Coulis de fraises
publié par Melusinette
Voici une recette on ne peut plus simple pour réaliser un onctueux coulis de fraise avec son Thermomix. Basique mais indispensable pour sublimer beaucoup de vos desserts !
En moins de 10 minutes et avec seulement 3 ingrédients, réalisez facilement un nappage pour égayer le plus simple des gâteaux, apporter la touche finale à un fromage blanc, accompagner une panna cotta ou bien ajouter encore plus de gourmandise à un cheesecake 🙂
De la même manière que le coulis de framboises, cette recette est rapide et ne comporte vraiment aucune difficulté. L’avantage, c’est que vous pouvez contrôler la quantité de sucre selon la maturité de vos fraises et les goûts de chacun. Il est possible de la réaliser avec ou sans cuisson et avec des fraises fraîches ou surgelées quand ce n’est pas la saison. C’est aussi une bonne manière pour utiliser la barquette de fraises un peu défraîchies etun peu oubliées au fond du frigo… 😉
Variante- Mettre 250 grammes de fraises lavées et équeutées, 40 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 3.
- Passer la préparation au chinois pour enlever les grains.
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
La recette des sorbets à la fraise que me faisait ma grand-mère : on préparait ce coulis ensemble que l’on versait ensuite dans les sucettes Tupperware et on profitait du bon goût des fraises tout l’été avec mes cousins !
De beaux souvenirs d’enfance…mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
500g de fraises surgelées (décongelés au préalable) et 70g de sucre pour ma part. J’ai mixé vitesse 10 à la fin et filtré dans une passoire très fine pour un rendu super lisse. J’ai utilisé ce coulis pour accompagner la recette de panna cotta cookomix (déjà testée plusieurs fois) mais également pour décorer ma tarte amandine aux fruits rouges réalisée dimanche.
blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent !
Il me restait 500g de 🍓 au congélateur j’ai donc doublé les proportions et le temps de cuisson.
Tout ne rentrait pas dans la bouteille ce qui permet à poussinette d’avoir le goûter qu’elle adore servi en terrasse !EstelleR a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Délicieuse recette très simple. Parfait pour accompagner un cheesecake ou une panacotta.
Se congèle très bien dans des petits moules individuels pour en avoir toujours sous la main.zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Un bon coulis de fraises 🍓🍓 parfumé au sucre à la menthe, pour aromatiser mes yaourts, fraises 🍓🍓 chantilly et j’en passe !!!😉😋😋🌹
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Recette doublée pour accompagner un tourteau fromager, un délicieux coulis bien lisse une fois passé au chinois, sucré juste comme il faut.
Cuisson 13 minutes avec le CCPRO ( il met plus longtemps à monter en température).
Merci @Melusinette 🍓🍓🍓L'Alsacienne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
🍓Excellent goût 😋 j’ai juste rajouté dans la préparation des feuilles de menthe 🌿 et Mélisse. Préparation en doses individuelles.
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Et Go au congelo 😁
J en ai conservé une petite quantité pour mes verrines fraises framboises. Un délice 😍- M
Manu3100p a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai suivi la recette.
Comme j’avais 1kg de fraises 🍓 à faire, j’ai fait 2 « fournées » de 500g.
J’ai mixé 30 secondes vit 7 à la fin.
Une partie va servir pour les panna cotta de ce soir et le reste va être congelé.
Ce coulis est juste délicieux…et quelle bonne odeur dans la cuisine !!! originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Parfait pour accompagner le nougat glacé
Recette CookomixMarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Réalisée plusieurs fois mais j avais pas pris de photo 😊
csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Première tournée terminée. 500 g de fraises du jardin… Passé au tamis à gelée, un nectar velouté
Humm… J’ai léché le bol 🤫
La suite est en cours de cuisson
Un cube permet de napper un gros cheesecake ou de préparer 4 coulis individuels
Merci pour le partagecynlet a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Je l’ai suivi comme le coulis fraise sauf que c’est coulis fruits rouges j’ai rajouté 65g d’eau en plus et mixer résultat au top 👍😍
yasminekh a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Je l’ai utilisé pour mes panacotta et c’était un délice ! Pas trop sucré juste ce qu’il faut. 👌🏼👌🏼
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Ce coulis 🍓sentait trop bon😋😋, alors autant l’utiliser avec une pâte sablée 😛, un mélange coulis + mascarpone + crème + restant de coulis dessus = XXX kg de pris rien qu’à regarder cette bombe calorique😱😱😱 🤣😂🤣😂🤣😂, à déguster sans modération !!🤣😂 sans demander avis à la balance !!🤣😂
natfulco a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Fonds de pots de yaourts… Dès que c’est refroidi au réfrigérateur cette nuit on fait le yaourt Thermomix avec du lait entier de ferme et demain midi on se régale…. Toute la famille adore 😉😋
stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Miam super!
giorgina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super !!! J’ai fait ce coulis avec des fraises surgelées pour accompagner mon nougat glacé, avec insert sorbet fraise. Ce coulis est exquis et va très certainement combler mes invités.
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