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Lasagnes de tortillas

publié par Pierro

Lasagnes de tortillas au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.27 €
Coût de la recette
7.65 €
Calories par portion (220 g)
329 kcal
Lipides
14.6 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
35.3 g
Sucres
6.2 g
Fibres
4.5 g
Protéines
14.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
150 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (340 notes)
150 grammes
Cheddar
60 grammes
Oignons nouveaux
10 brins
Coriandre fraîche
80 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
15 grammes
Huile d'olive
125 grammes
Poivrons rouges
150 grammes
Courgettes
150 grammes
Haricots rouges en boite
30 grammes
Concentré de tomates
200 grammes
Tomates concassées
0.75 cuillère à café
Cumin
1 cuillère à café
Coriandre en poudre
0.75 cuillère à café
Paprika
1.5 cuillères à café
Chili en poudre
0.75 cuillère à café
Sucre en poudre
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
75 grammes
Maïs en conserve
6
Tortillas de blé
Plat principalVégétarienNord Américaine

Fan de fajitas ou de quesadillas ? vous allez adorez cette empilade de tortillas ! Préparées et présentées comme des lasagnes (d’où son nom), il s’agit comme vous en doutez de plusieurs couches de tortillas superposées avec un garniture végétarienne façon « Tex-mex ». Une recette très populaire aux États Unis et au Mexique connue là-bas sous le nom de Tortilla stack et relativement peu connue chez nous. Il est donc temps de remédier à cela en préparant ces délicieuses lasagnes de tortillas avec votre Thermomix 😉

Astuce
La largeur de votre moule à son importance pour la réussite de la recette, elle doit vraiment faire pile-poil le diamètre de vos tortillas, si vous le prenez plus grand il y a de grandes chance que la garniture se fasse la malle au moment de la cuisson au four !
Un moule à charnière ou à fond amovible est préconisé, si vous prenez un moule à manqué classique vous aurez du mal à démoulé mais vous pourrez couper les parts dans le moule. Sinon vous pouvez aussi utiliser un cercle à pâtisserie.
  1. Mettre 150 grammes de cheddar coupés en morceaux, 60 grammes d'oignons nouveaux coupés en deux et 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 80 grammes d'oignons rouges coupés en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 125 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux et 150 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes d'haricots rouges en boite égouttés, 30 grammes de concentré de tomates, 200 grammes de tomates concassées, ¾ cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, ¾ cuillère à café de paprika, 1.5 cuillères à café de chili en poudre (à ajuster en fonction des goûts), ¾ cuillère à café de sucre en poudre, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Cuire 14 min/100°C//vitesse 1.
  9. Ajouter 75 grammes de maïs en conserve et 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec//vitesse 3.
  10. Mettre 6 tortillas de blé sur votre plan de travail.
  11. Utiliser un moule à charnière (ou à fond amovible) du même diamètre que vos tortillas, normalement une tortilla fait 20 cm de diamètre.
  12. Placer une tortilla dans le moule et mettre 4 cuillères à soupe de garniture dessus puis égaliser en laissant une marge de 2 centimètres avec les bords. Parsemer d'un peu de cheddar.
  13. Recommencer l'opération précédente pour les autres tortillas. Pour la dernière garnir uniquement de cheddar.
  14. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  15. Servir immédiatement.

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  • A

    Afef a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Parfait😁
    Sur la dernière tortilla j’ai ajouté de la crème fraîche, cheddar râpé et mozzarella✌️

    Lasagnes de tortillas Thermomix par Afef
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  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Très bon
    J’ai fait la version carnivore avec 500g de viande hachée que j’ai ajouté avec les haricots rouges et la sauce. Rajout de gruyère sur le cheddar et parsemé d’épices mexicaines

    Lasagnes de tortillas Thermomix par vivi13360
    Lasagnes de tortillas Thermomix par vivi13360
    Lasagnes de tortillas Thermomix par vivi13360
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Comme dirait @nadinemarie Pierro tu mérites ta statue 😂😂😂
    OMG le délice que voilà !!!
    Je l’ai reluqué cette recette en long, en large et travers. J’ai encore rêvé d’elle encore et encore …. 🎼🎵🎶🎹🎤🎻
    Bon je m’égare 😂😂😂
    Suivie à lettre sauf pour le maïs 🌽 que l’on n’aime pas spécialement chaud.
    Un grand merci Pierro 😊

    Lasagnes de tortillas Thermomix par Coconini
    Lasagnes de tortillas Thermomix par Coconini
    Lasagnes de tortillas Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de liliecerise

    liliecerise a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    ❤️ Excellente recette! Ça change des lasagnes traditionnelles! A tester de toute urgence c’est un régale 😋❤️

    Lasagnes de tortillas Thermomix par liliecerise
    Lasagnes de tortillas Thermomix par liliecerise
    Lasagnes de tortillas Thermomix par liliecerise
    Lasagnes de tortillas Thermomix par liliecerise
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Retrouver dans le fin fond de ma réserve un sachet de tortillas (et dire que sans mon robot et surtout Cookomix, ce paquet aurait fini je ne sais où 😲🤔🙄)
    Un bocal d’haricots blancs, une p’tite boîte de maïs, des poivrons rouges coupés congelés et deux petits blancs de poireaux nouveaux au congèle, un carré de pâte d’ail congelé
    Pas de chilli, pas de coriandre fraîche, pas de cheddar.
    Feuilles de basilic et fromage à raclette râpé à la place .
    Et surtout, un coeur de jambon blanc trop salé que j’ai haché avec l’oignon rouge et poursuivi la recette 😍
    Une bonne cuillère à soupe de crème épaisse, mozza râpé et reste de l’étape 1 pour le dessus 😋
    Merci @Pierro 🥰

