- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.42 €
- Calories par portion▼
- 174 kcal
- Lipides
- 5.9 g
- Acides gras saturés
- 3.5 g
- Glucides
- 28 g
- Sucres
- 13.5 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 2.4 g
- Calories pour 100g
- 372 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
- 290 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 1
- Jus de citron
- 1
- Zeste de citron
Recommandé pour cette recette :
Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.
Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂
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- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Réserver.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
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Recette excellente ! Ça change du chocolat.
Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du papier film fraîcheur. En sortant du congélateur il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…Dommage qu’on ne soit pas collègues ! 😊
Moi aussi j’aimerais bien travailler avec toi 😎
Venez ! Venez !!! Dans le Vaucluse ! Pour la pause café; à 10h mais aussi à 13h et à 16h 😆😆
Pour moi demain 16h 😉
-
Allez ! À demain ! J’ai penser à toi en les réalisant 😘😘
-
Ah oui dès qu il y a du citron ..j adore
On est collègues … non ?
Tout juste sortis du four…..
Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
Merci
Bonjour, les craquelés roses sont à quoi ?
Les roses sont aux biscuits roses de Reims c est également une recette que j ai trouvé sur Cookomix 😉
Bonjour, help svppp ! Une question à propos des ingrédients c écrit 1 jus de citron c est vraiment une petite bouteille entière de citron !? Ca me paraît beaucoup trop 😣 merci de votre réponse
En fait il s agit du jus d un citron pressé et non pas une bouteille de citron 😉
D’accord merci beaucoup je sais pas pk mais je pensais bouteille ! 😄
😂😀😉
Bonne recette, merci pour les astuces (boudin dans film plastique avant congel) ! Perso j’ai roulé 2 fois dans le sucre glace (et il en reste). 25 craquelés avec les quantités de la recette, 12 min à 180°.
les roses sont aussi au citrons
Les roses sont fait avec des biscuits roses de Reims
-
merciiii
Avec plaisir, vous trouverez les 3 recettes en faisant une recherche ´craquelé’
-
j’avais deja ceux au chocolat et au citronmais pas les roses
..mais ça y est jai trouve..je vais faire les 3…trop jolie votre presentation…je vais copier😁😙 
Quelle super idée d’associer les couleurs et les saveurs ! Merci pour le partage.
Je viens de faire ces craquelés, ils sont super bons !
J’ai mis moins de sucre et comme lu dans les commentaires, j’ai mixé les zestes juste avant l’étape 3 et j’ai fait un boudin avec la pâte avant de mettre au congel 😉
Plutôt contente pour une première. J’ai mis le jus de 2 citrons 🍋. Je les ferrai un peu plus petits la prochaine fois. Et je tenterais bien ceux au chocolat 🍫.
Ils sont magnifiques
Craquelés au citron très très bon, merci pour les astuces, (rouler la pâte en forme de boudin très facile à couper à la sortie du congélateur)
Quel bon goût de citron 🍋 J’ai rajouté deux minutes de cuisson pour qu’ils soient plus craquelés mais la prochaine fois je ne prolongerai pas pour plus de moelleux à l’intérieur !
1 délice, partis à 1 vitesse 😁😁, je doublerai les ingrédients la prochaine fois 👍
Fais 1 2eme fois aujourd’hui en doublant les ingrédients, j’ai juste diminué le sucre dans la pâte et je les ai juste roulé 1 peu dans le sucre glace. Fait au citron et citron-noix de coco 👍
Il n’y a plus qu’a tester les autres recettes de craqueles 😉
Oulala!!!
Mon dieu que ça a l’air d’être bon
Je m’inviterai bien boire le caf 😉-
Allez viens en plus il fait 1 temps magnifique 😉
J’en ai fait 2 fois hier 😊, c’est rapide à faire -
Ah si j’avais pas tant de choses à faire ce week-end j’aurais sauter dans le train 😆
Humm. Vous avez fait comment ceux au coco citron?
-
Bonjour j’ai rajouté de la noix de coco dans la pâte😉
Magnifique ! Il faut que je fasse cette recette !!!
D’accord avec Dany 33 « magnifiques », il faut vraiment la tester cette recette..et vu les retours sur le site c’est tentant !!
Arum 40.
Trés facile, et j’ai suivi les conseils de Philou39 pour faire les boules, c’est super bon, merci pour cette recette. Peut être un peu trop sucré… a voir selon les goûts
Mes craquelés ressemblent à des Amaretti 🤨j’ai mis 1 citron et demi, c’est peut-être pour cette raison ? Ou alors mon four n’était pas assez chaud ? Quoiqu’il en soit, le goût était divin ! Bien citronnés, je n‘ai mis que 70 gr de sucre, ils sont trop trop bons !
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Merci pour ces conseils !
Merci pour l’astuce 😉
Merci
Bonjour
Avant de faire la recette Je regarde tjs les commentaires
Merci pour les ASTUCES
Merci pour vos astuces, le résultat au top