Coulis de framboises

publié par Nathoo

Coulis de framboises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
3.16 €
Calories pour 100g
103 kcal
Lipides
0.4 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
25.7 g
Sucres
21.4 g
Fibres
4 g
Protéines
0.7 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (175 votes)
150 grammes
Framboises
50 grammes
Sucre en poudre
65 grammes
Eau

Le coulis de framboise est une recette basique au Thermomix mais il est toujours pratique de l’avoir dans son carnet ou d’en avoir à l’avance dans son frigo. En à peine 10 minutes, vous pouvez ainsi préparer un délicieux coulis de framboises pour égayer vos desserts préférés : en nappant un gâteau au chocolat, en parfumant un yaourt nature … etc

Astuce
Vous pouvez utiliser des framboises congelées pour réaliser ce coulis. Dans ce cas là avant de chauffer mixer les framboises 10 secondes / vitesse 7 avant de commencer la cuisson.
Astuce
Ce coulis de framboises peut être congelé. Pour que cela soit plus pratique à l'utiliser par la suite congelez le dans des bas à glaçons.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de framboises, 50 grammes de sucre en poudre et 65 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 5 min/85°C/vitesse 4.
  2. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  3. Passer le coulis au chinois pour éviter les graines et avoir un coulis lisse.
  4. Réserver au frigo.

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    • Illustration du profil de fonf

      fonf a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Exquis ! Avec une pannacota vanille 😃

      Coulis de framboises Thermomix par fonf
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    • D

      danielux1407 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Très bonne recette que j’ai utilisé pour l’adapter à la recette de la Panna Cotta citron sur sablé speculoos !

      Coulis de framboises Thermomix par danielux1407
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      • P
        pipitehk a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour ce serait possible d’avoir la recette svp

      • D
        danielux1407 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, la recette est présente ici sur ce site, recherchez : Panna cotta citron sur Sablé de spéculos et miroir de mangue (j’ai modifié la recette en remplaçant la mangue par de la framboise)

        • P
          pipitehk a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup pour votre réponse

    • Nadège a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Simple et efficace ! J’ai utilisée cette recette pour des pana cotta.
      Je recommande 👍🏻

      Coulis de framboises Thermomix par Nadège
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    • Illustration du profil de Hippolu

      Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Coulis de framboise du jardin mais congelées du coup un peu liquide j’ai remis en cuisson hyper mega bon

      Coulis de framboises Thermomix par Hippolu
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    • N

      Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Un pur délice…🤤

      Coulis de framboises Thermomix par Nel03
      Coulis de framboises Thermomix par Nel03
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    • Illustration du profil de UmmSara

      UmmSara a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Avec des framboises congelées j’ai enlevé 10g d’eau et c’était PARFAIT 🙂

      Coulis de framboises Thermomix par UmmSara
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    • djinny a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Fait avec des fraises congelées 🍓🍓🍓 alors, je ne sais pas si la consistance liquide est normale ou si ça vient de l’eau des fruits congelés ou bien si ça va épaissir un peu au frigo , en tout cas très bon. Je pense l’utiliser pour mettre sur de la glace 🍧
      N.B: après refroidissement, texture toujours trop liquide pour moi donc j’ai remis sur le feu pour épaissir et là nickel 👌

      Coulis de framboises Thermomix par djinny
      Coulis de framboises Thermomix par djinny
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      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        C’est la décongélation des fruits qui donne cette eau, vous pouvez aussi épaissir avec de l’agar-agar qui est extrait d’une algue donc naturel.

    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

      Facile et rapide et délicieux ! Avec des framboises fraîches 😋

      Coulis de framboises Thermomix par SCSC
      Coulis de framboises Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de Ondinec

      Ondinec a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Recette suivie à la lettre, un délice!!

      Coulis de framboises Thermomix par Ondinec
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      • Illustration du profil de Cassandra38
        Cassandra38 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour, ça en fait combien de grammes à peu près svp? Merci 🙂

    • Illustration du profil de irisbleu

      irisbleu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Le top du top… Accompagné de la bûche Framboises et chocolat blanc, le petit goût acidulé de ce coulis apporte un vrai plus….

      Coulis de framboises Thermomix par irisbleu
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    • V

      vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Parfait, excellent coulis, tres rapide et facile à faire. C etait pour accompagner le nougat glaçé, tout le monde a adoré.

