Minou

Guacamole au Thermomix

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Guacamole au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.88 / 5 (8 votes)
220 grammes
Tomates
5 brins
Coriandre fraîche
2
Avocats
90 grammes
Oignons rouges
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
1 cuillère à café
Purée de piment
1 pincée
Sel

Le guacamole fait partie de la «cuisine traditionnelle mexicaine». Son nom vient du mot Nahuatl (le groupe des langues parlées par les Aztèques) Ahuacatlmolli, littéralement « avocats écrasés ».  La légende dit que c’est le dieu Quetzalcoatl – le serpent à plumes – qui offrit aux Toltèques la recette de l’aphrodisiaque guacamole. La vraie recette du guacamole a donc déjà plus d’un demi millénaire !
Au départ, on ne mettait que de l’avocat, de l’eau, du piment et de la tomate (verte ou rouge). Ensuite, les Espagnols sont arrivés avec la coriandre et les oignons…

Cette recette de guacamole au Thermomix est rapide et la texture obtenir est assez proche de l’avocat écrasé. A vous les tortillas bien garnies !

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  1. Mettre 220 grammes de tomates coupées en deux et 5 brins de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 18 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 avocats (seulement leur chair ;)), 90 grammes d'oignons rouges, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de purée de piment et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo, avant de servir.
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  • Au top!!! Trop trop bon. Je ne m en lasse pas.

  • Extra ! Attention à ne pas avoir la main trop lourde comme moi avec le piment !

  • Recette excellent et facile