Crème pâtissière

Bonjour, recette faite pour mon 1er mille feuilles, j’ai doublé les doses vu que j’ai fais avec mcc j’ai mis le fouet et j’ai triplé le temps de cuisson à 100° au début en vitesse 3 puis 2 puis 1 merci pour la recette 😃😃

Pour un mille-feuilles j’avais besoin d’une crème plus épaisse : j’ai ajouté 25g de fécule de maïs et j’ai fait cuire 10mm au lieu de 7 mm => consistance parfaite. J’ai laissé refroidir couvert avec film étirable bien au contact de la crème pour qu’elle ne croûte pas.

Parfait pour mes mille feuilles qui sont excellents 😍😍😍

Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)

Super recette
Fait avec mon Mr.cuisine plus
Pour des tresses feuilletée chocolat et rhum

J’ai fait cette recette pour la réalisation de mille feuilles.La recette est pas mal, pas trop sucrée, facile à réaliser mais au final bcp trop liquide. J’ai du la faire épaissir dans une casserole sur ma plaque de cuisson. Le résultat était top !

Faite avec le MCC donc j ai suivi les recommandations suivantes :
2 g d agar agar en début de cuisson
Sans gobelet doseur sans fouet
8 min vit 3 a 100 degrés
8 min vit 2 a 100 degrés
8 min vit 1 a 100 degrés
C’est parfait !
Crème réalisée pour la tarte au fraise …

Avec MCC j’ai suivi les commentaires (cuisson en 3 x 8 min avec vitesse 3 , 2 et 1) un peu d Agar agar, kirsh car c’est pour garnir des glands, la texture est parfaite, le goût excellent ! J’ai fais cuire sans le gobelet également, lait demi écrémé et pâle pâtisserie 👍

J’ai adapté la recette avec du lait végétal et adapté les doses de sucre (utilisation du sirop d’agave) et c’était top! j’en ai fais un « mille fruits »

Plus qu’à attendre l’heure du dessert… tarte aux fraises et sa crème pâtissière thermomix dans le moule à garnir tupperware

Excellente Recette
J’ai mélangé avec. De la chantilly
Un délice

Recette respectée à la lettre,
cuisson pas une seconde ni un degré de plus,
pas enlevé le gobelet doseur,
résultat une crème pâtissière parfaite, bien ferme
Conclusion pour le Thermomix ne rien changer, où alors mon robot est meilleur que les autres 😁
J’ai essayé l’astuce des 2 gouttes de pastis, le parfum vanille est renforcé, pas de goût d’anis.

Creme pâtissière faite pour une tarte à la fraise 🍓
Montage fait par ma fille de 3 ans

Crème parfaite, j’ai rajouté 2 feuilles de gélatine + crème fouettée = crème diplomate

Voilà une tarte aux oreillons d’abricots sur un lit de crème pâtissière, nappage de gelée de coings réchauffé au micro-ondes
Merci pour la recette 🤗
Fait au Monsieur cuisine plus

Bonjour
Que dire de cette crème pâtissière à part qu’elle est excellente😋
Et que j’ai joué les gourmandes je me suis brûlé le bout de la langue car à peine terminé j’ai voulu la goûter tant pis pour moi j’ai été punie😁😁😁😁

Excellente recette, pour ma part j ai rajouté du rhum et vanille de la réunion

Faite à plusieurs reprises mais première fois pour un mille feuilles. Merci à Mixlavie pour l’astuce cuisson et quantité de fécule de maïs. Mon mari pour qui c’est le gâteau préféré a adoré. Je referais c’est sûr 😊