Craquelés au chocolat au Thermomix
publié par halima691
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 32 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.98 €
- Calories par portion▼
- 99 kcal
- Lipides
- 3.8 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 14.6 g
- Sucres
- 9.2 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 1.4 g
- Calories pour 100g
- 405 kcal
- SmartPoints par portion
- 544
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 50 grammes
- Beurre
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 220 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
Recommandé pour cette recette :
Les Craquelés au chocolat appelés Crinkles aux USA sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits (et des grands…). Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demander de plus ! La recette d’origine reviendrait à Martha Stewart, la papesse du petit biscuit.
Les Craquelés au chocolat sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement.
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- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Réserver.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 2 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 pincée de sel, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former de petites boules avec la pâte et les recouvrir de sucre glace. Les placer sur un papier cuisson sur une plaque de four.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. .
- Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.
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J’adore
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Recette suivi à la lettre et craquelés au top
Sa peu marcher en chaleur tournante
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Oui sans aucun souci
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La pâte était dur sortie du frigo ?
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Oui c’est exact
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Superbe recette ! Mes craquelés ont beaucoup plu ! Pour ma part la pâte était parfaite sans passage au réfrigérateur, pas collante , j’ai pu façonner mes boules très facilement ! Du coup , recette ultra rapide ! 👌🏻 je valide à 1000 % ❤️
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Merci pour votre commentaire. J allais fermer la recette car pressée et du coup j ai osé zapper la partie frigo et c’était parfait !
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C’était très bon cependant chaque convive se limite en moyenne à 2 craquelés car en effet ces derniers sont « costauds ».
Et pourtant, j’ai incorporé uniquement 25/30g de sucre à la préparation préférant que le chocolat prenne le dessus. Dommage pour le rendu final que le sucre glace n’ait pas tenu. Pour info, j’ai réalisé 30 boules d’environ 2,5cm de diamètre.
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Fait avec pâte praliné noisette amande et praliné cacahuète un délice
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Moi je les ai fait ce we pour la 2eme fois et encore un véritable succès 😉👍
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Une tuerie 😋 merci pour cette recette !!!
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Avec plaisir
Le mieux c est de les rouler dans le sucre glace. Rapide à faire et ultra bon.
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Bonjour vous les rouler dans le sucre glace avant ou après la cuisson SVP?
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Un petit délice et vraiment super facile 🙂 je vais tenter au citron et/ou vanille !
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Bonjour avez vous testé à ma vanille ?
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Aussi beau que bon 👌😍
Merci pour cette recette 😁 -
Je les adoooore 😍
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Craquelés chocolat et craquelés praliné
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Délicieux! Suivi à la recette à la lettre. Mari ,enfants et petits enfants et moi-même, un seul mot après dégustation . ENCORE!!!!!!
Les voici. -
Un délice !!! J ai juste mis 3/4 de chocolat au lait et 1/4 de chocolat. Excellent !!!
J ai fait aussi ceux au citron mais ceux la étaient meilleurs.-
Bonjour vous avez mis quelle quantité au citron?
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Comme dans la recette le jus et le zeste d un citron 😉
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D accord merci beaucoup
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Trop facile et trop bon 😋😋
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J’ai divisé la recette par 2 mais je conseille quand même de mettre le sachet de levure chimique entier malgré tout pour que les craquelés soient davantage gonflés 🥧 et je les ai roulés dans le sucre glace avant la cuisson donc … super recette 💕 ! Merci 👍
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Bonjour Aurélie
Jolie présentation et sûrement très bon…… et jolies montagnes
Bon mardi-
Merci beaucoup 😊 bonne journée !
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Un régal! Les enfants ont adoré… ils m’ont décerné le tablier bleu 😉
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AU TOP DU TOP !
Facile à réaliser et super bon. Et ça fait son effet les petits gâteaux maison. Je suis trop fan.
Merci pour la recette -
Rien à dire une recette au top
Hummmm!! Après le succès de ma première session dimanche, obligé de désiré une fournée ce soir. N’étant pas trop sucre, je ne les ai pas découvert de sucre glace! Mais trop bon quand même 😝
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Ils sont beaux et réguliers 👏🏻
Merci beaucoup
Combien de temps ça se conserve