Illustration du profil de Tatamix

Tigrés au chocolat

publié par Tatamix

Tigrés au chocolat au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
10 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
5.90 €
Calories par portion
409 kcal
Lipides
27.1 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
36.2 g
Sucres
28.7 g
Fibres
1.9 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
436 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (607 notes)

L’appareil à financier

120 grammes
Beurre
55 grammes
Farine
145 grammes
Sucre en poudre
75 grammes
Amandes en poudre
115 grammes
Oeufs
60 grammes
Vermicelles en chocolat

La ganache au chocolat

100 grammes
Chocolat noir
80 grammes
Crème fraîche liquide entière
DessertPâtisseriesFrançaise

Les tigrés sont des financiers aux pépites de chocolat et garnis de ganache au chocolat imaginés par le chef Cyril Lignac. Le chef en propose dans sa chocolaterie et bien sur il n’a pas révélé sa recette, cependant plusieurs versions s’en rapprochant circulent sur les blogs de cuisine, en voici une pour votre Thermomix 🙂

Cette recette vous permettra de réaliser de 6 à 12 petits gâteaux en fonction de la taille de vos moules.

Variante
Si vous n'avez pas de vermicelles en chocolat vous pouvez utiliser des pépites mais l'effet est plus sympa avec les vermicelles :P

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    L’appareil à financier

  1. Mettre 120 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 55 grammes de farine, 145 grammes de sucre en poudre, 75 grammes d'amandes en poudre et 115 grammes de blancs d'oeufs (issus de 4 petits oeufs) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  4. Réserver, au frigo pendant 10 min le bol du Thermomix fermé avec la préparation dedans pour que cette dernière soit refroidie avant d'y ajouter les vermicelles..
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Ajouter 60 grammes de vermicelles en chocolat dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 2.
  7. Remplir les empreintes d'un moule mini savarins ou mini kouglofs au 3/4.
  8. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction du moule utilisé et de votre four. Les financiers doivent être bien dorés.
  9. Démouler délicatement les financiers une fois tièdes et les laisser refroidir sur une grille.
  10. La ganache au chocolat

  11. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  12. Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 3.
  14. Garnir le centre des financiers avec la ganache au chocolat.
  15. Laisser la ganache épaissir à température ambiante (ou au frigo pour les plus préssés) avant de déguster. Dans tous les cas les servir à température ambiante pour que la ganache reste fondante au moment de croquer dedans.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • D

    Delimomixx a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Bonsoir tout le monde tout d’abord je tiens à vous dire un grand 👏👏 pour cette application….. j’aime beaucoup car on a un visuel avant de se lancer c’est donc très encourageant et les commentaires pour les astuces et variantes sont toujours de bon conseils 😊😋.
    Aujourd’hui pour le goûter j’ai donc réalisé cette recette du tigré au chocolat et tout le monde validé….peut-être à refaire avec de la pistaches 😋😋
    Merci

    Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomixx
    Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomixx
    WowJ'aimeMiamLoveMerci148
  • StephanieAQ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très très bon , j’ai remplacé la ganache par de la pâte à tartiner pour gagner du temps . Un régal

    Tigrés au chocolat Thermomix par StephanieAQ
    J'aimeWowMiamMerciLoveHaha118
  • A

    Amandinejj a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je recommande ! Réalisé dans un moule à cannelés, j ai pu en faire 10.je les referais ! Trèèès bon!

    Tigrés au chocolat Thermomix par Amandinejj
    J'aimeMiamLoveWow71
  • baeza67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super recette originale et très bonne .En ce qui concerne la ganache j’ai divisé la recette par 2 et ça suffisait amplement pour remplir mes petits tigrés !Merci pour cette recette

    Tigrés au chocolat Thermomix par baeza67
    J'aimeMerciLoveMiam45
  • L

    luddii a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette au top

    Tigrés au chocolat Thermomix par luddii
    J'aimeMiamLoveMerci45
  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Recette indiquée suivie.Très bon, tout le monde a apprécié les petits tigrés. Ils ont été vite devorés par la tablée 😅

    Tigrés au chocolat Thermomix par ceciledidesch
    Tigrés au chocolat Thermomix par ceciledidesch
    Tigrés au chocolat Thermomix par ceciledidesch
    Tigrés au chocolat Thermomix par ceciledidesch
    WowMiamJ'aimeLove44
  • F

    fafaa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    testée et approuvé !! Très joli et très bon!! A refaire!

    Tigrés au chocolat Thermomix par fafaa
    J'aimeMiamWowLove42
  • Illustration du profil de titeritale

    titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je les ai fait ils sont vraiment top et très très bon un vrai succès.
    Bon là ma ganache n’était pas lisse car ils se sont collés entre eux dans mon Tupperware mdr
    Et attention au démoulage ils sont fragiles…

    Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale
    Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale
    Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale
    Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale
    J'aimeMiamLove38
  • Illustration du profil de lowry20

    lowry20 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieux on sent bien le goût de poudre d’amandes j’adore et le visuel est parfait.
    Je n’ai pas fait la ganache pour le cœur j’ai mis du nocciolata délicieux.

    Tigrés au chocolat Thermomix par lowry20
    Tigrés au chocolat Thermomix par lowry20
    Tigrés au chocolat Thermomix par lowry20
    J'aimeHahaMiam36
  • N

    nellochette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Top ! Les enfants les ont dévorés !j ai fais
    Au nutella.

    Tigrés au chocolat Thermomix par nellochette
    J'aimeMerciLove35
  • Sandrine1411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Fait dans des moules à muffin, j’ai creusé après cuisson et mis le chocolat!
    Je ne vous raconte pas ce que j ai fait de ce que j’ai enlevé avec le reste de ganache 😱🤫

    Tigrés au chocolat Thermomix par Sandrine1411
    J'aimeHahaMerciMiam34
  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un délice
    Avec les jaunes j’ai fait une petite creme anglaise🌼🌼🌼

    Tigrés au chocolat Thermomix par Suzonzon
    J'aimeLove31
  • Illustration du profil de Gourmande forever

    Gourmande forever a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    J’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisette et le glaçage par du nutella
    Croquants à l’extérieur et
    Moelleux à l’intérieur

    Tigrés au chocolat Thermomix par Gourmande forever
    J'aimeMerciMiam28
  • karine_167 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    En effet ce gâteau à fait sensation auprès des enfants et pas que…
    Beau facile et rapide

    Tigrés au chocolat Thermomix par karine_167
    Tigrés au chocolat Thermomix par karine_167
    MerciJ'aimeMiamWowLove25
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Miam 🤤 un délice ! Le croquant du vermicelle fait sensation et la ganache délicieuse et pourtant faite avec un chocolat à 70% de cacao 😊

    Tigrés au chocolat Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMiam26
  • Illustration du profil de cordo1983

    cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    C était excellent !!! Super recette tout le monde a adoré

    Tigrés au chocolat Thermomix par cordo1983
    Tigrés au chocolat Thermomix par cordo1983
    J'aimeLoveMiam23
  • Illustration du profil de Soiz14

    Soiz14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Facile à faire et rapide. Trop bon

    Tigrés au chocolat Thermomix par Soiz14
    J'aimeWowMiamLove23
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Diminuer le sucre 80grs
    Beurre 100grs
    ,j’ai râpé du chocolat pour les vermicelles ,pour le ganache beurre remplacé par une c à s de fromage blanc
    Gourmand original

    Tigrés au chocolat Thermomix par originebike
    J'aimeLoveMiam20
  • Afficher plus de commentaires