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Pain de mie

publié par Minou

Pain de mie au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.03 €
Calories pour 100g
274 kcal
Lipides
6.2 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
46.1 g
Sucres
2.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
6.5 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (869 votes)
150 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Eau
50 grammes
Crème fraîche épaisse
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T55
10 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sel
40 grammes
Beurre
Petit déjeunerAccompagnementPainsVégétarienBasiques

Voici une recette de pain de mie Thermomix moelleux et inratable, idéal pour les sandwichs, les croques monsieur, les tartines de pain grillé, ou toasté pour accompagné le foie gras.

Le pain de mie fabriqué industriellement est apparu vers la fin des années 50. Sa confection implique des ingrédients pas très folichons : dont de l’huile de colza, les émulsifiant E471 et E481, des conservateurs E280, du vinaigre ou encore toutes sortes d’acides gras. Certains pains peuvent ainsi contenir jusqu’à 18 ingrédients différents ! On est très loin de la simple mais délicieuse recette du pain de mie Thermomix que nous vous proposons ici.

Vous pouvez congeler votre pain de mie pour une durée max de 3 semaines. Il faudra le décongeler naturellement en évitant le micro ondes et le four.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes d'eau, 50 grammes de crème fraîche épaisse et 15 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/40°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 10 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
  3. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 3 min/mode Pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un film plastic et réserver pendant 60 min.
  5. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné avec vos poings.
  6. Pétrir la pâte de façon homogène pendant une bonne minute.
  7. Transvaser dans un moule à cake ou dans un moule à pain de mie beurré.
  8. Si vous n'avez pas de moule à pain de mie placer facultativement sur votre moule une feuille de papier cuisson ainsi qu'une plaque de four pour faire un poids.
  9. Réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  10. Préchauffer le four à 220°C.
  11. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  12. Démouler et laisser refroidir le pain de mie avant de le couper.

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  • Illustration du profil de Saturne

    Saturne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Reçu en cadeau hier,il a fallu que je teste le moule et bien..magnifiiiique,merci minou pour cette recette !

    Pain de mie Thermomix par Saturne
    Pain de mie Thermomix par Saturne
    J'aimeWowLoveMiamJ'aime pas88
    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Génial ! Il a une jolie couleur sur le dessus ! Vous avez ajouté un temps de cuisson ? Le mien est resté blanc toutefois excellent 😄

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour Sergine,je pense qu’il manque 5 a 10 minutes de cuisson car ma mie est un peu compacte,mais toutefois délicieux,du coup je retente très prochainement et je pense qu’il faut retirer le couvercle pour le laisser refroidir car la condensation fait ramollir je pense,a voir…………..:)

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Pour ma part dés la sortie du four je sors le pain du moule effectivement je pense que c’est mieux 😄

    • A
      Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Superbe bravo !

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci Arum 🙂

    • Illustration du profil de lolotche
      lolotche a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Il est magnifique votre pain de mie…Bravo !

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci Lolotche 🙂

    • M
      madochaton a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Il se conserve combien de jour merci

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour,je ne peux pas dire car j’avais fait des croques monsieur avec ,mais je pense deux à trois jours bien emballé peut-être

      • M
        madochaton a répondu il y a 1 an et 10 mois

        bonjour merci pour la reponse,bonne journèe,le pain fait et tres reussi.

    • puce73 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour,
      Savez vous d’où vient votre moule ? J’ai bien vu que c’était une cadeau mais peut être en savez vous plus 😉
      Il est en quelle matière ?
      Merci d’avance pour vos réponses.
      Alexia

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour,il a été commandé sur internet,il est en métal ,il y en sur Meilleur du chef.com et sur Mathon ,bonne journée 🙂

      • puce73 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci !

      • J
        Jadaxel a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je viens d’acheter le mien chez Alice délice à 27,44 €

    • MomixAngie77 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Jai la meme moule je viens de l’acheter chez alice delice ( mag et internet) y a encore -30% auj dernier jour!!

