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Pavé de saumon au Thermomix

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Pavé de saumon au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.11 €
Coût de la recette
8.46 €
Calories par portion
237 kcal
Lipides
12.3 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
0.2 g
Sucres
0 g
Fibres
0 g
Protéines
31.5 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
5
0
0
ProPoints par portion
0

Illustration du profil de Stéphanie Stéphanie 1 recette http://www.omothermix.com/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (102 votes)
800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
4
Filets de saumon

Cuisinez facilement vos pavés de saumon au Thermomix, le temps de préparation ne dépasse pas 5 minutes et ce n’est pas le seul avantage. Ici le saumon est cuit à la vapeur à l’aide du Varoma. Utilisée depuis 7 000 ans par les Chinois, la cuisson à la vapeur présente de nombreux avantages : elle préserve non seulement la saveur mais aussi les qualités nutritionnelles des aliments. Ce mode de cuisson est d’ailleurs largement recommandé par les nutritionnistes. Le saumon étant naturellement riche en oméga-3 et vitamines B12, tout sera parfaitement bien préservé avec ce mode de cuisson.

Le pavé de saumon au varoma peut s’accompagner par exemple de riz, de pommes de terres, d’une salade, de fondue de poireaux ou de sauces comme par exemple à l’estragon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Mettre 4 filets de saumon dans le Varoma.
  3. Placez le Varoma sur le Thermomix.
  4. Cuire 20 min/120°C/vitesse 2.
  5. Servir chaud.
102 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Cuisson parfaite !
    Le saumon à mariné 2h (huile d’olive citron sauce soja graine de sesame).
    Je l’ai accompagné avec des courgettes cuites dans le varoma et du riz cuit à part.

    Pavé de saumon Thermomix par Laura7407
    J'aimeLoveMiam21
    • sonia_84 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, est-ce que vous avez laissé les courgettes aussi longtemps que le saumon?

    • Laura7407 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Désolée ça fait un moment que je l’ai faite cette recette et je ne m’en souvient pas. Comme ça je dirait que oui.

  • Fait avec des pommes de terre vapeur au varoma. J’ai fait cuire 25min car j’ai utilisé des pavés surgelés.

    J'aime11
  • 2 courgettes en lamelles rajoutées dans le varoma, voici le résultat, en toute simplicité

    Pavé de saumon Thermomix par sushi1911
    J'aime7
  • 18 minutes de cuisson pour ma part. Rosé et moelleux. Servi avec une sauce Tahiti. On s’est régalé

    Pavé de saumon Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeLove6
    • Grayaneti a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Est ce que vous pouvez me donner la recette de la sauce tahiti ?
      Merci

      • Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Personnellement j’achete Du Tahin en magasin bio ( marque Jean Hervé) .
        Je prends environ deux cuillères à soupe que je rallonge très progressivement avec de l’eau ( vraiment petit à petit pour bien lier ) jusqu’à la consistance désirée.
        Je rajoute du jus de citron et des herbes ( ciboulette ou persil ou aneth)
        N’hesitez pas à goûter puis ajuster selon vos goûts. On peut conserver cette sauce plusieurs jours au frigo.
        Bonne journée ! 😉

      • Sanddring a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Le tahin peut se faire également très simplement dans le thermomix

  • Cuisson parfaite! J’ai accompagné mon pavé de saumon avec une sauce au vin blanc et une purée de pommes de terre brocolis!au top!

    Pavé de saumon Thermomix par Chris_8
    J'aime5
  • Cuisson parfaite, simple efficace

    Pavé de saumon Thermomix par sandrineD
    J'aime5
  • C’etait excellent avec la fondue de poireaux !!
    A refaire

    Pavé de saumon Thermomix par Mikolie
    J'aime5
  • Excellent. Fait avec du citron des tagliatelles et une fondue de poireaux et cuit 12 min. Il était bien cuit.

    Pavé de saumon Thermomix par melymelou
    J'aime4
  • Excellent , avec la sauce de soufty13

    Pavé de saumon Thermomix par Amenate
    J'aime4
  • Excellent, le saumon était fondant.

    Pavé de saumon Thermomix par fati45
    J'aime3
  • Excellent ! 18 minutes de cuisson, le saumon est fondant ! Je l’ai fais mariné avant avec huile d’olive , citron et du thym. Et cuisson avec quelques tomates cerises !

    Pavé de saumon Thermomix par mag-la-gourmande
    J'aime3
  • Recette réalisée avec des courgettes tomates cerise et couscous.
    Le saumon a mariné dans de l’huile d’olive, sauge soja et jus de citron, et le couscous est épicé.
    Cuisson parfaite

    Pavé de saumon Thermomix par cherifa_2
    J'aime3
  • Cuisson parfaite en 20mn , j’ai fait cuire en même temps du riz dans le panier , et des légumes verts dans le 1er niveau du panier varoma … excellent , merci pour le partage

    J'aime3
  • Merci Stéphanie, c’est une bonne recette pour faire cuire des pavés de saumon. J’ai fait cuire en même temps du riz dans le panier, et dans le varoma j’ai ajouté du brocoli et des rondelles de courgettes, quelques baies roses sur le saumon et un peu de fenouil et c’était bien bon et diététique….

    tt_IMG_9858 – copie Thermomix par marine1954
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  • Exquis! d’après les enfants et je suis du même avis! Dans l’eau j’ai mis un sachet de court-bouillon, 18 minutes de cuisson. De la ciboulette fraîche ciselée, sel, poivre, piment d’Espelette. Fondant à souhait ! Un vrai délice et si facile à faire : il n’y a rien à faire. Merci beaucoup pour la recette, on en mangera bien plus souvent.

    Pavé de saumon Thermomix par MissCook
    J'aime2
  • Cuisson parfaite!

    Pavé de saumon Thermomix par jujuw88
    J'aime2
  • Au MMC rien a dire parfait !!

    J'aime2
  • Bonjour, pour deux pavés de saumon je ne m’est que 400 d’eau et je réduis le temps? Merci

    J'aime2
    • iziness a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Ne reduire ni le temps ni le niveau d eau 😉

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