Crumble fraise rhubarbe et noix de coco
publié par Licorne25
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.53 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.22 €
- Calories par portion (162 g)▼
- 247 kcal
- Lipides
- 11.6 g
- Acides gras saturés
- 8.3 g
- Glucides
- 33.6 g
- Sucres
- 20.1 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 3 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 153 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Rhubarbe
- 160 grammes
- Fraises
- 30 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Orange
- 2 cuillères à café
- Gingembre moulu
- 100 grammes
- Farine T55
- 60 grammes
- Noix de coco rapée
- 80 grammes
- Cassonade
- 60 grammes
- Beurre
Un dessert très printanier pour ce crumble avec ses fraises et sa rhubarbe. Si l’investissement en temps et en matières premières est minime, le résultat est vraiment géant, le mariage fraise et rhubarbe est tout simplement parfait en cette saison.
L’idéal étant de réaliser la recette avec de la rhubarbe fraîche cela passera cependant très bien aussi avec de la rhubarbe congelée (veillez toutefois à bien l’égoutter une fois décongelée pour ne pas transformer votre crumble en soupe).
Un dessert classique et simple à réaliser (surtout avec votre Thermomix) que vous pouvez déguster tel quel ou accompagné d’un boule de vanille ou d’un peu de chantilly.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer un plat à gratin.
- Mettre 400 grammes de rhubarbe coupées en petits morceaux dans le plat à gratin.
- Mettre 160 grammes de fraises coupées en quatre et 30 grammes de sucre en poudre Saupoudrer sur la préparation.
- Réserver.
- Mettre 1 orange zeste et 2 cuillères à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 orange le jus dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 100 grammes de farine t55, 60 grammes de noix de coco rapée et 80 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Ajouter 60 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 200°C.
- Servir tiède.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Pour le dessert de ce midi, framboises rhubarbe coco ,orange et gingembre.
Il sort du four et embaume la cuisine .
Momo a encore turbiné pour le repas: du plat (lentilles et saucisses de Morteau) au dessert .👍
Et moi? Moi, je poste des avis sur Cookomix 😉🤣.
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Une tuerie !!! Toutes ces saveurs en bouche. Première mais pas dernière fois.
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OriannEmma a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Trop bon, j’ai pas mis les oranges car j’ai pas bien compris dans les explications.
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Magwem a commenté cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Toujours excellent. Fait avec fraises congelées et poudre de noisette. Sans noix de coco. Et petit cadeau de Monsieur après sa ballade dans les bois.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Pas mis d’orange. On a adoré le crumble coco.
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dina4474 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai mis plus de fraises et poudre d’amande à la place de coco. Pas d’orange pour moi car je trouvais que ça faisait trop de saveurs. Merci pour ce partage je ne sais plus quoi faire de ma rhubarbe en ce moment.
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bon, à refaire ! 💜 Avec la rhubarbe du jardin, un régal 😋 J’ai supprimé l’orange et le gingembre, mis beaucoup plus de fraises, et diminué la cassonade à 65g.
- I
itchigoo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Une tuerie !!! Je vais la refaire souvent, c’était vraiment incroyable !
J’ai suivi la recette, sans mettre l’orange (d’après les commentaires) et sans mettre le sucre sur les fruits, juste la cassonade pour le crumble. Et ça suffisait largement ! -
Anneflolo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Un vrai délice : j’ai laissé mariner les dés de rhubarbe dans le sucre et le jus + le zeste d’une orange bio pendant 2 heures avant d’assembler le crumble… Vraiment top pour ceux qui aiment le sucré acidulé 🙂
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annammix a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Avec la rhubarbe et les fraises du jardin tous les ans je le fais et c’est un délice.. moi qui n’aime pas normalement la rhubarbe… Cette recette est à tester !!
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laurel02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent, pas de fraises, fait avec des pommes…ce petit goût de noix de coco …trop bon
On adore.. - M
mounalisa21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
L’acidité de la rhubarbe, la douceur de la noix de coco plus le petit goût de la fraise font de ce crumble une tuerie 😋
Je mettrais un peu moins de sucre la prochaine fois.
(Pas mis de jus d’orange)
A refaire sans modération 😁 - J
Julie.T a commenté cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Huuum que ça sent bon 😁
Noix de Coco remplacée par du Pralin ( invité allergique) mais je referai avec vu tous les commentaires -
Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
J’ai fait fureur. Merci pour ces saveurs. Idéal pour utiliser les fruits du jardin.
Fait sans orange ni gingembre mais beaucoup plus de fruits, 700g de rhubarbe et 500g de fraises.
Et que 65 g de sucre dans le crumble.
Merci pour le partage et les commentaires bien utiles. -
scubagirlmag a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon ! Réalisé sans le zeste d’orange. Je n’en avais pas.
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natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Délicieusement acidulé avec la rhubarbe et j’ai mis des fraises et des cerises rouges, le tout servi avec une boule de glace vanille donc ce dessert estival à fait l’unanimité chez nous.
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Arlp a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bon, goût relevé avec le gingembre 😉
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Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Top le mariage rhubarbe/ fraises/ coco!
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