Lasagnes de tortillas
publié par Pierro
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 48 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.63 €
- Calories par portion▼
- 330 kcal
- Lipides
- 14.6 g
- Acides gras saturés
- 6.3 g
- Glucides
- 35.3 g
- Sucres
- 6.2 g
- Fibres
- 4.5 g
- Protéines
- 14.2 g
- Calories pour 100g
- 150 kcal
- SmartPoints par portion
- 999
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 150 grammes
- Cheddar
- 60 grammes
- Oignons nouveaux
- 10 brins
- Coriandre fraîche
- 80 grammes
- Oignons rouges
- 2
- Gousses d'ail
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 125 grammes
- Poivrons rouges
- 150 grammes
- Courgettes
- 150 grammes
- Haricots rouges en boite
- 30 grammes
- Concentré de tomates
- 200 grammes
- Tomates concassées
- 0.75 cuillère à café
- Cumin
- 1 cuillère à café
- Coriandre moulue
- 0.75 cuillère à café
- Paprika
- 1.5 cuillères à café
- Chili en poudre
- 0.75 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 75 grammes
- Maïs en conserve
- 6
- Tortillas de blé
Fan de fajitas ou de quesadillas ? vous allez adorez cette empilade de tortillas ! Préparées et présentées comme des lasagnes (d’où son nom), il s’agit comme vous en doutez de plusieurs couches de tortillas superposées avec un garniture végétarienne façon « Tex-mex ». Une recette très populaire aux États Unis et au Mexique connue là-bas sous le nom de Tortilla stack et relativement peu connue chez nous. Il est donc temps de remédier à cela en préparant ces délicieuses lasagnes de tortillas avec votre Thermomix 😉
AstuceUn moule à charnière ou à fond amovible est préconisé, si vous prenez un moule à manqué classique vous aurez du mal à démoulé mais vous pourrez couper les parts dans le moule. Sinon vous pouvez aussi utiliser un cercle à pâtisserie.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de cheddar coupés en morceaux, 60 grammes d'oignons nouveaux coupés en deux et 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 80 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 125 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux et 150 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes d'haricots rouges en boite égouttés, 30 grammes de concentré de tomates, 200 grammes de tomates concassées, ¾ cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue, ¾ cuillère à café de paprika, 1.5 cuillères à café de chili en poudre (à ajuster en fonction des goûts), ¾ cuillère à café de sucre en poudre, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire 14 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 75 grammes de maïs en conserve et 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec//vitesse 3.
- Mettre 6 tortillas de blé sur votre plan de travail.
- Utiliser un moule à charnière (ou à fond amovible) du même diamètre que vos tortillas, normalement une tortilla fait 20 cm de diamètre.
- Placer une tortilla dans le moule et mettre 4 cuillères à soupe de garniture dessus puis égaliser en laissant une marge de 2 centimètres avec les bords. Parsemer d'un peu de cheddar.
- Recommencer l'opération précédente pour les autres tortillas. Pour la dernière garnir uniquement de cheddar.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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- V
vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bon
J’ai fait la version carnivore avec 500g de viande hachée que j’ai ajouté avec les haricots rouges et la sauce. Rajout de gruyère sur le cheddar et parsemé d’épices mexicaines
- A
Afef a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Parfait😁
Sur la dernière tortilla j’ai ajouté de la crème fraîche, cheddar râpé et mozzarella✌️ -
enasshi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Trop bonne 🤩🤩
J’ai fait 7 tortilla 6 taille moyenne et 1 taille grande que j’ai mis en premier 😘 -
Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Mon mari aime énormément cette recette si bien que je n ai jamais le temps de prendre les lasagnes en photo . Fait aussi en version carnivore avec les haricots rouge et meme parfois sans legumes . Je valide cette recette et la garde très precieusement . Merci pour ce partage
- A
En version carnivore, la viande hachée est cuite avant ou pas ?
-
lilinepupuce a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Excellent ! Excellent !!!
Rien à redire! Parfait!
On sent les épices mais sans être piquant et parfaite équilibre des arômes. Divin et oui accompagné d’une salade verte ça doit être divin! -
lounatiago a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
J’adore , avec de la viande hachée, une petite mâche
-
Très généreusement garnie de Viande Hachée…, on ne pourras pas vous taxer de pingres ! Mdrrr 😂
-
+ 400 gr de viande hachée
- A
Vous faites cuire la viande hachée avant de la rajouter avec les haricots rouges ?
-
Oui, avant avec oignons
-
malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Original et très bon! J’ai fait la version carnivore en ajoutant 500g de boeuf haché en même tps que les légumes. Merci pour le partage 😁
-
Après une telle plâtrée…je doute qu’on se resserre une assiette ou alors faut vraiment être costaud au niveau de l’estomac !!! Bravo pour le rendu, c’est pas un plat pour les petits mangeurs en tout cas…😋😂✌🏽
-
Pierro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
- L
LaetisR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Très bon! Avec du haché de bœuf 350g et sans haricot rouge !
Bcp de jus mais parfait pour la texture et le tortilla du dessus est croustillant ! Un délice quoi - V
vali0508 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Un délice ! J’ai ajouté du hachis porc/bœuf et mis un mélange d’épices mexicaines
-
Maestro a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Bonjour,
Y a-t-il une alternative carnivore ? 😁
-
Bonsoir, personnellement je mettrais de la viande hachée ou poulet que je ferais revenir avec des épices, oignon haché et ail.
-
Merci
C’est ce que j’avais en tête mais j’hésite à ajouter la viande en étape 6 histoire de ne pas en faire de la purée 🤔- S
🧐Je mettrais la viande haché à l’étape 12 a crû
🧐le poulet a l’étape 6😏 je le sortirai avant l’étape 9
Bonne journée 🙋♀️
-
Je pense faire cette recette sans haricot rouge et remplacer avec de la viande haché ou poulet haché.
A suivre demain 😉
-
petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Coriandre remplacée par du basilic.
Extra ce « chili » végétarien dans des fajitas.
Très original et très bon. -
Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Merci pour la recette, à refaire 👍
- M
murphy1977 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Super recette, merci beaucoup! Tout le monde a aimé! Faite au cook expert avec viande hachée! La prochaine fois, je changerai la lame pour ne pas avoir une sauce trop « purée »!
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Petit estomac et autres Pro du Picorage s’abstenir…il faut un avoir un Estomac bien accroché pour attaquer cette Lasagnes, Âme sensible s’abstenir !!! 😂😁👍🏽
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emice1119 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Excellentes!!!!! Tout le monde a adoré ! J’avais moi-même réalisé les tortillas avec la recette de cookomix!! Un vrai regal, bien relevé, et savoureux!! 😋 Super!!
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chouchou13010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Excellent, j’ai rajouté de la crème liquide au dessus, seulement 5g d’huile d’olive, plus de courgettes et de poivrons et des épices mexicaines en plus.
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Inda a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
5 étoiles ce n’est pas assez ! J’ai suivi la recette à la lettre J’ai juste ajouté de la viande hachée et sur la dernière couche cheddar et crème liquide . Tellement bon! Merci! Ah oui sur la première cou hé j’ai mis une tortilla plus grande .
- T
Bonjour, à quel moment avez vous mis la viande hachée?
-
Bonjour désolée je n’avais pas vu votre message. J’ai suivi la recette à la lettre
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Sarah🌷 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Très bon! Je n’avais pas de cheddar, je l’ai donc remplacé par de la mimolette. Sinon top!👍🏻
-
Miam😋
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Bonjour à quel moment avez vous ajouter la viande ? Merci
Bonjour
À l’étape 6