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Crumble de butternut au chorizo

publié par Melusinette

Crumble de butternut au chorizo au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
1.15 €
Coût de la recette
5.75 €
Calories par portion
432 kcal
Lipides
26.3 g
Acides gras saturés
13.3 g
Glucides
33.2 g
Sucres
5.3 g
Fibres
3.9 g
Protéines
17.4 g
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (374 votes)

Le crumble

60 grammes
Parmesan
50 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Farine
50 grammes
Chapelure

La compotée de butternut

100 grammes
Oignons
200 grammes
Chorizo
600 grammes
Butternut
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue

Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de butternut, de chorizo et de parmesan. Un plat parfait pour se réchauffer et bien se caller l’estomac quand on est en pleine saison de la courge 🙂

Variante
Le chorizo peut être doux ou épicé en fonction de vous gout. Vous pouvez le remplacer par la même quantité de lardons fumés ou de dés de bacon ou de jambon.
Astuce
Pour apporter plus de goût à la pate à crumble remplacez le beurre par du fromage de chèvre frais (type chavroux ou fromage à tartiner).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 50 grammes de farine et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. La compotée de butternut

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  8. Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/95°C//vitesse 1.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
  10. Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
  11. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    J ai divisé les ingrédients du crumble par deux et réussi à bien garnir cinq cocottes . Remplacer le chorizo par 120grs de bacon.C est excellent 👍👍

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par chocolatitine
    J'aimeWowMiam19
    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 8 mois

      Ça donne envie 😋

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 8 mois

        Oui c est rapide a faire et excellent pour un repas du soir.

  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Très bon mais je ferai cuire plus de 10 minutes la prochaine fois.
    J’ai rajouté une tranche de chèvre
    Mes enfants ont bien aimé
    Merci pour la recette

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Hippolu
    J'aimeMerciMiamLove15
  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Très bon ! Je referai sans hésiter 😋 en testant la prochaine fois avec du chèvre frais 😉 j’avais mis entre 800 à 900g de butternut pour mon plat, un peu de quinoa cru au fond du plat pour absorber le jus, et cuisson légèrement prolongée dans Momix.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par celinetteyo
    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par celinetteyo
    J'aime11
    • T
      typh81 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Vous mettez quelle quantité de quinoa dans le fond svp ?

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Franchement j’ai fait au pif… Juste quelques poignées histoire de couvrir le fond du plat mais sans épaisseur

      • Milou a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Mais quinoa cru ou cuit?

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Cru 😉

      • Milou a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Okey merci

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        De rien !

    • A
      Audrey a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Super idée la quinoa ! C’est en train de cuire au four ! 👌🏻😋

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bon appétit ! 😁

  • Illustration du profil de seve30

    seve30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Très bon. Merci pour la recette 🥰

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par seve30
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Un délice, faire manger des légumes en toute simplicité aux enfants le top !! Avec 60 gr de parmesan en plus de la recette pour le crumble , un régal !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Nanie🍫
    J'aime8
    • Tiffany_1 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour 🙂 vous avez mis au four dans le Tupp de Tupperware ou je me trompe?

      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Oui oui c’est du tupp ! 😄

    • Tiffany_1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ah bonne idée! 🙂 Moi j’ai aussi le même Tupp mais je l’utilise seulement quand je fais un jambon au four ( donc une fois dans l’année ) je trouve ça dommage vu le prix.. mais je savais pas quoi faire d’autre dedans .. :/

      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ho la la moi je fais tout avec ! Les soufflés au fromage, lasagne, hachis, croissant au jambon , brioches, les crumbles c’est top ! 😊

    • Tiffany_1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oh laaaa vous m’apprenez quelque chose!! Bonne nouvelle je vais essayer à l’occasion merciiiii 😍😊👍🏻

      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        De rien !! 😉 Thermomix et tupperware un duo parfait j’adore !!! 🤩 bonne dégustation à venir ! 😄

  • Audrey H-M a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    J’ai adoré 😍👍👍 la texture, le goût… Tout y est
    Recette intacte sauf 10 minutes de plus au four

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Audrey H-M
    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Audrey H-M
    J'aimeLove7
  • H

    Heen009 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Fait avec des lardons fumés, du chèvre en remplacement du beurre… Et c’était très bon.

    Merci pour la recette, ça change un peu l’alimentation.

    Ah, j’ai rajouté 15 min de cuisson au four… Fondant pour le butternut, croquant pour le crumble.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Heen009
    J'aime6
  • M

    momojuju a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Très bon avec de une gousse d’ail à la place des oignons 😋

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par momojuju
    J'aimeLove5
  • H

    helher a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellent! J’ai mis de la citrouille car je n’avais pas de butternut.
    Tout le monde a adoré

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par helher
    J'aime5
  • Lyly Ornella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Excellent !!! J’ai divisé les quantités du crumble par 2 après avoir lu les coms et j’ai choisi de faire le crumble avec le chèvre plutôt que le beurre ;). On s’est régalé !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Lyly Ornella
    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de Jackdu25

    Jackdu25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Délicieux
    Le fondant du butternut avec le chorizo légèrement relevé 👌

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Jackdu25
    J'aime4
  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Merci Bcp Pour la recette c est excellent 👍👍fait avec du canard 😊

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Marie
    J'aime4
  • J

    Joelle10 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Super bon mais un peu trop de chorizo. J’ai respecté le temps de cuisson et c’était parfait. Pour info j’avais coupé la butternut en petit cube 😋

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Joelle10
    J'aimeMerci4
  • elodie_31340 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    recette apprécié par mon chéri.
    J’ai juste enlever le chorizo car il est végétarien 👍🏼

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par elodie_31340
    J'aimeMerciMiam3
  • noemie_78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Top

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par noemie_78
    J'aimeLove3
  • anais_2603 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Très bonne recette qui a fait l’unanimité des petits et grands à la maison!! J’ai cuit 25 minutes au lieu de 20minutes car ce n’était pas doré!!

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par anais_2603
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de chubsferguson

    chubsferguson a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Très bonne association😊Mais comme un boulet je me suis trompée et j’ai pris du chorizo extra fort🥵🤒👩‍🚒💦🚒🔥

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par chubsferguson
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de alym

    alym a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Au top ! J’ai juste remplacé le butternut par le potiron !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par alym
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