Danette au chocolat au Thermomix
publié par Chef Momix
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.67 €
- Calories par portion▼
- 192 kcal
- Lipides
- 10.1 g
- Acides gras saturés
- 5.8 g
- Glucides
- 20.7 g
- Sucres
- 18.5 g
- Fibres
- 1.3 g
- Protéines
- 4.3 g
- Calories pour 100g
- 170 kcal
- SmartPoints par portion
- 9 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Oeufs
- 500 grammes
- Lait entier
- 10 grammes
- Maïzena
- 1 cuillère à café
- Cacao amer
- 40 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Chocolat noir
- 2 cuillères à soupe
- Mascarpone
Si vous vous levez pour Danette, vous vous lèverez aussi pour cette version Danette au Thermomix.
Pour la petite histoire la recette est née après le retour de Daniel Carasso (le fondateur de Danone) des Pays-Bas où il avait visité une usine fabriquant une crème dessert hollandaise un peu épaisse. De retour dans l’hexagone, il s’en inspire pour créer une recette bien plus onctueuse. Un an après c’est la Danette à la vanille qui sort des lignes de production de Danone. C’est alors une belle nouveauté car la Danette est dite « ultra-fraîche », par opposition avec les autres crèmes dessert présentées alors en conserves ou stérilisées. Le résultat ne se fait pas attendre puisqu’en 1974, 10 000 tonnes de Danette sont vendues dans les magasins. Il faudra attendre 8 ans pour voir débarquer la version chocolat et caramel.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait entier, 10 grammes de maïzena, 1 cuillère à café de cacao amer et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de chocolat noir et 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins couvert d'un film plastic et réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
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Bonjour et merci pour le partage de cette excellente recette.
Il me restait un pot de mascarpone avec une date de consommation largement dépassée (1 mois). Je l’ai réalisée tout en bio en doublant les quantités sauf pour le sucre (j’ai conservé les 40g) et mis la totalité du pot de mascarpone (250g). Temps de cuisson 13 minutes, 90°C, vitesse 3 comme précisé quand on double les quantités.
C’est un régal, je l’ajoute à mon carnet.
Post-scriptum du 1 juin 2019 : j’ai réalisé cette même recette toujours en doublant les quantités sauf pour le sucre, mais en n’y mettant seulement un demi pot de Mascarpone soit 125g. Cuisson toujours 13 minutes et un résultat toujours aussi délicieux !
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J ai testé avec de la pralinoise à la place du chocolat et de la crème fraîche à la place du mascarpone : danette praliné miam 😋😀👍 du coup, rochers coco avec les blancs 😀😀
Bonjour, est ce que ce n’était pas plus liquide ? Je l’ai mixé 30s au lieu de 10 et j’ai l’impression que la texture est plus liquide
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Bonjour, je n’ai pas testé avec le mascarpone, donc je ne sais pas. Mais la texture sera sûrement plus liquide car la crème c’est beaucoup moins compact et plus fluide. Mais pour nous c’était parfait en petites crèmes dessert ! 😋 😀
Merci pour votre retour. On va attendre de voir la prise 😉 bon dimanche
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Délicieux ! Jai pesé la maïzena avec une vrai balance. Trop aléatoire avec Momo 😉
Fait aussi à la vanille..
A refaire ss hésiterBonjour
Est ce que ça ressemble vraiment aux danettes du commerce?
Pour la vanille vous avez mis de la vanille liquide?
Merci.-
C’est pas très loin de la danette…en tt cas c’est très bon.
Pour la vanille j’ai remplacé le sucre par du sucre vanillé Thermomix…et ajouté arôme vanille liquide. 1 c s il me semble…oups je sais déjà plus… Super merci pour votr reponse. J essayerai cette recette
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😉
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Je ne suis pas chocolat à la base mais cette recette m’a ravi simple et efficace
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La texture et le goût assez proche de la « danette » du commerce, lait demi écrémé, skyr à la place du mascarpone, 30 g de sucre seulement, chocolat mis en étape 1, à refaire avec chocolat lait, pralinoise….. les petits vont être contents (papy aussi).
Vous mettez du chocolat en poudre ou en morceau ?
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Bonjour, je mets du chocolat tablette, je commence par mettre le chocolat coupé en morceaux, je pulvérise et je fais la recette, j’ai fais la recette avec chocolat noir, lait, caramel enfin tous les goûts que je trouve en chocolat à patisser.
