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Guacamole

publié par Minou

Guacamole au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.77 €
Coût de la recette
3.09 €
Calories par portion (141 g)
172 kcal
Lipides
14.7 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
11.4 g
Sucres
2 g
Fibres
7.2 g
Protéines
2.4 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
123 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (433 notes)
50 grammes
Tomates
20 feuilles
Coriandre fraîche
2
Avocats
80 grammes
Oignons rouges
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
1 cuillère à café
Purée de piment
1 pincée
Sel
ApéritifAccompagnementDips & SaucesVégétarienSud Américaine

Préparation d’origine mexicaine à base d’avocats, tomates, citron vert et piment, le guacamole est devenu un incontournable de l’apéro qui met tout le monde d’accord !

En assaisonnement de crudités, tartiné sur une tranche de pain grillé, en garniture de wraps ou simplement accompagné de tortillas chips, vous trouverez certainement votre façon préférée de déguster cette délicieuse purée d’avocats. Incroyablement gourmand et savoureux, il apportera une touche de couleur et une note d’exotisme à vos repas.

Découvrez la recette authentique du guacamole à réaliser en 5 minutes grâce à l’aide de votre Thermomix. Libre à vous d’être plus généreux sur la quantité de piment si vous êtes adepte de la cuisine épicée 😉

Cette recette de guacamole au Thermomix est ultra simple et rapide ! La texture obtenue est assez proche de l’avocat écrasé. Un vrai délice ! À vous les tortillas bien garnies et les soirées “caliente” en famille ou entre amis ! 😉

Astuce
Il est conseillé de servir et déguster votre guacamole immédiatement car la chair de l’avocat à tendance à s’oxyder et à noircir très vite. Toutefois, vous pouvez ajouter les noyaux des avocats dans la préparation et la recouvrir d’un film plastique pour la conserver quelques jours au frigo.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de tomates coupées en quatre et 20 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 avocats (seulement leur chair ;)), 80 grammes d'oignons rouges, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de purée de piment et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, avant de servir.

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  • Florence badaroux a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Très bon dosage , une fois prêt je rajoute les noyaux dans la préparation pour éviter qu’elle noircisse !

    Guacamole Thermomix par Florence badaroux
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  • Illustration du profil de Neptiune

    Neptiune a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Attention à ne pas mettre trop de tomate au risque que le guacamole soit trop liquide et de couleur marron apres mixage. Idéalement je dirais 1 tomate 🍅 pour 4 avocats 🥑

    J'aimeLove53
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    J’en rêvais depuis des semaines ! Un bon guacamole. J’ai mis un peu plus de tomate, un peu plus d’oignon rouge et 3 petits avocats. Pas de piment, du paprika fumé à la place. J’ai servi avec de l’oignon doux ciselé. Ce guacamole est venu garnir ce soir des panadillas, avec quelques crudités. Super bon ce petit guacamole 👌🏻👏🏼

    Guacamole Thermomix par mariaknight
    Guacamole Thermomix par mariaknight
    Guacamole Thermomix par mariaknight
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  • Feflex a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Parfait !! Je n’ai pas mis d’oignon et arrêté le mixage un peu avant pour qu’il reste quelques morceaux. En épices, je mets plutôt cumin et curcuma.

    Guacamole Thermomix par Feflex
    J'aimeMerci32
  • A

    amandineleny a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Un délice avec une petite touche d humour pour Halloween 🎃 !!

    Guacamole Thermomix par amandineleny
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  • A

    Aurelj69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    2 ème fois que je le fais j’ai mis que 40g d’oignons cette fois, et jai mixé un peu plus pour avoir une texture bien lisse. Délicieux ! Merci pour la recette !

    Guacamole Thermomix par Aurelj69
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Théoriquement on pourrait le faire à la main le guacamole… mais comme je suis une immense feignasse j’utilise mon MCC! 😂 Je l’assaisonne « à la ritale » parce que j’en suis une et je le reste… avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. J’y ajoute également du paprika et du curcuma pour rester dans l’exotique… ça parait bizarre mais mon guacamole a du succès comme ça… promis, juré! 🤞☺️

    Guacamole Thermomix par katiam86
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  • Anthony_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Trop bon j’ai mis une cuillère à café de piment de Cayenne a la place de la purée de piment.

    Guacamole Thermomix par Anthony_1
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  • Samantha66 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois

    Mucho gusto

    Guacamole Thermomix par Samantha66
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  • K

    kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Ma première guacamole maison exellent je l’ai pas mixer bcp pour laisser un peu de morceau. Topissime

    Guacamole Thermomix par kmz1
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  • N

    nicosim a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Succulent !!!! Fait avec 2 avocats bien mûrs. La recette est une tuerie !
    La seule petite modification que je ferais la prochaine fois c’est de mixer plus fortement l’oignon rouge avant…
    Sinon à refaire et refaire sans limite !

    Guacamole Thermomix par nicosim
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  • Illustration du profil de Nvapapan60

    Nvapapan60 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Personnellement je l’ai fait la veille pour le consommer froid. J’ai ensuite monter une chantilly ou J’ai incorporé 100gr de chavroux ou fromage de chèvre frais du poivre du moulin et de la ciboulette finement hachée , j’ai fouetté jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et ferme puis déposé cette crème dans une poche à douille cannelée et déposé sur le velouté de courgette froid delicieux

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  • L

    louane2304 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette nous nous sommes régalé, j’ai mis =
    – 1.5 avocat
    – 50g de tomates
    – 35g d oignon
    – 2 cas de citron vert
    – 10 feuilles d aromates
    – des épices cajun 1 c à soupe / sel poivre

    Guacamole Thermomix par louane2304
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  • Reunionnaise a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Guacamole Thermomix par Reunionnaise
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Avec oignon rouge et paprika pour nous.
    Parfait 👍 👍👍.
    Merci pour le partage.

    Guacamole Thermomix par biques
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  • L

    louska a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très bien

    Guacamole Thermomix par louska
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  • Illustration du profil de ninoualex

    ninoualex a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très facile à faire je recommande

    Guacamole Thermomix par ninoualex
    Guacamole Thermomix par ninoualex
    Guacamole Thermomix par ninoualex
    Guacamole Thermomix par ninoualex
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  • celinebaudin31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une tuerie ce Guacamole ! Il me fait kiffer momox encore plus !!! 😃

    Guacamole Thermomix par celinebaudin31
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