Crumble de saumon et poireaux
publié par Benoit.robi

Une façon sympathique de manger du poisson, des légumes pour toute la famille. Ce plat est facile à réaliser, il plait aux petits comme aux grands et n’a pas besoin d’accompagnement.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de farine, 100 grammes de beurre et 50 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4.
- Réserver dans un plat.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 600 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 500 grammes de saumon fumé dans un plat allant au four.
- Étaler le saumon dans un plat allant au four.
- Transvaser la fondue de poireaux au dessus du saumon.
- Recouvrir l'ensemble avec le crumble.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
- Servir chaud.
Le crumble
La fondue de poireaux
Le montage
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lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Excellent plat ! On s’est régalé ! J’ai ajouté du chèvre (buche) entre le saumon et le poireau !!
Cricri-25 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Pas tout à fait assez de poireaux, j y ai rajouté deux petites carottes🥕 coupées en juliennes et un oignon jaune 🧅 de taille moyenne, sel et poivredu moulin. Saumon frais coupé en petits cubes que j’ai salé légèrement et bien poivré. Pour la cuisson au four, j ai rajouté 10 petites minutes afin que le crumble soit bien doré
Nous avons aimé bien que cela manquait un peu d assaisonnement.
Peut-être rajouter un peu de curry en même temps que la crème pour un peu plus de goût 🤔 😉Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Vraiment très très bon! Réalisé avec du saumon frais et des crevettes.
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Fait avec 100 g de saumon fumé et 400 g de saumon frais. Excellent.
Lawlaw a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Un régale 🙂
Le petit + —> un petit peut de chèvre coupé en rondelleDoreentyki05 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Bon, je pense que cette recette dois être très bonne j’en doute pas , je l’ai complètement foiré , j’ai mis le crumble au fond du plat comme pâte. J’ai mal lu + la fatigue et voilà… bon c’était mangeable quand même , même si j’ai eu l’impression que le crumble n’était pas cuit 😅
alexiavuil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Crumble super bon ! J’ai juste mis 200gr de saumon fumé en tranches ( je n’avais que sa) et j’ai rajouté du chèvre
Un vrai régale !! 😄eline_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo à la sortie du four 🙄
Recette modifiée, avec deux pavés de saumon pour remplacer le saumon fumé. Et recette réalisée dans des petites cassolettes individuelles, encore une qui termine dans mes favoris 🥳Bery_l a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Une tuerie !!!! 🤤🤤🤤
J’ai ajouté 2 gousses d’ails et un oignon jaune. J’ai remplacé le beurre par la margarine.
Accompagné d’une salade
Merciiiiiiii pour ce partage 😁
Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Nous nous sommes régalés !!! Je referai sans hésiter ! J’ai un peu adapté en mettant du beurre salé dans le crumble, des courgettes avec les poireaux, 100g de saumon fumé et le reste de saumon frais. Recette validée !
- G
gwenkithm a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Nous n’aimons pas les poireaux et la ! C’est une très bonne surprise. Super bon!!
- S
Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Trop bon j’ai mis une couche de poireaux, saumon fumée puis encore poireaux; un délice
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon !
J’ai adapté la recette en fonction de ce que j’avais : 400 grammes de poisson blanc à la place du saumon, 70 grammes de beurre dans le crumble et pas de beurre dans la fondue de poireaux. Comme indiqué dans certains commentaires, j’ai ajouté quelques rondelles de bûche de chèvre entre le poisson et les poireaux. Je n’ai pas dit aux enfants qu’il y avait du poireau et tout le monde en a repris 🤣 Nous nous sommes tous régalés, petits et grands !- V
vivi67110 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
1er essai ce soir… Recette suivi à la lettre fait avec du saumon fumé..(acheté pour Noël en trop….). Très bon Pour moi… Mon mari a dit un peu fade… On a mange un peu de pain avec…sinon trop léger pour nous…😂 mais A refaire… Pas eu le temps de faire d autre photo.. Plat quasi vide… Il me reste 1 petite portion…
Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Super recette qui change des gratins habituels!
J’ai juste mis de la truite fumée à la place du saumon, et deux pommes de terre comme je n´avais pas assez de poireaux:
Tout le monde a adoré!- M
mjeannef a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Vraiment excellent !
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Trop bon !!!! J’ai suivi les conseils et rajouté du chèvre frais style petit Billy entre le saumon et les poireaux. 👍🏻♥️😋😋😋😋😋
charlene_151 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Repas pour midi j’espère plaira ai enfants
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