Craquelés au citron au Thermomix

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Craquelés au citron au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
1.42 €
Calories par portion
174 kcal
Lipides
5.9 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
28 g
Sucres
13.5 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
372 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.66 / 5 (297 votes)
200 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Beurre
1
Oeuf
290 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
1
Jus de citron
1
Zeste de citron

Cousins directs des craquelés au chocolat, les craquelés au citron nous viennent également des Etats-Unis où ils sont appelé lemon crinkles. Quand on aime le goût du citron, on ne peut que succomber à ces petits biscuits si jolis et si bons.

Les craquelés au citron au Thermomix vous garantissent toujours un extérieur croustillant, un intérieur fondant et avec un parfum de citron incroyable ! Une pâtisserie qui ne vous laissera assurément pas indifférent 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 290 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jus de citron et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  5. Réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Former des boules, les rouler dans du sucre glace.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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  • Philou39 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette excellente ! Ça change du chocolat.
    Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
    Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du papier film fraîcheur. En sortant du congélateur il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…

    J'aimeLoveMerci103
    • halima691 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci pour ces conseils !

    • AVRIL_1955 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Merci pour l’astuce 😉

    • Zaynab72 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Merci

    • Simone57 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour
      Avant de faire la recette Je regarde tjs les commentaires
      Merci pour les ASTUCES

    • MILLOU a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour vos astuces, le résultat au top

    • M
      mumu67 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Quand on confectionne les boules . On les aplatis un peu avant de les mettre au four ?

      • Philou39 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ce n’est pas nécessaire

  • Illustration du profil de EmiEmi21

    EmiEmi21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonne recette, merci pour les astuces (boudin dans film plastique avant congel) ! Perso j’ai roulé 2 fois dans le sucre glace (et il en reste). 25 craquelés avec les quantités de la recette, 12 min à 180°.

    Craquelés au citron Thermomix par EmiEmi21
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  • Cocobistouille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Tout juste sortis du four…..
    Un mélange de craquelés au citron et craquelés roses pour le plus grand plaisir des yeux et du palais 😉
    Merci

    Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
    Craquelés au citron Thermomix par Cocobistouille
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    • A
      aqmegirl84 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour, les craquelés roses sont à quoi ?

      • Cocobistouille a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Les roses sont aux biscuits roses de Reims c est également une recette que j ai trouvé sur Cookomix 😉

    • A
      andreadrea a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, help svppp ! Une question à propos des ingrédients c écrit 1 jus de citron c est vraiment une petite bouteille entière de citron !? Ca me paraît beaucoup trop 😣 merci de votre réponse

      • Cocobistouille a répondu il y a 1 an et 11 mois

        En fait il s agit du jus d un citron pressé et non pas une bouteille de citron 😉

    • A
      andreadrea a répondu il y a 1 an et 11 mois

      D’accord merci beaucoup je sais pas pk mais je pensais bouteille ! 😄

      • Cocobistouille a répondu il y a 1 an et 11 mois

        😂😀😉

  • PegPeg a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Excellent, les 3 variantes sont dans la boîte pour demain 😜

    Craquelés au citron Thermomix par PegPeg
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    • Illustration du profil de sorcs
      sorcs a répondu il y a 1 an et 5 mois

      les roses sont aussi au citrons

      • PegPeg a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Les roses sont fait avec des biscuits roses de Reims

    • Illustration du profil de sorcs
      sorcs a répondu il y a 1 an et 5 mois

      merciiii

      • PegPeg a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Avec plaisir, vous trouverez les 3 recettes en faisant une recherche ´craquelé’

    • Illustration du profil de sorcs
      sorcs a répondu il y a 1 an et 5 mois

      j’avais deja ceux au chocolat et au citronmais pas les roses
      ..mais ça y est jai trouve..je vais faire les 3…trop jolie votre presentation…je vais copier😁😙

      • izab76 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Vous avez fait 3 fois la recette divisé pour faire les 3 parfums ?

      • PegPeg a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Non j’ai fait trois fois la recette car j’avais besoin de quantité 😜

    • Illustration du profil de Claragif
      Claragif a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Quelle super idée d’associer les couleurs et les saveurs ! Merci pour le partage.

    • V
      Vanille coco a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, comment faites vous ceux au chocolat svp

      • PegPeg a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, vous trouverez la recette en saisissant craquelé au chocolat dans le mode de cherche du site. Bonne dégustation.

    • A
      amandasecondi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour. Pour les conserver au mieux vous avez utilisé une boîte en fer ?

      • PegPeg a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, oui la boîte en fer est le meilleur choix pour la conservation. Ils ont été mangé très vite par les collègues, je ne sais donc pas combien de temps on peut les conserver 😜

      • A
        amandasecondi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup !!!!

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Délicieux 🤤 pour les collègues de travail demain 😉

    Craquelés au citron Thermomix par SCSC
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    • V
      Virginie773 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Dommage qu’on ne soit pas collègues ! 😊

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Moi aussi j’aimerais bien travailler avec toi 😎

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Venez ! Venez !!! Dans le Vaucluse ! Pour la pause café; à 10h mais aussi à 13h et à 16h 😆😆

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pour moi demain 16h 😉

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Allez ! À demain ! J’ai penser à toi en les réalisant 😘😘

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ah oui dès qu il y a du citron ..j adore

    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      On est collègues … non ?

