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Danette au chocolat

publié par Chef Momix

Danette au chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
04 h 00 min
Durée totale
04 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
1.67 €
Calories par portion
192 kcal
Lipides
10.1 g
Acides gras saturés
5.8 g
Glucides
20.7 g
Sucres
18.5 g
Fibres
1.3 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
170 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
5

Illustration du profil de Chef Momix Chef Momix 2 recettes https://www.facebook.com/groups/528201554057702/

Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (446 votes)
2
Oeufs
500 grammes
Lait entier
10 grammes
Maïzena
1 cuillère à café
Cacao amer
40 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Chocolat noir
2 cuillères à soupe
Mascarpone
DessertFlans & CrèmesFrançaise

Si vous vous levez pour Danette, vous vous lèverez aussi pour cette version Danette au Thermomix.

Pour la petite histoire la recette est née après le retour de Daniel Carasso (le fondateur de Danone) des Pays-Bas où il avait visité une usine fabriquant une crème dessert hollandaise un peu épaisse. De retour dans l’hexagone, il s’en inspire pour créer une recette bien plus onctueuse. Un an après c’est la Danette à la vanille qui sort des lignes de production de Danone. C’est alors une belle nouveauté car la Danette est dite « ultra-fraîche », par opposition avec les autres crèmes dessert présentées alors en conserves ou stérilisées. Le résultat ne se fait pas attendre puisqu’en 1974, 10 000 tonnes de Danette sont vendues dans les magasins. Il faudra attendre 8 ans pour voir débarquer la version chocolat et caramel.

Astuce
Si vous doublez les quantités mettre cuire 12 a 14 minutes a 90° à la vitesse 3.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait entier, 10 grammes de maïzena, 1 cuillère à café de cacao amer et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter 100 grammes de chocolat noir et 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins couvert d'un film plastic et réserver au frigo pendant 04 h 00 min.

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    • Illustration du profil de Jluc

      Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour et merci pour le partage de cette excellente recette.
      Il me restait un pot de mascarpone avec une date de consommation largement dépassée (1 mois). Je l’ai réalisée tout en bio en doublant les quantités sauf pour le sucre (j’ai conservé les 40g) et mis la totalité du pot de mascarpone (250g). Temps de cuisson 13 minutes, 90°C, vitesse 3 comme précisé quand on double les quantités.
      C’est un régal, je l’ajoute à mon carnet.
      Post-scriptum du 1 juin 2019 : j’ai réalisé cette même recette toujours en doublant les quantités sauf pour le sucre, mais en n’y mettant seulement un demi pot de Mascarpone soit 125g. Cuisson toujours 13 minutes et un résultat toujours aussi délicieux !

      Danette au chocolat Thermomix par Jluc
      J'aimeMiamLoveMerci46
      • Momix 67 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Excellente et économique

      • M
        marta91 a répondu il y a 2 ans

        la texture est elle comme la « vrai » danette?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 2 ans

          La texture est bien plus onctueuse que l’originale, c’est un régal.👍

      • Aline la praline a répondu il y a 1 an et 10 mois

        ah super ! moi aussi tout bio et ma mascarpone a sa date dépassée de 3 semaines 😀 je vais tenter cette recette 🙂

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Allez-y, vous allez vous régaler. Je l’ai pour ma part refaite hier.
          Bon appétit, même s’il n’est pas nécessaire d’en avoir pour ce délicieux dessert.

      • Illustration du profil de @Myma
        @Myma a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Suivi votre conseil pour le temps de cuisson puisque j’ai doublé la dose. Impec 👌
        Merci

      • Illustration du profil de patouille63
        patouille63 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Au thermomix ou mcc?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonsoir patouille63,
          Nous sommes ici sur un site où seulement les recettes et conseils sont donnés pour des réalisations avec Thermomix et ce qu’il soit TM31, TM5 ou TM6.
          De plus, je ne sais pas ce qu’est le MCC !
          Bonne soirée

        • C
          cynthia47 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Bonjour,
          Le mcc est le monsieur cuisine connect de Lidl.

        • J
          johanne1982 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Oui dans le menu vous pouvez sélectionner le mcc dans les robots proposés ce site n est pas que pour le thermomix

        • I
          isahugo2 a répondu il y a 3 mois

          Mcc aussi c est la même

      • Illustration du profil de patouille63
        patouille63 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci pour votre réponse.

      • C
        captaineflamme590 a répondu il y a 1 an

        Bonjour Petite question quand la recette est fini c est liquide ou déjà type crème ? Merci de votre aide

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an

          Bonsoir,
          Recette terminée le résultat est crémeux et pas du tout liquide.

