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Danette au chocolat au Thermomix

publié par

Danette au chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
04 h 00 min
Durée totale
04 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
1.67 €
Calories par portion
192 kcal
Lipides
10.1 g
Acides gras saturés
5.8 g
Glucides
20.7 g
Sucres
18.5 g
Fibres
1.3 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
170 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
5

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Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (287 votes)
2
Oeufs
500 grammes
Lait entier
10 grammes
Maïzena
1 cuillère à café
Cacao amer
40 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Chocolat noir
2 cuillères à soupe
Mascarpone

Si vous vous levez pour Danette, vous vous lèverez aussi pour cette version Danette au Thermomix.

Pour la petite histoire la recette est née après le retour de Daniel Carasso (le fondateur de Danone) des Pays-Bas où il avait visité une usine fabriquant une crème dessert hollandaise un peu épaisse. De retour dans l’hexagone, il s’en inspire pour créer une recette bien plus onctueuse. Un an après c’est la Danette à la vanille qui sort des lignes de production de Danone. C’est alors une belle nouveauté car la Danette est dite « ultra-fraîche », par opposition avec les autres crèmes dessert présentées alors en conserves ou stérilisées. Le résultat ne se fait pas attendre puisqu’en 1974, 10 000 tonnes de Danette sont vendues dans les magasins. Il faudra attendre 8 ans pour voir débarquer la version chocolat et caramel.

Astuce
Si vous doublez les quantités mettre cuire 12 a 14 minutes a 90° à la vitesse 3.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait entier, 10 grammes de maïzena, 1 cuillère à café de cacao amer et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter 100 grammes de chocolat noir et 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins couvert d'un film plastic et réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
301 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Bonjour et merci pour le partage de cette excellente recette.
    Il me restait un pot de mascarpone avec une date de consommation largement dépassée (1 mois). Je l’ai réalisée tout en bio en doublant les quantités sauf pour le sucre (j’ai conservé les 40g) et mis la totalité du pot de mascarpone (250g). Temps de cuisson 13 minutes, 90°C, vitesse 3 comme précisé quand on double les quantités.
    C’est un régal, je l’ajoute à mon carnet.
    Post-scriptum du 1 juin 2019 : j’ai réalisé cette même recette toujours en doublant les quantités sauf pour le sucre, mais en n’y mettant seulement un demi pot de Mascarpone soit 125g. Cuisson toujours 13 minutes et un résultat toujours aussi délicieux !

    Danette au chocolat Thermomix par Jluc
    J'aimeMiamLoveMerci29
    • Momix 67 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Excellente et économique

    • marta91 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      la texture est elle comme la « vrai » danette?

      • Jluc a répondu il y a 1 an et 4 mois

        La texture est bien plus onctueuse que l’originale, c’est un régal.👍

    • Aline la praline a répondu il y a 1 an et 2 mois

      ah super ! moi aussi tout bio et ma mascarpone a sa date dépassée de 3 semaines 😀 je vais tenter cette recette 🙂

      • Jluc a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Allez-y, vous allez vous régaler. Je l’ai pour ma part refaite hier.
        Bon appétit, même s’il n’est pas nécessaire d’en avoir pour ce délicieux dessert.

    • @Myma a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Suivi votre conseil pour le temps de cuisson puisque j’ai doublé la dose. Impec 👌
      Merci

    • patouille63 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Au thermomix ou mcc?

      • Jluc a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonsoir patouille63,
        Nous sommes ici sur un site où seulement les recettes et conseils sont donnés pour des réalisations avec Thermomix et ce qu’il soit TM31, TM5 ou TM6.
        De plus, je ne sais pas ce qu’est le MCC !
        Bonne soirée

    • patouille63 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Merci pour votre réponse.

    • captaineflamme590 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour Petite question quand la recette est fini c est liquide ou déjà type crème ? Merci de votre aide

      • Jluc a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir,
        Recette terminée le résultat est crémeux et pas du tout liquide.

    • aurely57 a répondu il y a 2 mois

      Bonsoir peut on utilise lait demi écrémé au lieu du lait entier ?

