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Pain de mie

publié par Minou

Pain de mie au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.03 €
Calories pour 100g
274 kcal
Lipides
6.2 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
46.1 g
Sucres
2.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
6.5 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (956 notes)
150 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Eau
50 grammes
Crème fraîche épaisse
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T55
10 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sel
40 grammes
Beurre
Petit déjeunerAccompagnementPainsVégétarienBasiques

Voici une recette de pain de mie Thermomix moelleux et inratable, idéal pour les sandwichs, les croques monsieur, les tartines de pain grillé, ou toasté pour accompagné le foie gras.

Le pain de mie fabriqué industriellement est apparu vers la fin des années 50. Sa confection implique des ingrédients pas très folichons : dont de l’huile de colza, les émulsifiant E471 et E481, des conservateurs E280, du vinaigre ou encore toutes sortes d’acides gras. Certains pains peuvent ainsi contenir jusqu’à 18 ingrédients différents ! On est très loin de la simple mais délicieuse recette du pain de mie Thermomix que nous vous proposons ici.

Vous pouvez congeler votre pain de mie pour une durée max de 3 semaines. Il faudra le décongeler naturellement en évitant le micro ondes et le four.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes d'eau, 50 grammes de crème fraîche épaisse et 15 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/40°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 10 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
  3. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 3 min/mode Pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un film plastic et réserver pendant 60 min.
  5. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné avec vos poings.
  6. Pétrir la pâte de façon homogène pendant une bonne minute.
  7. Transvaser dans un moule à cake ou dans un moule à pain de mie beurré.
  8. Si vous n'avez pas de moule à pain de mie placer facultativement sur votre moule une feuille de papier cuisson ainsi qu'une plaque de four pour faire un poids.
  9. Réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  10. Préchauffer le four à 220°C.
  11. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  12. Démouler et laisser refroidir le pain de mie avant de le couper.

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    • Illustration du profil de Saturne

      Saturne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Reçu en cadeau hier,il a fallu que je teste le moule et bien..magnifiiiique,merci minou pour cette recette !

      Pain de mie Thermomix par Saturne
      Pain de mie Thermomix par Saturne
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      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Génial ! Il a une jolie couleur sur le dessus ! Vous avez ajouté un temps de cuisson ? Le mien est resté blanc toutefois excellent 😄

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Bonjour Sergine,je pense qu’il manque 5 a 10 minutes de cuisson car ma mie est un peu compacte,mais toutefois délicieux,du coup je retente très prochainement et je pense qu’il faut retirer le couvercle pour le laisser refroidir car la condensation fait ramollir je pense,a voir…………..:)

        • Illustration du profil de Sergine
          Sergine a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Pour ma part dés la sortie du four je sors le pain du moule effectivement je pense que c’est mieux 😄

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Superbe bravo !

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Merci Arum 🙂

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Il est magnifique votre pain de mie…Bravo !

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Merci Lolotche 🙂

      • M
        madochaton a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Il se conserve combien de jour merci

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Bonjour,je ne peux pas dire car j’avais fait des croques monsieur avec ,mais je pense deux à trois jours bien emballé peut-être

        • M
          madochaton a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          bonjour merci pour la reponse,bonne journèe,le pain fait et tres reussi.

      • puce73 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour,
        Savez vous d’où vient votre moule ? J’ai bien vu que c’était une cadeau mais peut être en savez vous plus 😉
        Il est en quelle matière ?
        Merci d’avance pour vos réponses.
        Alexia

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Bonjour,il a été commandé sur internet,il est en métal ,il y en sur Meilleur du chef.com et sur Mathon ,bonne journée 🙂

        • puce73 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Merci !

        • J
          Jadaxel a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je viens d’acheter le mien chez Alice délice à 27,44 €

      • MomixAngie77 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Jai la meme moule je viens de l’acheter chez alice delice ( mag et internet) y a encore -30% auj dernier jour!!

      • Illustration du profil de lili241
        lili241 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour c’est quoi les dimensions de votre moule ? Vous pensez que je peux diviser en 2 la recette. Merci aurélie

        • Illustration du profil de Sergine
          Sergine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Le mien 41 Cm de long

        • tarn59 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Avec couvercle ? Et c’est la bonne dimension ? Pas trop grand ? Le pain est bien moulé ?

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour ,c’est un moule spécial pain de mie,regardez sur internet pour avoir les dimensions exactes et diviser en 2 à condition d’avoir un plus petit moule,sinon faites en un normal et congeler des paquets de 2 tranches par exemple 😉

      • Illustration du profil de lili241
        lili241 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci saturne et sergine je vais testee en divisant par 2.

