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Danette au chocolat au Thermomix

publié par

Danette au chocolat au Thermomix
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Préparation
10 min
Repos
04 h 00 min
Durée totale
04 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
1.67 €
Calories par portion
192 kcal
Lipides
10.1 g
Acides gras saturés
5.8 g
Glucides
20.7 g
Sucres
18.5 g
Fibres
1.3 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
170 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
5 PP

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Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (143 votes)
2
Oeufs
500 grammes
Lait entier
10 grammes
Maïzena
1 cuillère à café
Cacao amer
40 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Chocolat noir
2 cuillères à soupe
Mascarpone

Si vous vous levez pour Danette, vous vous lèverez aussi pour cette version Danette au Thermomix.

Pour la petite histoire la recette est née après le retour de Daniel Carasso (le fondateur de Danone) des Pays-Bas où il avait visité une usine fabriquant une crème dessert hollandaise un peu épaisse. De retour dans l’hexagone, il s’en inspire pour créer une recette bien plus onctueuse. Un an après c’est la Danette à la vanille qui sort des lignes de production de Danone. C’est alors une belle nouveauté car la Danette est dite « ultra-fraîche », par opposition avec les autres crèmes dessert présentées alors en conserves ou stérilisées. Le résultat ne se fait pas attendre puisqu’en 1974, 10 000 tonnes de Danette sont vendues dans les magasins. Il faudra attendre 8 ans pour voir débarquer la version chocolat et caramel.

Astuce
Si vous doublez les quantités mettre cuire 12 a 14 minutes a 90° à la vitesse 3.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 oeufs (seulement les jaunes), 500 grammes de lait entier, 10 grammes de maïzena, 1 cuillère à café de cacao amer et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter 100 grammes de chocolat noir et 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins couvert d'un film plastic et réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
143 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Bonjour et merci pour le partage de cette excellente recette.
    Il me restait un pot de mascarpone avec une date de consommation largement dépassée (1 mois). Je l’ai réalisée tout en bio en doublant les quantités sauf pour le sucre (j’ai conservé les 40g) et mis la totalité du pot de mascarpone (250g). Temps de cuisson 13 minutes, 90°C, vitesse 3 comme précisé quand on double les quantités.
    C’est un régal, je l’ajoute à mon carnet.

    Danette au chocolat Thermomix par Jluc
    • Momix 67 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Excellente et économique

    • marta91 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      la texture est elle comme la « vrai » danette?

      • Jluc a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        La texture est bien plus onctueuse que l’originale, c’est un régal.👍

    • Aline la praline a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      ah super ! moi aussi tout bio et ma mascarpone a sa date dépassée de 3 semaines 😀 je vais tenter cette recette 🙂

      • Jluc a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Allez-y, vous allez vous régaler. Je l’ai pour ma part refaite hier.
        Bon appétit, même s’il n’est pas nécessaire d’en avoir pour ce délicieux dessert.

    • @Myma a répondu il y a 1 mois

      Suivi votre conseil pour le temps de cuisson puisque j’ai doublé la dose. Impec 👌
      Merci

  • J ai testé avec de la pralinoise à la place du chocolat et de la crème fraîche à la place du mascarpone : danette praliné miam 😋😀👍 du coup, rochers coco avec les blancs 😀😀

    • Sab-Rina a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonjour, est ce que ce n’était pas plus liquide ? Je l’ai mixé 30s au lieu de 10 et j’ai l’impression que la texture est plus liquide

      • Finou a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Bonjour, je n’ai pas testé avec le mascarpone, donc je ne sais pas. Mais la texture sera sûrement plus liquide car la crème c’est beaucoup moins compact et plus fluide. Mais pour nous c’était parfait en petites crèmes dessert ! 😋 😀

    • Sab-Rina a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci pour votre retour. On va attendre de voir la prise 😉 bon dimanche

  • Excellente! Je n’ai rien modifié à la recette à part doubler la dose parce que j’avais des jaunes à écouler et 80 de mascarpone. J’ai augmenté le temps de cuisson suite au commentaire Jluc.

