Crumble de butternut au chorizo au Thermomix
publié par Melusinette
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.75 €
- Calories par portion▼
- 432 kcal
- Lipides
- 26.3 g
- Acides gras saturés
- 13.3 g
- Glucides
- 33.2 g
- Sucres
- 5.3 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 17.4 g
- Calories pour 100g
- 194 kcal
- SmartPoints par portion
- 13 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le crumble
- 60 grammes
- Parmesan
- 50 grammes
- Beurre salé
- 50 grammes
- Farine
- 50 grammes
- Chapelure
La compotée de butternut
- 100 grammes
- Oignons
- 200 grammes
- Chorizo
- 600 grammes
- Butternut
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Recommandé pour cette recette :
Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de butternut, de chorizo et de parmesan. Un plat parfait pour se réchauffer et bien se caller l’estomac quand on est en pleine saison de la courge 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 50 grammes de farine et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/95°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
- Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.
Le crumble
La compotée de butternut
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J ai divisé les ingrédients du crumble par deux et réussi à bien garnir cinq cocottes . Remplacer le chorizo par 120grs de bacon.C est excellent 👍👍
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Très bon mais je ferai cuire plus de 10 minutes la prochaine fois.
J’ai rajouté une tranche de chèvre
Mes enfants ont bien aimé
Merci pour la recette
Très bon ! Je referai sans hésiter 😋 en testant la prochaine fois avec du chèvre frais 😉 j’avais mis entre 800 à 900g de butternut pour mon plat, un peu de quinoa cru au fond du plat pour absorber le jus, et cuisson légèrement prolongée dans Momix.
Vous mettez quelle quantité de quinoa dans le fond svp ?
Franchement j’ai fait au pif… Juste quelques poignées histoire de couvrir le fond du plat mais sans épaisseur
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Mais quinoa cru ou cuit?
Cru 😉
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Okey merci
De rien !
Super idée la quinoa ! C’est en train de cuire au four ! 👌🏻😋
Bon appétit ! 😁
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Très bon. Merci pour la recette 🥰
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Un délice, faire manger des légumes en toute simplicité aux enfants le top !! Avec 60 gr de parmesan en plus de la recette pour le crumble , un régal !
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J’ai adoré 😍👍👍 la texture, le goût… Tout y est
Recette intacte sauf 10 minutes de plus au four Fait avec des lardons fumés, du chèvre en remplacement du beurre… Et c’était très bon.
Merci pour la recette, ça change un peu l’alimentation.
Ah, j’ai rajouté 15 min de cuisson au four… Fondant pour le butternut, croquant pour le crumble.
Très bon avec de une gousse d’ail à la place des oignons 😋
Excellent! J’ai mis de la citrouille car je n’avais pas de butternut.
Tout le monde a adoré-
Excellent !!! J’ai divisé les quantités du crumble par 2 après avoir lu les coms et j’ai choisi de faire le crumble avec le chèvre plutôt que le beurre ;). On s’est régalé !
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Merci Bcp Pour la recette c est excellent 👍👍fait avec du canard 😊
Super bon mais un peu trop de chorizo. J’ai respecté le temps de cuisson et c’était parfait. Pour info j’avais coupé la butternut en petit cube 😋
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Au top ! J’ai juste remplacé le butternut par le potiron !
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Très bon fait avec des lardons fumés et du chèvre dans le crumble à la place du beurre hum trop trop bon 😋.
Nouvelle recette plébiscitée!
Petit changement en mettant des lardons à la place du chorizo que nous n’avions pas sous la main 🙂
Nous l’avons accompagné du petit velouté de butternut et d’une fougasse lardon chèvre, excellent repas!
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Super bon !
Super recette à base de butternut ! Seul bémol, le goût très présent du chorizo, je conseille donc de diviser par deux la quantité.
J’ai suivi les conseils des précédents commentaires en n’ajoutant pas de sel dans la préparation et en changeant le beurre par du chèvre et c’est parfait !!-
Délicieux
Le fondant du butternut avec le chorizo légèrement relevé 👌 - Afficher plus de commentaires
Ça donne envie 😋
Oui c est rapide a faire et excellent pour un repas du soir.