      • C
        Chamalo13 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Pour la crème fraîche, vous mettez quoi ?

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        crème fraiche épaisse en brique ou en pot.

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour,pour info, 10 grammes de levure suffisent et si vous n’avez pas de crème fraiche ,remplacez tout simplement par du lait.Voili Voilou

      • M
        mary191 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Super recette,merci !

      • val0812 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour, j’ai le même moule que vous, mais ça a débordé pendant la cuisson. Pensez-vous que c’est parce qu’il ne faut que 10 grammes de levure ?

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour,ça déborde aussi de mon moule pendant la pousse et un peu pendant la cuisson,
          je ne mets que 10 grammes qui suffisent amplement.

        • val0812 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup.

        • val0812 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Je l’ai refait avec seulement 10g de levure. Parfait ! ça n’a pas débordé.

      • Isa_Bero a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Je n’ai fait que la moitié de la recette pour le même moule que vous car j’avais l’impression, au vu du volume de la pâte après poussé, que la recette était prévue pour 2 pains, mais je le trouve trop aéré, trop léger, pas assez compact. Vous me confirmez que la recette est prévue pour un seul pain de mie ?

        • A
          ab85 a répondu il y a 3 mois

          J ai fait pareil que 250g et le pain est trop léger… Donc à refaire absolument

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour,oui pour 1 pain de mie

      • tarn59 a répondu il y a 3 mois

        Quelle est la dimension du moule pour faire la recette ? Mon pain était trop compact, je pense que mon moule à cake est trop petit, je voudrais acheter un moule à pain de mie mais quelle dimension faut-il ?? C’est dommage que ce ne soit pas indiqué dans la recette😒😒🤔

        • vir_j_nie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Dans les recommandations il est noté moule à pain de mie 800gr

      • tarn59 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci. Il faut donc que je calcule le volume des moules vu que les vendeurs ne mentionnent que les dimensions des 3 côtés 😅. Mais je devrais y arriver !!

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour,le mien fait 26 de long sur 10 de large ,mais quand la pâte monte ça déborde un peu,pour ne pas perdre je mets le reste dans un autre petit contenant et hop au four 😊
        Et surtout démoulez le de suite car avec le couvercle ça donne de l’humidité et ça compacte la mie,voili,voilà

      • tarn59 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Saturne Merci pour tous vos conseils !!

      • M
        mystie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour a tous pour le cuire vous laisser la feuille de cuisson et la plaque sur le dessus ou vous les retirez ?

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour, je ne mets pas de feuille de cuisson dans mon moule,et oui pour la cuisson il faut laisser la plaque

        • M
          mystie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci et bon dimanche

      • M
        Mim-S a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour faut il fermer le moule avant d’enfourner et au moment de la 2eme pousse?

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonjour,il faut mettre le couvercle pendant la 2eme pousse 😉

        • M
          Mim-S a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Ok merci. Bonne soirée

      • melinda09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour savait vous si je peux faire la pate maintenant et la laisser reposer tte la nuit ?? C est pour faire des croque monsieur demain..

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonjour,
          Je ne peux pas vous dire car je l’ai toujours faite le jour même, désolée.

      • melinda09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pas de souci merci.. Je le fait pour demain ce sera encore bon 🙂 je suis trop presser de voir le resultat 🙂 par contre je nai qu’un moule a cake de 25cm penser vous que je peux diviser la pate en 2 et en faire 2 du coup ?? Car jai peur que le moule soit trop petit vu la quantité de pate

        Pain de mie Thermomix par melinda09
        Pain de mie Thermomix par melinda09
      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Vous pouvez diviser en deux,mais il vont être petit,je ne sais pas si vous arriverez a faire de belle tranches,le mien fait 26cm ,qua d il gonfle il y a de la pâte qui déborde mais pas au point d’en faire 2 selon moi,a vous de voir 🙂

      • melinda09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Jaurai du laisser pour en faire 1seul.. Sa aurait ete mieu mais il y a un souci avec mon pain de mie il et tout blanc et linterieur me plait pas plus que sa pour moi ce n est pas du pain de mie je ne sais pas ce que jai louper 🙁 apres avoir louper 2fois les baguettes voici que je loupe mon pain de mie :/ perso je ne suis pas satisfaite

      • melinda09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Voici ce que sa donne

        image-159d8730-774d-481a-be51-8115ac91d20e Thermomix par melinda09
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        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Avez mis une plaque dessus pendant la cuisson ?

      • melinda09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui jai vraiment suivi a la lettre la recette les conseil doner dans les commentaire..

