Danette au chocolat
publié par Chef Momix
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.67 €
- Calories par portion▼
- 192 kcal
- Lipides
- 10.1 g
- Acides gras saturés
- 5.8 g
- Glucides
- 20.7 g
- Sucres
- 18.5 g
- Fibres
- 1.3 g
- Protéines
- 4.3 g
- Calories pour 100g
- 170 kcal
- SmartPoints par portion
- 999
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Oeufs
- 500 grammes
- Lait entier
- 10 grammes
- Maïzena
- 1 cuillère à café
- Cacao amer
- 40 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 2 cuillères à soupe
- Mascarpone
Si vous vous levez pour Danette, vous vous lèverez aussi pour cette version Danette au Thermomix.
Pour la petite histoire la recette est née après le retour de Daniel Carasso (le fondateur de Danone) des Pays-Bas où il avait visité une usine fabriquant une crème dessert hollandaise un peu épaisse. De retour dans l’hexagone, il s’en inspire pour créer une recette bien plus onctueuse. Un an après c’est la Danette à la vanille qui sort des lignes de production de Danone. C’est alors une belle nouveauté car la Danette est dite « ultra-fraîche », par opposition avec les autres crèmes dessert présentées alors en conserves ou stérilisées. Le résultat ne se fait pas attendre puisqu’en 1974, 10 000 tonnes de Danette sont vendues dans les magasins. Il faudra attendre 8 ans pour voir débarquer la version chocolat et caramel.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait entier, 10 grammes de maïzena, 1 cuillère à café de cacao amer et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de chocolat noir et 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins couvert d'un film plastique puis réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
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Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour et merci pour le partage de cette excellente recette.
Il me restait un pot de mascarpone avec une date de consommation largement dépassée (1 mois). Je l’ai réalisée tout en bio en doublant les quantités sauf pour le sucre (j’ai conservé les 40g) et mis la totalité du pot de mascarpone (250g). Temps de cuisson 13 minutes, 90°C, vitesse 3 comme précisé quand on double les quantités.
C’est un régal, je l’ajoute à mon carnet.
Post-scriptum du 1 juin 2019 : j’ai réalisé cette même recette toujours en doublant les quantités sauf pour le sucre, mais en n’y mettant seulement un demi pot de Mascarpone soit 125g. Cuisson toujours 13 minutes et un résultat toujours aussi délicieux !
-
Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J ai testé avec de la pralinoise à la place du chocolat et de la crème fraîche à la place du mascarpone : danette praliné miam 😋😀👍 du coup, rochers coco avec les blancs 😀😀
- S
Bonjour, est ce que ce n’était pas plus liquide ? Je l’ai mixé 30s au lieu de 10 et j’ai l’impression que la texture est plus liquide
-
Bonjour, je n’ai pas testé avec le mascarpone, donc je ne sais pas. Mais la texture sera sûrement plus liquide car la crème c’est beaucoup moins compact et plus fluide. Mais pour nous c’était parfait en petites crèmes dessert ! 😋 😀
- S
Merci pour votre retour. On va attendre de voir la prise 😉 bon dimanche
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Crème liquide où épaisse svp ?
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Liquide plutôt
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Bonjour, la quantité de la crème fraîche la meme que le mascarpone ?
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Bonjour, oui la même quantité 👍
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meffyfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Miam!
Fait au MCC, 30g de Maïzena, 22 mn de cuisson à 100° pour éviter l’effet trop liquide.
J’ai aussi remplacé le mascarpone par de la crème fraîche épaisse.- C
Bonjour le résultat était le même que de la Danette?
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Bonsoir, pas tout à fait mais assez proche !
- C
Je vous remercie de votre réponse je vais tester au mcc
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Bonjour 30g maïzena pour recette doublé?
