Croissants au jambon
publié par Melusinette
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.85 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.11 €
- Calories par portion (172 g)▼
- 402 kcal
- Lipides
- 22.8 g
- Acides gras saturés
- 13.2 g
- Glucides
- 28.5 g
- Sucres
- 7.5 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 20.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 234 kcal
- SmartPoints par portion
- 151515
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Gruyère
- 30 grammes
- Beurre
- 40 grammes
- Farine
- 300 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 6 tranches
- Jambon
- 6
- Croissants
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Amoureux des croissants ? Il vous est difficile d’attendre le matin pour en savourer un ? Voici pour vous la recette des croissants au jambon pour craquer « occasionnellement » en dehors du petit déjeuner 😉 Accompagnés d’une salade verte ils peuvent faire un bon repas du soir !
Ici je vous propose de faire la version bien française de cette recette, c’est à dire avec de vrais croissants. Dans d’autres pays européens comme en Suisse, la recette diffère un peu : le croissant est en fait remplacé par une pâte feuilletée assez épaisse et le jambon est finement haché.
Vous pouvez suivre la recette des croissants de Cookomix ou en acheter chez votre boulanger pour diminuer drastiquement le temps de réalisation de la recette 😉 (le prix moyen estimé et affiché sur cette recette part du principe que vous achetez des croissants tout prêts). Il ne vous restera du coup plus qu’à faire une bonne béchamel ici agrémenté d’un peu de fromage 🙂
Les proportions indiquées vous permettront de garnir bien comme il faut 6 croissants.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de gruyère coupés en dés dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Réserver.
- Ajouter 30 grammes de beurre, 40 grammes de farine et 300 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter 40 grammes du gruyère râpé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Mettre 6 tranches de jambon sur votre plan de travail.
- Empiler les tranches de jambon et les couper quelques lanières avec un couteau bien aiguisé.
- Mettre 6 croissants sur votre plan de travail.
- Avec un couteau à pain ouvrez les croissants sans les couper en 2 entièrement.
- Tartiner de béchamel, puis ajouter quelques lanières de jambon et bourrer avec du gruyère râpé.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
- Servir chaud.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
En vrai mon assiette ressemblait plus à ça 😱😱
Merci Mélusinette ! 🤪
-
Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Voui voui, touuuut à fait, j’ai carrément l’impression d’avoir inventé l’eau tiède après avoir réalisé cette recette 😅
Quand je pense que toute cette Big confiance est née de la rencontre de Cookomix et d’un panier TooGood-ToGo avec pas moins de 10 (oui….DIX !) croissants 🤭
Bref, pour se sentir touché(e)(s) par la grâce (et Philippe Etchebest) en moins de 30mn, c’est ici que ça se passe 👍🏻
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Sortie d’école , hop un petit crochet à la boulangerie pour le goûter….et le dîner!!!!🥐🥐🥐 😜 forcément c’est un coup gagnant les croissants au jambon !!! Rien de tel pour faire plaisir aux enfants !!! Grammage parfait pour 5 croissants, avec une touche de cheedar en plus, je valide !!! 🤪
-
clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
C’est toujours bon des croissants au jambon 🤤
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
😋 J’en ai fait 7
-
Virginie_L a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Tellement meilleure fait maison!!! 😋
-
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
La béchamel au fromage est délicieuse! J’en ai rajouté un peu sur les croissants pour éviter qu’ils ne se dessèchent au four.
En complément d’une soupe ou d’une salade verte, parfaits pour un repas du soir vite fait bien fait! -
Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Croissant de la boulangerie
A côté il y a des samoussas au thon - M
Mélissa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Excellent 😋 je n’ai pas eu le temps de les prendre en photo après cuisson 😅 la prochaine fois je modifierai le gruyère selon les goûts de la maison et mon envie du moment !
Recette super rapide à faire quand on a pas le temps ! -
waw_kemiche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Jai fait d mini croissants
Hyper bon😉😉😉 - S
stephdu67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Excellent. Très bonne béchamel. Avec un too good to go ou j’ ai reçu plusieurs croissants., Ce repas est super bon et tellement simple a préparer. Plus jamais ceux du commerce.
-
melanie_254 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Simple et rapide
-
floaldeia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Trop bon
-
audric1808 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Holalala parfait !!! Accompagné d’une petite salade d’endive c’est terrible ! J’ai mis de la raclette au lieu du gruyère râpé !
- C
ckolma a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Simple efficace et trop bon 😋
Version bleu fondu jambon emmental béchamel et jambon emmental béchamel miam - M
Milotte11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent ! J’ai juste mixé le jambon avec la béchamel et j’ai pu faire 8 croissants.
-
alison89 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Miam miam !
-
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bon
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