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Mince,c’est bizarre,essayez la recette le pain de mie sans croûte au varoma,il est super

      • melinda09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je vais essayer on vera merci a vous

      • Illustration du profil de tetouille
        tetouille a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour. Je suit la recette à la lettre avec un moule à pain de mie et mon pain ne monte pas plus que ca .il touche pas le haut du moule et fait la moitié la moitié d’une tranche normal.
        Doit ton mettre de l’eau dans le four comme pour faire du pain car c’est précisé dans la recette .

        • Illustration du profil de Sergine
          Sergine a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Personnellement pas d eau de le four !une plaque au dessus du moule.

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

          Bonjour,Je pense que se serait dû certainement à la levure s’il ne monte pas 🤔

      • Illustration du profil de tetouille
        tetouille a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Ya un couvercle au dessus de mon moule et 3 trous en dessous .je comprend pas 😭😭😭

      • Illustration du profil de tetouille
        tetouille a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Je met pourtant de la levure fraîche de boulanger 😪😪

        • Illustration du profil de Saturne
          Saturne a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

          Oh c’est curieux,ça a toujours monté pour ma part

      • Illustration du profil de tetouille
        tetouille a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Ba oui cest pour ça que je comprend pas 😔😔

    • Illustration du profil de Plopinou

      Plopinou a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 3 ans

      Pain de mie hyper moelleux
      Pas de goût de levure Moi qui d’habitude prend le pain de mie 100 % mie de harry’s
      Je peux vous dire que le divorce entre harry’s et moi est prononcé 😉
      En clair recette testée approuvée et surtout validée 👍

      Pain de mie Thermomix par Plopinou
      Pain de mie Thermomix par Plopinou
      J'aimeMiamHahaLove82
      • A
        Arum 40 a répondu il y a 3 ans

        Bravo et vive le « fait maison » !!

        • Illustration du profil de Plopinou
          Plopinou a répondu il y a 3 ans

          Carrément comme tu dit Arum 40 vive le fait maison

        • Illustration du profil de Madie
          Madie a répondu il y a 3 ans

          Combien de tranches as tu fais miss?…
          Pour quelle recette l as tu utilisé, je suis curieuse😋

        • Illustration du profil de Plopinou
          Plopinou a répondu il y a 3 ans

          Coucou oh la curieuse 😉
          J’ai fait à peu près 20 tranches et c’était pour faire des croque monsieur et des sandwichs pour le boulot de mon mari
          Car étant dans le BTP ont est obligé de s’adapter
          J’espère que ta curiosité aura été satisfaite😉😁

      • S
        Studio a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Comment fais tu pour avoir si peu de croûte ? Ma fille ne veut que du pai. Sans croûte et j’aimerais bien le faire moi même. Merci

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Ben écoute j’ai rien fait de particulier😉
        Sinon tu peux enlever la croûte avec un couteau très tranchant
        Et je suis d’accord avec ta fille moi aussi je l’aime que sans croûte

      • Illustration du profil de Tyffanny
        Tyffanny a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour
        Vous avez utiliser quoi comme levure car perso je les pris en sachet et j’ai eu le goût…🙁

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour Tyffanny
        J’ai utilisé de la levure fraîche en cube que vous trouvez en grande surface , et mon mari et moi même avons pas trouver le gout de levure
        Mais je vous dirais que ça c’est en fonction des goûts de chacun 😉
        Bonne fin d’après midi

        • Illustration du profil de Tyffanny
          Tyffanny a répondu il y a 10 mois

          Je viens juste de voir votre réponse mais vaut tard que jamais mdr

      • Illustration du profil de lebulot
        lebulot a répondu il y a 12 mois

        harry’s n’a pas demandé une pension alimentaire trop lourde ? lol

      • Illustration du profil de cindy81
        cindy81 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour, quelle est la taille de votre moule ?

      • C
        Corinne46 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour
        Je peux mettre de la levure sèche ?

        • B
          Babsc a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Oui tu peux 1 sachet

      • C
        Corinne46 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Merci

      • esquerre a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Peut on mettre le pain de mie de four à 45 degrés car ils disent de le laisser poser pendant 1 h au chaud ?
        Merci d’avance

        • K
          kouline a répondu il y a 8 mois

          Bonjour je viens de le faire et oui je met mon four a 50° et je l’éteint pour faire pousser moi s longtemps du coup 😉

    • Illustration du profil de Mumu7231

      Mumu7231 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Pour moi, version sans croûte (mes loulous n’aiment pas la croûte 😬) et cuisson au varoma comme le savane.
      Résultat PARFAIT 🤩
      Avec la recette, j’ai fait deux pains de mie cuits chacun à leur tour dans une barquette en aluminium d’un litre (nickel pour le varoma) 50 minutes degré Varoma.
      Pousse des deux pâtes au dessus d’un radiateur 👍🏼

      Pain de mie Thermomix par Mumu7231
      LoveWowJ'aimeMiam60
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Génial, c’est quoi ton astuce pour un pain de mie sans croûte ? Est ce le fait de le cuire au varoma ?

