Crème dessert au deux saveurs au Thermomix
publié par Melbee1977
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.56 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.49 €
- Calories par portion▼
- 302 kcal
- Lipides
- 11.9 g
- Acides gras saturés
- 6.6 g
- Glucides
- 41 g
- Sucres
- 35.1 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 8.3 g
- Calories pour 100g
- 148 kcal
- SmartPoints par portion
- 13 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 1000 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 4 sachets
- Sucre vanillé
- 50 grammes
- Maïzena
- 4
- Oeufs
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Cacao amer
Recommandé pour cette recette :
Une crème dessert au deux saveurs vanille et chocolat onctueuse à souhait. Cette crème est issue d’une recette Thermomix qui date des années 70, elle était appelée à l’époque « crème cuite » ou « crème arlequin » et pouvait être réalisée avec le Thermomix VM 2000. Toujours d’actualité avec le TM31 ou le TM5, cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles. La recette originale a été modifiée et améliorée par de nombreuses blogueuses et au final la version qui fait l’unanimité comporte moins de sucre et utilise du vrai chocolat.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de sucre en poudre, 4 sachets de sucre vanillé, 50 grammes de maïzena et 4 oeufs dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter le fouet.
- Cuire 15 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
- Ajouter le chocolat réservé dans le Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
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Inclinaison dans un moule à muffins, plus stable qu’un torchon roulé.
J’ai fait 8 pots.
Très très bons !!!! Tout le monde en raffole chez moi-
Fais par ma fille de 12ans ! Nous connaissions déjà la méthode pour créé l asymétrie du duo….C est juste parfaitement beau et bon !
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Bonjour comment faites vous pour faire cet effet là ?
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J utilise soit le moule à baguette soit le grille sous plat que je vais vous montrez en photo….Ensuite on y pose la 1ere couche et on les met en position de travers le temps que ça prenne un peu on remet droit et on ajoute la 2eme creme
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Ha bah désolé je n arrive pas à mettre la photo
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Ha ok j’ai compris lol fallait y penser merci pour l’astuce 😉😉😉
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Avec plaisir…Je le fais aussi avec les flan alsa pour avoir le bi gout bi color et surtout les invités sont à chaque fois sur le deriere 😊
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C’est vrai que ça rend bien !!!
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Un délice cette crème dessert, elle porte bien son nom un vrai dessert, très onctueux (proche de la dan….te), mes loulous ont adorés.
Je la referai uniquement à la vanille, j’adopte cette recette, merci pour le partage. -
Très bonne recette ! Les enfants sont ravis d avoir leur crème “bi-goûts” ! J en ai fait 11 comme celle là. Merci
Ça ne se voit pas trop sur la photo mais je me suis tentée une version « after eight » !! J’ai fait ma crème en 2 fois et j’ai remplacé le sucre vanillé par l’équivalent en sirop de menthe. Mmmmmmhhhh 😋😋😋😋😋
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Très bonne recette , chez nous pas de mélange des saveurs , certains aime la vanille , d’autres le chocolat. Moi j’adore les deux 😜
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Très bon, mais la texture est un peu liquide, un peu compliqué de mettre la crème au chocolat, sinon j’ai mis 80g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé et je trouve ça suffisant à mon goût, sinon très bon rendu visuel 😁😍, merci pour la recette
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Je n est pas encore gouter mais déjà la texture me plait ！par contre j ai mis 2 sachets de sucre vanillé et 50 gr de sucres et 2 c a s d arome vanille …verdict ce soir
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Et un petit dessert un….. On vient de les goûter un retour en enfance parfait comme dans mes souvenirs. Merci pour cette recette
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Recette sympa ! J’ai rempli 9 pots de yaourts mais j’aurais dû faire 10 pour avoir une quantité plus petite car assez consistant. Sucre diminué à 110g avec 2 sachets de sucre vanillé
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Bonsoir,
Le rendu de vos crèmes dessert est joli
Où avez-vous eu vos pots transparents svp?
Merci 😊
Taper sur Google « pots yaourtière cosy life » c’est chez Electro Dépôt. Les 6 pots à 7,95€
Merci!
Je garde la référence des pots !!
Et l’idée du moule à muffins😉
Wouah Le rendu est parfait. Vous avez attendu que la vanille prenne avant de verser le chocolat ? Car moi la cata tt s est mélangé et j’ai vraiment pas le même rendu du coup :/
Oui je verse la vanille et je laisse prendre au frais pendant 30 min environ. En les laissant inclinés dans le moule à muffins.
Au bout de 30 min, je remixe quelques secondes la crème au chocolat et je verse dans mes pots