Filet de cabillaud et sa sauce persillée

Top !!! Recette Testée avec MC+
Simple et rapide pour un plat très simple et très équilibré.

J’ai testé avec riz, légumes (surgelés) et filets de cabillaud (surgelés)

J’ai fais cuire riz dans panier, légumes dans le varoma (partie profonde) et filets dans le varoma (plateau) : le tout en même temps pendant 25min.
Puis ensuite j’ai fais la sauce, comme ça pas de lavage d’eau bol 🤣.

Je note uniquement la sauce pour cette recette car j’ai cuit mon poisson à côté. Recette excellente ! Afin de ne rien gaspiller, j’ai congelé le reste dans un moule à glaçons.👍🏻

Mamamiiiiiiaaaaaaaa !!! 😜😜😜
Si j’avais pu mettre 10 étoiles, je les aurais mises !!! 👍👏👏👏
Merci à @aurelm03 pour ce partage…

Merci aussi à mes cookopinettes chéries pour m’avoir trop donné envie de faire cette recette… @Vero4676 et @zozofat entre autres… 🥰🥰🥰🥰🥰

Recette suivie pratiquement à la lettre…
Avec le persil du jardin qui a retrouvé un air de jeunesse avec le retour (toujours insuffisant !!! 😟) de la pluie…

Cabillaud mis en papillote dans le Varoma après avoir été parsemé d’épices à poisson…🤤
Un bon filet de jus de citron ajouté à la sauce en plus du fumet de poisson… 🤤 Merci ma Vero, en effet, ça a donné un p’tit coup de délicieux en plus… 👍👏👏🤪🤪🤪
La cuillère à café de câpres y est aussi !!! 👍😋
Je crois n’avoir rien oublié… 🤔

Le poisson était parfaitement cuit, nacré comme dans mes rêves !!! 😲👍🤪🤪🤪
Les pommes de terre fondantes…
On a adoré, Chéri autant que moi !!! ❤️

Et la sauce… Ah, la sauce !!! 😳🤪🤤🤤🤤🤤🤤

En parlant de la sauce, n’en reste à peu près la moitié… 👍👌
Hop au frigo… Je le vois bien, ce reste de sauce…
Soit avec des Aiguillettes de poulet et des pâtes, une tite salade verte… 😋😋😋

Soit sur du riz avec des sardines à l’huile égouttées et posées sur l’ensemble… 🤔
Oui, finalement, je vois bien la sauce finir comme ça au dîner demain soir… Top la main !!! Vivement demain soir !!! 🍚🐟. 👌🤪🤪🤪

Excellente recette et simple à réaliser. J’ai commencé par faire la sauce que nous avons passé rapidement au micro ondes au moment de servir. Et en plus des pommes de terre j’ai fait des tagliatelles de courgettes et carottes que j’ai mis dans le varoma avec le poisson au-dessus dans le plateau sur un papier de cuisson préalablement humidifié. Vraiment très bon.

J’avais tout ce qu’il faut, alors je me suis lancée pour le dîner, avec un peu d’appréhension je dois bien avouer. Crainte d’un plat vapeur pas assez goûtu. Et au final il n’en est rien ! Mes filles se sont régalées, particulièrement mon aînée, qui s’est volontiers resservie.

Voici les quelques modifications que j’ai apportées :

– Un pavé unique de cabillaud de 250g, à partager
– En revanche un poil plus de pommes de terre (histoire de terminer mon filet)
– Version sans vin et sans fumet (je n’en avais pas), je n’ai pas remplacé par de l’eau mais fait sans.
– Lait écrémé histoire de compenser le beurre et la crème entière. Le résultat n’en est pas moins savoureux
– Plusieurs échalotes au lieu de l’oignon
– Du poivre de Malaisie sur le cabillaud avant cuisson et lors du service, il se marie bien avec le poisson notamment
– Sur le plateau du varoma, 2 carottes en tagliatelles (le cabillaud repose dessus sur les photos)

Les pommes de terre sont délicieusement fondantes et la cuisson du cabillaud est dingue 🤩

Superbe recette idéale pour le dîner, pour recevoir ou en famille tout simplement.
Je recommande !

« Parfaite pour une journée de fête… »
Tous les jours sont donc fête, quand à la famille, elle se résume à deux personnes, Madame et moi.
La sauce est très bonne même sans les câpres que Madame n’aime pas.
À essayer avec un autre poisson… blanc ?