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        C’est ça 👍🏼 pas de croûte avec la cuisson au varoma.

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Mais c’est génial ça

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Entièrement d’accord avec vous 😃
        Ce soir, c’est croque-monsieur 😜

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Du coup, soirée croque-monsieur salade verte 😃

        Pain de mie Thermomix par Mumu7231
      • Blandine_2 a répondu il y a 10 mois

        Super idée !!

      • E
        eloc33690 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour combien de degrés exactement s’il vous plaît ?

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Je crois que Varoma c’est 110 degrés.

      • J
        justine1624 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Est-ce que vous avez couvert votre moule pour que le pain de déborde pas ? Merci 😊

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Effectivement, j’ai doublé une feuille d’alu que. j’ai ficelé au bord haut du moule pour éviter que la pâte déborde en gonflant.

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour vous l’avais fait en 2 fois c’est bien sa ? Et vous avais mis combien de grammes d’eau ? Merci

        • Illustration du profil de Mumu7231
          Mumu7231 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Tout à fait, en deux fois. J’ai mis 1 litre d’eau dans le bol pour chacun.

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Vous avais quand meme suivie la recette a la lettre avec le temps de repos etc ?

        • Illustration du profil de Mumu7231
          Mumu7231 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Tout à fait. Pour la cuisson, j’ai suivie la recette du savane cuisson vapeur.

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        D’accord donc même temps de repos et après cuisson comme le savane ?

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        👍🏼

        • Illustration du profil de sandra261296
          sandra261296 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci !!!! Demain je me lance

      • emy_mae a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je me suis tentée hier ! Qu’en pensez vous ? Moi je trouve qu’il a goût de levure .. et pas aéré … enfin pas comme sur la photo de mumu7231… j’ai fait 50mk’ au varoma mais en une seule fois ça peut être ça ?

        IMG_9598 Thermomix par emy_mae
        • Illustration du profil de Mumu7231
          Mumu7231 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          C’est possible. Je rajoute un torchon sur le Varoma et je fais des noeud avec les coins du torchon au niveau de la base du Varoma. La vapeur est donc plus dense à l’intérieur du Varoma et je confectionne un couvercle avec du papier alu sur le dessus du moule que je maintiens avec de la ficelle de cuisine.

      • L
        loulasamra a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonsoir est ce que je peux le cuire au varoma mais dans un spécial pain de mie ?

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je n’en ai pas donc difficile de vous répondre. Mais à mon avis, oui.
        Bonne soirée

      • C
        camille77 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        quelle taille de barquette en alu utilisez vous svp ? Merci !

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Barquette d’alu d’un litre.

      • C
        cecette47 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup pour cette astuce!!! Avec l’autre recette du pain de mie sans croûte de Cookomix aussi, j’étais déçue car il ne gonflait pas. Et je me retrouvais avec un pain de mie plat.

    • Illustration du profil de Les astuces de Dounia

      Les astuces de Dounia a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 1 an et 10 mois

      Je l’ai faite a la farine intégrale et fromage blanc 0% pour ma part une tuerie mieux qu’Harris merci pour la recette

      Pain de mie Thermomix par Les astuces de Dounia
      J'aimeMiamLoveWow55
      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Comment avez vous fait pour avoir d aussi jolies tranches ?

        • Illustration du profil de Les astuces de Dounia
          Les astuces de Dounia a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je me suis appliqué et j’ai couper au couteaux à dents j’ai pu faire des croques monsieur recette faite et refaite 👍🏻

      • Illustration du profil de Rostefange
        Rostefange a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonsoir. Il est vraiment très beau votre pain de mie. Je ne parviens pas à avoir le même résultat. Puis je savoir quelle farine vous utilisez exactement ? La marque si possible? Merci pour votre retour

        • Illustration du profil de Les astuces de Dounia
          Les astuces de Dounia a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour merci c’est gentil
          J’utilise de la farine intégrale importer du Maroc on le trouve dans les épiceries orientale

      • Illustration du profil de Rostefange
        Rostefange a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci beaucoup. Je vais tenter de trouver ça par chez moi. Bonne soirée

      • Naiiss a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci pour l’astuce du fromage blanc j’ai pas de crème je vais remplacer

      • izab76 a répondu il y a 10 mois

        Ha super avec farine integrale j’utilise beaucoup….merci

      • izab76 a répondu il y a 10 mois

        Avez vous mis du sucre ?

