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Guacamole

publié par Minou

Guacamole au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.77 €
Coût de la recette
3.09 €
Calories par portion (141 g)
172 kcal
Lipides
14.7 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
11.4 g
Sucres
2 g
Fibres
7.2 g
Protéines
2.4 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
123 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (491 notes)
50 grammes
Tomates
20 feuilles
Coriandre fraîche
2
Avocats
80 grammes
Oignons rouges
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
1 cuillère à café
Purée de piment
1 pincée
Sel
ApéritifAccompagnementDips & SaucesVégétarienSud Américaine

Préparation d’origine mexicaine à base d’avocats, tomates, citron vert et piment, le guacamole est devenu un incontournable de l’apéro qui met tout le monde d’accord !

En assaisonnement de crudités, tartiné sur une tranche de pain grillé, en garniture de wraps ou simplement accompagné de tortillas chips, vous trouverez certainement votre façon préférée de déguster cette délicieuse purée d’avocats. Incroyablement gourmand et savoureux, il apportera une touche de couleur et une note d’exotisme à vos repas.

Découvrez la recette authentique du guacamole à réaliser en 5 minutes grâce à l’aide de votre Thermomix. Libre à vous d’être plus généreux sur la quantité de piment si vous êtes adepte de la cuisine épicée 😉

Cette recette de guacamole au Thermomix est ultra simple et rapide ! La texture obtenue est assez proche de l’avocat écrasé. Un vrai délice ! À vous les tortillas bien garnies et les soirées “caliente” en famille ou entre amis ! 😉

Astuce
Il est conseillé de servir et déguster votre guacamole immédiatement car la chair de l’avocat à tendance à s’oxyder et à noircir très vite. Toutefois, vous pouvez ajouter les noyaux des avocats dans la préparation et la recouvrir d’un film plastique pour la conserver quelques jours au frigo.
  1. Mettre 50 grammes de tomates coupées en quatre et 20 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 avocats (seulement leur chair ;)), 80 grammes d'oignons rouges, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de purée de piment et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, avant de servir.

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  • Florence badaroux a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Très bon dosage , une fois prêt je rajoute les noyaux dans la préparation pour éviter qu’elle noircisse !

    Guacamole Thermomix par Florence badaroux
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  • Illustration du profil de Neptiune

    Neptiune a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Attention à ne pas mettre trop de tomate au risque que le guacamole soit trop liquide et de couleur marron apres mixage. Idéalement je dirais 1 tomate 🍅 pour 4 avocats 🥑

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  • A

    amandineleny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Un délice avec une petite touche d humour pour Halloween 🎃 !!

    Guacamole Thermomix par amandineleny
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’en rêvais depuis des semaines ! Un bon guacamole. J’ai mis un peu plus de tomate, un peu plus d’oignon rouge et 3 petits avocats. Pas de piment, du paprika fumé à la place. J’ai servi avec de l’oignon doux ciselé. Ce guacamole est venu garnir ce soir des panadillas, avec quelques crudités. Super bon ce petit guacamole 👌🏻👏🏼

    Guacamole Thermomix par mariaknight
    Guacamole Thermomix par mariaknight
    Guacamole Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Essai surprenant ce soir.. FUsion de recettes..
    quand le guacamole rencontre le croque madame.. mais sans jambon..
    honnêtement j’arrive pas à me décider sur « j’aime » ou « j’aime pas ».. le guacamole chaud c’est chelou, mais le côté pain de mie grillé à la presse et le jaune d’œuf coulant, j’adore.. je vais essayer de me décider dans la soirée.. ou alors le finir froid..
    sur ce post d’une Futilité sans précédent, je vous souhaite une bonne soirée 😆☺️🍀

    Guacamole Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de arrie

    arrie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    15 avocats en anti gaspi à 1€ le tt, 2 oignons rouges, du citron, sel, poivre et épices mexicains .. le tour est joué une tuerie🤗😜

    Guacamole Thermomix par arrie
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  • Feflex a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Parfait !! Je n’ai pas mis d’oignon et arrêté le mixage un peu avant pour qu’il reste quelques morceaux. En épices, je mets plutôt cumin et curcuma.

