Croissants au jambon
publié par Melusinette
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.85 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.11 €
- Calories par portion▼
- 404 kcal
- Lipides
- 22.8 g
- Acides gras saturés
- 13.2 g
- Glucides
- 28.7 g
- Sucres
- 7.5 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 20.9 g
- Calories pour 100g
- 235 kcal
- SmartPoints par portion
- 151515
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Gruyère
- 30 grammes
- Beurre
- 40 grammes
- Farine
- 300 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 6 tranches
- Jambon
- 6
- Croissants
Recommandé pour cette recette :
Amoureux des croissants ? Il vous est difficile d’attendre le matin pour en savourer un ? Voici pour vous la recette des croissants au jambon pour craquer « occasionnellement » en dehors du petit déjeuner 😉 Accompagnés d’une salade verte ils peuvent faire un bon repas du soir !
Ici je vous propose de faire la version bien française de cette recette, c’est à dire avec de vrais croissants. Dans d’autres pays européens comme en Suisse, la recette diffère un peu : le croissant est en fait remplacé par une pâte feuilletée assez épaisse et le jambon est finement haché.
Vous pouvez suivre la recette des croissants de Cookomix ou en acheter chez votre boulanger pour diminuer drastiquement le temps de réalisation de la recette 😉 (le prix moyen estimé et affiché sur cette recette part du principe que vous achetez des croissants tout prêts). Il ne vous restera du coup plus qu’à faire une bonne béchamel ici agrémenté d’un peu de fromage 🙂
Les proportions indiquées vous permettront de garnir bien comme il faut 6 croissants.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de gruyère coupés en dés dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Réserver.
- Ajouter 30 grammes de beurre, 40 grammes de farine et 300 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter 40 grammes du gruyère râpé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Mettre 6 tranches de jambon sur votre plan de travail.
- Empiler les tranches de jambon et les couper quelques lanières avec un couteau bien aiguisé.
- Mettre 6 croissants sur votre plan de travail.
- Avec un couteau à pain ouvrez les croissants sans les couper en 2 entièrement.
- Tartiner de béchamel, puis ajouter quelques lanières de jambon et bourrer avec du gruyère râpé.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
- Servir chaud.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
En vrai mon assiette ressemblait plus à ça 😱😱
Merci Mélusinette ! 🤪
-
Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Voui voui, touuuut à fait, j’ai carrément l’impression d’avoir inventé l’eau tiède après avoir réalisé cette recette 😅
Quand je pense que toute cette Big confiance est née de la rencontre de Cookomix et d’un panier TooGood-ToGo avec pas moins de 10 (oui….DIX !) croissants 🤭
Bref, pour se sentir touché(e)(s) par la grâce (et Philippe Etchebest) en moins de 30mn, c’est ici que ça se passe 👍🏻 -
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Sortie d’école , hop un petit crochet à la boulangerie pour le goûter….et le dîner!!!!🥐🥐🥐 😜 forcément c’est un coup gagnant les croissants au jambon !!! Rien de tel pour faire plaisir aux enfants !!! Grammage parfait pour 5 croissants, avec une touche de cheedar en plus, je valide !!! 🤪
-
Peut on les congeler..?
-
J’ai pas testé, mais oui pourquoi pas !
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Merci
-
Oui je les congelés sans problème
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
😋 J’en ai fait 7
-
Championne Babou
-
J’en ai mangé que la moitié d’un ! 🤪
-
Virginie_L a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Tellement meilleure fait maison!!! 😋
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Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Croissant de la boulangerie
A côté il y a des samoussas au thon- J
Bonne idée de gratiner le dessus du croissant !
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melanie_254 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Simple et rapide
-
alison89 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Miam miam !
-
lilie97422 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Super recettes merci surtout lorsque l’on a un reste de croissant de quelques jours il est très facile de les garnir avec ce qui reste dans le frigo pour ma part il me restait du chorizo et du jambon à griller. Pour la béchamel ayant le robot monsieur cuisine Connect j’ai cuit 15 minutes. Les dernières secondes j’ai rajouté du parmesan et de l’herbe de Provence à la béchamel. Avant d’enfourner au four j’ai rajouté une tranche de camembert sur le dessus des croissants.
- M
Milotte11 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Excellent ! J’ai juste mixé le jambon avec la béchamel et j’ai pu faire 8 croissants.
-
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Un régal, à refaire très vite 👍. Merci
- V
VanessaClara a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bon
-
Tout est bien ranger à sa place. Parfait 👍🏽
- V
Quand tu ne sais pas quoi mettre comme accompagnement, tu finis par mettre un peu de tout lol
-
abracadabrest a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Recette tellement rapide à faire, on s’est régalé 😍 Je n’ai rien changé à la recette, elle est parfaite comme ça ! Hâte de la refaire avec des croissants de chez le boulanger cette fois qui je pense, seront plus gros que ceux du commerce.
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Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Rapide et très bon , j’ai pris des Grands et Petits croissants tout près pour que ce soit plus rapide et le reste de béchamel j’ai badigeonné le dessus des croissants 🥐
- N
Super idée pour la béchamel. Merci beaucoup et pas de gâchis comme ça 👍
-
Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Recette simple et efficace pour un soir de vacances 😉 À laquelle je n’aurais jamais pensé si je n’y étais pas tombée dessus par hasard…
J’ai pu faire 8 Croissants généreusement garnis de béchamel. Croissants de boulangerie. -
saida_neyla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Excellent
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Extraordinaire !!!
Je ne suis pas fan de béchamel mais alors là je me suis régalée 🥰
Déclinée avec des minis croissants pour proposer en apéritif. - M
mamacookie56 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Un délice fait avec du Parmesan 😋
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Bonjour question bête, les croissants sont ceux de boulangerie ?