Crumble de butternut au chorizo au Thermomix
publié par Melusinette
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.75 €
- Calories par portion▼
- 432 kcal
- Lipides
- 26.3 g
- Acides gras saturés
- 13.3 g
- Glucides
- 33.2 g
- Sucres
- 5.3 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 17.4 g
- Calories pour 100g
- 194 kcal
- SmartPoints par portion
- 13 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le crumble
- 60 grammes
- Parmesan
- 50 grammes
- Beurre salé
- 50 grammes
- Farine
- 50 grammes
- Chapelure
La compotée de butternut
- 100 grammes
- Oignons
- 200 grammes
- Chorizo
- 600 grammes
- Butternut
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Recommandé pour cette recette :
Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de butternut, de chorizo et de parmesan. Un plat parfait pour se réchauffer et bien se caller l’estomac quand on est en pleine saison de la courge 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 50 grammes de farine et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/95°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
- Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.
Le crumble
La compotée de butternut
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Très bon mais je ferai cuire plus de 10 minutes la prochaine fois.
J’ai rajouté une tranche de chèvre
Mes enfants ont bien aimé
Merci pour la recette
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J ai divisé les ingrédients du crumble par deux et réussi à bien garnir cinq cocottes . Remplacer le chorizo par 120grs de bacon.C est excellent 👍👍
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Très bon. Merci pour la recette 🥰
Fait avec des lardons fumés, du chèvre en remplacement du beurre… Et c’était très bon.
Merci pour la recette, ça change un peu l’alimentation.
Ah, j’ai rajouté 15 min de cuisson au four… Fondant pour le butternut, croquant pour le crumble.
Super bon mais un peu trop de chorizo. J’ai respecté le temps de cuisson et c’était parfait. Pour info j’avais coupé la butternut en petit cube 😋
Très bon.
Recette suivie à la lettre, la prochaine fois je ferais 2 fois moins de crumble car la moitié m’a suffit.-
Très bon! J’ai suivi les conseils et j’ai remplacé le beurre par du chèvre frais pour le crumble. Merci pour ce joli partage de saison 😏
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Tres bonne recette. Les enfants ont adoré et se sont resservi. Pas assez de chorizo donc j ai mis 100g de chorizo et 100g de lardons fumés. Par contre j’ai prolongé la cuisson de 6mn pour avoir une courge bien cuite et bien compotée
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C est du potimarron ou du butternut …..?
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Les 2 sont possibles
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Super je vais tester la recette
Merci
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La préparation de butternut est très bonne. Je l’ai fait avec du jambon blanc fumé du Haut-Doubs 😍…
Mais j’ai été déçu par la « pâte à crumble » qui, pour moi, n’en est pas une. C’est une texture très poudre et pas du tout crumble… à voir avec une autres recette de pâte pour retenter…Goût très agréable ! Pas assez de chorizo donc mix avec des lardons, très bon ! Fait aussi avec le crumble de la recette crumble légumes provençaux!
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Hmm 🤔 intéressant ! Merci Mélusinette 💓
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Merci Bcp Pour la recette c est excellent 👍👍fait avec du canard 😊
Jai adorée et ma fille aussi. Le reste de la famille pas du tout 🙁 difficile. (Sa pas de gout ce legume butternut, cest pas bon…).
Jai mis 1200 g de butternut et 100g de lardon et 100g de chorizo.
Jai mis 5 minutes de cuison en plus dans mon compagnion et 35 minutes dans mon four.
Javais une seul crainte cest le butternut etait encore dure en sortant du compagnion mais au final tres bien apres le four. Il men a rester pour ce midi et je trouve que cetait meilleurs le lendemain le butternut a absorbé le jus.-
Je l’ai fait sans le chorizo et c’était délicieux! Par contre, nous étions 3 adultes et nous avons tout mangé donc pour 5 cela me parait léger. Merci pour cette recette 🙂
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Ça donne envie 😋
Oui c est rapide a faire et excellent pour un repas du soir.