Crème anglaise au Thermomix

Superbe !
Si vous êtes comme moi, et que vous avez oublié de prendre du lait entier, voici une astuce :
Mettre 400 grammes de lait demi écrémé, et 100 grammes de crème épaisse entière.
Et mixer juste quelques secondes de plus pour une texture parfaite❤️

Au vu des commentaires, j’ai suivi les conseils d’amarinablue et j’ai réalisé la recette en 2 temps : d’abord mélange des oeufs et du sucre 30 sec / vit 4 puis le lait, la gousse et les grains de vanille (+ 1/2 cc de maïzena) et 12 min / 80°C / sens inverse / vit 2 sans le gobelet. La texture de la crème était parfaite, en accompagnement du fondant au chocolat, c’était un délice!

A

amarinablue a répondu il y a 1 an et 8 mois
Ah! Je suis très contente que ça vous ait plu!
A

amarinablue a répondu il y a 1 an et 7 mois
Pour moi la maïzena est inutile.
- B
  
  Blue Angel a répondu il y a 1 an et 7 mois
  La prochaine fois, j’essaierai sans la maïzena pour voir la différence.
- A
  
  amarinablue a répondu il y a 1 an et 7 mois
  La crème anglaise classique n’en contient pas. On a tendance à vouloir des crèmes épaisses et surtout à juger l’épaisseur de celle-ci lorsqu’on vient de la terminer or après refroidissement et passage au froid elle épaissit.
A

Aj-andromy a répondu il y a 11 mois et 3 semaines
Je n’ai pas retrouvé le fameux commentaire d’Amarinablue alors je vais suivre le votre, sans maïzena. Croisons les doigts 🤞
Julia_10 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines
Est-ce du lait entier sucré dont il faut se servir?
- B
  
  Blue Angel a répondu il y a 11 mois et 3 semaines
  Non il faut du lait entier normal, car on rajoute du sucre par la suite!

Très bonne crème anglaise avec les œufs de mes poulettes 😊 la prochaine fois je diminuerai légèrement la dose de lait pour qu’elle soit un peu moins liquide. En accompagnement du gâteau macaroné au chocolat, c’était parfait 👌

Crème anglaise Thermomix par celinetteyo

Au MCC au lait de soja uniquement , arôme naturel de vanille et 1 cas de maizena
J’ai dû ajusté la cuisson
15 min / vitesse 3/ sens inverse / 90 degrés

Très belle texture

nini44570 a répondu il y a 2 mois
Oui c’est ce que j’aurai mis moi aussi 2 min de plus avec MC+
C

coco66000 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour
Bonjour jai aussi le MCC comment faite vous pour la cuisson cest le mode saisir ?
- jen6868 a répondu il y a 1 jour et 15 heures
  Non il faut aller dans le menu de base pour tout choisir manuellement

Fait avec kcook de kenwood. Impeccable. J’en fais souvent avec la recette du brownie.

Excellente et très facile 😋

Crème anglaise Thermomix par PetitBiscuitRolK

Un vrai délice et très simple à réaliser !!!

Super bonne !
J’ai aussi fait un brownie (recette cookomix aussi)
Un vrai délice, pour le grand plaisir de mon homme !

Parfaite en accompagnement! Aujourd’hui elle viendra recouvrir mon crumble aux pommes.

Je n’en achèterais plus !!!! Très bon … et très facile à faire. Bonne texture (J’ai mis du lait demi-écrémé). Servi avec le célèbre Brookies 👍

Mon petit pot de crème anglaise 😋

Megane_6 a répondu il y a 9 mois
Le lait entier est-il obligatoire ?
- Melanie_7 a répondu il y a 9 mois
  Non du tout! Je l’ai faite au lait demi écrémé, elle était très bien! 😉

🍶 Recette parfaite vraiment succulente pour accompagner mes financiers réalisés ce matin.🍶

Trop trop bon. Je n’ai jamais osé en faire mais depuis que j’ai thermomix et cookomix, j’ose plus en cuisine. J’adore😍

C

cricri95 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
Je suis comme vous, enfin j ose!,😂

Tres bonne je n’ai pas mis la maïzena et elle est impeccable bien vanillée

Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour Dany,
Je ne mets jamais de maïzena dans la crème anglaise et elle est parfaite.
Tu vas la déguster avec un fondant au chocolat ??
Bon appétit.😊
- Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Non c’est mon mari qui en avait envie il adore ça !

Rien à changer ! Très bonne crème anglaise 👍🏻

J’ai suivi les quelques conseils qui étaient de ne pas rajouter de maïzena, battre à vitesse 2 et non à 3 afin qu’elle ne mousse pas, et pour terminer y rajouter 2’ supplémentaires afin que celle ci s’epaississe….après avoir fait tout cela, la crème est PARFAITE !!!!!👍😋

Parfait pour une tarte aux framboises 😋

Parfaite!
J’ai suivi les conseils de Amarinablue (un grand merci au passage)!
Onctueuse, bien lisse et bien parfumée par la vanille: une très bonne crème anglaise!
Idéale pour accompagner le gâteau creusois.
J’avais été refroidie par la recette de la crème anglaise recommandée pour l’île flottante, qui était mousseuse et trop sucrée… me voilà réconciliée!
Merci!!!

Crème anglaise Thermomix par Poussinette31

Crème anglaise au Thermomix

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