  • Illustration du profil de Veronique Marie

    Veronique Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je viens de faire ces craquelés, ils sont super bons !
    J’ai mis moins de sucre et comme lu dans les commentaires, j’ai mixé les zestes juste avant l’étape 3 et j’ai fait un boudin avec la pâte avant de mettre au congel 😉

    Craquelés au citron Thermomix par Veronique Marie
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    • Illustration du profil de sabah92
      sabah92 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour comment vous mixer vos zestes de citron? Je n ais pas compris, c est déjà très fin le zesttz

      • Illustration du profil de Veronique Marie
        Veronique Marie a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour, en fait cela dépend des zesteurs je pense. Certains font des zestes très fins, mais le mien fait de longs zestes, donc je les mixe pour qu’ils soient plutôt en petits morceaux 🙂

    • Illustration du profil de sabah92
      sabah92 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Ha ok ok merci

    • Illustration du profil de sabah92
      sabah92 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Vous les avez déjà congeler?

      • Illustration du profil de Veronique Marie
        Veronique Marie a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Non jamais

      • Marysoux a répondu il y a 10 mois

        oui je les ai congelés et ressortis la semaine suivante, je les ai laissé décongeler température ambiante 2h avant dégustation, pas de souci ils sont frais comme au premier jour 😉

      • Illustration du profil de Veronique Marie
        Veronique Marie a répondu il y a 10 mois

        C’est bon à savoir, merci ! 😉

    • Illustration du profil de sabah92
      sabah92 a répondu il y a 10 mois

      Merci oui c pratique

  • M

    MonoS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Délicieux 😋. Depuis le temps qu’ils me faisaient de l’oeil 😉

    Craquelés au citron Thermomix par MonoS
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    • So06 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ils sont magnifiques

  • C

    chichiponpon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Deuxième recette faite sur cette application! Je crois que je vais l’adorer😍 craquelés super rapide à faire et super bons ! A refaire sans hésiter.

    Craquelés au citron Thermomix par chichiponpon
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    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Youhouuuuuuuuuh! La secte Cookomix s’agrandit 😆
      Ils ont l’air délicieux ces petits craquelés 😋😯😋😋😋

  • KIKIMOMIX a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Un pur délice ! Je vais essayer à présent la version au chocolat .
    Recette suivie à la lettre. Attention, quand on en prend un, impossible de s’arrêter 😂😂

    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
    Craquelés au citron Thermomix par KIKIMOMIX
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  • Illustration du profil de Meli-melo-

    Meli-melo- a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Plutôt contente pour une première. J’ai mis le jus de 2 citrons 🍋. Je les ferrai un peu plus petits la prochaine fois. Et je tenterais bien ceux au chocolat 🍫.

    Craquelés au citron Thermomix par Meli-melo-
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  • S

    Sylvia69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon !…. A refaire avec pour ma part encore plus de citron 😁

    Craquelés au citron Thermomix par Sylvia69
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  • F

    fati45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    A refaire. Tres bon avec un café ou un thé 👍 j’ai oublié de façonner des boules 😂

    Craquelés au citron Thermomix par fati45
    Craquelés au citron Thermomix par fati45
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  • Illustration du profil de Kako74

    Kako74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très leger et moelleux. Un bon gout de citron pas trop fort.

    Craquelés au citron Thermomix par Kako74
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  • Illustration du profil de Doel

    Doel a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bon mais je préfère les craquelés au chocolat et ceux aux biscuits roses de Reims pour être honnête. Et l’effet « craquelé » n’est pas bien atteint. Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre.

    Craquelés au citron Thermomix par Doel
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    • Jennifer_23 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir,
      Pour la recette chocolat, vous remplacez juste le jus de citron par su chocolat liquide? Quelle quantité?

      • Illustration du profil de Doel
        Doel a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pour ceux au chocolat c’est la recette des craquelés au chocolat.

  • Sev_Agatha a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Facile à faire et très bon !
    Peut être plus pratique avec du sucre glace déjà prêt, colle mieux.

    Craquelés au citron Thermomix par Sev_Agatha
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    • halima691 a répondu il y a 1 an

      Bonne dégustation 😀

  • MILLOU a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Craquelés au citron très très bon, merci pour les astuces, (rouler la pâte en forme de boudin très facile à couper à la sortie du congélateur)

    Craquelés au citron Thermomix par MILLOU
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  • Delinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Quel bon goût de citron 🍋 J’ai rajouté deux minutes de cuisson pour qu’ils soient plus craquelés mais la prochaine fois je ne prolongerai pas pour plus de moelleux à l’intérieur !

    Craquelés au citron Thermomix par Delinette
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  • Illustration du profil de Inthemix28

    Inthemix28 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Mes craquelés ressemblent à des Amaretti 🤨j’ai mis 1 citron et demi, c’est peut-être pour cette raison ? Ou alors mon four n’était pas assez chaud ? Quoiqu’il en soit, le goût était divin ! Bien citronnés, je n‘ai mis que 70 gr de sucre, ils sont trop trop bons !

    Craquelés au citron Thermomix par Inthemix28
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