Confiture d’ananas à la vanille

publié par Lisa

Confiture d’ananas à la vanille au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
2.76 €
Coût de la recette
8.27 €
Calories par portion
777 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
191.5 g
Sucres
184.7 g
Fibres
2.9 g
Protéines
1.1 g
Calories pour 100g
199 kcal
SmartPoints par portion
40
40
40
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (49 votes)
625 grammes
Ananas
500 grammes
Sucre spécial confiture
2
Gousses de vanille
0.5
Jus de citron
20 grammes
Rhum ambré (facultatif)

Recommandé pour cette recette :

Sucrée et délicieusement exotique, découvrez la confiture d’ananas à la vanille. Un bon moyen d’enfermer le soleil et de le mettre en pot pour le ressortir quand il n’est pas là 🙂

Astuce
Vous pouvez monter la quantité d'ananas à 1 kilo et le sucre à confiture à 800 grammes mais rester à coté de votre Thermomix pour ôter régulièrement la mousse afin d'éviter les débordements.
Astuce
Il est bien sûr possible de mixer la confiture après avoir enlevé les gousses si vous voulez une texture bien lisse.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 625 grammes d'ananas épluchés et coupés en petits morceaux, 500 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 gousses de vanille sur votre plan de travail.
  3. Fendre les gousses de vanille,mettre les graines dans le bol du Thermomix et placer les gousses de coté.
  4. Ajouter ½ jus de citron et 20 grammes de rhum ambré (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 4.
  5. Réserver dans le Thermomix pendant 02 h 00 min.
  6. Cuire 10 min/120°C/ puis cuire 8 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Retirer les gousses.
  8. Transvaser dans un pot de confiture.
  9. Renverser les pots jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Ananas vanille le top en goût

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam9
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Avec ton nouveau Thermomix 😊

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Oui ,oui , c est génial Bonne fin d année à vous bisous

  • SuZu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    avec 650 g d’ananas je n’ai pas pu la goûter mais ça sentait vachement bon avec des morceaux dedans je sens qu’on va se régaler

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par SuZu
    MiamJ'aimeMerci6
    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Oh ça donne envie !!!! Je vais tester 🤗

  • Melfica a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Pour 1kg d’ananas : 15 min au varoma et 12 min à 100°c 😉
    Moi j’ai mixé 30 sec vitesse 5 mais j’aurai pu faire un peu plus car quelques morceaux encore

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Melfica
    J'aimeMiam7
  • eglantine22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super bon . J ai un peu transformé , façon pinacoloda rhum coco râpe ananas . Hum……merci

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par eglantine22
    J'aimeMerci6
    • Judithalia a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci je vous ai copiée en mettant de l’okara de coco qui restait de mon lait de coco maison! Cela repose dans le bol pour l’instant mais cela sent délicieusement bon déjà…

  • K

    Ky74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un régal pour les papilles. J’ai mis moins de sucre semoule (moitié du poids des fruits +50g) et ajouté 3g d’agar agar à la fin. J’ai mixé 10 sec vit 6. Cuisson 25min à 95 degrés vit 1 puis 3min à 90 degrés vit 2,5 après l’ajout de l’agar agar. Merci beaucoup pour cette recette originale.

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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J ai goûté ananas framboise , c’est super bon!
      Si ça vous dit 😁

      • K
        Ky74 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ah oui très bonne idée, à essayer

    • kahina_kahinoush a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai suivi vos recommandations et la confiture était juste parfaite, merci bcp !

  • Sandrine16.11.18 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une tuerie 😋

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Sandrine16.11.18
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  • saveursgourmandes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Très bonne. Moitié sucre ( sucre roux pas sucre à confiture !) moitié fruit. Mixé 15 sec vitesse 5. Et 4 gr agar agar

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par saveursgourmandes
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  • Illustration du profil de MaYv

    MaYv a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, j’ai mis 1 kg d’ananas pour 800 g de sucre elle est parfaite à mon goût. Bravo et merci pour le partage 🙏

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par MaYv
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de sarramarz

    sarramarz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Ça sent bon 🥰

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par sarramarz
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  • C

    caro3137 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Merci pour la recette, cette confiture est excellente. La texture est parfaite en ayant suivi la recette sauf pour le sucre que j’ai divisé par 2 et j’aurais pu encore réduire.

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par caro3137
    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par caro3137
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  • G

    gazellelr a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très sucrée… c’est de la confiture!

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par gazellelr
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    • Julo710 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, excusez moi mais on doit mettre les gousses dans le melange pendant la cuisson ?

    • G
      gazellelr a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J’achète de la vanille en poudre. Pas de sucre vanille mais de la vanille en poudre que je mets à l’étape citée

  • S

    Sabine 31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Cadeau des maîtresses ok! Délicieuse à chaud. Un peu moins de sucre car fait avec des ananas au jus en conserve. À refaire !

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par Sabine 31
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Les maitresses vont être contentes je pense 😉

    • A
      audreyr64 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Pouvez vous me dire la quantité de sucre utilisée s’il vous plait ? J’utilise aussi des ananas au jus ! Merci beaucoup

    • S
      Sabine 31 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, j’ai mis 400gr de sucre bonne journée

  • M

    mat118 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    bonjour,peut on utiliser des ananas en boite?

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    • miloneka a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Avez vous essayer avec les ananas en boite ?

      • M
        mat118 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        bonjour,oui j’ai tenté et c’est parfait (a condition de bien les égoutter avant,réduire légèrement le sucre et en rajoutant 10 min de cuisson)

      • V
        Vanessa87 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour pour les ananas en boîte, vous avez choisi des ananas au jus ou au sirop ?

      • M
        mat118 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        bonjour,j’ai utilisé des ananas au jus et je les ai bien egoutter

  • M

    MargotDlst a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Excellent !! J’ai mixé quelques secondes à vitesse 6 pour éviter les morceaux
    Petite question : dois je stériliser les pots dans l’eau bouillante si je veux les garder plusieurs mois ?

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par MargotDlst
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    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 4 mois

      Je stérilise les pots à l’eau bouillante, je les retourne sur un torchon pour qu’ ils sèchent avant de mettre la confiture.

    • K
      ktikat a répondu il y a 2 mois

      Il vaut mieux stériliser dans tous les cas. Vous pouvez aussi remplir plus les pots 🙂

  • Illustration du profil de AstrideC

    AstrideC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Excellente

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par AstrideC
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  • Maya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Mais quelle tuerie cette confiture ! C’est un peu de soleil sur les tartines… Merci pour cette recette on l’adore !

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    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      J en ai il n y a pas longtemps avec une gousse de vanille de la Réunion et un peu rhum. Une tuerie.

    • Maya a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Ah oui avec du rhum 😋
      Je crois que je vais refaire… En plus il y a de bon ananas sur le marché en ce moment 😊🍍🍹

      • P
        Presci974 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oh oui a grand frais l ananas victoria était en promo.

    • E
      elodieclara a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour elle est pas liquide ?

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Le mélange ananas vanille et rhum une tuerie ! J’ai mixé à la fin car on aime pas trop les morceaux. La texture est plutôt liquide malgré le sucre spécial confiture donc ça doit être normal ou peut être c’est à cause du fait que j’ai mixé

    Confiture d’ananas à la vanille Thermomix par melmathys
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  • N

    Ntorch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

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