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Croissants au jambon

publié par Melusinette

Croissants au jambon au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.85 €
Coût de la recette
11.11 €
Calories par portion
404 kcal
Lipides
22.8 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
28.7 g
Sucres
7.5 g
Fibres
1.4 g
Protéines
20.9 g
Calories pour 100g
235 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (87 votes)
120 grammes
Gruyère
30 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
300 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6 tranches
Jambon
6
Croissants
Plat principalCarnivoreFrançaise

Recommandé pour cette recette :

Amoureux des croissants ? Il vous est difficile d’attendre le matin pour en savourer un ? Voici pour vous la recette des croissants au jambon pour craquer « occasionnellement » en dehors du petit déjeuner 😉 Accompagnés d’une salade verte ils peuvent faire un bon repas du soir !

Ici je vous propose de faire la version bien française de cette recette, c’est à dire avec de vrais croissants. Dans d’autres pays européens comme en Suisse, la recette diffère un peu : le croissant est en fait remplacé par une pâte feuilletée assez épaisse et le jambon est finement haché.

Vous pouvez suivre la recette des croissants de Cookomix ou en acheter chez votre boulanger pour diminuer drastiquement le temps de réalisation de la recette 😉 (le prix moyen estimé et affiché sur cette recette part du principe que vous achetez des croissants tout prêts). Il ne vous restera du coup plus qu’à faire une bonne béchamel ici agrémenté d’un peu de fromage 🙂

Les proportions indiquées vous permettront de garnir bien comme il faut 6 croissants.

Variante
Au niveau du fromage vous pouvez rester sur l'emmental ou le gruyère pour vos croissants au jambon mais vous pouvez aussi prendre des fromages plus goûteux comme du comté ou du chèvre (rapé).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de gruyère coupés en dés dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
  3. Réserver.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre, 40 grammes de farine et 300 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
  5. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  6. Ajouter 40 grammes du gruyère râpé dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Mettre 6 tranches de jambon sur votre plan de travail.
  9. Empiler les tranches de jambon et les couper quelques lanières avec un couteau bien aiguisé.
  10. Mettre 6 croissants sur votre plan de travail.
  11. Avec un couteau à pain ouvrez les croissants sans les couper en 2 entièrement.
  12. Tartiner de béchamel, puis ajouter quelques lanières de jambon et bourrer avec du gruyère râpé.
  13. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  14. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    En vrai mon assiette ressemblait plus à ça 😱😱
    Merci Mélusinette ! 🤪

    Croissants au jambon Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Voui voui, touuuut à fait, j’ai carrément l’impression d’avoir inventé l’eau tiède après avoir réalisé cette recette 😅
    Quand je pense que toute cette Big confiance est née de la rencontre de Cookomix et d’un panier TooGood-ToGo avec pas moins de 10 (oui….DIX !) croissants 🤭
    Bref, pour se sentir touché(e)(s) par la grâce (et Philippe Etchebest) en moins de 30mn, c’est ici que ça se passe 👍🏻

    Croissants au jambon Thermomix par Akwell
    MiamHahaJ'aimeLove30
  • Virginie_L a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Tellement meilleure fait maison!!! 😋

    Croissants au jambon Thermomix par Virginie_L
    J'aime10
  • melanie_254 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Simple et rapide

    Croissants au jambon Thermomix par melanie_254
    J'aimeLoveMerci8
  • alison89 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Miam miam !

    Croissants au jambon Thermomix par alison89
    J'aime6
  • Gloria_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Croissant de la boulangerie
    A côté il y a des samoussas au thon

    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
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    • J
      Justine1568 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonne idée de gratiner le dessus du croissant !

  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Un régal, à refaire très vite 👍. Merci

    Croissants au jambon Thermomix par Adenium13
    Croissants au jambon Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aimeMerci5
  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Rapide et très bon , j’ai pris des Grands et Petits croissants tout près pour que ce soit plus rapide et le reste de béchamel j’ai badigeonné le dessus des croissants 🥐

    Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
    Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
    Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
    Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
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  • V

    VanessaClara a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Très bon

    Croissants au jambon Thermomix par VanessaClara
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Tout est bien ranger à sa place. Parfait 👍🏽

      • V
        VanessaClara a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Quand tu ne sais pas quoi mettre comme accompagnement, tu finis par mettre un peu de tout lol

  • Illustration du profil de abracadabrest

    abracadabrest a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Recette tellement rapide à faire, on s’est régalé 😍 Je n’ai rien changé à la recette, elle est parfaite comme ça ! Hâte de la refaire avec des croissants de chez le boulanger cette fois qui je pense, seront plus gros que ceux du commerce.

    Croissants au jambon Thermomix par abracadabrest
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  • S

    stessyyy107 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellent ! Fait avec de la pâte feuilleté toute prête .. car pas le temps🙈🙊😬 mais vraiment très très bon on s’est régalé ! Rapide et simple pour un soir 👍

    Croissants au jambon Thermomix par stessyyy107
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  • Illustration du profil de charline_36

    charline_36 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette et rapide à réaliser.

    Croissants au jambon Thermomix par charline_36
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  • Illustration du profil de Emydim

    Emydim a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Superbe, la prochaine fois je mettrai moins de béchamel.

    Croissants au jambon Thermomix par Emydim
    Croissants au jambon Thermomix par Emydim
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  • Illustration du profil de mimonou

    mimonou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Trop bon et sa fesait longtemps , je recommande 😁

    Croissants au jambon Thermomix par mimonou
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  • P

    Presci974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Merci pour la recette. C est vrai bon. J ai pris des croissants sans beurre. On s est bien régalée. A refaire accompagner d une salade verte

    Croissants au jambon Thermomix par Presci974
    Croissants au jambon Thermomix par Presci974
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  • C

    Carmen.67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellent !!
    J’ai acheté les croissants bien beurré de mon boulanger et j’ai suivi la recette
    À refaire 👍🏻👍🏻

    Croissants au jambon Thermomix par Carmen.67
    Croissants au jambon Thermomix par Carmen.67
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  • C

    car000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Parfait, un régal !

    Croissants au jambon Thermomix par car000
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

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