      • A
        aurely57 a répondu il y a 10 mois

        Bonsoir peut on utilise lait demi écrémé au lieu du lait entier ?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 10 mois

          Bonsoir Aurely57,
          On ne parle pas de yaourts ici, alors j’imagine que ça doit pouvoir se faire. Pour ma part, je n’utilise que des produits Bio et du lait entier. Faites l’essai et dîtes-nous ce qu’il en est. 😉
          Bonne soirée,
          Jluc

      • K
        kiki2602 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour, vous mettez la maïzena?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Bonsoir kiki2602,
          Oui je vous confirme mettre la maïzena (10g pour la version de la recette avec 500ml de lait entier et 20g pour un litre.
          Bonne soirée,
          Jluc

        • K
          kiki2602 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Merci bonne soirée à vous également 😊

        • Illustration du profil de sally91
          sally91 a répondu il y a 6 jours et 20 heures

          Bonsoir
          J’ai effectué la recette,mais la texture est un peu liquide (je laisse reposer dans le frigo)
          Je verrais demain matin le résultat
          Merci pour vos astuces
          Bonne soirée

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 6 jours et 19 heures

          Bonsoir Sally91,
          Pas d’inquiétude, vous devriez vous régaler demain avec de délicieuses « Danette » au chocolat. Quelques heures au réfrigérateur rendront le tout plus compact.
          Bonne dégustation et bon dimanche,
          Jluc

      • Illustration du profil de sally91
        sally91 a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        Bonjour Jluc
        Merci pour votre réponse
        Je pense que je laisserais plus longtemps pour le temps de cuisson
        Sinon un vrai régal
        Bon dimanche

    • Illustration du profil de Finou

      Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      J ai testé avec de la pralinoise à la place du chocolat et de la crème fraîche à la place du mascarpone : danette praliné miam 😋😀👍 du coup, rochers coco avec les blancs 😀😀

      J'aimeLoveMiam27
      • S
        Sab-Rina a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour, est ce que ce n’était pas plus liquide ? Je l’ai mixé 30s au lieu de 10 et j’ai l’impression que la texture est plus liquide

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bonjour, je n’ai pas testé avec le mascarpone, donc je ne sais pas. Mais la texture sera sûrement plus liquide car la crème c’est beaucoup moins compact et plus fluide. Mais pour nous c’était parfait en petites crèmes dessert ! 😋 😀

      • S
        Sab-Rina a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci pour votre retour. On va attendre de voir la prise 😉 bon dimanche

      • mariellebaragis a répondu il y a 2 mois

        Crème liquide où épaisse svp ?

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 2 mois

        Liquide plutôt

    • Illustration du profil de meffyfamily

      meffyfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Miam!
      Fait au MCC, 30g de Maïzena, 22 mn de cuisson à 100° pour éviter l’effet trop liquide.
      J’ai aussi remplacé le mascarpone par de la crème fraîche épaisse.

      Danette au chocolat Thermomix par meffyfamily
      J'aime17
      • C
        coraliesoana a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour le résultat était le même que de la Danette?

        • Illustration du profil de meffyfamily
          meffyfamily a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonsoir, pas tout à fait mais assez proche !

        • C
          coraliesoana a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Je vous remercie de votre réponse je vais tester au mcc

    • Illustration du profil de loxley

      loxley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Je valide cette recette excellente, pour ma part faite avec crème épaisse, car je n’avais pas de mascarpone. Mais la prochaine fois … 😋😁

      Danette au chocolat Thermomix par loxley
      J'aimeMiam16
      • K
        katydu13 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bj qu’elle quantité de crème en remplacement du mascarpone

        • Illustration du profil de loxley
          loxley a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          La même 😊

        • K
          katydu13 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Merci

      • Ananas57820 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour, je vois que vous avez des pots à couvercle. Avez vous tout de même mis du film dans la dernière étape ou avez vous fermer avec vos couvercles ? Ça change quelque chose ?

        • Illustration du profil de loxley
          loxley a répondu il y a 7 mois

          Pas filmé et on les a mangé assez vite 😀 le film empêche la petite peau (de lait) qui peut se former, les enfants détestent en général 😊

        • Ananas57820 a répondu il y a 7 mois

          Merci pour la réponse, rapide en plus 👌🏻😊

    • Illustration du profil de Jess

      Jess a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Très bonne crème. J’ai rajouté de la chantilly sur le dessus. Contrairement à certains commentaires chez moi la crème n’est pas du tout flan mais onctueuse.

      Danette au chocolat Thermomix par Jess
      J'aimeLoveMiam15
      • fanfanpwz a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Aviez-vous mis de l’agar-agar? Merci

        • Illustration du profil de Jess
          Jess a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour, non j’ai respecté la recette j’ai mis uniquement 7g de maïzena, des ingrédients à température ambiante et c’était nickel 👌🏼.

