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Coulis de fraises

publié par Melusinette

Coulis de fraises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
1.11 €
Calories par portion
240 kcal
Lipides
0.8 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
61 g
Sucres
52.3 g
Fibres
5 g
Protéines
1.8 g
Calories pour 100g
79 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (16 notes)
250 grammes
Fraises
40 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Jus de citron
Dips & SaucesBasiquesÉtéPrintemps

Voici une recette on ne peut plus simple pour réaliser un onctueux coulis de fraise avec son Thermomix. Basique mais indispensable pour sublimer beaucoup de vos desserts !

En moins de 10 minutes et avec seulement 3 ingrédients, réalisez facilement un nappage pour égayer le plus simple des gâteaux, apporter la touche finale à un fromage blanc, accompagner une panna cotta ou bien ajouter encore plus de gourmandise à un cheesecake 🙂

De la même manière que le coulis de framboises, cette recette est rapide et ne comporte vraiment aucune difficulté. L’avantage, c’est que vous pouvez contrôler la quantité de sucre selon la maturité de vos fraises et les goûts de chacun. Il est possible de la réaliser avec ou sans cuisson et avec des fraises fraîches ou surgelées quand ce n’est pas la saison. C’est aussi une bonne manière pour utiliser la barquette de fraises un peu défraîchies etun peu oubliées au fond du frigo… 😉

Variante
Si vous souhaitez une version moins "sirupeuse", mixez simplement la préparation 30 secondes / vitesse 7, les fraises confiront beaucoup moins et le coulis sera beaucoup plus frais, comme un épais jus de fraises.
Astuce
Pour avoir toujours à portée de main du coulis de fraises prêt à l'emploi, n'hésitez pas à congeler la préparation dans des bacs à glaçons ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de fraises lavées et équeutées, 40 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 3.
  2. Passer la préparation au chinois pour enlever les grains.

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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    La recette des sorbets à la fraise que me faisait ma grand-mère : on préparait ce coulis ensemble que l’on versait ensuite dans les sucettes Tupperware et on profitait du bon goût des fraises tout l’été avec mes cousins !
    De beaux souvenirs d’enfance…

    Coulis de fraises Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de yasminekh

    yasminekh a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Je l’ai utilisé pour mes panacotta et c’était un délice ! Pas trop sucré juste ce qu’il faut. 👌🏼👌🏼

    Coulis de fraises Thermomix par yasminekh
    WowMiamJ'aime11
  • E

    EstelleR a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Délicieuse recette très simple. Parfait pour accompagner un cheesecake ou une panacotta.
    Se congèle très bien dans des petits moules individuels pour en avoir toujours sous la main.

    Coulis de fraises Thermomix par EstelleR
    Coulis de fraises Thermomix par EstelleR
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Difficile de ne pas valider 😉

    HahaJ'aime7
  • Illustration du profil de cynlet

    cynlet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Je l’ai suivi comme le coulis fraise sauf que c’est coulis fruits rouges j’ai rajouté 65g d’eau en plus et mixer résultat au top 👍😍

    Coulis de fraises Thermomix par cynlet
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

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  • Illustration du profil de Petiote

    Petiote a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellent 🤩

    Coulis de fraises Thermomix par Petiote
    Coulis de fraises Thermomix par Petiote
    Coulis de fraises Thermomix par Petiote
    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de Ninilatortue

    Ninilatortue a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Miam miam…👌

    Coulis de fraises Thermomix par Ninilatortue
    J'aimeLove3
  • Illustration du profil de aixue

    aixue a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bon coulis, fait avec du sucre complet. J’ai gardé la pulpe avec un peu de jus pour faire des glaces ❤️

    Coulis de fraises Thermomix par aixue
    J'aimeMerci2
  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Mis 20 g de sucre

    Coulis de fraises Thermomix par gessie
    J'aimeMerci2
  • O

    oumnoor2019 a commenté cette recette, il y a 1 semaine

    Bonjour comment ça se passe avec des fraises surgelées?

    Merco

  • Illustration du profil de mosa

    mosa a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Bonjour, j’ai fait le coulis avec des fraises congelées. Est ce que je peux recongeler le tout ensuite?

  • I

    Isis.V a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Bonjour,

    Est ce que quelqu’un a testé avec des fraises surgelées ? 😊

  • Illustration du profil de mamie22560

    mamie22560 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci pour cette recette excellente. Je l’ai utilisé sur une pana cota. Cela a été un grand succès.

  • M

    matitieu a noté 3/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    J’ai remplacé par des fruits rouge c’est super avec le riz au lait

  • Claire & Leelou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

  • L

    LOLA65 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

  • jessica_1101 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Super

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