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Crumble de saumon et poireaux au Thermomix

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Crumble de saumon et poireaux au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.18 €
Coût de la recette
19.10 €
Calories par portion
502 kcal
Lipides
30.9 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
33.3 g
Sucres
4.5 g
Fibres
2.6 g
Protéines
22.7 g
Calories pour 100g
197 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.56 / 5 (94 votes)

Le crumble

150 grammes
Farine
100 grammes
Beurre
50 grammes
Parmesan

La fondue de poireaux

600 grammes
Poireaux
50 grammes
Beurre
80 grammes
Crème fraîche liquide entière
1 pincée
Poivre

Le montage

500 grammes
Saumon fumé

Une façon sympathique de manger du poisson, des légumes pour toute la famille. Ce plat est facile à réaliser, il plait aux petits comme aux grands et n’a pas besoin d’accompagnement.

Variante
Ce plat peut être réalisé avec des pavés de saumon coupés en dés.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 150 grammes de farine, 100 grammes de beurre et 50 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4.
  2. Réserver, dans un plat.
  3. La fondue de poireaux

  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Ajouter 600 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
  8. Le montage

  9. Mettre 500 grammes de saumon fumé dans un plat allant au four.
  10. Étaler le saumon dans un plat allant au four.
  11. Transvaser la fondue de poireaux au dessus du saumon.
  12. Recouvrir l'ensemble avec le crumble.
  13. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
  14. Servir chaud.
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  • Excellent plat ! On s’est régalé ! J’ai ajouté du chèvre (buche) entre le saumon et le poireau !!

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par lavenua01
  • Tres bonne recette et tres vite faite ce qui est un avantage 😉

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Dany33 Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Dany33
  • Tres bonne recette et simple a faire.
    Peut etre un peu salée avec des des de saumon frais ca devrai baisser le taux de sel

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par lili77124
    • hyndette a répondu il y a 1 mois

      Bonne idée Lili77124, en effet sinon c’est beaucoup trop salé je trouve.

  • Super bonne comme recette simple à faire. Tout le monde s’est régalé 😜. Juste une modification à apporter: peut être moins de farine ou plus de beurre pour que le crumble soit parfait

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Charly
  • Bon, je pense que cette recette dois être très bonne j’en doute pas , je l’ai complètement foiré , j’ai mis le crumble au fond du plat comme pâte. J’ai mal lu + la fatigue et voilà… bon c’était mangeable quand même , même si j’ai eu l’impression que le crumble n’était pas cuit 😅

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Doreentyki05
  • On valide à la maison !!

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Freemouse
  • Très bonne recette ! Le crumble est délicieux mon mari aussi a adoré

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Liilynayah
  • Super recette qui change des gratins habituels!
    J’ai juste mis de la truite fumée à la place du saumon, et deux pommes de terre comme je n´avais pas assez de poireaux:
    Tout le monde a adoré!

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Poussinette31
  • Extraordinaire !! A refaire. J’ai mis des courgettes à la place des poireaux et j’ai ajouté un peu d’huile dans le crumble. Parfait!!! Miam

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Sopon
  • Saumon frais pour ma part et 3 min de cuisson en plus en mode grill pour finaliser la cuisson du crumble + ajout de vache qui rit entre le saumon et les poireaux. Super a refaire !

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par xoxosak
  • J’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive pour le crumble , badigeonner les cabillaud de moutarde et de la crème de soja une bonne odeur de poireaux dans la cuisine
    Recette simple équilibré qui plaît à ma famille verdict au déjeuner demain

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par originebike Crumble de saumon et poireaux Thermomix par originebike Crumble de saumon et poireaux Thermomix par originebike
  • Très facile très rapide tout le monde à adoré !! Je recommande

  • Excellente recette, faite hier soir avec du saumon frais, la prochaine fois je ferai moitié saumon fumé… Merci !

  • Très bon et rapide à faire.
    La prochaine fois j’ajouterai du chèvre entre le crumble et les poireaux.
    A refaire même sans crumble 😉

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par PatCatherine
  • J’ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais (je fais ca dans toutes les recettes , je n’aime pas le saumon fumé chaud) . Délicieuse recette. Mon copain qui n’est pas très légumes à apprécié ce plat 👍🏼

    • marie-anne camerini a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      C’est ce fais aussi et déjà pour des raisons de cout Le fumé est hors de prix !

    • Titelaine a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Trop de saumon ou pas assez de poireaux…. et trop de crumble!
      je n’ai pas mis la crème fraîche ni le beurre mais 1 cas d’huile d’olive !
      Verdict ce soir!
      Quoi qu’il en soit ça ne peut pas être mauvais 😉!

  • Effectivement, le crumble était plutôt écoeurant mais le plaît bon tout de même. J’ai divisé les quantités par 2 et mis dans des cocottes individuelles 😊

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Elobobsam
  • C’est très bon mais j’ai voulu faire des petits ramequins individuels et c’était un peu sec.Je pense que la couche de poireaux était insuffisante…
    Mais ça vaut le coup de ressayer !

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par François
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