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Lasagnes de tortillas

publié par Pierro

Lasagnes de tortillas au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.27 €
Coût de la recette
7.63 €
Calories par portion
330 kcal
Lipides
14.6 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
35.3 g
Sucres
6.2 g
Fibres
4.5 g
Protéines
14.2 g
Calories pour 100g
150 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (147 votes)
150 grammes
Cheddar
60 grammes
Oignons nouveaux
10 brins
Coriandre fraîche
80 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
15 grammes
Huile d'olive
125 grammes
Poivrons rouges
150 grammes
Courgettes
150 grammes
Haricots rouges en boite
30 grammes
Concentré de tomates
200 grammes
Tomates concassées
0.75 cuillère à café
Cumin
1 cuillère à café
Coriandre moulue
0.75 cuillère à café
Paprika
1.5 cuillères à café
Chili en poudre
0.75 cuillère à café
Sucre en poudre
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
75 grammes
Maïs en conserve
6
Tortillas de blé
Plat principalVégétarienNord Américaine

Fan de fajitas ou de quesadillas ? vous allez adorez cette empilade de tortillas ! Préparées et présentées comme des lasagnes (d’où son nom), il s’agit comme vous en doutez de plusieurs couches de tortillas superposées avec un garniture végétarienne façon « Tex-mex ». Une recette très populaire aux États Unis et au Mexique connue là-bas sous le nom de Tortilla stack et relativement peu connue chez nous. Il est donc temps de remédier à cela en préparant ces délicieuses lasagnes de tortillas avec votre Thermomix 😉

Astuce
La largeur de votre moule à son importance pour la réussite de la recette, elle doit vraiment faire pile-poil le diamètre de vos tortillas, si vous le prenez plus grand il y a de grandes chance que la garniture se fasse la malle au moment de la cuisson au four !
Un moule à charnière ou à fond amovible est préconisé, si vous prenez un moule à manqué classique vous aurez du mal à démoulé mais vous pourrez couper les parts dans le moule. Sinon vous pouvez aussi utiliser un cercle à pâtisserie.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de cheddar coupés en morceaux, 60 grammes d'oignons nouveaux coupés en deux et 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 80 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 125 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux et 150 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes d'haricots rouges en boite égouttés, 30 grammes de concentré de tomates, 200 grammes de tomates concassées, ¾ cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue, ¾ cuillère à café de paprika, 1.5 cuillères à café de chili en poudre (à ajuster en fonction des goûts), ¾ cuillère à café de sucre en poudre, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Cuire 14 min/100°C//vitesse 1.
  9. Ajouter 75 grammes de maïs en conserve et 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec//vitesse 3.
  10. Mettre 6 tortillas de blé sur votre plan de travail.
  11. Utiliser un moule à charnière (ou à fond amovible) du même diamètre que vos tortillas, normalement une tortilla fait 20 cm de diamètre.
  12. Placer une tortilla dans le moule et mettre 4 cuillères à soupe de garniture dessus puis égaliser en laissant une marge de 2 centimètres avec les bords. Parsemer d'un peu de cheddar.
  13. Recommencer l'opération précédente pour les autres tortillas. Pour la dernière garnir uniquement de cheddar.
  14. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  15. Servir immédiatement.

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    • V

      vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Très bon
      J’ai fait la version carnivore avec 500g de viande hachée que j’ai ajouté avec les haricots rouges et la sauce. Rajout de gruyère sur le cheddar et parsemé d’épices mexicaines

      Lasagnes de tortillas Thermomix par vivi13360
      Lasagnes de tortillas Thermomix par vivi13360
      Lasagnes de tortillas Thermomix par vivi13360
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      • Mamarion a répondu il y a 1 mois

        Bonjour à quel moment avez vous ajouter la viande ? Merci

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 mois

          Bonjour
          À l’étape 6

    • A

      Afef a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Parfait😁
      Sur la dernière tortilla j’ai ajouté de la crème fraîche, cheddar râpé et mozzarella✌️

      Lasagnes de tortillas Thermomix par Afef
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    • Illustration du profil de enasshi

      enasshi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Trop bonne 🤩🤩
      J’ai fait 7 tortilla 6 taille moyenne et 1 taille grande que j’ai mis en premier 😘

      Lasagnes de tortillas Thermomix par enasshi
      Lasagnes de tortillas Thermomix par enasshi
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    • Illustration du profil de Shaaz

      Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Mon mari aime énormément cette recette si bien que je n ai jamais le temps de prendre les lasagnes en photo . Fait aussi en version carnivore avec les haricots rouge et meme parfois sans legumes . Je valide cette recette et la garde très precieusement . Merci pour ce partage

      Lasagnes de tortillas Thermomix par Shaaz
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      • A
        Athe a répondu il y a 3 mois

        En version carnivore, la viande hachée est cuite avant ou pas ?

    • lilinepupuce a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Excellent ! Excellent !!!
      Rien à redire! Parfait!
      On sent les épices mais sans être piquant et parfaite équilibre des arômes. Divin et oui accompagné d’une salade verte ça doit être divin!

      Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
      Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
      Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
      Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
      Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
      Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
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    • lounatiago a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      J’adore , avec de la viande hachée, une petite mâche

      Lasagnes de tortillas Thermomix par lounatiago
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Très généreusement garnie de Viande Hachée…, on ne pourras pas vous taxer de pingres ! Mdrrr 😂

      • lounatiago a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        + 400 gr de viande hachée

      • A
        Athe a répondu il y a 3 mois

        Vous faites cuire la viande hachée avant de la rajouter avec les haricots rouges ?

        • lounatiago a répondu il y a 3 mois

          Oui, avant avec oignons

    • Illustration du profil de malta

      malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Original et très bon! J’ai fait la version carnivore en ajoutant 500g de boeuf haché en même tps que les légumes. Merci pour le partage 😁

      Lasagnes de tortillas Thermomix par malta
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Après une telle plâtrée…je doute qu’on se resserre une assiette ou alors faut vraiment être costaud au niveau de l’estomac !!! Bravo pour le rendu, c’est pas un plat pour les petits mangeurs en tout cas…😋😂✌🏽

    • Illustration du profil de Pierro

      Pierro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

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    • L

      LaetisR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Très bon! Avec du haché de bœuf 350g et sans haricot rouge !
      Bcp de jus mais parfait pour la texture et le tortilla du dessus est croustillant ! Un délice quoi

      Lasagnes de tortillas Thermomix par LaetisR
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    • V

      vali0508 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Un délice ! J’ai ajouté du hachis porc/bœuf et mis un mélange d’épices mexicaines

      Lasagnes de tortillas Thermomix par vali0508
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    • Illustration du profil de Maestro

      Maestro a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Y a-t-il une alternative carnivore ? 😁

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      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir, personnellement je mettrais de la viande hachée ou poulet que je ferais revenir avec des épices, oignon haché et ail.

      • Illustration du profil de Maestro
        Maestro a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci
        C’est ce que j’avais en tête mais j’hésite à ajouter la viande en étape 6 histoire de ne pas en faire de la purée 🤔

        • S
          sandi11 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          🧐Je mettrais la viande haché à l’étape 12 a crû
          🧐le poulet a l’étape 6😏 je le sortirai avant l’étape 9
          Bonne journée 🙋‍♀️

      • Lulu a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Je pense faire cette recette sans haricot rouge et remplacer avec de la viande haché ou poulet haché.
        A suivre demain 😉

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Coriandre remplacée par du basilic.
      Extra ce « chili » végétarien dans des fajitas.
      Très original et très bon.

      Lasagnes de tortillas Thermomix par petroni
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    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci pour la recette, à refaire 👍

      Lasagnes de tortillas Thermomix par Adenium13
      Lasagnes de tortillas Thermomix par Adenium13
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    • M

      murphy1977 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

      Super recette, merci beaucoup! Tout le monde a aimé! Faite au cook expert avec viande hachée! La prochaine fois, je changerai la lame pour ne pas avoir une sauce trop « purée »!

      Lasagnes de tortillas Thermomix par murphy1977
      Lasagnes de tortillas Thermomix par murphy1977
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 3 mois

        Petit estomac et autres Pro du Picorage s’abstenir…il faut un avoir un Estomac bien accroché pour attaquer cette Lasagnes, Âme sensible s’abstenir !!! 😂😁👍🏽

    • Illustration du profil de emice1119

      emice1119 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

      Excellentes!!!!! Tout le monde a adoré ! J’avais moi-même réalisé les tortillas avec la recette de cookomix!! Un vrai regal, bien relevé, et savoureux!! 😋 Super!!

      Lasagnes de tortillas Thermomix par emice1119
      Lasagnes de tortillas Thermomix par emice1119
      MerciJ'aimeLove4
    • chouchou13010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Excellent, j’ai rajouté de la crème liquide au dessus, seulement 5g d’huile d’olive, plus de courgettes et de poivrons et des épices mexicaines en plus.

      Lasagnes de tortillas Thermomix par chouchou13010
      Lasagnes de tortillas Thermomix par chouchou13010
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    • Inda a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      5 étoiles ce n’est pas assez ! J’ai suivi la recette à la lettre J’ai juste ajouté de la viande hachée et sur la dernière couche cheddar et crème liquide . Tellement bon! Merci! Ah oui sur la première cou hé j’ai mis une tortilla plus grande .

      Lasagnes de tortillas Thermomix par Inda
      Lasagnes de tortillas Thermomix par Inda
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      • T
        Toto45600 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, à quel moment avez vous mis la viande hachée?

      • Inda a répondu il y a 3 mois

        Bonjour désolée je n’avais pas vu votre message. J’ai suivi la recette à la lettre

    • Illustration du profil de Sarah🌷

      Sarah🌷 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Très bon! Je n’avais pas de cheddar, je l’ai donc remplacé par de la mimolette. Sinon top!👍🏻

      Lasagnes de tortillas Thermomix par Sarah🌷
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      • Illustration du profil de nadiamarouani
        nadiamarouani a répondu il y a 5 mois

        Miam😋

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