Craquelés au citron au Thermomix
publié par halima691
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.42 €
- Calories par portion▼
- 174 kcal
- Lipides
- 5.9 g
- Acides gras saturés
- 3.5 g
- Glucides
- 28 g
- Sucres
- 13.5 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 2.4 g
- Calories pour 100g
- 372 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
- 290 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 1
- Jus de citron
- 1
- Zeste de citron
Recommandé pour cette recette :
Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.
Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Réserver.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
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Recette excellente ! Ça change du chocolat.
Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du papier film fraîcheur. En sortant du congélateur il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…
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Bonne recette, merci pour les astuces (boudin dans film plastique avant congel) ! Perso j’ai roulé 2 fois dans le sucre glace (et il en reste). 25 craquelés avec les quantités de la recette, 12 min à 180°.
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Tout juste sortis du four…..
Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
Merci 
Bonjour, les craquelés roses sont à quoi ?
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Les roses sont aux biscuits roses de Reims c est également une recette que j ai trouvé sur Cookomix 😉
Bonjour, help svppp ! Une question à propos des ingrédients c écrit 1 jus de citron c est vraiment une petite bouteille entière de citron !? Ca me paraît beaucoup trop 😣 merci de votre réponse
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En fait il s agit du jus d un citron pressé et non pas une bouteille de citron 😉
D’accord merci beaucoup je sais pas pk mais je pensais bouteille ! 😄
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😂😀😉
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Délicieux 🤤 pour les collègues de travail demain 😉
Dommage qu’on ne soit pas collègues ! 😊
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Moi aussi j’aimerais bien travailler avec toi 😎
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Venez ! Venez !!! Dans le Vaucluse ! Pour la pause café; à 10h mais aussi à 13h et à 16h 😆😆
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Pour moi demain 16h 😉
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Allez ! À demain ! J’ai penser à toi en les réalisant 😘😘
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Ah oui dès qu il y a du citron ..j adore
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On est collègues … non ?
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Excellent, les 3 variantes sont dans la boîte pour demain 😜
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les roses sont aussi au citrons
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Les roses sont fait avec des biscuits roses de Reims
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merciiii
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Avec plaisir, vous trouverez les 3 recettes en faisant une recherche ´craquelé’
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j’avais deja ceux au chocolat et au citronmais pas les roses
..mais ça y est jai trouve..je vais faire les 3…trop jolie votre presentation…je vais copier😁😙 -
Quelle super idée d’associer les couleurs et les saveurs ! Merci pour le partage.
Bonjour, comment faites vous ceux au chocolat svp
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Bonjour, vous trouverez la recette en saisissant craquelé au chocolat dans le mode de cherche du site. Bonne dégustation.
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Je viens de faire ces craquelés, ils sont super bons !
J’ai mis moins de sucre et comme lu dans les commentaires, j’ai mixé les zestes juste avant l’étape 3 et j’ai fait un boudin avec la pâte avant de mettre au congel 😉-
Bonjour comment vous mixer vos zestes de citron? Je n ais pas compris, c est déjà très fin le zesttz
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Bonjour, en fait cela dépend des zesteurs je pense. Certains font des zestes très fins, mais le mien fait de longs zestes, donc je les mixe pour qu’ils soient plutôt en petits morceaux 🙂
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Ha ok ok merci
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Vous les avez déjà congeler?
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Non jamais
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oui je les ai congelés et ressortis la semaine suivante, je les ai laissé décongeler température ambiante 2h avant dégustation, pas de souci ils sont frais comme au premier jour 😉
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C’est bon à savoir, merci ! 😉
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Merci oui c pratique
Deuxième recette faite sur cette application! Je crois que je vais l’adorer😍 craquelés super rapide à faire et super bons ! A refaire sans hésiter.
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Youhouuuuuuuuuh! La secte Cookomix s’agrandit 😆
Ils ont l’air délicieux ces petits craquelés 😋😯😋😋😋
Délicieux 😋. Depuis le temps qu’ils me faisaient de l’oeil 😉
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Ils sont magnifiques
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Plutôt contente pour une première. J’ai mis le jus de 2 citrons 🍋. Je les ferrai un peu plus petits la prochaine fois. Et je tenterais bien ceux au chocolat 🍫.
Très bon !…. A refaire avec pour ma part encore plus de citron 😁
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Un pur délice ! Je vais essayer à présent la version au chocolat .
Recette suivie à la lettre. Attention, quand on en prend un, impossible de s’arrêter 😂😂 A refaire. Tres bon avec un café ou un thé 👍 j’ai oublié de façonner des boules 😂
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Facile à faire et très bon !
Peut être plus pratique avec du sucre glace déjà prêt, colle mieux.-
Bonne dégustation 😀
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Très leger et moelleux. Un bon gout de citron pas trop fort.
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Bon mais je préfère les craquelés au chocolat et ceux aux biscuits roses de Reims pour être honnête. Et l’effet « craquelé » n’est pas bien atteint. Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre.
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Bonsoir,
Pour la recette chocolat, vous remplacez juste le jus de citron par su chocolat liquide? Quelle quantité?-
Pour ceux au chocolat c’est la recette des craquelés au chocolat.
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Craquelés au citron très très bon, merci pour les astuces, (rouler la pâte en forme de boudin très facile à couper à la sortie du congélateur)
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Quel bon goût de citron 🍋 J’ai rajouté deux minutes de cuisson pour qu’ils soient plus craquelés mais la prochaine fois je ne prolongerai pas pour plus de moelleux à l’intérieur !
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Mes craquelés ressemblent à des Amaretti 🤨j’ai mis 1 citron et demi, c’est peut-être pour cette raison ? Ou alors mon four n’était pas assez chaud ? Quoiqu’il en soit, le goût était divin ! Bien citronnés, je n‘ai mis que 70 gr de sucre, ils sont trop trop bons !
- Afficher plus de commentaires
Merci pour ces conseils !
Merci pour l’astuce 😉
Merci
Bonjour
Avant de faire la recette Je regarde tjs les commentaires
Merci pour les ASTUCES
Merci pour vos astuces, le résultat au top
Bonjour
Quand on confectionne les boules . On les aplatis un peu avant de les mettre au four ?
Ce n’est pas nécessaire