Crème dessert au deux saveurs au Thermomix

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Crème dessert au deux saveurs au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
4.49 €
Calories par portion
302 kcal
Lipides
11.9 g
Acides gras saturés
6.6 g
Glucides
41 g
Sucres
35.1 g
Fibres
1 g
Protéines
8.3 g
Calories pour 100g
148 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (158 votes)
100 grammes
Chocolat noir
1000 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Sucre en poudre
4 sachets
Sucre vanillé
50 grammes
Maïzena
4
Oeufs
100 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Cacao amer

Une crème dessert au deux saveurs vanille et chocolat onctueuse à souhait. Cette crème est issue d’une recette Thermomix qui date des années 70, elle était appelée à l’époque « crème cuite » ou « crème arlequin » et pouvait être réalisée avec le Thermomix VM 2000. Toujours d’actualité avec le TM31 ou le TM5, cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles. La recette originale a été modifiée et améliorée par de nombreuses blogueuses et au final la version qui fait l’unanimité comporte moins de sucre et utilise du vrai chocolat.

Variante
Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer le cacao par une cuillère à soupe d'extrait de café liquide ou de café en poudre instantané, une cuillère à soupe de caramel liquide etc...

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  4. Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de sucre en poudre, 4 sachets de sucre vanillé, 50 grammes de maïzena et 4 oeufs dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Cuire 15 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  8. Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
  10. Ajouter le chocolat réservé dans le Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  12. Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
  13. Réserver au frigo pendant 60 min.
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  • Des petits pots de crème pour le goûter ! 😋

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Marie1967
  • Inclinaison dans un moule à muffins, plus stable qu’un torchon roulé.
    J’ai fait 8 pots.
    Très très bons !!!! Tout le monde en raffole chez moi

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par lea57250
    • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonsoir,
      Le rendu de vos crèmes dessert est joli
      Où avez-vous eu vos pots transparents svp?

    • lea57250 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci 😊
      Taper sur Google « pots yaourtière cosy life » c’est chez Electro Dépôt. Les 6 pots à 7,95€

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Je garde la référence des pots !!
      Et l’idée du moule à muffins😉

    • Klem a répondu il y a 2 semaines

      Wouah Le rendu est parfait. Vous avez attendu que la vanille prenne avant de verser le chocolat ? Car moi la cata tt s est mélangé et j’ai vraiment pas le même rendu du coup :/

      • lea57250 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Oui je verse la vanille et je laisse prendre au frais pendant 30 min environ. En les laissant inclinés dans le moule à muffins.
        Au bout de 30 min, je remixe quelques secondes la crème au chocolat et je verse dans mes pots

  • Fais par ma fille de 12ans ! Nous connaissions déjà la méthode pour créé l asymétrie du duo….C est juste parfaitement beau et bon !

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par nanny47
    • leanina13690 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour comment faites vous pour faire cet effet là ?

      • nanny47 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J utilise soit le moule à baguette soit le grille sous plat que je vais vous montrez en photo….Ensuite on y pose la 1ere couche et on les met en position de travers le temps que ça prenne un peu on remet droit et on ajoute la 2eme creme

      • nanny47 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ha bah désolé je n arrive pas à mettre la photo

    • leanina13690 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ha ok j’ai compris lol fallait y penser merci pour l’astuce 😉😉😉

      • nanny47 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Avec plaisir…Je le fais aussi avec les flan alsa pour avoir le bi gout bi color et surtout les invités sont à chaque fois sur le deriere 😊

    • leanina13690 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est vrai que ça rend bien !!!

  • Verdict ce soir

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Malice
  • nickel avec 120 g de sucre pas de creme fraiche.pour l inclinaison avec mon moule a baguettes

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par pepita34725
  • Un délice cette crème dessert, elle porte bien son nom un vrai dessert, très onctueux (proche de la dan….te), mes loulous ont adorés.
    Je la referai uniquement à la vanille, j’adopte cette recette, merci pour le partage.

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Erghy
  • Très bonne recette ! Les enfants sont ravis d avoir leur crème “bi-goûts” ! J en ai fait 11 comme celle là. Merci

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Aurel85
  • Première fois et super bon !! Je la garde pour la refaire !! Merci 😉

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par mounimoyes
  • Ça ne se voit pas trop sur la photo mais je me suis tentée une version « after eight » !! J’ai fait ma crème en 2 fois et j’ai remplacé le sucre vanillé par l’équivalent en sirop de menthe. Mmmmmmhhhh 😋😋😋😋😋

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par MaryS
  • Très bonne recette , chez nous pas de mélange des saveurs , certains aime la vanille , d’autres le chocolat. Moi j’adore les deux 😜

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par delphine30
  • Très bon, mais la texture est un peu liquide, un peu compliqué de mettre la crème au chocolat, sinon j’ai mis 80g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé et je trouve ça suffisant à mon goût, sinon très bon rendu visuel 😁😍, merci pour la recette

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Marine_17
  • Vanille et chocolat Hum!

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par chocolatitine
  • Six pots bien remplis plus un gros au chocolat !!
    Une tuerie !! 🤗😜

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par noemie19
  • Je n est pas encore gouter mais déjà la texture me plait !par contre j ai mis 2 sachets de sucre vanillé et 50 gr de sucres et 2 c a s d arome vanille …verdict ce soir

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par kirsten 59264
  • Top. J’ai divisé la quantité de sucre par deux.

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par mix2tou Crème dessert au deux saveurs Thermomix par mix2tou
  • Et un petit dessert un….. On vient de les goûter un retour en enfance parfait comme dans mes souvenirs. Merci pour cette recette

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par ninisteph01 Crème dessert au deux saveurs Thermomix par ninisteph01
  • J’avais déjà réalisé cette recette… toujours aussi bonne.

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par La cuisine des minis
  • Recette sympa ! J’ai rempli 9 pots de yaourts mais j’aurais dû faire 10 pour avoir une quantité plus petite car assez consistant. Sucre diminué à 110g avec 2 sachets de sucre vanillé

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Emydriase
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