Crème dessert au deux saveurs
publié par Melbee1977
Une crème dessert au deux saveurs vanille et chocolat onctueuse à souhait. Cette crème est issue d’une recette Thermomix qui date des années 70, elle était appelée à l’époque « crème cuite » ou « crème arlequin » et pouvait être réalisée avec le Thermomix VM 2000. Toujours d’actualité avec le TM31 ou le TM5, cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles. La recette originale a été modifiée et améliorée par de nombreuses blogueuses et au final la version qui fait l’unanimité comporte moins de sucre et utilise du vrai chocolat.
Variante- Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de sucre en poudre, 4 sachets de sucre vanillé, 50 grammes de maïzena et 4 oeufs dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter le fouet.
- Cuire 16 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré dans le Thermomix.
- Ajouter le chocolat réservé dans le Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
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lea57250 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Inclinaison dans un moule à muffins, plus stable qu’un torchon roulé.
J’ai fait 8 pots.
Très très bons !!!! Tout le monde en raffole chez moiJuanita a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Je n’ achèterais plus jamais de Danette.
D’après mes deux enfants et mon mari je dois en faire tout les jours et je déchire grave comme super maman😎😎😎😎😎😎Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Fais par ma fille de 12ans ! Nous connaissions déjà la méthode pour créé l asymétrie du duo….C est juste parfaitement beau et bon !
NiNi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Super sympa comme dessert ça change un peu. J’ai juste diminué le sucre. J’ai incliné les pots dans un moule à muffins comme stipulé dans les commentaires. Je l’ai faites l’après-midi, on l’a goûté le soir c’était un peu trop liquide mais le lendemain c’était parfait 👌🏻
- M
MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Ça ne se voit pas trop sur la photo mais je me suis tentée une version « after eight » !! J’ai fait ma crème en 2 fois et j’ai remplacé le sucre vanillé par l’équivalent en sirop de menthe. Mmmmmmhhhh 😋😋😋😋😋
delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Très bonne recette , chez nous pas de mélange des saveurs , certains aime la vanille , d’autres le chocolat. Moi j’adore les deux 😜
- F
Fanchon21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Voici quelques pistes de réflexion si la crème est trop liquide :
– Si le lait sort du réfrigérateur, il faut augmenter le temps de cuisson par rapport à un lait à température ambiante.
– Il y a sur le marché du lait qui « semble coupé » avec de l’eau. Prendre un lait de qualité.
– Peser la maïzena sur une balance précise.
– Un cuisinier m’a dit qu’il ne fallait jamais… jamais goûter les crèmes en remettant la cuillère… ou le doigt 😜 à nouveau dans la préparation. La salive fait « tourner » la préparation. Ca paraît évident mais des fois… la gourmandise peut nous faire faire des bêtises ! 😉😂 slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellente.
Je laisserai cuire un peu plus longtemps la prochaine fois car encore un peu liquideAurelie_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Reste plus qu’à goûter !
- I
Isabelle95270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Réalisé en version menthe / chocolat, une tuerie. J’ai fait infuser ma menthe dans le lait, et ajouté à la fin un peu de colorant vert et 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée. Par contre cuisson en 2 fois.
Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
On en est fooooouuuusss !
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette suivie à la lettre
Merci pour le partage
Nous nous sommes régalés
Je la referais c’est sur - C
cycy0805 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très rapide à faire et un bonheur à dégusté !
J’ai juste de l’arôme vanille à la place des 4 sachets de sucre vanillé. Pour la deuxième fournée j’ai doublé les quantités pour pouvoir faire plus de saveurs Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Verdict ce soir
AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Hello elle est excellente cette recette mes filles ont adoré moi avant qui acheter les crèmes au magasin mes filles veulent plus que celle de cookomix merci beaucoup 🤗
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
C’est au frais mais rien que de goûter à la cuillère cela me plaît bien.
pepita34725 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
nickel avec 120 g de sucre pas de creme fraiche.pour l inclinaison avec mon moule a baguettes
cestline07 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très facile et rapide à cuisiner. Le rendu est super beau 😍 en plus. Les enfants adorent ☺️
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