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Crumble de butternut au chorizo au Thermomix

publié par

Crumble de butternut au chorizo au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
1.15 €
Coût de la recette
5.75 €
Calories par portion
432 kcal
Lipides
26.3 g
Acides gras saturés
13.3 g
Glucides
33.2 g
Sucres
5.3 g
Fibres
3.9 g
Protéines
17.4 g
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (40 votes)

Le crumble

60 grammes
Parmesan
50 grammes
Beurre salé
50 grammes
Farine
50 grammes
Chapelure

La compotée de butternut

100 grammes
Oignons
200 grammes
Chorizo
600 grammes
Butternut
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue

Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de butternut, de chorizo et de parmesan. Un plat parfait pour se réchauffer et bien se caller l’estomac quand on est en pleine saison de la courge 🙂

Variante
Le chorizo peut être doux ou épicé en fonction de vous gout. Vous pouvez le remplacer par la même quantité de lardons fumés ou de dés de bacon ou de jambon.
Astuce
Pour apporter plus de goût à la pate à crumble remplacez le beurre par du fromage de chèvre frais (type chavroux ou fromage à tartiner).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 50 grammes de farine et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. La compotée de butternut

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  8. Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/95°C//vitesse 1.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
  10. Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
  11. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.
40 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon mais je ferai cuire plus de 10 minutes la prochaine fois.
    J’ai rajouté une tranche de chèvre
    Mes enfants ont bien aimé
    Merci pour la recette

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Hippolu
    J'aimeMerciMiamLove11
  • J ai divisé les ingrédients du crumble par deux et réussi à bien garnir cinq cocottes . Remplacer le chorizo par 120grs de bacon.C est excellent 👍👍

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par chocolatitine
    J'aimeWowMiam9
    • Moutonnette a répondu il y a 2 jours et 19 heures

      Ça donne envie 😋

      • chocolatitine a répondu il y a 2 jours et 18 heures

        Oui c est rapide a faire et excellent pour un repas du soir.

  • Très bon. Merci pour la recette 🥰

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par seve30
    J'aimeMerci6
  • Fait avec des lardons fumés, du chèvre en remplacement du beurre… Et c’était très bon.

    Merci pour la recette, ça change un peu l’alimentation.

    Ah, j’ai rajouté 15 min de cuisson au four… Fondant pour le butternut, croquant pour le crumble.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Heen009
    J'aime4
  • Super bon mais un peu trop de chorizo. J’ai respecté le temps de cuisson et c’était parfait. Pour info j’avais coupé la butternut en petit cube 😋

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Joelle10
    J'aimeMerci4
  • Très bon.
    Recette suivie à la lettre, la prochaine fois je ferais 2 fois moins de crumble car la moitié m’a suffit.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par virginiedds
    J'aimeLove3
  • Très bon! J’ai suivi les conseils et j’ai remplacé le beurre par du chèvre frais pour le crumble. Merci pour ce joli partage de saison 😏

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par malta
    J'aimeMerci3
  • Tres bonne recette. Les enfants ont adoré et se sont resservi. Pas assez de chorizo donc j ai mis 100g de chorizo et 100g de lardons fumés. Par contre j’ai prolongé la cuisson de 6mn pour avoir une courge bien cuite et bien compotée

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Nounette30 Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Nounette30
    J'aime3
  • C est du potimarron ou du butternut …..?

    J'aimeWow3
    • Melusinette a répondu il y a 6 jours et 14 heures

      Les 2 sont possibles

      • smoky a répondu il y a 6 jours et 14 heures

        Super je vais tester la recette
        Merci

  • J'aime3
  • La préparation de butternut est très bonne. Je l’ai fait avec du jambon blanc fumé du Haut-Doubs 😍…
    Mais j’ai été déçu par la « pâte à crumble  » qui, pour moi, n’en est pas une. C’est une texture très poudre et pas du tout crumble… à voir avec une autres recette de pâte pour retenter…

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par sandra8515
    J'aime2
  • Goût très agréable ! Pas assez de chorizo donc mix avec des lardons, très bon ! Fait aussi avec le crumble de la recette crumble légumes provençaux!

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Bonchonchon32
    J'aime2
  • Hmm 🤔 intéressant ! Merci Mélusinette 💓

    J'aime2
  • Merci Bcp Pour la recette c est excellent 👍👍fait avec du canard 😊

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Marie
    J'aime1
  • Jai adorée et ma fille aussi. Le reste de la famille pas du tout 🙁 difficile. (Sa pas de gout ce legume butternut, cest pas bon…).

    Jai mis 1200 g de butternut et 100g de lardon et 100g de chorizo.
    Jai mis 5 minutes de cuison en plus dans mon compagnion et 35 minutes dans mon four.
    Javais une seul crainte cest le butternut etait encore dure en sortant du compagnion mais au final tres bien apres le four. Il men a rester pour ce midi et je trouve que cetait meilleurs le lendemain le butternut a absorbé le jus.

    J'aime1
  • Je l’ai fait sans le chorizo et c’était délicieux! Par contre, nous étions 3 adultes et nous avons tout mangé donc pour 5 cela me parait léger. Merci pour cette recette 🙂

    J'aime1
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