3-5 avec le panier on l ajoute dans le T puis on le laisse ou on l enleve pour le rajouter ensuite ?? Désolée mais je ne comprends pas. Merci d avance de M éclairer
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Bonjour chanchan, l’idée est de mettre les noyaux dans le panier de cuisson pour récupérer un maximum de pectine 😉
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C’était la première fois que je faisais de la confiture et j’ai adoré. Super recette
Très bonne 👍🏼
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Bonjour Isa 👋🏻
Cela devrait le faire, meme si les fruits sont très sucrés je ne mettrai pas moins de sucre, mais rajouterai plutôt un peu de jus de citron !
Merci beaucoup !! 😎
Du jus de citron en plus de l’agar agar ? 🤔🤔
Ouip je voyais plus le citron ici pour contrebalancer le gout trop sucré de vos prunes et pas comme catalyseur de pectine pour favoriser la gélification 🙂 au pire omettez l’étape des noyaux dans le panier de cuisson 🙂
C’est exactement ce que j’ai fais, j’ai zappé l’épisode des noyaux (😉)
Elle est parfaite !! Merci pour les conseils !
Vos prunes ressemblent aux mirabelles, n’hésitez pas à faire le « clafoutis aux mirabelles », c’est une recette très simple et délicieuse.
Non, non, je vous assure que ce sont bien des prunes, mais jaunes.
Je suis lorraine et les mirabelles, je les connais bien 😉😉
Oui de jolies prunes, pas la couleur dorée de la mirabelle, mais elles doivent être bonnes, la recette du « clafoutis aux mirabelles » devraient bien leur convenir.
Avec le soleil de cette année les fruits sont gorgés de sucre, régalez-vous!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!