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Croissants au jambon

publié par Melusinette

Croissants au jambon au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.85 €
Coût de la recette
11.11 €
Calories par portion
404 kcal
Lipides
22.8 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
28.7 g
Sucres
7.5 g
Fibres
1.4 g
Protéines
20.9 g
Calories pour 100g
235 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (216 notes)
120 grammes
Gruyère
30 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
300 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6 tranches
Jambon
6
Croissants
Plat principalCarnivoreFrançaise

Recommandé pour cette recette :

Amoureux des croissants ? Il vous est difficile d’attendre le matin pour en savourer un ? Voici pour vous la recette des croissants au jambon pour craquer « occasionnellement » en dehors du petit déjeuner 😉 Accompagnés d’une salade verte ils peuvent faire un bon repas du soir !

Ici je vous propose de faire la version bien française de cette recette, c’est à dire avec de vrais croissants. Dans d’autres pays européens comme en Suisse, la recette diffère un peu : le croissant est en fait remplacé par une pâte feuilletée assez épaisse et le jambon est finement haché.

Vous pouvez suivre la recette des croissants de Cookomix ou en acheter chez votre boulanger pour diminuer drastiquement le temps de réalisation de la recette 😉 (le prix moyen estimé et affiché sur cette recette part du principe que vous achetez des croissants tout prêts). Il ne vous restera du coup plus qu’à faire une bonne béchamel ici agrémenté d’un peu de fromage 🙂

Les proportions indiquées vous permettront de garnir bien comme il faut 6 croissants.

Variante
Au niveau du fromage vous pouvez rester sur l'emmental ou le gruyère pour vos croissants au jambon mais vous pouvez aussi prendre des fromages plus goûteux comme du comté ou du chèvre (rapé).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de gruyère coupés en dés dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
  3. Réserver.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre, 40 grammes de farine et 300 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
  5. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  6. Ajouter 40 grammes du gruyère râpé dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Mettre 6 tranches de jambon sur votre plan de travail.
  9. Empiler les tranches de jambon et les couper quelques lanières avec un couteau bien aiguisé.
  10. Mettre 6 croissants sur votre plan de travail.
  11. Avec un couteau à pain ouvrez les croissants sans les couper en 2 entièrement.
  12. Tartiner de béchamel, puis ajouter quelques lanières de jambon et bourrer avec du gruyère râpé.
  13. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  14. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    En vrai mon assiette ressemblait plus à ça 😱😱
    Merci Mélusinette ! 🤪

    Croissants au jambon Thermomix par Minou
    LoveJ'aimeMiamHahaWow72
  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Voui voui, touuuut à fait, j’ai carrément l’impression d’avoir inventé l’eau tiède après avoir réalisé cette recette 😅
    Quand je pense que toute cette Big confiance est née de la rencontre de Cookomix et d’un panier TooGood-ToGo avec pas moins de 10 (oui….DIX !) croissants 🤭
    Bref, pour se sentir touché(e)(s) par la grâce (et Philippe Etchebest) en moins de 30mn, c’est ici que ça se passe 👍🏻

    Croissants au jambon Thermomix par Akwell
    MiamHahaJ'aimeLoveTriste56
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Sortie d’école , hop un petit crochet à la boulangerie pour le goûter….et le dîner!!!!🥐🥐🥐 😜 forcément c’est un coup gagnant les croissants au jambon !!! Rien de tel pour faire plaisir aux enfants !!! Grammage parfait pour 5 croissants, avec une touche de cheedar en plus, je valide !!! 🤪

    Croissants au jambon Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    😋 J’en ai fait 7

    Croissants au jambon Thermomix par Babou 🐒
    Croissants au jambon Thermomix par Babou 🐒
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  • Virginie_L a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Tellement meilleure fait maison!!! 😋

    Croissants au jambon Thermomix par Virginie_L
    J'aimeLove15
  • Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Croissant de la boulangerie
    A côté il y a des samoussas au thon

    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    Croissants au jambon Thermomix par Gloria_2
    J'aimeLove10
  • melanie_254 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Simple et rapide

    Croissants au jambon Thermomix par melanie_254
    J'aimeLoveMerci8
  • C

    ckolma a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Simple efficace et trop bon 😋
    Version bleu fondu jambon emmental béchamel et jambon emmental béchamel miam

    Croissants au jambon Thermomix par ckolma
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  • M

    Milotte11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellent ! J’ai juste mixé le jambon avec la béchamel et j’ai pu faire 8 croissants.

    Croissants au jambon Thermomix par Milotte11
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  • alison89 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Miam miam !

    Croissants au jambon Thermomix par alison89
    J'aime7
  • cindy_291019 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Super facile et rapide à faire !!

    Vraiment super bon !!!

    Croissants au jambon Thermomix par cindy_291019
    J'aimeMerciLoveWow6
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Extraordinaire !!!
    Je ne suis pas fan de béchamel mais alors là je me suis régalée 🥰
    Déclinée avec des minis croissants pour proposer en apéritif.

    Croissants au jambon Thermomix par Mcgb
    J'aimeLove6
  • Illustration du profil de lilie97422

    lilie97422 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super recettes merci surtout lorsque l’on a un reste de croissant de quelques jours il est très facile de les garnir avec ce qui reste dans le frigo pour ma part il me restait du chorizo et du jambon à griller. Pour la béchamel ayant le robot monsieur cuisine Connect j’ai cuit 15 minutes. Les dernières secondes j’ai rajouté du parmesan et de l’herbe de Provence à la béchamel. Avant d’enfourner au four j’ai rajouté une tranche de camembert sur le dessus des croissants.

    Croissants au jambon Thermomix par lilie97422
    Croissants au jambon Thermomix par lilie97422
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  • Illustration du profil de marina2344

    marina2344 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Super, parfait pour un repas express.
    Avec MCC prévoir 15-16 minutes de cuisson de la béchamel.

    Croissants au jambon Thermomix par marina2344
    J'aimeMerci5
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un régal, à refaire très vite 👍. Merci

    Croissants au jambon Thermomix par Adenium13
    Croissants au jambon Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aimeMerci5
  • V

    VanessaClara a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon

    Croissants au jambon Thermomix par VanessaClara
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  • Illustration du profil de abracadabrest

    abracadabrest a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette tellement rapide à faire, on s’est régalé 😍 Je n’ai rien changé à la recette, elle est parfaite comme ça ! Hâte de la refaire avec des croissants de chez le boulanger cette fois qui je pense, seront plus gros que ceux du commerce.

    Croissants au jambon Thermomix par abracadabrest
    J'aimeMiam5
  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Rapide et très bon , j’ai pris des Grands et Petits croissants tout près pour que ce soit plus rapide et le reste de béchamel j’ai badigeonné le dessus des croissants 🥐

    Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
    Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
    Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
    Croissants au jambon Thermomix par Sandrine
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