Crème dessert au deux saveurs

publié par Melbee1977

Crème dessert au deux saveurs au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
4.49 €
Calories par portion
288 kcal
Lipides
10.2 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
41.1 g
Sucres
35.2 g
Fibres
1 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
141 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (409 notes)
100 grammes
Chocolat noir
1000 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Sucre en poudre
4 sachets
Sucre vanillé
50 grammes
Maïzena
4
Oeufs
100 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Cacao amer
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Une crème dessert au deux saveurs vanille et chocolat onctueuse à souhait. Cette crème est issue d’une recette Thermomix qui date des années 70, elle était appelée à l’époque « crème cuite » ou « crème arlequin » et pouvait être réalisée avec le Thermomix VM 2000. Toujours d’actualité avec le TM31 ou le TM5, cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles. La recette originale a été modifiée et améliorée par de nombreuses blogueuses et au final la version qui fait l’unanimité comporte moins de sucre et utilise du vrai chocolat.

Variante
Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer le cacao par une cuillère à soupe d'extrait de café liquide ou de café en poudre instantané, une cuillère à soupe de caramel liquide etc...

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  4. Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de sucre en poudre, 4 sachets de sucre vanillé, 50 grammes de maïzena et 4 oeufs dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Cuire 15 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  8. Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
  10. Ajouter le chocolat réservé dans le Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  12. Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
  13. Réserver au frigo pendant 60 min.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de lea57250

    lea57250 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Inclinaison dans un moule à muffins, plus stable qu’un torchon roulé.
    J’ai fait 8 pots.
    Très très bons !!!! Tout le monde en raffole chez moi

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par lea57250
    J'aimeMerciWowLove65
  • Illustration du profil de juanita2009

    juanita2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Je n’ achèterais plus jamais de Danette.
    D’après mes deux enfants et mon mari je dois en faire tout les jours et je déchire grave comme super maman😎😎😎😎😎😎

    J'aimeLoveHaha39
  • Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Fais par ma fille de 12ans ! Nous connaissions déjà la méthode pour créé l asymétrie du duo….C est juste parfaitement beau et bon !

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Najat thermomix
    J'aimeMiam32
  • M

    MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Ça ne se voit pas trop sur la photo mais je me suis tentée une version « after eight » !! J’ai fait ma crème en 2 fois et j’ai remplacé le sucre vanillé par l’équivalent en sirop de menthe. Mmmmmmhhhh 😋😋😋😋😋

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par MaryS
    J'aimeLoveJ'aime pas26
  • Aurelie_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Reste plus qu’à goûter !

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Aurelie_19
    J'aimeLove19
  • Illustration du profil de delphine30

    delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne recette , chez nous pas de mélange des saveurs , certains aime la vanille , d’autres le chocolat. Moi j’adore les deux 😜

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par delphine30
    J'aime20
  • I

    Isabelle95270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Réalisé en version menthe / chocolat, une tuerie. J’ai fait infuser ma menthe dans le lait, et ajouté à la fin un peu de colorant vert et 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée. Par contre cuisson en 2 fois.

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Isabelle95270
    MiamJ'aimeWowJ'aime pas17
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    C’est au frais mais rien que de goûter à la cuillère cela me plaît bien.

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Magwem
    J'aimeWowMiamLove15
  • Illustration du profil de Malice

    Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Verdict ce soir

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Malice
    J'aimeLove15
  • Illustration du profil de Elsa

    Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    On en est fooooouuuusss !

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Elsa
    J'aimeMiam14
  • pepita34725 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    nickel avec 120 g de sucre pas de creme fraiche.pour l inclinaison avec mon moule a baguettes

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par pepita34725
    J'aimeMiam14
  • Illustration du profil de loloetnaya

    loloetnaya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    👍👍

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par loloetnaya
    J'aimeWow12
  • F

    Fanchon21 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Voici quelques pistes de réflexion si la crème est trop liquide :
    – Si le lait sort du réfrigérateur, il faut augmenter le temps de cuisson par rapport à un lait à température ambiante.
    – Il y a sur le marché du lait qui « semble coupé » avec de l’eau. Prendre un lait de qualité.
    – Peser la maïzena sur une balance précise.
    – Un cuisinier m’a dit qu’il ne fallait jamais… jamais goûter les crèmes en remettant la cuillère… ou le doigt 😜 à nouveau dans la préparation. La salive fait « tourner » la préparation. Ca paraît évident mais des fois… la gourmandise peut nous faire faire des bêtises ! 😉😂

    J'aimeLove12
  • Illustration du profil de Aurel85

    Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne recette ! Les enfants sont ravis d avoir leur crème “bi-goûts” ! J en ai fait 11 comme celle là. Merci

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Aurel85
    LoveMiamJ'aime12
  • yaya17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très facile à réaliser et très très bon 😋j’ai remplacé le chocolat noir par du praliné

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par yaya17
    MiamJ'aime11
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un délice cette crème dessert, elle porte bien son nom un vrai dessert, très onctueux (proche de la dan….te), mes loulous ont adorés.
    Je la referai uniquement à la vanille, j’adopte cette recette, merci pour le partage.

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par Erghy
    J'aimeMerciLove11
  • mounimoyes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Première fois et super bon !! Je la garde pour la refaire !! Merci 😉

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par mounimoyes
    J'aime11
  • marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 10 heures

    Bon ce n’est pas exceptionnellement beau mais c’est très bon ! Je les ai réalisé avec 10 g de sucre vanillé maison, cela ne sent pas beaucoup la vanille mais c’est assez sucré. J’espère faire plus joli la prochaine fois et je ferai de plus petites parts car je trouve que cela fait beaucoup pour un dessert (et j’ajouterai peut-être un peu d’arôme vanille).

    Crème dessert au deux saveurs Thermomix par marina_51
    J'aime10
  • Afficher plus de commentaires