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Pavé de saumon

publié par Stéphanie

Pavé de saumon au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.11 €
Coût de la recette
8.46 €
Calories par portion
237 kcal
Lipides
12.3 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
0.2 g
Sucres
0 g
Fibres
0 g
Protéines
31.5 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
5
0
0
ProPoints par portion
0

Illustration du profil de Stéphanie Stéphanie 1 recette http://www.omothermix.com/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (125 votes)
800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
4
Filets de saumon
Plat principalPoisson

Cuisinez facilement vos pavés de saumon au Thermomix, le temps de préparation ne dépasse pas 5 minutes et ce n’est pas le seul avantage. Ici le saumon est cuit à la vapeur à l’aide du Varoma. Utilisée depuis 7 000 ans par les Chinois, la cuisson à la vapeur présente de nombreux avantages : elle préserve non seulement la saveur mais aussi les qualités nutritionnelles des aliments. Ce mode de cuisson est d’ailleurs largement recommandé par les nutritionnistes. Le saumon étant naturellement riche en oméga-3 et vitamines B12, tout sera parfaitement bien préservé avec ce mode de cuisson.

Le pavé de saumon au varoma peut s’accompagner par exemple de riz, de pommes de terres, d’une salade, de fondue de poireaux ou de sauces comme par exemple à l’estragon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Mettre 4 filets de saumon dans le Varoma.
  3. Placez le Varoma sur le Thermomix.
  4. Cuire 20 min/120°C/vitesse 2.
  5. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Laura7407

    Laura7407 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Cuisson parfaite !
    Le saumon à mariné 2h (huile d’olive citron sauce soja graine de sesame).
    Je l’ai accompagné avec des courgettes cuites dans le varoma et du riz cuit à part.

    Pavé de saumon Thermomix par Laura7407
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    • sonia_84 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, est-ce que vous avez laissé les courgettes aussi longtemps que le saumon?

    • Illustration du profil de Laura7407
      Laura7407 a répondu il y a 6 mois

      Désolée ça fait un moment que je l’ai faite cette recette et je ne m’en souvient pas. Comme ça je dirait que oui.

  • N

    Nanette74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Fait avec des pommes de terre vapeur au varoma. J’ai fait cuire 25min car j’ai utilisé des pavés surgelés.

    J'aime17
  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    18 minutes de cuisson pour ma part. Rosé et moelleux. Servi avec une sauce Tahiti. On s’est régalé

    Pavé de saumon Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeLove7
    • G
      Grayaneti a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Est ce que vous pouvez me donner la recette de la sauce tahiti ?
      Merci

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Personnellement j’achete Du Tahin en magasin bio ( marque Jean Hervé) .
        Je prends environ deux cuillères à soupe que je rallonge très progressivement avec de l’eau ( vraiment petit à petit pour bien lier ) jusqu’à la consistance désirée.
        Je rajoute du jus de citron et des herbes ( ciboulette ou persil ou aneth)
        N’hesitez pas à goûter puis ajuster selon vos goûts. On peut conserver cette sauce plusieurs jours au frigo.
        Bonne journée ! 😉

      • Illustration du profil de Sanddring
        Sanddring a répondu il y a 2 ans

        Le tahin peut se faire également très simplement dans le thermomix

  • S

    sushi1911 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    2 courgettes en lamelles rajoutées dans le varoma, voici le résultat, en toute simplicité

    Pavé de saumon Thermomix par sushi1911
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  • Chris_8 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Cuisson parfaite! J’ai accompagné mon pavé de saumon avec une sauce au vin blanc et une purée de pommes de terre brocolis!au top!

