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Coulis de fraises

publié par Melusinette

Coulis de fraises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
1.11 €
Calories par portion (304 g)
240 kcal
Lipides
0.8 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
61 g
Sucres
52.3 g
Fibres
5 g
Protéines
1.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
79 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (43 notes)
250 grammes
Fraises
40 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Jus de citron
Dips & SaucesBasiquesÉtéPrintemps

Voici une recette on ne peut plus simple pour réaliser un onctueux coulis de fraise avec son Thermomix. Basique mais indispensable pour sublimer beaucoup de vos desserts !

En moins de 10 minutes et avec seulement 3 ingrédients, réalisez facilement un nappage pour égayer le plus simple des gâteaux, apporter la touche finale à un fromage blanc, accompagner une panna cotta ou bien ajouter encore plus de gourmandise à un cheesecake 🙂

De la même manière que le coulis de framboises, cette recette est rapide et ne comporte vraiment aucune difficulté. L’avantage, c’est que vous pouvez contrôler la quantité de sucre selon la maturité de vos fraises et les goûts de chacun. Il est possible de la réaliser avec ou sans cuisson et avec des fraises fraîches ou surgelées quand ce n’est pas la saison. C’est aussi une bonne manière pour utiliser la barquette de fraises un peu défraîchies etun peu oubliées au fond du frigo… 😉

Variante
Si vous souhaitez une version moins "sirupeuse", mixez simplement la préparation 30 secondes / vitesse 7, les fraises confiront beaucoup moins et le coulis sera beaucoup plus frais, comme un épais jus de fraises.
Astuce
Pour avoir toujours à portée de main du coulis de fraises prêt à l'emploi, n'hésitez pas à congeler la préparation dans des bacs à glaçons ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de fraises lavées et équeutées, 40 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 3.
  2. Passer la préparation au chinois pour enlever les grains.

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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    La recette des sorbets à la fraise que me faisait ma grand-mère : on préparait ce coulis ensemble que l’on versait ensuite dans les sucettes Tupperware et on profitait du bon goût des fraises tout l’été avec mes cousins !
    De beaux souvenirs d’enfance…

    Coulis de fraises Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Facile, rapide, très bon…..

    Coulis de fraises Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de EstelleR

    EstelleR a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieuse recette très simple. Parfait pour accompagner un cheesecake ou une panacotta.
    Se congèle très bien dans des petits moules individuels pour en avoir toujours sous la main.

    Coulis de fraises Thermomix par EstelleR
    Coulis de fraises Thermomix par EstelleR
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Et Go au congelo 😁
    J en ai conservé une petite quantité pour mes verrines fraises framboises. Un délice 😍

    Coulis de fraises Thermomix par slysly
    Coulis de fraises Thermomix par slysly
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  • M

    Manu3100p a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    J’ai suivi la recette.
    Comme j’avais 1kg de fraises 🍓 à faire, j’ai fait 2 « fournées » de 500g.
    J’ai mixé 30 secondes vit 7 à la fin.
    Une partie va servir pour les panna cotta de ce soir et le reste va être congelé.
    Ce coulis est juste délicieux…et quelle bonne odeur dans la cuisine !!!

    Coulis de fraises Thermomix par Manu3100p
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  • Illustration du profil de yasminekh

    yasminekh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Je l’ai utilisé pour mes panacotta et c’était un délice ! Pas trop sucré juste ce qu’il faut. 👌🏼👌🏼

    Coulis de fraises Thermomix par yasminekh
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  • Illustration du profil de vero4676

    vero4676 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Ce coulis 🍓sentait trop bon😋😋, alors autant l’utiliser avec une pâte sablée 😛, un mélange coulis + mascarpone + crème + restant de coulis dessus = XXX kg de pris rien qu’à regarder cette bombe calorique😱😱😱 🤣😂🤣😂🤣😂, à déguster sans modération !!🤣😂 sans demander avis à la balance !!🤣😂

    Coulis de fraises Thermomix par vero4676
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  • Illustration du profil de cynlet

    cynlet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Je l’ai suivi comme le coulis fraise sauf que c’est coulis fruits rouges j’ai rajouté 65g d’eau en plus et mixer résultat au top 👍😍

    Coulis de fraises Thermomix par cynlet
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Miam super!

    Coulis de fraises Thermomix par stephi7289
    Coulis de fraises Thermomix par stephi7289
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Difficile de ne pas valider 😉

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  • Illustration du profil de missbzh

    missbzh a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    J’ai rajouté un peu plus de sucre à confiture et c’était parfait !

    Coulis de fraises Thermomix par missbzh
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

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  • katell_roue a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Recette que je fais tous les ans 🤩 je congelé ensuite dans des bacs à glaçons ce qui me permet d’accompagner mes yaourts nature sans trop de sucre et c’est un délice !!!

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  • giorgina a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Super !!! J’ai fait ce coulis avec des fraises surgelées pour accompagner mon nougat glacé, avec insert sorbet fraise. Ce coulis est exquis et va très certainement combler mes invités.

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  • Illustration du profil de Ninilatortue

    Ninilatortue a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Miam miam…👌

    Coulis de fraises Thermomix par Ninilatortue
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  • Illustration du profil de mosa

    mosa a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Bonjour, j’ai fait le coulis avec des fraises congelées. Est ce que je peux recongeler le tout ensuite?

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  • Illustration du profil de Petiote

    Petiote a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent 🤩

    Coulis de fraises Thermomix par Petiote
    Coulis de fraises Thermomix par Petiote
    Coulis de fraises Thermomix par Petiote
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  • Illustration du profil de Marjo0318

    Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Extra👍. Parfait pour utiliser les 500 g de fraises restantes. Je n’ai rien changé à la recette. J’ai juste mixé 30 secondes vitesse 7 avant de passer le tout au tamis.
    Mis au congel pour utilisation ultérieure avec décongélation rapide.
    A faire et refaire avec les grosses cueillettes du jardin 😀

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