Confiture d’ananas à la vanille au Thermomix

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Confiture d’ananas à la vanille au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
2.76 €
Coût de la recette
8.27 €
Calories par portion
777 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
191.5 g
Sucres
184.7 g
Fibres
2.9 g
Protéines
1.1 g
Calories pour 100g
199 kcal
SmartPoints par portion
40 SP
ProPoints par portion
18 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (26 votes)
625 grammes
Ananas
500 grammes
Sucre spécial confiture
2
Gousses de vanille
0.5
Jus de citron
20 grammes
Rhum ambré (facultatif)
Recommandé pour cette recette :

Sucrée et délicieusement exotique, découvrez la confiture d’ananas à la vanille. Un bon moyen d’enfermer le soleil et de le mettre en pot pour le ressortir quand il n’est pas là 🙂

Astuce
Vous pouvez monter la quantité d'ananas à 1 kilo et le sucre à confiture à 800 grammes mais rester à coté de votre Thermomix pour ôter régulièrement la mousse afin d'éviter les débordements.
Astuce
Il est bien sûr possible de mixer la confiture après avoir enlevé les gousses si vous voulez une texture bien lisse.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 625 grammes d'ananas épluchés et coupés en petits morceaux, 500 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 gousses de vanille sur votre plan de travail.
  3. Fendre les gousses de vanille,mettre les graines dans le bol du Thermomix et placer les gousses de coté.
  4. Ajouter ½ jus de citron et 20 grammes de rhum ambré (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 4.
  5. Réserver dans le Thermomix pendant 02 h 00 min.
  6. Cuire 10 min/120°C/ puis cuire 8 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Retirer les gousses.
  8. Transvaser dans un pot de confiture.
  9. Renverser les pots jusqu'à refroidissement complet.
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  • Pour 1kg d’ananas : 15 min au varoma et 12 min à 100°c 😉
    Moi j’ai mixé 30 sec vitesse 5 mais j’aurai pu faire un peu plus car quelques morceaux encore

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Melfica
    J'aimeMiam7
  • Super bon . J ai un peu transformé , façon pinacoloda rhum coco râpe ananas . Hum……merci

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par eglantine22
    J'aimeMerci6
  • avec 650 g d’ananas je n’ai pas pu la goûter mais ça sentait vachement bon avec des morceaux dedans je sens qu’on va se régaler

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par SuZu
    MiamJ'aime4
    • courantdair a répondu il y a 1 an

      Oh ça donne envie !!!! Je vais tester 🤗

  • Une tuerie 😋

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Sandrine16.11.18
    J'aime4
  • Très sucrée… c’est de la confiture!

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par gazellelr
    J'aimeMerci3
    • Julo710 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, excusez moi mais on doit mettre les gousses dans le melange pendant la cuisson ?

    • gazellelr a répondu il y a 5 mois

      J’achète de la vanille en poudre. Pas de sucre vanille mais de la vanille en poudre que je mets à l’étape citée

  • Cadeau des maîtresses ok! Délicieuse à chaud. Un peu moins de sucre car fait avec des ananas au jus en conserve. À refaire !

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Sabine 31
    MiamJ'aime3
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Les maitresses vont être contentes je pense 😉

  • bonjour,peut on utiliser des ananas en boite?

    J'aime3
    • miloneka a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Avez vous essayer avec les ananas en boite ?

      • mat118 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        bonjour,oui j’ai tenté et c’est parfait (a condition de bien les égoutter avant,réduire légèrement le sucre et en rajoutant 10 min de cuisson)

      • Vanessa87 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour pour les ananas en boîte, vous avez choisi des ananas au jus ou au sirop ?

      • mat118 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        bonjour,j’ai utilisé des ananas au jus et je les ai bien egoutter

  • Un régal pour les papilles. J’ai mis moins de sucre semoule (moitié du poids des fruits +50g) et ajouté 3g d’agar agar à la fin. J’ai mixé 10 sec vit 6. Cuisson 25min à 95 degrés vit 1 puis 3min à 90 degrés vit 2,5 après l’ajout de l’agar agar. Merci beaucoup pour cette recette originale.

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    • Jomaze a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      J ai goûté ananas framboise , c’est super bon!
      Si ça vous dit 😁

      • Ky74 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ah oui très bonne idée, à essayer

  • Mais quelle tuerie cette confiture ! C’est un peu de soleil sur les tartines… Merci pour cette recette on l’adore !

    J'aimeLove2
    • Presci974 a répondu il y a 9 mois

      J en ai il n y a pas longtemps avec une gousse de vanille de la Réunion et un peu rhum. Une tuerie.

    • Maya a répondu il y a 9 mois

      Ah oui avec du rhum 😋
      Je crois que je vais refaire… En plus il y a de bon ananas sur le marché en ce moment 😊🍍🍹

      • Presci974 a répondu il y a 9 mois

        Oh oui a grand frais l ananas victoria était en promo.

    • elodieclara a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour elle est pas liquide ?

  • Le mélange ananas vanille et rhum une tuerie ! J’ai mixé à la fin car on aime pas trop les morceaux. La texture est plutôt liquide malgré le sucre spécial confiture donc ça doit être normal ou peut être c’est à cause du fait que j’ai mixé

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par melmathys
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  • Pour nous, le confiture est trop sucrée (pourtant mis moins de sucre que la recette), écoeurante. Que ce soit pour les enfants, les parents ou les grands-parents, ce n’est pas une réussite… ☹️

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Nico
    J'aime1
  • Faut il vraiment attendre 2h avant de cuire ? Qu’est-ce que cela change ? Merci pour votre réponse. Bonne journée

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    • Lisa a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Cela permet à ce que cela marine bien

  • Une tuerie

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  • Fait 3 pots + 1/4 de pot. La confiture a un bon goût, mais reste un peu liquide. J’aurai dû la passer au chinois, pour enlever les filaments d’ananas. Mixé 10 secondes / vitesse 6.

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par clemenec
  • Excellent, c’est la deuxième année que je fais cette confiture. J’en profite lorsque les ananas sont en promotions, j’adore. Je ne met pas de vanille, je trouve que ça camoufle le parfum du fruit.

  • Originale et tellement bon. Pour ma part je mixe à la fin 40 secondes vitesse 4.

    • Arum 40 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Originale que ce doit être bon bravo !

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