Craquelés au chocolat

publié par halima691

Craquelés au chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
2.98 €
Calories par portion
99 kcal
Lipides
3.8 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
14.6 g
Sucres
9.2 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
405 kcal
SmartPoints par portion
5
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (975 notes)
200 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Beurre
2
Oeufs
1 pincée
Sel
220 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique

Les Craquelés au chocolat appelés Crinkles aux USA sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits (et des grands…). Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demander de plus ! La recette d’origine reviendrait à Martha Stewart, la papesse du petit biscuit.

Les Craquelés au chocolat sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  4. Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 2 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 1 pincée de sel, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  7. Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 02 h 00 min.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Former de petites boules avec la pâte et les recouvrir de sucre glace. Les placer sur un papier cuisson sur une plaque de four.
  10. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. .
  11. Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.

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    • Illustration du profil de Maii_1

      Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      J’adore

      Craquelés au chocolat Thermomix par Maii_1
      J'aimeLoveMiamWow49
      • halima691 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ils sont beaux et réguliers 👏🏻

      • Illustration du profil de Maii_1
        Maii_1 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci beaucoup

      • nelly09270 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Combien de temps ça se conserve

      • A
        amandasecondi a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Vous les conservez comment ? Boîte en fer ? Boîte hermétique ?

      • S
        soemnacook a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Pouvez vous me dire à quelle niveau du four vous mettez votre plaque? Chaleur tournante? Combien de degrés svp? Et le four préchauffé ou pas? Merci

      • Illustration du profil de Maii_1
        Maii_1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        La température indiquée sur la recette je met la plaque au milieu

      • Illustration du profil de Maii_1
        Maii_1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui four préchauffer

      • N
        nadia2013 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour ,
        Dites moi svp en tout c’est 200g de sucre svp?
        Merci.
        Vos gâteaux sont très beaux

        • Illustration du profil de Maii_1
          Maii_1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Nn 100g que j’ai fait en sucre glace et les 100g restant dans la recette

        • N
          nadia2013 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Ok merci bcp

        • Illustration du profil de Maii_1
          Maii_1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          De rien

      • J
        julie1313 a répondu il y a 2 mois

        Excuse-moi ils sont mou en sortant du four ou pas

        • Illustration du profil de Maii_1
          Maii_1 a répondu il y a 2 mois

          Nn

    • Illustration du profil de Gaellou68

      Gaellou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

      Recette suivi à la lettre et craquelés au top

      Craquelés au chocolat Thermomix par Gaellou68
      MiamLoveJ'aime37
      • M
        Mary88 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Sa peu marcher en chaleur tournante

        • Illustration du profil de Gaellou68
          Gaellou68 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Oui sans aucun souci

      • Yon a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        La pâte était dur sortie du frigo ?

        • Illustration du profil de Gaellou68
          Gaellou68 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Oui c’est exact

        • T
          testeuseco a répondu il y a 7 mois

          Chez moi très dure! Impossible de faire les boules j’ai dû couper au couteau

      • A
        amandasecondi a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Vous les conservez comment ? Boîte en fer ? Boîte hermétique ?

        • Illustration du profil de Gaellou68
          Gaellou68 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Boite en fer

        • A
          amandasecondi a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup 😉

      • A
        amandasecondi a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        La cuisson c’est chaleur tournante ou cuisson haut et bas ?

        • Illustration du profil de Gaellou68
          Gaellou68 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Les 2 fonctionnent

      • R
        rosemag71 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour il faut les mettre au frigo ou au congèle ?

        • Illustration du profil de Gaellou68
          Gaellou68 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Frigo

    • Illustration du profil de Virginie

      Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Superbe recette ! Mes craquelés ont beaucoup plu ! Pour ma part la pâte était parfaite sans passage au réfrigérateur, pas collante , j’ai pu façonner mes boules très facilement ! Du coup , recette ultra rapide ! 👌🏻 je valide à 1000 % ❤️

      Craquelés au chocolat Thermomix par Virginie
      J'aimeLoveMiam34
      • carolinesdp a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci pour votre commentaire. J allais fermer la recette car pressée et du coup j ai osé zapper la partie frigo et c’était parfait !

      • N
        nadia2013 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Le sucre svp c’est 100 ou 200 g en tout merci pour votre retour.

    • K

      kim31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Trop trop bon😋😋😋un peu trop sucré à mon goût.
      Je n’ai pas respecté le temps de pose au frigo même pas 30mins l’heure du goûter approchait😁
      J’en ai réalisé 36.

      Craquelés au chocolat Thermomix par kim31
      Craquelés au chocolat Thermomix par kim31
      Craquelés au chocolat Thermomix par kim31
      Craquelés au chocolat Thermomix par kim31
      J'aimeLove27
      • noura_2 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonsoir… vous les avez fait cuire en mode chaleur tournante ? Merci

        • K
          kim31 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour oui chaleur tournante.
          Je vous en prie.

      • fanny_luna a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir vous les avez complètement rouler dans le sucre glace ?

        • K
          kim31 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour oui

    • H

      hal57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Le mieux c est de les rouler dans le sucre glace. Rapide à faire et ultra bon.

