Crème dessert au deux saveurs
publié par Melbee1977
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.56 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.49 €
- Calories par portion▼
- 288 kcal
- Lipides
- 10.2 g
- Acides gras saturés
- 5.5 g
- Glucides
- 41.1 g
- Sucres
- 35.2 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 8.4 g
- Calories pour 100g
- 141 kcal
- SmartPoints par portion
- 141313
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 1000 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 4 sachets
- Sucre vanillé
- 50 grammes
- Maïzena
- 4
- Oeufs
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Cacao amer
Une crème dessert au deux saveurs vanille et chocolat onctueuse à souhait. Cette crème est issue d’une recette Thermomix qui date des années 70, elle était appelée à l’époque « crème cuite » ou « crème arlequin » et pouvait être réalisée avec le Thermomix VM 2000. Toujours d’actualité avec le TM31 ou le TM5, cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles. La recette originale a été modifiée et améliorée par de nombreuses blogueuses et au final la version qui fait l’unanimité comporte moins de sucre et utilise du vrai chocolat.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de sucre en poudre, 4 sachets de sucre vanillé, 50 grammes de maïzena et 4 oeufs dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter le fouet.
- Cuire 15 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
- Ajouter le chocolat réservé dans le Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
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lea57250 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Inclinaison dans un moule à muffins, plus stable qu’un torchon roulé.
J’ai fait 8 pots.
Très très bons !!!! Tout le monde en raffole chez moi
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juanita2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Je n’ achèterais plus jamais de Danette.
D’après mes deux enfants et mon mari je dois en faire tout les jours et je déchire grave comme super maman😎😎😎😎😎😎
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Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Fais par ma fille de 12ans ! Nous connaissions déjà la méthode pour créé l asymétrie du duo….C est juste parfaitement beau et bon !
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Bonjour comment faites vous pour faire cet effet là ?
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J utilise soit le moule à baguette soit le grille sous plat que je vais vous montrez en photo….Ensuite on y pose la 1ere couche et on les met en position de travers le temps que ça prenne un peu on remet droit et on ajoute la 2eme creme
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Ha bah désolé je n arrive pas à mettre la photo
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Ha ok j’ai compris lol fallait y penser merci pour l’astuce 😉😉😉
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Avec plaisir…Je le fais aussi avec les flan alsa pour avoir le bi gout bi color et surtout les invités sont à chaque fois sur le deriere 😊
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C’est vrai que ça rend bien !!!
- M
MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Ça ne se voit pas trop sur la photo mais je me suis tentée une version « after eight » !! J’ai fait ma crème en 2 fois et j’ai remplacé le sucre vanillé par l’équivalent en sirop de menthe. Mmmmmmhhhh 😋😋😋😋😋
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Excellent mon mari a beaucoup aimé cette version. Merci bcp pr l idée ! Je le fais avec du lait d amande fait maison c est délicieux
- M
Vous m’en voyez ravie ! ☺ C’est aussi pour ça que j’adore cette appli, on peut s’inspirer des idées de tout le monde et les commentaires aident beaucoup. Du coup, je n’avais pas pensé au lait d’amande maison, il faudra que j’essaie. 👍Merci pour votre commentaire 😉
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Aurelie_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Reste plus qu’à goûter !
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J’ai plein de pot a yaourt comme ca mais je n’ose pas les utiliser car pas de couvercle 🙁 comment faites vous pour les protegez dans le frigo ?
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Bonsoir
Je les ferme avec du film alimentaire
Bonne recette à vous - S
Je n’ai pas réussi a faire ma séparation, j’ai pourtant penché mes pots mais la creme était trop liquide donc tout s’est mélangé….
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Bonjour
Avez vous mis suffisamment de maïzena ?
- S
Bein oui 50g…je comprends pas…
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Bizarre effectivement si vous avez suivi à la lettre… 🤔
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delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bonne recette , chez nous pas de mélange des saveurs , certains aime la vanille , d’autres le chocolat. Moi j’adore les deux 😜
- I
Isabelle95270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Réalisé en version menthe / chocolat, une tuerie. J’ai fait infuser ma menthe dans le lait, et ajouté à la fin un peu de colorant vert et 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée. Par contre cuisson en 2 fois.
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bonsoir vous pouvez nous donner la recette avec la menthe car j’adore et ça changerai du chocolat
merci- I
Recette de base de la crème aux 2 saveurs modifiée comme indiqué dans mon texte.
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Ça peut se garder combien de tps au frais svp?
- I
Je pense 3 ou 4 jours, si vous pouvez mettez un couvercle ou un film sur les pots.
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👌
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Bonjour, quand vous dites cuisson en deux fois que voulez vous dire ? Je ne comprends pas :/ merci
- I
Je fais une fois la crème chocolat, et une fois la crème menthe, pas comme la tecette de base où on prélève une partie pour la vanille et on ajoute le chocolat dans le reste. J’espère avoir été plus claire.
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Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
On en est fooooouuuusss !
- S
Ils sont parfaits!👏👏
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Merci 😉
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Comment avez vous fait pour les séparer comme sa ?
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Vous versez dans votre petit récipient, les deux préparations en même temps. Une main de chaque côté, côté vanille et côté chocolat, la même quantité petit a petit. 😉
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Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Verdict ce soir
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Bonjour d où viennent.vos pots?
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Bonjour ancien pot la laitière et j’ai acheté les couvercles.
- T
Bonjour, ou avez vous achetez les couvercles svp ?
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Bonsoir Titinou,
Je me suis intéressé au couvercles de yaourts en verre il y a quelques temps et j’ai fini par trouver Capuline qui les propose.
