Confiture de melon

publié par Giulia

Confiture de melon au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.56 €
Coût de la recette
6.24 €
Calories par portion
470 kcal
Lipides
0.4 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
116.4 g
Sucres
116.1 g
Fibres
1.8 g
Protéines
2 g
Calories pour 100g
154 kcal
SmartPoints par portion
24
24
24
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (57 notes)
400 grammes
Sucre cristalisé
1
Gousse de vanille
800 grammes
Melons
1
Jus de citron vert
2 grammes
Agar-agar

Cette confiture de melon au Thermomix parfumée à la vanille avec un goût subtile de citron est idéale pour conserver les melons après l’été. Une recette facile a réaliser et parfaite pour tartiner du pain grillé au petit déjeuner !

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  1. Mettre 400 grammes de sucre cristalisé et 1 gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 800 grammes de melons épluchés, épépinés et coupés en morceaux et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 2.5.
  4. Transvaser dans des pots de confiture préalablement ébouillantés. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.

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    • Illustration du profil de Valou39

      Valou39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Excellent !!!
      J’ai suivi vos commentaires et j’ai mis une gousse de vanille pour 1340g de melon & 1 gousse pour 1380g de melon. (J’ai fait 2 tournées (avec TM5) vraiment excellent on a bien le goût du melon et la petite touche de vanille qui ressort aussi. Merci pour cette excellent recette.
      Bonne journée à tous
      Valérie

      Confiture de melon Thermomix par Valou39
      J'aimeMerci9
      • K
        kemy84 a répondu il y a 6 mois

        bonjour avez vous mis 400 g de sucre svp?

        • Illustration du profil de Valou39
          Valou39 a répondu il y a 6 mois

          Bonjour,
          Heureusement que je note tout sur mon petit cahier sinon je n’aurai pas pu vous répondre 😉
          Alors comme le melon était super sucré et que je ferme mes pots de confiture très chauds (je monte la température en Varoma dans la dernière minute de cuisson : je rempli, je ferme et je les retourne immédiatement)
          Je mets très peu de sucre dans toutes mes confitures : ici j’ai mis 450g de sucre pour la tournée à 1340g de melon
          Attention comme je mets beaucoup plus de quantité dans le bol, il faut mixer un petit coup pour ne pas avoir de gros morceaux sinon ça ne peut pas monter dans le Varoma et la confiture peut déborder (et bonjour le nettoyage)
          et pour la deuxième tournée 1380g de melon, j’ai mis 540 g de sucre (27% contre presque 25% à la première tournée)
          Belle journée à vous
          Valérie

        • K
          kemy84 a répondu il y a 6 mois

          Merci beaucoup pour cette précieuse aide!! Je vais la tester demain.Je mixerais aussi je n’aime pas trop les morceaux. En tout cas un grand merci. 🤩😊

        • Illustration du profil de Valou39
          Valou39 a répondu il y a 6 mois

          J’ai du faire une dizaine de tournées… c’est tellement bon.
          Par contre les tournées suivantes, j’ai fait du sucre vanillé avec mes gousses de vanille (1 gousse pour 200 grs de sucre) et je mettais 50 g de sucre vanillé par tournée de confiture. Le goût de la vanille est toujours aussi présent et le coût de revient est moindre 😉
          (Vous faites votre sucre vanillé juste avant d’attaquer la confiture comme ça pas besoin de nettoyer le bol 🙂 )

        • K
          kemy84 a répondu il y a 6 mois

          Bonjour merci pour toutes ces précisions, je vais tester ça de suite. Très bonne journée

        • Illustration du profil de Jacques27
          Jacques27 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour,

          Intéressant, vous dites « … Attention comme je mets beaucoup plus de quantité dans le bol, il faut mixer un petit coup pour ne pas avoir de gros morceaux sinon ça ne peut pas monter dans le Varoma et la confiture peut déborder (et bonjour le nettoyage) »
          C’est exactement ce qu’il m’est arrivé avec la confiture de cerises, tout a débordé, le jus dehors et plus que la pulpe dans le bol pour 2 potsà peine plein au lieu de 4 et de plus elle ne s’est pas conservée. Je m’étais juré de ne pas refaire de confiture au thermomix. maintenant, je referai un essai… pour ne pas mourir idiot !

        • Illustration du profil de Valou39
          Valou39 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour,
          oui et vous me direz le résultat si vous voulez 😉
          Bonne journée
          Valérie

      • K
        kemy84 a répondu il y a 5 mois

        merci 😁

        Confiture de melon Thermomix par kemy84
    • Illustration du profil de kmenbert

      kmenbert a noté 5/5 la recette Confiture de melon, il y a 2 ans et 5 mois

      Verdict après complet refroidissement ! En suivant la recette, on peut faire 4 pots.

      Confiture de melon Thermomix par kmenbert
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      • C
        Christelle1292 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour 800g ça correspond à combien de melon ?

      • Illustration du profil de kmenbert
        kmenbert a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        J’en ai mis qu’un seul !

      • N
        natcoldi76 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour, ceux sont des pots de combien de grammes svp ?

    • Illustration du profil de lavenua01

      lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      N’ayant pas d’agar-agar j’ai remplacé par un demi vitpris mais cela n’étant pas suffisant j’ai repris la confiture avec 3 feuilles de gélatines.

