Confiture d’ananas à la vanille

publié par Lisa

Confiture d’ananas à la vanille au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
2.76 €
Coût de la recette
8.27 €
Calories par portion (391 g)
777 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
191.5 g
Sucres
184.7 g
Fibres
2.9 g
Protéines
1.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
199 kcal
Points WW par portion
40
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (98 notes)

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625 grammes
Ananas
500 grammes
Sucre spécial confiture
2
Gousses de vanille
0.5
Jus de citron
20 grammes
Rhum ambré (facultatif)
ConfituresAntillaise

Sucrée et délicieusement exotique, découvrez la confiture d’ananas à la vanille. Un bon moyen d’enfermer le soleil et de le mettre en pot pour le ressortir quand il n’est pas là 🙂

Astuce
Vous pouvez monter la quantité d'ananas à 1 kilo et le sucre à confiture à 800 grammes mais rester à coté de votre Thermomix pour ôter régulièrement la mousse afin d'éviter les débordements.
Astuce
Il est bien sûr possible de mixer la confiture après avoir enlevé les gousses si vous voulez une texture bien lisse.
  1. Mettre 625 grammes d'ananas épluchés et coupés en petits morceaux, 500 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 gousses de vanille sur votre plan de travail.
  3. Fendre les gousses de vanille,mettre les graines dans le bol du Thermomix et placer les gousses de coté.
  4. Ajouter ½ jus de citron et 20 grammes de rhum ambré (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 4.
  5. Réserver dans le Thermomix pendant 02 h 00 min.
  6. Cuire 10 min/Varoma/.
  7. Cuire 8 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Retirer les gousses.
  9. Transvaser dans un pot de confiture.
  10. Renverser les pots jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Mais quelle idée saugrenue de faire de la confiture avec cette chaleur !!!!
    Mimi la dingo parfois…. C’est moi 😜😜

    Sous prétexte qu’il fait moins «qué calor » dehors !!!! Ben j’ai fait en sorte qu’il fasse plus chaud 🥵 à l’intérieur 😀😀

    Bref bref, presque 1,4 kg d’ananas, 2 gousses de vanille, à peine 600 g de sucre et 40 g de rhum ambré.

    J’ai cuit, re cuit et re re cuit 🥵🥵 ras la chéchia donc un chtit g d’agar agar pour finir le sauna 🥵🥵

    Compte tenu que mon bol était bien rempli, je suis restée près de Momo comme la moule accrochée à son rocher 🪨 🤣🤣

    Les déconvenues des cop’s servent de leçon hein ???

    Au p’tit dèj ce matin elle passe drôlement bien 👍

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un 🍍 bien mûr dans un plateau anti gaspi
    740 grs de fruit
    300 grs de sucre
    Une gousse de vanille
    1/2 jus de 🍋
    Pas de rhum
    2 pots pour de futur petit déjeuner où goûter

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par originebike
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par originebike
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Un bel ananas 🍍 dans un panier gaspi avec d’autres fruits donc confitures en vue.

    Confiture ananas : macération de presque 18 h avec citron 🍋 cassonade et une belle lichette de grand arôme (voir photo)
    20 minutes – varoma – sens inverse – vitesse 1 – sans bouchon.

    Elle déchire 😉😉😊😊

    Confiture multi-fruits (voir photo) : même durée de macération avec citron 🍋 cassonade et de l’amaretto
    Cuisson idem.

    Pas mal du tout … c’est même très bien compte tenu de ce mélange de fruits pas franchement catholique 😂🤣

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Hé hop une nouvelle tournée de confiture d’ananas-citron vert-vanille.

    Préparation, macération de 18 h, cuisson et mise en pots 😃😃.

    Sablés de Noël
    Tartelettes rustiques à la compote de pommes-bananes.

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Je ne suis pas une pro de la confiture comme notre @miminefer, mais j’essaie d’imiter le maître 🤣🤣🤣🤣. Deux tournées faites. La première sans rhum et un peu trop cuite donc trop ferme et la seconde au rhum…nickel… voyage garanti ! Sur la brioche vendéenne au rhum, le petit dej du 25 décembre sera terrible….