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Excellente! Je n’ai rien modifié à la recette à part doubler la dose parce que j’avais des jaunes à écouler et 80 de mascarpone. J’ai augmenté le temps de cuisson suite au commentaire Jluc.
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Je valide cette recette excellente, pour ma part faite avec crème épaisse, car je n’avais pas de mascarpone. Mais la prochaine fois … 😋😁
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Texture très agréable en bouche et le goût est exquis. Juste mis la moitié du sucre et demain j’essaie avec du chocolat au café.
Quelle bonne odeur!!! Couleur un peu pâle à mon goût, la prochaine fois je mettrais plus de chocolat noir. Maintenant il va falloir attendre et ça c est pas une de mes qualité!!!!😂
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Trooooop bon
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Chocolat mixé en premier lieu (5sec/vit10) puis réserver jusqu’à l’étape 2.
Texture des crèmes « La Laitière »
5 ramequins d’effectués.
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Très bonne recette, j’ai remplacé le lait entier par du demi-écrémé et le mascarpone par de la crème fraîche épaisse
J’ai également mixé mon chocolat noir avant de démarrer la recette pour l’ajouter ensuite et qu’il se mélange parfaitement bien
J’avais un doute sur cette partie de la recette : comment était le chocolat quand vous l’avez ajouté? En morceaux, fondu, en poudre?
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En général je le mixe pour avoir presque une poudre
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Ok! Merci!
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Ma fille de 5 ans m’a mis 1000 étoiles pour ces crèmes, donc je pense que ça lui a plu 😅 Moi même qui ne suis pas fan du tout des crèmes dessert au chocolat j’ai beaucoup apprécié. Recette validée !👍😋
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Je vois que vous faites comme moi, de petites portions pour les petits loulous. Un avantage de plus du fait maison.
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Pour moi 12 pots avec recette doublée.
Crème faite avec chocolat blanc car mes enfants et mari préfèrent !
Liquide mais attendons le refroidissement pour voir si la texture change !-
Bonjour. La texture a-t-elle changée après refroidissement?
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Bonjour
La texture avait changé en effet, moins liquide.
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Combien de temps du coup en doublant la quantité ?
Facile, rapide et bon. J’essaierai moi aussi des variantes café, pistache et vanille😋
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Bonjour pour la pistache comment faite vous ? Avec un arome ?
Bonjour j’ai acheté de la crème de pistache parfois appelée pâte à pistache. (Et pour la petite touche, des éclats de pistache sur le dessus au moment de servir) Mais sincèrement, le préféré de la famille reste celui au chocolat
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Merci 😊
Testé ce matin avec lait demi et écrémé et chocolat noir mixé avant comme conseillé dans les commentaires. Crème très onctueuse, la prochaine fois je ferais avec chocolat au lait car mes loulous préfèrent. Mais super bonne recette rapide à garder ds le carnet pr les mamans pressés.
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Tout simplement délicieux !
J’ai utilisé du lait demi écrémé à la place du entier et de la crème légère épaisse à la place de la mascarpone 😉 Crème danette chocolat et tuile aux amandes :
J’ai mis 150g de chocolat au lieu de 100g. Le chocolat a été rajouté à l’étape du chauffage du lait.
Un peu liquide ça mériterait un peu plus de maïzena mais le goût est extra.
Tuiles aux amandes recette Cookomix également : Faites pour utiliser les blancs d’œufs de la recette précédente.- Afficher plus de commentaires
Excellente et économique
la texture est elle comme la « vrai » danette?
La texture est bien plus onctueuse que l’originale, c’est un régal.👍
ah super ! moi aussi tout bio et ma mascarpone a sa date dépassée de 3 semaines 😀 je vais tenter cette recette 🙂
Allez-y, vous allez vous régaler. Je l’ai pour ma part refaite hier.
Bon appétit, même s’il n’est pas nécessaire d’en avoir pour ce délicieux dessert.
Suivi votre conseil pour le temps de cuisson puisque j’ai doublé la dose. Impec 👌
Merci
Au thermomix ou mcc?
Bonsoir patouille63,
Nous sommes ici sur un site où seulement les recettes et conseils sont donnés pour des réalisations avec Thermomix et ce qu’il soit TM31, TM5 ou TM6.
De plus, je ne sais pas ce qu’est le MCC !
Bonne soirée
Merci pour votre réponse.
Bonjour Petite question quand la recette est fini c est liquide ou déjà type crème ? Merci de votre aide
Bonsoir,
Recette terminée le résultat est crémeux et pas du tout liquide.