Fajitas

publié par Lisa

Fajitas au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.38 €
Coût de la recette
13.52 €
Calories par portion (348 g)
702 kcal
Lipides
29.6 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
55.6 g
Sucres
5.6 g
Fibres
4.3 g
Protéines
56.5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
202 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (284 notes)

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1
Oignon jaune
160 grammes
Poivrons rouges
80 grammes
Poivrons verts
40 grammes
Huile d'olive
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Maïzena
2 cuillères à café
Chili en poudre
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Oignons en poudre
0.5 cuillère à café
Ail en poudre
0.25 cuillère à café
Piment de Cayenne
0.5 cuillère à café
Cumin
500 grammes
Escalopes de poulet
8
Tortillas de blé
8 tranches
Emmental tranché
Plat principalCarnivoreÉpicéNord Américaine

Saviez vous que contrairement à ce que l’on peut penser, la fajita n’est pas un plat mexicain, mais des États-Unis ! Il s’agit d’une préparation de cuisine tex-mex constituée d’une tortilla généralement de farine de maïs pliée. À l’origine, il était rempli de viande de bœuf, mais maintenant il est populaire avec du poulet, on le sert même avec du porc ou des crevettes, et des crudités diverses (salade, tomates, avocat, oignons, courgettes, salsa, etc.) et des condiments.

Astuce
Si vous n'avez pas à disposition tous les épices chez vous, vous trouverez facilement des mélanges d'épices mexicain ou spécial fajitas chez Ducros ou Old El Paso.
  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre, 160 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux, 80 grammes de poivrons verts épépinés et coupés en morceaux et 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Si vous aimez les morceaux plus petits programmez 2 secondes / vitesse 5.
  3. Ajouter 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 6 min/Varoma//.
  4. Mettre 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 cuillères à café de chili en poudre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café d'oignons en poudre, ½ cuillère à café d'ail en poudre, ¼ cuillère à café de piment de cayenne et ½ cuillère à café de cumin dans un récipient.
  5. Mélanger tous les épices dans votre récipient.
  6. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en petits morceaux dans le récipient contenant les épices.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mélanger le poulet dans les épices et ajouter tout le contenu du récipient dans le bol du Thermomix.
  9. Cuire 15 min/Varoma//.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  11. Mettre 8 tortillas de blé sur votre plan de travail.
  12. Faites chauffer 40 secondes vos tortillas dans votre micro-ondes à la puissance maximale.
  13. Mettre 8 tranches d'emmental tranché à répartir dans vos 8 tortillas chaude.
  14. Couvrir de farce et rouler vos fajitas ou les plier comme un burrito et fermer-les à l'aide d'un cure-dent.
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Lucilia

    Lucilia a commenté cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Préparation :
    1. Mélangez le sel et l’eau dans le bol du robot. Programmez durant 2 minutes à 37° et à vitesse 1.
    2. Ajoutez la farine et l’huile d’olive. Programmez le mode pétrin durant 3 minutes. Si la pâte colle aux parois du bol, ajoutez de la farine. Formez une boule à partir de la préparation obtenue. Entourez celle-ci de film étirable et laissez reposer environ 30 minutes.
    3. Divisez la boule de pâte en six parts. Etalez celles-ci sur une surface à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faire cuire les galettes dans une poêle antiadhésive non huilée. Faites cuire chaque côté environ 2 minutes. Couvrez les tortillas avec du film étirable jusqu’à leur dégustation.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Succulent… 🤪🤪🤪🤪. Merci Lisa ! 🥰
    j’ai remplacé les épices par un sachet d’épice mexicain(périmé depuis… Houlàlà 😲), j’ai quand même mis la Maizena avec une demi tasse d’eau pour faire un peu de sauce… nickel !!! 😋
    Oignons et poivrons déja en lamelles du congélo, donc mis à décongeler et recette commencée directement à l’étape 3 avec cuisson 4 mn…

    C’était bien relevé 🌶️ et on s’est régalé…
    La « farce » était parfaite et peut sans problème être dégustée sans la crêpe avec du riz ou de la semoule à couscous…Miam d’avance !!! 👍😋😋😋😋😋

    Fajitas Thermomix par tartinepouki
    Fajitas Thermomix par tartinepouki
    Fajitas Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Un vrai régal, j’ai rajouté un peu plus d’épices et de piment ainsi qu’une petite boîte de maïs.
    A refaire très souvent.
    Merci pour ce partage.

    Fajitas Thermomix par Sylvie
    Fajitas Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an

    Un vrai délice 😋

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  • Illustration du profil de raida

    raida a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Faites hier soir et bien elles étaient excellentes. Gratinées au four juste une tuerie.