        • fanfanpwz a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merciii

      • Ananas57820 a répondu il y a 7 mois

        Bonne idée pour la chantilly, merci 😉

    • Illustration du profil de Carikill

      Carikill a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Chocolat mixé en premier lieu (5sec/vit10) puis réserver jusqu’à l’étape 2.
      Texture des crèmes « La Laitière »
      5 ramequins d’effectués.

      Danette au chocolat Thermomix par Carikill
      J'aimeMerci14
    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Délicieux ! Jai pesé la maïzena avec une vrai balance. Trop aléatoire avec Momo 😉
      Fait aussi à la vanille..
      A refaire ss hésiter

      Danette au chocolat Thermomix par Fac7
      LoveMiamJ'aime13
      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour
        Est ce que ça ressemble vraiment aux danettes du commerce?
        Pour la vanille vous avez mis de la vanille liquide?
        Merci.

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          C’est pas très loin de la danette…en tt cas c’est très bon.
          Pour la vanille j’ai remplacé le sucre par du sucre vanillé Thermomix…et ajouté arôme vanille liquide. 1 c s il me semble…oups je sais déjà plus…

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Super merci pour votr reponse. J essayerai cette recette

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          😉

      • L
        loloxav a répondu il y a 7 mois

        J’ai essayé a la vanille seulement le résultat est liquide

      • Illustration du profil de NINIFAB84120
        NINIFAB84120 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Comment avez vous fait pour la vanille? Juste du sucre vanillé à la place du sucre? Cdt

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Je ne suis pas chocolat à la base mais cette recette m’a ravi simple et efficace

      Danette au chocolat Thermomix par lefrapper
      J'aime12
    • S

      Sarah41 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Quelle bonne odeur!!! Couleur un peu pâle à mon goût, la prochaine fois je mettrais plus de chocolat noir. Maintenant il va falloir attendre et ça c est pas une de mes qualité!!!!😂

      Danette au chocolat Thermomix par Sarah41
      J'aime12
    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      La texture et le goût assez proche de la « danette » du commerce, lait demi écrémé, skyr à la place du mascarpone, 30 g de sucre seulement, chocolat mis en étape 1, à refaire avec chocolat lait, pralinoise….. les petits vont être contents (papy aussi).

      Danette au chocolat Thermomix par Erghy
      J'aimeMiam11
      • K
        KitKat a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Vous mettez du chocolat en poudre ou en morceau ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour, je mets du chocolat tablette, je commence par mettre le chocolat coupé en morceaux, je pulvérise et je fais la recette, j’ai fais la recette avec chocolat noir, lait, caramel enfin tous les goûts que je trouve en chocolat à patisser.

      • I
        isajay a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Avez vous mis de l’agar agar?

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Non, recette faite comme indiquée, moins de sucre par goût et skyr à la place mascarpone donc pas d’agar agar

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Le skyr c’est épais un peu comme le mascarpone et moins gras

          Danette au chocolat Thermomix par Erghy
        • I
          isajay a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Merci pour votre réponse!

      • N
        nancy1788 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Est ce que je peux remplacer le mascarpone par de la crème fraîche et le lait entier par du demi écrémé?

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Pas de soucis vous pouvez, pour ma part presque toujours lait demi-écrémé et du skyr à la place mascarpone

        • N
          nancy1788 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Merci, je voulais les faire maintenant mais j’ai pas vu que j’avais pas de maïzena du coup ça attendra les courses

    • A

      agnesty a attribué 5/5 à la recette Danette au chocolat, il y a 1 an et 2 mois

      Super recette !! J’en ai fait ce matin… Et j’ai du recommencer ce soir tellement mes trois enfants les ont dévorées ! J’ai mis le chocolat en morceaux 1min30 avant la fin pour être sûre qu’il serait bien fondu… Et après avoir préparé mes pots, j’ai remis un verre de lait, un coup vitesse 8 puis chauffé un peu… Et hop, une tasse de chocolat chaud… Et pas de gaspillage !!

      J'aime11
      • Illustration du profil de monette
        monette a répondu il y a 2 semaines

        Ah oui, bonne idée le verre de lait !l 👍la prochaine fois je ferai ça aussi car il en reste toujours au fond du bol!😆

    • Xandesse a attribué 5/5 à la recette Danette au chocolat, il y a 3 ans et 6 mois

      Texture très agréable en bouche et le goût est exquis. Juste mis la moitié du sucre et demain j’essaie avec du chocolat au café.