      Excellent !! Je la referai avec de lagar-agar

      Confiture de melon Thermomix par lavenua01
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      • laurie_75 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonsoir c’est quoi de l’agar svp

        • Chantalheller a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          C de la gélatine mais végétale

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

      Melon jaune
      1,250 kg de fruit 550gr de sucre
      Couleur jaune pour un petit déjeuner 🌞

      Confiture de melon Thermomix par originebike
      Confiture de melon Thermomix par originebike
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      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 4 mois

        Trop belle la couleur 👍

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 4 mois

        Beaucoup plus appétissant que le fruit qui était bien trop mûr pour manger cru 😄

    • N

      nioufette2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Trop bonne 😁

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    • Fralma a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      J’ai juste remplacé la vanille par du sucre vanillé maison. 👌🏻

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    • Laeti3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      😋😋

      Confiture de melon Thermomix par Laeti3
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    • Doudou_Yanis_Lenaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bonne recette, faite avec 550g de melon, 1 citron jaune, environ 300g de sucre et 1 gousse de vanille, j’ai réduit le temps à 20min. plus les 5min de fin de cuisson, la vanille prend le dessus mais on sent quand même le melon (même si j’aurais aimer qu’il soit plus présent) merci pour ce partage 😋

      Confiture de melon Thermomix par Doudou_Yanis_Lenaelle
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    • Chouploup a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Excellente confiture. J’ai suivi le conseil car moi aussi trop liquide j’ai donc rajouter en fin de cuisson 1 jus de citron et cuit 10min de plus puissance varoma et c’était parfait

      Confiture de melon Thermomix par Chouploup
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    • SparklingRose a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      J’ai voulut faire un pot special test, alors j´ai mis 325g de melon, ce qu’il fallait de citron, de vanille et 205g de sucre special confiture mais ca prenais pas !
      C’était hyper liquide !!! 😭
      Du coup j’ai remis 10 min puissance maximum (varoma) + un peu de jus de citron et là c’était bon !!! 😋

      Confiture de melon Thermomix par SparklingRose
      Confiture de melon Thermomix par SparklingRose
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    • Illustration du profil de Loloverdun

      Loloverdun a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Nickel avec 500gr de sucre spécial confiture et donc sans la dernière étape avec l’agar agar
      3 melons moyens = 4 pots
      Fait avec Appétit Cook

      Confiture de melon Thermomix par Loloverdun
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      • Gourmandine a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Et avez vous goûté ?

      • Illustration du profil de Loloverdun
        Loloverdun a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui elle est très bonne j’avais peur que la vanille coupe le goût du melon mais pas du tout on sent bien les deux j’ai ramené des melons du Sud ils sont vraiment délicieux

      • P
        Papidouni05 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Avez vous réduit le temps de cuisson avec le suc re spécial confiture ? Merçi

        • Illustration du profil de Loloverdun
          Loloverdun a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Non j’ai mis exactement le même temps elle fait très prisé dans les pots mais quand on la mange elle est bien onctueuse

      • Manon a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour avez vous gardé les meme quantité de sucre ?

    • Illustration du profil de Zabettenal

      Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Je l’ai réalisée avec un melon en suivant la recette et en ajoutant’ comme je l’ai lu dans les suggestions, une petite cuiller de graines d’anis… miam miam!

      Confiture de melon Thermomix par Zabettenal
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    • Nanounanie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Très bonne confiture avec de la vanille de Tahiti…un pur regal!

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    • C

      capucine80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

      Très bonne, je n’ai mis que 10% du poids du melon en sucre, pas de vanille, un petit jus de citron 🍋. Excellente.

      Confiture de melon Thermomix par capucine80
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    • S

      sourcil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Tout simplement magnifique par contre je n’ai mis que 200g de sucre et heureusement c’est deja assez sucré !! Vivement qu’en ca soit froid !! À faire et refaire

      Confiture de melon Thermomix par sourcil
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      • Manon a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour ça ne change pas le temps de conservation de mettre moins de sucre ?

        • ianismed a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Évidemment que ça change plus ya du Sucre plus ça conserve

    • C

      Cigale84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Super rapide à faire. Franchement à refaire. Tout le monde autour de moi a adoré. Je vais en refaire pour en avoir tout l hiver. En plus avec les melons de mon jardin 😊.
      J ai mis du sucre roux. C est parfait.

      Confiture de melon Thermomix par Cigale84
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      • astride21 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        je l’ai aussi faite très bonne au gout mais j’ai mis du sucre roux et je l’ai trouvé un peu trop liquide et il restait aussi des morceaux mais je vais la refaire

    • B

      Boubou65 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Ma maman m’a toujours fait petite de la confiture pêche – melon. Que j’aimais ça!!!
      Pouvez vous me donner un conseil pour l’adapter au Thermomix ?
      Merci d’avance
      Belle journée

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      • V
        Vanessa87 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour toutes les recettes sur ce site sont des recettes adapté thermomix.

        • B
          Boubou65 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Bonjour oui je sais
          Mais si quelqu’un avait déjà tenté la confiture pêche melon j’aurais bien aimé avoir les quantités
          C’est pour ça que je posais la question

        • A
          Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Si je devais la faire avec des pêches, je tenterai 50% melon 50% pêche ?! Cette version doit être absolument merveilleuse d’accord avec vous ! Là c’est mon 1er essai melon fidèle à la recette sauf que 200gr de sucre roux à voir ? J’ai prévu 4 pots selon les retours de commentaires ce devrait être bon…

      • ianismed a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Beh rajoutez des pêches à la recette en enlevant un peu de melons c tout

    • svfv a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois

      Ça a l’air pas mal. On verra bien

      Confiture de melon Thermomix par svfv
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