Craquelés au citron au Thermomix

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Craquelés au citron au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
1.42 €
Calories par portion
174 kcal
Lipides
5.9 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
28 g
Sucres
13.5 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (206 votes)
200 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Beurre
1
Oeuf
290 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
1
Jus de citron
1
Zeste de citron

Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.

Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  5. Réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
208 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette excellente ! Ça change du chocolat.
    Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
    Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du papier film fraîcheur. En sortant du congélateur il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…

    J'aimeLove48
    • halima691 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci pour ces conseils !

    • AVRIL_1955 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour l’astuce 😉

    • Zaynab72 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci

    • Simone57 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Avant de faire la recette Je regarde tjs les commentaires
      Merci pour les ASTUCES

    • MILLOU a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci pour vos astuces, le résultat au top

    • mumu67 a répondu il y a 3 jours et 5 heures

      Bonjour
      Quand on confectionne les boules . On les aplatis un peu avant de les mettre au four ?

      • Philou39 a répondu il y a 2 jours et 12 heures

        Ce n’est pas nécessaire

  • Bonne recette, merci pour les astuces (boudin dans film plastique avant congel) ! Perso j’ai roulé 2 fois dans le sucre glace (et il en reste). 25 craquelés avec les quantités de la recette, 12 min à 180°.

    Craquelés au citron Thermomix par EmiEmi21
    J'aimeLoveMiam18
  • Délicieux 🤤 pour les collègues de travail demain 😉

    Craquelés au citron Thermomix par SCSC
    MiamJ'aimeWowLove14
    • Virginie773 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Dommage qu’on ne soit pas collègues ! 😊

    • originebike a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Moi aussi j’aimerais bien travailler avec toi 😎

    • SCSC a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Venez ! Venez !!! Dans le Vaucluse ! Pour la pause café; à 10h mais aussi à 13h et à 16h 😆😆

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Pour moi demain 16h 😉

      • SCSC a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Allez ! À demain ! J’ai penser à toi en les réalisant 😘😘

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ah oui dès qu il y a du citron ..j adore

    • Isa29270 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      On est collègues … non ?

  • Tout juste sortis du four…..
    Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
    Merci

    Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
    WowJ'aimeLove13
    • aqmegirl84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour, les craquelés roses sont à quoi ?

      • Cocobistouille a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Les roses sont aux biscuits roses de Reims c est également une recette que j ai trouvé sur Cookomix 😉

    • andreadrea a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, help svppp ! Une question à propos des ingrédients c écrit 1 jus de citron c est vraiment une petite bouteille entière de citron !? Ca me paraît beaucoup trop 😣 merci de votre réponse

      • Cocobistouille a répondu il y a 1 an et 1 mois

        En fait il s agit du jus d un citron pressé et non pas une bouteille de citron 😉

    • andreadrea a répondu il y a 1 an et 1 mois

      D’accord merci beaucoup je sais pas pk mais je pensais bouteille ! 😄

  • Je viens de faire ces craquelés, ils sont super bons !
    J’ai mis moins de sucre et comme lu dans les commentaires, j’ai mixé les zestes juste avant l’étape 3 et j’ai fait un boudin avec la pâte avant de mettre au congel 😉

    Craquelés au citron Thermomix par Veronique Marie
    J'aimeMiam11
    • sabah92 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour comment vous mixer vos zestes de citron? Je n ais pas compris, c est déjà très fin le zesttz

      • Veronique Marie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, en fait cela dépend des zesteurs je pense. Certains font des zestes très fins, mais le mien fait de longs zestes, donc je les mixe pour qu’ils soient plutôt en petits morceaux 🙂

    • sabah92 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ha ok ok merci

    • sabah92 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous les avez déjà congeler?

  • Excellent, les 3 variantes sont dans la boîte pour demain 😜

    Craquelés au citron Thermomix par PegPeg
    J'aimeMiamWowLove10
    • sorcs a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      les roses sont aussi au citrons

      • PegPeg a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Les roses sont fait avec des biscuits roses de Reims

    • sorcs a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      merciiii

      • PegPeg a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Avec plaisir, vous trouverez les 3 recettes en faisant une recherche ´craquelé’

    • sorcs a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      j’avais deja ceux au chocolat et au citronmais pas les roses
      ..mais ça y est jai trouve..je vais faire les 3…trop jolie votre presentation…je vais copier😁😙

    • Claragif a répondu il y a 6 mois

      Quelle super idée d’associer les couleurs et les saveurs ! Merci pour le partage.