    • lili241 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour c’est quoi les dimensions de votre moule ? Vous pensez que je peux diviser en 2 la recette. Merci aurélie

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Le mien 41 Cm de long

    • Illustration du profil de Saturne
      Saturne a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour ,c’est un moule spécial pain de mie,regardez sur internet pour avoir les dimensions exactes et diviser en 2 à condition d’avoir un plus petit moule,sinon faites en un normal et congeler des paquets de 2 tranches par exemple 😉

    • lili241 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci saturne et sergine je vais testee en divisant par 2.

    • C
      Chamalo13 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Pour la crème fraîche, vous mettez quoi ?

    • Illustration du profil de Saturne
      Saturne a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      crème fraiche épaisse en brique ou en pot.

    • Illustration du profil de Saturne
      Saturne a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour,pour info, 10 grammes de levure suffisent et si vous n’avez pas de crème fraiche ,remplacez tout simplement par du lait.Voili Voilou

    • M
      mary191 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super recette,merci !

    • val0812 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, j’ai le même moule que vous, mais ça a débordé pendant la cuisson. Pensez-vous que c’est parce qu’il ne faut que 10 grammes de levure ?

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour,ça déborde aussi de mon moule pendant la pousse et un peu pendant la cuisson,
        je ne mets que 10 grammes qui suffisent amplement.

      • val0812 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup.

    • Isa_Bero a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Je n’ai fait que la moitié de la recette pour le même moule que vous car j’avais l’impression, au vu du volume de la pâte après poussé, que la recette était prévue pour 2 pains, mais je le trouve trop aéré, trop léger, pas assez compact. Vous me confirmez que la recette est prévue pour un seul pain de mie ?

    • Illustration du profil de Saturne
      Saturne a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour,oui pour 1 pain de mie

  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Pain de mie hyper moelleux
    Pas de goût de levure Moi qui d’habitude prend le pain de mie 100 % mie de harry’s
    Je peux vous dire que le divorce entre harry’s et moi est prononcé 😉
    En clair recette testée approuvée et surtout validée 👍

    Pain de mie Thermomix par Plopinou
    Pain de mie Thermomix par Plopinou
    J'aimeMiamHahaLove71
    • A
      Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bravo et vive le « fait maison » !!

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Carrément comme tu dit Arum 40 vive le fait maison

      • Illustration du profil de Madie
        Madie a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Combien de tranches as tu fais miss?…
        Pour quelle recette l as tu utilisé, je suis curieuse😋

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Coucou oh la curieuse 😉
        J’ai fait à peu près 20 tranches et c’était pour faire des croque monsieur et des sandwichs pour le boulot de mon mari
        Car étant dans le BTP ont est obligé de s’adapter
        J’espère que ta curiosité aura été satisfaite😉😁

    • S
      Studio a répondu il y a 2 ans

      Comment fais tu pour avoir si peu de croûte ? Ma fille ne veut que du pai. Sans croûte et j’aimerais bien le faire moi même. Merci

    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans

      Ben écoute j’ai rien fait de particulier😉
      Sinon tu peux enlever la croûte avec un couteau très tranchant
      Et je suis d’accord avec ta fille moi aussi je l’aime que sans croûte

    • Illustration du profil de Tyffanny
      Tyffanny a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour
      Vous avez utiliser quoi comme levure car perso je les pris en sachet et j’ai eu le goût…🙁

    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour Tyffanny
      J’ai utilisé de la levure fraîche en cube que vous trouvez en grande surface , et mon mari et moi même avons pas trouver le gout de levure
      Mais je vous dirais que ça c’est en fonction des goûts de chacun 😉
      Bonne fin d’après midi

      • Illustration du profil de Tyffanny
        Tyffanny a répondu il y a 6 mois

        Je viens juste de voir votre réponse mais vaut tard que jamais mdr

    • Illustration du profil de lebulot
      lebulot a répondu il y a 8 mois

      harry’s n’a pas demandé une pension alimentaire trop lourde ? lol

    • Illustration du profil de cindy81
      cindy81 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, quelle est la taille de votre moule ?