      Coulis de framboises Thermomix par vivi13360
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      • Pistache510 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Coulis de framboises et nougat glacé, le duo prévu pour le réveillon de Noël cette année 😍

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Oui c’est très bon et justement je suis en pleine réflexion pour mes bûches de Noël
          Je vais faire la praliné aux noisettes et pour la 2 eme soit une bûche nougat glacé avec un insert coulis de framboise et j’aurai voulu un peu de croquant à la base mais quoi 🤔?
          Soit je fais une vanille caramel avec dacquoise à la base

          Vous allez faire une bûche avec le nougat glacé ?

      • Pistache510 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Je vais un peu me lâcher et me faire plaisir sur l’apéritif donc on va faire hyper léger pour le dessert alors nougat glacé et coulis sera le seul dessert. Je vais sûrement le faire dans des moules à buchettes individuelles ca peut-être sympa

      • Pistache510 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        La praliné aux noisettes je vais le faire le week-end entre Noël et nouvel an parce qu’on reçoit un peu de famille. J’ai vraiment hâte de faire cette recette !!

      • M
        mayalen a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour! J’ai une question qui n’a rien à voir avec vos repas qui ont l’air très bon 😬 mais croyez vous que je peux remplacer les framboises par le citron? Je cherche une recette de coulis de citron mais introuvable au robot

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Je ne sais pas du tout. Il y a le lemon curd en recette thermomix peut être que ça peut faire l’affaire suivant la recette que vous voulez faire

    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Super recette! Faite avec des framboises surgelées, vraiment extra en goût !! Verrine tiramisu speculoos framboise de cookomix avec le coulis en supplément 😋 du bonheur !!

      Coulis de framboises Thermomix par Nanie🍫
      Coulis de framboises Thermomix par Nanie🍫
      Coulis de framboises Thermomix par Nanie🍫
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    • G

      gessie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Remplacé les framboises par des mûres sauvages
      Délicieux
      Je viens de refaire avec des fraises. Mis 30g de sucre. Je congèle pour l hiver dans des moules
      individuels en silicone. Que je mets ensuite en sachet une fois congelés

      Coulis de framboises Thermomix par gessie
      Coulis de framboises Thermomix par gessie
      J'aimeMerci4
    • Illustration du profil de Zabettenal

      Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai réalisé ce matin un coulis de fraises… Qui servira à accompagner des desserts variés

      Coulis de framboises Thermomix par Zabettenal
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      • Aida_1 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour. Vous avez simplement remplacer par des fraises svp ? Vous avez mis autant de sucre et d eau ? Merci

        • Illustration du profil de Zabettenal
          Zabettenal a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Je ne me souviens plus exactement mais sans doute car je n’ai pas de notes personnelles dans mon mémo

    • kas a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Recette qui a servi pour mon tiramisu Speculoos 😁

      Coulis de framboises Thermomix par kas
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    • frederique41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Excellente pour accompagner les cheesecakes!

      Coulis de framboises Thermomix par frederique41
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      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Personnellement je le passe au chinois et vous ?

        • frederique41 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Oui je le passe au chinois car je n’aime pas les graines de framboises qui croquent sous la dent!

        • Illustration du profil de Jacques27
          Jacques27 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Bonjour,
          Et pourquoi ne pas passer le coulis à la centrifugeuse (si vous possédez cet ustensile sur votre robot utilisé pour faire des jus par exemple), c’est moins pénible que le tamis

    • R

      rhuys56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Coulis de mûres

      Coulis de framboises Thermomix par rhuys56
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      • Illustration du profil de SC38
        SC38 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, avez vous stérilisé vos pots pour le conserver plus longtemps ?
        Merci par avance.

      • R
        rhuys56 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui, je les sterilisé à la cocotte minute avant de les remplir..

    • T

      Toth17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Coulis (fraises et non pas framboises) réalisé pour accompagné un fromage blanc industriel. Très bon ! Peut-être un peu moins de sucre la prochaine fois par contre

      Coulis de framboises Thermomix par Toth17
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      • T
        Toth17 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Le même aujourd’hui…mais à l’abricot ce coup-ci

        Coulis de framboises Thermomix par Toth17
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