Crème anglaise

Superbe !
Si vous êtes comme moi, et que vous avez oublié de prendre du lait entier, voici une astuce :
Mettre 400 grammes de lait demi écrémé, et 100 grammes de crème épaisse entière.
Et mixer juste quelques secondes de plus pour une texture parfaite❤️

Au vu des commentaires, j’ai suivi les conseils d’amarinablue et j’ai réalisé la recette en 2 temps : d’abord mélange des oeufs et du sucre 30 sec / vit 4 puis le lait, la gousse et les grains de vanille (+ 1/2 cc de maïzena) et 12 min / 80°C / sens inverse / vit 2 sans le gobelet. La texture de la crème était parfaite, en accompagnement du fondant au chocolat, c’était un délice!

A

amarinablue a répondu il y a 1 an et 3 mois
Ah! Je suis très contente que ça vous ait plu!
A

amarinablue a répondu il y a 1 an et 1 mois
Pour moi la maïzena est inutile.
- B
  
  Blue Angel a répondu il y a 1 an et 1 mois
  La prochaine fois, j’essaierai sans la maïzena pour voir la différence.
- A
  
  amarinablue a répondu il y a 1 an et 1 mois
  La crème anglaise classique n’en contient pas. On a tendance à vouloir des crèmes épaisses et surtout à juger l’épaisseur de celle-ci lorsqu’on vient de la terminer or après refroidissement et passage au froid elle épaissit.
A

Aj-andromy a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
Je n’ai pas retrouvé le fameux commentaire d’Amarinablue alors je vais suivre le votre, sans maïzena. Croisons les doigts 🤞
Julia_10 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
Est-ce du lait entier sucré dont il faut se servir?
- B
  
  Blue Angel a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  Non il faut du lait entier normal, car on rajoute du sucre par la suite!

Fait avec kcook de kenwood. Impeccable. J’en fais souvent avec la recette du brownie.

Très bonne crème anglaise avec les œufs de mes poulettes 😊 la prochaine fois je diminuerai légèrement la dose de lait pour qu’elle soit un peu moins liquide. En accompagnement du gâteau macaroné au chocolat, c’était parfait 👌

Crème anglaise Thermomix par celinetteyo

Excellente et très facile 😋

Crème anglaise Thermomix par PetitBiscuitRolK

Un vrai délice et très simple à réaliser !!!

Super bonne !
J’ai aussi fait un brownie (recette cookomix aussi)
Un vrai délice, pour le grand plaisir de mon homme !

Parfaite en accompagnement! Aujourd’hui elle viendra recouvrir mon crumble aux pommes.

Mon petit pot de crème anglaise 😋

Megane_6 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
Le lait entier est-il obligatoire ?
- Melanie_7 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Non du tout! Je l’ai faite au lait demi écrémé, elle était très bien! 😉

🍶 Recette parfaite vraiment succulente pour accompagner mes financiers réalisés ce matin.🍶

Trop trop bon. Je n’ai jamais osé en faire mais depuis que j’ai thermomix et cookomix, j’ose plus en cuisine. J’adore😍

C

cricri95 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Je suis comme vous, enfin j ose!,😂

Tres bonne je n’ai pas mis la maïzena et elle est impeccable bien vanillée

Marie1967 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine
Bonjour Dany,
Je ne mets jamais de maïzena dans la crème anglaise et elle est parfaite.
Tu vas la déguster avec un fondant au chocolat ??
Bon appétit.😊
- Dany33 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine
  Non c’est mon mari qui en avait envie il adore ça !

Je n’en achèterais plus !!!! Très bon … et très facile à faire. Bonne texture (J’ai mis du lait demi-écrémé). Servi avec le célèbre Brookies 👍

Au MCC au lait de soja uniquement , arôme naturel de vanille et 1 cas de maizena
J’ai dû ajusté la cuisson
15 min / vitesse 3/ sens inverse / 90 degrés

Très belle texture

Rien à changer ! Très bonne crème anglaise 👍🏻

On ne va pas se mentir : je vais enfin pouvoir faire de la crème anglaise en gardant le sourire jusqu’à la dégustation !

Excellente.

Très bonne. Je n’avais pas de lait entier j’ai pris du 1/2 écrémé mais sincèrement elle est parfaite. Pour accompagner le brownie 😋

Crème anglaise au Thermomix

Recommandé pour cette recette :

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

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