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Confiture de prunes au Thermomix

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Confiture de prunes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
2.80 €
Calories par portion
576 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
142.6 g
Sucres
141.6 g
Fibres
3.4 g
Protéines
2.1 g
Calories pour 100g
160 kcal
SmartPoints par portion
29 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (44 votes)
720 grammes
Prunes
360 grammes
Sucre en poudre
2 grammes
Agar-agar

La confiture de prunes Thermomix est l’une des incontournables de la fin de l’été. Elle est à la fois délicieuse et facile à réaliser, permettant ainsi d’écouler la production généreuse de votre prunier.

Un régal le matin sur les tartines, au goûter sur de la brioche ou en dîner pour une soirée crêpes. A vos Thermomix !

Astuce
Choisir de préférence des prunes bien mûres car au plus elle le sont et au plus elles sont naturellement gorgées en sucre.
Astuce
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de mélange 4 épices dans votre confiture de prunes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 720 grammes de prunes dénoyautées et ajouter les noyaux dans le panier de cuisson. dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5.
  2. Ajouter 360 grammes de sucre en poudre et 2 grammes d'agar-agar (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le panier de cuisson.
  5. Égoutter les noyaux en récupérant un maximum de pulpe avec la spatule avant de les jeter.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  8. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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  • Recette testée sans agar agar, en rajoutant juste 6 minutes de cuisson : excellente confiture !! Merci du partage

    J'aimeLove6
  • Un régal. C’est une première avec des prunes.
    Mes adaptations
    *J’ai mis la moitié moins de sucre et c’est encore bien sucré…

    Confiture de prunes Thermomix par Zounko
    J'aimeLove4
  • Merci pour cette recette Absolument délicieuse !!!
    Je n’y ai rien changé si ce n’est l’adapter à ma quantité de prunes puisque je n’en avais que 400 grammes.
    L’astuce des 4 épices apporte un plus extra 👌🏻

    Confiture de prunes Thermomix par Fralma
    J'aimeLove4
  • Délicieuse!!!!

    Confiture de prunes Thermomix par Deborah_2
    J'aime2
  • Très bonne, j’ai fait avec 500g de prunes bien mûres et 250 g de sucre et 30g de citron pour une petite touche d’acidité. Pour gélifier, je rajoute un petit morceau de pomme pour la pectine

    J'aime2
  • Recette suivie à la lettre !

    Confiture de prunes Thermomix par chrisju
    J'aime2
  • Texture parfaite ( je mixe un peu plus à la fin) ,vraiment très bonne, les enfants l’adorent !

    J'aime1
  • Coucou Minou.
    J’ai une myriade de prunes jaunes hyper sucrées et à point … est-ce que la recette peut convenir aussi ?

    Confiture de prunes Thermomix par babel12
    J'aime1
    • Minou a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour Isa 👋🏻
      Cela devrait le faire, meme si les fruits sont très sucrés je ne mettrai pas moins de sucre, mais rajouterai plutôt un peu de jus de citron !

      • babel12 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup !! 😎
        Du jus de citron en plus de l’agar agar ? 🤔🤔

      • Minou a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ouip je voyais plus le citron ici pour contrebalancer le gout trop sucré de vos prunes et pas comme catalyseur de pectine pour favoriser la gélification 🙂 au pire omettez l’étape des noyaux dans le panier de cuisson 🙂

      • babel12 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        C’est exactement ce que j’ai fais, j’ai zappé l’épisode des noyaux (😉)
        Elle est parfaite !! Merci pour les conseils !

    • Erghy a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Vos prunes ressemblent aux mirabelles, n’hésitez pas à faire le « clafoutis aux mirabelles », c’est une recette très simple et délicieuse.

      • babel12 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Non, non, je vous assure que ce sont bien des prunes, mais jaunes.
        Je suis lorraine et les mirabelles, je les connais bien 😉😉

      • Erghy a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Oui de jolies prunes, pas la couleur dorée de la mirabelle, mais elles doivent être bonnes, la recette du « clafoutis aux mirabelles » devraient bien leur convenir.
        Avec le soleil de cette année les fruits sont gorgés de sucre, régalez-vous!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Bonjour Minou je ne comprends pas très bien les étapes 1-3-5 avec le panier on l ajoute dans le T puis on le laisse ou on l enleve pour le rajouter ensuite ?? Désolée mais je ne comprends pas. Merci d avance de M éclairer

    J'aime1
    • Minou a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour chanchan, l’idée est de mettre les noyaux dans le panier de cuisson pour récupérer un maximum de pectine 😉

  • C’était la première fois que je faisais de la confiture et j’ai adoré. Super recette

  • Très bonne 👍🏼

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