    • C
      Corinne46 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour
      Je peux mettre de la levure sèche ?

      • B
        Babsc a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Oui tu peux 1 sachet

    • C
      Corinne46 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Merci

    • esquerre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Peut on mettre le pain de mie de four à 45 degrés car ils disent de le laisser poser pendant 1 h au chaud ?
      Merci d’avance

      • K
        kouline a répondu il y a 4 mois

        Bonjour je viens de le faire et oui je met mon four a 50° et je l’éteint pour faire pousser moi s longtemps du coup 😉

  • Illustration du profil de Mumu7231

    Mumu7231 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Pour moi, version sans croûte (mes loulous n’aiment pas la croûte 😬) et cuisson au varoma comme le savane.
    Résultat PARFAIT 🤩
    Avec la recette, j’ai fait deux pains de mie cuits chacun à leur tour dans une barquette en aluminium d’un litre (nickel pour le varoma) 50 minutes degré Varoma.
    Pousse des deux pâtes au dessus d’un radiateur 👍🏼

    Pain de mie Thermomix par Mumu7231
    LoveWowJ'aimeMiam53
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Génial, c’est quoi ton astuce pour un pain de mie sans croûte ? Est ce le fait de le cuire au varoma ?

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      C’est ça 👍🏼 pas de croûte avec la cuisson au varoma.

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Mais c’est génial ça

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Entièrement d’accord avec vous 😃
      Ce soir, c’est croque-monsieur 😜

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Du coup, soirée croque-monsieur salade verte 😃

      Pain de mie Thermomix par Mumu7231
    • Blandine_2 a répondu il y a 6 mois

      Super idée !!

    • E
      eloc33690 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour combien de degrés exactement s’il vous plaît ?

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Je crois que Varoma c’est 110 degrés.

    • J
      justine1624 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Est-ce que vous avez couvert votre moule pour que le pain de déborde pas ? Merci 😊

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Effectivement, j’ai doublé une feuille d’alu que. j’ai ficelé au bord haut du moule pour éviter que la pâte déborde en gonflant.

    • Illustration du profil de sandra261296
      sandra261296 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour vous l’avais fait en 2 fois c’est bien sa ? Et vous avais mis combien de grammes d’eau ? Merci

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Tout à fait, en deux fois. J’ai mis 1 litre d’eau dans le bol pour chacun.

    • Illustration du profil de sandra261296
      sandra261296 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Vous avais quand meme suivie la recette a la lettre avec le temps de repos etc ?

      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Tout à fait. Pour la cuisson, j’ai suivie la recette du savane cuisson vapeur.

    • Illustration du profil de sandra261296
      sandra261296 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      D’accord donc même temps de repos et après cuisson comme le savane ?

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      👍🏼

      • Illustration du profil de sandra261296
        sandra261296 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci !!!! Demain je me lance

    • emy_mae a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je me suis tentée hier ! Qu’en pensez vous ? Moi je trouve qu’il a goût de levure .. et pas aéré … enfin pas comme sur la photo de mumu7231… j’ai fait 50mk’ au varoma mais en une seule fois ça peut être ça ?

      IMG_9598 Thermomix par emy_mae
      • Illustration du profil de Mumu7231
        Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        C’est possible. Je rajoute un torchon sur le Varoma et je fais des noeud avec les coins du torchon au niveau de la base du Varoma. La vapeur est donc plus dense à l’intérieur du Varoma et je confectionne un couvercle avec du papier alu sur le dessus du moule que je maintiens avec de la ficelle de cuisine.

    • L
      loulasamra a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir est ce que je peux le cuire au varoma mais dans un spécial pain de mie ?

