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Confiture fraise rhubarbe

publié par Poco

Confiture fraise rhubarbe au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût de la recette
4.48 €
Calories pour 100g
156 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
39.6 g
Sucres
37.5 g
Fibres
1.2 g
Protéines
0.8 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (80 notes)
500 grammes
Rhubarbe
300 grammes
Fraises
450 grammes
Sucre en poudre
4 grammes
Agar-agar
Petit déjeunerConfituresPrintemps

Cette confiture fraise et rhubarbe est une excellente solution pour mettre en pot deux des meilleures saveurs du printemps et de les conserver pour plus tard dans l’année 🙂

Astuce
Si vous préférez une une texture plus liquide ne mettez que 3 grammes d'agar-agar.
Astuce
Lorsque la confiture est en train de cuire rapprochez vous de votre Thermomix au bout de 10 minutes et baissez la température si cela bout et gicle vraiment trop fort.
Astuce
Conservez cette confiture dans un lieu sec, puis au réfrigérateur après ouverture. Consommez-la sans trop tarder une fois ouverte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de rhubarbe coupées en morceaux, 300 grammes de fraises et 450 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  2. Ajouter 4 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  4. Fermer les pots et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

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  • L

    luluenherbes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Enfin je réussis la cuisson de mes confitures avec thermomix. MERCI a celle qui a mis la recette !!! La cuisson est parfaite.
    Moi je ne mets jamais agar agar et le résultat et parfait.
    Astuce : laisser poser les fruits 30 minutes dans sucre à confiture GROS CRISTAUX de Beghin Say avant la cuisson (mélanger 30 sec en sens inversé).

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par luluenherbes
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Confiture très acidulée, un régal

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Erghy
    J'aimeLoveMerci16
  • BZHSandra a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je n’étais pas fan de la confiture de fraises, mais avec la rhubarbe, je dois avouer qu’elle passe très très bien (surtout sur une belle tranche de brioche cocotte, trouvée ici même :p). Du coup, j’enchaine les tournées de confiture !
    J’utilise du sucre spécial confiture et 1 jus de citron et PAS d’agar-agar. Ma confiture est parfaite ainsi, niveau consistance ! Merci pour la recette 🙂

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par BZHSandra
    LoveJ'aime9
  • Marion_grenouille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Tres tres bonne! Réalisée en inversant les proportions fraises rhubarbe donc goût de fraise intense. Pas mis d agar Agar mais suivi la technique de luluenherbe. Texture parfaite- j essaierai avec plus de rhubarbe la prochaine fois pour un plus d acidité!
    J ai fais 3 pots et demi!

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Marion_grenouille
    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Marion_grenouille
    J'aimeMiam9
  • N

    nath05p a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Cette recette permet de manger des brocolis.

    HahaJ'aime8
  • Kristal91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Fait avec des framboises au lieu des fraises, temps de cuisson doublé car pas mis d’agar agar. Parfait!

    J'aime6
  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette, merci 😊
    J’ai mis plus de fraises que de rhubarbe et ai remplacé l’ agar-agar par 1 sachez de Gélifiant 3:1 spécial confiture et suivi le conseil de NAT59470 qui préconise de monter la vitesse à 3.5 et rester à 100 degrés sans que rien ne déborde😜
    Merci beaucoup à elle 👏🏻

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Chris
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  • Illustration du profil de Ludivine_9

    Ludivine_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    500 grammes de rhubarbe
    300 grammes de fraise
    500 de sucre
    1 gousse de vanille
    Le jus d’un citron

    25 Minutes (car fruits congelés) sinon 20 minutes/varoma/vit 1
    Retirer la gousse et mixer 20 sec vit 6 si on n’ est pas fan des morceaux…

    3 jolis bocaux et un peu pour la goûter de suite 😋😍

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Ludivine_9
    J'aimeMerci5
  • Illustration du profil de Aloysia54

    Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Aie aie aie, la cata lors de la 1ère cuisson, pourtant je surveillait, mais en 2 secondes ça a commencé à déborder et puis j’ai paniqué, je ne savais plus comment éteindre mon thermomix 😅 du coup petite pose pour tout nettoyé à 8 min de cuisson !
    Pour la suite je n’ai mis que 2g d’agar-agar et la texture est parfaite. Super combinaison fraise/rhubarbe et la prochaine fois j’essaierai avec un peu plus de rhubarbe, j’aime le côté acidulé !

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Aloysia54
    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Aloysia54
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  • Nat59470 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Mis 200g de rhubarbe et 410 g de fraise, 350 gr de sucre confiture, ai laissé les fruits macérer dans le sucre avant de faire cuire, sans inverse, 100 / vit 3.5 / 30 mn pas de débordement car la vitesse centrifuge maintient la confiture dans le bol, demain nous gouttons et je vous donnerai mon avis, 😅, merci pour cette recette Poco

    J'aimeMiam4
  • Illustration du profil de Poco

    Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J'aime4
  • titia80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Excellente cette confiture !! recette validée
    Merci pr le partage

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par titia80
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  • Illustration du profil de micaela1401

    micaela1401 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J’ai acheté 500 grammes de rhubarbe et une fois nettoyé la balance affichait 400gr. J’ai ajouté les 300gr de fraises et j’ai diminué le sucre à 350.
    J’ai remplacé l’agar agar par 3 feuilles de gélatine comme je n’en avait pas. La confiture est succulente !!
    Merci pour cette recette.

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par micaela1401
    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par micaela1401
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  • charlene_151 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Super bon j’adore

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par charlene_151
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  • Illustration du profil de Gaelle101214

    Gaelle101214 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Recette super facile et avec un resultat au top 👌

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Gaelle101214
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  • Sabrina_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un délice
    J’ai réussi à faire 3 pots 😍

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Sabrina_30
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  • Illustration du profil de Mamandine57

    Mamandine57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Voilà une première pour moi 😊
    J’ai mis 2g d’agar-agar comme conseillez dans les commentaires
    Hâte de la goûter 😋

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par Mamandine57
    MerciJ'aime3
  • Illustration du profil de evega72

    evega72 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette ! J’ai mis des rhubarbes du printemps dernier que j’avais congeler ainsi que les fraises.
    330gr de rhubarbes, 200 gr de fraises, 300 gr de sucre cristallisé, le jus d’un demi citron jaune, pas d’agar-agar.
    20 Minutes vitesse cuillère à 100 °.
    Voilà le résultat !

    Confiture fraise rhubarbe Thermomix par evega72
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