Craquelés au citron

publié par halima691

Craquelés au citron au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
1.42 €
Calories par portion (47 g)
170 kcal
Lipides
5.9 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
27.4 g
Sucres
13.5 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
365 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (463 notes)
200 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Beurre
1
Oeuf
290 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
1
Jus de citron
1
Zeste de citron
DessertPâtisseriesNord Américaine

Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.

Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂

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  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode pétrin.
  5. Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 60 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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  • Philou39 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Recette excellente ! Ça change du chocolat.
    Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
    Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du film fraîcheur. Après 10min, sortir le bâton du congélateur et il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…

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  • PegPeg a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Excellent, les 3 variantes sont dans la boîte pour demain 😜

    Craquelés au citron Thermomix par PegPeg
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  • Cocobistouille a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Tout juste sortis du four…..
    Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
    Merci

    Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
    Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
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  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Bonne recette, merci pour les astuces (boudin dans film plastique avant congel) ! Perso j’ai roulé 2 fois dans le sucre glace (et il en reste). 25 craquelés avec les quantités de la recette, 12 min à 180°.

    Craquelés au citron Thermomix par EmiEmi21
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  • M

    MonoS a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Délicieux 😋. Depuis le temps qu’ils me faisaient de l’oeil 😉

    Craquelés au citron Thermomix par MonoS
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Ben dit donc c’est bien bon ces p’tits craquelés au citron 🍋.
    J’ai mixé le zeste de citron 2 secondes vit turbo et j’ai rajouté le sucre et le reste des ingrédients.
    J’ai façonné un boudin sans trop travailler la pâte et hop au congélo 1/4 heure.
    Ensuite, j’ai coupé des tronçons d’environ 1 clm et façonné les boules.
    Cuisson pile poil 15 mn, chaleur tournante.
    J’ai pu en faire 20.
    On sent bien le goût du citron 🍋
    Le dessus est croquant et l’intérieur moelleux, tout ce qu’on aime.
    Bon, j’en ai déjà mangé 2 mais chut 🤫 faut pas le dire 🤣
    Bon week-end à toutes. 🤩🤩🤩

    Craquelés au citron Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très facile à faire et façonner
    Craquelés 🍋 et 🍫 pour une réunion de service, demain

    Craquelés au citron Thermomix par mariepoppins77
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  • S

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Ça fait un petit moment que ces craquelés me font de l’œil… ne sachant pas me décider si les faire au chocolat 🍫 ou au citron 🍋 ben j’ai fait les deux! Je n’ai rien changé à la recette si ce n’est le temps de repos! J’ai emballé mon pâton dans du film alimentaire et je l’ai mis 15 minutes au congélateur. Le résultat est excellent 😋😋😋 ! Merci pour le partage ! 😊

    Craquelés au citron Thermomix par sabrimanga
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  • Illustration du profil de Veronique Marie

    Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Je viens de faire ces craquelés, ils sont super bons !
    J’ai mis moins de sucre et comme lu dans les commentaires, j’ai mixé les zestes juste avant l’étape 3 et j’ai fait un boudin avec la pâte avant de mettre au congel 😉

    Craquelés au citron Thermomix par Veronique Marie
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  • Illustration du profil de cricridu10

    cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    J’ai bien suivi les commentaires en faisant un boudin que j’ai mis 10mn au congélateur.
    J’ai fait 18 craquelés et hop direction le four pour 15mn.
    Goûté avec notre petit café de fin de repas…. Hummmmm c’est délicieux, délicat, fondant et bien parfumé 🍋🍋🍋
    Je les ai fait pour ma fille qui adore le 🍋 et verdict ce soir quand elle les goûtera 🤫🤐😉😁

    MERCI a halima691 🥰

    Craquelés au citron Thermomix par cricridu10
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  • lilinepupuce a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    C’est excellent . Je ne connaissais pas et fondant en bouche, un régal! Mis dans le frigo pour le temps de pause et fait 17 boules. On sent le citron sans non plus à en être écoeurant, pas de trop. Juste parfait. Après il reste énormément de sucre glace par contre donc un peu de gaspillage. Facile à faire et à réaliser. C’est simple et bon. Divin!
    Et même un goût d’y reviens donc hop un dernier pour la route, hummmm..

    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
    Craquelés au citron Thermomix par lilinepupuce
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Délicieux 🤤 pour les collègues de travail demain 😉

    Craquelés au citron Thermomix par SCSC
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  • KIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Un pur délice ! Je vais essayer à présent la version au chocolat .
    Recette suivie à la lettre. Attention, quand on en prend un, impossible de s’arrêter 😂😂

    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
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  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Ajout d’un citron 🍋 supplémentaire pour plus de goût, délicieux comme ça.

    Craquelés au citron Thermomix par valeriederomans
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  • Illustration du profil de chichiponpon

    chichiponpon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Deuxième recette faite sur cette application! Je crois que je vais l’adorer😍 craquelés super rapide à faire et super bons ! A refaire sans hésiter.

    Craquelés au citron Thermomix par chichiponpon
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an

    Bon ben mon doute s’est transformé en certitude 🥲🥲 la 5 ème étoile, c’est encore pour me claquer le beignet 🥴
    Ce sont plutôt des cailloux au citron 🍋 merdoum de merdoum de chiotoume 😡😡😡😡
    Walou, que dalle, nada, quechi et j’en passe !!!! Pour le moelleux bien sûr.
    Mais ça pêche où ?? nom d’une pipe du Japon !!! Hou que cela m’agace

    Craquelés au citron Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Doel

    Doel a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Bon mais je préfère les craquelés au chocolat et ceux aux biscuits roses de Reims pour être honnête. Et l’effet « craquelé » n’est pas bien atteint. Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre.

    Craquelés au citron Thermomix par Doel
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  • colibri11100 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Parfaits ! Merci pour cette superbe découverte culinaire !

    Craquelés au citron Thermomix par colibri11100
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