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Crumble de saumon et poireaux

publié par Benoit.robi

Crumble de saumon et poireaux au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.18 €
Coût de la recette
19.10 €
Calories par portion
502 kcal
Lipides
30.9 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
33.3 g
Sucres
4.5 g
Fibres
2.6 g
Protéines
22.7 g
Calories pour 100g
197 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (250 votes)

Le crumble

150 grammes
Farine
100 grammes
Beurre
50 grammes
Parmesan

La fondue de poireaux

600 grammes
Poireaux
50 grammes
Beurre
80 grammes
Crème fraîche liquide entière
1 pincée
Poivre

Le montage

500 grammes
Saumon fumé

Une façon sympathique de manger du poisson, des légumes pour toute la famille. Ce plat est facile à réaliser, il plait aux petits comme aux grands et n’a pas besoin d’accompagnement.

Variante
Ce plat peut être réalisé avec des pavés de saumon coupés en dés.

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    Le crumble

  1. Mettre 150 grammes de farine, 100 grammes de beurre et 50 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4.
  2. Réserver, dans un plat.
  3. La fondue de poireaux

  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Ajouter 600 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
  8. Le montage

  9. Mettre 500 grammes de saumon fumé dans un plat allant au four.
  10. Étaler le saumon dans un plat allant au four.
  11. Transvaser la fondue de poireaux au dessus du saumon.
  12. Recouvrir l'ensemble avec le crumble.
  13. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
  14. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de lavenua01

    lavenua01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellent plat ! On s’est régalé ! J’ai ajouté du chèvre (buche) entre le saumon et le poireau !!

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par lavenua01
    J'aimeMiamLove23
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Fait avec 100 g de saumon fumé et 400 g de saumon frais. Excellent.

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Sylvie
    MiamWowJ'aime6
    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      As-tu mis une tite part de côté pour moi ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ahah non désolée Isa, Tupperware pour moi demain !!

    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      C’est pas bien de pas partager 😲😲😲😲

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        🤣🤣🤣🤣

  • Illustration du profil de Lawlaw

    Lawlaw a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un régale 🙂
    Le petit + —> un petit peut de chèvre coupé en rondelle

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Lawlaw
    MerciMiamJ'aimeLove6
  • Doreentyki05 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Bon, je pense que cette recette dois être très bonne j’en doute pas , je l’ai complètement foiré , j’ai mis le crumble au fond du plat comme pâte. J’ai mal lu + la fatigue et voilà… bon c’était mangeable quand même , même si j’ai eu l’impression que le crumble n’était pas cuit 😅

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Doreentyki05
    J'aimeTristeHaha6
  • Delinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Nous nous sommes régalés !!! Je referai sans hésiter ! J’ai un peu adapté en mettant du beurre salé dans le crumble, des courgettes avec les poireaux, 100g de saumon fumé et le reste de saumon frais. Recette validée !

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Delinette
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  • Illustration du profil de Poussinette31

    Poussinette31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super recette qui change des gratins habituels!
    J’ai juste mis de la truite fumée à la place du saumon, et deux pommes de terre comme je n´avais pas assez de poireaux:
    Tout le monde a adoré!

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Poussinette31
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive pour le crumble , badigeonner les cabillaud de moutarde et de la crème de soja une bonne odeur de poireaux dans la cuisine
    Recette simple équilibré qui plaît à ma famille verdict au déjeuner demain

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par originebike
    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par originebike
    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par originebike
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  • C

    Charly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super bonne comme recette simple à faire. Tout le monde s’est régalé 😜. Juste une modification à apporter: peut être moins de farine ou plus de beurre pour que le crumble soit parfait

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Charly
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  • Illustration du profil de Laeti_Titia

    Laeti_Titia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Vraiment très très bon! Réalisé avec du saumon frais et des crevettes.

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Laeti_Titia
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  • F

    Freemouse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    On valide à la maison !!

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Freemouse
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  • L

    lili77124 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Tres bonne recette et simple a faire.
    Peut etre un peu salée avec des des de saumon frais ca devrai baisser le taux de sel

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par lili77124
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    • H
      hyndette a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonne idée Lili77124, en effet sinon c’est beaucoup trop salé je trouve.

  • Liilynayah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette ! Le crumble est délicieux mon mari aussi a adoré

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Liilynayah
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  • X

    xoxosak a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Saumon frais pour ma part et 3 min de cuisson en plus en mode grill pour finaliser la cuisson du crumble + ajout de vache qui rit entre le saumon et les poireaux. Super a refaire !

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par xoxosak
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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Très bon et à refaire sans hésitation.
    Fait avec un mix de saumon frais et fumé.

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par muriellecl
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  • M

    marine3617 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Recette approuvée à 100%, réalisé avec un robot kcook multi. Recette sans gluten et sans lactose, j’ai remplacé la crème par de la crème de soja et la farine de blé, par un mix sans gluten, ainsi qu’un beurre végétal.

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par marine3617
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  • Helene63 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Super bonne recette, très complète nutritivement 😋

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Helene63
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  • F

    fati77170 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Je viens de tester cette recette avec du saumon fumé qui est top…j’ai rajouté du chèvre et j’ai accompagné avec une salade verte… mes enfants m’ont demandé de faire un plat plus grand la prochaine fois… 😉

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par fati77170
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Excellent !

    Crumble de saumon et poireaux Thermomix par Mcgb
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