Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.
Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂
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- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Réserver.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Remuer 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
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Recette excellente ! Ça change du chocolat.
Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du papier film fraîcheur. En sortant du congélateur il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…Tout juste sortis du four…..
Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
Merci
Bonjour, les craquelés roses sont à quoi ?
Les roses sont aux biscuits roses de Reims c est également une recette que j ai trouvé sur Cookomix 😉
1 délice, partis à 1 vitesse 😁😁, je doublerai les ingrédients la prochaine fois 👍
Fais 1 2eme fois aujourd’hui en doublant les ingrédients, j’ai juste diminué le sucre dans la pâte et je les ai juste roulé 1 peu dans le sucre glace. Fait au citron et citron-noix de coco 👍
Il n’y a plus qu’a tester les autres recettes de craqueles 😉
Oulala!!!
Mon dieu que ça a l’air d’être bon
Je m’inviterai bien boire le caf 😉-
Allez viens en plus il fait 1 temps magnifique 😉
J’en ai fait 2 fois hier 😊, c’est rapide à faire -
Ah si j’avais pas tant de choses à faire ce week-end j’aurais sauter dans le train 😆
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Craquelés super bon très doux et paradoxalement un petit goût acide
Excellent accompagner d’un thé au citron vert
Les arômes du craquelés explosent en bouche
Très jolis ! Je vais les faire j’aime bien le citron aux biscuits roses aussi j’ai du monde mercredi aprem !!
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Magnifique ! Il faut que je fasse cette recette !!!
D’accord avec Dany 33 “magnifiques”, il faut vraiment la tester cette recette..et vu les retours sur le site c’est tentant !!
Arum 40.
Super bon! J’ai mixé le zeste de citron au début avec le sucre. Par contre la prochaine fois j’aimerais les faire plus petits… Quelqu’un aurait-il déjà essayé? Je me demandais quel serait le temps de cuisson si j’en faisais 20 ou même 30 avec la même quantité de pâte. Si vous avez des conseils je suis preneuse. En tout cas merci pour la recette!
Super recette pour des petits biscuits à tomber encore meilleurs le lendemain je trouve. A conserver dans une boîte métallique ou tuperware
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Il ne reste plus que ceux aux biscuits de Reims 😉 je les prépare souvent les 3 sortes
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Merci pour ces conseils !
Merci pour l’astuce 😉