Crumble de saumon et poireaux au Thermomix
publié par Benoit.robi
Une façon sympathique de manger du poisson, des légumes pour toute la famille. Ce plat est facile à réaliser, il plait aux petits comme aux grands et n’a pas besoin d’accompagnement.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de farine, 100 grammes de beurre et 50 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4.
- Réserver, dans un plat.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 600 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 500 grammes de saumon fumé dans un plat allant au four.
- Étaler le saumon dans un plat allant au four.
- Transvaser la fondue de poireaux au dessus du saumon.
- Recouvrir l'ensemble avec le crumble.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
- Servir chaud.
Le crumble
La fondue de poireaux
Le montage
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Excellent plat ! On s’est régalé ! J’ai ajouté du chèvre (buche) entre le saumon et le poireau !!
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Nous nous sommes régalés !!! Je referai sans hésiter ! J’ai un peu adapté en mettant du beurre salé dans le crumble, des courgettes avec les poireaux, 100g de saumon fumé et le reste de saumon frais. Recette validée !
Tres bonne recette et simple a faire.
Peut etre un peu salée avec des des de saumon frais ca devrai baisser le taux de selSuper bonne comme recette simple à faire. Tout le monde s’est régalé 😜. Juste une modification à apporter: peut être moins de farine ou plus de beurre pour que le crumble soit parfait
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Bon, je pense que cette recette dois être très bonne j’en doute pas , je l’ai complètement foiré , j’ai mis le crumble au fond du plat comme pâte. J’ai mal lu + la fatigue et voilà… bon c’était mangeable quand même , même si j’ai eu l’impression que le crumble n’était pas cuit 😅
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Super recette qui change des gratins habituels!
J’ai juste mis de la truite fumée à la place du saumon, et deux pommes de terre comme je n´avais pas assez de poireaux:
Tout le monde a adoré! Extraordinaire !! A refaire. J’ai mis des courgettes à la place des poireaux et j’ai ajouté un peu d’huile dans le crumble. Parfait!!! Miam
Saumon frais pour ma part et 3 min de cuisson en plus en mode grill pour finaliser la cuisson du crumble + ajout de vache qui rit entre le saumon et les poireaux. Super a refaire !
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J’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive pour le crumble , badigeonner les cabillaud de moutarde et de la crème de soja une bonne odeur de poireaux dans la cuisine
Recette simple équilibré qui plaît à ma famille verdict au déjeuner demain -
J’ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais (je fais ca dans toutes les recettes , je n’aime pas le saumon fumé chaud) . Délicieuse recette. Mon copain qui n’est pas très légumes à apprécié ce plat 👍🏼
C’est ce fais aussi et déjà pour des raisons de cout Le fumé est hors de prix !
Très facile très rapide tout le monde à adoré !! Je recommande
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Excellente recette, faite hier soir avec du saumon frais, la prochaine fois je ferai moitié saumon fumé… Merci !
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Très bon et rapide à faire.
La prochaine fois j’ajouterai du chèvre entre le crumble et les poireaux.
A refaire même sans crumble 😉 -
Trop de saumon ou pas assez de poireaux…. et trop de crumble!
je n’ai pas mis la crème fraîche ni le beurre mais 1 cas d’huile d’olive !
Verdict ce soir!
Quoi qu’il en soit ça ne peut pas être mauvais 😉!
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Bonne idée Lili77124, en effet sinon c’est beaucoup trop salé je trouve.