    Pavé de saumon Thermomix par Chris_8
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  • Nash a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Cuisson parfaite en 20mn , j’ai fait cuire en même temps du riz dans le panier , et des légumes verts dans le 1er niveau du panier varoma … excellent , merci pour le partage

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  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Cuisson parfaite, simple efficace

    Pavé de saumon Thermomix par sandrineD
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  • Mikolie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    C’etait excellent avec la fondue de poireaux !!
    A refaire

    Pavé de saumon Thermomix par Mikolie
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  • Fanny.mc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    En regardant les commentaires, j’ai fais mariner le saumon pendant 2-3h dans l’huile d’olive, sauce soja sucrée, jus de citron et sésame puis j’ai fais cuire 18min comme j’avais 2 pavés. La cuisson était parfaite !
    Accompagné de patates revenus au beurre, à la marinade et j’ai rajouté du riz cuit persillé, un vrai régal. Je referai très vite

    Pavé de saumon Thermomix par Fanny.mc
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  • M

    melymelou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Excellent. Fait avec du citron des tagliatelles et une fondue de poireaux et cuit 12 min. Il était bien cuit.

    Pavé de saumon Thermomix par melymelou
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  • Amenate a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent , avec la sauce de soufty13

    Pavé de saumon Thermomix par Amenate
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  • alixia_x a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Cuisson parfaite saumon mariné à la sauce d’huitre soja et ail 👌🏾👌🏾

    Pavé de saumon Thermomix par alixia_x
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  • F

    fati45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellent, le saumon était fondant.

    Pavé de saumon Thermomix par fati45
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  • mag-la-gourmande a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Excellent ! 18 minutes de cuisson, le saumon est fondant ! Je l’ai fais mariné avant avec huile d’olive , citron et du thym. Et cuisson avec quelques tomates cerises !

    Pavé de saumon Thermomix par mag-la-gourmande
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  • cherifa_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Recette réalisée avec des courgettes tomates cerise et couscous.
    Le saumon a mariné dans de l’huile d’olive, sauge soja et jus de citron, et le couscous est épicé.
    Cuisson parfaite

    Pavé de saumon Thermomix par cherifa_2
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  • Illustration du profil de marine1954

    marine1954 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Merci Stéphanie, c’est une bonne recette pour faire cuire des pavés de saumon. J’ai fait cuire en même temps du riz dans le panier, et dans le varoma j’ai ajouté du brocoli et des rondelles de courgettes, quelques baies roses sur le saumon et un peu de fenouil et c’était bien bon et diététique….

    Pavé de saumon Thermomix par marine1954
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Simple, rapide et efficace. Servi avec sauce vin blanc. Tout le monde s’est régalé

    Pavé de saumon Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de emlilly

    emlilly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Un délice ! Comme indiqué en commentaires j ai ajouté des petits légumes, des baies de poivre et du riz dans le panier. Au top !
    La prochaine fois je marinerai les pavés pour varier. En tout cas simple et efficace, ça a fait l unanimité. Merci ! 5☆

    Pavé de saumon Thermomix par emlilly
    Pavé de saumon Thermomix par emlilly
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    • S
      samyra a répondu il y a 5 jours

      Bonsoir
      Combien de temps de cuisson avez vous fait étant donné qu’il y avait du riz dans le panier … j’aimerai faire ça ce soir ..
      merci 😉

      • Illustration du profil de emlilly
        emlilly a répondu il y a 4 jours et 23 heures

        Cuisson 20 minutes et notre riz cuisant 10 minutes, je l ai mis dans le panier intérieur à mi cuisson 😊

      • S
        samyra a répondu il y a 4 jours et 21 heures

        Merci pour votre retour mais du coup j’avais déjà lancé la cuisson et j’ai en fait tout lancé en même temps et au bout de 18 min et bien le riz n’était pas cuit. Du coup je l’ai remis à cuire à la marmite..

      • S
        samyra a répondu il y a 4 jours et 21 heures

        Pourtant un riz à 10 minutes de cuisson aussi 🤷‍♀️

      • Illustration du profil de emlilly
        emlilly a répondu il y a 4 jours et 21 heures

        Je suis désolée, dans le panier interieur du bol il a bien cuit ici avec le bouillon 😕

      • S
        samyra a répondu il y a 4 jours et 20 heures

        Ce n’est grave pour la prochaine fois je ferai le riz à part … le plus important c’est que les pavés de saumon eux ont cuit à la perfection 👍👍

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