Dinde massalé coco
publié par Jenny
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.15 €
- Calories par portion (465 g)▼
- 508 kcal
- Lipides
- 19 g
- Acides gras saturés
- 11.8 g
- Glucides
- 51 g
- Sucres
- 8.2 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 32.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 109 kcal
- Points WW par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Eau
- 1.5 cuillères à café
- Sel
- 300 grammes
- Riz basmati
- 600 grammes
- Escalopes de dinde
- 100 grammes
- Poivrons rouges
- 60 grammes
- Poivrons verts
- 60 grammes
- Poivrons jaunes
- 200 grammes
- Courgettes
- 160 grammes
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile de sésame
- 1.5 cuillères à soupe
- Massalé
- 400 grammes
- Lait de coco
- 30 grammes
- Concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe
- Miel liquide
- 2 pincées
- Poivre
- 20 feuilles
- Coriandre fraîche
Curry de butternut, pois chiches et lentilles
Curry de courgettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
À des milliers de kilomètres des cocotiers, c’est sur les îles de l’océan Indien, entre Réunion, Maurice et Seychelles, que le massalé s’est imposé comme l’une des épices les plus emblématiques. Héritage de la cuisine tamoule, ce mélange savoureux d’épices rappelle le garam masala indien, mais avec une personnalité insulaire bien affirmée. Associé à la douceur du lait de coco, il compose un plat à la fois généreux, parfumé et réconfortant.
Dans cette recette, la dinde – tendre et légère – se pare d’exotisme. Le Thermomix vous accompagne de A à Z : il cuit à la vapeur, émince, mélange, mijote, et permet aux épices de révéler toute leur intensité sans jamais dominer. Le lait de coco apporte une onctuosité qui équilibre parfaitement le feu du massalé.
Un plat qui raconte une histoire de métissages, de voyages et de chaleur humaine, à savourer en toute simplicité, mais avec un goût d’ailleurs inoubliable.
Astuce- Mettre 800 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 300 grammes de riz basmati dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 600 grammes d'escalopes de dinde coupés en morceaux dans le Varoma.
- Mettre 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 60 grammes de poivrons verts coupés en morceaux, 60 grammes de poivrons jaunes coupés en morceaux et 200 grammes de courgettes coupées en morceaux sur le plateau du Varoma. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 4 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Réserver.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 160 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile de sésame dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter les morceaux de dinde.
- Ajouter 1.5 cuillères à soupe de massalé (à ajuster en fonction des goûts), 400 grammes de lait de coco, 30 grammes de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de miel liquide, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/95°C//.
- Servir la dinde avec la sauce massalée accompagné de riz, de légumes.
- Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir sur les assiettes.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
C’est épicé, coloré,exotique comme j’aime.
Seulement 2 escalopes de poulet histoire de dire que j’ai quand même mis un peu de viande dans ce plat mais quantité de légumes doublée.
Prêt pour demain midi.
J’ai goûté la sauce ,hummmmmmm😋.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Bien épicé 🌶️ c’est une recette qui nous a plu
Pas de poivrons 🫑 un peu plus de courgettes il y en a pas mal au jardin 🪴 - C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette respectée à la lettre
Relevé comme nous aimons
-
David a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Et hop dans les favoris ! 🤩
Très bonne recette, simple, rapide et efficace. J’ai ajouté un peu de tous les légumes et utilisé de la poitrine de poulet à la place de la dinde. J’avais découvert le massale avec la recette de jambalaya et ça fonctionne bien ici aussi, même si j’aurais apprécié un petit kick d’épice supplémentaire.
Comme j’ai mis plus de légumes je n’ai pas accompagné de riz mais juste de tartines de pain noir aux graines et c’était excellent pour saucer 🤤
Merci @Jenny 🙏 -
elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 4 heures
Excellent 😍🥰
Poulet remplacé par de la dinde. Je n’avais plus assez de garam masala, j’ai ajouté du curry et 4 épices. Pas de poivrons jaunes mais plus de poivrons rouges et verts. Huile de tournesol. La prochaine fois je mettrais plus de légumes ! - S
singapura a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Excellente recette!
Pas de riz pour nous, juste des naans faits maison. On a ajouté plus de légumes. Vraiment, un délice! Merci ! -
davetaudrey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon, pour cette fois, fait avec du sauté de poulet et huile d’olive à la place d’huile sésame, et garam masala en épices.
- S
sarahpagn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Sympa 😊 j’adore l’épice que je ne connaissais pas
- C
camll a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Super équilibré et parfait pour mes gamelles! 👍🏻
-
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Je n’ai pas exactement suivi la recette mais résultat très bon!
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Délicieux
-
Jenny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
-
Marie 44 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Bonjour,
Pouvez vous me dire pr combien de personnes et si on peu réchauffer si oui comment. - C
charlinelinechar a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Une dinguerie cette recette.
J’ai mis plus de courgettes et moins de poivrons.
Nous avons tous adoré cette recette, y compris mon fils de 2 ans (en mettant moins de sauce!).
Presque aussi bon que mon indétrônable poulet curry coco, c’est pour dire !! 🤩 - O
ours02 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Plat savoureux et diététique. Un peu trop de miel à mon goût, ça adoucit trop les épices. J’ai du rajouter pas mal de poivre par la suite. A refaire sans hésitation !
- J
justinetime a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Ne pas hésiter à relever le plat avec des épices (garam massala).
Les prochaines fois, je fais cuire le riz à la casserole (un peu trop de riz pour le panier cuisson).