Lien ci-contre : https://www.capuline.com/capuline-boutique-p297964.html
Belle soirée,
Jluc
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pepita34725 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
nickel avec 120 g de sucre pas de creme fraiche.pour l inclinaison avec mon moule a baguettes
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Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Très bonne recette ! Les enfants sont ravis d avoir leur crème “bi-goûts” ! J en ai fait 11 comme celle là. Merci
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Bonjour
Où avez vous acheté vos pots svp?-
Bonjour, sur internet sur le site bococo (production française).
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mounimoyes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Première fois et super bon !! Je la garde pour la refaire !! Merci 😉
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yaya17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très facile à réaliser et très très bon 😋j’ai remplacé le chocolat noir par du praliné
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un délice cette crème dessert, elle porte bien son nom un vrai dessert, très onctueux (proche de la dan….te), mes loulous ont adorés.
Je la referai uniquement à la vanille, j’adopte cette recette, merci pour le partage. -
ninisteph01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Et un petit dessert un….. On vient de les goûter un retour en enfance parfait comme dans mes souvenirs. Merci pour cette recette
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Vanille et chocolat Hum!
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Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Prête à déguster..Jai incliné mes verrines sur un moule à baguettes (plus stable qu’un torchon roulé)vite fait bien fait et joli rendu visuel👍
- F
Fanchon21 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Voici quelques pistes de réflexion si la crème est trop liquide :
– Si le lait sort du réfrigérateur, il faut augmenter le temps de cuisson par rapport à un lait à température ambiante.
– Il y a sur le marché du lait qui « semble coupé » avec de l’eau. Prendre un lait de qualité.
– Peser la maïzena sur une balance précise.
– Un cuisinier m’a dit qu’il ne fallait jamais… jamais goûter les crèmes en remettant la cuillère… ou le doigt 😜 à nouveau dans la préparation. La salive fait « tourner » la préparation. Ca paraît évident mais des fois… la gourmandise peut nous faire faire des bêtises ! 😉😂 - Afficher plus de commentaires
Bonsoir,
Le rendu de vos crèmes dessert est joli
Où avez-vous eu vos pots transparents svp?
Merci 😊
Taper sur Google « pots yaourtière cosy life » c’est chez Electro Dépôt. Les 6 pots à 7,95€
Merci!
Je garde la référence des pots !!
Et l’idée du moule à muffins😉
Wouah Le rendu est parfait. Vous avez attendu que la vanille prenne avant de verser le chocolat ? Car moi la cata tt s est mélangé et j’ai vraiment pas le même rendu du coup :/
Oui je verse la vanille et je laisse prendre au frais pendant 30 min environ. En les laissant inclinés dans le moule à muffins.
Au bout de 30 min, je remixe quelques secondes la crème au chocolat et je verse dans mes pots
Voilà je comprends mieux pourquoi ça ne se mélange pas👍la prochaine fois j essaie de mettre mes pots dans le moule â muffins. Merci Lea57250 pour l astuce
Bonjour, comment faites-vous pour verser dans les pots avec le bol? J’en ai mis partout à côté et j’ai dû finalement utiliser un entonnoir… Merci.
Bonjour! Je viens de les faire Mais je n’ai pas réussi à ce que les 2 crèmes ne se mélangent pas😭 c’était liquide c’est normal? Ça se solidifie au frigo?
Avec le monsieur cuisine, à l’étape 6, vous devez attendre que le robot ait atteint les 90 degrés avant de décompter les 15min, vous verrez que la texture finale se tiendra mieux, elle sera moins liquide 😉😊
Bjr est ce que quand vous mettez. Vos creme a refroidir dans les récipients sont elles épaissent ? Car les miennes me paraissent vraiment liquide ! A refroidir vont elles épaissire ?
Bonjour quand je verse dans les pots ça a la consistance entre crème anglaise et crème pâtissière. Je laisse figer au frigo puis je verse la partie au chocolat
Bonsoir vous utilisez l’ Oeuf entier ou juste le jaune
Bonsoir l’œuf entier
Bonjour, ça ne m’a pas réussi du tout 😔 le goût est top mais la texture trop liquide
Avec le monsieur cuisine, à l’étape 6, vous devez attendre que le robot ait atteint les 90 degrés avant de décompter les 15min, vous verrez que la texture finale se tiendra mieux, elle sera moins liquide 😉😊
C’est vrai ! Merci sinon trop liquide
Moi aussi c est liquide comment faire
Bonjour
Quelqu’un a t’il déjà essayer la recette en mode Vegan ?? Pour le lait niquel lait de coco plus crème de coco, ma question par quoi replacer les œufs ?!? Merci
Bonjour Pouvez-vous me dire comment vous avez réussi à faire les deux couleurs je n’arrive pas
Gros floppe pour moi tout est rester liquide
Tout liquide ici aussi j’ai mit au frigo on verra
Merci pour la photo car je ne comprenais pas l histoire de l’inclinaison 🤔😊
Trop triste , deuxième flop pour moi ,ça reste hyper liquide..
Si cela reste très liquide est ce que cela durcit dans le réfrigérateur ?
Super idée merci
Après 1h au frais elle est tjs aussi liquide. Est ce normal ?
Bonjour
J ai mis la fonction turbo avec le mr cuisine et la explosion cz degouline de partout
Bonjour, deuxième essai ici et toujours liquide 😓 je ne comprends pas j’ai pourtant relancé la cuisson quand le bol était à 90 degrés…
Bonjour , vous avez mis le temps indiqué ou plus ? C’est pas liquide ?