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je n’en ai pas donc difficile de vous répondre. Mais à mon avis, oui.
      Bonne soirée

    • C
      camille77 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      quelle taille de barquette en alu utilisez vous svp ? Merci !

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Barquette d’alu d’un litre.

  • D

    Douniadtb a attribué 5/5 à la recette Pain de mie, il y a 1 an et 6 mois

    Je l’ai faite a la farine intégrale et fromage blanc 0% pour ma part une tuerie mieux qu’Harris merci pour la recette

    Pain de mie Thermomix par Douniadtb
    J'aimeMiamLoveWow50
    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Comment avez vous fait pour avoir d aussi jolies tranches ?

      • D
        Douniadtb a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je me suis appliqué et j’ai couper au couteaux à dents j’ai pu faire des croques monsieur recette faite et refaite 👍🏻

    • Illustration du profil de Rostefange
      Rostefange a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir. Il est vraiment très beau votre pain de mie. Je ne parviens pas à avoir le même résultat. Puis je savoir quelle farine vous utilisez exactement ? La marque si possible? Merci pour votre retour

      • D
        Douniadtb a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour merci c’est gentil
        J’utilise de la farine intégrale importer du Maroc on le trouve dans les épiceries orientale

    • Illustration du profil de Rostefange
      Rostefange a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci beaucoup. Je vais tenter de trouver ça par chez moi. Bonne soirée

    • Naiiss a répondu il y a 12 mois

      Merci pour l’astuce du fromage blanc j’ai pas de crème je vais remplacer

    • izab76 a répondu il y a 6 mois

      Ha super avec farine integrale j’utilise beaucoup….merci

    • izab76 a répondu il y a 6 mois

      Avez vous mis du sucre ?

    • hugo2007 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour du coup avez-vous mis les mêmes quantités que celles de départ pour la farine et le fromage blanc ?

      • D
        Douniadtb a répondu il y a 5 mois

        Bonjour oui Biensur

      • D
        Douniadtb a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        bjr oui

    • Illustration du profil de junedelly
      junedelly a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Whaaa très beau pain de mie 🤩!!

  • EliseB a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Trop fière d’avoir réussi à faire un pain de mie moi même !
    Le goût change clairement de celui du commerce et du coup mon palais est perturbé. Peut être n’ai je pas mis assez de sel aussi. En tout cas nous n’achèterons plus de pain de mie dans le commerce 🤗

    Pain de mie Thermomix par EliseB
    MiamWowLoveJ'aimeHaha32
  • A

    Arielle2529 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Recette 10000% approuvée par ma petite tribu 🥰 Pain fait ce midi et quasiment plus rien déjà.. comme dit ma grande puce, ça a en même temps « un goût de brioche et de pain de mie », un vrai régal ! Merci à vous

    Pain de mie Thermomix par Arielle2529
    J'aimeMiamMerci32
    • Illustration du profil de caaliimeeroo
      caaliimeeroo a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonjour. Comment vous faites pour qu’il soit bien carré comme ça?

      • A
        Arielle2529 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        J’ai un moule spécial pain de mie

    • A
      Arielle2529 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Voici une petite photo 😊

      Pain de mie Thermomix par Arielle2529
      • MF a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour Ariel quel est la dimension de votre moule? Merci 🙂

    • P
      paco a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      bonjour Arielle,
      pour le cuir vous laissez la plaque dessus?

      • A
        Arielle2529 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Oui à tout à fait ! 😊

      • Illustration du profil de limounette
        limounette a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        bonjour Arielle,
        quelles sont les dimensions de votre moule
        merci

      • P
        paco a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        merci, bonne fêtes de fin d’année

    • A
      ariane13 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour pensez vous que ça peut marcher avec un moule à cake et si oui comment remplasser le couvercle !? Merci

      • A
        Arielle2529 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour Ariane je n’ai jamais essayé mais je pense que oui .. ce sera juste plus gonflé sur le haut 😉

      • I
        Isabelle95270 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour, jai lu qu’il fallait poser dessus une plaque à pâtisserie avec un poids pour qu’il ne gonfle pas. Je vais essayer prochainement.

