Craquelés au citron

publié par halima691

Craquelés au citron au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
1.42 €
Calories par portion
174 kcal
Lipides
5.9 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
28 g
Sucres
13.5 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (348 notes)
200 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Beurre
1
Oeuf
290 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
1
Jus de citron
1
Zeste de citron
DessertPâtisseriesNord Américaine

Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.

Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  5. Réserver au frigo, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Philou39 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Recette excellente ! Ça change du chocolat.
      Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
      Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du film fraîcheur. Après 10min, sortir le bâton du congélateur et il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…

      J'aimeLoveMerci145
      • halima691 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci pour ces conseils !

      • AVRIL_1955 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Merci pour l’astuce 😉

      • Illustration du profil de Zaynab72
        Zaynab72 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci

      • Simone57 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour
        Avant de faire la recette Je regarde tjs les commentaires
        Merci pour les ASTUCES

      • MILLOU a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci pour vos astuces, le résultat au top

      • M
        mumu67 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour
        Quand on confectionne les boules . On les aplatis un peu avant de les mettre au four ?

        • Philou39 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Ce n’est pas nécessaire

      • celine_331 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour. Combien de temps congélateur ?

      • C
        chlomeline a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Pourquoi congélateur ? Y a marqué frigo

      • Philou39 a répondu il y a 3 mois

        C’est une bonne 🙋
        Parce qu’au congélateur vous attendez une dizaine de minutes au lieu d’une heure

        • Illustration du profil de latitlili
          latitlili a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Et faut il laisser le zeste de citron mixer qd on mets le sucre en poudre et beurre ou il faut l enlever après

      • E
        eloetseschouquettes a répondu il y a 2 mois

        Merci pour l’astuce 😁

    • PegPeg a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Excellent, les 3 variantes sont dans la boîte pour demain 😜

      Craquelés au citron Thermomix par PegPeg
      J'aimeMiamWowLoveMerci33
      • Illustration du profil de sorcs
        sorcs a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        les roses sont aussi au citrons

        • PegPeg a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Les roses sont fait avec des biscuits roses de Reims

      • Illustration du profil de sorcs
        sorcs a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        merciiii

        • PegPeg a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Avec plaisir, vous trouverez les 3 recettes en faisant une recherche ´craquelé’

        • leaalex2020 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Bonjour vous les conserver comment svp ???

        • PegPeg a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Bonjour, vous les conservez dans une boîte métallique , la boîte plastique les ramollis, mais j’avoue qu’à chaque fois le stock ne dure pas dans le temps 😜

      • Illustration du profil de sorcs
        sorcs a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        j’avais deja ceux au chocolat et au citronmais pas les roses
        ..mais ça y est jai trouve..je vais faire les 3…trop jolie votre presentation…je vais copier😁😙

        • izab76 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Vous avez fait 3 fois la recette divisé pour faire les 3 parfums ?

        • PegPeg a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Non j’ai fait trois fois la recette car j’avais besoin de quantité 😜

      • Illustration du profil de Claragif
        Claragif a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Quelle super idée d’associer les couleurs et les saveurs ! Merci pour le partage.

      • V
        Vanille coco a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour, comment faites vous ceux au chocolat svp

        • PegPeg a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bonjour, vous trouverez la recette en saisissant craquelé au chocolat dans le mode de cherche du site. Bonne dégustation.

      • A
        amandasecondi a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour. Pour les conserver au mieux vous avez utilisé une boîte en fer ?

        • PegPeg a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Bonjour, oui la boîte en fer est le meilleur choix pour la conservation. Ils ont été mangé très vite par les collègues, je ne sais donc pas combien de temps on peut les conserver 😜

        • A
          amandasecondi a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup !!!!

    • Cocobistouille a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

      Tout juste sortis du four…..
      Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
      Merci

      Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
      Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
      WowJ'aimeLoveMiamMerci33
      • A
        aqmegirl84 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour, les craquelés roses sont à quoi ?

        • Cocobistouille a répondu il y a 3 ans

          Les roses sont aux biscuits roses de Reims c est également une recette que j ai trouvé sur Cookomix 😉

      • A
        andreadrea a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour, help svppp ! Une question à propos des ingrédients c écrit 1 jus de citron c est vraiment une petite bouteille entière de citron !? Ca me paraît beaucoup trop 😣 merci de votre réponse

        • Cocobistouille a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          En fait il s agit du jus d un citron pressé et non pas une bouteille de citron 😉

      • A
        andreadrea a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        D’accord merci beaucoup je sais pas pk mais je pensais bouteille ! 😄

        • Cocobistouille a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          😂😀😉

    • Illustration du profil de EmiEmi21

      EmiEmi21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Bonne recette, merci pour les astuces (boudin dans film plastique avant congel) ! Perso j’ai roulé 2 fois dans le sucre glace (et il en reste). 25 craquelés avec les quantités de la recette, 12 min à 180°.

      Craquelés au citron Thermomix par EmiEmi21
      J'aimeLoveMiamWow27
    • M

      MonoS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Délicieux 😋. Depuis le temps qu’ils me faisaient de l’oeil 😉

      Craquelés au citron Thermomix par MonoS
      J'aimeMiamTriste24
      • So06 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ils sont magnifiques

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Délicieux 🤤 pour les collègues de travail demain 😉

      Craquelés au citron Thermomix par SCSC
      MiamJ'aimeWowLove16
      • V
        Virginie773 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Dommage qu’on ne soit pas collègues ! 😊

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Moi aussi j’aimerais bien travailler avec toi 😎

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Venez ! Venez !!! Dans le Vaucluse ! Pour la pause café; à 10h mais aussi à 13h et à 16h 😆😆

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Pour moi demain 16h 😉

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Allez ! À demain ! J’ai penser à toi en les réalisant 😘😘

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Ah oui dès qu il y a du citron ..j adore

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        On est collègues … non ?

