Crème dessert au deux saveurs

publié par Melbee1977

Crème dessert au deux saveurs au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
4.49 €
Calories par portion
288 kcal
Lipides
10.2 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
41.1 g
Sucres
35.2 g
Fibres
1 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
141 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (385 notes)
100 grammes
Chocolat noir
1000 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Sucre en poudre
4 sachets
Sucre vanillé
50 grammes
Maïzena
4
Oeufs
100 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Cacao amer
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Une crème dessert au deux saveurs vanille et chocolat onctueuse à souhait. Cette crème est issue d’une recette Thermomix qui date des années 70, elle était appelée à l’époque « crème cuite » ou « crème arlequin » et pouvait être réalisée avec le Thermomix VM 2000. Toujours d’actualité avec le TM31 ou le TM5, cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles. La recette originale a été modifiée et améliorée par de nombreuses blogueuses et au final la version qui fait l’unanimité comporte moins de sucre et utilise du vrai chocolat.

Variante
Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer le cacao par une cuillère à soupe d'extrait de café liquide ou de café en poudre instantané, une cuillère à soupe de caramel liquide etc...

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  4. Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de sucre en poudre, 4 sachets de sucre vanillé, 50 grammes de maïzena et 4 oeufs dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Cuire 15 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  8. Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
  10. Ajouter le chocolat réservé dans le Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  12. Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
  13. Réserver au frigo pendant 60 min.

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    • Illustration du profil de lea57250

      lea57250 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Inclinaison dans un moule à muffins, plus stable qu’un torchon roulé.
      J’ai fait 8 pots.
      Très très bons !!!! Tout le monde en raffole chez moi

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par lea57250
      J'aimeMerciWowLove63
      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 2 ans

        Bonsoir,
        Le rendu de vos crèmes dessert est joli
        Où avez-vous eu vos pots transparents svp?

      • Illustration du profil de lea57250
        lea57250 a répondu il y a 2 ans

        Merci 😊
        Taper sur Google « pots yaourtière cosy life » c’est chez Electro Dépôt. Les 6 pots à 7,95€

        • Illustration du profil de Aurore
          Aurore a répondu il y a 1 an et 12 mois

          Merci!

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 2 ans

        Je garde la référence des pots !!
        Et l’idée du moule à muffins😉

      • Klem a répondu il y a 2 ans

        Wouah Le rendu est parfait. Vous avez attendu que la vanille prenne avant de verser le chocolat ? Car moi la cata tt s est mélangé et j’ai vraiment pas le même rendu du coup :/

        • Illustration du profil de lea57250
          lea57250 a répondu il y a 1 an et 12 mois

          Oui je verse la vanille et je laisse prendre au frais pendant 30 min environ. En les laissant inclinés dans le moule à muffins.
          Au bout de 30 min, je remixe quelques secondes la crème au chocolat et je verse dans mes pots

        • Mimi7627 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Voilà je comprends mieux pourquoi ça ne se mélange pas👍la prochaine fois j essaie de mettre mes pots dans le moule â muffins. Merci Lea57250 pour l astuce

      • D
        Didy50 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, comment faites-vous pour verser dans les pots avec le bol? J’en ai mis partout à côté et j’ai dû finalement utiliser un entonnoir… Merci.

      • K
        kahsya a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour! Je viens de les faire Mais je n’ai pas réussi à ce que les 2 crèmes ne se mélangent pas😭 c’était liquide c’est normal? Ça se solidifie au frigo?

        • Illustration du profil de Melto
          Melto a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Avec le monsieur cuisine, à l’étape 6, vous devez attendre que le robot ait atteint les 90 degrés avant de décompter les 15min, vous verrez que la texture finale se tiendra mieux, elle sera moins liquide 😉😊

      • flo_robin a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bjr est ce que quand vous mettez. Vos creme a refroidir dans les récipients sont elles épaissent ? Car les miennes me paraissent vraiment liquide ! A refroidir vont elles épaissire ?

      • Illustration du profil de lea57250
        lea57250 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour quand je verse dans les pots ça a la consistance entre crème anglaise et crème pâtissière. Je laisse figer au frigo puis je verse la partie au chocolat

      • L
        lilicoute a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonsoir vous utilisez l’ Oeuf entier ou juste le jaune

        • Illustration du profil de lea57250
          lea57250 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonsoir l’œuf entier

      • L
        Laure D a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, ça ne m’a pas réussi du tout 😔 le goût est top mais la texture trop liquide

        • Illustration du profil de Melto
          Melto a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Avec le monsieur cuisine, à l’étape 6, vous devez attendre que le robot ait atteint les 90 degrés avant de décompter les 15min, vous verrez que la texture finale se tiendra mieux, elle sera moins liquide 😉😊

        • Blandine_2 a répondu il y a 1 an

          C’est vrai ! Merci sinon trop liquide

      • jocy1 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Moi aussi c est liquide comment faire