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Non, 30g pour cette recette, non doublée
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Merci
- A
agnesty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super recette !! J’en ai fait ce matin… Et j’ai du recommencer ce soir tellement mes trois enfants les ont dévorées ! J’ai mis le chocolat en morceaux 1min30 avant la fin pour être sûre qu’il serait bien fondu… Et après avoir préparé mes pots, j’ai remis un verre de lait, un coup vitesse 8 puis chauffé un peu… Et hop, une tasse de chocolat chaud… Et pas de gaspillage !!
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Ah oui, bonne idée le verre de lait !l 👍la prochaine fois je ferai ça aussi car il en reste toujours au fond du bol!😆
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Très bonne idée le verre de lait. Je suis en train d’en faire ..je vais utiliser votre astuce.
Merci😊
-
Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne crème. J’ai rajouté de la chantilly sur le dessus. Contrairement à certains commentaires chez moi la crème n’est pas du tout flan mais onctueuse.
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Aviez-vous mis de l’agar-agar? Merci
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Bonjour, non j’ai respecté la recette j’ai mis uniquement 7g de maïzena, des ingrédients à température ambiante et c’était nickel 👌🏼.
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Merciii
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Bonne idée pour la chantilly, merci 😉
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loxley a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je valide cette recette excellente, pour ma part faite avec crème épaisse, car je n’avais pas de mascarpone. Mais la prochaine fois … 😋😁
- K
Bj qu’elle quantité de crème en remplacement du mascarpone
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La même 😊
- K
Merci
-
Bonjour, je vois que vous avez des pots à couvercle. Avez vous tout de même mis du film dans la dernière étape ou avez vous fermer avec vos couvercles ? Ça change quelque chose ?
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Pas filmé et on les a mangé assez vite 😀 le film empêche la petite peau (de lait) qui peut se former, les enfants détestent en général 😊
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Merci pour la réponse, rapide en plus 👌🏻😊
- R
Bonsoir, vous avez remplacé la mascarpone par la crème fraîche épaisse et le résultat est excellente ou pas excellente du tout
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Bonjour 👋 je l’ai refait avec de la mascarpone et c’est beaucoup mieux 😅
- R
Ok donc c’est préférable avec la mascarpone merci de votre rapidité c’est super
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Oui c’est mieux et de rien 👋
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
La texture et le goût assez proche de la « danette » du commerce, lait demi écrémé, skyr à la place du mascarpone, 30 g de sucre seulement, chocolat mis en étape 1, à refaire avec chocolat lait, pralinoise….. les petits vont être contents (papy aussi).
- K
Vous mettez du chocolat en poudre ou en morceau ?
-
Bonjour, je mets du chocolat tablette, je commence par mettre le chocolat coupé en morceaux, je pulvérise et je fais la recette, j’ai fais la recette avec chocolat noir, lait, caramel enfin tous les goûts que je trouve en chocolat à patisser.
- I
Avez vous mis de l’agar agar?
-
Non, recette faite comme indiquée, moins de sucre par goût et skyr à la place mascarpone donc pas d’agar agar
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Le skyr c’est épais un peu comme le mascarpone et moins gras
- I
Merci pour votre réponse!
- N
Est ce que je peux remplacer le mascarpone par de la crème fraîche et le lait entier par du demi écrémé?
-
Pas de soucis vous pouvez, pour ma part presque toujours lait demi-écrémé et du skyr à la place mascarpone
- N
Merci, je voulais les faire maintenant mais j’ai pas vu que j’avais pas de maïzena du coup ça attendra les courses
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Carikill a noté 4/5 la recette Danette au chocolat, il y a 2 ans
Chocolat mixé en premier lieu (5sec/vit10) puis réserver jusqu’à l’étape 2.
Texture des crèmes « La Laitière »
5 ramequins d’effectués. -
Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Délicieux ! Jai pesé la maïzena avec une vrai balance. Trop aléatoire avec Momo 😉
Fait aussi à la vanille..
A refaire ss hésiter- V
Bonjour
Est ce que ça ressemble vraiment aux danettes du commerce?
