Crumble de saumon et poireaux
publié par Benoit.robi

Une façon sympathique de manger du poisson, des légumes pour toute la famille. Ce plat est facile à réaliser, il plait aux petits comme aux grands et n’a pas besoin d’accompagnement.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 120 grammes de farine, 80 grammes de beurre et 80 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Réserver dans un plat.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 600 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de beurre et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 400 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans un plat allant au four.
- Transvaser la fondue de poireaux sur le saumon.
- Recouvrir l'ensemble avec le crumble.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la durée en fonction de votre four. Le crumble doit être doré.
- Servir chaud.
Le crumble
La fondue de poireaux
Le montage
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lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Excellent plat ! On s’est régalé ! J’ai ajouté du chèvre (buche) entre le saumon et le poireau !!
Cricri-25 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans
Pas tout à fait assez de poireaux, j y ai rajouté deux petites carottes🥕 coupées en juliennes et un oignon jaune 🧅 de taille moyenne, sel et poivredu moulin. Saumon frais coupé en petits cubes que j’ai salé légèrement et bien poivré. Pour la cuisson au four, j ai rajouté 10 petites minutes afin que le crumble soit bien doré
Nous avons aimé bien que cela manquait un peu d assaisonnement.
Peut-être rajouter un peu de curry en même temps que la crème pour un peu plus de goût 🤔 😉Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Fait avec 100 g de saumon fumé et 400 g de saumon frais. Excellent.
Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Vraiment très très bon! Réalisé avec du saumon frais et des crevettes.
Lawlaw a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Un régale 🙂
Le petit + —> un petit peut de chèvre coupé en rondellealexiavuil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Crumble super bon ! J’ai juste mis 200gr de saumon fumé en tranches ( je n’avais que sa) et j’ai rajouté du chèvre
Un vrai régale !! 😄eline_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo à la sortie du four 🙄
Recette modifiée, avec deux pavés de saumon pour remplacer le saumon fumé. Et recette réalisée dans des petites cassolettes individuelles, encore une qui termine dans mes favoris 🥳Bery_l a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une tuerie !!!! 🤤🤤🤤
J’ai ajouté 2 gousses d’ails et un oignon jaune. J’ai remplacé le beurre par la margarine.
Accompagné d’une salade
Merciiiiiiii pour ce partage 😁
Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Nous nous sommes régalés !!! Je referai sans hésiter ! J’ai un peu adapté en mettant du beurre salé dans le crumble, des courgettes avec les poireaux, 100g de saumon fumé et le reste de saumon frais. Recette validée !
- G
gwenkithm a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Nous n’aimons pas les poireaux et la ! C’est une très bonne surprise. Super bon!!
- S
Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Trop bon j’ai mis une couche de poireaux, saumon fumée puis encore poireaux; un délice
- V
vivi67110 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
1er essai ce soir… Recette suivi à la lettre fait avec du saumon fumé..(acheté pour Noël en trop….). Très bon Pour moi… Mon mari a dit un peu fade… On a mange un peu de pain avec…sinon trop léger pour nous…😂 mais A refaire… Pas eu le temps de faire d autre photo.. Plat quasi vide… Il me reste 1 petite portion…
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bon !
J’ai adapté la recette en fonction de ce que j’avais : 400 grammes de poisson blanc à la place du saumon, 70 grammes de beurre dans le crumble et pas de beurre dans la fondue de poireaux. Comme indiqué dans certains commentaires, j’ai ajouté quelques rondelles de bûche de chèvre entre le poisson et les poireaux. Je n’ai pas dit aux enfants qu’il y avait du poireau et tout le monde en a repris 🤣 Nous nous sommes tous régalés, petits et grands !Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Super recette qui change des gratins habituels!
J’ai juste mis de la truite fumée à la place du saumon, et deux pommes de terre comme je n´avais pas assez de poireaux:
Tout le monde a adoré!- F
Filou196 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bon aucune difficulté pour faire cette recette.
J’ai malaxé mon crumble a la main car je trouvais qu’avec le robot il n’était pas assez bien fait. J’ai mis plus de poireaux le double que prévu. Moitié saumon fumé moitié saumon frais.
Merci pour cette recette 😊 - M
mjeannef a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Vraiment excellent !
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Trop bon !!!! J’ai suivi les conseils et rajouté du chèvre frais style petit Billy entre le saumon et les poireaux. 👍🏻♥️😋😋😋😋😋
charlene_151 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Repas pour midi j’espère plaira ai enfants
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