Coulis de fraises

La recette des sorbets à la fraise que me faisait ma grand-mère : on préparait ce coulis ensemble que l’on versait ensuite dans les sucettes Tupperware et on profitait du bon goût des fraises tout l’été avec mes cousins !
De beaux souvenirs d’enfance…

500g de fraises surgelées (décongelés au préalable) et 70g de sucre pour ma part. J’ai mixé vitesse 10 à la fin et filtré dans une passoire très fine pour un rendu super lisse. J’ai utilisé ce coulis pour accompagner la recette de panna cotta cookomix (déjà testée plusieurs fois) mais également pour décorer ma tarte amandine aux fruits rouges réalisée dimanche.

Excellent !
Il me restait 500g de 🍓 au congélateur j’ai donc doublé les proportions et le temps de cuisson.
Tout ne rentrait pas dans la bouteille ce qui permet à poussinette d’avoir le goûter qu’elle adore servi en terrasse !

Délicieuse recette très simple. Parfait pour accompagner un cheesecake ou une panacotta.
Se congèle très bien dans des petits moules individuels pour en avoir toujours sous la main.

Un bon coulis de fraises 🍓🍓 parfumé au sucre à la menthe, pour aromatiser mes yaourts, fraises 🍓🍓 chantilly et j’en passe !!!😉😋😋🌹

Recette doublée pour accompagner un tourteau fromager, un délicieux coulis bien lisse une fois passé au chinois, sucré juste comme il faut.
Cuisson 13 minutes avec le CCPRO ( il met plus longtemps à monter en température).
Merci @Melusinette 🍓🍓🍓

🍓Excellent goût 😋 j’ai juste rajouté dans la préparation des feuilles de menthe 🌿 et Mélisse. Préparation en doses individuelles.

Et Go au congelo 😁
J en ai conservé une petite quantité pour mes verrines fraises framboises. Un délice 😍

J’ai suivi la recette.
Comme j’avais 1kg de fraises 🍓 à faire, j’ai fait 2 « fournées » de 500g.
J’ai mixé 30 secondes vit 7 à la fin.
Une partie va servir pour les panna cotta de ce soir et le reste va être congelé.
Ce coulis est juste délicieux…et quelle bonne odeur dans la cuisine !!!

Réalisée plusieurs fois mais j avais pas pris de photo 😊

Première tournée terminée. 500 g de fraises du jardin… Passé au tamis à gelée, un nectar velouté
Humm… J’ai léché le bol 🤫
La suite est en cours de cuisson
Un cube permet de napper un gros cheesecake ou de préparer 4 coulis individuels
Merci pour le partage

Je l’ai utilisé pour mes panacotta et c’était un délice ! Pas trop sucré juste ce qu’il faut. 👌🏼👌🏼

Ce coulis 🍓sentait trop bon😋😋, alors autant l’utiliser avec une pâte sablée 😛, un mélange coulis + mascarpone + crème + restant de coulis dessus = XXX kg de pris rien qu’à regarder cette bombe calorique😱😱😱 🤣😂🤣😂🤣😂, à déguster sans modération !!🤣😂 sans demander avis à la balance !!🤣😂

Je l’ai suivi comme le coulis fraise sauf que c’est coulis fruits rouges j’ai rajouté 65g d’eau en plus et mixer résultat au top 👍😍

Fonds de pots de yaourts… Dès que c’est refroidi au réfrigérateur cette nuit on fait le yaourt Thermomix avec du lait entier de ferme et demain midi on se régale…. Toute la famille adore 😉😋

Miam super!

Super !!! J’ai fait ce coulis avec des fraises surgelées pour accompagner mon nougat glacé, avec insert sorbet fraise. Ce coulis est exquis et va très certainement combler mes invités.

Difficile de ne pas valider 😉