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Croissants au jambon

publié par Melusinette

Croissants au jambon au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.85 €
Coût de la recette
11.11 €
Calories par portion (172 g)
402 kcal
Lipides
22.8 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
28.5 g
Sucres
7.5 g
Fibres
1.4 g
Protéines
20.9 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
234 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (302 notes)
120 grammes
Gruyère
30 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
300 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6 tranches
Jambon
6
Croissants
Plat principalCarnivoreFrançaise

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Amoureux des croissants ? Il vous est difficile d’attendre le matin pour en savourer un ? Voici pour vous la recette des croissants au jambon pour craquer « occasionnellement » en dehors du petit déjeuner 😉 Accompagnés d’une salade verte ils peuvent faire un bon repas du soir !

Ici je vous propose de faire la version bien française de cette recette, c’est à dire avec de vrais croissants. Dans d’autres pays européens comme en Suisse, la recette diffère un peu : le croissant est en fait remplacé par une pâte feuilletée assez épaisse et le jambon est finement haché.

Vous pouvez suivre la recette des croissants de Cookomix ou en acheter chez votre boulanger pour diminuer drastiquement le temps de réalisation de la recette 😉 (le prix moyen estimé et affiché sur cette recette part du principe que vous achetez des croissants tout prêts). Il ne vous restera du coup plus qu’à faire une bonne béchamel ici agrémenté d’un peu de fromage 🙂

Les proportions indiquées vous permettront de garnir bien comme il faut 6 croissants.

Variante
Au niveau du fromage vous pouvez rester sur l'emmental ou le gruyère pour vos croissants au jambon mais vous pouvez aussi prendre des fromages plus goûteux comme du comté ou du chèvre (rapé).
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de gruyère coupés en dés dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
  3. Réserver.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre, 40 grammes de farine et 300 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
  5. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  6. Ajouter 40 grammes du gruyère râpé dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Mettre 6 tranches de jambon sur votre plan de travail.
  9. Empiler les tranches de jambon et les couper quelques lanières avec un couteau bien aiguisé.
  10. Mettre 6 croissants sur votre plan de travail.
  11. Avec un couteau à pain ouvrez les croissants sans les couper en 2 entièrement.
  12. Tartiner de béchamel, puis ajouter quelques lanières de jambon et bourrer avec du gruyère râpé.
  13. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  14. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    En vrai mon assiette ressemblait plus à ça 😱😱
    Merci Mélusinette ! 🤪

    Croissants au jambon Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Voui voui, touuuut à fait, j’ai carrément l’impression d’avoir inventé l’eau tiède après avoir réalisé cette recette 😅
    Quand je pense que toute cette Big confiance est née de la rencontre de Cookomix et d’un panier TooGood-ToGo avec pas moins de 10 (oui….DIX !) croissants 🤭
    Bref, pour se sentir touché(e)(s) par la grâce (et Philippe Etchebest) en moins de 30mn, c’est ici que ça se passe 👍🏻

    Croissants au jambon Thermomix par Akwell
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Je suis dans ma période feuilletée… après les friands jambon, champignons fromage, c’est au tour des croissants au jambon.
    Je me suis simplifiée la préparation !!.. de la cancoillotte, du jambon.
    Pas de fromage sur le croissant…mais des croissants maison, ceux que l’on trouve sur le site. 😉😊🌹🌹

    Croissants au jambon Thermomix par zoupette66
    Croissants au jambon Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Préparés avec ma poussinette de 3ans1/2… Elle a déjà grignoté la dorure et les coins avant cuisson
    Faciles à faire et très bons

    Croissants au jambon Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Bonsoir, recette réalisée avec des croissants d’un panier anti-gaspi.
    Rapide et bon!
    Béchamel réalisée avec du chèvre râpé.
    J’ai mis de la béchamel en dessous et au-dessus du jambon,et au-dessus du croissant pour la finir,et j’ai ajouté un peu de cheddar.
    On s’est régalés,merci @Mélusinette!
    Bonne soirée à vous tou(te)!s

    Croissants au jambon Thermomix par Corinne B80
    Croissants au jambon Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    C’est toujours bon des croissants au jambon 🤤

    Croissants au jambon Thermomix par clin87
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Sortie d’école , hop un petit crochet à la boulangerie pour le goûter….et le dîner!!!!🥐🥐🥐 😜 forcément c’est un coup gagnant les croissants au jambon !!! Rien de tel pour faire plaisir aux enfants !!! Grammage parfait pour 5 croissants, avec une touche de cheedar en plus, je valide !!! 🤪

    Croissants au jambon Thermomix par Nanie🍫
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  • Virginie_L a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Tellement meilleure fait maison!!! 😋

    Croissants au jambon Thermomix par Virginie_L
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    C’est une façon simple et sympa de recycler des croissants 🥐
    Accompagné d’une salade du jardin…. C’est très bon 😋🥐😋

    Croissants au jambon Thermomix par Chris
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Petit souper vite fait bien fait et super bon
    Plus bon que beau car désolée mais
    la photo n est pas terrible ☹️

    Croissants au jambon Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    😋 J’en ai fait 7

    Croissants au jambon Thermomix par Babou 🐒
    Croissants au jambon Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    La béchamel au fromage est délicieuse! J’en ai rajouté un peu sur les croissants pour éviter qu’ils ne se dessèchent au four.
    En complément d’une soupe ou d’une salade verte, parfaits pour un repas du soir vite fait bien fait!

    Croissants au jambon Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Fait hier soir. Avec une bonne salade fraîche. Pas diététique, mais régressif à souhait….

    Croissants au jambon Thermomix par MaPicardie
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  • Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Croissant de la boulangerie
    A côté il y a des samoussas au thon

    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
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  • waw_kemiche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Jai fait d mini croissants
    Hyper bon😉😉😉

    Croissants au jambon Thermomix par waw_kemiche
    J'aimeMerci11
  • M

    Mélissa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent 😋 je n’ai pas eu le temps de les prendre en photo après cuisson 😅 la prochaine fois je modifierai le gruyère selon les goûts de la maison et mon envie du moment !
    Recette super rapide à faire quand on a pas le temps !

    Croissants au jambon Thermomix par Mélissa
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  • Illustration du profil de Nouchette

    Nouchette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Une tuerie tout simplement !

    Croissants au jambon Thermomix par Nouchette
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  • Illustration du profil de audric1808

    audric1808 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Holalala parfait !!! Accompagné d’une petite salade d’endive c’est terrible ! J’ai mis de la raclette au lieu du gruyère râpé !

    Croissants au jambon Thermomix par audric1808
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