Confiture de melon au Thermomix
publié par Giulia
Cette confiture de melon au Thermomix parfumée à la vanille avec un goût subtile de citron est idéale pour conserver les melons après l’été. Une recette facile a réaliser et parfaite pour tartiner du pain grillé au petit déjeuner !
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- Mettre 400 grammes de sucre cristalisé et 1 gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 800 grammes de melons épluchés, épépinés et coupés en morceaux et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 2.5.
- Transvaser dans des pots de confiture préalablement ébouillantés. Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
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Excellent !!!
J’ai suivi vos commentaires et j’ai mis une gousse de vanille pour 1340g de melon & 1 gousse pour 1380g de melon. (J’ai fait 2 tournées (avec TM5) vraiment excellent on a bien le goût du melon et la petite touche de vanille qui ressort aussi. Merci pour cette excellent recette.
Bonne journée à tous
Valérie
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Verdict après complet refroidissement ! En suivant la recette, on peut faire 4 pots.
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N’ayant pas d’agar-agar j’ai remplacé par un demi vitpris mais cela n’étant pas suffisant j’ai repris la confiture avec 3 feuilles de gélatines.
Excellent !! Je la referai avec de lagar-agar
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J’ai juste remplacé la vanille par du sucre vanillé maison. 👌🏻
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Très bonne recette, faite avec 550g de melon, 1 citron jaune, environ 300g de sucre et 1 gousse de vanille, j’ai réduit le temps à 20min. plus les 5min de fin de cuisson, la vanille prend le dessus mais on sent quand même le melon (même si j’aurais aimer qu’il soit plus présent) merci pour ce partage 😋
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Excellente confiture. J’ai suivi le conseil car moi aussi trop liquide j’ai donc rajouter en fin de cuisson 1 jus de citron et cuit 10min de plus puissance varoma et c’était parfait
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😋😋
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Nickel avec 500gr de sucre spécial confiture et donc sans la dernière étape avec l’agar agar
3 melons moyens = 4 pots
Fait avec Appétit Cook
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Et avez vous goûté ?
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Oui elle est très bonne j’avais peur que la vanille coupe le goût du melon mais pas du tout on sent bien les deux j’ai ramené des melons du Sud ils sont vraiment délicieux
Avez vous réduit le temps de cuisson avec le suc re spécial confiture ? Merçi
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Non j’ai mis exactement le même temps elle fait très prisé dans les pots mais quand on la mange elle est bien onctueuse
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Bonjour avez vous gardé les meme quantité de sucre ?
Trop bonne 😁
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J’ai voulut faire un pot special test, alors j´ai mis 325g de melon, ce qu’il fallait de citron, de vanille et 205g de sucre special confiture mais ca prenais pas !
C’était hyper liquide !!! 😭
Du coup j’ai remis 10 min puissance maximum (varoma) + un peu de jus de citron et là c’était bon !!! 😋 -
Très bonne confiture avec de la vanille de Tahiti…un pur regal!
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Je l’ai réalisée avec un melon en suivant la recette et en ajoutant’ comme je l’ai lu dans les suggestions, une petite cuiller de graines d’anis… miam miam!
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Très bonne recette
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Bonjour je suis en Espagne et les melon espagnol sont très bon et plus qu’abordable pour la quantité. Pensez vous que je puisse adapté la recette avec ce type de melon sachant qu il n’a absolument pas la même consistance que le melon charentais. Merci pour vos conseils
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Vous voulez dire les melons jaunes ?
Tout simplement magnifique par contre je n’ai mis que 200g de sucre et heureusement c’est deja assez sucré !! Vivement qu’en ca soit froid !! À faire et refaire
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Bonjour ça ne change pas le temps de conservation de mettre moins de sucre ?
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Évidemment que ça change plus ya du Sucre plus ça conserve
Hâte de goûter 😊
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Coucou Julie tu as diminuer le sucre ?
Salut Laetitia , oui je n ai mis que 320 g mais je ne l ai pas encore goûtée 😊
Super rapide à faire. Franchement à refaire. Tout le monde autour de moi a adoré. Je vais en refaire pour en avoir tout l hiver. En plus avec les melons de mon jardin 😊.
J ai mis du sucre roux. C est parfait.-
je l’ai aussi faite très bonne au gout mais j’ai mis du sucre roux et je l’ai trouvé un peu trop liquide et il restait aussi des morceaux mais je vais la refaire
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Bonjour 800g ça correspond à combien de melon ?
J’en ai mis qu’un seul !