    Lasagnes de tortillas Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 4 mois

    Bonjour la cookosphère 👋🏻
    Bonjour mes cookopines et cookopains 😍

    🤗Une envie de refaire cette délicieuse recette qui nous avait laissé de très bons souvenirs gustatifs 😋

    💫6 galettes de tortillas (25 cm, taille de mon moule à charnière)
    💫300gr de steak haché mis avec le maïs (étape 9)
    💫À la place du chili, j’ai mis une CàC de pâte de curry rouge 🥵
    💫1 petit sac congelé de 2 petits poivrons verts et 1 petite aubergine du jardin
    💫1 poivron rouge en plus
    💫mozza en dés en remplacement du cheddar
    💫Crème fraîche épaisse mélangée avec le reste de la garniture et déposée sur la dernière tortilla avec du gruyère râpé.
    💫Pas mis de courgette ….
    Reste des ingrédients respectés 😉
    Très belle journée à tous et toutes 💋💋

    Lasagnes de tortillas Thermomix par mariepoppins77
    Lasagnes de tortillas Thermomix par mariepoppins77
    Lasagnes de tortillas Thermomix par mariepoppins77
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  • lilinepupuce a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellent ! Excellent !!!
    Rien à redire! Parfait!
    On sent les épices mais sans être piquant et parfaite équilibre des arômes. Divin et oui accompagné d’une salade verte ça doit être divin!

    Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
    Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
    Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
    Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
    Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
    Lasagnes de tortillas Thermomix par lilinepupuce
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  • Illustration du profil de malta

    malta a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Original et très bon! J’ai fait la version carnivore en ajoutant 500g de boeuf haché en même tps que les légumes. Merci pour le partage 😁

    Lasagnes de tortillas Thermomix par malta
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  • Illustration du profil de laouada

    laouada a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Longtemps dans mes favoris, je me suis enfin lancée,
    un poivron et une courgette qui appelaient au secours dans mon frigo!!!
    Et je ne regrette pas du tout, toute la famille a rendu des assiettes propres.
    Dommage que les feuilles de tortillas soient autant caloriques 😞😞
    A refaire sans hésiter, merci pour la recette ☺️

    Lasagnes de tortillas Thermomix par laouada
    Lasagnes de tortillas Thermomix par laouada
    Lasagnes de tortillas Thermomix par laouada
    Lasagnes de tortillas Thermomix par laouada
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  • jessica_175 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Trop bon, avec viande haché et une salade de mâche

    Lasagnes de tortillas Thermomix par jessica_175
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  • Illustration du profil de sylvie_326

    sylvie_326 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bonne recette…avec les tortillas pas de risques de cuisson
    Version végétal avec protéines de pois courgettes champignons..un succès

    Lasagnes de tortillas Thermomix par sylvie_326
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  • Illustration du profil de Shaaz

    Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Mon mari aime énormément cette recette si bien que je n ai jamais le temps de prendre les lasagnes en photo . Fait aussi en version carnivore avec les haricots rouge et meme parfois sans legumes . Je valide cette recette et la garde très precieusement . Merci pour ce partage

    Lasagnes de tortillas Thermomix par Shaaz
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  • lounatiago a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    J’adore , avec de la viande hachée, une petite mâche

    Lasagnes de tortillas Thermomix par lounatiago
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  • Illustration du profil de zoe007

    zoe007 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Un vrai délice. J’ai fait une version carnivore en rajoutant de la viande hachée. On s’est régalés 😋
    Sur la dernière tortilla comme je l’ai vu dans certains commentaires, j’ai également ajouté de la crème fraîche en complément du cheddar et un reste de gruyère râpé. Merci pour le partage de cette délicieuse recette

    Lasagnes de tortillas Thermomix par zoe007
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  • Illustration du profil de Kris Tel 49

    Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Top méga bon ! 😋😋. Je n’apprécie pas forcément le cumin et comme c’est moi qui cuisine, j’ai décidé de ne pas en mettre 🤣🤣🤣. A la place, des épices 🇪🇦
    J’ai ajouté un peu de crème fraîche au fond avant la 1ere tortilla et au-dessus avec du gruyère râpé.
    C’est une vraie merveille ce plat 🤗😁

    Lasagnes de tortillas Thermomix par Kris Tel 49
    Lasagnes de tortillas Thermomix par Kris Tel 49
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  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Excellente recette. Suivie à la lettre👍, très très bon.

    Lasagnes de tortillas Thermomix par Scorpion68
    Lasagnes de tortillas Thermomix par Scorpion68
    Lasagnes de tortillas Thermomix par Scorpion68
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  • Illustration du profil de villa

    villa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Une version très sympa de tortillas et de plus facile à réaliser.
    Pour nous avec de la viande hachée.
    Toute la famille est conquise 👍

    Lasagnes de tortillas Thermomix par villa
    Lasagnes de tortillas Thermomix par villa
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  • Illustration du profil de enasshi

    enasshi a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Trop bonne 🤩🤩
    J’ai fait 7 tortilla 6 taille moyenne et 1 taille grande que j’ai mis en premier 😘

    Lasagnes de tortillas Thermomix par enasshi
    Lasagnes de tortillas Thermomix par enasshi
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