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Croissants au jambon

publié par Melusinette

Croissants au jambon au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.85 €
Coût de la recette
11.11 €
Calories par portion
404 kcal
Lipides
22.8 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
28.7 g
Sucres
7.5 g
Fibres
1.4 g
Protéines
20.9 g
Calories pour 100g
235 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.97 / 5 (159 notes)
120 grammes
Gruyère
30 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
300 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6 tranches
Jambon
6
Croissants
Plat principalCarnivoreFrançaise

Recommandé pour cette recette :

Amoureux des croissants ? Il vous est difficile d’attendre le matin pour en savourer un ? Voici pour vous la recette des croissants au jambon pour craquer « occasionnellement » en dehors du petit déjeuner 😉 Accompagnés d’une salade verte ils peuvent faire un bon repas du soir !

Ici je vous propose de faire la version bien française de cette recette, c’est à dire avec de vrais croissants. Dans d’autres pays européens comme en Suisse, la recette diffère un peu : le croissant est en fait remplacé par une pâte feuilletée assez épaisse et le jambon est finement haché.

Vous pouvez suivre la recette des croissants de Cookomix ou en acheter chez votre boulanger pour diminuer drastiquement le temps de réalisation de la recette 😉 (le prix moyen estimé et affiché sur cette recette part du principe que vous achetez des croissants tout prêts). Il ne vous restera du coup plus qu’à faire une bonne béchamel ici agrémenté d’un peu de fromage 🙂

Les proportions indiquées vous permettront de garnir bien comme il faut 6 croissants.

Variante
Au niveau du fromage vous pouvez rester sur l'emmental ou le gruyère pour vos croissants au jambon mais vous pouvez aussi prendre des fromages plus goûteux comme du comté ou du chèvre (rapé).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de gruyère coupés en dés dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
  3. Réserver.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre, 40 grammes de farine et 300 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
  5. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  6. Ajouter 40 grammes du gruyère râpé dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Mettre 6 tranches de jambon sur votre plan de travail.
  9. Empiler les tranches de jambon et les couper quelques lanières avec un couteau bien aiguisé.
  10. Mettre 6 croissants sur votre plan de travail.
  11. Avec un couteau à pain ouvrez les croissants sans les couper en 2 entièrement.
  12. Tartiner de béchamel, puis ajouter quelques lanières de jambon et bourrer avec du gruyère râpé.
  13. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  14. Servir chaud.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

      En vrai mon assiette ressemblait plus à ça 😱😱
      Merci Mélusinette ! 🤪

      Croissants au jambon Thermomix par Minou
      LoveJ'aimeMiamHahaWow64
    • Illustration du profil de Akwell

      Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Voui voui, touuuut à fait, j’ai carrément l’impression d’avoir inventé l’eau tiède après avoir réalisé cette recette 😅
      Quand je pense que toute cette Big confiance est née de la rencontre de Cookomix et d’un panier TooGood-ToGo avec pas moins de 10 (oui….DIX !) croissants 🤭
      Bref, pour se sentir touché(e)(s) par la grâce (et Philippe Etchebest) en moins de 30mn, c’est ici que ça se passe 👍🏻

      Croissants au jambon Thermomix par Akwell
      MiamHahaJ'aimeLove41
    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      😋 J’en ai fait 7

      Croissants au jambon Thermomix par Babou 🐒
      Croissants au jambon Thermomix par Babou 🐒
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Championne Babou

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          J’en ai mangé que la moitié d’un ! 🤪

    • Virginie_L a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Tellement meilleure fait maison!!! 😋

      Croissants au jambon Thermomix par Virginie_L
      J'aimeLove13
    • Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Croissant de la boulangerie
      A côté il y a des samoussas au thon

      Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
      Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
      Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
      Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
      Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
      J'aimeLove9
      • J
        Justine1568 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Bonne idée de gratiner le dessus du croissant !

    • melanie_254 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Simple et rapide

      Croissants au jambon Thermomix par melanie_254
      J'aimeLoveMerci8
    • alison89 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      Miam miam !

      Croissants au jambon Thermomix par alison89
      J'aime7
    • Illustration du profil de lilie97422

      lilie97422 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Super recettes merci surtout lorsque l’on a un reste de croissant de quelques jours il est très facile de les garnir avec ce qui reste dans le frigo pour ma part il me restait du chorizo et du jambon à griller. Pour la béchamel ayant le robot monsieur cuisine Connect j’ai cuit 15 minutes. Les dernières secondes j’ai rajouté du parmesan et de l’herbe de Provence à la béchamel. Avant d’enfourner au four j’ai rajouté une tranche de camembert sur le dessus des croissants.

      Croissants au jambon Thermomix par lilie97422
      Croissants au jambon Thermomix par lilie97422
      J'aimeLoveWow5
    • M

      Milotte11 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

      Excellent ! J’ai juste mixé le jambon avec la béchamel et j’ai pu faire 8 croissants.

      Croissants au jambon Thermomix par Milotte11
      J'aimeLove5
    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Un régal, à refaire très vite 👍. Merci

      Croissants au jambon Thermomix par Adenium13
      Croissants au jambon Thermomix par Adenium13
      MiamJ'aimeMerci5
    • V

      VanessaClara a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Très bon

      Croissants au jambon Thermomix par VanessaClara
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Tout est bien ranger à sa place. Parfait 👍🏽

        • V
          VanessaClara a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Quand tu ne sais pas quoi mettre comme accompagnement, tu finis par mettre un peu de tout lol

    • Illustration du profil de abracadabrest

      abracadabrest a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Recette tellement rapide à faire, on s’est régalé 😍 Je n’ai rien changé à la recette, elle est parfaite comme ça ! Hâte de la refaire avec des croissants de chez le boulanger cette fois qui je pense, seront plus gros que ceux du commerce.

      Croissants au jambon Thermomix par abracadabrest
      J'aimeMiam5
    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Rapide et très bon , j’ai pris des Grands et Petits croissants tout près pour que ce soit plus rapide et le reste de béchamel j’ai badigeonné le dessus des croissants 🥐

      Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
      Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
      Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
      Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
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      • N
        nathie91 a répondu il y a 5 mois

        Super idée pour la béchamel. Merci beaucoup et pas de gâchis comme ça 👍

    • Illustration du profil de saida_neyla

      saida_neyla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      Excellent

      Croissants au jambon Thermomix par saida_neyla
      J'aimeLove4
    • M

      mamacookie56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Un délice fait avec du Parmesan 😋

      Croissants au jambon Thermomix par mamacookie56
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    • Illustration du profil de mimonou

      mimonou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Trop bon et sa fesait longtemps , je recommande 😁

      Croissants au jambon Thermomix par mimonou
      MiamJ'aimeMerci4
    • S

      stessyyy107 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Excellent ! Fait avec de la pâte feuilleté toute prête .. car pas le temps🙈🙊😬 mais vraiment très très bon on s’est régalé ! Rapide et simple pour un soir 👍

      Croissants au jambon Thermomix par stessyyy107
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    • Illustration du profil de Mcgb

      Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Extraordinaire !!!
      Je ne suis pas fan de béchamel mais alors là je me suis régalée 🥰
      Déclinée avec des minis croissants pour proposer en apéritif.

      Croissants au jambon Thermomix par Mcgb
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