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Crumble de butternut au chorizo au Thermomix

publié par

Crumble de butternut au chorizo au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
1.15 €
Coût de la recette
5.75 €
Calories par portion
432 kcal
Lipides
26.3 g
Acides gras saturés
13.3 g
Glucides
33.2 g
Sucres
5.3 g
Fibres
3.9 g
Protéines
17.4 g
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (246 votes)

Le crumble

60 grammes
Parmesan
50 grammes
Beurre salé
50 grammes
Farine
50 grammes
Chapelure

La compotée de butternut

100 grammes
Oignons
200 grammes
Chorizo
600 grammes
Butternut
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue

Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de butternut, de chorizo et de parmesan. Un plat parfait pour se réchauffer et bien se caller l’estomac quand on est en pleine saison de la courge 🙂

Variante
Le chorizo peut être doux ou épicé en fonction de vous gout. Vous pouvez le remplacer par la même quantité de lardons fumés ou de dés de bacon ou de jambon.
Astuce
Pour apporter plus de goût à la pate à crumble remplacez le beurre par du fromage de chèvre frais (type chavroux ou fromage à tartiner).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 50 grammes de farine et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. La compotée de butternut

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  8. Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/95°C//vitesse 1.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
  10. Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
  11. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.
279 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J ai divisé les ingrédients du crumble par deux et réussi à bien garnir cinq cocottes . Remplacer le chorizo par 120grs de bacon.C est excellent 👍👍

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par chocolatitine
    J'aimeWowMiam14
    • Moutonnette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ça donne envie 😋

      • chocolatitine a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui c est rapide a faire et excellent pour un repas du soir.

  • Très bon mais je ferai cuire plus de 10 minutes la prochaine fois.
    J’ai rajouté une tranche de chèvre
    Mes enfants ont bien aimé
    Merci pour la recette

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Hippolu
    J'aimeMerciMiamLove13
  • Très bon ! Je referai sans hésiter 😋 en testant la prochaine fois avec du chèvre frais 😉 j’avais mis entre 800 à 900g de butternut pour mon plat, un peu de quinoa cru au fond du plat pour absorber le jus, et cuisson légèrement prolongée dans Momix.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par celinetteyo Crumble de butternut au chorizo Thermomix par celinetteyo
    J'aime9
    • typh81 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Vous mettez quelle quantité de quinoa dans le fond svp ?

      • celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Franchement j’ai fait au pif… Juste quelques poignées histoire de couvrir le fond du plat mais sans épaisseur

      • Milou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Mais quinoa cru ou cuit?

      • celinetteyo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Cru 😉

      • Milou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Okey merci

      • celinetteyo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        De rien !

    • Audrey a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Super idée la quinoa ! C’est en train de cuire au four ! 👌🏻😋

      • celinetteyo a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bon appétit ! 😁

  • Très bon. Merci pour la recette 🥰

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par seve30
    J'aimeMerci9
  • Un délice, faire manger des légumes en toute simplicité aux enfants le top !! Avec 60 gr de parmesan en plus de la recette pour le crumble , un régal !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Nanie🍫
    J'aime8
  • J’ai adoré 😍👍👍 la texture, le goût… Tout y est
    Recette intacte sauf 10 minutes de plus au four

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Audrey H-M Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Audrey H-M
    J'aimeLove7
  • Fait avec des lardons fumés, du chèvre en remplacement du beurre… Et c’était très bon.

    Merci pour la recette, ça change un peu l’alimentation.

    Ah, j’ai rajouté 15 min de cuisson au four… Fondant pour le butternut, croquant pour le crumble.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Heen009
    J'aime6
  • Très bon avec de une gousse d’ail à la place des oignons 😋

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par momojuju
    J'aimeLove5
  • Excellent! J’ai mis de la citrouille car je n’avais pas de butternut.
    Tout le monde a adoré

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par helher
    J'aime5
  • Excellent !!! J’ai divisé les quantités du crumble par 2 après avoir lu les coms et j’ai choisi de faire le crumble avec le chèvre plutôt que le beurre ;). On s’est régalé !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Lyly Ornella
    J'aimeLove4
  • Merci Bcp Pour la recette c est excellent 👍👍fait avec du canard 😊

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Marie
    J'aime4
  • Super bon mais un peu trop de chorizo. J’ai respecté le temps de cuisson et c’était parfait. Pour info j’avais coupé la butternut en petit cube 😋

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Joelle10
    J'aimeMerci4
  • Au top ! J’ai juste remplacé le butternut par le potiron !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par alym
    J'aime3
  • Très bon fait avec des lardons fumés et du chèvre dans le crumble à la place du beurre hum trop trop bon 😋.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par maëva mix
    J'aimeMerci3
  • Nouvelle recette plébiscitée!

    Petit changement en mettant des lardons à la place du chorizo que nous n’avions pas sous la main 🙂

    Nous l’avons accompagné du petit velouté de butternut et d’une fougasse lardon chèvre, excellent repas!

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par milly
    J'aimeMerci3
  • Super bon !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par laeti4417
    J'aimeMerci3
  • Super recette à base de butternut ! Seul bémol, le goût très présent du chorizo, je conseille donc de diviser par deux la quantité.
    J’ai suivi les conseils des précédents commentaires en n’ajoutant pas de sel dans la préparation et en changeant le beurre par du chèvre et c’est parfait !!

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Clo0611
    J'aime3
  • Délicieux
    Le fondant du butternut avec le chorizo légèrement relevé 👌

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Jackdu25
    J'aime3
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