Crème dessert au deux saveurs

publié par Melbee1977

Crème dessert au deux saveurs au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
4.49 €
Calories par portion
288 kcal
Lipides
10.2 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
41.1 g
Sucres
35.2 g
Fibres
1 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
141 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (316 votes)
100 grammes
Chocolat noir
1000 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Sucre en poudre
4 sachets
Sucre vanillé
50 grammes
Maïzena
4
Oeufs
100 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Cacao amer
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Une crème dessert au deux saveurs vanille et chocolat onctueuse à souhait. Cette crème est issue d’une recette Thermomix qui date des années 70, elle était appelée à l’époque « crème cuite » ou « crème arlequin » et pouvait être réalisée avec le Thermomix VM 2000. Toujours d’actualité avec le TM31 ou le TM5, cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles. La recette originale a été modifiée et améliorée par de nombreuses blogueuses et au final la version qui fait l’unanimité comporte moins de sucre et utilise du vrai chocolat.

Variante
Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer le cacao par une cuillère à soupe d'extrait de café liquide ou de café en poudre instantané, une cuillère à soupe de caramel liquide etc...

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  4. Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de sucre en poudre, 4 sachets de sucre vanillé, 50 grammes de maïzena et 4 oeufs dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Cuire 15 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  8. Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
  10. Ajouter le chocolat réservé dans le Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  12. Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
  13. Réserver au frigo pendant 60 min.

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  • Illustration du profil de lea57250

    lea57250 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Inclinaison dans un moule à muffins, plus stable qu’un torchon roulé.
    J’ai fait 8 pots.
    Très très bons !!!! Tout le monde en raffole chez moi

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par lea57250
    J'aimeMerciWowLove46
    • Illustration du profil de Aurore
      Aurore a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir,
      Le rendu de vos crèmes dessert est joli
      Où avez-vous eu vos pots transparents svp?

    • Illustration du profil de lea57250
      lea57250 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci 😊
      Taper sur Google « pots yaourtière cosy life » c’est chez Electro Dépôt. Les 6 pots à 7,95€

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci!

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je garde la référence des pots !!
      Et l’idée du moule à muffins😉

    • Klem a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Wouah Le rendu est parfait. Vous avez attendu que la vanille prenne avant de verser le chocolat ? Car moi la cata tt s est mélangé et j’ai vraiment pas le même rendu du coup :/

      • Illustration du profil de lea57250
        lea57250 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui je verse la vanille et je laisse prendre au frais pendant 30 min environ. En les laissant inclinés dans le moule à muffins.
        Au bout de 30 min, je remixe quelques secondes la crème au chocolat et je verse dans mes pots

    • D
      Didy50 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, comment faites-vous pour verser dans les pots avec le bol? J’en ai mis partout à côté et j’ai dû finalement utiliser un entonnoir… Merci.

    • K
      kahsya a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour! Je viens de les faire Mais je n’ai pas réussi à ce que les 2 crèmes ne se mélangent pas😭 c’était liquide c’est normal? Ça se solidifie au frigo?

      • Illustration du profil de Melto
        Melto a répondu il y a 7 mois

        Avec le monsieur cuisine, à l’étape 6, vous devez attendre que le robot ait atteint les 90 degrés avant de décompter les 15min, vous verrez que la texture finale se tiendra mieux, elle sera moins liquide 😉😊

    • flo_robin a répondu il y a 11 mois

      Bjr est ce que quand vous mettez. Vos creme a refroidir dans les récipients sont elles épaissent ? Car les miennes me paraissent vraiment liquide ! A refroidir vont elles épaissire ?

    • Illustration du profil de lea57250
      lea57250 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour quand je verse dans les pots ça a la consistance entre crème anglaise et crème pâtissière. Je laisse figer au frigo puis je verse la partie au chocolat

    • L
      lilicoute a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonsoir vous utilisez l’ Oeuf entier ou juste le jaune

      • Illustration du profil de lea57250
        lea57250 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Bonsoir l’œuf entier

    • L
      Laure D a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, ça ne m’a pas réussi du tout 😔 le goût est top mais la texture trop liquide

      • Illustration du profil de Melto
        Melto a répondu il y a 7 mois

        Avec le monsieur cuisine, à l’étape 6, vous devez attendre que le robot ait atteint les 90 degrés avant de décompter les 15min, vous verrez que la texture finale se tiendra mieux, elle sera moins liquide 😉😊

      • Blandine_2 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        C’est vrai ! Merci sinon trop liquide

    • jocy1 a répondu il y a 5 mois

      Moi aussi c est liquide comment faire

    • So_niv@yahoo_fr a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour
      Quelqu’un a t’il déjà essayer la recette en mode Vegan ?? Pour le lait niquel lait de coco plus crème de coco, ma question par quoi replacer les œufs ?!? Merci

    • C
      cari1973 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour Pouvez-vous me dire comment vous avez réussi à faire les deux couleurs je n’arrive pas

    • paula_11 a répondu il y a 4 mois

      Gros floppe pour moi tout est rester liquide

    • sandrine_64500 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Tout liquide ici aussi j’ai mit au frigo on verra

  • Najat thermomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Fais par ma fille de 12ans ! Nous connaissions déjà la méthode pour créé l asymétrie du duo….C est juste parfaitement beau et bon !

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Najat thermomix
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    • Illustration du profil de leanina13690
      leanina13690 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour comment faites vous pour faire cet effet là ?

