Fajitas

publié par Lisa

Fajitas au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.37 €
Coût de la recette
13.47 €
Calories par portion
704 kcal
Lipides
29.6 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
55.6 g
Sucres
5.6 g
Fibres
4.3 g
Protéines
56.5 g
Calories pour 100g
202 kcal
SmartPoints par portion
18
16
16
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (174 votes)
1
Oignon jaune
160 grammes
Poivrons rouges
80 grammes
Poivrons verts
40 grammes
Huile d'olive
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Maïzena
2 cuillères à café
Chili en poudre
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Oignons en poudre
0.5 cuillère à café
Ail en poudre
0.25 cuillère à café
Piment de Cayenne
0.5 cuillère à café
Cumin
500 grammes
Escalopes de poulet
8
Tortillas de blé
8 tranches
Emmental tranché
Plat principalCarnivoreÉpicéNord Américaine

Saviez vous que contrairement à ce que l’on peut penser, la fajita n’est pas un plat mexicain, mais des États-Unis ! Il s’agit d’une préparation de cuisine tex-mex constituée d’une tortilla généralement de farine de maïs pliée. À l’origine, il était rempli de viande de bœuf, mais maintenant il est populaire avec du poulet, on le sert même avec du porc ou des crevettes, et des crudités diverses (salade, tomates, avocat, oignons, courgettes, salsa, etc.) et des condiments.

Astuce
Si vous n'avez pas à disposition tous les épices chez vous, vous trouverez facilement des mélanges d'épices mexicain ou spécial fajitas chez Ducros ou Old El Paso.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre, 160 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux, 80 grammes de poivrons verts épépinés et coupés en morceaux et 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Si vous aimez les morceaux plus petits programmez 2 secondes / vitesse 5.
  3. Ajouter 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 6 min/120°C//.
  4. Mettre 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 cuillères à café de chili en poudre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café d'oignons en poudre, ½ cuillère à café d'ail en poudre, ¼ cuillère à café de piment de cayenne et ½ cuillère à café de cumin dans un récipient.
  5. Mélanger tous les épices dans votre récipient.
  6. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en petits morceaux dans le récipient contenant les épices.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mélanger le poulet dans les épices et ajouter tout le contenu du récipient dans le bol du Thermomix.
  9. Cuire 15 min/120°C//.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  11. Mettre 8 tortillas de blé sur votre plan de travail.
  12. Faites chauffer 40 secondes vos tortillas dans votre micro-ondes à la puissance maximale.
  13. Mettre 8 tranches d'emmental tranché à répartir dans vos 8 tortillas chaude.
  14. Couvrir de farce et rouler vos fajitas ou les plier comme un burrito et fermer-les à l'aide d'un cure-dent.
  15. Servir immédiatement.

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    • Lulu a commenté cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Préparation :
      1. Mélangez le sel et l’eau dans le bol du robot. Programmez durant 2 minutes à 37° et à vitesse 1.
      2. Ajoutez la farine et l’huile d’olive. Programmez le mode pétrin durant 3 minutes. Si la pâte colle aux parois du bol, ajoutez de la farine. Formez une boule à partir de la préparation obtenue. Entourez celle-ci de film étirable et laissez reposer environ 30 minutes.
      3. Divisez la boule de pâte en six parts. Etalez celles-ci sur une surface à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faire cuire les galettes dans une poêle antiadhésive non huilée. Faites cuire chaque côté environ 2 minutes. Couvrez les tortillas avec du film étirable jusqu’à leur dégustation.

      J'aime34
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ah cool c’est la recette de la galette ? C’est possible d’avoir la quantité pour chaque ingrédient ?

      • L
        lipolipo a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, sympa la recette, quel type de farine utilisez vous ?

      • Lulu a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ingrédients

        Farine250 g

        Eau120 g

        Huile d’olive50 g

        Sel1 CàC

      • Lulu a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J utilise la farine t55

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Merci Lulu 😊

      • Lulu a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Recette trouvé sur pinterest

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Tu l’as déjà testée, ça le fait ?

      • Lulu a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J la teste ce week-end avec les enfants et j voulais vous partager ma trouvaille
        J ajouterai une photo

      • C
        ceceoo a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Pour 4, on a doubler les portions

      • SweetyCook a répondu il y a 1 an et 1 mois

        .