    • Illustration du profil de nad et compagnie
      nad et compagnie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour Arielle pouvez vous me dire ou vous avez acheter votre moule merci

      • A
        Arielle2529 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir Nad je l’avais eu sur Amazon de la marque GOBEL. cordialement

      • Illustration du profil de nad et compagnie
        nad et compagnie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci

  • coco123 a attribué 5/5 à la recette Pain de mie, il y a 1 an et 2 mois

    Le pain de mie du commerce au oubliettes fait dans un moule à cake car pas de moule à pain de mie

    Pain de mie Thermomix par coco123
    WowJ'aimeLove30
    • clem142536 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour, dans un moule en silicone pas besoin de papier sulfi si ?

      • coco123 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour non pas besoin vous le mouillez et un coup de sopalin et impec

    • valerie_105 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Avez vous mi une plaque dessus votre pain de mi comme il mettre sur les commentaires

    • coco123 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Non pas pour celui là mais j’ai retenté avec un moule à cake et une planche en bois sur le dessus avec le couvercle d’une cocotte en fonte et impeccable mais il faut mettre 300/350g de pâte pour pas que ça deborde

  • B

    Bribri16 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Ça y est. Recette testée et concluante!
    Super.bon!
    Le pain de.mie se coupe très facilement sans miettes partout.
    Et comme toutes les recettes avec Momo le Thermomix, il n y a dans ce pain de mie que ce que j y ai mis!!😋
    Réalisé avec de la levure fraîche congelée sans décongélation au préalable.
    Merci pour cette recette !😋😋😋😋😋😋

    Pain de mie Thermomix par Bribri16
    Pain de mie Thermomix par Bribri16
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    • A
      Anne a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonsoir, merci pour l info de levure fraiche !! 👍😊 je vais la congeler également.

      • K
        Kefta2991 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Oui je n’y avais pas pensé non plus et je perds parfois la levure fraîche car dlc dépassée ! Combien de temps la conserver vous au congélateur ? Avez vous fiât d’autres préparations que le pain de mie en mettant la levure congelée ? Super astuce en tout cas merci beaucoup !!

        • N
          nini1963 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonsoir, je congele les cubes de levure fraiche; quand j en ai besoin, j emiette la quantité nécessaire dans une coupelle et je recouvre légèrement de sucre pendant environ 1h. Apres je suis ma recette et incorpore ma levure qui s est liquéfié. C est du tonnerre; petite astuce prise dans l emission Échappé belle en lorraine pour une recette de brioche(you tube ).

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour. Je ne sais pas trop combien de temps car je m en sers régulièrement mais en tout cas ‘ au moins 1 mois ou 2.
      Désolée de ne pas être plus précise. .
      Je m en sers partout où il faut de la levure fraîche en fait. C est trop pratique !
      Bien cordialement

      • cauda a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        j’ai toujours de la levure de boulanger au congélateur et je l’utilise sans décongélation quelque soit la recette

    • M
      mimidu83 a répondu il y a 7 mois

      Bonjour jai moi moi-même de la levure fraîche congelée car je m’en sert pas souvent et depuis 4 mois elle a pas bougé

    • Illustration du profil de Zigote
      Zigote a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Je n’avais pas pensé à la congeler. Merci pour ce partage d’astuce 😉

    • M
      Marielebars a répondu il y a 6 mois

      Super merci pour ce commentaire super intéressant

    • Marsu7728 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      J’achète souvent 300 g de levure fraîche et je la mets en paquet de 20 g au congel et je m’en sers comme cela. Elle se garde très bien

  • L

    lililie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Pain de mie excellent. Se démoule sans aucun soucis ni cassure. Le découpage en tranche est au top, le pain de mie ne se casse pas, ni ne s’émiette…Un plaisir à faire et à accommoder comme on le souhaite, pour moi, en croque croque-monsieur cette fois-ci. Je suis très très satisfaite de cette recette.

