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Fiadone

publié par Minou

Fiadone au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.22 €
Coût de la recette
1.29 €
Calories par portion (143 g)
126 kcal
Lipides
4.1 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
17 g
Sucres
17 g
Fibres
0.1 g
Protéines
5.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
89 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (62 notes)

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1
Zeste de citron
5
Oeufs
100 grammes
Sucre en poudre
500 grammes
Brocciu
DessertFlans & CrèmesSans glutenFrançaise

Le Fiadone au Thermomix est un flan Corse de forme ronde ou rectangulaire, peu épais, au dessus doré foncé par la cuisson. Il a pour ancêtres les fiadoni (flans) italiens, que l’on connait depuis le 16ème siècle.

Cette recette se réalise avec des produits typique de l’île de beauté  : du brocciu (ce fromage à base de lait de brebis) et des zestes de citron. Les corses y ajoutent aussi parfois de l’acquavita (une eau-de-vie locale) mais ce n’est pas indispensable. Le zeste de citron peut être aussi remplacé par de l’orange ou par de l’eau de fleur d’oranger. Ces ingrédients sont battus avec un mélange mousseux de sucre et d’œufs, dans notre recette c’est le Thermomix qui vient à la rescousse de nos poignets. Ensuite le tout est versé dans un moule à bords haut, préalablement beurré ou huilé.

Bref une recette très facile et savoureuse !

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrer
  3. Mettre 1 zeste de citron dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 7.
  4. Ajouter 5 oeufs, 100 grammes de sucre en poudre et 500 grammes de brocciu dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Bonne recette, d’une simplicité enfantine. Comme conseillé dans les commentaires j’ai rajouté à mi cuisson le jus d’un demi 🍋 et quelques cuillerées de sucre en poudre et 40 gr de poudre d’amandes dans la préparation. Meilleur après quelques heures de « repos » au réfrigérateur.
    Merci @minou pour ce délice corse.

    Fiadone Thermomix par cflo68🐞
    Fiadone Thermomix par cflo68🐞
    Fiadone Thermomix par cflo68🐞
    Fiadone Thermomix par cflo68🐞
    Fiadone Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Merci Minou pour cette excellente recette.
    J’ai suivi le conseil de Doel en rajoutant une cuillère de miel et de jus de citron sur le dessus et le piquant un peu partout, à la sortie du four.
    C’est un régal.

    Fiadone Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    C’est la saison du bruccio donc je profite 😊, menu corse ce midi pti 😉à mes enfants et leur papa , recette que je préparais avant sans thermomix avec pâte brisé (ambrucciata) ou sans pâte, je monte les blancs en neige et rajoute 1 lichette d’eau de vie Corse. Impeccable après des migliacci👍
    Recette au top à refaire 😍

    Fiadone Thermomix par Adenium13
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  • L

    lacuisinedelucie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Il a l’air parfait !

    Fiadone Thermomix par lacuisinedelucie
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  • Mady2b a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Un délice

    Fiadone Thermomix par Mady2b
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  • L

    lagam a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Fait avec 250 gr de brousse et 250 gr de Ricotta, 80 gr de sucre complet, et le jus du citron à la place du zeste.
    Moules individuels, mais temps de cuisson identique nécessaire 👀 🤷🏻‍♀️.
    Nous connaissions avec du bruccio, mais ce n’est plus la saison. 😳
    Plus doux du coup avec ces 2 fromages.
    Merci pour cette recette très facile 🙂.

    Après essai, je vous fais un retour sur la congélation de Fiadones individuels : congelés cuits après refroidissement, laissés au congélateur une quinzaine de jours, décongélation lente ==> je n’ai pas vu de différence avec les frais 👍🙂.

    Fiadone Thermomix par lagam
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  • Illustration du profil de kath85

    kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super recette !
    Avec aussi peu d’ingrédients, j’ai relu plusieurs fois la recette car je craignais avoir oublié de lire quelque chose 😅

    Réalisée avec de la brousse… j’ai suivi un commentaire de @Doel indiquant de mettre du miel à chaud sur le gâteau puis de percer à la fourchette par endroits… wouahh top !

    Fiadone Thermomix par kath85
    Fiadone Thermomix par kath85
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  • Illustration du profil de Doel

    Doel a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Wouah…si facile à faire et si bon !
    Je l’ai cuit au Cake Factory 50 min 180 degrés.
    Une fois sorti du CF, jus de citron et miel sur le dessus lorsque le Fiadone est encore chaud puis piquage à la fourchette. 😉

    Fiadone Thermomix par Doel
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  • Illustration du profil de ccile91

    ccile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Fait et refait. Simplissime, ultra-rapide (juste 5mn de plus de cuisson pour moi), frais et délicieux… et terriblement jaune grâce aux œufs frais ultra-natures des poules de mon papa 🥰
    Astuce : avec de la ricotta quand je n’ai pas de brocciu, c’est très bien aussi 😉

    Fiadone Thermomix par ccile91
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  • Illustration du profil de isaplou

    isaplou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois

    Un délice ! Merci Minou

    Fiadone Thermomix par isaplou
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  • M

    michelpv20 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Rapide, simple et délicieux !!! A déguster en compagnie d’eau de vie 😉

    Fiadone Thermomix par michelpv20
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  • Marie-Ange.homet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    J’adore cette recette je la fais souvent
    Très bon au petit-déjeuner avec quelques fruits rouges 😍😋🤤

    Fiadone Thermomix par Marie-Ange.homet
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  • Illustration du profil de batibeuil

    batibeuil a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bonne recette
    Je n avais que 250g de brousse doc j ai mis 3 oeufs et 60g de sucre et 40mn a 180 chaleur tournante
    Merci et a bientôt

    Fiadone Thermomix par batibeuil
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  • Sev72 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Mon mari, Corse, m’a dit retrouver le goût de son enfance avec cette recette…si c’est pas du compliment ça! 😉

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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Excellente recette !!

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  • G

    greenolive a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    J’ai utilisé du Serac savoyard à la place de Brocciu, mais j’ai été distraite j’ai mis trop d’œufs par rapport à la quantité de fromage que j’avais. Du coup un peu trop le goût d’omelette sucrée mais c’est pas vraiment gênant, le fait d’avoir mis un sirop citron et miel à la sortie du four camoufle ça 🙂

    Fiadone Thermomix par greenolive
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  • D

    doudourayanou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Recette super simple. Je l’ai faite avec 500g de brousse et je l’ai laissé cuire au moins 45 min a 180 °. Hâte de le déguster

    Fiadone Thermomix par doudourayanou
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  • M

    murielle2b a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    pour faire le fiadone assez souvent a mi cuisson soupoudrer de sucre et arroser d’un jus de citron

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