      • M
        Manate a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pour le partage de recette! Mais je ne comprends pas le temps de repos étant donné qu’il n’y a pas de levure…

    • C

      CosmoLV a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Délicieux avec des tortillas maison. Je rajoute dans les fajitas de la salade, tomate fraîche, sauce pimentée, fromage râpé et écrasé d’avocat. Je retrouve les saveurs des plats mangés aux USA.

      Fajitas Thermomix par CosmoLV
      Fajitas Thermomix par CosmoLV
      Fajitas Thermomix par CosmoLV
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    • R

      raida a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Faites hier soir et bien elles étaient excellentes. Gratinées au four juste une tuerie.

      Fajitas Thermomix par raida
      Fajitas Thermomix par raida
      Fajitas Thermomix par raida
      MiamJ'aimeMerciLove17
      • Imane_2 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Quelle sauce vous avez fait svp pour gratiner au four ? Bechamel non ?

      • R
        raida a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour,

        Oui la béchamel de minou elle est excellente

      • C
        celine.phlp a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Vous avez doublé les doses ?

        • R
          raida a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonsoir Céline,

          Doses respectées à la lettre. Bonne soirée.

      • C
        celine.phlp a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup 😊

        • R
          raida a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          À votre service

      • M
        moun77500 a répondu il y a 4 semaines

        Bonjour désolé mais c est qui minou lol

        • R
          raida a répondu il y a 4 semaines

          Bonsoir,
          Minou c’est une personne qui met de très bonnes recettes sur cookomix 😊😊😊
          Allez voir son profil 😉

    • Estelle_89 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette, j’ai ajouté un peu de sauce tomate maison, de la salade, du guacamole (recette livre vert) et du gruyère râpé, on s’est régalé ! Pour moi proportion parfaite pour 8 fajitas

      Fajitas Thermomix par Estelle_89
      Fajitas Thermomix par Estelle_89
      Fajitas Thermomix par Estelle_89
      J'aimeMerciMiam10
    • Pyro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Au top !
      J’ai ajouté le pot de guacamole (en provenance du livre thermomix au quotidien), le pot de creme fraiche, le pot de tomate en dés et de la salade iceberg pour le croquant. Je me suis juste passé des oignons et ail en poudre. Très très bon !
      Ça faisait longtemps que j’en avais pas mangé d’aussi bon (resto compris). Pour ma part je changerai juste un chose. Ça faisait beaucoup de jus et pas assez l’aspect grillé. Du coup je ferais cuire de la même façon, mais je ferais réduire à la poêle bien chaude afin de donné un goût grillé 🙂

      Fajitas Thermomix par Pyro
      J'aimeLove10
    • Illustration du profil de chubsferguson

      chubsferguson a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      J’ai fait un petit mix des différents conseils proposés par tous et toutes+mes petites idées:
      . 800g de poulets.
      . 3 poivrons (1 rouge 1 jaune 1 vert).
      . 1 sachet d’épices old el passo pour éviter le stock d’épices.
      . 2 cac de concentré de tomate.
      Recette au top😍
      Bon par contre honte à nous nous avons fait les grosses bouffes on a tout mangé à 2🙄🙊

      Fajitas Thermomix par chubsferguson
      HahaJ'aimeWow9
    • Illustration du profil de Malice

      Malice a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Parfait

      Fajitas Thermomix par Malice
      J'aimeMerci7
    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      1 régal 👍, je met toujours du râpé , maïs et guacamole dans mes fajitas

      Fajitas Thermomix par Adenium13
      Fajitas Thermomix par Adenium13
      Fajitas Thermomix par Adenium13
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      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 3 ans

        Olé !!!!!!
        Viva mexico
        Imagine tu mange ça sur la playa 😆

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans

          Il manque la tequilla 😉

        • Illustration du profil de Plopinou
          Plopinou a répondu il y a 3 ans

          A ta santé 😂

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans

          Mdr je n’aime pas l’alcool, sa passe que dans les recettes

        • Illustration du profil de Plopinou
          Plopinou a répondu il y a 3 ans

          Ça nous fait un point en commun
          Car moi non plus je n’aime pas l’alcool et comme toi il y a qu’en cuisine que je m’en sert
          Ou quand j’ai du monde

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans

        J’adore le guacamole maison mais les poivrons mon mari n’aime pas j’en ai pris1 jaune quand même c’est plus doux ! On verra 😏

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans

          J’ai mis poivron rouge et jaune je les préfère aux verts

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 3 ans

          Les verts sont plus forts j’aime bien les oranges aussi, je vais lui dire que ce sont des courgettes jaunes 🤣🤣🤣 quelque fois ça marche 😁😁😁

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans

          Tu lui diras 1 fois qu’il a mangé 😂😂

        • Illustration du profil de Plopinou
          Plopinou a répondu il y a 3 ans

          Les hommes c comme les enfants , il faut savoir ruser
          Ma gd mère avait un dicton qui dit tout à son mari pleure plus souvent qu’elle rit😉

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 3 ans

          Même pas !

