Crumble de butternut au chorizo
publié par Melusinette
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.75 €
- Calories par portion (222 g)▼
- 430 kcal
- Lipides
- 26.3 g
- Acides gras saturés
- 13.3 g
- Glucides
- 32.9 g
- Sucres
- 5.3 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 17.4 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 193 kcal
- SmartPoints par portion
- 131313
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le crumble
- 60 grammes
- Parmesan
- 50 grammes
- Beurre demi-sel
- 50 grammes
- Farine
- 50 grammes
- Chapelure
La compotée de butternut
- 100 grammes
- Oignons
- 200 grammes
- Chorizo
- 600 grammes
- Butternut
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de butternut, de chorizo et de parmesan. Un plat parfait pour se réchauffer et bien se caller l’estomac quand on est en pleine saison de la courge 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 50 grammes de farine et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/95°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
- Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.
Le crumble
La compotée de butternut
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J ai divisé les ingrédients du crumble par deux et réussi à bien garnir cinq cocottes . Remplacer le chorizo par 120grs de bacon.C est excellent 👍👍
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon ! Je referai sans hésiter 😋 en testant la prochaine fois avec du chèvre frais 😉 j’avais mis entre 800 à 900g de butternut pour mon plat, un peu de quinoa cru au fond du plat pour absorber le jus, et cuisson légèrement prolongée dans Momix.
-
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette j’ai volontairement haché le chorizo nous préférons.Par contre j’ai pris un chorizo extra fort WOUAH ça……. 💥💥💥💥
-
Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon mais je ferai cuire plus de 10 minutes la prochaine fois.
J’ai rajouté une tranche de chèvre
Mes enfants ont bien aimé
Merci pour la recette
-
chubsferguson a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne association😊Mais comme un boulet je me suis trompée et j’ai pris du chorizo extra fort🥵🤒👩🚒💦🚒🔥
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un délice, faire manger des légumes en toute simplicité aux enfants le top !! Avec 60 gr de parmesan en plus de la recette pour le crumble , un régal !
-
seve30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon. Merci pour la recette 🥰
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Nanie🍫 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Le crumble s’invite au dîner, un incontournable chez nous !!! On adore !!! 🤪
-
Audrey H-M a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai adoré 😍👍👍 la texture, le goût… Tout y est
Recette intacte sauf 10 minutes de plus au four -
beautyblue a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon j’adore les crumbles sucrés ou salés celui ni déroge pas !!! Je referai sans hésiter juste en faisant morceau de chorizo plus petit (en cube) et butternut plus grand (j’avais fait des tout petits petits cubes du coup ça a fini en purée 😌😌) et dans le crumble j’ai envie de tenter noisettes et/ou graines de courge en plus 😅😅
- S
severine440 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bonne recette, fait avec lardon nature et 10 mnt de cuisson en plus
- H
Heen009 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Fait avec des lardons fumés, du chèvre en remplacement du beurre… Et c’était très bon.
Merci pour la recette, ça change un peu l’alimentation.
Ah, j’ai rajouté 15 min de cuisson au four… Fondant pour le butternut, croquant pour le crumble.
-
pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Alors hier soir c’était mon tour de faire ce délicieux crumble 😋 Bien parfumé et pour cause j’ai utilisé un reste de chorizo fort, j’ai eu droit à un « ça pique ! » de mon homme 😂 pour une fois il n’a pas rajouté de poivre, je me demande bien pourquoi ! 🤔😂
Recette validée 🤤 -
melbrb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Rien à redire, parfait
- J
ju59140 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Association de saveur que j aurais pas forcément testée de moi même mais je valide
Au vue des commentaires j’ai divisé par 2 la quantité du crumble - H
helher a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent! J’ai mis de la citrouille car je n’avais pas de butternut.
Tout le monde a adoré -
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Merci Bcp Pour la recette c est excellent 👍👍fait avec du canard 😊
-
Cricri-25 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Depuis le temps que je voulais tester cette recette, et bien voilà c est fait ! 😉
Mais malheureusement, mon mari et moi n avons pas vraiment adhéré. Je n avais que 80 grs de chorizo. Peut-être est-ce pour cela que nous avons trouvé ce plat assez fade. Dommage, c est la première fois que je cuisinais le butternut 🥺
J ai servi le crumble avec du filet de veau sauce aux champignons de Paris 🍄
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