Crumbles aux fruits exotiques

Le crumble aux fruits exotiques, c’est ma version un peu vacances du classique aux pommes. Mangue, ananas et kiwi, une pointe de citron vert et de coco râpée dans la pâte… ça sent l’été même en plein mois de mars. C’est frais, légèrement acidulé, et le contraste avec le crumble doré et croustillant est vraiment addictif. Chez nous, on en fait dès qu’on a envie de changer un peu des desserts habituels, et ça marche à tous les coups.

Comme pour tous les recettes de crumble avec le Thermomix c’est d’une simplicité déconcertante. Vous préparez la pâte à crumble en 10 secondes chrono avec la noix de coco et le zeste de citron vert, vous la réservez, puis vous mélangez et précuisez légèrement les fruits. Après, il suffit d’assembler et d’enfourner.

C’est le genre de dessert qui fait son petit effet sans demander des heures en cuisine. Servez-le bien chaud, avec une boule de glace vanille qui fond dessus, un peu de chantilly, ou même un coulis de fruits : c’est là que ça devient vraiment gourmand.

Si vous avez quelques fruits exotiques sous la main, lancez-vous ! C’est lumineux, parfumé, et ça change agréablement du crumble traditionnel !