    • Vanille coco a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, comment faites vous ceux au chocolat svp

      • PegPeg a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous trouverez la recette en saisissant craquelé au chocolat dans le mode de cherche du site. Bonne dégustation.

  • Délicieux 😋. Depuis le temps qu’ils me faisaient de l’oeil 😉

    Craquelés au citron Thermomix par MonoS
    J'aimeMiam8
    • So06 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ils sont magnifiques

  • Plutôt contente pour une première. J’ai mis le jus de 2 citrons 🍋. Je les ferrai un peu plus petits la prochaine fois. Et je tenterais bien ceux au chocolat 🍫.

    Craquelés au citron Thermomix par Meli-melo-
    J'aime7
  • Très bon !…. A refaire avec pour ma part encore plus de citron 😁

    Craquelés au citron Thermomix par Sylvia69
    J'aimeMiam7
  • A refaire. Tres bon avec un café ou un thé 👍 j’ai oublié de façonner des boules 😂

    Craquelés au citron Thermomix par fati45 Craquelés au citron Thermomix par fati45
    J'aime6
  • Facile à faire et très bon !
    Peut être plus pratique avec du sucre glace déjà prêt, colle mieux.

    Craquelés au citron Thermomix par Sev_Agatha
    J'aime6
    • halima691 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonne dégustation 😀

  • Très leger et moelleux. Un bon gout de citron pas trop fort.

    Craquelés au citron Thermomix par Kako74
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  • Bon mais je préfère les craquelés au chocolat et ceux aux biscuits roses de Reims pour être honnête. Et l’effet « craquelé » n’est pas bien atteint. Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre.

    Craquelés au citron Thermomix par Doel
    J'aime6
    • Jennifer_23 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonsoir,
      Pour la recette chocolat, vous remplacez juste le jus de citron par su chocolat liquide? Quelle quantité?

      • Doel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Pour ceux au chocolat c’est la recette des craquelés au chocolat.

  • Craquelés au citron très très bon, merci pour les astuces, (rouler la pâte en forme de boudin très facile à couper à la sortie du congélateur)

    Craquelés au citron Thermomix par MILLOU
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  • Quel bon goût de citron 🍋 J’ai rajouté deux minutes de cuisson pour qu’ils soient plus craquelés mais la prochaine fois je ne prolongerai pas pour plus de moelleux à l’intérieur !

    Craquelés au citron Thermomix par Delinette
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  • Mes craquelés ressemblent à des Amaretti 🤨j’ai mis 1 citron et demi, c’est peut-être pour cette raison ? Ou alors mon four n’était pas assez chaud ? Quoiqu’il en soit, le goût était divin ! Bien citronnés, je n‘ai mis que 70 gr de sucre, ils sont trop trop bons !

    Craquelés au citron Thermomix par Inthemix28
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  • 1 délice, partis à 1 vitesse 😁😁, je doublerai les ingrédients la prochaine fois 👍
    Fais 1 2eme fois aujourd’hui en doublant les ingrédients, j’ai juste diminué le sucre dans la pâte et je les ai juste roulé 1 peu dans le sucre glace. Fait au citron et citron-noix de coco 👍
    Il n’y a plus qu’a tester les autres recettes de craqueles 😉

    Craquelés au citron Thermomix par Adenium13 Craquelés au citron Thermomix par Adenium13
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    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Oulala!!!
      Mon dieu que ça a l’air d’être bon
      Je m’inviterai bien boire le caf 😉

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Allez viens en plus il fait 1 temps magnifique 😉
        J’en ai fait 2 fois hier 😊, c’est rapide à faire

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ah si j’avais pas tant de choses à faire ce week-end j’aurais sauter dans le train 😆

    • Lilounax a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Humm. Vous avez fait comment ceux au coco citron?

      • Adenium13 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour j’ai rajouté de la noix de coco dans la pâte😉

  • Recette super simple j’adore

    Craquelés au citron Thermomix par ED34500
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    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Magnifique ! Il faut que je fasse cette recette !!!

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      D’accord avec Dany 33 « magnifiques », il faut vraiment la tester cette recette..et vu les retours sur le site c’est tentant !!
      Arum 40.

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