      • hugo2007 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour du coup avez-vous mis les mêmes quantités que celles de départ pour la farine et le fromage blanc ?

        • Illustration du profil de Les astuces de Dounia
          Les astuces de Dounia a répondu il y a 9 mois

          Bonjour oui Biensur

        • Illustration du profil de Les astuces de Dounia
          Les astuces de Dounia a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          bjr oui

      • Illustration du profil de junedelly
        junedelly a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Whaaa très beau pain de mie 🤩!!

    • coco123 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Le pain de mie du commerce au oubliettes fait dans un moule à cake car pas de moule à pain de mie

      Pain de mie Thermomix par coco123
      WowJ'aimeLove39
      • clem142536 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, dans un moule en silicone pas besoin de papier sulfi si ?

        • coco123 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Bonjour non pas besoin vous le mouillez et un coup de sopalin et impec

      • valerie_105 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Avez vous mi une plaque dessus votre pain de mi comme il mettre sur les commentaires

      • coco123 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Non pas pour celui là mais j’ai retenté avec un moule à cake et une planche en bois sur le dessus avec le couvercle d’une cocotte en fonte et impeccable mais il faut mettre 300/350g de pâte pour pas que ça deborde

      • D
        dede39 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour je voudrai faire la recette mais j’ai que 1 moule a cake je divise la recette par 2 du coup ?

      • coco123 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui vous pouvez faire ça

    • EliseB a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Trop fière d’avoir réussi à faire un pain de mie moi même !
      Le goût change clairement de celui du commerce et du coup mon palais est perturbé. Peut être n’ai je pas mis assez de sel aussi. En tout cas nous n’achèterons plus de pain de mie dans le commerce 🤗

      Pain de mie Thermomix par EliseB
      MiamWowLoveJ'aimeHaha37
      • A
        ayden a répondu il y a 1 mois

        J’ai fait exactement la recette et il n’est pas doré comme le vôtre et je n’arrive pas à le trancher, il s’effrite 😏

        Pain de mie Thermomix par ayden
      • A
        ayden a répondu il y a 1 mois

        Voila l’intérieur. 2 fois que je le fais

        IMG-20201221-WA0004 Thermomix par ayden
    • A

      Arielle2529 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 1 an et 4 mois

      Recette 10000% approuvée par ma petite tribu 🥰 Pain fait ce midi et quasiment plus rien déjà.. comme dit ma grande puce, ça a en même temps « un goût de brioche et de pain de mie », un vrai régal ! Merci à vous

      Pain de mie Thermomix par Arielle2529
      J'aimeMiamMerci37
      • Illustration du profil de caaliimeeroo
        caaliimeeroo a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour. Comment vous faites pour qu’il soit bien carré comme ça?

        • A
          Arielle2529 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          J’ai un moule spécial pain de mie

      • A
        Arielle2529 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Voici une petite photo 😊

        Pain de mie Thermomix par Arielle2529
        • MF a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Bonjour Ariel quel est la dimension de votre moule? Merci 🙂

      • P
        paco a répondu il y a 1 an et 2 mois

        bonjour Arielle,
        pour le cuir vous laissez la plaque dessus?

        • A
          Arielle2529 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Oui à tout à fait ! 😊

        • Illustration du profil de limounette
          limounette a répondu il y a 1 an et 1 mois

          bonjour Arielle,
          quelles sont les dimensions de votre moule
          merci

        • P
          paco a répondu il y a 1 an et 1 mois

          merci, bonne fêtes de fin d’année

      • A
        ariane13 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour pensez vous que ça peut marcher avec un moule à cake et si oui comment remplasser le couvercle !? Merci

        • A
          Arielle2529 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Bonjour Ariane je n’ai jamais essayé mais je pense que oui .. ce sera juste plus gonflé sur le haut 😉

        • I
          Isabelle95270 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Bonjour, jai lu qu’il fallait poser dessus une plaque à pâtisserie avec un poids pour qu’il ne gonfle pas. Je vais essayer prochainement.

