Fiadone
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.22 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.29 €
- Calories par portion (143 g)▼
- 126 kcal
- Lipides
- 4.1 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 17 g
- Sucres
- 17 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 5.3 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 89 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Zeste de citron
- 5
- Oeufs
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Brocciu
Le Fiadone au Thermomix est un flan Corse de forme ronde ou rectangulaire, peu épais, au dessus doré foncé par la cuisson. Il a pour ancêtres les fiadoni (flans) italiens, que l’on connait depuis le 16ème siècle.
Cette recette se réalise avec des produits typique de l’île de beauté : du brocciu (ce fromage à base de lait de brebis) et des zestes de citron. Les corses y ajoutent aussi parfois de l’acquavita (une eau-de-vie locale) mais ce n’est pas indispensable. Le zeste de citron peut être aussi remplacé par de l’orange ou par de l’eau de fleur d’oranger. Ces ingrédients sont battus avec un mélange mousseux de sucre et d’œufs, dans notre recette c’est le Thermomix qui vient à la rescousse de nos poignets. Ensuite le tout est versé dans un moule à bords haut, préalablement beurré ou huilé.
Bref une recette très facile et savoureuse !
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer
- Mettre 1 zeste de citron dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 7.
- Ajouter 5 oeufs, 100 grammes de sucre en poudre et 500 grammes de brocciu dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Bonne recette, d’une simplicité enfantine. Comme conseillé dans les commentaires j’ai rajouté à mi cuisson le jus d’un demi 🍋 et quelques cuillerées de sucre en poudre et 40 gr de poudre d’amandes dans la préparation. Meilleur après quelques heures de « repos » au réfrigérateur.
Merci @minou pour ce délice corse.
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Merci Minou pour cette excellente recette.
J’ai suivi le conseil de Doel en rajoutant une cuillère de miel et de jus de citron sur le dessus et le piquant un peu partout, à la sortie du four.
C’est un régal.
-
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois
C’est la saison du bruccio donc je profite 😊, menu corse ce midi pti 😉à mes enfants et leur papa , recette que je préparais avant sans thermomix avec pâte brisé (ambrucciata) ou sans pâte, je monte les blancs en neige et rajoute 1 lichette d’eau de vie Corse. Impeccable après des migliacci👍
Recette au top à refaire 😍 - L
lacuisinedelucie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Il a l’air parfait !
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Mady2b a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Un délice
- L
lagam a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Fait avec 250 gr de brousse et 250 gr de Ricotta, 80 gr de sucre complet, et le jus du citron à la place du zeste.
Moules individuels, mais temps de cuisson identique nécessaire 👀 🤷🏻♀️.
Nous connaissions avec du bruccio, mais ce n’est plus la saison. 😳
Plus doux du coup avec ces 2 fromages.
Merci pour cette recette très facile 🙂.Après essai, je vous fais un retour sur la congélation de Fiadones individuels : congelés cuits après refroidissement, laissés au congélateur une quinzaine de jours, décongélation lente ==> je n’ai pas vu de différence avec les frais 👍🙂.
-
kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super recette !
Avec aussi peu d’ingrédients, j’ai relu plusieurs fois la recette car je craignais avoir oublié de lire quelque chose 😅Réalisée avec de la brousse… j’ai suivi un commentaire de @Doel indiquant de mettre du miel à chaud sur le gâteau puis de percer à la fourchette par endroits… wouahh top !
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Doel a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Wouah…si facile à faire et si bon !
Je l’ai cuit au Cake Factory 50 min 180 degrés.
Une fois sorti du CF, jus de citron et miel sur le dessus lorsque le Fiadone est encore chaud puis piquage à la fourchette. 😉 -
ccile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Fait et refait. Simplissime, ultra-rapide (juste 5mn de plus de cuisson pour moi), frais et délicieux… et terriblement jaune grâce aux œufs frais ultra-natures des poules de mon papa 🥰
Astuce : avec de la ricotta quand je n’ai pas de brocciu, c’est très bien aussi 😉 - M
michelpv20 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Rapide, simple et délicieux !!! A déguster en compagnie d’eau de vie 😉
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Sev72 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Mon mari, Corse, m’a dit retrouver le goût de son enfance avec cette recette…si c’est pas du compliment ça! 😉
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isaplou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Un délice ! Merci Minou
-
Marie-Ange.homet a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J’adore cette recette je la fais souvent
Très bon au petit-déjeuner avec quelques fruits rouges 😍😋🤤 -
batibeuil a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne recette
Je n avais que 250g de brousse doc j ai mis 3 oeufs et 60g de sucre et 40mn a 180 chaleur tournante
Merci et a bientôt - M
murielle2b a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
pour faire le fiadone assez souvent a mi cuisson soupoudrer de sucre et arroser d’un jus de citron
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muryel13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Excellent … je l aime frais je trouve que le goût du citron ressort encore mieux.
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tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Excellente recette !!
- G
greenolive a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
J’ai utilisé du Serac savoyard à la place de Brocciu, mais j’ai été distraite j’ai mis trop d’œufs par rapport à la quantité de fromage que j’avais. Du coup un peu trop le goût d’omelette sucrée mais c’est pas vraiment gênant, le fait d’avoir mis un sirop citron et miel à la sortie du four camoufle ça 🙂
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