Craquelés au chocolat

publié par halima691

Craquelés au chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion
99 kcal
Lipides
3.8 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
14.6 g
Sucres
9.2 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
405 kcal
SmartPoints par portion
5
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (704 votes)
200 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Beurre
2
Oeufs
1 pincée
Sel
220 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique

Les Craquelés au chocolat appelés Crinkles aux USA sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits (et des grands…). Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demander de plus ! La recette d’origine reviendrait à Martha Stewart, la papesse du petit biscuit.

Les Craquelés au chocolat sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement.

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  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  4. Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 2 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 1 pincée de sel, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  7. Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 02 h 00 min.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Former de petites boules avec la pâte et les recouvrir de sucre glace. Les placer sur un papier cuisson sur une plaque de four.
  10. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. .
  11. Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.

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  • Maii_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’adore

    Craquelés au chocolat Thermomix par Maii_1
    J'aimeLoveMiamWow32
    • halima691 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ils sont beaux et réguliers 👏🏻

    • Maii_1 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci beaucoup

    • nelly09270 a répondu il y a 7 mois

      Combien de temps ça se conserve

    • A
      amandasecondi a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Vous les conservez comment ? Boîte en fer ? Boîte hermétique ?

  • Illustration du profil de Gaellou68

    Gaellou68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Recette suivi à la lettre et craquelés au top

    Craquelés au chocolat Thermomix par Gaellou68
    MiamLoveJ'aime27
    • M
      Mary88 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Sa peu marcher en chaleur tournante

      • Illustration du profil de Gaellou68
        Gaellou68 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Oui sans aucun souci

    • Yon a répondu il y a 1 an et 10 mois

      La pâte était dur sortie du frigo ?

      • Illustration du profil de Gaellou68
        Gaellou68 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Oui c’est exact

    • A
      amandasecondi a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Vous les conservez comment ? Boîte en fer ? Boîte hermétique ?

      • Illustration du profil de Gaellou68
        Gaellou68 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Boite en fer

      • A
        amandasecondi a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci beaucoup 😉

    • A
      amandasecondi a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      La cuisson c’est chaleur tournante ou cuisson haut et bas ?

      • Illustration du profil de Gaellou68
        Gaellou68 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Les 2 fonctionnent

  • Illustration du profil de Virginie

    Virginie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Superbe recette ! Mes craquelés ont beaucoup plu ! Pour ma part la pâte était parfaite sans passage au réfrigérateur, pas collante , j’ai pu façonner mes boules très facilement ! Du coup , recette ultra rapide ! 👌🏻 je valide à 1000 % ❤️

    Craquelés au chocolat Thermomix par Virginie
    J'aimeLoveMiam21
    • carolinesdp a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Merci pour votre commentaire. J allais fermer la recette car pressée et du coup j ai osé zapper la partie frigo et c’était parfait !

  • H

    hal57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Le mieux c est de les rouler dans le sucre glace. Rapide à faire et ultra bon.

    Craquelés au chocolat Thermomix par hal57
    J'aimeMerciLove18
    • sophiefon a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour vous les rouler dans le sucre glace avant ou après la cuisson SVP?

  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    C’était très bon cependant chaque convive se limite en moyenne à 2 craquelés car en effet ces derniers sont « costauds ».
    Et pourtant, j’ai incorporé uniquement 25/30g de sucre à la préparation préférant que le chocolat prenne le dessus. Dommage pour le rendu final que le sucre glace n’ait pas tenu. Pour info, j’ai réalisé 30 boules d’environ 2,5cm de diamètre.

    Craquelés au chocolat Thermomix par Ansooo
    J'aimeMerciLoveMiam16
  • Elodiepaulette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Fait avec pâte praliné noisette amande et praliné cacahuète un délice

    Craquelés au chocolat Thermomix par Elodiepaulette
    Craquelés au chocolat Thermomix par Elodiepaulette
    J'aimeWow16
    • k-ro_95 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Moi je les ai fait ce we pour la 2eme fois et encore un véritable succès 😉👍

  • Delph 69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une tuerie 😋 merci pour cette recette !!!

