Une façon sympathique de manger du poisson, des légumes pour toute la famille. Ce plat est facile à réaliser, il plait aux petits comme aux grands et n’a pas besoin d’accompagnement.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de farine, 100 grammes de beurre et 50 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4.
- Réserver, dans un plat.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 600 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 500 grammes de saumon fumé dans un plat allant au four.
- Étaler le saumon dans un plat allant au four.
- Transvaser la fondue de poireaux au dessus du saumon.
- Recouvrir l'ensemble avec le crumble.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
- Servir chaud.
Le crumble
La fondue de poireaux
Le montage
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Excellent plat ! On s’est régalé ! J’ai ajouté du chèvre (buche) entre le saumon et le poireau !!
Tres bonne recette et simple a faire.
Peut etre un peu salée avec des des de saumon frais ca devrai baisser le taux de sel
Super bonne comme recette simple à faire. Tout le monde s’est régalé 😜. Juste une modification à apporter: peut être moins de farine ou plus de beurre pour que le crumble soit parfait
Bon, je pense que cette recette dois être très bonne j’en doute pas , je l’ai complètement foiré , j’ai mis le crumble au fond du plat comme pâte. J’ai mal lu + la fatigue et voilà… bon c’était mangeable quand même , même si j’ai eu l’impression que le crumble n’était pas cuit 😅
Super recette qui change des gratins habituels!
J’ai juste mis de la truite fumée à la place du saumon, et deux pommes de terre comme je n´avais pas assez de poireaux:
Tout le monde a adoré!
Extraordinaire !! A refaire. J’ai mis des courgettes à la place des poireaux et j’ai ajouté un peu d’huile dans le crumble. Parfait!!! Miam
Saumon frais pour ma part et 3 min de cuisson en plus en mode grill pour finaliser la cuisson du crumble + ajout de vache qui rit entre le saumon et les poireaux. Super a refaire !
J’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive pour le crumble , badigeonner les cabillaud de moutarde et de la crème de soja une bonne odeur de poireaux dans la cuisine
Recette simple équilibré qui plaît à ma famille verdict au déjeuner demain
Très facile très rapide tout le monde à adoré !! Je recommande
Excellente recette, faite hier soir avec du saumon frais, la prochaine fois je ferai moitié saumon fumé… Merci !
Très bon et rapide à faire.
La prochaine fois j’ajouterai du chèvre entre le crumble et les poireaux.
A refaire même sans crumble 😉
J’ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais (je fais ca dans toutes les recettes , je n’aime pas le saumon fumé chaud) . Délicieuse recette. Mon copain qui n’est pas très légumes à apprécié ce plat 👍🏼
C’est ce fais aussi et déjà pour des raisons de cout Le fumé est hors de prix !
Trop de saumon ou pas assez de poireaux…. et trop de crumble!
je n’ai pas mis la crème fraîche ni le beurre mais 1 cas d’huile d’olive !
Verdict ce soir!
Quoi qu’il en soit ça ne peut pas être mauvais 😉!
Effectivement, le crumble était plutôt écoeurant mais le plaît bon tout de même. J’ai divisé les quantités par 2 et mis dans des cocottes individuelles 😊
C’est très bon mais j’ai voulu faire des petits ramequins individuels et c’était un peu sec.Je pense que la couche de poireaux était insuffisante…
Mais ça vaut le coup de ressayer !
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Bonne idée Lili77124, en effet sinon c’est beaucoup trop salé je trouve.