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Pavé de saumon

publié par Stéphanie

Pavé de saumon au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.11 €
Coût de la recette
8.46 €
Calories par portion
237 kcal
Lipides
12.3 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
0.2 g
Sucres
0 g
Fibres
0 g
Protéines
31.5 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
5
0
0
ProPoints par portion
0

Illustration du profil de Stéphanie Stéphanie 1 recette http://www.omothermix.com/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (159 notes)
800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
4
Filets de saumon
Plat principalPoisson

Cuisinez facilement vos pavés de saumon au Thermomix, le temps de préparation ne dépasse pas 5 minutes et ce n’est pas le seul avantage. Ici le saumon est cuit à la vapeur à l’aide du Varoma. Utilisée depuis 7 000 ans par les Chinois, la cuisson à la vapeur présente de nombreux avantages : elle préserve non seulement la saveur mais aussi les qualités nutritionnelles des aliments. Ce mode de cuisson est d’ailleurs largement recommandé par les nutritionnistes. Le saumon étant naturellement riche en oméga-3 et vitamines B12, tout sera parfaitement bien préservé avec ce mode de cuisson.

Le pavé de saumon au varoma peut s’accompagner par exemple de riz, de pommes de terres, d’une salade, de fondue de poireaux ou de sauces comme par exemple à l’estragon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Mettre 4 filets de saumon dans le Varoma.
  3. Placez le Varoma sur le Thermomix.
  4. Cuire 20 min/120°C/vitesse 2.
  5. Servir chaud.

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    • Illustration du profil de Laura7407

      Laura7407 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Cuisson parfaite !
      Le saumon à mariné 2h (huile d’olive citron sauce soja graine de sesame).
      Je l’ai accompagné avec des courgettes cuites dans le varoma et du riz cuit à part.

      Pavé de saumon Thermomix par Laura7407
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      • sonia_84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, est-ce que vous avez laissé les courgettes aussi longtemps que le saumon?

      • Illustration du profil de Laura7407
        Laura7407 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Désolée ça fait un moment que je l’ai faite cette recette et je ne m’en souvient pas. Comme ça je dirait que oui.

      • E
        estelle69440 a répondu il y a 5 jours et 19 heures

        Bjr vous faite mariner le saumon puis apres cuire au varoma?
        Ou l’inverse merci

    • N

      Nanette74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Fait avec des pommes de terre vapeur au varoma. J’ai fait cuire 25min car j’ai utilisé des pavés surgelés.

      J'aime25
    • Nash a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Cuisson parfaite en 20mn , j’ai fait cuire en même temps du riz dans le panier , et des légumes verts dans le 1er niveau du panier varoma … excellent , merci pour le partage

      J'aime18
      • C
        catsim a répondu il y a 3 mois

        Bonjour j ai deux questions le riz vous l avez mis avec le saumon dans le panier mais le riz ne passe pas au travers du panier. Je n ai jamais fait du riz avec le robot

        • Nash a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          Bonjour , oui le riz dans le panier dans le bol , et le saumon dans le varoma par dessus le couvercle.
          Le riz cuit très bien dans le momix, je n’utilise que ça depuis que mon autocuiseur m’a lâché ! Et non le riz ne file pas à travers les trous du panier .

      • K
        karine44240 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Je fais la même chose, c’est parfait

    • S

      sushi1911 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      2 courgettes en lamelles rajoutées dans le varoma, voici le résultat, en toute simplicité

      Pavé de saumon Thermomix par sushi1911
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    • Chris_8 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Cuisson parfaite! J’ai accompagné mon pavé de saumon avec une sauce au vin blanc et une purée de pommes de terre brocolis!au top!

      Pavé de saumon Thermomix par Chris_8
      J'aime9
    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      18 minutes de cuisson pour ma part. Rosé et moelleux. Servi avec une sauce Tahiti. On s’est régalé

      Pavé de saumon Thermomix par Mokaroyal
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      • G
        Grayaneti a répondu il y a 3 ans

        Est ce que vous pouvez me donner la recette de la sauce tahiti ?
        Merci

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 3 ans

          Personnellement j’achete Du Tahin en magasin bio ( marque Jean Hervé) .
          Je prends environ deux cuillères à soupe que je rallonge très progressivement avec de l’eau ( vraiment petit à petit pour bien lier ) jusqu’à la consistance désirée.
          Je rajoute du jus de citron et des herbes ( ciboulette ou persil ou aneth)
          N’hesitez pas à goûter puis ajuster selon vos goûts. On peut conserver cette sauce plusieurs jours au frigo.
          Bonne journée ! 😉

        • Illustration du profil de Sanddring
          Sanddring a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Le tahin peut se faire également très simplement dans le thermomix