    Pain de mie Thermomix par lililie
    Pain de mie Thermomix par lililie
    Pain de mie Thermomix par lililie
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    • Vava a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      il est très beau !! vous avez de belles tranches

    • L
      Lili38360 a répondu il y a 6 mois

      Mmmmh il a l air super moelleux il donne envie …. Vous avez suivi la recette a la lettre ? »

    • tutty a répondu il y a 1 semaine

      Bonsoir ! Quel moule utilisez vous svp ?

  • M

    maminou73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Fait avec MCC. Je suis satisfaite 😉

    Pain de mie Thermomix par maminou73
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    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Il serait parfait pour faire un pain surprise 👍😊💞

    • M
      maminou73 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Oui c’est vrai ! Merci pour l’idée 😊

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Surtout qu’il forme un beau couvercle👍😀

    • M
      maminou73 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      😀😇😇

    • M
      maman13 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour, combien de temps de *malaxage » avec MCC? svp.

      • M
        maminou73 a répondu il y a 8 mois

        Bonsoir. Je malaxe seulement 2 minutes à vitesse 4

    • Illustration du profil de shyvasev
      shyvasev a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour comment avez vous fait pour avoir cette forme ? ( tout plat sur le dessus) merci

      • M
        maminou73 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonsoir, j’ai acheté un moule à pain de mie 😊

      • Illustration du profil de shyvasev
        shyvasev a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Ah très bien 😊merci pour votre réponse 😉

      • M
        maminou73 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Avec plaisir 😊

      • Illustration du profil de nad et compagnie
        nad et compagnie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour maminou pouvez vous me dire où avez vous acheter votre moule merci

    • M
      maminou73 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Coucou. Je l’ai commandé sur Amazon, environ 16 euros

      • tutty a répondu il y a 1 semaine

        Bonsoir ! Quelle taille fait votre moule svp ? Car il y en a plusieurs sur Amazon 😄

      • M
        maminou73 a répondu il y a 1 semaine

        Coucou, le mien fait 19 cm de long.

  • Illustration du profil de gflo66

    gflo66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Premier pain de mie trop génial…..

    Pain de mie Thermomix par gflo66
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  • J

    juju42240 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellente recette sa a super bien fonctionner j’ai utiliser 2 sachet de levure déshydratée car plus de fraîche et nickel.
    PS : désolé j’avais trop faim avant de faire la photo 😋

    Pain de mie Thermomix par juju42240
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    • martlou a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      😜

    • Illustration du profil de emiliegrd
      emiliegrd a répondu il y a 6 mois

      Bonjour vous avez utilisé de la levure chimique c’est ça?? Merci pour votre réponse

      • Birgounette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Non la déshydratée boulangère très certainement sinon ça ne lève pas 😉

      • bidouilles a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour avez-vous fait une manipulation spécifique avec la levure boulangère déshydratée ? D’abord mélangée dans de l’eau tiède ou juste mise comme cela? Merci d’avance

  • Illustration du profil de Veronique Marie

    Veronique Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super recette, j’ai obtenu un pain de mie très bon et pas du tout sec.
    Je l’ai fait dans un moule à cake et fait lever avec une plaque et un plat assez lourd par dessus mais il a tellement levé qu’il a réussi à faire tomber le plat 😊 donc je l’ai fait cuire sans rien dessus et il est parfait.

    Pain de mie Thermomix par Veronique Marie
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    • Illustration du profil de didimalou
      didimalou a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Je suis entrain de le faire aussi et j’ai rajouté un pack de bière encore dessus mais ça tombe lol

    • K
      kouline a répondu il y a 4 mois

      Pareil même avec un couvercle en fonte ça tombe ! Pour la cuisson je laisse le poids?

