Cookie-Fondant chocolat
publié par zozofat
- Préparation
- 95 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 03 h 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.30 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.78 €
- Calories par portion (232 g)▼
- 998 kcal
- Lipides
- 55 g
- Acides gras saturés
- 32.8 g
- Glucides
- 111.3 g
- Sucres
- 69.1 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 13.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 430 kcal
- Points WW par portion
- 45
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à cookie
- 100 grammes
- Beurre
- 130 grammes
- Sucre de canne complet
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 230 grammes
- Farine T45
- 120 grammes
- Pépites de chocolat noir
La pâte à fondant
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 150 grammes
- Beurre
- 4
- Oeufs
- 130 grammes
- Sucre en poudre
- 80 grammes
- Farine T45
Le cookie géant
Cookies américains
Fondant au chocolat
Plutôt Cookies ou plutôt Fondant ? Après tout pourquoi choisir ?
Voici une recette qui réunit les deux, pour le plus grand bonheur des chocovores.
Un Cookie-Fondant au chocolat ultra gourmand ! Un pur délice à l’heure du goûter pour les grands et les petits.
AstuceLa pâte à cookie
- Mettre 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 130 grammes de sucre de canne complet dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter 1 oeuf et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter 230 grammes de farine t45 et 120 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix. Mélanger 2 min//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 60 min.
- Transvaser dans un moule à charnière (Ø 22 cm).
- Bien aplatir la pâte à cookie dans le fond et les bords du moule puis ajuster les bords au couteau pour des rebords nets.
- Réserver au frigo.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
La pâte à fondant
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 150 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Chauffer 2 min 30 sec/70°C/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 4 oeufs et 130 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter le chocolat réservé.
- Ajouter 80 grammes de farine t45 dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5.
- Préchauffer le four à 140°C.
- Verser la pâte à moelleux sur la pâte à cookie réservée au frigo.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 140°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 10 min à 175°C.
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HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Merci @zozofat pour cette tite pépite.
Mon gendre a failli faire une syncope quand il a su qu’il y avait 250g de beurre 😂.
Sucre diminué de moitié dans chaque préparation.
Deuxième cuisson 13mn. Sûrement 10mn la prochaine fois.
NB : j’ai enchaîné les étapes sans jamais laver mon bol.
- C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Miam miam ma Zozofat ton cookie-fondant est une merveille !!!!
J’ai réduis de moitié le sucre dans le fondant comme dans la pâte à cookie
Tout le monde m’en a redemandé
C’est original et ça change du brookie
Merci pour le partage
-
Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
250g de beurre à écouler avant de partir en vacances,c’était l’occasion rêvée de tester ta recette ma Zozo qui me tente depuis un moment.
J’ai juste réduit le sucre à 60g dans la pâte à cookies et à 40g dans le fondant chocolat et c’était parfait pour nous.
A refaire je diminuerai un peu le temps de cuisson.
C’est délicieusement chocolaté comme on aime. Une véritable pépite 😉❤️ -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
-
laetiitzia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Gateau tres bon et relativement simple.
Je n’ai pas réalisé les étapes 11 et 12, je ne voyais pas trop l’intérêt. Et je diminuerais légèrement le temps de cuisson sinon tres bien! -
Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures
Alors je ne suis pas fan tous seul d »un fondant au chocolat 🍫 à part avec de la crème anglaise mais la avec le cookies 🍪 sa passe mieux c’est très bon et en plus sa fait un bon goûter pour pas cher 😁
Bon dimanche -
noemie_49 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Très facile a réaliser. Par contre j’avais un trop grand moule je pense car ma pate a cookies est assez fine et donc au goût on ne la sent pas du tout.
- B
bea112006 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Recette suivie à la lettre en diminuant un peu le sucre et le résultat est top. Je referai sans hésitation
-
florianeb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Très bon gâteau
-
boubounioute a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
-
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 28 minutes
- A
alexyayou a noté 4/5 cette recette, il y a 6 jours et 20 heures
- L
lydiettn a noté 1/5 cette recette, il y a 6 jours et 21 heures
Long à réaliser et pas très bon
- L
Lulue43 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 22 heures
La recette est top mais faut baisser la cuisson car le fondant est trop sec. Mis 5 minutes de moins la prochaine fois je baisse de 8 minutes.
- P
prisc13 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
N’a pas eu un franc succès chez nous. Avec le fondant on ne sent pas le cookies et aussi le côté fondant est assez lourd et compacte. En comparaison vraiment meilleur le brookie