      • Illustration du profil de nad et compagnie
        nad et compagnie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour Arielle pouvez vous me dire ou vous avez acheter votre moule merci

        • A
          Arielle2529 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Bonsoir Nad je l’avais eu sur Amazon de la marque GOBEL. cordialement

        • Illustration du profil de nad et compagnie
          nad et compagnie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Merci

      • tarn59 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour Arielle 2529. Quelle dimension votre moule GOBEL ? Merci !

    • M

      maminou73 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 1 an et 2 mois

      Fait avec MCC. Je suis satisfaite 😉

      Pain de mie Thermomix par maminou73
      WowJ'aime30
      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Il serait parfait pour faire un pain surprise 👍😊💞

      • M
        maminou73 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui c’est vrai ! Merci pour l’idée 😊

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Surtout qu’il forme un beau couvercle👍😀

      • M
        maminou73 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        😀😇😇

      • Illustration du profil de maman13
        maman13 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour, combien de temps de *malaxage » avec MCC? svp.

        • M
          maminou73 a répondu il y a 12 mois

          Bonsoir. Je malaxe seulement 2 minutes à vitesse 4

        • Illustration du profil de anais1723
          anais1723 a répondu il y a 1 mois

          J’aurais dû lire les commentaires avant ! J’ai malaxer 4 min comme indiquer du coup surchauffe du mcc je sais pas combien de temps je vais devoir attendre je suis deg

        • M
          maminou73 a répondu il y a 1 mois

          Ah oui zut 😬 dans tous les cas je fais toujours 2mn !

        • iynak a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

          Avec le MCC utilisez le programme malaxer pendant 2 min, faire une pause de 1 min et refaire la même chose 2 min jamais se surchauffe de cette manière

      • Illustration du profil de shyvasev
        shyvasev a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour comment avez vous fait pour avoir cette forme ? ( tout plat sur le dessus) merci

        • M
          maminou73 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Bonsoir, j’ai acheté un moule à pain de mie 😊

        • Illustration du profil de shyvasev
          shyvasev a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Ah très bien 😊merci pour votre réponse 😉

        • M
          maminou73 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Avec plaisir 😊

        • Illustration du profil de nad et compagnie
          nad et compagnie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Bonjour maminou pouvez vous me dire où avez vous acheter votre moule merci

      • M
        maminou73 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Coucou. Je l’ai commandé sur Amazon, environ 16 euros

        • tutty a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonsoir ! Quelle taille fait votre moule svp ? Car il y en a plusieurs sur Amazon 😄

        • M
          maminou73 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Coucou, le mien fait 19 cm de long.

        • tarn59 a répondu il y a 3 mois

          19 cm de long alors c’est pour la moitié des proportions ? Merci…

        • M
          maminou73 a répondu il y a 2 mois

          Bonjour, je n’avais pas vu votre message 😥 non recette suivie à la lettre

        • tarn59 a répondu il y a 2 mois

          merci ! il a l’air gros et super appétissant … je vais investir dans un vrai moule à pain de mie !

        • M
          maminou73 a répondu il y a 2 mois

          Oui vous avez raison, la forme est parfaite 😌

      • C
        celelo a répondu il y a 2 mois

        Je vais tester aussi au MCC merci

        • C
          celelo a répondu il y a 2 mois

          Je l’ai enfin fait hier soir goûté ce matin très bon juste j’ai mis 2cc de sel et je pourrais en mettre 3 je vais le faire régulièrement

        • M
          maminou73 a répondu il y a 2 mois

          Super 👍 oui il me semble que j’ai augmenté la dose aussi ! Bon week-end

        • C
          celelo a répondu il y a 2 mois

          Merci et dans un moule à cake très belle réussite

        • M
          maminou73 a répondu il y a 2 mois

          😅 vous êtes un vrai chef 👩‍🍳

      • M
        Mim-S a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour vous mettez le couvercle sur votre moule à quelle moment ?

        • M
          maminou73 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonsoir, je mets le couvercle dès que la pâte est dans le moule

        • M
          Mim-S a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Super merci. Est ce cest faisable avec de la farine t45?

        • M
          maminou73 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Oui oui pas de problème

        • M
          Mim-S a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Ok super merci 😉😋

        • M
          maminou73 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          😄 bonne soirée

        • M
          Mim-S a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Merci à vous aussi

    • L

      lililie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Pain de mie excellent. Se démoule sans aucun soucis ni cassure. Le découpage en tranche est au top, le pain de mie ne se casse pas, ni ne s’émiette…Un plaisir à faire et à accommoder comme on le souhaite, pour moi, en croque croque-monsieur cette fois-ci. Je suis très très satisfaite de cette recette.

