Confiture fraise rhubarbe
publié par Poco
Cette confiture fraise et rhubarbe est une excellente solution pour mettre en pot deux des meilleures saveurs du printemps et de les conserver pour plus tard dans l’année 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de rhubarbe coupées en morceaux, 300 grammes de fraises et 450 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 4 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
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- L
luluenherbes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Enfin je réussis la cuisson de mes confitures avec thermomix. MERCI a celle qui a mis la recette !!! La cuisson est parfaite.
Moi je ne mets jamais agar agar et le résultat et parfait.
Astuce : laisser poser les fruits 30 minutes dans sucre à confiture GROS CRISTAUX de Beghin Say avant la cuisson (mélanger 30 sec en sens inversé).
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Marion_grenouille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Tres tres bonne! Réalisée en inversant les proportions fraises rhubarbe donc goût de fraise intense. Pas mis d agar Agar mais suivi la technique de luluenherbe. Texture parfaite- j essaierai avec plus de rhubarbe la prochaine fois pour un plus d acidité!
J ai fais 3 pots et demi!
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BZHSandra a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 11 heures
Je n’étais pas fan de la confiture de fraises, mais avec la rhubarbe, je dois avouer qu’elle passe très très bien (surtout sur une belle tranche de brioche cocotte, trouvée ici même :p). Du coup, j’enchaine les tournées de confiture !
J’utilise du sucre spécial confiture et 1 jus de citron et PAS d’agar-agar. Ma confiture est parfaite ainsi, niveau consistance ! Merci pour la recette 🙂
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Aloysia54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Aie aie aie, la cata lors de la 1ère cuisson, pourtant je surveillait, mais en 2 secondes ça a commencé à déborder et puis j’ai paniqué, je ne savais plus comment éteindre mon thermomix 😅 du coup petite pose pour tout nettoyé à 8 min de cuisson !
Pour la suite je n’ai mis que 2g d’agar-agar et la texture est parfaite. Super combinaison fraise/rhubarbe et la prochaine fois j’essaierai avec un peu plus de rhubarbe, j’aime le côté acidulé !
- L
Je ne mets pas d’agar agar. Je mets du sucre gélifiant et c’est TOP. Première fois pour moi. Je viens de la goûter.GENIALE.
- N
nath05p a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Cette recette permet de manger des brocolis.
- G
?
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🤔😆
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Kristal91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Fait avec des framboises au lieu des fraises, temps de cuisson doublé car pas mis d’agar agar. Parfait!
- C
Moi j’ai mis seulement 25 minutes mais c’est liquide. Je ne mets pas d’ agar agar je n’aime pas le goût fait il que je la recuire ?
- L
Si pas d’agar agar, avec du sucre gélifiant
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Elle va peut être un peu épaissir en refroidissant. Vous allez vous embêter à la recuire, elle doit être bonne en goût c’est le principal.
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Poco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
- K
Bonjour j’ai des fraises fraîches mais de la rhubarbe congelé puis je l’utiliser pour en faire de la confiture ou est ce déconseillé ? Merci
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Bonjour j’ai fait cette recette avec des fraises fraîches et de la rhubarbe congelée et aucun soucis.Par contre j’ai laissé décongeler toute la nuit dans une gamelle avec les fraises et le sucre par dessus
- K
lefrapper merci beaucoup pour votre réponse je vais tester aussi
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Très bon ,5/5 Françoise
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Mamandine57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Voilà une première pour moi 😊
J’ai mis 2g d’agar-agar comme conseillez dans les commentaires
Hâte de la goûter 😋
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Angy57000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Faite aujourd’hui je la trouve un peu liquide à voir quand elle refroidit en tout c’est un super mélange fraise rhubarbe
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sifi59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 17 heures
Ma confiture préférée!
😋 - M
mjess a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Je n ai pas mis d Agar agar, mais j ai ajouté une pomme pour la pectine, mixer à la fin un peu plus car j avais couper ma rhubarbe en trop gros morceaux. Résultat excellent!😋😋😋
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Ludivine_9 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
500 grammes de rhubarbe
300 grammes de fraise
500 de sucre
1 gousse de vanille
Le jus d’un citron25 Minutes (car fruits congelés) sinon 20 minutes/varoma/vit 1
Retirer la gousse et mixer 20 sec vit 6 si on n’ est pas fan des morceaux…3 jolis bocaux et un peu pour la goûter de suite 😋😍
- D
delpestouille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
2 fournées à la suite
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evega72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bonne recette ! J’ai mis des rhubarbes du printemps dernier que j’avais congeler ainsi que les fraises.
330gr de rhubarbes, 200 gr de fraises, 300 gr de sucre cristallisé, le jus d’un demi citron jaune, pas d’agar-agar.
20 Minutes vitesse cuillère à 100 °.
Voilà le résultat ! -
Nat59470 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois
Mis 200g de rhubarbe et 410 g de fraise, 350 gr de sucre confiture, ai laissé les fruits macérer dans le sucre avant de faire cuire, sans inverse, 100 / vit 3.5 / 30 mn pas de débordement car la vitesse centrifuge maintient la confiture dans le bol, demain nous gouttons et je vous donnerai mon avis, 😅, merci pour cette recette Poco
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J’ai goûté cette confiture ce matin et elle est excellente ! Merci pour cette recette 😊👍
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Isis330 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Super bonne ! On adore !
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Celine91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
J’y ai ajouté de la menthe fraîche du jardin, quelle saveur !
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Haava51 a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Bonjour, j’ai fait la recette hier et j’aime beaucoup le goût. Par contre j’ai un petit souci avec la confiture : elle reste collée au couvercle même une fois retournée en « suspension ». Auriez vous une solution pour la faire redescendre ?
- N
Bonjour, jamais vu cela.
Je mettrais dans un peu d eau chaude.. et secouer pour faire descendre..-
Je vais essayer merci
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Soit ça a cuit trop longtemps soit trop d’agar agar
- N
Oui je pense également mais maintenant ce bloque doit descendre 😄😉
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Il m’arrive quelque fois cela aussi quand je fais la confiture dans la gamelle ça ne change rien au gout le seul problème c’est que pour mettre sur des tartine c’est plus dur
- S
À mon avis, ça va descendre à l’ouverture.
- N
Ah oui avec l’air possible à suivre😉
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Oui ça fait ça avec la gelée, il y a trop de gélifiant, mais une fois ouvert ça redescendra. Si tu veux que ça redescendre avant, tu la secoues d’un coup sec du haut vers le bas et le bloc descendra. Aucune incidence sur le goût !
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Mais du coup la co future est elle trop dur à tartiner? Car moi aussi j’ai eu le même problème
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J’ai essayé les deux : faire réchauffer et secouer. Mais rien n’y fait ! J’ai respecté la recette à la lettre pourtant. Par contre la confiture est très bonne et pas difficile à étaler.
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J’ai le même problème ^^
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Bonqoor
Au final combien de temps de cuisson
Comme indiqué 18 min mais au bout de 10 min je baisse la temperature pour eviter les debordements
Et bien là mienne est à liquide. Je vais être obligée de la recuire ?
J’ai fais cuire 8 min au lieu de 3 min la deuxième fois et elle est nickel. Merci pour le conseil vu que je n’avais pas de agar agar