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Guacamole

publié par Minou

Guacamole au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.77 €
Coût de la recette
3.09 €
Calories par portion
172 kcal
Lipides
14.7 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
11.4 g
Sucres
2 g
Fibres
7.2 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
123 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (370 notes)
50 grammes
Tomates
20 feuilles
Coriandre fraîche
2
Avocats
80 grammes
Oignons rouges
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
1 cuillère à café
Purée de piment
1 pincée
Sel
ApéritifAccompagnementDips & SaucesVégétarienSud Américaine

Préparation d’origine mexicaine à base d’avocats, tomates, citron vert et piment, le guacamole est devenu un incontournable de l’apéro qui met tout le monde d’accord !

En assaisonnement de crudités, tartiné sur une tranche de pain grillé, en garniture de wraps ou simplement accompagné de tortillas chips, vous trouverez certainement votre façon préférée de déguster cette délicieuse purée d’avocats. Incroyablement gourmand et savoureux, il apportera une touche de couleur et une note d’exotisme à vos repas.

Découvrez la recette authentique du guacamole à réaliser en 5 minutes grâce à l’aide de votre Thermomix. Libre à vous d’être plus généreux sur la quantité de piment si vous êtes adepte de la cuisine épicée 😉

Cette recette de guacamole au Thermomix est ultra simple et rapide ! La texture obtenue est assez proche de l’avocat écrasé. Un vrai délice ! À vous les tortillas bien garnies et les soirées “caliente” en famille ou entre amis ! 😉

Astuce
Il est conseillé de servir et déguster votre guacamole immédiatement car la chair de l’avocat à tendance à s’oxyder et à noircir très vite. Toutefois, vous pouvez ajouter les noyaux des avocats dans la préparation et la recouvrir d’un film plastique pour la conserver quelques jours au frigo.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de tomates coupées en quatre et 20 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 avocats (seulement leur chair ;)), 80 grammes d'oignons rouges, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de purée de piment et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, avant de servir.

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  • Florence badaroux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Très bon dosage , une fois prêt je rajoute les noyaux dans la préparation pour éviter qu’elle noircisse !

    Guacamole Thermomix par Florence badaroux
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  • Illustration du profil de Neptiune

    Neptiune a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Attention à ne pas mettre trop de tomate au risque que le guacamole soit trop liquide et de couleur marron apres mixage. Idéalement je dirais 1 tomate 🍅 pour 4 avocats 🥑

    J'aime39
  • Feflex a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Parfait !! Je n’ai pas mis d’oignon et arrêté le mixage un peu avant pour qu’il reste quelques morceaux. En épices, je mets plutôt cumin et curcuma.

    Guacamole Thermomix par Feflex
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  • A

    Aurelj69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    2 ème fois que je le fais j’ai mis que 40g d’oignons cette fois, et jai mixé un peu plus pour avoir une texture bien lisse. Délicieux ! Merci pour la recette !

    Guacamole Thermomix par Aurelj69
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Théoriquement on pourrait le faire à la main le guacamole… mais comme je suis une immense feignasse j’utilise mon MCC! 😂 Je l’assaisonne « à la ritale » parce que j’en suis une et je le reste… avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. J’y ajoute également du paprika et du curcuma pour rester dans l’exotique… ça parait bizarre mais mon guacamole a du succès comme ça… promis, juré! 🤞☺️

    Guacamole Thermomix par katiam86
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  • N

    nicosim a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Succulent !!!! Fait avec 2 avocats bien mûrs. La recette est une tuerie !
    La seule petite modification que je ferais la prochaine fois c’est de mixer plus fortement l’oignon rouge avant…
    Sinon à refaire et refaire sans limite !

    Guacamole Thermomix par nicosim
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  • K

    kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Ma première guacamole maison exellent je l’ai pas mixer bcp pour laisser un peu de morceau. Topissime

    Guacamole Thermomix par kmz1
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  • Illustration du profil de Nvapapan60

    Nvapapan60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Personnellement je l’ai fait la veille pour le consommer froid. J’ai ensuite monter une chantilly ou J’ai incorporé 100gr de chavroux ou fromage de chèvre frais du poivre du moulin et de la ciboulette finement hachée , j’ai fouetté jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et ferme puis déposé cette crème dans une poche à douille cannelée et déposé sur le velouté de courgette froid delicieux

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  • Anthony_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Trop bon j’ai mis une cuillère à café de piment de Cayenne a la place de la purée de piment.

    Guacamole Thermomix par Anthony_1
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  • Reunionnaise a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Guacamole Thermomix par Reunionnaise
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  • celinebaudin31 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Une tuerie ce Guacamole ! Il me fait kiffer momox encore plus !!! 😃

    Guacamole Thermomix par celinebaudin31
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellent pour un petit apéro improvisé

    Guacamole Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de sakinaoumelies

    sakinaoumelies a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Oh fan! C est trop bon

    Guacamole Thermomix par sakinaoumelies
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Vraiment très bon, persil (coriandre beurk).
    J’ai mis les oignons rouges dès l’étape 1 car nous préférons des morceaux plus petits.
    2 cuillères de purée de piment (elle ne doit pas être forte),

    Guacamole Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de cyssou1018

    cyssou1018 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bonne recette, par contre j’ai remplacé les épices par les sachets tout prêt spécial guacamole que nous retrouvons dans les grandes surfaces. À refaire sans hesiter

    Guacamole Thermomix par cyssou1018
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  • D

    dim84000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent goût et excellente texture, j’ai mis l’équivalent du jus d’1 citron vert.

    Guacamole Thermomix par dim84000
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  • Illustration du profil de titou74

    titou74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Petit guacamole pour un apéro entre amis , j ai rajouté un peu plus d’épices ! Super avec des gressins et petit tacos !!

    Guacamole Thermomix par titou74
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  • N

    nesrine1527 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Une dinguerie vraiment ! J’ai suivi la recette à la lettre 👍👍👍

    Guacamole Thermomix par nesrine1527
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