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par MaPicardie
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par MaPicardie
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  • BZHSandra a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’avais un ananas trop mûr, de mon panier anti-gaspi de la semaine… A peine 400 g de fruit, mais avec une règle de 3, hop !!! me voilà avec 2 pots (moyen) de confiture extra ananas rhum !!!
    J’ai mixé à la fin, en gardant les gousses de vanille, d’où les grains noirs de ma confiture !!!
    Elle est à tomber par terre ! Merci pour la recette 🙂

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par BZHSandra
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Ananas vanille le top en goût

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par chocolatitine
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  • Melfica a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Pour 1kg d’ananas : 15 min au varoma et 12 min à 100°c 😉
    Moi j’ai mixé 30 sec vitesse 5 mais j’aurai pu faire un peu plus car quelques morceaux encore

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Melfica
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  • A

    arclegor a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    1er essai concluant. Fait avec 5 Victoria très mûrs. Comme recommandé je n’ai mis que moitié sucre (1,100kg de fruits 560g de sucre pur canne, j’ai fait 5 pots). J’ai fait reposer les morceaux d’ananas dans le sucre toute une nuit (sans vanille).J’ai mixé à la fin car on n’aime pas trop les morceaux ici 😄. Le goût est bien, la texture aussi, on dirait presque une compotée.
    Les recettes cookomix sont top, je me lance bcp plus dans les confitures pour recycler mes fruits trop mûrs 🤗.

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par arclegor
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  • Illustration du profil de Ky74

    Ky74 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Un régal pour les papilles. J’ai mis moins de sucre semoule (moitié du poids des fruits +50g) et ajouté 3g d’agar agar à la fin. J’ai mixé 10 sec vit 6. Cuisson 25min à 95 degrés vit 1 puis 3min à 90 degrés vit 2,5 après l’ajout de l’agar agar. Merci beaucoup pour cette recette originale.

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  • SuZu a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    avec 650 g d’ananas je n’ai pas pu la goûter mais ça sentait vachement bon avec des morceaux dedans je sens qu’on va se régaler

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par SuZu
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  • jaimecuisiner a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Très bonne recette de confiture. J’ai laissé les gousses de vanille pour plus de goût. 😋 puis j’ai mixé 10s vit6 comme conseillé dans les commentaires. Merci pour ce partage

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par jaimecuisiner
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  • Illustration du profil de natelmax2

    natelmax2 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    C’est très simple et trop, trop bon. Fait avec 1 ananas 🍍 très mur, du sucre normal, 1 gousse de vanille et du bon rhum. J’ai laissé posé seulement 1h et j’ai obtenu 1 grand pot.

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par natelmax2
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Trop trop bonne cette confiture j’ai diminuer le sucre j’ai mis que 300g autrement j’ai suivie le reste de la recette à la lettre la vanille s’accorde trop bien avec😀 j’ai pas laver mon bol j’ai mis dans le bol 2 yaourt nature ou fruit, 2 pot de sucre, 6 pots de farine, 6oeufs, 2 sachet de levure chimique, 2 sachet de sucre vanillé et 1 gousse de vanille, 2 pot d’huile… Vitesse 6 pendants 45 seconde cuisson au four 45min à 180 j’en est eu 2 gâteau don’t 1 jai mis des Ananas en sirop.. J’ai garder le sirop pour les embiber à la sorti du four trop miiiam merci 😀

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par AliceReims
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par AliceReims
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par AliceReims
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  • O

    oceane1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellente recette, c’était ma première confiture et j’en suis pas déçu, la prochaine fois je mettrai moin de sucre mais sinon c’est un délice 😁🍍
    Je n’ai pas mis de rhum

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par oceane1405
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  • R

    rimana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    😋 merci pour la recette 👍🏻.

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par rimana
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par rimana
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par rimana
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par rimana
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  • eglantine22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Super bon . J ai un peu transformé , façon pinacoloda rhum coco râpe ananas . Hum……merci

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par eglantine22
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  • Ludivine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette. J’ai mis la moitié du poids des fruits en sucre à confitures (300 g pour 600 g de fruits), 2 sachets de sucre vanillé, un peu d’arôme de vanille et un bouchon de rhum blanc. Au MCC j’ai fait 10 min de cuisson à 110 degrés puis 10 min à 95 degrés. La confiture prend une bonne texture en refroidissant.

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Ludivine
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