⚠️, les photos ci-dessus😱 sont pour un public averti 🤣😂, quelle gourmandise 😋🤤!!!!!! rassurez-vous🤭, nous n’avons pas tout mangé 🥵🥵, les 👀 plus gros que le ventre🤣😂, vous connaissez 😝???
Cette sauce est ……EXTRA, merci 💖 à ma Zozo adorée🥰 (@zozofat 😍), de m’avoir donné envie de tester cette pépite😋🤤, le seul changement : du haddock 🐟, n’ayant pas de fumet de poisson🐟 dans les fins fond de mes placards🤣😂, à la place : le jus d’un 🍋, 😋🤤, le résultat est TOPISSIME!!!!🤪
Bel après-midi💝 à vous tou(te)s, et à mes 🐔😍 adorées 🌸🌷🌸

Une tuerie !! Une plat digne d’un grand restaurant!! J’ai suivi la recette en tenant compte de certains conseils dans les commentaires. Notamment j’ai mis des tagliatelles de carrotes autour du poisson dans le varoma, j’ai mis les pommes de terre dans la partie inférieure du varoma et j’ai mis du riz dans le panier vapeur du bol, lavé au préalable. Comme ça on pouvait choisir notre accompagnement. Au niveau de la sauce je n’avais pas de fumet de poisson et j’ai mis un petit pot de skyr, moins gras que la crème fraîche. Voilà juste un délice, merci pour le partage!!

Excellente recette 👌 j ai ajouté des légumes dans le varoma, le cabillaud (surgelé) ds le plateau vapeur, je n ai pas modifié le temps de cuisson. Pour la sauce, pas de vin (remplacé par de l’eau), pas de fumet de poisson ni de câpres. 30 g de maïzena à la place de la farine. J ai congelé le reste de sauce pour la prochaine fois 🙂

Merci aurelm03 pour le partage de cette excellente recette.
J’ai suivi les astuces de @tartinepouki et @vero4676
– J’ai donc mis du citron.
– Moitié Skyr et crème fraîche.
– Épices Espagnoles et safran plus un chouïa de colorant alimentaire pour paella.
– Pendant que la sauce se préparait, j’ai fait cuire quatre filets de bar en papillote à l’auto cuiseur, pendant 5mn à partir de l’ébullition de l’eau, avec huile d’olive et sel.
– J’ai accompagné avec un reste de mini – tourte 🥧 aux épinards. L’accord était divin. 😍😍😍
Il reste beaucoup de sauce et tant mieux. Prête à être tester avec des crevettes 🍤 ♥️♥️♥️

J’ai divisé la quantité de sauce par 2. Servi avec du riz à la place des PDT. La prochaine fois je ne mettrai pas le cube de bouillon afin d’apporter moins de sel. Bonne sauce.

C’est un régal. J’ai rajouté des champignons de Paris. J’ai congelé la sauce qui reste.

Coucou la cookosphère👋🏻, mes cocottes-mouakes-cookopines 👋🏻

Des filets de Vives et une belle recette Cookomix, un beau mariage….
J’ai poêlé les filets 🐡 dans un filet d’huile d’🫒
Mes 🥔 à la vapeur dans mon rice cooker
Me restait la sauce persillé à faire au robot.
Bouillon de légumes Cookomix
Pas de fumet de poisson sous la main donc que 20gr d’eau
Pas de câpre mais des olives 🫒 noires d’un bocal ouvert, voilà pourquoi ma sauce est couleur marron clair 😉
La sauce est goûteuse, onctueuse 😋😋
Merciiiiiii @aurelm03 🥰

Super bon, avec un filet entier très bien cuit, le tout à été facilement préparé et trop vite mangé.

Excellent la sauce une tuerie

Très bon plat, j’ai rajouté des petits pois pour donner un peu plus de couleur 🙂

Excellente recette. La sauce est très bonne juste un peu trop salée pour nous.
je pense que la prochaine fois je diminuerai la quantité de fumet de poisson car je n ai pas mis de sel du tout.
Il me reste de la sauce que je vais congeler dans des bacs de glaçons.
Fait avec tagliatelles de courgettes et patates douce, un régal

Bonne recette, sauce délicieuse.
J’ai utilisé un autre poisson, ajouté des tagliatelles de courgettes et de carottes dans le varoma, en plus des pommes de terre dans le panier, et j’ai placé le poisson dans le plateau.