      Pain de mie Thermomix par lililie
      Pain de mie Thermomix par lililie
      Pain de mie Thermomix par lililie
      J'aimeLoveMiam27
      • Vava a répondu il y a 1 an

        il est très beau !! vous avez de belles tranches

      • L
        Lili38360 a répondu il y a 10 mois

        Mmmmh il a l air super moelleux il donne envie …. Vous avez suivi la recette a la lettre ? »

      • tutty a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonsoir ! Quel moule utilisez vous svp ?

    • B

      Bribri16 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Ça y est. Recette testée et concluante!
      Super.bon!
      Le pain de.mie se coupe très facilement sans miettes partout.
      Et comme toutes les recettes avec Momo le Thermomix, il n y a dans ce pain de mie que ce que j y ai mis!!😋
      Réalisé avec de la levure fraîche congelée sans décongélation au préalable.
      Merci pour cette recette !😋😋😋😋😋😋

      Pain de mie Thermomix par Bribri16
      Pain de mie Thermomix par Bribri16
      J'aimeLove26
      • Anne a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonsoir, merci pour l info de levure fraiche !! 👍😊 je vais la congeler également.

        • K
          Kefta2991 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Oui je n’y avais pas pensé non plus et je perds parfois la levure fraîche car dlc dépassée ! Combien de temps la conserver vous au congélateur ? Avez vous fiât d’autres préparations que le pain de mie en mettant la levure congelée ? Super astuce en tout cas merci beaucoup !!

          • N
            nini1963 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

            Bonsoir, je congele les cubes de levure fraiche; quand j en ai besoin, j emiette la quantité nécessaire dans une coupelle et je recouvre légèrement de sucre pendant environ 1h. Apres je suis ma recette et incorpore ma levure qui s est liquéfié. C est du tonnerre; petite astuce prise dans l emission Échappé belle en lorraine pour une recette de brioche(you tube ).

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour. Je ne sais pas trop combien de temps car je m en sers régulièrement mais en tout cas ‘ au moins 1 mois ou 2.
        Désolée de ne pas être plus précise. .
        Je m en sers partout où il faut de la levure fraîche en fait. C est trop pratique !
        Bien cordialement

        • cauda a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          j’ai toujours de la levure de boulanger au congélateur et je l’utilise sans décongélation quelque soit la recette

      • M
        mimidu83 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour jai moi moi-même de la levure fraîche congelée car je m’en sert pas souvent et depuis 4 mois elle a pas bougé

      • Illustration du profil de Zigote
        Zigote a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Je n’avais pas pensé à la congeler. Merci pour ce partage d’astuce 😉

      • M
        Marielebars a répondu il y a 10 mois

        Super merci pour ce commentaire super intéressant

      • Marsu7728 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        J’achète souvent 300 g de levure fraîche et je la mets en paquet de 20 g au congel et je m’en sers comme cela. Elle se garde très bien

    • J

      juju42240 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Excellente recette sa a super bien fonctionner j’ai utiliser 2 sachet de levure déshydratée car plus de fraîche et nickel.
      PS : désolé j’avais trop faim avant de faire la photo 😋

      Pain de mie Thermomix par juju42240
      J'aimeHaha23
      • martlou a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        😜

      • Illustration du profil de emiliegrd
        emiliegrd a répondu il y a 10 mois

        Bonjour vous avez utilisé de la levure chimique c’est ça?? Merci pour votre réponse

        • Birgounette a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Non la déshydratée boulangère très certainement sinon ça ne lève pas 😉

        • bidouilles a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour avez-vous fait une manipulation spécifique avec la levure boulangère déshydratée ? D’abord mélangée dans de l’eau tiède ou juste mise comme cela? Merci d’avance

    • Illustration du profil de gflo66

      gflo66 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Premier pain de mie trop génial…..

      Pain de mie Thermomix par gflo66
      J'aimeWow21
      • B
        bichette38 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous avez le moule pour ?

        • Illustration du profil de gflo66
          gflo66 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Oui c un moule avec couvercle amovible

      • N
        ninibo41 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour ou avez vous eu ce moule merci de votre réponse 😘

        • Illustration du profil de gflo66
          gflo66 a répondu il y a 2 mois

          Moule a pain sur internet

        • N
          ninibo41 a répondu il y a 2 mois

          Merci beaucoup j’ai commandé un aujourd’hui super merci 😘

    • Illustration du profil de Veronique Marie

      Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Super recette, j’ai obtenu un pain de mie très bon et pas du tout sec.
      Je l’ai fait dans un moule à cake et fait lever avec une plaque et un plat assez lourd par dessus mais il a tellement levé qu’il a réussi à faire tomber le plat 😊 donc je l’ai fait cuire sans rien dessus et il est parfait.

