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Petits craquelés choco-menthe

publié par Anne

Petits craquelés choco-menthe au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
40 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
2.56 €
Calories par portion (19 g)
73 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.9 g
Glucides
10.6 g
Sucres
5.5 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
384 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (42 notes)
80 grammes
Chocolat noir
180 grammes
Sucre en poudre
10 grammes
Menthe fraîche
100 grammes
Beurre
250 grammes
Farine
2
Oeufs
40 grammes
Cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café
Levure chimique
1 pincée
Sel
DessertPâtisseries

Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, voici de délicieux petits craquelés au chocolat et à la menthe.

Plus communément appelés « crinkles cookies », ces petits gâteaux sont tout particulièrement appréciés par les enfants en Australie et en Nouvelle-Zélande, notamment pour les anniversaire et les fêtes scolaires.

Dans cette recette on y associe du chocolat et de la menthe dont le mariage parfait des saveurs est un classique qu’on ne présente plus !

Si vous êtes fan des chocolats After Eight vous ne serez pas déçu : pour le goûter, ces craquelés au bon goût de chocolat avec cette touche de menthe rafraîchissante feront le bonheur de tous les gourmands 🙂

Astuce
Si vous le souhaitez vous pouvez saupoudrer les biscuits d'un peu de sucre glace au moment de les servir.
Astuce
Vous pouvez conserver les biscuits jusqu'à 7 jours dans une boîte hermétique.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 180 grammes de sucre en poudre et 10 grammes de menthe fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 10.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  5. Mettre 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/60°C/vitesse 1.
  6. Ajouter le chocolat et le sucre à la menthe réservés dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 250 grammes de farine, 2 oeufs, 40 grammes de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 60 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Former environ 40 boules de la taille d'une noix avec la pâte refroidie puis les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer les unes des autres.
  11. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four.
  12. Laisser les biscuits refroidir sur une grille à la fin de la cuisson.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Comme conseillé 20grs de menthe et cuisson 15mn .Parfait.

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLoveMerci19
  • Illustration du profil de magali_235

    magali_235 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Hummm ces petits craquelés choco menthe sont extra une belle découverte!! J’ai suivi les autres avis en mettant 20g de menthe au lieu de 10g et c’est parfait!!

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par magali_235
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par magali_235
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par magali_235
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par magali_235
    J'aimeMiamLove15
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Diviser les ingrédients par 2
    31 petits biscuits
    Exelent plutôt croquant💗
    À refaire en respectant le temps de cuisson pour un résultat moelleux et non croquant.
    Mariage réussi pour le chocolat et la menthe fraîche 😍🍫🌿

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par originebike
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par originebike
    MiamJ'aimeLove13
  • Illustration du profil de celllia

    celllia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Moi qui adore le mélange menthe / chocolat : C’EST TROP BON 😋
    Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur !
    J’ai mis pas mal de menthe (mais les feuilles doivent être trop légères, la balance n’a pas fonctionné).
    Même ce sucre à la menthe était délicieux et doit pouvoir être utilisé pour d’autres recettes (mojito ?)

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par celllia
    J'aimeMiam12
  • Chatna a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    N’ayant pas de menthe fraîche j’ai mis 6 gouttes d’huile essentielle de menthe des champs. On peut aussi mettre de l’huile essentielle de menthe poivrée mais en plus petite quantité. J’ai mis 140 grs de sucre.
    Très bon, merci pour la recette 🙏🤗

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par Chatna
    J'aimeMerciWow11
  • Illustration du profil de davetaudrey

    davetaudrey a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Recette suivie à la lettre. C’est bon, on sent bien le goût de la menthe.

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par davetaudrey
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par davetaudrey
    J'aime9
  • C

    choupette93230 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bon , recette réussi je recommande

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par choupette93230
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    MerciMiamLoveJ'aime9
  • 2

    260268@@@ a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    J’ai doublé la menthe (20gr). J’ai mis du Xylitol pour remplacer le sucre.J’ai rallongé le temps de cuisson de 3 mn. Ça sent bon dans la maison !!! Dégustation ce soir… zut, il n’est que 9h du matin !!🤣 va falloir attendre !!

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par 260268@@@
    J'aimeMerciHaha8
  • Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Très très bon et quelle bonne odeur de menthe pendant la préparation ! J’ai mis également 20 g de menthe et que 100 g de sucre. A refaire sans hésiter 🤭

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par Agnes25
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  • jennie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Miam 🤤 20g de menthe au lieu de 10g et 120g de sucre car je n’avais que du Poulain en chocolats en poudre donc sucré.

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par jennie_2
    J'aime7
  • Illustration du profil de iluna198

    iluna198 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Merci pour cette recette, j’ai choisi de la faire sans le chocolat car je serai la seule à les manger 😄. Ils ont fait fureur…

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par iluna198
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par iluna198
    J'aime7
  • C

    chris69480 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Un bouquet de menthe fraîche qui ne savait pas à quoi servir… j’ai testé cette recette et on s’est régalé ! Juste légèrement réduit le sucre à 130 g, largement suffisant pour nous et mis 20 g de menthe !

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par chris69480
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de May0402

    May0402 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Un régal, ils n’ont pas fait long feu, facile à faire. J’ai suivi la recette à la lettre, merci pour la recette

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par May0402
    J'aimeLove6
  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 18 heures

    Bonsoir à tous… J’ai lu les coms sur cette recette, je suis surprise de voir qu’il y a 1 seule personne qui comme moi trouve que 15 mn de cuisson, en fonction du four évidemment, c’est un peu trop. Les miens ont durcis en refroidissant.
    Je sens quand même le goût tout en subtilité de la menthe, j’ai utilisé de la menthe de mon jardin que je fait sécher, elle est très parfumé.. la prochaine fois cependant je mettrai 3cc, aujourd’hui seulement 2cc. Avec mon pâton de 780g, j’ai fait 40 petites boules de 19g.
    Je mets 5 étoiles, parce-que la recette est parfaite il faut juste, que j’adapte le temps de cuisson pour mon four.
    Petite touche perso… J’ai fait une plaque avec mes petites boules roulées dans le sucre glace!!! 🤫😉
    Je poste également les autres sablés que j’ai fait …c’était mon jour 😅 je ne sais pas comment faire pour partager avec vous, c’est dommage ces galettes sablées sont délicieuses.

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par zoupette66
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par zoupette66
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par zoupette66
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par zoupette66
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par zoupette66
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de caro84100

    caro84100 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Crôoo bon !😛 Merci pour cette recette 😉

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par caro84100
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  • Illustration du profil de Bebebouille

    Bebebouille a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Ces petits biscuits sont tout simplement excellents! Pour la prochaine fois doubler la quantité de menthe !

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par Bebebouille
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  • Illustration du profil de 🐱UnchatEnCuisine

    🐱UnchatEnCuisine a noté 4/5 cette recette, il y a 4 jours et 19 heures

    🍪 biscuits réalisés aujourd’hui
    J’en ai eu 39! Mini biscuits
    J’ai laissé seulement 12 minutes, et c’était légèrement trop. Ils sont un petit peu secs, mais avec un chocolat chaud ou autre ça passe tout seul
    Le sucre glace change tout ça fait joli

    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par 🐱UnchatEnCuisine
    Petits craquelés choco-menthe Thermomix par 🐱UnchatEnCuisine
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