Croque monsieur Cyril Lignac
publié par kawiti
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.81 €
- Calories par portion (183 g)▼
- 461 kcal
- Lipides
- 24.2 g
- Acides gras saturés
- 13.6 g
- Glucides
- 32.4 g
- Sucres
- 7.2 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 28.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 252 kcal
- Points WW par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La crème au fromage
- 200 grammes
- Emmental
- 1
- Oeuf
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide légère
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
Le montage
- 8 tranches
- Pain de mie
- 4
- Tranches de jambon
Club sandwich poulet curry
Crème de thon à la coriandre
Pain de mie
Recommandé pour cette recette :
Le célèbre cuisinier français Cyril Lignac a proposé il y a quelques années une version irrésistible de croque-monsieur doré à point. Voici la recette adaptée au Thermomix.
Pas n’est besoin de s’attarder longuement aux fourneaux ou de multiplier les efforts pour satisfaire les gourmands de son entourage. Un croque monsieur rapide à préparer et pimpé par un chef avec quelques ingrédients de base est une super solution !
En matière de délices, la version proposée par le chef Cyril Lignac se révèle particulièrement savoureuse… Cette création culinaire emprunte au sandwich américain fondant (le fameux « grilled cheese ») tout en conservant l’esprit du croque-monsieur traditionnel. La recette du chef associe un généreux mélange de fromage qui file, une portion de jambon et des tranches de pain parfaitement dorées et craquantes.
AstuceLa crème au fromage
- Mettre 200 grammes d'emmental coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oeuf, 100 grammes de crème fraîche liquide légère, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 pincée de poivre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 4.
Le montage
- Mettre 8 tranches de pain de mie sur votre plan de travail.
- Badigeonner généreusement les tranches de pain de mie de pain avec un pinceau de beurre fondu.
- Retourner les tranches puis en napper 4 avec la préparation contenu dans le bol du Thermomix.
- Mettre 4 tranches de jambon sur la préparation.
- Remettre un peu du mélange dessus et refermer avec les autres tranches.
- Dans une poêle anti-adhésive, déposer les croques et dorer les deux faces sur feu doux. Pour un résultat gourmand et croquant, le fromage doit être bien dégoulinant tandis que le pain doit être croustillant.
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kawiti a noté 5/5 cette recette, il y a 3 heures et 43 minutes
- S
schmid68 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
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blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Rapide et efficace
Avec le pain de mie de @Minou
6 beaux croques sur lesquels j’ai tartiné le reste de la préparation
Cuisson au AF 165°c 6/7 min
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Sephora a noté 5/5 cette recette, il y a 8 minutes