      Pain de mie Thermomix par Veronique Marie
      J'aimeWowLoveHaha17
      • Illustration du profil de didimalou
        didimalou a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Je suis entrain de le faire aussi et j’ai rajouté un pack de bière encore dessus mais ça tombe lol

      • K
        kouline a répondu il y a 8 mois

        Pareil même avec un couvercle en fonte ça tombe ! Pour la cuisson je laisse le poids?

    • applepie1124 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Parfait pour les croques-monsieur du jour 😊

      Pain de mie Thermomix par applepie1124
      J'aimeMiam14
      • tutty a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Quel moule utilisez vous s’il vous plaît ? J’en ai essaye plusieurs mais les tranches ne sont pas assez grande a chaque fois …

        • applepie1124 a répondu il y a 4 mois

          j’ai pris un moule à cake assez grand
          longueur 30cm/ largeur 13cm/ hauteur 8cm

    • F

      famisoth a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Ce soir… croque monsieur/madame!
      Premier pain de mie… j’espère qu’il sera bon 😋

      Pain de mie Thermomix par famisoth
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      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 10 mois

        Magnifique ! Quel moule avez-vous utilisé svp ?

        • F
          famisoth a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Bjr, un moule spéciale main de mie acheté sur amazone.

        • Illustration du profil de Sergine
          Sergine a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Super il doit être très haut ! Merci 😀

        • Pascale Lascoux a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Les avantages du moule à pain de mie est que, grâce à son couvercle amovible, il est super pratique. Comme il est recouvert d’une sorte de téflon = top.
          Perso, je ne le graisse jamais mais couvre l’intérieur de sulfurisé que je froisse bien, avant d’en foncer le moule ; ainsi il se place mieux.
          Ensuite j’ai place mes pâtons & tt l’monde prend ses aises. 🙂
          J’ai ce moule pro depuis + de 25ans et, je ne le regrette pas, je l’avais acheté c/MORA à Paris.

      • Chaima a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonsoir pourriez vous nous dire quels sont les dimensions de vote moule ?

    • M

      mariejo59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Super recette et là j’ai fais des pain de mie a toasts

      Pain de mie Thermomix par mariejo59
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      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Comment avez vous fait pour quil soit de cette forme ?

        • M
          mariejo59 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          j’ai acheté un moule spécial

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Ou vous l avez trouvez ?
          Car sa à l aire super pour faire des toast de noël

        • M
          mariejo59 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          chez bourgeat dans l’isere

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Pouvez vous me dire le nom du moule pour voir si je le trouve sur internet svp

        • M
          mariejo59 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          moule pains de mie rond en inox

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci beaucoup

      • Linotte a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Très bonne idée !

    • Illustration du profil de muriellecl

      muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Bon je suis un peu fière de mon pain de mie !

      Pain de mie Thermomix par muriellecl
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      • A
        ameliecook a répondu il y a 11 mois

        Je le teste cet après-midi 😉

      • martlou a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Vous pouvez 😜

    • Fanny_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Trop fier de moi 🤗🤗🥳🥳

      Pain de mie Thermomix par Fanny_11
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      • bibi675 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Voici le mien. Fait ce jour dans un moule en pyrex avec couvercle.

        Pain de mie Thermomix par bibi675
        • Fanny_11 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bravo !!

        • bibi675 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci. Il a servi pour faire des croques monsieur et du coup il n y en a déjà plus. Recette validée.

        • Fanny_11 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          😂

      • M
        MissMag2903 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour, i’ a l’aire très bon votre pain de mie et surtout il a l’aire très grand. Puis je vous demander avec qu’elle moule vous avez obtenu ce résultat ?
        Merci bonne soirée

      • Fanny_11 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        J’ai acheté un moule spécial pain de mie avec couvercle coulissant sur Amazon. Il fait 40 cms de long donc je double les quantités !

        • tutty a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonsoir ! Et en hauteur et largeur svp ? 😆

      • Fanny_11 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Il mesure 40 X 10 X 10. 🤗🤗

        • tutty a répondu il y a 4 mois

          Mille mercis ! J’ai reçu le mien justement aujourd’hui de 40x12x12 et je me demandais si je devais doubler les quantités !
          Il était bon j’imagine ? 🙂
          Vous avez doubler les quantités directement en 1 fois ou vous avez fait 2 fois la préparation ?

      • Fanny_11 a répondu il y a 4 mois

        J’ai doublé directement les quantités !! Bonne dégustation !!

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