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 3 ans

          C’est pas mal ça ! 😉😉

      • R
        Rox84310 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Adenium13, super sympa la présentation 😉

    • veronique_119 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      Top comme recette. Je referai, même pour recevoir des amis.

      Fajitas Thermomix par veronique_119
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    • Illustration du profil de leloucha

      leloucha a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Holà!!!c’est super bon rapide… Ça a ravi toute la famille👌💞on s’est régalé 💕💕💕💕j’ai ajouter de la sauce tomate environ 4 cuillère à soupe🍅😍💝parfait!

      Fajitas Thermomix par leloucha
      Fajitas Thermomix par leloucha
      Fajitas Thermomix par leloucha
      Fajitas Thermomix par leloucha
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Le Fait Maison 🏠 dans toute sa Splendeur.👌🏽😋😁

    • Illustration du profil de Noémie

      Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Fait avec du bœuf hachée ! J’ai rajoutée un peu d’épices !
      Très bon et rapide ! 😋😊
      Merci !

      Fajitas Thermomix par Noémie
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    • M

      marineali a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

      J’ai rajouté une cuillère à café de concentré de tomates et remplacé les poivrons vert par des poivrons jaune. Ensuite j’ai mis dans des barquettes avec un peu d’emmental râpé et 5 minutes au four. C’était excellent !!

      Fajitas Thermomix par marineali
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Recette respecter
      Merci Lisa
      C’est vraiment très bon 😊
      La recette des tortillas est celle du site

      Fajitas Thermomix par originebike
      Fajitas Thermomix par originebike
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    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      J’ai un peu modifié la recette en rajoutant du concentré de tomate et du piment doux.
      Lors de la préparation finale j’ai préparé des dés de tomate, de la salade et du gruyère râpé. Tout le monde s’est régalé 😋

      Fajitas Thermomix par Elodie1280
      Fajitas Thermomix par Elodie1280
      Fajitas Thermomix par Elodie1280
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    • Illustration du profil de irisbleu

      irisbleu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Recette extra +++ !! J’était sceptique sur le fait que ça pique trop, car mon chéri n’aime pas trop les épices, ni les poivrons et les oignons d’ailleurs! Et la on s’est régalé, épicé juste ce qu’il faut (ni trop, ni pas assez), texture extra… Pour le fromage, on a mis des fromage special hamburger (goût raclette ou chèvre, sa emmène un autre goût sympa).
      Désolé pour la photo moche, pas eu le temps de prendre dans les fajitas!

      Fajitas Thermomix par irisbleu
      J'aimeMerciMiam5
    • C

      Candyella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne recette !
      Avec des tortillas faites maison aussi

      Fajitas Thermomix par Candyella
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      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 ans

        Bravo Candyella c était très très Bon On s est vraiment régalé
        ET puis arrive d une sortie vélo et mettre les pieds sous la table pour savourer un tel repas c est encore meilleur ❤😍

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 2 ans

        C’est un piment à côté ?

      • C
        Candyella a répondu il y a 2 ans

        Oui 😊

      • Loline a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour ça a l’air très bon. Pourriez vous me dire quelle recette de tortillas de blé vous avez fait svp ? D’avance merci je ne retrouve plus la recette que je faisais

      • C
        Candyella a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour Loline je ne l’ai trouvé ni sur Cookidoo ni sur Cookomix. Du coup j’ai tapé sur Google tortillas de blé Thermomix. Je sais pas si ça pourras vous aider.. bonne cuisine et bonnes fêtes

    • angelike_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Super simple a réaliser et tellement meilleur que l industriel

      Fajitas Thermomix par angelike_1
      Fajitas Thermomix par angelike_1
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    • M

      mymyma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      A refaire en augmentant la dose d’épices

      Fajitas Thermomix par mymyma
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