Compote fraise rhubarbe

publié par Giulia

Compote fraise rhubarbe au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.78 €
Calories par portion (115 g)
73 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
18.1 g
Sucres
14.7 g
Fibres
2 g
Protéines
0.8 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
64 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (51 notes)

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0.5
Zeste de citron
0.5
Gousse de vanille
70 grammes
Sucre en poudre
300 grammes
Rhubarbe
1 cuillère à soupe
Jus de citron
300 grammes
Fraises
DessertConfituresAllégéÉtéPrintemps

Cette compote de fraise rhubarbe est, comme pour toutes les compotes à réaliser au Thermomix, vraiment ultra simple à réaliser.

Vous pouvez déguster cette dernière directement à la petite cuillère, mais une gaufre à la cannelle garnie de cette délicieuse compote vous fournira toute l’énergie dont vous avez besoin pour la journée – que ce soit pour le travail ou une excursion d’un week-end à la plage 🙂

Astuce
SI vous voulez une compote plus lisse n'hésitez pas à mixer une dizaine de secondes à la vitesse 4 en fin de cuisson.
Astuce
L'ajout de sucre et de citron ajoutera quelques jours à la longévité des fruits, donc si vous conservez la compote correctement (au réfrigérateur, dans un récipient hermétique), vous devriez pouvoir la garder jusqu'à 5 jours. Je parie cependant qu'elle aura disparue bien avant cela ;)
  1. Mettre ½ zeste de citron bio râpé à la microplane, ½ gousse de vanille et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 300 grammes de rhubarbe lavée et coupée en tronçon d'un centimètre environ dans le Thermomix.
  3. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix et cuire 12 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Ajouter 300 grammes de fraises lavées et équeutées et coupées en 2 dans le Thermomix et cuire 13 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  6. Servir tiède.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    🙏qu’elle refroidisse vite,que je puisse vite la dévorer car j’adore le mélange de ces 2 fruits😍

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Je ne trouve plus de qualificatifs car j’ai impression de me répéter : parfait. Fait avec fraises surgelées et rhubarbe cuite et congelée. J’ai donc zappé l’étape de la cuisson de la rhubarbe ( merci Petroni ).

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

    Mariage improbable ! Et pourtant tellement harmonieux. La fraise adoucit la rhubarbe, la rhubarbe stimule la fraise… une belle histoire d’amour qui va nous régaler. Ça embaumait la maison pendant la cuisson… Merci Giulia !Seule modification, pas de sucre mais du sucralose et une cuillère à soupe de miel pour 500 grammes de fraise et autant de rhubarbe. Nature ce soir, un vrai delice… Bonne soirée à toutes les personnes qui passeront par ce message…

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de Jean-François

    Jean-François a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Recette tellement simple et rapide pour un excellent résultat.
    Un régal au petit dej’ 😋

    Merci Giulia 🙏🏻

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par Jean-François
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  • E

    evajuan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Extra vraiment. Rien à changer de la recette

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par evajuan
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  • Illustration du profil de mamilu56

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Un délice…😋
    L’association fraise 🍓rhubarbe est un régal
    Ni trop acide ni trop sucrée…
    J’adore ..🥰
    Merci Giulia pour cette excellente recette👍🙏🙏

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de Vily

    Vily a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Super bon, un vrai délice 👍😋

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par Vily
    J'aimeMerci5
  • puce67380 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Je ne suis pas fan de compote mais allez je me suis lancée car j’ai un plan de rhubarbe ultra touffu 😉 quelques fruits surgelés et le résultat est bluffant. Miam miam, du mari au Babychou tous ont adoré. Je valide!

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par puce67380
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  • A

    aurely79 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très très bon !!!
    J’ai remplacé les fraises par des framboises du jardin et ajouter un peu de sucre car mes framboises son plus acide.
    Nous avons mangé cette compote avec du fromage blanc. 😋

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par aurely79
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

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  • Ln a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Top avec produit du jardin

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par Ln
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  • S

    sanchita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Merci beaucoup à Giulia. On vient de terminer notre compote et on l’a goûtée. C’est une très bonne association. Les enfants ont préparé de la chantilly au mascarpone qu’ils envisagent d’associer à la compote bien froide en la nappant au-dessus. La valeur n’attend pas le nombre des années. 🤗

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par sanchita
    J'aimeMerci3
  • vivie54 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    J’adore, la fraise et la rhubarbe se marient à merveille

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  • F

    Fripouille72 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très bonne compote mariage parfait des fraises et rhubarbe, je n’ai pas mis le jus de citron, cuisson 20 mns au mc

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  • Laflo02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Je crois que je n’ai jamais mangé une compote aussi bonne !!! 🤩
    Je n’ai pas mis le zeste de citron mais pour tout le reste, j’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis du sucre vanillé (une cuillère à soupe) à la place de la demi-gousse de vanille. On peut facilement doubler les quantités.
    A refaire !

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  • melinmel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    En cours de préparation, cette odeur dans la cuisine. Merci pour la recette
    Hâte de la goûter en vrai 🤭 😋

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par melinmel
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  • caamillee96 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Fraises et rhubarbe du jardin un délice !
    J’ai mixé un peu à la fin et mis 50g de sucre

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par caamillee96
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  • Illustration du profil de aurel5109

    aurel5109 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellente compote c’est un régal surtout avec les fruits du jardin 😁😁

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par aurel5109
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