Confiture fraise rhubarbe

Avec des restes on arrive à faire de bonnes choses. Fait avec du sucre gélifiant plus sucre normal, pas d’agar-agar. Hummmm

Enfin je réussis la cuisson de mes confitures avec thermomix. MERCI a celle qui a mis la recette !!! La cuisson est parfaite.
Moi je ne mets jamais agar agar et le résultat et parfait.
Astuce : laisser poser les fruits 30 minutes dans sucre à confiture GROS CRISTAUX de Beghin Say avant la cuisson (mélanger 30 sec en sens inversé).

Confiture très acidulée, un régal

Je n’étais pas fan de la confiture de fraises, mais avec la rhubarbe, je dois avouer qu’elle passe très très bien (surtout sur une belle tranche de brioche cocotte, trouvée ici même :p). Du coup, j’enchaine les tournées de confiture !
J’utilise du sucre spécial confiture et 1 jus de citron et PAS d’agar-agar. Ma confiture est parfaite ainsi, niveau consistance ! Merci pour la recette 🙂

Recette testée et approuvée par toute la famille. Goût fraise à tomber avec l acidité délicate de la rhubarbe.
Les fruits ont macérés dans le sucre et 1/2 jus de citron pendant une nuit à température ambiante dans une casserole avec papier sulfurisé.
Mixée quelques secondes vit 6 en fin de cuisson pour éviter les morceaux.
Excellente je recommande !

Tres tres bonne! Réalisée en inversant les proportions fraises rhubarbe donc goût de fraise intense. Pas mis d agar Agar mais suivi la technique de luluenherbe. Texture parfaite- j essaierai avec plus de rhubarbe la prochaine fois pour un plus d acidité!
J ai fais 3 pots et demi!

5 pots qui refroidissent 😊
Reste plus qu’à la gouter !

Cette recette permet de manger des brocolis.

Très bonne recette, merci 😊
J’ai mis plus de fraises que de rhubarbe et ai remplacé l’ agar-agar par 1 sachez de Gélifiant 3:1 spécial confiture et suivi le conseil de NAT59470 qui préconise de monter la vitesse à 3.5 et rester à 100 degrés sans que rien ne déborde😜
Merci beaucoup à elle 👏🏻

😱Nom de Zeus mais qui a osé mettre cette recette 🧐? c est une mega tuerie😋😋merci merci à elle.
j’en refais aujourd’hui mais je laisse aussi 1 nuit pour macérer c est meilleur ❤️❤️❤️

500 grammes de rhubarbe
300 grammes de fraise
500 de sucre
1 gousse de vanille
Le jus d’un citron

25 Minutes (car fruits congelés) sinon 20 minutes/varoma/vit 1
Retirer la gousse et mixer 20 sec vit 6 si on n’ est pas fan des morceaux…

3 jolis bocaux et un peu pour la goûter de suite 😋😍

Fait avec des framboises au lieu des fraises, temps de cuisson doublé car pas mis d’agar agar. Parfait!

Je n’ai pas suivi la recette de Poco à la lettre, donc ma note concerne le résultat obtenu en suivant ces instructions :
– 400g de rhubarbe
– 400g de fraises
– 400g de sucre cristal
(Des quantités faciles à retenir 😉)

NB : éplucher la première couche des tiges de la rhubarbe, à l’aide d’un économe ou simplement en tirant dessus, pour la rendre moins filandreuse.

J’ai coupé les fruits en petits morceaux, puis je les ai laissés macérer 30 min dans le sucre cristal (cela permet de retirer l’acidité de la rhubarbe). Cuisson 30 min / 100°C / sens inverse / vit 3.5 (comme préconisé par Nat59470).

Au final j’obtiens 3 pots contenant chacun 270g de confiture. La consistance est celle d’une compote. On sent bien la rhubarbe et la fraise, un vrai délice ! 😋

Au top avec rhubarbe et fraises surgelées, deux fournées 😋

Aie aie aie, la cata lors de la 1ère cuisson, pourtant je surveillait, mais en 2 secondes ça a commencé à déborder et puis j’ai paniqué, je ne savais plus comment éteindre mon thermomix 😅 du coup petite pose pour tout nettoyé à 8 min de cuisson !
Pour la suite je n’ai mis que 2g d’agar-agar et la texture est parfaite. Super combinaison fraise/rhubarbe et la prochaine fois j’essaierai avec un peu plus de rhubarbe, j’aime le côté acidulé !

Merci Poco pour ce partage dont je me suis inspirée. Fait comme sur la recette au niveau des proportions avec des fraises congelées et avec du sucre spécial confiture et donc sans agar agar. 21 minutes sens inverse vitesse 3.5. à 100 degrés. Cela n’a pas débordé, avec panier cuisson au-dessus et sans quitter des yeux 👀.. J’ai préparé les ingrédients le soir (avec le sucre) et j’ai mis au frigo jusqu’au lendemain après-midi. Fait 3 pots bonne maman normaux et un pot plus petit. Le résultat est bien bon…

Recette réalisée hier soir , avec la dose d’agar prévu . Juste terminé par un petit coup à V 6 car je n’aime pas les morceaux. Super odeur dans la cuisine ! Et ce matin , pour mes tartines, bonne texture, très bon goût ! Parfait !

Mis 200g de rhubarbe et 410 g de fraise, 350 gr de sucre confiture, ai laissé les fruits macérer dans le sucre avant de faire cuire, sans inverse, 100 / vit 3.5 / 30 mn pas de débordement car la vitesse centrifuge maintient la confiture dans le bol, demain nous gouttons et je vous donnerai mon avis, 😅, merci pour cette recette Poco