Craquelés au chocolat

publié par halima691

Craquelés au chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
3.12 €
Calories par portion (24 g)
98 kcal
Lipides
3.8 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
14.4 g
Sucres
9.2 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
400 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (1469 notes)
200 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Beurre
2
Oeufs
1 pincée
Sel
220 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
DessertPâtisseriesNord Américaine

Les Craquelés au chocolat appelés Crinkles aux USA sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits (et des grands…). Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demander de plus ! La recette d’origine reviendrait à Martha Stewart, la papesse du petit biscuit.

Les Craquelés au chocolat sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement.

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  4. Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 2 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 1 pincée de sel, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  7. Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 02 h 00 min.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Former de petites boules avec la pâte et les recouvrir de sucre glace. Les placer sur un papier cuisson sur une plaque de four.
  10. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. .
  11. Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.

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  • Illustration du profil de Maii_1

    Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    J’adore

    Craquelés au chocolat Thermomix par Maii_1
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un iiiiimmense merci à @halima691 pour avoir adapté cette recette au thermomix!
    C’est une recette que j’ai longtemps fait avant d’avoir mon robot (trouvée sur le site iletaitunefoislapatisserie) mais là, avec le tm5 je trouve ça beaucoup plus rapide et simple!
    Mes enfants sont ravis!
    J’ai juste gardé les proportions que je faisais à l’époque :
    190gr de farine avec levure incorporée
    70gr de cassonade (au lieu de 100gr)
    Et sucre glace du commerce pour finir le bocal
    Et 12 minutes de cuisson chaleur tournante, j’ai obtenu 45 biscuits avec les quantités données ☺️
    Encore merci et une excellente soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Craquelés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Craquelés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de Virginie

    Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Superbe recette ! Mes craquelés ont beaucoup plu ! Pour ma part la pâte était parfaite sans passage au réfrigérateur, pas collante , j’ai pu façonner mes boules très facilement ! Du coup , recette ultra rapide ! 👌🏻 je valide à 1000 % ❤️

    Craquelés au chocolat Thermomix par Virginie
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  • K

    kim31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Trop trop bon😋😋😋un peu trop sucré à mon goût.
    Je n’ai pas respecté le temps de pose au frigo même pas 30mins l’heure du goûter approchait😁
    J’en ai réalisé 36.

    Craquelés au chocolat Thermomix par kim31
    Craquelés au chocolat Thermomix par kim31
    Craquelés au chocolat Thermomix par kim31
    Craquelés au chocolat Thermomix par kim31
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  • Illustration du profil de Gaellou68

    Gaellou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois

    Recette suivi à la lettre et craquelés au top

    Craquelés au chocolat Thermomix par Gaellou68
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  • Illustration du profil de cricridu10

    cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Voilà quelques craquelés au chocolat accompagnés d’autres petites douceurs (craquelés au citron et madeleines avec la belle grosse bosse) 👍
    J’ai respecté la recette, mes invités donneront leur avis demain. J’organise un atelier pâtisserie avec une conseillère Guy Demarle.

    MERCI à Halima691 🥰

    Craquelés au chocolat Thermomix par cricridu10
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    J’ai fait un mix 🤭
    Recette avec en plus une vingtaine de feuilles de menthe dans l’étape 5 ….
    j’ai joué la sécurité car déjà faite et très appréciée
    Toujours pour le repas de service, demain midi 😉😋

    Craquelés au chocolat Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Validé par doudou qui en a goûté un 😃
    Merci @halima691 🥰

    Craquelés au chocolat Thermomix par mariepoppins77
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  • tink_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Un régal! Les enfants ont adoré… ils m’ont décerné le tablier bleu 😉

    Craquelés au chocolat Thermomix par tink_1
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  • H

    hal57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Le mieux c est de les rouler dans le sucre glace. Rapide à faire et ultra bon.

    Craquelés au chocolat Thermomix par hal57
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  • Elodiepaulette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Fait avec pâte praliné noisette amande et praliné cacahuète un délice

    Craquelés au chocolat Thermomix par Elodiepaulette
    Craquelés au chocolat Thermomix par Elodiepaulette
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Et une petite fournée de craquelés…. ça faisait longtemps…. Bon week-end !

    Craquelés au chocolat Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    La neige est tombée sur une forêt de….chocolat crinkles ! A l’attaque !
    Toujours aussi gourmands, j’éloigne les ados à coups de fourchette, mais je ne vais pas tenir très longtemps. Arghhhhhhhh….
    (Un grand merci pour ce partage 🥰)

    Craquelés au chocolat Thermomix par Akwell
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    C’était très bon cependant chaque convive se limite en moyenne à 2 craquelés car en effet ces derniers sont « costauds ».
    Et pourtant, j’ai incorporé uniquement 25/30g de sucre à la préparation préférant que le chocolat prenne le dessus. Dommage pour le rendu final que le sucre glace n’ait pas tenu. Pour info, j’ai réalisé 30 boules d’environ 2,5cm de diamètre.

    Craquelés au chocolat Thermomix par Ansooo
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  • P

    papitte30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellent !!! Mes enfants en redemandent !!! J’aime les voir manger des aliments qui ne sortent pas de la grande distribution 😁

    Craquelés au chocolat Thermomix par papitte30
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très bonne recette. Hyper rapide.
    La pâte se travaille très bien. Je n’ai pas eu besoin de la laisser au frais.
    Validé par la tribu. Merci pour le partage. 🤗

    Craquelés au chocolat Thermomix par CAMIRINA
    Craquelés au chocolat Thermomix par CAMIRINA
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  • nathalie6898 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Très bon et très facile a faire

    Craquelés au chocolat Thermomix par nathalie6898
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  • Illustration du profil de Mamouchki

    Mamouchki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bons ces petits craquelés 🤩, merci @halima691 pour la recette.
    J’ai divisé les proportions par 2, j’en ai obtenu 14, je n’ai pas fait de passage au réfrigérateur car j’ai formé mes boules avec deux cuillères, la pâte était nickel à travailler.
    Seul bémol 🫤pour mon four les 10 min de cuisson étaient de trop, la prochaine fois j’opterai pour 8 min.

    Craquelés au chocolat Thermomix par Mamouchki
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