Crumble de saumon et poireaux au Thermomix
publié par Benoit.robi
Une façon sympathique de manger du poisson, des légumes pour toute la famille. Ce plat est facile à réaliser, il plait aux petits comme aux grands et n’a pas besoin d’accompagnement.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de farine, 100 grammes de beurre et 50 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 4.
- Réserver, dans un plat.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 600 grammes de poireaux coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 500 grammes de saumon fumé dans un plat allant au four.
- Étaler le saumon dans un plat allant au four.
- Transvaser la fondue de poireaux au dessus du saumon.
- Recouvrir l'ensemble avec le crumble.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
- Servir chaud.
Le crumble
La fondue de poireaux
Le montage
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Excellent plat ! On s’est régalé ! J’ai ajouté du chèvre (buche) entre le saumon et le poireau !!
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Un régale 🙂
Le petit + —> un petit peut de chèvre coupé en rondelle
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Bon, je pense que cette recette dois être très bonne j’en doute pas , je l’ai complètement foiré , j’ai mis le crumble au fond du plat comme pâte. J’ai mal lu + la fatigue et voilà… bon c’était mangeable quand même , même si j’ai eu l’impression que le crumble n’était pas cuit 😅
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Nous nous sommes régalés !!! Je referai sans hésiter ! J’ai un peu adapté en mettant du beurre salé dans le crumble, des courgettes avec les poireaux, 100g de saumon fumé et le reste de saumon frais. Recette validée !
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Super recette qui change des gratins habituels!
J’ai juste mis de la truite fumée à la place du saumon, et deux pommes de terre comme je n´avais pas assez de poireaux:
Tout le monde a adoré! -
J’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive pour le crumble , badigeonner les cabillaud de moutarde et de la crème de soja une bonne odeur de poireaux dans la cuisine
Recette simple équilibré qui plaît à ma famille verdict au déjeuner demain Super bonne comme recette simple à faire. Tout le monde s’est régalé 😜. Juste une modification à apporter: peut être moins de farine ou plus de beurre pour que le crumble soit parfait
On valide à la maison !!
Tres bonne recette et simple a faire.
Peut etre un peu salée avec des des de saumon frais ca devrai baisser le taux de selSaumon frais pour ma part et 3 min de cuisson en plus en mode grill pour finaliser la cuisson du crumble + ajout de vache qui rit entre le saumon et les poireaux. Super a refaire !
Je viens de tester cette recette avec du saumon fumé qui est top…j’ai rajouté du chèvre et j’ai accompagné avec une salade verte… mes enfants m’ont demandé de faire un plat plus grand la prochaine fois… 😉
Excellent !
Très bonne recette à laquelle j’ai cependant apporté qq modifications…J y ai ajouté des courgettes en plus des poireaux ainsi que du curry…de plus je n ai mis que 100g de farine pour le crumble!!
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Réalisé au MCC avec du saumon frais.
Délicieux ! À refaire 😋-
Bonjour, vous avez préalablement cuit le saumon frais ou il n’y a pas besoin?
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L’aimant moelleux, je ne l’ai pas précuit. Nous l’avons trouvé parfait. 😋
Bonsoir, je viens de réaliser cette recette au MCC et c’est top!
J’ai seulement remplacé le saumon fumé par du saumon frais. Et j’ai mixé le crumble quelques secondes supplémentaires c’était parfait!Du coup vous faites cuire le saumon ou vous le mettez cru en morceau ?
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Très bonne recette ! Le crumble est délicieux mon mari aussi a adoré
Extraordinaire !! A refaire. J’ai mis des courgettes à la place des poireaux et j’ai ajouté un peu d’huile dans le crumble. Parfait!!! Miam
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J’ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais (je fais ca dans toutes les recettes , je n’aime pas le saumon fumé chaud) . Délicieuse recette. Mon copain qui n’est pas très légumes à apprécié ce plat 👍🏼
C’est ce fais aussi et déjà pour des raisons de cout Le fumé est hors de prix !
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Bonne idée Lili77124, en effet sinon c’est beaucoup trop salé je trouve.