Crumble fraise rhubarbe et noix de coco

publié par Licorne25

Crumble fraise rhubarbe et noix de coco au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.53 €
Coût de la recette
4.22 €
Calories par portion (162 g)
247 kcal
Lipides
11.6 g
Acides gras saturés
8.3 g
Glucides
33.6 g
Sucres
20.1 g
Fibres
3.9 g
Protéines
3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
153 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (122 notes)
400 grammes
Rhubarbe
160 grammes
Fraises
30 grammes
Sucre en poudre
2
Orange
2 cuillères à café
Gingembre moulu
100 grammes
Farine T55
60 grammes
Noix de coco rapée
80 grammes
Cassonade
60 grammes
Beurre
DessertPâtisseries

Un dessert très printanier pour ce crumble avec ses fraises et sa rhubarbe. Si l’investissement en temps et en matières premières est minime, le résultat est vraiment géant, le mariage fraise et rhubarbe est tout simplement parfait en cette saison.

L’idéal étant de réaliser la recette avec de la rhubarbe fraîche cela passera cependant très bien aussi avec de la rhubarbe congelée (veillez toutefois à bien l’égoutter une fois décongelée pour ne pas transformer votre crumble en soupe).

Un dessert classique et simple à réaliser (surtout avec votre Thermomix) que vous pouvez déguster tel quel ou accompagné d’un boule de vanille ou d’un peu de chantilly.

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Beurrer un plat à gratin.
  3. Mettre 400 grammes de rhubarbe coupées en petits morceaux dans le plat à gratin.
  4. Mettre 160 grammes de fraises coupées en quatre et 30 grammes de sucre en poudre Saupoudrer sur la préparation.
  5. Réserver.
  6. Mettre 1 orange zeste et 2 cuillères à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 1 orange le jus dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin puis réserver.
  9. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  10. Mettre 100 grammes de farine t55, 60 grammes de noix de coco rapée et 80 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  11. Ajouter 60 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 200°C.
  13. Servir tiède.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Pour le dessert de ce midi, framboises rhubarbe coco ,orange et gingembre.
    Il sort du four et embaume la cuisine .
    Momo a encore turbiné pour le repas: du plat (lentilles et saucisses de Morteau) au dessert .👍
    Et moi? Moi, je poste des avis sur Cookomix 😉🤣.

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Un bon petit dessert fruité comme on les aime 😋😍 Quelques grs en plus de rhubarbe ( mis à dégorger avec un peu de sucre la veille) et de fraises pour ne pas gaspiller ! Le goût du gingembre ressort bien ! Le mariage des saveurs est une vraie réussite 👌
    La prochaine fois je testerai la version de @MaPicardie en remplaçant la noix de coco par de la poudre d’amandes dans le crumble 😉

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Une tuerie !!! Toutes ces saveurs en bouche. Première mais pas dernière fois.

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 3 ans

    Toujours excellent. Fait avec fraises congelées et poudre de noisette. Sans noix de coco. Et petit cadeau de Monsieur après sa ballade dans les bois.

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par Magwem
    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de OriannEmma

    OriannEmma a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Trop bon, j’ai pas mis les oranges car j’ai pas bien compris dans les explications.

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par OriannEmma
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Une photo à la sortie du four… dommage il n’y a pas l’odeur… oh là bouffée odorante à l’ouverture de la porte… Désolée Licorne, mais j’ai un peu modifié la recette… mais je vous remercie d’avoir semé la belle grainé d’une telle gourmandise ! Pour ma part, juste rhubarbe et fraises dans les ramequins (par contre, j’avais fait dégorger un peu mes fruits avec du sucre quelques heures plus tôt). Crumble à la poudre d’amande ai lieu de coco. J’ai fait la totalité du dosage préconisé pour la pâte à crumble et le reste au congelo pour dessert rapidos si nécessaire… Bon, maintenant, je digère au fond du canapé… A plus la cookosphère !

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Pas mis d’orange. On a adoré le crumble coco.

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par Sylvie
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Très bon, à refaire ! 💜 Avec la rhubarbe du jardin, un régal 😋 J’ai supprimé l’orange et le gingembre, mis beaucoup plus de fraises, et diminué la cassonade à 65g.

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par celinetteyo
    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par celinetteyo
    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par celinetteyo
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  • I

    itchigoo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Une tuerie !!! Je vais la refaire souvent, c’était vraiment incroyable !
    J’ai suivi la recette, sans mettre l’orange (d’après les commentaires) et sans mettre le sucre sur les fruits, juste la cassonade pour le crumble. Et ça suffisait largement !

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par itchigoo
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  • Illustration du profil de dina4474

    dina4474 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    J’ai mis plus de fraises et poudre d’amande à la place de coco. Pas d’orange pour moi car je trouvais que ça faisait trop de saveurs. Merci pour ce partage je ne sais plus quoi faire de ma rhubarbe en ce moment.

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par dina4474
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  • Illustration du profil de Anneflolo

    Anneflolo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Un vrai délice : j’ai laissé mariner les dés de rhubarbe dans le sucre et le jus + le zeste d’une orange bio pendant 2 heures avant d’assembler le crumble… Vraiment top pour ceux qui aiment le sucré acidulé 🙂

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par Anneflolo
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  • Illustration du profil de olympe974

    olympe974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent !!
    J’ai pas mis de zeste pour une première – une orange pressée – une cac de gingembre
    Trop bon à refaire merci

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par olympe974
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  • Illustration du profil de orelieee

    orelieee a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Toujours excellente cette association fraise/rhubarbe 👌🍓 J’ai réduit le sucre et le beurre et j ai remplacé la noix de coco par la noisette. Bon appétit 🤤😉

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par orelieee
    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par orelieee
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  • Illustration du profil de annammix

    annammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Avec la rhubarbe et les fraises du jardin tous les ans je le fais et c’est un délice.. moi qui n’aime pas normalement la rhubarbe… Cette recette est à tester !!

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par annammix
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  • Illustration du profil de laurel02

    laurel02 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellent, pas de fraises, fait avec des pommes…ce petit goût de noix de coco …trop bon
    On adore..

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par laurel02
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  • M

    mounalisa21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    L’acidité de la rhubarbe, la douceur de la noix de coco plus le petit goût de la fraise font de ce crumble une tuerie 😋
    Je mettrais un peu moins de sucre la prochaine fois.
    (Pas mis de jus d’orange)
    A refaire sans modération 😁

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par mounalisa21
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  • patie_2002 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Recette réalisée par ma fille de 14 ans, sans les fraises ! On a mis un peu plus de temps de cuisson (30 minutes) Excellent !!! 👌

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par patie_2002
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  • J

    Julie.T a commenté cette recette, il y a 5 ans

    Huuum que ça sent bon 😁
    Noix de Coco remplacée par du Pralin ( invité allergique) mais je referai avec vu tous les commentaires

    Crumble fraise rhubarbe et noix de coco Thermomix par Julie.T
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