Craquelés au chocolat au Thermomix
publié par halima691
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 32 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.98 €
- Calories par portion▼
- 99 kcal
- Lipides
- 3.8 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 14.6 g
- Sucres
- 9.2 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 1.4 g
- Calories pour 100g
- 405 kcal
- SmartPoints par portion
- 4 SP
- ProPoints par portion
- 3 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 50 grammes
- Beurre
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 220 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
Recommandé pour cette recette :
Les Craquelés au chocolat appelés Crinkles aux USA sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits (et des grands…). Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demander de plus ! La recette d’origine reviendrait à Martha Stewart, la papesse du petit biscuit.
Les Craquelés au chocolat sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement.
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- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Réserver.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 2 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 pincée de sel, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former de petites boules avec la pâte et les recouvrir de sucre glace. Les placer sur un papier cuisson sur une plaque de four.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. .
- Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.
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Ils sont beaux et réguliers 👏🏻
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Merci beaucoup
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C’était très bon cependant chaque convive se limite en moyenne à 2 craquelés car en effet ces derniers sont « costauds ».
Et pourtant, j’ai incorporé uniquement 25/30g de sucre à la préparation préférant que le chocolat prenne le dessus. Dommage pour le rendu final que le sucre glace n’ait pas tenu. Pour info, j’ai réalisé 30 boules d’environ 2,5cm de diamètre. -
Superbe recette ! Mes craquelés ont beaucoup plu ! Pour ma part la pâte était parfaite sans passage au réfrigérateur, pas collante , j’ai pu façonner mes boules très facilement ! Du coup , recette ultra rapide ! 👌🏻 je valide à 1000 % ❤️
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Bonjour avez vous testé à ma vanille ?
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Avec plaisir
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Délicieux! Suivi à la recette à la lettre. Mari ,enfants et petits enfants et moi-même, un seul mot après dégustation . ENCORE!!!!!!
Les voici. -
Un délice !!! J ai juste mis 3/4 de chocolat au lait et 1/4 de chocolat. Excellent !!!
J ai fait aussi ceux au citron mais ceux la étaient meilleurs.-
Bonjour vous avez mis quelle quantité au citron?
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Comme dans la recette le jus et le zeste d un citron 😉
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D accord merci beaucoup
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Super facile à réaliser 👍 et vraiment trop bon 🤤 Je recommande!!!! Merci pour le partage de recette 🥰
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Bravo ! Ravie que ça vous plaise 😉
Recette très facile à réaliser… verdict ce soir au dessert!!! 48 pièces réalisées avec les proportions de la recette
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Sa peu marcher en chaleur tournante
Oui sans aucun souci
La pâte était dur sortie du frigo ?
Oui c’est exact