    Craquelés au chocolat Thermomix par Delph 69
    J'aimeMiam16
    • halima691 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Avec plaisir

  • Illustration du profil de Manonmaoui

    Manonmaoui a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un petit délice et vraiment super facile 🙂 je vais tenter au citron et/ou vanille !

    Craquelés au chocolat Thermomix par Manonmaoui
    J'aimeMiam14
    • Lorilianailie91 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour avez vous testé à ma vanille ?

    • Illustration du profil de angelique_7778
      angelique_7778 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Au citron c’est super bon il y a la recette

  • tink_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Un régal! Les enfants ont adoré… ils m’ont décerné le tablier bleu 😉

    Craquelés au chocolat Thermomix par tink_1
    J'aime12
  • yaya17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Craquelés chocolat et craquelés praliné

    Craquelés au chocolat Thermomix par yaya17
    J'aime12
  • Rosimix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Délicieux! Suivi à la recette à la lettre. Mari ,enfants et petits enfants et moi-même, un seul mot après dégustation . ENCORE!!!!!!
    Les voici.

    Craquelés au chocolat Thermomix par Rosimix
    J'aimeMiam12
  • kapoute a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Trop facile et trop bon 😋😋

    Craquelés au chocolat Thermomix par kapoute
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Aussi beau que bon 👌😍
    Merci pour cette recette 😁

    Craquelés au chocolat Thermomix par melmathys
    Craquelés au chocolat Thermomix par melmathys
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    • halima691 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Je les adoooore 😍

  • P

    Pret a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Super bon😍

    Craquelés au chocolat Thermomix par Pret
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  • S

    Sa74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Ça fait 3 fois que je fais cette recette et à chaque fois c’est un succès. Le visuel fait son petit effet.
    Facile à faire, 30min au frigo sont suffisantes. J’en fait entre 45 et 50. Je vais la refaire très souvent!

    Craquelés au chocolat Thermomix par Sa74
    J'aimeMerci10
    • halima691 a répondu il y a 1 an

      Je les aime troooop 😍

  • Sanilo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un délice !!! J ai juste mis 3/4 de chocolat au lait et 1/4 de chocolat. Excellent !!!
    J ai fait aussi ceux au citron mais ceux la étaient meilleurs.

    Craquelés au chocolat Thermomix par Sanilo
    J'aime10
    • Val_5 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour vous avez mis quelle quantité au citron?

      • Sanilo a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Comme dans la recette le jus et le zeste d un citron 😉

    • Val_5 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      D accord merci beaucoup

  • Illustration du profil de Charlucas83

    Charlucas83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Aussi beaux que bons ! Très bonne recette validée par tous !!

    Craquelés au chocolat Thermomix par Charlucas83
    J'aime9
    • Illustration du profil de Noémie
      Noémie a répondu il y a 2 mois

      Ouaou ils sont trop beaux !!! Ça donne envie !
      C’est comment à l’intérieur ?

      • Illustration du profil de Charlucas83
        Charlucas83 a répondu il y a 2 mois

        C’est tout moelleux !
        Franchement ils sont vraiment bons essaie sans souci poule 😬😘

    • Illustration du profil de Noémie
      Noémie a répondu il y a 2 mois

      OK je vais tester ça dans la semaine ! 😉😘

    • Illustration du profil de Noémie
      Noémie a répondu il y a 2 mois

      Tu avais raison, c’est une tuerie !!!!! 😘 🥰🥰

    • Illustration du profil de Charlucas83
      Charlucas83 a répondu il y a 2 mois

      Je savais que ça te plairait 😘😘😘

  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    La neige est tombée sur une forêt de….chocolat crinkles ! A l’attaque !
    Toujours aussi gourmands, j’éloigne les ados à coups de fourchette, mais je ne vais pas tenir très longtemps. Arghhhhhhhh….
    (Un grand merci pour ce partage 🥰)

    Craquelés au chocolat Thermomix par Akwell
    HahaJ'aimeLove8
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