Pour la vanille vous avez mis de la vanille liquide?
Merci.-
C’est pas très loin de la danette…en tt cas c’est très bon.
Pour la vanille j’ai remplacé le sucre par du sucre vanillé Thermomix…et ajouté arôme vanille liquide. 1 c s il me semble…oups je sais déjà plus… - V
Super merci pour votr reponse. J essayerai cette recette
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😉
- L
J’ai essayé a la vanille seulement le résultat est liquide
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Comment avez vous fait pour la vanille? Juste du sucre vanillé à la place du sucre? Cdt
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Je ne suis pas chocolat à la base mais cette recette m’a ravi simple et efficace
- S
Sarah41 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Quelle bonne odeur!!! Couleur un peu pâle à mon goût, la prochaine fois je mettrais plus de chocolat noir. Maintenant il va falloir attendre et ça c est pas une de mes qualité!!!!😂
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VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Le goût et la texture, tout y est! Encore meilleur que la danette industrielle selon mon chéri 😁 Un peu trop sucré à mon goût. Réalisé dans mon MCC sans rien modifier à la recette 👌
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Bonsoir votre lait utilisé était a température ambiante ou au frigo ?
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Bonsoir, il était à température ambiante ^^
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Merci beaucoup j’arrive pas a avoir cette texture comme vous les miennes sont trop compactes comme des crèmes aux œufs presque. Peut être mon lait.
Merci je vais retenter
- A
Bonsoir, C est quoi la contenance de vos pots de yaourt svp ? Je souhaite en acheter sur internet mais ne sait pas la taille idéale même si cela dépend bien entendu des goûts de chacun
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Bonsoir, la contenance exacte je ne pourrais pas vous dire… c’est du 140ml environ.
- A
D accord merci je pensais prendre 100ml 🤔
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@Myma a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellente! Je n’ai rien modifié à la recette à part doubler la dose parce que j’avais des jaunes à écouler et 80 de mascarpone. J’ai augmenté le temps de cuisson suite au commentaire Jluc.
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Xandesse a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Texture très agréable en bouche et le goût est exquis. Juste mis la moitié du sucre et demain j’essaie avec du chocolat au café.
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Anne_So_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Tout simplement délicieux !
J’ai utilisé du lait demi écrémé à la place du entier et de la crème légère épaisse à la place de la mascarpone 😉-
Bonjour
Avez vous mis du cacao amer-
Oui juste 1cc comme dans la recette et sinon j’ai mis du chocolat noir pâtissier 😉
- A
Bonjour, ou avez-vous vous acheté vos ramequin svp
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Bonsoir,
Ce sont ceux de ma yaourtière Seb multidelices, ils sont en verre. Vous pouvez aussi les trouver sur internet.
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Bonjour pr la crème légère il faut en mettre combien svp ?
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2 cuillères à soupe (à la place de la mascarpone)
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Bonjour à elle vraiment le goût de la danettes svp
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Bonsoir
Non le goût n’est pas identique à la danette et la texture non plus.
Pour moi ça se rapproche davantage du petit pot de crème chocolat de la Laitière 😉
- T
teokai a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super!! J’ai changé pour chocolat blanc avec une touche de vanille!! Très bonne!!! Merci.
- C
Chevalier76 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Comme la danette !! Tuerie !!! Avec des Ptites adaptations…
Doublé les doses et cuit 13mn au monsieur cuisine . Pas de mascarpone j’ai mis un peu de crème. J’ai mis un peu plus de chocolat 70% car pas de cacao amère et enfin j’ai pas doublé le sucre mais mis 1.5x
Et c’est parfait comme la vrai sans les saloperies dedans 😁 - E
Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Facile, rapide et bon. J’essaierai moi aussi des variantes café, pistache et vanille😋
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Bonjour pour la pistache comment faite vous ? Avec un arome ?