    • Fanny.mc a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      En regardant les commentaires, j’ai fais mariner le saumon pendant 2-3h dans l’huile d’olive, sauce soja sucrée, jus de citron et sésame puis j’ai fais cuire 18min comme j’avais 2 pavés. La cuisson était parfaite !
      Accompagné de patates revenus au beurre, à la marinade et j’ai rajouté du riz cuit persillé, un vrai régal. Je referai très vite

      Pavé de saumon Thermomix par Fanny.mc
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      • S
        scr95 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour pouvez vous me
        Donner la recette de la sauce pour le saumon
        Svp

      • Fanny.mc a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        C’est exactement ce que j’ai écris dans le commentaire, huile d’olive, sauce soja sucrée, jus de citron et graines de sésame. Les proportions sont au hasard et ça va bien 😊 bonne cuisine

    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Cuisson parfaite, simple efficace

      Pavé de saumon Thermomix par sandrineD
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    • Mamielolo36 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

      Merci pour la recette, vraiment très bon

      Pavé de saumon Thermomix par Mamielolo36
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      • V
        virklein a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        question peutetre bête mais vous mettez les pavés de saumon dans le.plateau du varoma ? Je pensais qu’il fallait les mettre dans la partie inférieure du varoma. Vous avez laissé le prechauffage + le temps de cuisson ? Jai le mcc et non le thermo.

      • Mamielolo36 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjo

        Oui, je mets dans le plateau car dans le la partie inférieure, il ne rentre pas tous 😁
        Et j’avais mis des légumes en dessous.

        Oui j’ai mis en route et laisser monsieur cuisine connect faire

    • Illustration du profil de marine1954

      marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Merci Stéphanie, c’est une bonne recette pour faire cuire des pavés de saumon. J’ai fait cuire en même temps du riz dans le panier, et dans le varoma j’ai ajouté du brocoli et des rondelles de courgettes, quelques baies roses sur le saumon et un peu de fenouil et c’était bien bon et diététique….

      Pavé de saumon Thermomix par marine1954
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    • M

      melymelou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Excellent. Fait avec du citron des tagliatelles et une fondue de poireaux et cuit 12 min. Il était bien cuit.

      Pavé de saumon Thermomix par melymelou
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      • B
        berangerelasituation a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Quelle sauce avez vous faits svp

    • Illustration du profil de Mikolie

      Mikolie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

      C’etait excellent avec la fondue de poireaux !!
      A refaire

      Pavé de saumon Thermomix par Mikolie
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      • V
        vioray a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Avez-vous fait la cuisson du saumon au Varoma en même temps que les poireaux cuisaient?

        • Marie29 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour,
          j’avoue avoir la même question 🙂

      • Illustration du profil de Mikolie
        Mikolie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Franchement je ne m’en souviens pas, c’était il y a trois ans, désolée 😞😞

    • Amalia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Réalisé avec le riz en même temps, juste parfait!

      Pavé de saumon Thermomix par Amalia
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      • mathilde_2407 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, le riz a été cuit dans le panier vapeur à l’intérieur du robot ? Et quelle quantité d’eau faut il ? J’hésite à cuire le riz en même temps dans le robot de peur qu’on soit trop cuit …

        • Amalia a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          J’ai fait cuire le riz dans le panier cuisson. Environ 600g d’eau pendant 20 min, c’était parfait!

        • mathilde_2407 a répondu il y a 5 mois

          D’accord, je vais essayer ça alors ! Merci

      • G
        gilbertcathy a répondu il y a 5 mois

        Bonjour combien avez vous mis de riz ?
        D’avance merci

        • Amalia a répondu il y a 5 mois

          Bonjour, c’était pour deux donc environ 150-200g de riz

        • G
          gilbertcathy a répondu il y a 5 mois

          Merci pour votre réponse 👍👍 ce sera notre repas de ce soir.
          Avec poireaux en plus et sauce vin blanc

      • G
        gilbertcathy a répondu il y a 5 mois

        Fait

        Pavé de saumon Thermomix par gilbertcathy
        • Amalia a répondu il y a 5 mois

          Super bon appétit!

        • G
          gilbertcathy a répondu il y a 5 mois

          Merci

    • alixia_x a noté 5/5 la recette Pavé de saumon, il y a 8 mois et 3 semaines

      Cuisson parfaite saumon mariné à la sauce d’huitre soja et ail 👌🏾👌🏾

      Pavé de saumon Thermomix par alixia_x
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    • C

      ciaobela a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Pavé de Saumon de 400g
      Cuit à la perfection grâce au varoma
      Et a l’etage inferieur pommes de terre et haricots verts
      Un régal

      Pavé de saumon Thermomix par ciaobela
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    • F

      fati45 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

      Excellent, le saumon était fondant.

      Pavé de saumon Thermomix par fati45
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    • Amenate a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Excellent , avec la sauce de soufty13

      Pavé de saumon Thermomix par Amenate
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    • nesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      4 min de plus pour 8 beaux pavés qui étaient bientôt décongelés, délicieux !

      Pavé de saumon Thermomix par nesta_2
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