Confiture d’ananas à la vanille au Thermomix
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 3 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.27 €
- Calories par portion▼
- 777 kcal
- Lipides
- 0.2 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 191.5 g
- Sucres
- 184.7 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 1.1 g
- Calories pour 100g
- 199 kcal
- SmartPoints par portion
- 40 SP
- ProPoints par portion
- 18 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 625 grammes
- Ananas
- 500 grammes
- Sucre spécial confiture
- 2
- Gousses de vanille
- 0.5
- Jus de citron
- 20 grammes
- Rhum ambré (facultatif)
Recommandé pour cette recette :
Sucrée et délicieusement exotique, découvrez la confiture d’ananas à la vanille. Un bon moyen d’enfermer le soleil et de le mettre en pot pour le ressortir quand il n’est pas là 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 625 grammes d'ananas épluchés et coupés en petits morceaux, 500 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix.
- Mettre 2 gousses de vanille sur votre plan de travail.
- Fendre les gousses de vanille,mettre les graines dans le bol du Thermomix et placer les gousses de coté.
- Ajouter ½ jus de citron et 20 grammes de rhum ambré (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 4.
- Réserver dans le Thermomix pendant 02 h 00 min.
- Cuire 10 min/Varoma/ puis cuire 8 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Retirer les gousses.
- Transvaser dans un pot de confiture.
- Renverser les pots jusqu'à refroidissement complet.
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Pour 1kg d’ananas : 15 min au varoma et 12 min à 100°c 😉
Moi j’ai mixé 30 sec vitesse 5 mais j’aurai pu faire un peu plus car quelques morceaux encore
-
Super bon . J ai un peu transformé , façon pinacoloda rhum coco râpe ananas . Hum……merci
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avec 650 g d’ananas je n’ai pas pu la goûter mais ça sentait vachement bon avec des morceaux dedans je sens qu’on va se régaler
Une tuerie 😋
Très sucrée… c’est de la confiture!
-
Bonjour, excusez moi mais on doit mettre les gousses dans le melange pendant la cuisson ?
J’achète de la vanille en poudre. Pas de sucre vanille mais de la vanille en poudre que je mets à l’étape citée
Cadeau des maîtresses ok! Délicieuse à chaud. Un peu moins de sucre car fait avec des ananas au jus en conserve. À refaire !
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Les maitresses vont être contentes je pense 😉
bonjour,peut on utiliser des ananas en boite?
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Avez vous essayer avec les ananas en boite ?
bonjour,oui j’ai tenté et c’est parfait (a condition de bien les égoutter avant,réduire légèrement le sucre et en rajoutant 10 min de cuisson)
Bonjour pour les ananas en boîte, vous avez choisi des ananas au jus ou au sirop ?
bonjour,j’ai utilisé des ananas au jus et je les ai bien egoutter
Un régal pour les papilles. J’ai mis moins de sucre semoule (moitié du poids des fruits +50g) et ajouté 3g d’agar agar à la fin. J’ai mixé 10 sec vit 6. Cuisson 25min à 95 degrés vit 1 puis 3min à 90 degrés vit 2,5 après l’ajout de l’agar agar. Merci beaucoup pour cette recette originale.
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J ai goûté ananas framboise , c’est super bon!
Si ça vous dit 😁Ah oui très bonne idée, à essayer
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Mais quelle tuerie cette confiture ! C’est un peu de soleil sur les tartines… Merci pour cette recette on l’adore !
J en ai il n y a pas longtemps avec une gousse de vanille de la Réunion et un peu rhum. Une tuerie.
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Ah oui avec du rhum 😋
Je crois que je vais refaire… En plus il y a de bon ananas sur le marché en ce moment 😊🍍🍹Oh oui a grand frais l ananas victoria était en promo.
Bonjour elle est pas liquide ?
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Le mélange ananas vanille et rhum une tuerie ! J’ai mixé à la fin car on aime pas trop les morceaux. La texture est plutôt liquide malgré le sucre spécial confiture donc ça doit être normal ou peut être c’est à cause du fait que j’ai mixé
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Pour nous, le confiture est trop sucrée (pourtant mis moins de sucre que la recette), écoeurante. Que ce soit pour les enfants, les parents ou les grands-parents, ce n’est pas une réussite… ☹️
Faut il vraiment attendre 2h avant de cuire ? Qu’est-ce que cela change ? Merci pour votre réponse. Bonne journée
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Cela permet à ce que cela marine bien
Une tuerie
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Originale et tellement bon. Pour ma part je mixe à la fin 40 secondes vitesse 4.
Originale que ce doit être bon bravo !
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La préparation est en cours de macération. J’ai considérablement diminué la quantité de sucre (moitié du poids). Comme pour les autres confitures, pour moi la cuisson sera d’environ 25 minutes avec sur les 5 dernières l’ajout d’agar agar (environ 2g) qui permettra de compenser pour la consistance. Résultat a venir lors de la dégustation.
Excellent !!!!
Je préfère un rapport de 40% de sucre gélifiant par rapport aux fruits- Afficher plus de commentaires
Oh ça donne envie !!!! Je vais tester 🤗