- E
Bonjour j’ai acheté de la crème de pistache parfois appelée pâte à pistache. (Et pour la petite touche, des éclats de pistache sur le dessus au moment de servir) Mais sincèrement, le préféré de la famille reste celui au chocolat
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Merci 😊
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Bonjour pour version café … café ou chicorée ?
- E
Pour moi c’était café soluble mais chicorée ça doit être bien aussi. Tiens ça me donne envie. Je vais en faire une tournée
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J’ai testé à la chicoré ce matin j’attends de voir 😀
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Combien mettez-vous de café soluble, svp ?
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Est-ce que c’est liquide au départ ou c’est epais tout suite
- C
Avez vous la recette de la danette à la vanille merci
-
Je suis
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Excellente et économique
la texture est elle comme la « vrai » danette?
La texture est bien plus onctueuse que l’originale, c’est un régal.👍
ah super ! moi aussi tout bio et ma mascarpone a sa date dépassée de 3 semaines 😀 je vais tenter cette recette 🙂
Allez-y, vous allez vous régaler. Je l’ai pour ma part refaite hier.
Bon appétit, même s’il n’est pas nécessaire d’en avoir pour ce délicieux dessert.
Suivi votre conseil pour le temps de cuisson puisque j’ai doublé la dose. Impec 👌
Merci
Au thermomix ou mcc?
Bonsoir patouille63,
Nous sommes ici sur un site où seulement les recettes et conseils sont donnés pour des réalisations avec Thermomix et ce qu’il soit TM31, TM5 ou TM6.
De plus, je ne sais pas ce qu’est le MCC !
Bonne soirée
Bonjour,
Le mcc est le monsieur cuisine connect de Lidl.
Oui dans le menu vous pouvez sélectionner le mcc dans les robots proposés ce site n est pas que pour le thermomix
Mcc aussi c est la même
Merci pour votre réponse.
Bonjour Petite question quand la recette est fini c est liquide ou déjà type crème ? Merci de votre aide
Bonsoir,
Recette terminée le résultat est crémeux et pas du tout liquide.
Bonsoir peut on utilise lait demi écrémé au lieu du lait entier ?
Bonsoir Aurely57,
On ne parle pas de yaourts ici, alors j’imagine que ça doit pouvoir se faire. Pour ma part, je n’utilise que des produits Bio et du lait entier. Faites l’essai et dîtes-nous ce qu’il en est. 😉
Bonne soirée,
Jluc
Bonjour, vous mettez la maïzena?
Bonsoir kiki2602,
Oui je vous confirme mettre la maïzena (10g pour la version de la recette avec 500ml de lait entier et 20g pour un litre.
Bonne soirée,
Jluc
Merci bonne soirée à vous également 😊
Bonsoir
J’ai effectué la recette,mais la texture est un peu liquide (je laisse reposer dans le frigo)
Je verrais demain matin le résultat
Merci pour vos astuces
Bonne soirée
Bonsoir Sally91,
Pas d’inquiétude, vous devriez vous régaler demain avec de délicieuses « Danette » au chocolat. Quelques heures au réfrigérateur rendront le tout plus compact.
Bonne dégustation et bon dimanche,
Jluc
Bonjour Jluc
Merci pour votre réponse
Je pense que je laisserais plus longtemps pour le temps de cuisson
Sinon un vrai régal
Bon dimanche
Bonjour,
Je réalise cette recette au companion.
Faut-il mettre le bouchon sur le couvercle ?
Merci d’avance
Bonjour Samy64,
Pour ma part je réalise cette recette avec le TM5 et comme précisé sur la recette, il n’est pas nécessaire de mettre le bouchon lors de la cuisson. Par contre, je le mets à l’étape (2) au moment de mixer une fois le chocolat noir et me mascarpone ajoutés pour éviter toutes projections.
Je ne sais, ce qu’il en est avec le Companion.
Belle fin de journée,
Jluc