Crème anglaise au Thermomix

Au vu des commentaires, j’ai suivi les conseils d’amarinablue et j’ai réalisé la recette en 2 temps : d’abord mélange des oeufs et du sucre 30 sec / vit 4 puis le lait, la gousse et les grains de vanille (+ 1/2 cc de maïzena) et 12 min / 80°C / sens inverse / vit 2 sans le gobelet. La texture de la crème était parfaite, en accompagnement du fondant au chocolat, c’était un délice!

A

amarinablue a répondu il y a 11 mois
Ah! Je suis très contente que ça vous ait plu!
A

amarinablue a répondu il y a 9 mois et 3 semaines
Pour moi la maïzena est inutile.
- B
  
  Blue Angel a répondu il y a 9 mois et 3 semaines
  La prochaine fois, j’essaierai sans la maïzena pour voir la différence.
- A
  
  amarinablue a répondu il y a 9 mois et 3 semaines
  La crème anglaise classique n’en contient pas. On a tendance à vouloir des crèmes épaisses et surtout à juger l’épaisseur de celle-ci lorsqu’on vient de la terminer or après refroidissement et passage au froid elle épaissit.
A

Aj-andromy a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
Je n’ai pas retrouvé le fameux commentaire d’Amarinablue alors je vais suivre le votre, sans maïzena. Croisons les doigts 🤞
Julia_10 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
Est-ce du lait entier sucré dont il faut se servir?
- B
  
  Blue Angel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Non il faut du lait entier normal, car on rajoute du sucre par la suite!

Superbe !
Si vous êtes comme moi, et que vous avez oublié de prendre du lait entier, voici une astuce :
Mettre 400 grammes de lait demi écrémé, et 100 grammes de crème épaisse entière.
Et mixer juste quelques secondes de plus pour une texture parfaite❤️

Parfaite en accompagnement! Aujourd’hui elle viendra recouvrir mon crumble aux pommes.

Tres bonne je n’ai pas mis la maïzena et elle est impeccable bien vanillée

Marie1967 a répondu il y a 5 mois
Bonjour Dany,
Je ne mets jamais de maïzena dans la crème anglaise et elle est parfaite.
Tu vas la déguster avec un fondant au chocolat ??
Bon appétit.😊
- Dany33 a répondu il y a 5 mois
  Non c’est mon mari qui en avait envie il adore ça !

🍶 Recette parfaite vraiment succulente pour accompagner mes financiers réalisés ce matin.🍶

Trop trop bon. Je n’ai jamais osé en faire mais depuis que j’ai thermomix et cookomix, j’ose plus en cuisine. J’adore😍

C

cricri95 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours
Je suis comme vous, enfin j ose!,😂

Extra super bonne tous le monde

J’ai fait une demi recette en mettant à cuire 8 min. Elle est mousseuse et accompagnera parfaitement mon fondant chocolat à la crème de marron.😊

Délicieuse accompagnée d’un fondant au chocolat et au lait de coco

Benedicte_4 a répondu il y a 4 mois
Avez vous mit de la maizana
- chbive a répondu il y a 4 mois
  Bonjour,
  Non et je n’en ai jamais mis dans une crème anglaise.
  Je la trouve suffisamment épaisse après refroidissement.

Testée avec du lait demi-écrémé … juste parfaite onctueuse à souhait et goûteuse avec la gousse de vanille … c’était parfait pour accompagner mon fondant au chocolat mascarpone 😋

associer avec le fondant chocolat!

Je la trouve très bien très rapide à faire il me fallait une crème pour accompagner un gâteau aux pommes elle a été parfaite.

Très très bonne 🖒

J’ai suivi les quelques conseils qui étaient de ne pas rajouter de maïzena, battre à vitesse 2 et non à 3 afin qu’elle ne mousse pas, et pour terminer y rajouter 2’ supplémentaires afin que celle ci s’epaississe….après avoir fait tout cela, la crème est PARFAITE !!!!!👍😋

Délicieuse faite avec 5 oeufs et sans maïzena la texture est parfaite

Elle est super bonne par contre pour les gourmands il vaut mieux augmenter la dose 😉😋

Recette dite inratable dommage pour moi c’est raté trop liquide
Moi qui la loupe jamais à la casserole j’ai pas compris

Crème anglaise au Thermomix

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