    • Illustration du profil de Veronique Marie

      Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Je viens de faire ces craquelés, ils sont super bons !
      J’ai mis moins de sucre et comme lu dans les commentaires, j’ai mixé les zestes juste avant l’étape 3 et j’ai fait un boudin avec la pâte avant de mettre au congel 😉

      Craquelés au citron Thermomix par Veronique Marie
      J'aimeMiamMerci15
      • Illustration du profil de sabah92
        sabah92 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour comment vous mixer vos zestes de citron? Je n ais pas compris, c est déjà très fin le zesttz

        • Illustration du profil de Veronique Marie
          Veronique Marie a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonjour, en fait cela dépend des zesteurs je pense. Certains font des zestes très fins, mais le mien fait de longs zestes, donc je les mixe pour qu’ils soient plutôt en petits morceaux 🙂

      • Illustration du profil de sabah92
        sabah92 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ha ok ok merci

      • Illustration du profil de sabah92
        sabah92 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Vous les avez déjà congeler?

        • Illustration du profil de Veronique Marie
          Veronique Marie a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Non jamais

        • Marysoux a répondu il y a 1 an et 6 mois

          oui je les ai congelés et ressortis la semaine suivante, je les ai laissé décongeler température ambiante 2h avant dégustation, pas de souci ils sont frais comme au premier jour 😉

        • Illustration du profil de Veronique Marie
          Veronique Marie a répondu il y a 1 an et 5 mois

          C’est bon à savoir, merci ! 😉

      • Illustration du profil de sabah92
        sabah92 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci oui c pratique

    • KIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Un pur délice ! Je vais essayer à présent la version au chocolat .
      Recette suivie à la lettre. Attention, quand on en prend un, impossible de s’arrêter 😂😂

      Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
      Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
      Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
      Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
      J'aimeWowHaha13
    • C

      chichiponpon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Deuxième recette faite sur cette application! Je crois que je vais l’adorer😍 craquelés super rapide à faire et super bons ! A refaire sans hésiter.

      Craquelés au citron Thermomix par chichiponpon
      J'aimeMiamLove12
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Youhouuuuuuuuuh! La secte Cookomix s’agrandit 😆
        Ils ont l’air délicieux ces petits craquelés 😋😯😋😋😋

    • Illustration du profil de Doel

      Doel a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Bon mais je préfère les craquelés au chocolat et ceux aux biscuits roses de Reims pour être honnête. Et l’effet « craquelé » n’est pas bien atteint. Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre.

      Craquelés au citron Thermomix par Doel
      J'aime9
      • Jennifer_23 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir,
        Pour la recette chocolat, vous remplacez juste le jus de citron par su chocolat liquide? Quelle quantité?

        • Illustration du profil de Doel
          Doel a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Pour ceux au chocolat c’est la recette des craquelés au chocolat.

    • ED34500 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Recette super simple j’adore

      Craquelés au citron Thermomix par ED34500
      WowJ'aime9
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Magnifique ! Il faut que je fasse cette recette !!!

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        D’accord avec Dany 33 « magnifiques », il faut vraiment la tester cette recette..et vu les retours sur le site c’est tentant !!
        Arum 40.

    • lilinepupuce a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      C’est excellent . Je ne connaissais pas et fondant en bouche, un régal! Mis dans le frigo pour le temps de pause et fait 17 boules. On sent le citron sans non plus à en être écoeurant, pas de trop. Juste parfait. Après il reste énormément de sucre glace par contre donc un peu de gaspillage. Facile à faire et à réaliser. C’est simple et bon. Divin!
      Et même un goût d’y reviens donc hop un dernier pour la route, hummmm..

      Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
      Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
      Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
      Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
      Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
      Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
      MiamJ'aime8
    • colibri11100 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

      Parfaits ! Merci pour cette superbe découverte culinaire !

      Craquelés au citron Thermomix par colibri11100
      J'aime8
    • F

      fati45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      A refaire. Tres bon avec un café ou un thé 👍 j’ai oublié de façonner des boules 😂

      Craquelés au citron Thermomix par fati45
      Craquelés au citron Thermomix par fati45
      J'aimeHaha8
    • Illustration du profil de Meli-melo-

      Meli-melo- a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Plutôt contente pour une première. J’ai mis le jus de 2 citrons 🍋. Je les ferrai un peu plus petits la prochaine fois. Et je tenterais bien ceux au chocolat 🍫.

      Craquelés au citron Thermomix par Meli-melo-
      J'aimeHaha8
    • S

      Sylvia69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bon !…. A refaire avec pour ma part encore plus de citron 😁

      Craquelés au citron Thermomix par Sylvia69
      J'aimeMiam8
    • V

      valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Excellents craquelés 👌
      Merci beaucoup pour cette recette 👍🙏🙏🙏
      19 craquelés de 30 g

      Craquelés au citron Thermomix par valg67
      WowJ'aime7
      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Ils sont magnifiques

      • V
        valg67 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci Cricri 🙏😎

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Il me faisait de l’oeil depuis un moment ces craquelés au 🍋.
      J’ai suivi certains commentaires et mis le jus de 2 citrons car je voulais bien marquer le goût de l’agrume.
      Merci pour l’astuce du boudin filmé 👍👍
      Je tenterai prochainement les roses et ceux au chocolat.

      Craquelés au citron Thermomix par petroni
      J'aime6
    • Afficher plus de commentaires