  • F

    famisoth a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Ce soir… croque monsieur/madame!
    Premier pain de mie… j’espère qu’il sera bon 😋

    Pain de mie Thermomix par famisoth
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    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 6 mois

      Magnifique ! Quel moule avez-vous utilisé svp ?

      • F
        famisoth a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bjr, un moule spéciale main de mie acheté sur amazone.

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Super il doit être très haut ! Merci 😀

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Les avantages du moule à pain de mie est que, grâce à son couvercle amovible, il est super pratique. Comme il est recouvert d’une sorte de téflon = top.
        Perso, je ne le graisse jamais mais couvre l’intérieur de sulfurisé que je froisse bien, avant d’en foncer le moule ; ainsi il se place mieux.
        Ensuite j’ai place mes pâtons & tt l’monde prend ses aises. 🙂
        J’ai ce moule pro depuis + de 25ans et, je ne le regrette pas, je l’avais acheté c/MORA à Paris.

    • Chaima a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonsoir pourriez vous nous dire quels sont les dimensions de vote moule ?

  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Bon je suis un peu fière de mon pain de mie !

    Pain de mie Thermomix par muriellecl
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    • A
      ameliecook a répondu il y a 7 mois

      Je le teste cet après-midi 😉

    • martlou a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Vous pouvez 😜

  • Fanny_11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Trop fier de moi 🤗🤗🥳🥳

    Pain de mie Thermomix par Fanny_11
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    • bibi675 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Voici le mien. Fait ce jour dans un moule en pyrex avec couvercle.

      Pain de mie Thermomix par bibi675
      • Fanny_11 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bravo !!

      • bibi675 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci. Il a servi pour faire des croques monsieur et du coup il n y en a déjà plus. Recette validée.

      • Fanny_11 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        😂

    • M
      MissMag2903 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, i’ a l’aire très bon votre pain de mie et surtout il a l’aire très grand. Puis je vous demander avec qu’elle moule vous avez obtenu ce résultat ?
      Merci bonne soirée

    • Fanny_11 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J’ai acheté un moule spécial pain de mie avec couvercle coulissant sur Amazon. Il fait 40 cms de long donc je double les quantités !

      • tutty a répondu il y a 1 semaine

        Bonsoir ! Et en hauteur et largeur svp ? 😆

    • Fanny_11 a répondu il y a 1 semaine

      Il mesure 40 X 10 X 10. 🤗🤗

      • tutty a répondu il y a 4 jours et 4 heures

        Mille mercis ! J’ai reçu le mien justement aujourd’hui de 40x12x12 et je me demandais si je devais doubler les quantités !
        Il était bon j’imagine ? 🙂
        Vous avez doubler les quantités directement en 1 fois ou vous avez fait 2 fois la préparation ?

    • Fanny_11 a répondu il y a 3 jours et 1 heure

      J’ai doublé directement les quantités !! Bonne dégustation !!

  • M

    mariejo59 a attribué 5/5 à la recette Pain de mie, il y a 10 mois et 2 semaines

    Super recette et là j’ai fais des pain de mie a toasts

    Pain de mie Thermomix par mariejo59
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    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Comment avez vous fait pour quil soit de cette forme ?

      • M
        mariejo59 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        j’ai acheté un moule spécial

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Ou vous l avez trouvez ?
        Car sa à l aire super pour faire des toast de noël

      • M
        mariejo59 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        chez bourgeat dans l’isere

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Pouvez vous me dire le nom du moule pour voir si je le trouve sur internet svp

      • M
        mariejo59 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        moule pains de mie rond en inox

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup

    • Linotte a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Très bonne idée !

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    J ai mis un mélange de graines(courges ,lin,soja,)

    Pain de mie Thermomix par chocolatitine
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