    Guacamole Thermomix par Feflex
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bien sûr pas de coriandre, remplacée par de la ciboulette qui a fait son retour au jardin, par contre je l’ai coupée aux ciseaux et ajoutée avant le dernier mélange. Je prends des tomates cerises, il y a presque pas de jus, le résultat est meilleur. J’augmente la purée de piment.

    Guacamole Thermomix par Erghy
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  • Samantha66 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Mucho gusto

    Guacamole Thermomix par Samantha66
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  • A

    Aurelj69 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    2 ème fois que je le fais j’ai mis que 40g d’oignons cette fois, et jai mixé un peu plus pour avoir une texture bien lisse. Délicieux ! Merci pour la recette !

    Guacamole Thermomix par Aurelj69
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Et hop!
    Les deux avocats et une des tomates de mon panier anti-gaspi… passés dans le guacamole de Minou!
    Avec du citron jaune,pas de citron vert, même dans mon panier !😉
    Merci pour cette recette d’une simplicité enfantine!
    Et aussitôt fait, aussitôt utilisé en partie pour en faire un wrap au saumon fumé pour mon repas en solo de ce midi !😋

    Guacamole Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Miam 😋, délicieux et en plus top pour utiliser des avocats en fin de vie.
    Mon tout premier guacamole et plus jamais je n ai achete tout fait , c’est tellement simple à faire 😍.
    * J ai remplacé la coriandre par du basilic parce la coriandre c est pas notre truc
    * j ai ajouté une gousse d ail
    Avec les quantités on obtient un beau bol qui n’ a pas fait long feu à l’apéro 😅😅😅
    En tout cas merci du partage et n hésitez pas à tester ça se fait en 5 minutes et c’est fait maison 🥰
    Bonne journée et bon WE à ceux qui le sont 🥰🥰🥰

    Guacamole Thermomix par carambar10
    Guacamole Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Théoriquement on pourrait le faire à la main le guacamole… mais comme je suis une immense feignasse j’utilise mon MCC! 😂 Je l’assaisonne « à la ritale » parce que j’en suis une et je le reste… avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. J’y ajoute également du paprika et du curcuma pour rester dans l’exotique… ça parait bizarre mais mon guacamole a du succès comme ça… promis, juré! 🤞☺️

    Guacamole Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de Nvapapan60

    Nvapapan60 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Personnellement je l’ai fait la veille pour le consommer froid. J’ai ensuite monter une chantilly ou J’ai incorporé 100gr de chavroux ou fromage de chèvre frais du poivre du moulin et de la ciboulette finement hachée , j’ai fouetté jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et ferme puis déposé cette crème dans une poche à douille cannelée et déposé sur le velouté de courgette froid delicieux

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  • Anthony_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Trop bon j’ai mis une cuillère à café de piment de Cayenne a la place de la purée de piment.

    Guacamole Thermomix par Anthony_1
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  • K

    kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Ma première guacamole maison exellent je l’ai pas mixer bcp pour laisser un peu de morceau. Topissime

    Guacamole Thermomix par kmz1
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  • Illustration du profil de Sisi1974

    Sisi1974 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Ce soir j’ai régalé mes filles en leur faisant leurs wrap préféré avec cette belle recette de guacamole 😍😍😍🥑🥑🥑🥑

    Guacamole Thermomix par Sisi1974
    Guacamole Thermomix par Sisi1974
    Guacamole Thermomix par Sisi1974
    Guacamole Thermomix par Sisi1974
    Guacamole Thermomix par Sisi1974
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  • L

    louane2304 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne recette nous nous sommes régalé, j’ai mis =
    – 1.5 avocat
    – 50g de tomates
    – 35g d oignon
    – 2 cas de citron vert
    – 10 feuilles d aromates
    – des épices cajun 1 c à soupe / sel poivre

    Guacamole Thermomix par louane2304
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