      • Illustration du profil de So_niv@yahoo_fr
        So_niv@yahoo_fr a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Quelqu’un a t’il déjà essayer la recette en mode Vegan ?? Pour le lait niquel lait de coco plus crème de coco, ma question par quoi replacer les œufs ?!? Merci

      • Illustration du profil de cari1973
        cari1973 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour Pouvez-vous me dire comment vous avez réussi à faire les deux couleurs je n’arrive pas

      • paula_11 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Gros floppe pour moi tout est rester liquide

      • sandrine_64500 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Tout liquide ici aussi j’ai mit au frigo on verra

      • Illustration du profil de marcelline_2
        marcelline_2 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Merci pour la photo car je ne comprenais pas l histoire de l’inclinaison 🤔😊

      • virginielau a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Trop triste , deuxième flop pour moi ,ça reste hyper liquide..

      • ines_66 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Si cela reste très liquide est ce que cela durcit dans le réfrigérateur ?

      • B
        Birgitt22 a répondu il y a 4 mois

        Super idée merci

      • adeline_248 a répondu il y a 3 mois

        Après 1h au frais elle est tjs aussi liquide. Est ce normal ?

      • cindy_355 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bonjour
        J ai mis la fonction turbo avec le mr cuisine et la explosion cz degouline de partout

      • C
        chachapi03 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, deuxième essai ici et toujours liquide 😓 je ne comprends pas j’ai pourtant relancé la cuisson quand le bol était à 90 degrés…

      • N
        niinoushe a répondu il y a 2 semaines

        Bonjour , vous avez mis le temps indiqué ou plus ? C’est pas liquide ?

    • Illustration du profil de juanita2009

      juanita2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Je n’ achèterais plus jamais de Danette.
      D’après mes deux enfants et mon mari je dois en faire tout les jours et je déchire grave comme super maman😎😎😎😎😎😎

      J'aimeLoveHaha34
    • Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Fais par ma fille de 12ans ! Nous connaissions déjà la méthode pour créé l asymétrie du duo….C est juste parfaitement beau et bon !

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Najat thermomix
      J'aimeMiam32
      • Illustration du profil de leanina13690
        leanina13690 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour comment faites vous pour faire cet effet là ?

        • Najat thermomix a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          J utilise soit le moule à baguette soit le grille sous plat que je vais vous montrez en photo….Ensuite on y pose la 1ere couche et on les met en position de travers le temps que ça prenne un peu on remet droit et on ajoute la 2eme creme

        • Najat thermomix a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Ha bah désolé je n arrive pas à mettre la photo

      • Illustration du profil de leanina13690
        leanina13690 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ha ok j’ai compris lol fallait y penser merci pour l’astuce 😉😉😉

        • Najat thermomix a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Avec plaisir…Je le fais aussi avec les flan alsa pour avoir le bi gout bi color et surtout les invités sont à chaque fois sur le deriere 😊

      • Illustration du profil de leanina13690
        leanina13690 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est vrai que ça rend bien !!!

    • M

      MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Ça ne se voit pas trop sur la photo mais je me suis tentée une version « after eight » !! J’ai fait ma crème en 2 fois et j’ai remplacé le sucre vanillé par l’équivalent en sirop de menthe. Mmmmmmhhhh 😋😋😋😋😋

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par MaryS
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      • Illustration du profil de lililachouquette
        lililachouquette a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Excellent mon mari a beaucoup aimé cette version. Merci bcp pr l idée ! Je le fais avec du lait d amande fait maison c est délicieux

      • M
        MaryS a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vous m’en voyez ravie ! ☺ C’est aussi pour ça que j’adore cette appli, on peut s’inspirer des idées de tout le monde et les commentaires aident beaucoup. Du coup, je n’avais pas pensé au lait d’amande maison, il faudra que j’essaie. 👍Merci pour votre commentaire 😉

    • Aurelie_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Reste plus qu’à goûter !

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Aurelie_19
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      • Adiline a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’ai plein de pot a yaourt comme ca mais je n’ose pas les utiliser car pas de couvercle 🙁 comment faites vous pour les protegez dans le frigo ?

      • Aurelie_19 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir
        Je les ferme avec du film alimentaire
        Bonne recette à vous

      • S
        sandyberta a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je n’ai pas réussi a faire ma séparation, j’ai pourtant penché mes pots mais la creme était trop liquide donc tout s’est mélangé….

        • Aurelie_19 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonjour
          Avez vous mis suffisamment de maïzena ?