      • Najat thermomix a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J utilise soit le moule à baguette soit le grille sous plat que je vais vous montrez en photo….Ensuite on y pose la 1ere couche et on les met en position de travers le temps que ça prenne un peu on remet droit et on ajoute la 2eme creme

      • Najat thermomix a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ha bah désolé je n arrive pas à mettre la photo

    • Illustration du profil de leanina13690
      leanina13690 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ha ok j’ai compris lol fallait y penser merci pour l’astuce 😉😉😉

      • Najat thermomix a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Avec plaisir…Je le fais aussi avec les flan alsa pour avoir le bi gout bi color et surtout les invités sont à chaque fois sur le deriere 😊

    • Illustration du profil de leanina13690
      leanina13690 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      C’est vrai que ça rend bien !!!

  • M

    MaryS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ça ne se voit pas trop sur la photo mais je me suis tentée une version « after eight » !! J’ai fait ma crème en 2 fois et j’ai remplacé le sucre vanillé par l’équivalent en sirop de menthe. Mmmmmmhhhh 😋😋😋😋😋

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par MaryS
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    • Illustration du profil de lililachouquette
      lililachouquette a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Excellent mon mari a beaucoup aimé cette version. Merci bcp pr l idée ! Je le fais avec du lait d amande fait maison c est délicieux

    • M
      MaryS a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Vous m’en voyez ravie ! ☺ C’est aussi pour ça que j’adore cette appli, on peut s’inspirer des idées de tout le monde et les commentaires aident beaucoup. Du coup, je n’avais pas pensé au lait d’amande maison, il faudra que j’essaie. 👍Merci pour votre commentaire 😉

  • Illustration du profil de juanita2009

    juanita2009 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Je n’ achèterais plus jamais de Danette.
    D’après mes deux enfants et mon mari je dois en faire tout les jours et je déchire grave comme super maman😎😎😎😎😎😎

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  • Aurelie_19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Reste plus qu’à goûter !

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Aurelie_19
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    • Adiline a répondu il y a 7 mois

      J’ai plein de pot a yaourt comme ca mais je n’ose pas les utiliser car pas de couvercle 🙁 comment faites vous pour les protegez dans le frigo ?

    • Aurelie_19 a répondu il y a 7 mois

      Bonsoir
      Je les ferme avec du film alimentaire
      Bonne recette à vous

  • I

    Isabelle95270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Réalisé en version menthe / chocolat, une tuerie. J’ai fait infuser ma menthe dans le lait, et ajouté à la fin un peu de colorant vert et 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée. Par contre cuisson en 2 fois.

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Isabelle95270
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    • canals a répondu il y a 1 an et 4 mois

      bonsoir vous pouvez nous donner la recette avec la menthe car j’adore et ça changerai du chocolat
      merci

      • I
        Isabelle95270 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Recette de base de la crème aux 2 saveurs modifiée comme indiqué dans mon texte.

  • Illustration du profil de delphine30

    delphine30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette , chez nous pas de mélange des saveurs , certains aime la vanille , d’autres le chocolat. Moi j’adore les deux 😜

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par delphine30
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  • Illustration du profil de Malice

    Malice a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Verdict ce soir

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Malice
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    • Elodieso a répondu il y a 1 an

      Bonjour d où viennent.vos pots?

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 1 an

      Bonjour ancien pot la laitière et j’ai acheté les couvercles.

      • T
        titinou a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour, ou avez vous achetez les couvercles svp ?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonsoir Titinou,
        Je me suis intéressé au couvercles de yaourts en verre il y a quelques temps et j’ai fini par trouver Capuline qui les propose.
        Lien ci-contre : https://www.capuline.com/capuline-boutique-p297964.html
        Belle soirée,
        Jluc

  • Illustration du profil de Elsa

    Elsa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    On en est fooooouuuusss !

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Elsa
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  • pepita34725 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    nickel avec 120 g de sucre pas de creme fraiche.pour l inclinaison avec mon moule a baguettes

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par pepita34725
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  • Illustration du profil de Aurel85

    Aurel85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette ! Les enfants sont ravis d avoir leur crème “bi-goûts” ! J en ai fait 11 comme celle là. Merci

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Aurel85
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    • Amandakimia a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Où avez vous acheté vos pots svp?

      • Illustration du profil de Aurel85
        Aurel85 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, sur internet sur le site bococo (production française).

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un délice cette crème dessert, elle porte bien son nom un vrai dessert, très onctueux (proche de la dan….te), mes loulous ont adorés.
    Je la referai uniquement à la vanille, j’adopte cette recette, merci pour le partage.

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Erghy
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  • M

    mounimoyes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Première fois et super bon !! Je la garde pour la refaire !! Merci 😉

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par mounimoyes
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  • ninisteph01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Et un petit dessert un….. On vient de les goûter un retour en enfance parfait comme dans mes souvenirs. Merci pour cette recette

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par ninisteph01
    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par ninisteph01
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Vanille et chocolat Hum!

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par chocolatitine
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  • yaya17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très facile à réaliser et très très bon 😋j’ai remplacé le chocolat noir par du praliné

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par yaya17
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  • C

    Carineb57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un peu la galère pour l’inclinaison mais le résultat est très bon

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Carineb57
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  • Marine_17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon, mais la texture est un peu liquide, un peu compliqué de mettre la crème au chocolat, sinon j’ai mis 80g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé et je trouve ça suffisant à mon goût, sinon très bon rendu visuel 😁😍, merci pour la recette

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Marine_17
    LoveJ'aimeMerciMiam9
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