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Crumble de butternut au chorizo

publié par Melusinette

Crumble de butternut au chorizo au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
1.15 €
Coût de la recette
5.75 €
Calories par portion
432 kcal
Lipides
26.3 g
Acides gras saturés
13.3 g
Glucides
33.2 g
Sucres
5.3 g
Fibres
3.9 g
Protéines
17.4 g
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (625 notes)

Le crumble

60 grammes
Parmesan
50 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Farine
50 grammes
Chapelure

La compotée de butternut

100 grammes
Oignons
200 grammes
Chorizo
600 grammes
Butternut
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue

Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de butternut, de chorizo et de parmesan. Un plat parfait pour se réchauffer et bien se caller l’estomac quand on est en pleine saison de la courge 🙂

Variante
Le chorizo peut être doux ou épicé en fonction de vous gout. Vous pouvez le remplacer par la même quantité de lardons fumés ou de dés de bacon ou de jambon.
Astuce
Pour apporter plus de goût à la pate à crumble remplacez le beurre par du fromage de chèvre frais (type chavroux ou fromage à tartiner).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 50 grammes de farine et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. La compotée de butternut

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  8. Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/95°C//vitesse 1.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
  10. Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
  11. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J ai divisé les ingrédients du crumble par deux et réussi à bien garnir cinq cocottes . Remplacer le chorizo par 120grs de bacon.C est excellent 👍👍

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par chocolatitine
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon ! Je referai sans hésiter 😋 en testant la prochaine fois avec du chèvre frais 😉 j’avais mis entre 800 à 900g de butternut pour mon plat, un peu de quinoa cru au fond du plat pour absorber le jus, et cuisson légèrement prolongée dans Momix.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par celinetteyo
    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon mais je ferai cuire plus de 10 minutes la prochaine fois.
    J’ai rajouté une tranche de chèvre
    Mes enfants ont bien aimé
    Merci pour la recette

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Hippolu
    J'aimeMerciMiamLove22
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Très bonne recette j’ai volontairement haché le chorizo nous préférons.Par contre j’ai pris un chorizo extra fort WOUAH ça……. 💥💥💥💥

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par lefrapper
    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un délice, faire manger des légumes en toute simplicité aux enfants le top !! Avec 60 gr de parmesan en plus de la recette pour le crumble , un régal !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de seve30

    seve30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon. Merci pour la recette 🥰

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par seve30
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  • Audrey H-M a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai adoré 😍👍👍 la texture, le goût… Tout y est
    Recette intacte sauf 10 minutes de plus au four

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Audrey H-M
    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Audrey H-M
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  • Illustration du profil de chubsferguson

    chubsferguson a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne association😊Mais comme un boulet je me suis trompée et j’ai pris du chorizo extra fort🥵🤒👩‍🚒💦🚒🔥

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par chubsferguson
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  • H

    Heen009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Fait avec des lardons fumés, du chèvre en remplacement du beurre… Et c’était très bon.

    Merci pour la recette, ça change un peu l’alimentation.

    Ah, j’ai rajouté 15 min de cuisson au four… Fondant pour le butternut, croquant pour le crumble.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Heen009
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  • Illustration du profil de beautyblue

    beautyblue a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bon j’adore les crumbles sucrés ou salés celui ni déroge pas !!! Je referai sans hésiter juste en faisant morceau de chorizo plus petit (en cube) et butternut plus grand (j’avais fait des tout petits petits cubes du coup ça a fini en purée 😌😌) et dans le crumble j’ai envie de tenter noisettes et/ou graines de courge en plus 😅😅

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par beautyblue
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  • melbrb a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Rien à redire, parfait

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par melbrb
    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par melbrb
    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par melbrb
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  • geri111019 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    J’ai testé ! Super rapide à faire si vous coupez le butternut en avance ! Donne une gout sucré salé !!! J’en ai même donné à mon fils en lui enlevant le chorizo car il n’a que 1an et il s’est régalé !! Je recommande vivement, recette d’Automne bien sympatique !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par geri111019
    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par geri111019
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  • J

    ju59140 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Association de saveur que j aurais pas forcément testée de moi même mais je valide
    Au vue des commentaires j’ai divisé par 2 la quantité du crumble

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par ju59140
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  • Illustration du profil de maëva mix

    maëva mix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon fait avec des lardons fumés et du chèvre dans le crumble à la place du beurre hum trop trop bon 😋.

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par maëva mix
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  • M

    momojuju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon avec de une gousse d’ail à la place des oignons 😋

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par momojuju
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  • H

    helher a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellent! J’ai mis de la citrouille car je n’avais pas de butternut.
    Tout le monde a adoré

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par helher
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Merci Bcp Pour la recette c est excellent 👍👍fait avec du canard 😊

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Marie
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  • F

    Freemouse a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Laissé 30 minutes en tout au four, il est parfait !

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Freemouse
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