Crème anglaise
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.67 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.99 €
- Calories par portion (111 g)▼
- 148 kcal
- Lipides
- 7.1 g
- Acides gras saturés
- 3.3 g
- Glucides
- 16.5 g
- Sucres
- 15.8 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 5.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 134 kcal
- SmartPoints par portion
- 755
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 6
- Oeufs
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Lait entier
- 1
- Gousse de vanille
- 0.5 cuillère à café
- Maïzena (facultatif)
La crème anglaise est une crème liquide est apparue pour la toute première fois au 16ème siècle au sein de la cour royale d’Angleterre. C’est d’ailleurs pour cela qu’on l’appelle « crème Anglaise ». Cependant il faut savoir qu’en fait cette crème est d’origine bien française puisque elle a été crée par le grand cuisinier français vedette de l’époque, Antonin Carême, pour le roi d’Angleterre.
Je vous propose ici une recette de crème anglaise au Thermomix inratable et qui pourra se déguster aussi bien seule qu’avec un gâteau ou en ajoutant des fruits ou du chocolat fondu.
AstuceNotez que la crème s’épaissit très légèrement en refroidissant, si avant de la mettre au frigo elle est trop liquide à votre goût, prolongez la cuisson de 2 minutes et ajoutez éventuellement la demi cuillère à café de maïzena si vous ne l'avez pas déjà mise.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 6 jaunes d'oeufs et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 500 grammes de lait entier, 1 gousse de vanille découpée dans la longueur avec les grains grattés pour qu'ils se diffusent et ½ cuillère à café de maïzena (facultatif) dans le Thermomix. Chauffer 13 min/80°C//vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Melanie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Superbe !
Si vous êtes comme moi, et que vous avez oublié de prendre du lait entier, voici une astuce :
Mettre 400 grammes de lait demi écrémé, et 100 grammes de crème épaisse entière.
Et mixer juste quelques secondes de plus pour une texture parfaite❤️
-
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Au top ! Avec un petit brownies 👌(entre autres 😂)
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stratemilie57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Crème anglaise au top!! (Avec de la poudre de vanille de Madagascar) accompagné d’un moelleux au chocolat maison évidement (et bien sûr sans oublier la pipette de whisky 😋)
- E
eli7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Au MCC au lait de soja uniquement , arôme naturel de vanille et 1 cas de maizena
J’ai dû ajusté la cuisson
15 min / vitesse 3/ sens inverse / 90 degrésTrès belle texture
-
Kat79 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Je n’en achèterais plus !!!! Très bon … et très facile à faire. Bonne texture (J’ai mis du lait demi-écrémé). Servi avec le célèbre Brookies 👍
- A
audreycamus a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai divisé par 2 les doses et le temps, mis 2 sachets de sucre vanillé et une goutte d’extrait de vanille à la place de la gousse de vanille. Un délice !! À refaire !!
- G
gigi429 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
DE LI CIEUX 😋. Réalisée avec la bonne vanille de mon île La Réunion 🇷🇪
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne crème anglaise avec les œufs de mes poulettes 😊 la prochaine fois je diminuerai légèrement la dose de lait pour qu’elle soit un peu moins liquide. En accompagnement du gâteau macaroné au chocolat, c’était parfait 👌
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Jadoujess a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
J’ai suivi les quelques conseils qui étaient de ne pas rajouter de maïzena, battre à vitesse 2 et non à 3 afin qu’elle ne mousse pas, et pour terminer y rajouter 2’ supplémentaires afin que celle ci s’epaississe….après avoir fait tout cela, la crème est PARFAITE !!!!!👍😋
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Délicieuse bien vanillée, accompagnée d’un flan chocolat noir une tuerie 🤪
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Stl76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente 🤩 faite avec la vanille rapportée de Martinique 🥰
- L
liscuis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Parfaite ! Avec le MCC jai dû cuire 30 minutes par contre pour une bonne texture.
- C
cindy74920 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette suivie au MCC pour accompagner des financiers
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Charlucas83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
En accompagnement du fondant baulois ! Délicieuse 😋
- P
PetitBiscuitRolK a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellente et très facile 😋
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Pas de maïzena, lait demi-écrémé, une cuillère à soupe de vanille, texture parfaite, un régal
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Jayce a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Fait avec kcook de kenwood. Impeccable. J’en fais souvent avec la recette du brownie.
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petroni a commenté cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Prête à refroidir jusqu’à ce soir en attendant d’accompagner le dessert 🙂.
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