Dinde massalé coco
publié par Jenny
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.15 €
- Calories par portion (465 g)▼
- 508 kcal
- Lipides
- 19 g
- Acides gras saturés
- 11.8 g
- Glucides
- 51 g
- Sucres
- 8.2 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 32.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 109 kcal
- Points WW par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Eau
- 1.5 cuillères à café
- Sel
- 300 grammes
- Riz basmati
- 600 grammes
- Escalopes de dinde
- 100 grammes
- Poivrons rouges
- 60 grammes
- Poivrons verts
- 60 grammes
- Poivrons jaunes
- 200 grammes
- Courgettes
- 160 grammes
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile de sésame
- 1.5 cuillères à soupe
- Massalé
- 400 grammes
- Lait de coco
- 30 grammes
- Concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe
- Miel liquide
- 2 pincées
- Poivre
- 20 feuilles
- Coriandre fraîche
Curry de butternut, pois chiches et lentilles
Curry de courgettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
À des milliers de kilomètres des cocotiers, c’est sur les îles de l’océan Indien, entre Réunion, Maurice et Seychelles, que le massalé s’est imposé comme l’une des épices les plus emblématiques. Héritage de la cuisine tamoule, ce mélange savoureux d’épices rappelle le garam masala indien, mais avec une personnalité insulaire bien affirmée. Associé à la douceur du lait de coco, il compose un plat à la fois généreux, parfumé et réconfortant.
Dans cette recette, la dinde – tendre et légère – se pare d’exotisme. Le Thermomix vous accompagne de A à Z : il cuit à la vapeur, émince, mélange, mijote, et permet aux épices de révéler toute leur intensité sans jamais dominer. Le lait de coco apporte une onctuosité qui équilibre parfaitement le feu du massalé.
Un plat qui raconte une histoire de métissages, de voyages et de chaleur humaine, à savourer en toute simplicité, mais avec un goût d’ailleurs inoubliable.
Astuce- Mettre 800 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 300 grammes de riz basmati dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 600 grammes d'escalopes de dinde coupés en morceaux dans le Varoma.
- Mettre 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 60 grammes de poivrons verts coupés en morceaux, 60 grammes de poivrons jaunes coupés en morceaux et 200 grammes de courgettes coupées en morceaux sur le plateau du Varoma. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 4 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Réserver.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 160 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile de sésame dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter les morceaux de dinde.
- Ajouter 1.5 cuillères à soupe de massalé (à ajuster en fonction des goûts), 400 grammes de lait de coco, 30 grammes de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de miel liquide, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/95°C//.
- Servir la dinde avec la sauce massalée accompagné de riz, de légumes.
- Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir sur les assiettes.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
C’est épicé, coloré,exotique comme j’aime.
Seulement 2 escalopes de poulet histoire de dire que j’ai quand même mis un peu de viande dans ce plat mais quantité de légumes doublée.
Prêt pour demain midi.
J’ai goûté la sauce ,hummmmmmm😋.
- S
singapura a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Excellente recette!
Pas de riz pour nous, juste des naans faits maison. On a ajouté plus de légumes. Vraiment, un délice! Merci !
- S
sarahpagn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Sympa 😊 j’adore l’épice que je ne connaissais pas
- C
camll a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Super équilibré et parfait pour mes gamelles! 👍🏻
-
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 22 heures et 8 minutes
Je n’ai pas exactement suivi la recette mais résultat très bon!
-
Jenny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
- C
charlinelinechar a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Une dinguerie cette recette.
J’ai mis plus de courgettes et moins de poivrons.
Nous avons tous adoré cette recette, y compris mon fils de 2 ans (en mettant moins de sauce!).
Presque aussi bon que mon indétrônable poulet curry coco, c’est pour dire !! 🤩 -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 minute
Délicieux
- J
justinetime a noté 4/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures
Ne pas hésiter à relever le plat avec des épices (garam massala).
Les prochaines fois, je fais cuire le riz à la casserole (un peu trop de riz pour le panier cuisson). -
michelinemarguerite a noté 4/5 cette recette, il y a 6 heures et 1 minute
le préfère lorsque le tout cuit ensemble merci
- W
william_88 a noté 5/5 cette recette, il y a 21 heures et 14 minutes
- D
danielle42 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 21 heures
- N
nathaliea77 a posé une question sur cette recette, il y a 2 jours et 11 heures
Pouvez vous me dire le nombre de calories pour une portion
- B
boudha15 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Facile et très bon.
Merci pour cette recette.😉 - M
morgat a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Très bonne recette dans le sucré salé avec le lait de coco. Par contre un peu juste le temps de cuisson pour le riz, il mériterait plus. … ( compliqué de faire les emporte pièce même assez serré, ils se de faisaient ).
J’aurais augmenté les quantités de légumes. ….Mais à refaire ☺ -
anais_162 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
