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Crumble de saumon et poireaux

publié par Benoit.robi

Crumble de saumon et poireaux au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.18 €
Coût de la recette
19.10 €
Calories par portion (255 g)
498 kcal
Lipides
30.9 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
32.6 g
Sucres
4.5 g
Fibres
2.6 g
Protéines
22.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
195 kcal
SmartPoints par portion
16
14
14
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (358 notes)

Le crumble

150 grammes
Farine
100 grammes
Beurre
50 grammes
Parmesan

La fondue de poireaux

600 grammes
Poireaux
50 grammes
Beurre
80 grammes
Crème fraîche liquide entière
1 pincée
Poivre

Le montage

500 grammes
Saumon fumé

Une façon sympathique de manger du poisson, des légumes pour toute la famille. Ce plat est facile à réaliser, il plait aux petits comme aux grands et n’a pas besoin d’accompagnement.

Variante
Ce plat peut être réalisé avec des pavés de saumon coupés en dés.

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    Le crumble

  1. Mettre 150 grammes de farine, 100 grammes de beurre et 50 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4.
  2. Réserver dans un plat.
  3. La fondue de poireaux

  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Ajouter 600 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
  8. Le montage

  9. Mettre 500 grammes de saumon fumé dans un plat allant au four.
  10. Étaler le saumon dans un plat allant au four.
  11. Transvaser la fondue de poireaux au dessus du saumon.
  12. Recouvrir l'ensemble avec le crumble.
  13. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
  14. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de lavenua01

    lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Excellent plat ! On s’est régalé ! J’ai ajouté du chèvre (buche) entre le saumon et le poireau !!

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par lavenua01
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois

    Pas tout à fait assez de poireaux, j y ai rajouté deux petites carottes🥕 coupées en juliennes et un oignon jaune 🧅 de taille moyenne, sel et poivredu moulin. Saumon frais coupé en petits cubes que j’ai salé légèrement et bien poivré. Pour la cuisson au four, j ai rajouté 10 petites minutes afin que le crumble soit bien doré
    Nous avons aimé bien que cela manquait un peu d assaisonnement.
    Peut-être rajouter un peu de curry en même temps que la crème pour un peu plus de goût 🤔 😉

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Cricri-25
    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Laeti_Titia

    Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Vraiment très très bon! Réalisé avec du saumon frais et des crevettes.

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Laeti_Titia
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  • Illustration du profil de Lawlaw

    Lawlaw a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Un régale 🙂
    Le petit + —> un petit peut de chèvre coupé en rondelle

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Lawlaw
    MerciMiamJ'aimeLove11
  • Illustration du profil de alexiavuil

    alexiavuil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Crumble super bon ! J’ai juste mis 200gr de saumon fumé en tranches ( je n’avais que sa) et j’ai rajouté du chèvre
    Un vrai régale !! 😄

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par alexiavuil
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  • Illustration du profil de eline_10

    eline_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo à la sortie du four 🙄
    Recette modifiée, avec deux pavés de saumon pour remplacer le saumon fumé. Et recette réalisée dans des petites cassolettes individuelles, encore une qui termine dans mes favoris 🥳

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par eline_10
    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par eline_10
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Fait avec 100 g de saumon fumé et 400 g de saumon frais. Excellent.

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Sylvie
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  • Doreentyki05 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Bon, je pense que cette recette dois être très bonne j’en doute pas , je l’ai complètement foiré , j’ai mis le crumble au fond du plat comme pâte. J’ai mal lu + la fatigue et voilà… bon c’était mangeable quand même , même si j’ai eu l’impression que le crumble n’était pas cuit 😅

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Doreentyki05
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  • S

    Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Trop bon j’ai mis une couche de poireaux, saumon fumée puis encore poireaux; un délice

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Sarah
    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Sarah
    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Sarah
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  • Illustration du profil de Bery_l

    Bery_l a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Une tuerie !!!! 🤤🤤🤤

    J’ai ajouté 2 gousses d’ails et un oignon jaune. J’ai remplacé le beurre par la margarine.

    Accompagné d’une salade

    Merciiiiiiii pour ce partage 😁

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Bery_l
    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Bery_l
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon !
    J’ai adapté la recette en fonction de ce que j’avais : 400 grammes de poisson blanc à la place du saumon, 70 grammes de beurre dans le crumble et pas de beurre dans la fondue de poireaux. Comme indiqué dans certains commentaires, j’ai ajouté quelques rondelles de bûche de chèvre entre le poisson et les poireaux. Je n’ai pas dit aux enfants qu’il y avait du poireau et tout le monde en a repris 🤣 Nous nous sommes tous régalés, petits et grands !

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Delinette

    Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Nous nous sommes régalés !!! Je referai sans hésiter ! J’ai un peu adapté en mettant du beurre salé dans le crumble, des courgettes avec les poireaux, 100g de saumon fumé et le reste de saumon frais. Recette validée !

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Delinette
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  • Illustration du profil de Poussinette31

    Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Super recette qui change des gratins habituels!
    J’ai juste mis de la truite fumée à la place du saumon, et deux pommes de terre comme je n´avais pas assez de poireaux:
    Tout le monde a adoré!

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Poussinette31
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  • V

    vivi67110 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    1er essai ce soir… Recette suivi à la lettre fait avec du saumon fumé..(acheté pour Noël en trop….). Très bon Pour moi… Mon mari a dit un peu fade… On a mange un peu de pain avec…sinon trop léger pour nous…😂 mais A refaire… Pas eu le temps de faire d autre photo.. Plat quasi vide… Il me reste 1 petite portion…

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par vivi67110
    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par vivi67110
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Trop bon !!!! J’ai suivi les conseils et rajouté du chèvre frais style petit Billy entre le saumon et les poireaux. 👍🏻♥️😋😋😋😋😋

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de charlene_151

    charlene_151 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Repas pour midi j’espère plaira ai enfants

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par charlene_151
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  • M

    margots a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Plus qu’à manger 😊

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par margots
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  • B

    bykiss a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super! On n’a pas changé grand chose si ce n’est que j’ai pétri le crumble avec mes doigts après le mixage car ça ne ressemblait pas à du crumble et j’ai ajouté un peu de sel et utilisé de la crème liquide normale. Je testerai la prochaine fois avec une couche de chèvre…

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par bykiss
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