      • Jluc a répondu il y a 2 mois

        Bonsoir Aurely57,
        On ne parle pas de yaourts ici, alors j’imagine que ça doit pouvoir se faire. Pour ma part, je n’utilise que des produits Bio et du lait entier. Faites l’essai et dîtes-nous ce qu’il en est. 😉
        Bonne soirée,
        Jluc

    • cklin a répondu il y a 4 jours et 18 heures

      Peut ton faire de la danette au café. …si quelqu un a testé et réussi je serais preneuse de la recette car nous adorons le café mais testerais tout de meme au chocolat pour moi merci

  • J ai testé avec de la pralinoise à la place du chocolat et de la crème fraîche à la place du mascarpone : danette praliné miam 😋😀👍 du coup, rochers coco avec les blancs 😀😀

    J'aimeLove21
    • Sab-Rina a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Bonjour, est ce que ce n’était pas plus liquide ? Je l’ai mixé 30s au lieu de 10 et j’ai l’impression que la texture est plus liquide

      • Finou a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Bonjour, je n’ai pas testé avec le mascarpone, donc je ne sais pas. Mais la texture sera sûrement plus liquide car la crème c’est beaucoup moins compact et plus fluide. Mais pour nous c’était parfait en petites crèmes dessert ! 😋 😀

    • Sab-Rina a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Merci pour votre retour. On va attendre de voir la prise 😉 bon dimanche

  • Je valide cette recette excellente, pour ma part faite avec crème épaisse, car je n’avais pas de mascarpone. Mais la prochaine fois … 😋😁

    Danette au chocolat Thermomix par loxley
    J'aimeMiam12
    • katydu13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bj qu’elle quantité de crème en remplacement du mascarpone

      • loxley a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        La même 😊

      • katydu13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci

  • Délicieux ! Jai pesé la maïzena avec une vrai balance. Trop aléatoire avec Momo 😉
    Fait aussi à la vanille..
    A refaire ss hésiter

    Danette au chocolat Thermomix par Fac7
    LoveMiamJ'aime12
    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour
      Est ce que ça ressemble vraiment aux danettes du commerce?
      Pour la vanille vous avez mis de la vanille liquide?
      Merci.

      • Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        C’est pas très loin de la danette…en tt cas c’est très bon.
        Pour la vanille j’ai remplacé le sucre par du sucre vanillé Thermomix…et ajouté arôme vanille liquide. 1 c s il me semble…oups je sais déjà plus…

      • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Super merci pour votr reponse. J essayerai cette recette

      • Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😉

  • Je ne suis pas chocolat à la base mais cette recette m’a ravi simple et efficace

    Danette au chocolat Thermomix par lefrapper
    J'aime11
  • Quelle bonne odeur!!! Couleur un peu pâle à mon goût, la prochaine fois je mettrais plus de chocolat noir. Maintenant il va falloir attendre et ça c est pas une de mes qualité!!!!😂

    Danette au chocolat Thermomix par Sarah41
    J'aime11
  • Texture très agréable en bouche et le goût est exquis. Juste mis la moitié du sucre et demain j’essaie avec du chocolat au café.

    MiamJ'aime10
  • La texture et le goût assez proche de la « danette » du commerce, lait demi écrémé, skyr à la place du mascarpone, 30 g de sucre seulement, chocolat mis en étape 1, à refaire avec chocolat lait, pralinoise….. les petits vont être contents (papy aussi).

    Danette au chocolat Thermomix par Erghy
    J'aimeMiam9
    • KitKat a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Vous mettez du chocolat en poudre ou en morceau ?

    • Erghy a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, je mets du chocolat tablette, je commence par mettre le chocolat coupé en morceaux, je pulvérise et je fais la recette, j’ai fais la recette avec chocolat noir, lait, caramel enfin tous les goûts que je trouve en chocolat à patisser.

    • isajay a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Avez vous mis de l’agar agar?

      • Erghy a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Non, recette faite comme indiquée, moins de sucre par goût et skyr à la place mascarpone donc pas d’agar agar

      • Erghy a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Le skyr c’est épais un peu comme le mascarpone et moins gras

      • isajay a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse!

  • Chocolat mixé en premier lieu (5sec/vit10) puis réserver jusqu’à l’étape 2.
    Texture des crèmes « La Laitière »
    5 ramequins d’effectués.

