Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.
Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂
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- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Réserver.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Remuer 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
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Tout juste sortis du four…..
Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
Merci
Ma contribution, il ne restait plus de sucre dessus
Mangé la première dès la sortie du four, un régal !
Première recette choisie du site cookomix….facile à faire et ces craquelés accompagnent bien le thé.
j’ai même pas eut le temps de prendre la photos c’est partis comme des petits pains!!! Ils ont été très apprécié !
je suis à genoux devant ces craquelés au citron…le juste goût acidulé-sucré pour moi c’est le paradis!
Cuisson parfaite mais je trouve à mon goût qu’on ne trouve pas assez le goût du citron ( j’ai mis 2 petits citrons et le zeste des 2. Je vais attendre qu’ils refroidissent
Trop jolis !
Un délice ! Super simple
Par contre j ai fait 33 boules avec ces quantités et j y ai incorporer des zest de citron confis
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Je confirme!