Crème pâtissière

Bonjour, recette faite pour mon 1er mille feuilles, j’ai doublé les doses vu que j’ai fais avec mcc j’ai mis le fouet et j’ai triplé le temps de cuisson à 100° au début en vitesse 3 puis 2 puis 1 merci pour la recette 😃😃

Recette au top , lait entier, cuillère à soupe de lait en poudre comme indiqué et 25gr de fécule de maïs
Tenue parfaite pour mon mille feuilles spécial 60 ans 🤩

Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)

Parfait pour mes mille feuilles qui sont excellents 😍😍😍

Super recette
Fait avec mon Mr.cuisine plus
Pour des tresses feuilletée chocolat et rhum

Pour un mille-feuilles j’avais besoin d’une crème plus épaisse : j’ai ajouté 25g de fécule de maïs et j’ai fait cuire 10mm au lieu de 7 mm => consistance parfaite. J’ai laissé refroidir couvert avec film étirable bien au contact de la crème pour qu’elle ne croûte pas.

J’ai fait cette recette pour la réalisation de mille feuilles.La recette est pas mal, pas trop sucrée, facile à réaliser mais au final bcp trop liquide. J’ai du la faire épaissir dans une casserole sur ma plaque de cuisson. Le résultat était top !

Faite avec le MCC donc j ai suivi les recommandations suivantes :
2 g d agar agar en début de cuisson
Sans gobelet doseur sans fouet
8 min vit 3 a 100 degrés
8 min vit 2 a 100 degrés
8 min vit 1 a 100 degrés
C’est parfait !
Crème réalisée pour la tarte au fraise …

J’ai adapté la recette avec du lait végétal et adapté les doses de sucre (utilisation du sirop d’agave) et c’était top! j’en ai fais un « mille fruits »

Excellente Recette
J’ai mélangé avec. De la chantilly
Un délice

J’ai fait une crème diplomate avec la base de la crème pâtissière! Je me suis servie de cette crème pour faire mon premier number cake pour les 18 ans de ma fille 🥳🥳🥳! Le biscuit est le gâteau neige Cookomix! La décoration a été entièrement réalisée par ma fille… (elle tient absolument à ce que ça se sache… 🤣)! En voyant le résultat, je ne peux m’empêcher de verser une larme 😂😂😂! Merci pour le partage des recettes! Elles sont au top👍🏻!

Avec MCC j’ai suivi les commentaires (cuisson en 3 x 8 min avec vitesse 3 , 2 et 1) un peu d Agar agar, kirsh car c’est pour garnir des glands, la texture est parfaite, le goût excellent ! J’ai fais cuire sans le gobelet également, lait demi écrémé et pâle pâtisserie 👍

Plus qu’à attendre l’heure du dessert… tarte aux fraises et sa crème pâtissière thermomix dans le moule à garnir tupperware

Recette au top
J’ai remplacé le lait par de la purée de framboises, puis une fois refroidie, j’ai mélangé la crème pâtissière a une chantilly pour en faire une crème diplomate ( pour le chiffre 4 )
Texture superbe, et goût excellent

Creme pâtissière faite pour une tarte à la fraise 🍓
Montage fait par ma fille de 3 ans

Recette respectée à la lettre,
cuisson pas une seconde ni un degré de plus,
pas enlevé le gobelet doseur,
résultat une crème pâtissière parfaite, bien ferme
Conclusion pour le Thermomix ne rien changer, où alors mon robot est meilleur que les autres 😁
J’ai essayé l’astuce des 2 gouttes de pastis, le parfum vanille est renforcé, pas de goût d’anis.

Perfect !!! 🤪 réalisé pour un mille feuille 😋

Utilisation pour des mille feuilles individuels, ai suivi les conseils de @MixLa vie pour la cuisson et la maïzena ( meilleur tenue de la crème ).
En mode flemme, j’ai acheté ma pâte feuilletée chez le boulanger.
Pour le dressage, c’est un peu à l’arrache, je ne sais pas me servir d’une poche à douille… a améliorer 🤭🤗.
Sinon je prédécoupe mes plaques de pâte après cuisson et je fais le glaçage sur chaque chapeau.
Pour le goût, ça le fait comme disent mes filles 😋 ( invités conquis )🤩