Crème dessert au deux saveurs
publié par Melbee1977
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.56 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.49 €
- Calories par portion▼
- 288 kcal
- Lipides
- 10.2 g
- Acides gras saturés
- 5.5 g
- Glucides
- 41.1 g
- Sucres
- 35.2 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 8.4 g
- Calories pour 100g
- 141 kcal
- SmartPoints par portion
- 141313
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 1000 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 4 sachets
- Sucre vanillé
- 50 grammes
- Maïzena
- 4
- Oeufs
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe
- Cacao amer
Recommandé pour cette recette :
Une crème dessert au deux saveurs vanille et chocolat onctueuse à souhait. Cette crème est issue d’une recette Thermomix qui date des années 70, elle était appelée à l’époque « crème cuite » ou « crème arlequin » et pouvait être réalisée avec le Thermomix VM 2000. Toujours d’actualité avec le TM31 ou le TM5, cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles. La recette originale a été modifiée et améliorée par de nombreuses blogueuses et au final la version qui fait l’unanimité comporte moins de sucre et utilise du vrai chocolat.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de sucre en poudre, 4 sachets de sucre vanillé, 50 grammes de maïzena et 4 oeufs dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
- Ajouter le fouet.
- Cuire 15 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
- Ajouter le chocolat réservé dans le Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
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lea57250 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Inclinaison dans un moule à muffins, plus stable qu’un torchon roulé.
J’ai fait 8 pots.
Très très bons !!!! Tout le monde en raffole chez moi
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juanita2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Je n’ achèterais plus jamais de Danette.
D’après mes deux enfants et mon mari je dois en faire tout les jours et je déchire grave comme super maman😎😎😎😎😎😎
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Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Fais par ma fille de 12ans ! Nous connaissions déjà la méthode pour créé l asymétrie du duo….C est juste parfaitement beau et bon !
- M
MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Ça ne se voit pas trop sur la photo mais je me suis tentée une version « after eight » !! J’ai fait ma crème en 2 fois et j’ai remplacé le sucre vanillé par l’équivalent en sirop de menthe. Mmmmmmhhhh 😋😋😋😋😋
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Aurelie_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Reste plus qu’à goûter !
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delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette , chez nous pas de mélange des saveurs , certains aime la vanille , d’autres le chocolat. Moi j’adore les deux 😜
- I
Isabelle95270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Réalisé en version menthe / chocolat, une tuerie. J’ai fait infuser ma menthe dans le lait, et ajouté à la fin un peu de colorant vert et 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée. Par contre cuisson en 2 fois.
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
C’est au frais mais rien que de goûter à la cuillère cela me plaît bien.
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Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Verdict ce soir
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Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
On en est fooooouuuusss !
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pepita34725 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
nickel avec 120 g de sucre pas de creme fraiche.pour l inclinaison avec mon moule a baguettes
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loloetnaya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
👍👍
- F
Fanchon21 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Voici quelques pistes de réflexion si la crème est trop liquide :
– Si le lait sort du réfrigérateur, il faut augmenter le temps de cuisson par rapport à un lait à température ambiante.
– Il y a sur le marché du lait qui « semble coupé » avec de l’eau. Prendre un lait de qualité.
– Peser la maïzena sur une balance précise.
– Un cuisinier m’a dit qu’il ne fallait jamais… jamais goûter les crèmes en remettant la cuillère… ou le doigt 😜 à nouveau dans la préparation. La salive fait « tourner » la préparation. Ca paraît évident mais des fois… la gourmandise peut nous faire faire des bêtises ! 😉😂 -
Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette ! Les enfants sont ravis d avoir leur crème “bi-goûts” ! J en ai fait 11 comme celle là. Merci
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yaya17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très facile à réaliser et très très bon 😋j’ai remplacé le chocolat noir par du praliné
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un délice cette crème dessert, elle porte bien son nom un vrai dessert, très onctueux (proche de la dan….te), mes loulous ont adorés.
Je la referai uniquement à la vanille, j’adopte cette recette, merci pour le partage. -
mounimoyes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Première fois et super bon !! Je la garde pour la refaire !! Merci 😉
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marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 10 heures
Bon ce n’est pas exceptionnellement beau mais c’est très bon ! Je les ai réalisé avec 10 g de sucre vanillé maison, cela ne sent pas beaucoup la vanille mais c’est assez sucré. J’espère faire plus joli la prochaine fois et je ferai de plus petites parts car je trouve que cela fait beaucoup pour un dessert (et j’ajouterai peut-être un peu d’arôme vanille).
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