    Fajitas Thermomix par raida
    Fajitas Thermomix par raida
    Fajitas Thermomix par raida
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  • C

    CosmoLV a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Délicieux avec des tortillas maison. Je rajoute dans les fajitas de la salade, tomate fraîche, sauce pimentée, fromage râpé et écrasé d’avocat. Je retrouve les saveurs des plats mangés aux USA.

    Fajitas Thermomix par CosmoLV
    Fajitas Thermomix par CosmoLV
    Fajitas Thermomix par CosmoLV
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Simples ,rapides à faire et savoureuses avec toutes ces épices.
    J’ai juste ajouté du cheddar râpé. Réchauffées au MO.
    J’aurai voyagé cette semaine en cuisine entre l’Inde et le Mexique😊. Tout ce que j’aime🤩.

    Fajitas Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de chubsferguson

    chubsferguson a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    J’ai fait un petit mix des différents conseils proposés par tous et toutes+mes petites idées:
    . 800g de poulets.
    . 3 poivrons (1 rouge 1 jaune 1 vert).
    . 1 sachet d’épices old el passo pour éviter le stock d’épices.
    . 2 cac de concentré de tomate.
    Recette au top😍
    Bon par contre honte à nous nous avons fait les grosses bouffes on a tout mangé à 2🙄🙊

    Fajitas Thermomix par chubsferguson
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  • Pyro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Au top !
    J’ai ajouté le pot de guacamole (en provenance du livre thermomix au quotidien), le pot de creme fraiche, le pot de tomate en dés et de la salade iceberg pour le croquant. Je me suis juste passé des oignons et ail en poudre. Très très bon !
    Ça faisait longtemps que j’en avais pas mangé d’aussi bon (resto compris). Pour ma part je changerai juste un chose. Ça faisait beaucoup de jus et pas assez l’aspect grillé. Du coup je ferais cuire de la même façon, mais je ferais réduire à la poêle bien chaude afin de donné un goût grillé 🙂

    Fajitas Thermomix par Pyro
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    2ème fois que je fais et on s’est régalé. Tortilla maison ( recette Cookomix ) que je travaille à la main plus facile.

    Fajitas Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Vite fait pour ce soir. Uniquement avec du poivron vert.

    Fajitas Thermomix par petroni
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  • Estelle_89 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Très bonne recette, j’ai ajouté un peu de sauce tomate maison, de la salade, du guacamole (recette livre vert) et du gruyère râpé, on s’est régalé ! Pour moi proportion parfaite pour 8 fajitas

    Fajitas Thermomix par Estelle_89
    Fajitas Thermomix par Estelle_89
    Fajitas Thermomix par Estelle_89
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  • Illustration du profil de ichrak123

    ichrak123 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Petit shooting des différentes étapes xD
    c’est un vrai régal , la farce est succulente , et pour les Tortillas j’ai essayé pour la première fois la seule recette dispo sur l’appli … pas besoin de dire que c’est une réussite .

    Fajitas Thermomix par ichrak123
    Fajitas Thermomix par ichrak123
    Fajitas Thermomix par ichrak123
    Fajitas Thermomix par ichrak123
    Fajitas Thermomix par ichrak123
    Fajitas Thermomix par ichrak123
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  • Illustration du profil de leloucha

    leloucha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Holà!!!c’est super bon rapide… Ça a ravi toute la famille👌💞on s’est régalé 💕💕💕💕j’ai ajouter de la sauce tomate environ 4 cuillère à soupe🍅😍💝parfait!

    Fajitas Thermomix par leloucha
    Fajitas Thermomix par leloucha
    Fajitas Thermomix par leloucha
    Fajitas Thermomix par leloucha
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  • Illustration du profil de Elleisab

    Elleisab a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Très bon ,merci pour la recette ,mes petits enfants ont adoré
    Ajoutés en plus un poivron jaune, une grosse tomate ėpepinėe et pelėe, une petite boite de maïs, ces 2 derniers en 2e cuisson
    Pour que ce ne soit pas trop liquide ,j ai mis le panier sur le couvercle au lieu du bouchon et je pèle les poivrons pour qu ils soient plus digestes
    Sur des tortillas au blé complet tartinėes de crème épaisse et avec des lamelles d avocat citronnėes

    Fajitas Thermomix par Elleisab
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Fait avec du bœuf hachée ! J’ai rajoutée un peu d’épices !
    Très bon et rapide ! 😋😊
    Merci !

    Fajitas Thermomix par Noémie
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  • Illustration du profil de Juliette

    Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Parfait

    Fajitas Thermomix par Juliette
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    1 régal 👍, je met toujours du râpé , maïs et guacamole dans mes fajitas

    Fajitas Thermomix par Adenium13
    Fajitas Thermomix par Adenium13
    Fajitas Thermomix par Adenium13
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