Confiture de melon
publié par Giulia
Cette confiture de melon au Thermomix parfumée à la vanille avec un goût subtile de citron est idéale pour conserver les melons après l’été. Une recette facile a réaliser et parfaite pour tartiner du pain grillé au petit déjeuner !
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- Mettre 400 grammes de sucre cristalisé et 1 gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 800 grammes de melons épluchés, épépinés et coupés en morceaux et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 2.5.
- Transvaser dans des pots de confiture préalablement ébouillantés. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
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Valou39 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellent !!!
J’ai suivi vos commentaires et j’ai mis une gousse de vanille pour 1340g de melon & 1 gousse pour 1380g de melon. (J’ai fait 2 tournées (avec TM5) vraiment excellent on a bien le goût du melon et la petite touche de vanille qui ressort aussi. Merci pour cette excellent recette.
Bonne journée à tous
Valérie
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kmenbert a attribué 5/5 à la recette Confiture de melon, il y a 2 ans et 2 mois
Verdict après complet refroidissement ! En suivant la recette, on peut faire 4 pots.
- C
Bonjour 800g ça correspond à combien de melon ?
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J’en ai mis qu’un seul !
- N
Bonjour, ceux sont des pots de combien de grammes svp ?
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lavenua01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
N’ayant pas d’agar-agar j’ai remplacé par un demi vitpris mais cela n’étant pas suffisant j’ai repris la confiture avec 3 feuilles de gélatines.
Excellent !! Je la referai avec de lagar-agar
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Bonsoir c’est quoi de l’agar svp
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C de la gélatine mais végétale
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originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines
Melon jaune
1,250 kg de fruit 550gr de sucre
Couleur jaune pour un petit déjeuner 🌞
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Trop belle la couleur 👍
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Beaucoup plus appétissant que le fruit qui était bien trop mûr pour manger cru 😄
- N
nioufette2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Trop bonne 😁
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Fralma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J’ai juste remplacé la vanille par du sucre vanillé maison. 👌🏻
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Laeti3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
😋😋
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Doudou_Yanis_Lenaelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette, faite avec 550g de melon, 1 citron jaune, environ 300g de sucre et 1 gousse de vanille, j’ai réduit le temps à 20min. plus les 5min de fin de cuisson, la vanille prend le dessus mais on sent quand même le melon (même si j’aurais aimer qu’il soit plus présent) merci pour ce partage 😋
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Chouploup a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellente confiture. J’ai suivi le conseil car moi aussi trop liquide j’ai donc rajouter en fin de cuisson 1 jus de citron et cuit 10min de plus puissance varoma et c’était parfait
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SparklingRose a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
J’ai voulut faire un pot special test, alors j´ai mis 325g de melon, ce qu’il fallait de citron, de vanille et 205g de sucre special confiture mais ca prenais pas !
C’était hyper liquide !!! 😭
Du coup j’ai remis 10 min puissance maximum (varoma) + un peu de jus de citron et là c’était bon !!! 😋 -
Loloverdun a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Nickel avec 500gr de sucre spécial confiture et donc sans la dernière étape avec l’agar agar
3 melons moyens = 4 pots
Fait avec Appétit Cook-
Et avez vous goûté ?
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Oui elle est très bonne j’avais peur que la vanille coupe le goût du melon mais pas du tout on sent bien les deux j’ai ramené des melons du Sud ils sont vraiment délicieux
- P
Avez vous réduit le temps de cuisson avec le suc re spécial confiture ? Merçi
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Non j’ai mis exactement le même temps elle fait très prisé dans les pots mais quand on la mange elle est bien onctueuse
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Bonjour avez vous gardé les meme quantité de sucre ?
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Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Je l’ai réalisée avec un melon en suivant la recette et en ajoutant’ comme je l’ai lu dans les suggestions, une petite cuiller de graines d’anis… miam miam!
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Nanounanie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne confiture avec de la vanille de Tahiti…un pur regal!
- C
capucine80 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine
Très bonne, je n’ai mis que 10% du poids du melon en sucre, pas de vanille, un petit jus de citron 🍋. Excellente.