      MiamJ'aime10
    • Illustration du profil de Anne_So_1

      Anne_So_1 a attribué 5/5 à la recette Danette au chocolat, il y a 11 mois et 3 semaines

      Tout simplement délicieux !
      J’ai utilisé du lait demi écrémé à la place du entier et de la crème légère épaisse à la place de la mascarpone 😉

      Danette au chocolat Thermomix par Anne_So_1
      Danette au chocolat Thermomix par Anne_So_1
      Danette au chocolat Thermomix par Anne_So_1
      J'aime9
      • nana_6 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Avez vous mis du cacao amer

        • Illustration du profil de Anne_So_1
          Anne_So_1 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Oui juste 1cc comme dans la recette et sinon j’ai mis du chocolat noir pâtissier 😉

      • A
        auranasou a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour, ou avez-vous vous acheté vos ramequin svp

        • Illustration du profil de Anne_So_1
          Anne_So_1 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonsoir,
          Ce sont ceux de ma yaourtière Seb multidelices, ils sont en verre. Vous pouvez aussi les trouver sur internet.

      • anais_sle a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour pr la crème légère il faut en mettre combien svp ?

        • Illustration du profil de Anne_So_1
          Anne_So_1 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          2 cuillères à soupe (à la place de la mascarpone)

      • Laura45320 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour à elle vraiment le goût de la danettes svp

        • Illustration du profil de Anne_So_1
          Anne_So_1 a répondu il y a 6 mois

          Bonsoir
          Non le goût n’est pas identique à la danette et la texture non plus.
          Pour moi ça se rapproche davantage du petit pot de crème chocolat de la Laitière 😉

    • Illustration du profil de @Myma

      @Myma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellente! Je n’ai rien modifié à la recette à part doubler la dose parce que j’avais des jaunes à écouler et 80 de mascarpone. J’ai augmenté le temps de cuisson suite au commentaire Jluc.

      Danette au chocolat Thermomix par @Myma
      J'aime9
    • E

      Elsoso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Facile, rapide et bon. J’essaierai moi aussi des variantes café, pistache et vanille😋

      Danette au chocolat Thermomix par Elsoso
      J'aimeMerci8
      • Illustration du profil de ninettesouly
        ninettesouly a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour pour la pistache comment faite vous ? Avec un arome ?

        • E
          Elsoso a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour j’ai acheté de la crème de pistache parfois appelée pâte à pistache. (Et pour la petite touche, des éclats de pistache sur le dessus au moment de servir) Mais sincèrement, le préféré de la famille reste celui au chocolat

      • Illustration du profil de ninettesouly
        ninettesouly a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci 😊

      • fred59m a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour pour version café … café ou chicorée ?

        • E
          Elsoso a répondu il y a 7 mois

          Pour moi c’était café soluble mais chicorée ça doit être bien aussi. Tiens ça me donne envie. Je vais en faire une tournée

        • fred59m a répondu il y a 7 mois

          J’ai testé à la chicoré ce matin j’attends de voir 😀

      • soizic_9 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Est-ce que c’est liquide au départ ou c’est epais tout suite

      • C
        choupinette02 a répondu il y a 6 heures et 12 minutes

        Avez vous la recette de la danette à la vanille merci

    • Illustration du profil de Anne

      Anne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très bonne recette, j’ai remplacé le lait entier par du demi-écrémé et le mascarpone par de la crème fraîche épaisse

      J’ai également mixé mon chocolat noir avant de démarrer la recette pour l’ajouter ensuite et qu’il se mélange parfaitement bien

      J’avais un doute sur cette partie de la recette : comment était le chocolat quand vous l’avez ajouté? En morceaux, fondu, en poudre?

      Danette au chocolat Thermomix par Anne
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 10 mois

        En général je le mixe pour avoir presque une poudre

      • Illustration du profil de Anne
        Anne a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ok! Merci!

      • Carolemanon a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Je viens de faire la recette et j’ai mis le chocolat rn morceau et il s’est parfaitement melanger a la preparation 😉

      • C
        caro56 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Je viens de faire la recette et idem! Chocolat très bien mélanger 😋

    • Illustration du profil de juliieva

      juliieva a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

      Ma fille de 5 ans m’a mis 1000 étoiles pour ces crèmes, donc je pense que ça lui a plu 😅 Moi même qui ne suis pas fan du tout des crèmes dessert au chocolat j’ai beaucoup apprécié. Recette validée !👍😋

      Danette au chocolat Thermomix par juliieva
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 11 mois

        Je vois que vous faites comme moi, de petites portions pour les petits loulous. Un avantage de plus du fait maison.

    • T

      teokai a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Super!! J’ai changé pour chocolat blanc avec une touche de vanille!! Très bonne!!! Merci.

      Danette au chocolat Thermomix par teokai
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