Craquelés au citron

publié par halima691

Craquelés au citron au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
1.42 €
Calories par portion
174 kcal
Lipides
5.9 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
28 g
Sucres
13.5 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (413 notes)
200 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Beurre
1
Oeuf
290 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
1
Jus de citron
1
Zeste de citron
DessertPâtisseriesNord Américaine

Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.

Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode pétrin.
  5. Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 60 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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  • Philou39 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Recette excellente ! Ça change du chocolat.
    Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
    Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du film fraîcheur. Après 10min, sortir le bâton du congélateur et il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…

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  • PegPeg a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellent, les 3 variantes sont dans la boîte pour demain 😜

    Craquelés au citron Thermomix par PegPeg
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  • Cocobistouille a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Tout juste sortis du four…..
    Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
    Merci

    Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
    Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonne recette, merci pour les astuces (boudin dans film plastique avant congel) ! Perso j’ai roulé 2 fois dans le sucre glace (et il en reste). 25 craquelés avec les quantités de la recette, 12 min à 180°.

    Craquelés au citron Thermomix par EmiEmi21
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  • M

    MonoS a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Délicieux 😋. Depuis le temps qu’ils me faisaient de l’oeil 😉

    Craquelés au citron Thermomix par MonoS
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  • Illustration du profil de Veronique Marie

    Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Je viens de faire ces craquelés, ils sont super bons !
    J’ai mis moins de sucre et comme lu dans les commentaires, j’ai mixé les zestes juste avant l’étape 3 et j’ai fait un boudin avec la pâte avant de mettre au congel 😉

    Craquelés au citron Thermomix par Veronique Marie
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Délicieux 🤤 pour les collègues de travail demain 😉

    Craquelés au citron Thermomix par SCSC
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  • KIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Un pur délice ! Je vais essayer à présent la version au chocolat .
    Recette suivie à la lettre. Attention, quand on en prend un, impossible de s’arrêter 😂😂

    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
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  • lilinepupuce a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    C’est excellent . Je ne connaissais pas et fondant en bouche, un régal! Mis dans le frigo pour le temps de pause et fait 17 boules. On sent le citron sans non plus à en être écoeurant, pas de trop. Juste parfait. Après il reste énormément de sucre glace par contre donc un peu de gaspillage. Facile à faire et à réaliser. C’est simple et bon. Divin!
    Et même un goût d’y reviens donc hop un dernier pour la route, hummmm..

    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
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  • Illustration du profil de chichiponpon

    chichiponpon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Deuxième recette faite sur cette application! Je crois que je vais l’adorer😍 craquelés super rapide à faire et super bons ! A refaire sans hésiter.

    Craquelés au citron Thermomix par chichiponpon
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  • Illustration du profil de Doel

    Doel a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bon mais je préfère les craquelés au chocolat et ceux aux biscuits roses de Reims pour être honnête. Et l’effet « craquelé » n’est pas bien atteint. Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre.

    Craquelés au citron Thermomix par Doel
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  • ED34500 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Recette super simple j’adore

    Craquelés au citron Thermomix par ED34500
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  • colibri11100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Parfaits ! Merci pour cette superbe découverte culinaire !

    Craquelés au citron Thermomix par colibri11100
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  • F

    fati45 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    A refaire. Tres bon avec un café ou un thé 👍 j’ai oublié de façonner des boules 😂

    Craquelés au citron Thermomix par fati45
    Craquelés au citron Thermomix par fati45
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  • Illustration du profil de Meli-melo-

    Meli-melo- a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Plutôt contente pour une première. J’ai mis le jus de 2 citrons 🍋. Je les ferrai un peu plus petits la prochaine fois. Et je tenterais bien ceux au chocolat 🍫.

    Craquelés au citron Thermomix par Meli-melo-
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  • S

    Sylvia69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bon !…. A refaire avec pour ma part encore plus de citron 😁

    Craquelés au citron Thermomix par Sylvia69
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  • V

    valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellents craquelés 👌
    Merci beaucoup pour cette recette 👍🙏🙏🙏
    19 craquelés de 30 g

    Craquelés au citron Thermomix par valg67
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Il me faisait de l’oeil depuis un moment ces craquelés au 🍋.
    J’ai suivi certains commentaires et mis le jus de 2 citrons car je voulais bien marquer le goût de l’agrume.
    Merci pour l’astuce du boudin filmé 👍👍
    Je tenterai prochainement les roses et ceux au chocolat.

    Craquelés au citron Thermomix par petroni
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