Cookie-Fondant chocolat
publié par zozofat
- Préparation
- 95 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 03 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.30 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.78 €
- Calories par portion (232 g)▼
- 998 kcal
- Lipides
- 55 g
- Acides gras saturés
- 32.8 g
- Glucides
- 111.3 g
- Sucres
- 69.1 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 13.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 430 kcal
- Points WW par portion
- 45
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à cookie
- 100 grammes
- Beurre
- 130 grammes
- Sucre de canne complet
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 230 grammes
- Farine T45
- 120 grammes
- Pépites de chocolat noir
La pâte à fondant
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 150 grammes
- Beurre
- 4
- Oeufs
- 130 grammes
- Sucre en poudre
- 80 grammes
- Farine T45
Le cookie géant
Cookies américains
Fondant au chocolat
Plutôt Cookies ou plutôt Fondant ? Après tout pourquoi choisir ?
Voici une recette qui réunit les deux, pour le plus grand bonheur des chocovores.
Un Cookie-Fondant au chocolat ultra gourmand ! Un pur délice à l’heure du goûter pour les grands et les petits.
AstuceLa pâte à cookie
- Mettre 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 130 grammes de sucre de canne complet dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter 1 oeuf et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter 230 grammes de farine t45 et 120 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix. Mélanger 2 min//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 60 min.
- Transvaser dans un moule à charnière (Ø 22 cm).
- Bien aplatir la pâte à cookie dans le fond et les bords du moule puis ajuster les bords au couteau pour des rebords nets.
- Réserver au frigo.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
La pâte à fondant
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 150 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Chauffer 2 min 30 sec/70°C/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 4 oeufs et 130 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter le chocolat réservé.
- Ajouter 80 grammes de farine t45 dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Préchauffer le four à 140°C.
- Verser la pâte à moelleux sur la pâte à cookie réservée au frigo.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 140°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 15 min à 175°C.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 22 heures
250g de beurre à écouler avant de partir en vacances,c’était l’occasion rêvée de tester ta recette ma Zozo qui me tente depuis un moment.
J’ai juste réduit le sucre à 60g dans la pâte à cookies et à 40g dans le fondant chocolat et c’était parfait pour nous.
A refaire je diminuerai un peu le temps de cuisson.
C’est délicieusement chocolaté comme on aime. Une véritable pépite 😉❤️
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 21 heures et 43 minutes
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laetiitzia a noté 5/5 cette recette, il y a 6 minutes
Gateau tres bon et relativement simple.
Je n’ai pas réalisé les étapes 11 et 12, je ne voyais pas trop l’intérêt. Et je diminuerais légèrement le temps de cuisson sinon tres bien!
