Craquelés au chocolat
publié par halima691
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 32 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.98 €
- Calories par portion▼
- 99 kcal
- Lipides
- 3.8 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 14.6 g
- Sucres
- 9.2 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 1.4 g
- Calories pour 100g
- 405 kcal
- SmartPoints par portion
- 544
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 50 grammes
- Beurre
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 220 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
Recommandé pour cette recette :
Les Craquelés au chocolat appelés Crinkles aux USA sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits (et des grands…). Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demander de plus ! La recette d’origine reviendrait à Martha Stewart, la papesse du petit biscuit.
Les Craquelés au chocolat sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Réserver.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 2 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 pincée de sel, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former de petites boules avec la pâte et les recouvrir de sucre glace. Les placer sur un papier cuisson sur une plaque de four.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. .
- Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.
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Maii_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J’adore
-
Gaellou68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Recette suivi à la lettre et craquelés au top
- M
Sa peu marcher en chaleur tournante
-
Oui sans aucun souci
-
La pâte était dur sortie du frigo ?
-
Oui c’est exact
- T
Chez moi très dure! Impossible de faire les boules j’ai dû couper au couteau
- A
Vous les conservez comment ? Boîte en fer ? Boîte hermétique ?
-
Boite en fer
- A
Merci beaucoup 😉
- A
La cuisson c’est chaleur tournante ou cuisson haut et bas ?
-
Les 2 fonctionnent
- R
Bonjour il faut les mettre au frigo ou au congèle ?
-
Frigo
-
Virginie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Superbe recette ! Mes craquelés ont beaucoup plu ! Pour ma part la pâte était parfaite sans passage au réfrigérateur, pas collante , j’ai pu façonner mes boules très facilement ! Du coup , recette ultra rapide ! 👌🏻 je valide à 1000 % ❤️
-
Merci pour votre commentaire. J allais fermer la recette car pressée et du coup j ai osé zapper la partie frigo et c’était parfait !
-
Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
C’était très bon cependant chaque convive se limite en moyenne à 2 craquelés car en effet ces derniers sont « costauds ».
Et pourtant, j’ai incorporé uniquement 25/30g de sucre à la préparation préférant que le chocolat prenne le dessus. Dommage pour le rendu final que le sucre glace n’ait pas tenu. Pour info, j’ai réalisé 30 boules d’environ 2,5cm de diamètre.
- H
hal57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Le mieux c est de les rouler dans le sucre glace. Rapide à faire et ultra bon.
-
Bonjour vous les rouler dans le sucre glace avant ou après la cuisson SVP?
-
Avant cuisson normalement
- H
Oui avant
-
Delph 69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une tuerie 😋 merci pour cette recette !!!
-
Avec plaisir
- P
Bonjour, vous mettez le sucre glace a quel moment pour ne pas qu’ il fonde?
-
Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre en mettant le sucre glace juste avant la cuisson. Comme on ne cuit que 10min ça ne fond pas 🙂
- K
kim31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Trop trop bon😋😋😋un peu trop sucré à mon goût.
Je n’ai pas respecté le temps de pose au frigo même pas 30mins l’heure du goûter approchait😁
J’en ai réalisé 36. -
Elodiepaulette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Fait avec pâte praliné noisette amande et praliné cacahuète un délice
-
Moi je les ai fait ce we pour la 2eme fois et encore un véritable succès 😉👍
-
Akwell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
La neige est tombée sur une forêt de….chocolat crinkles ! A l’attaque !
Toujours aussi gourmands, j’éloigne les ados à coups de fourchette, mais je ne vais pas tenir très longtemps. Arghhhhhhhh….
(Un grand merci pour ce partage 🥰)
-
tink_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un régal! Les enfants ont adoré… ils m’ont décerné le tablier bleu 😉
- L
Et ben moi je vais les tester aujourd’hui 🥰
-
Manonmaoui a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
Un petit délice et vraiment super facile 🙂 je vais tenter au citron et/ou vanille !
-
Bonjour avez vous testé à ma vanille ?
-
Au citron c’est super bon il y a la recette
-
kapoute a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Trop facile et trop bon 😋😋
-
melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Aussi beau que bon 👌😍
Merci pour cette recette 😁-
Je les adoooore 😍
-
yaya17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Craquelés chocolat et craquelés praliné
-
Rosimix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieux! Suivi à la recette à la lettre. Mari ,enfants et petits enfants et moi-même, un seul mot après dégustation . ENCORE!!!!!!
Les voici. - P
Pret a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super bon😍
- S
Sa74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ça fait 3 fois que je fais cette recette et à chaque fois c’est un succès. Le visuel fait son petit effet.
Facile à faire, 30min au frigo sont suffisantes. J’en fait entre 45 et 50. Je vais la refaire très souvent!-
Je les aime troooop 😍
- N
Bonjour vous doublez la dose pour avoir autant de gâteau ?
- S
Non non je respecte la recette
- N
Ok merci de votre réponse
-
Sanilo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Un délice !!! J ai juste mis 3/4 de chocolat au lait et 1/4 de chocolat. Excellent !!!
J ai fait aussi ceux au citron mais ceux la étaient meilleurs.-
Bonjour vous avez mis quelle quantité au citron?
-
Comme dans la recette le jus et le zeste d un citron 😉
-
D accord merci beaucoup
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Ils sont beaux et réguliers 👏🏻
Merci beaucoup
Combien de temps ça se conserve
Vous les conservez comment ? Boîte en fer ? Boîte hermétique ?