- S
sourcil a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Tout simplement magnifique par contre je n’ai mis que 200g de sucre et heureusement c’est deja assez sucré !! Vivement qu’en ca soit froid !! À faire et refaire
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Bonjour ça ne change pas le temps de conservation de mettre moins de sucre ?
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Évidemment que ça change plus ya du Sucre plus ça conserve
- C
Cigale84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super rapide à faire. Franchement à refaire. Tout le monde autour de moi a adoré. Je vais en refaire pour en avoir tout l hiver. En plus avec les melons de mon jardin 😊.
J ai mis du sucre roux. C est parfait.-
je l’ai aussi faite très bonne au gout mais j’ai mis du sucre roux et je l’ai trouvé un peu trop liquide et il restait aussi des morceaux mais je vais la refaire
- B
Boubou65 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Ma maman m’a toujours fait petite de la confiture pêche – melon. Que j’aimais ça!!!
Pouvez vous me donner un conseil pour l’adapter au Thermomix ?
Merci d’avance
Belle journée- V
Bonjour toutes les recettes sur ce site sont des recettes adapté thermomix.
- B
Bonjour oui je sais
Mais si quelqu’un avait déjà tenté la confiture pêche melon j’aurais bien aimé avoir les quantités
C’est pour ça que je posais la question - A
Si je devais la faire avec des pêches, je tenterai 50% melon 50% pêche ?! Cette version doit être absolument merveilleuse d’accord avec vous ! Là c’est mon 1er essai melon fidèle à la recette sauf que 200gr de sucre roux à voir ? J’ai prévu 4 pots selon les retours de commentaires ce devrait être bon…
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Beh rajoutez des pêches à la recette en enlevant un peu de melons c tout
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svfv a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Ça a l’air pas mal. On verra bien
- Afficher plus de commentaires
bonjour avez vous mis 400 g de sucre svp?
Bonjour,
Heureusement que je note tout sur mon petit cahier sinon je n’aurai pas pu vous répondre 😉
Alors comme le melon était super sucré et que je ferme mes pots de confiture très chauds (je monte la température en Varoma dans la dernière minute de cuisson : je rempli, je ferme et je les retourne immédiatement)
Je mets très peu de sucre dans toutes mes confitures : ici j’ai mis 450g de sucre pour la tournée à 1340g de melon
Attention comme je mets beaucoup plus de quantité dans le bol, il faut mixer un petit coup pour ne pas avoir de gros morceaux sinon ça ne peut pas monter dans le Varoma et la confiture peut déborder (et bonjour le nettoyage)
et pour la deuxième tournée 1380g de melon, j’ai mis 540 g de sucre (27% contre presque 25% à la première tournée)
Belle journée à vous
Valérie
Merci beaucoup pour cette précieuse aide!! Je vais la tester demain.Je mixerais aussi je n’aime pas trop les morceaux. En tout cas un grand merci. 🤩😊
J’ai du faire une dizaine de tournées… c’est tellement bon.
Par contre les tournées suivantes, j’ai fait du sucre vanillé avec mes gousses de vanille (1 gousse pour 200 grs de sucre) et je mettais 50 g de sucre vanillé par tournée de confiture. Le goût de la vanille est toujours aussi présent et le coût de revient est moindre 😉
(Vous faites votre sucre vanillé juste avant d’attaquer la confiture comme ça pas besoin de nettoyer le bol 🙂 )
Bonjour merci pour toutes ces précisions, je vais tester ça de suite. Très bonne journée
Bonjour,
Intéressant, vous dites « … Attention comme je mets beaucoup plus de quantité dans le bol, il faut mixer un petit coup pour ne pas avoir de gros morceaux sinon ça ne peut pas monter dans le Varoma et la confiture peut déborder (et bonjour le nettoyage) »
C’est exactement ce qu’il m’est arrivé avec la confiture de cerises, tout a débordé, le jus dehors et plus que la pulpe dans le bol pour 2 potsà peine plein au lieu de 4 et de plus elle ne s’est pas conservée. Je m’étais juré de ne pas refaire de confiture au thermomix. maintenant, je referai un essai… pour ne pas mourir idiot !
Bonjour,
oui et vous me direz le résultat si vous voulez 😉
Bonne journée
Valérie
merci 😁