Confiture d’ananas à la vanille

publié par Lisa

Confiture d’ananas à la vanille au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
2.76 €
Coût de la recette
8.27 €
Calories par portion (391 g)
777 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
191.5 g
Sucres
184.7 g
Fibres
2.9 g
Protéines
1.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
199 kcal
SmartPoints par portion
40
40
40
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (78 notes)
625 grammes
Ananas
500 grammes
Sucre spécial confiture
2
Gousses de vanille
0.5
Jus de citron
20 grammes
Rhum ambré (facultatif)
ConfituresAntillaise

Sucrée et délicieusement exotique, découvrez la confiture d’ananas à la vanille. Un bon moyen d’enfermer le soleil et de le mettre en pot pour le ressortir quand il n’est pas là 🙂

Astuce
Vous pouvez monter la quantité d'ananas à 1 kilo et le sucre à confiture à 800 grammes mais rester à coté de votre Thermomix pour ôter régulièrement la mousse afin d'éviter les débordements.
Astuce
Il est bien sûr possible de mixer la confiture après avoir enlevé les gousses si vous voulez une texture bien lisse.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 625 grammes d'ananas épluchés et coupés en petits morceaux, 500 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 gousses de vanille sur votre plan de travail.
  3. Fendre les gousses de vanille,mettre les graines dans le bol du Thermomix et placer les gousses de coté.
  4. Ajouter ½ jus de citron et 20 grammes de rhum ambré (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 4.
  5. Réserver dans le Thermomix pendant 02 h 00 min.
  6. Cuire 10 min/Varoma/.
  7. Cuire 8 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Retirer les gousses.
  9. Transvaser dans un pot de confiture.
  10. Renverser les pots jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Ananas vanille le top en goût

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam12
  • Illustration du profil de Ky74

    Ky74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un régal pour les papilles. J’ai mis moins de sucre semoule (moitié du poids des fruits +50g) et ajouté 3g d’agar agar à la fin. J’ai mixé 10 sec vit 6. Cuisson 25min à 95 degrés vit 1 puis 3min à 90 degrés vit 2,5 après l’ajout de l’agar agar. Merci beaucoup pour cette recette originale.

    J'aime9
  • SuZu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    avec 650 g d’ananas je n’ai pas pu la goûter mais ça sentait vachement bon avec des morceaux dedans je sens qu’on va se régaler

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par SuZu
    MiamJ'aimeMerci7
  • Melfica a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Pour 1kg d’ananas : 15 min au varoma et 12 min à 100°c 😉
    Moi j’ai mixé 30 sec vitesse 5 mais j’aurai pu faire un peu plus car quelques morceaux encore

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Melfica
    J'aimeMiam8
  • R

    rimana a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    😋 merci pour la recette 👍🏻.

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par rimana
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par rimana
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par rimana
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par rimana
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  • eglantine22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Super bon . J ai un peu transformé , façon pinacoloda rhum coco râpe ananas . Hum……merci

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par eglantine22
    J'aimeMerci6
  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Oups 😉!! Il n’en reste plus
    Sans rhum sinon recette suivie
    Un délice 😋
    A refaire
    Merci Lisa 👍🙏🙏

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par mamilu56
    WowJ'aime5
  • S

    stefisofia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Depuis que nous avons goûté la confiture d’ananas lors de notre voyage à Maurice, je cherchais une bonne recette! Je crois que je l’ai trouvé! Et quelle facilité à faire!

    Je me suis presque brûlée la langue a vouloir lécher la maryse une fois tout mis en pot 😂

    Hâte de pouvoir en faire des bonnes tartines sur une brioche maison par exemple!

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par stefisofia
    MerciJ'aimeHaha5
  • R

    RRFFMM a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un délice.. Avec beaucoup moins de sucre (cassonade) sans oublier le rhum 🥃🤣🤣..

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par RRFFMM
    J'aimeLove5
  • Malorie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Recette toppisime 😋.
    J’ai respecté la recette juste j’ai mis 2 mangues avec qui commençait à être trop mûr donc en tout j’avais 1 kilo 400 de fruits j’ai mis 700 g de sucre spécial confiture et de la gousse de vanille en poudre.
    Et franchement j’ai goûté avant de mettre en pot et c’est juste une bombe atomique cette recette 🤣 et une odeur de malade 😉😋
    Je pense que mes 6 pots vont pas faire long feu.
    Il me restait encore un peu de confiture que j’ai mis dans un tupperware car j’avais plus de pot je vais en profiter pour l’utiliser dans mes yaourts que je vais faire des que se refroidir

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Malorie
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Malorie
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Malorie
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  • Illustration du profil de kellynmb

    kellynmb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    J’ai rajouté une papaye et du agar agar à la fin comme conseillé dans les commentaires ! Excellent!

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par kellynmb
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  • C

    celfly33 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Excellent !

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par celfly33
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  • Illustration du profil de bea18

    bea18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’ai fais cuire 2 fois 10minutes a 120 pour qu’elle soit moins liquide. Et j’ai mis que 300g de sucre. PARFAIT

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par bea18
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  • saveursgourmandes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bonne. Moitié sucre ( sucre roux pas sucre à confiture !) moitié fruit. Mixé 15 sec vitesse 5. Et 4 gr agar agar

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par saveursgourmandes
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  • Sandrine16.11.18 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Une tuerie 😋

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Sandrine16.11.18
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  • M

    mat118 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans

    bonjour,peut on utiliser des ananas en boite?

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  • netchoss a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    1 kilos d’ananas, 500g sucre spécial, confiture, 2 bouchon d’extrait de vanille, 20g rhum, 15 min varoma puis 10 min 100 – vitesse 1

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par netchoss
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  • aurelie_592 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super bon après j’ai mis beaucoup moins de sucre car je n’aime pas trop sucré

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par aurelie_592
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