      • S
        sandyberta a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bein oui 50g…je comprends pas…

      • Aurelie_19 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bizarre effectivement si vous avez suivi à la lettre… 🤔

    • Illustration du profil de delphine30

      delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne recette , chez nous pas de mélange des saveurs , certains aime la vanille , d’autres le chocolat. Moi j’adore les deux 😜

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par delphine30
      J'aime19
    • I

      Isabelle95270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Réalisé en version menthe / chocolat, une tuerie. J’ai fait infuser ma menthe dans le lait, et ajouté à la fin un peu de colorant vert et 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée. Par contre cuisson en 2 fois.

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Isabelle95270
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      • canals a répondu il y a 1 an et 10 mois

        bonsoir vous pouvez nous donner la recette avec la menthe car j’adore et ça changerai du chocolat
        merci

        • I
          Isabelle95270 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Recette de base de la crème aux 2 saveurs modifiée comme indiqué dans mon texte.

      • charline_27 a répondu il y a 5 mois

        Ça peut se garder combien de tps au frais svp?

        • I
          Isabelle95270 a répondu il y a 5 mois

          Je pense 3 ou 4 jours, si vous pouvez mettez un couvercle ou un film sur les pots.

      • charline_27 a répondu il y a 5 mois

        👌

      • Elow0503 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, quand vous dites cuisson en deux fois que voulez vous dire ? Je ne comprends pas :/ merci

        • I
          Isabelle95270 a répondu il y a 3 mois

          Je fais une fois la crème chocolat, et une fois la crème menthe, pas comme la tecette de base où on prélève une partie pour la vanille et on ajoute le chocolat dans le reste. J’espère avoir été plus claire.

    • Illustration du profil de Elsa

      Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      On en est fooooouuuusss !

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Elsa
      J'aimeMiam14
      • S
        Smc a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ils sont parfaits!👏👏

        • Illustration du profil de Elsa
          Elsa a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Merci 😉

      • manon_366 a répondu il y a 4 mois

        Comment avez vous fait pour les séparer comme sa ?

        • Illustration du profil de Elsa
          Elsa a répondu il y a 4 mois

          Vous versez dans votre petit récipient, les deux préparations en même temps. Une main de chaque côté, côté vanille et côté chocolat, la même quantité petit a petit. 😉

    • Illustration du profil de Malice

      Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Verdict ce soir

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Malice
      J'aimeLove14
      • Elodieso a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour d où viennent.vos pots?

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour ancien pot la laitière et j’ai acheté les couvercles.

        • T
          titinou a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour, ou avez vous achetez les couvercles svp ?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonsoir Titinou,
          Je me suis intéressé au couvercles de yaourts en verre il y a quelques temps et j’ai fini par trouver Capuline qui les propose.
          Lien ci-contre : https://www.capuline.com/capuline-boutique-p297964.html
          Belle soirée,
          Jluc

    • pepita34725 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      nickel avec 120 g de sucre pas de creme fraiche.pour l inclinaison avec mon moule a baguettes

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par pepita34725
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    • Illustration du profil de Aurel85

      Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Très bonne recette ! Les enfants sont ravis d avoir leur crème “bi-goûts” ! J en ai fait 11 comme celle là. Merci

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Aurel85
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      • Amandakimia a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour
        Où avez vous acheté vos pots svp?

        • Illustration du profil de Aurel85
          Aurel85 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bonjour, sur internet sur le site bococo (production française).

    • mounimoyes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Première fois et super bon !! Je la garde pour la refaire !! Merci 😉

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par mounimoyes
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    • yaya17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très facile à réaliser et très très bon 😋j’ai remplacé le chocolat noir par du praliné

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par yaya17
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    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Un délice cette crème dessert, elle porte bien son nom un vrai dessert, très onctueux (proche de la dan….te), mes loulous ont adorés.
      Je la referai uniquement à la vanille, j’adopte cette recette, merci pour le partage.

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Erghy
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    • Illustration du profil de ninisteph01

      ninisteph01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Et un petit dessert un….. On vient de les goûter un retour en enfance parfait comme dans mes souvenirs. Merci pour cette recette

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par ninisteph01
      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par ninisteph01
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Vanille et chocolat Hum!

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de Mimala

      Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

      Prête à déguster..Jai incliné mes verrines sur un moule à baguettes (plus stable qu’un torchon roulé)vite fait bien fait et joli rendu visuel👍

      Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Mimala
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    • F

      Fanchon21 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Voici quelques pistes de réflexion si la crème est trop liquide :
      – Si le lait sort du réfrigérateur, il faut augmenter le temps de cuisson par rapport à un lait à température ambiante.
      – Il y a sur le marché du lait qui « semble coupé » avec de l’eau. Prendre un lait de qualité.
      – Peser la maïzena sur une balance précise.
      – Un cuisinier m’a dit qu’il ne fallait jamais… jamais goûter les crèmes en remettant la cuillère… ou le doigt 😜 à nouveau dans la préparation. La salive fait « tourner » la préparation. Ca paraît évident mais des fois… la gourmandise peut nous faire faire des bêtises ! 😉😂

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