    Danette au chocolat Thermomix par @Myma
  • Délicieux ! Jai pesé la maïzena avec une vrai balance. Trop aléatoire avec Momo 😉
    Fait aussi à la vanille..
    A refaire ss hésiter

    Danette au chocolat Thermomix par Fac7
    • vivi13360 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Est ce que ça ressemble vraiment aux danettes du commerce?
      Pour la vanille vous avez mis de la vanille liquide?
      Merci.

      • Fac7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        C’est pas très loin de la danette…en tt cas c’est très bon.
        Pour la vanille j’ai remplacé le sucre par du sucre vanillé Thermomix…et ajouté arôme vanille liquide. 1 c s il me semble…oups je sais déjà plus…

      • vivi13360 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Super merci pour votr reponse. J essayerai cette recette

      • Fac7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        😉

  • Texture très agréable en bouche et le goût est exquis. Juste mis la moitié du sucre et demain j’essaie avec du chocolat au café.

  • Quelle bonne odeur!!! Couleur un peu pâle à mon goût, la prochaine fois je mettrais plus de chocolat noir. Maintenant il va falloir attendre et ça c est pas une de mes qualité!!!!😂

    Danette au chocolat Thermomix par Sarah41
  • Très bonne recette, j’ai remplacé le lait entier par du demi-écrémé et le mascarpone par de la crème fraîche épaisse

    J’ai également mixé mon chocolat noir avant de démarrer la recette pour l’ajouter ensuite et qu’il se mélange parfaitement bien

    J’avais un doute sur cette partie de la recette : comment était le chocolat quand vous l’avez ajouté? En morceaux, fondu, en poudre?

    Danette au chocolat Thermomix par Anne
    • Jomaze a répondu il y a 4 mois

      En général je le mixe pour avoir presque une poudre

    • Anne a répondu il y a 4 mois

      Ok! Merci!

  • Je valide cette recette excellente, pour ma part faite avec crème épaisse, car je n’avais pas de mascarpone. Mais la prochaine fois … 😋😁

    Danette au chocolat Thermomix par loxley
  • Pour moi 12 pots avec recette doublée.
    Crème faite avec chocolat blanc car mes enfants et mari préfèrent !
    Liquide mais attendons le refroidissement pour voir si la texture change !

    Danette au chocolat Thermomix par axeloline
  • Trooooop bon

    Danette au chocolat Thermomix par domi68
  • Facile, rapide et bon. J’essaierai moi aussi des variantes café, pistache et vanille😋

    Danette au chocolat Thermomix par Elsoso
  • Chocolat mixé en premier lieu (5sec/vit10) puis réserver jusqu’à l’étape 2.
    Texture des crèmes « La Laitière »
    5 ramequins d’effectués.

    Danette au chocolat Thermomix par Carikill
  • Testé ce matin avec lait demi et écrémé et chocolat noir mixé avant comme conseillé dans les commentaires. Crème très onctueuse, la prochaine fois je ferais avec chocolat au lait car mes loulous préfèrent. Mais super bonne recette rapide à garder ds le carnet pr les mamans pressés.

    Danette au chocolat Thermomix par dowilla
  • Super bon. J’ai utilisé du chocolat au lait et n’ai mis que 20g de sucre. Recette adoptée à l’unanimité. Merci pour cette excellente recette.

    Danette au chocolat Thermomix par NONO67
    • marta91 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      alors quelle est la texture?

      • NONO67 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Extra bonnes elles n’ont pas fait long feu

  • Bonne recette, très bonne texture. Par contre pour moi ça ressemble beaucoup plus aux crèmes au chocolat de chez « La laitière » que de la danette.

    Danette au chocolat Thermomix par Nel03
    • Karchris a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Tout à fait d’accord avec vous ! 😊

  • Et voilà y a plus qu’a Attendre et goûter.

    Danette au chocolat Thermomix par Dal19 Danette au chocolat Thermomix par Dal19
  • Bonjour peut-on remplacer le lait entier par du lait demi-écrèmé ?

    • Chef Momix a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Oui bien sur

      • Laet12 a répondu il y a 2 mois

        J’ai fais comme ça également, mais moi la texture des crème est vraiment liquide …

  • Voilà dose doublé
    Faite avec chocolat praliné
    Au frigo on testera ce soir

    Danette au chocolat Thermomix par Michaelenola
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