Danette au chocolat au Thermomix
publié par Chef Momix
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.67 €
- Calories par portion▼
- 192 kcal
- Lipides
- 10.1 g
- Acides gras saturés
- 5.8 g
- Glucides
- 20.7 g
- Sucres
- 18.5 g
- Fibres
- 1.3 g
- Protéines
- 4.3 g
- Calories pour 100g
- 170 kcal
- SmartPoints par portion
- 9 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Oeufs
- 500 grammes
- Lait entier
- 10 grammes
- Maïzena
- 1 cuillère à café
- Cacao amer
- 40 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 2 cuillères à soupe
- Mascarpone
Si vous vous levez pour Danette, vous vous lèverez aussi pour cette version Danette au Thermomix.
Pour la petite histoire la recette est née après le retour de Daniel Carasso (le fondateur de Danone) des Pays-Bas où il avait visité une usine fabriquant une crème dessert hollandaise un peu épaisse. De retour dans l’hexagone, il s’en inspire pour créer une recette bien plus onctueuse. Un an après c’est la Danette à la vanille qui sort des lignes de production de Danone. C’est alors une belle nouveauté car la Danette est dite « ultra-fraîche », par opposition avec les autres crèmes dessert présentées alors en conserves ou stérilisées. Le résultat ne se fait pas attendre puisqu’en 1974, 10 000 tonnes de Danette sont vendues dans les magasins. Il faudra attendre 8 ans pour voir débarquer la version chocolat et caramel.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 oeufs (seulement les jaunes), 500 grammes de lait entier, 10 grammes de maïzena, 1 cuillère à café de cacao amer et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de chocolat noir et 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins couvert d'un film plastic et réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
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Bonjour et merci pour le partage de cette excellente recette.
Il me restait un pot de mascarpone avec une date de consommation largement dépassée (1 mois). Je l’ai réalisée tout en bio en doublant les quantités sauf pour le sucre (j’ai conservé les 40g) et mis la totalité du pot de mascarpone (250g). Temps de cuisson 13 minutes, 90°C, vitesse 3 comme précisé quand on double les quantités.
C’est un régal, je l’ajoute à mon carnet.
Post-scriptum du 1 juin 2019 : j’ai réalisé cette même recette toujours en doublant les quantités sauf pour le sucre, mais en n’y mettant seulement un demi pot de Mascarpone soit 125g. Cuisson toujours 13 minutes et un résultat toujours aussi délicieux !
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J ai testé avec de la pralinoise à la place du chocolat et de la crème fraîche à la place du mascarpone : danette praliné miam 😋😀👍 du coup, rochers coco avec les blancs 😀😀
Bonjour, est ce que ce n’était pas plus liquide ? Je l’ai mixé 30s au lieu de 10 et j’ai l’impression que la texture est plus liquide
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Bonjour, je n’ai pas testé avec le mascarpone, donc je ne sais pas. Mais la texture sera sûrement plus liquide car la crème c’est beaucoup moins compact et plus fluide. Mais pour nous c’était parfait en petites crèmes dessert ! 😋 😀
Merci pour votre retour. On va attendre de voir la prise 😉 bon dimanche
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Délicieux ! Jai pesé la maïzena avec une vrai balance. Trop aléatoire avec Momo 😉
Fait aussi à la vanille..
A refaire ss hésiter
Bonjour
Est ce que ça ressemble vraiment aux danettes du commerce?
Pour la vanille vous avez mis de la vanille liquide?
Merci.-
C’est pas très loin de la danette…en tt cas c’est très bon.
Pour la vanille j’ai remplacé le sucre par du sucre vanillé Thermomix…et ajouté arôme vanille liquide. 1 c s il me semble…oups je sais déjà plus… Super merci pour votr reponse. J essayerai cette recette
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😉
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Excellente! Je n’ai rien modifié à la recette à part doubler la dose parce que j’avais des jaunes à écouler et 80 de mascarpone. J’ai augmenté le temps de cuisson suite au commentaire Jluc.
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Texture très agréable en bouche et le goût est exquis. Juste mis la moitié du sucre et demain j’essaie avec du chocolat au café.
Quelle bonne odeur!!! Couleur un peu pâle à mon goût, la prochaine fois je mettrais plus de chocolat noir. Maintenant il va falloir attendre et ça c est pas une de mes qualité!!!!😂
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Je valide cette recette excellente, pour ma part faite avec crème épaisse, car je n’avais pas de mascarpone. Mais la prochaine fois … 😋😁
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Très bonne recette, j’ai remplacé le lait entier par du demi-écrémé et le mascarpone par de la crème fraîche épaisse
J’ai également mixé mon chocolat noir avant de démarrer la recette pour l’ajouter ensuite et qu’il se mélange parfaitement bien
J’avais un doute sur cette partie de la recette : comment était le chocolat quand vous l’avez ajouté? En morceaux, fondu, en poudre?
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En général je le mixe pour avoir presque une poudre
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Ok! Merci!
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Pour moi 12 pots avec recette doublée.
Crème faite avec chocolat blanc car mes enfants et mari préfèrent !
Liquide mais attendons le refroidissement pour voir si la texture change ! -
Chocolat mixé en premier lieu (5sec/vit10) puis réserver jusqu’à l’étape 2.
Texture des crèmes « La Laitière »
5 ramequins d’effectués.
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Trooooop bon
Facile, rapide et bon. J’essaierai moi aussi des variantes café, pistache et vanille😋
Testé ce matin avec lait demi et écrémé et chocolat noir mixé avant comme conseillé dans les commentaires. Crème très onctueuse, la prochaine fois je ferais avec chocolat au lait car mes loulous préfèrent. Mais super bonne recette rapide à garder ds le carnet pr les mamans pressés.
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Super bon. J’ai utilisé du chocolat au lait et n’ai mis que 20g de sucre. Recette adoptée à l’unanimité. Merci pour cette excellente recette.
alors quelle est la texture?
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Extra bonnes elles n’ont pas fait long feu
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Bonjour peut-on remplacer le lait entier par du lait demi-écrèmé ?
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Oui bien sur
J’ai fais comme ça également, mais moi la texture des crème est vraiment liquide …
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Bon je doublerai les doses la prochaine fois ! Je l’ai fait avec du lait de chèvre et crème fraîche de chèvre ! Très bon !
Super!! J’ai changé pour chocolat blanc avec une touche de vanille!! Très bonne!!! Merci.
Bonne recette, très bonne texture. Par contre pour moi ça ressemble beaucoup plus aux crèmes au chocolat de chez « La laitière » que de la danette.
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Tout à fait d’accord avec vous ! 😊
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Excellente et économique
la texture est elle comme la « vrai » danette?
La texture est bien plus onctueuse que l’originale, c’est un régal.👍
ah super ! moi aussi tout bio et ma mascarpone a sa date dépassée de 3 semaines 😀 je vais tenter cette recette 🙂
Allez-y, vous allez vous régaler. Je l’ai pour ma part refaite hier.
Bon appétit, même s’il n’est pas nécessaire d’en avoir pour ce délicieux dessert.
Suivi votre conseil pour le temps de cuisson puisque j’ai doublé la dose. Impec 👌
Merci