      Craquelés au chocolat Thermomix par hal57
      J'aimeMerciLove25
      • sophiefon a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour vous les rouler dans le sucre glace avant ou après la cuisson SVP?

      • nanou83160 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Avant cuisson normalement

      • H
        hal57 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui avant

      • jassante a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai fait comme vous j’ai roulé dedans. Ils sortent du four. Dur d’attendre qu’ils aient refroidi !!

      • nanou83160 a répondu il y a 2 mois

        Bonne dégustation c est tellement bon

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      C’était très bon cependant chaque convive se limite en moyenne à 2 craquelés car en effet ces derniers sont « costauds ».
      Et pourtant, j’ai incorporé uniquement 25/30g de sucre à la préparation préférant que le chocolat prenne le dessus. Dommage pour le rendu final que le sucre glace n’ait pas tenu. Pour info, j’ai réalisé 30 boules d’environ 2,5cm de diamètre.

      Craquelés au chocolat Thermomix par Ansooo
      J'aimeMerciLoveMiam24
    • Illustration du profil de CAMIRINA

      CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      Très bonne recette. Hyper rapide.
      La pâte se travaille très bien. Je n’ai pas eu besoin de la laisser au frais.
      Validé par la tribu. Merci pour le partage. 🤗

      Craquelés au chocolat Thermomix par CAMIRINA
      Craquelés au chocolat Thermomix par CAMIRINA
      MiamWowJ'aimeMerci22
      • estel_le a répondu il y a 1 semaine

        Je confirme j’arrête pas d’en faire .

    • tink_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Un régal! Les enfants ont adoré… ils m’ont décerné le tablier bleu 😉

      Craquelés au chocolat Thermomix par tink_1
      J'aimeMiamLove22
      • L
        louise060986 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Et ben moi je vais les tester aujourd’hui 🥰

    • Elodiepaulette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Fait avec pâte praliné noisette amande et praliné cacahuète un délice

      Craquelés au chocolat Thermomix par Elodiepaulette
      Craquelés au chocolat Thermomix par Elodiepaulette
      J'aimeWowLove20
      • k-ro_95 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Moi je les ai fait ce we pour la 2eme fois et encore un véritable succès 😉👍

    • Illustration du profil de Akwell

      Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      La neige est tombée sur une forêt de….chocolat crinkles ! A l’attaque !
      Toujours aussi gourmands, j’éloigne les ados à coups de fourchette, mais je ne vais pas tenir très longtemps. Arghhhhhhhh….
      (Un grand merci pour ce partage 🥰)

      Craquelés au chocolat Thermomix par Akwell
      HahaJ'aimeLove18
    • Delph 69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Une tuerie 😋 merci pour cette recette !!!

      Craquelés au chocolat Thermomix par Delph 69
      J'aimeMiamLove18
      • halima691 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Avec plaisir

      • P
        pipiche196 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous mettez le sucre glace a quel moment pour ne pas qu’ il fonde?

        • Delph 69 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre en mettant le sucre glace juste avant la cuisson. Comme on ne cuit que 10min ça ne fond pas 🙂

    • yaya17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Craquelés chocolat et craquelés praliné

      Craquelés au chocolat Thermomix par yaya17
      J'aimeLove15
    • Illustration du profil de Manonmaoui

      Manonmaoui a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Un petit délice et vraiment super facile 🙂 je vais tenter au citron et/ou vanille !

      Craquelés au chocolat Thermomix par Manonmaoui
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      • Lorilianailie91 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Bonjour avez vous testé à ma vanille ?

      • Illustration du profil de angelique_7778
        angelique_7778 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Au citron c’est super bon il y a la recette

    • kapoute a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Trop facile et trop bon 😋😋

      Craquelés au chocolat Thermomix par kapoute
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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Aussi beau que bon 👌😍
      Merci pour cette recette 😁

      Craquelés au chocolat Thermomix par melmathys
      Craquelés au chocolat Thermomix par melmathys
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      • halima691 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Je les adoooore 😍

    • Rosimix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Délicieux! Suivi à la recette à la lettre. Mari ,enfants et petits enfants et moi-même, un seul mot après dégustation . ENCORE!!!!!!
      Les voici.

      Craquelés au chocolat Thermomix par Rosimix
      J'aimeMiamLove14
    • P

      Pret a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Super bon😍

      Craquelés au chocolat Thermomix par Pret
      J'aimeLove13
    • S

      Sa74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Ça fait 3 fois que je fais cette recette et à chaque fois c’est un succès. Le visuel fait son petit effet.
      Facile à faire, 30min au frigo sont suffisantes. J’en fait entre 45 et 50. Je vais la refaire très souvent!

      Craquelés au chocolat Thermomix par Sa74
      J'aimeMerciLove13
      • halima691 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Je les aime troooop 😍

      • N
        natursimple a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour vous doublez la dose pour avoir autant de gâteau ?

        • S
          Sa74 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Non non je respecte la recette

        • N
          natursimple a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Ok merci de votre réponse

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