    Danette au chocolat Thermomix par Carikill
    J'aimeMerci9
  • Excellente! Je n’ai rien modifié à la recette à part doubler la dose parce que j’avais des jaunes à écouler et 80 de mascarpone. J’ai augmenté le temps de cuisson suite au commentaire Jluc.

    Danette au chocolat Thermomix par @Myma
    J'aime9
  • Très bonne crème. J’ai rajouté de la chantilly sur le dessus. Contrairement à certains commentaires chez moi la crème n’est pas du tout flan mais onctueuse.

    Danette au chocolat Thermomix par Jess
    J'aimeLove8
    • fanfanpwz a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Aviez-vous mis de l’agar-agar? Merci

      • Jess a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, non j’ai respecté la recette j’ai mis uniquement 7g de maïzena, des ingrédients à température ambiante et c’était nickel 👌🏼.

      • fanfanpwz a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merciii

  • Tout simplement délicieux !
    J’ai utilisé du lait demi écrémé à la place du entier et de la crème légère épaisse à la place de la mascarpone 😉

    Danette au chocolat Thermomix par Anne_So_1 Danette au chocolat Thermomix par Anne_So_1 Danette au chocolat Thermomix par Anne_So_1
    J'aime7
    • nana_6 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Avez vous mis du cacao amer

      • Anne_So_1 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui juste 1cc comme dans la recette et sinon j’ai mis du chocolat noir pâtissier 😉

  • Trooooop bon

    Danette au chocolat Thermomix par domi68
    J'aime7
  • Facile, rapide et bon. J’essaierai moi aussi des variantes café, pistache et vanille😋

    Danette au chocolat Thermomix par Elsoso
    J'aimeMerci7
    • ninettesouly a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour pour la pistache comment faite vous ? Avec un arome ?

      • Elsoso a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour j’ai acheté de la crème de pistache parfois appelée pâte à pistache. (Et pour la petite touche, des éclats de pistache sur le dessus au moment de servir) Mais sincèrement, le préféré de la famille reste celui au chocolat

    • ninettesouly a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci 😊

  • Très bonne recette, j’ai remplacé le lait entier par du demi-écrémé et le mascarpone par de la crème fraîche épaisse

    J’ai également mixé mon chocolat noir avant de démarrer la recette pour l’ajouter ensuite et qu’il se mélange parfaitement bien

    J’avais un doute sur cette partie de la recette : comment était le chocolat quand vous l’avez ajouté? En morceaux, fondu, en poudre?

    Danette au chocolat Thermomix par Anne
    J'aimeLove7
    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 2 mois

      En général je le mixe pour avoir presque une poudre

    • Anne a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Ok! Merci!

    • Carolemanon a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je viens de faire la recette et j’ai mis le chocolat rn morceau et il s’est parfaitement melanger a la preparation 😉

  • Super bon. J’ai utilisé du chocolat au lait et n’ai mis que 20g de sucre. Recette adoptée à l’unanimité. Merci pour cette excellente recette.

    Danette au chocolat Thermomix par NONO67
    J'aimeMiam7
    • marta91 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      alors quelle est la texture?

      • NONO67 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Extra bonnes elles n’ont pas fait long feu

  • Ma fille de 5 ans m’a mis 1000 étoiles pour ces crèmes, donc je pense que ça lui a plu 😅 Moi même qui ne suis pas fan du tout des crèmes dessert au chocolat j’ai beaucoup apprécié. Recette validée !👍😋

    Danette au chocolat Thermomix par juliieva
    J'aimeLoveHaha6
    • Erghy a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Je vois que vous faites comme moi, de petites portions pour les petits loulous. Un avantage de plus du fait maison.

  • Crème danette chocolat et tuile aux amandes :
    J’ai mis 150g de chocolat au lieu de 100g. Le chocolat a été rajouté à l’étape du chauffage du lait.
    Un peu liquide ça mériterait un peu plus de maïzena mais le goût est extra.
    Tuiles aux amandes recette Cookomix également : Faites pour utiliser les blancs d’œufs de la recette précédente.

    Danette au chocolat Thermomix par christinel
    J'aime6
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