Compote fraise rhubarbe

publié par Giulia

Compote fraise rhubarbe au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.62 €
Coût de la recette
3.74 €
Calories par portion
73 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
18.1 g
Sucres
14.7 g
Fibres
2 g
Protéines
0.8 g
Calories pour 100g
64 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (32 notes)
0.5
Zeste de citron
0.5
Gousse de vanille
70 grammes
Sucre en poudre
300 grammes
Rhubarbe
1 cuillère à soupe
Jus de citron
300 grammes
Fraises
DessertConfituresAllégéÉtéPrintemps

Cette compote de fraise rhubarbe est, comme pour toutes les compotes à réaliser au Thermomix, vraiment ultra simple à réaliser.

Vous pouvez déguster cette dernière directement à la petite cuillère, mais une gaufre à la cannelle garnie de cette délicieuse compote vous fournira toute l’énergie dont vous avez besoin pour la journée – que ce soit pour le travail ou une excursion d’un week-end à la plage 🙂

Astuce
SI vous voulez une compote plus lisse n'hésitez pas à mixer une dizaine de secondes à la vitesse 4 en fin de cuisson.
Astuce
L'ajout de sucre et de citron ajoutera quelques jours à la longévité des fruits, donc si vous conservez la compote correctement (au réfrigérateur, dans un récipient hermétique), vous devriez pouvoir la garder jusqu'à 5 jours. Je parie cependant qu'elle aura disparue bien avant cela ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre ½ zeste de citron bio râpé à la microplane, ½ gousse de vanille et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 300 grammes de rhubarbe lavée et coupée en tronçon d'un centimètre environ dans le Thermomix.
  3. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix et cuire 12 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Ajouter 300 grammes de fraises lavées et équeutées et coupées en 2 dans le Thermomix et cuire 13 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  6. Servir tiède.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    🙏qu’elle refroidisse vite,que je puisse vite la dévorer car j’adore le mélange de ces 2 fruits😍

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Je ne trouve plus de qualificatifs car j’ai impression de me répéter : parfait. Fait avec fraises surgelées et rhubarbe cuite et congelée. J’ai donc zappé l’étape de la cuisson de la rhubarbe ( merci Petroni ).

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par Magwem
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  • E

    evajuan a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Extra vraiment. Rien à changer de la recette

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par evajuan
    J'aime6
  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Un délice…😋
    L’association fraise 🍓rhubarbe est un régal
    Ni trop acide ni trop sucrée…
    J’adore ..🥰
    Merci Giulia pour cette excellente recette👍🙏🙏

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par mamilu56
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  • A

    aurely79 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très très bon !!!
    J’ai remplacé les fraises par des framboises du jardin et ajouter un peu de sucre car mes framboises son plus acide.
    Nous avons mangé cette compote avec du fromage blanc. 😋

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par aurely79
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  • Illustration du profil de Vily

    Vily a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Super bon, un vrai délice 👍😋

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par Vily
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

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  • puce67380 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Je ne suis pas fan de compote mais allez je me suis lancée car j’ai un plan de rhubarbe ultra touffu 😉 quelques fruits surgelés et le résultat est bluffant. Miam miam, du mari au Babychou tous ont adoré. Je valide!

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par puce67380
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  • Ln a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Top avec produit du jardin

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par Ln
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  • S

    sanchita a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Merci beaucoup à Giulia. On vient de terminer notre compote et on l’a goûtée. C’est une très bonne association. Les enfants ont préparé de la chantilly au mascarpone qu’ils envisagent d’associer à la compote bien froide en la nappant au-dessus. La valeur n’attend pas le nombre des années. 🤗

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par sanchita
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  • melinmel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    En cours de préparation, cette odeur dans la cuisine. Merci pour la recette
    Hâte de la goûter en vrai 🤭 😋

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par melinmel
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  • caamillee96 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Fraises et rhubarbe du jardin un délice !
    J’ai mixé un peu à la fin et mis 50g de sucre

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par caamillee96
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  • Illustration du profil de aurel5109

    aurel5109 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellente compote c’est un régal surtout avec les fruits du jardin 😁😁

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par aurel5109
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Trop bonne ! J’adore l’association de ces 2 fruits 😋

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par Popolipo
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  • K

    kitty94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

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  • josiane75013 a commenté cette recette, il y a 2 semaines

    Faite plusieurs fois et toujours un regal

    Compote fraise rhubarbe Thermomix par josiane75013
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  • Illustration du profil de lauanne14

    lauanne14 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    excellente, avec la rhubarbe et les fraises du jardin ! un délice !

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  • A

    Alexe.ibode a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Super goût et pour une texture plus épaisse , j’ai ajouté 3 c à s de graines de chia ! Ici , On adore l’associé avec un fromage blanc .
    Merci pour la recette

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