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Tigrés au chocolat au Thermomix

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Tigrés au chocolat au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
10 min
Durée totale
58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
5.90 €
Calories par portion
409 kcal
Lipides
27.1 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
36.2 g
Sucres
28.7 g
Fibres
1.9 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
436 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (178 votes)

L’appareil à financier

120 grammes
Beurre
55 grammes
Farine
145 grammes
Sucre en poudre
75 grammes
Amandes en poudre
115 grammes
Oeufs
60 grammes
Vermicelles en chocolat

La ganache au chocolat

100 grammes
Chocolat noir
80 grammes
Crème fraîche liquide entière

Les tigrés sont des financiers aux pépites de chocolat et garnis de ganache au chocolat imaginés par le chef Cyril Lignac. Le chef en propose dans sa chocolaterie et bien sur il n’a pas révélé sa recette, cependant plusieurs versions s’en rapprochant circulent sur les blogs de cuisine, en voici une pour votre Thermomix 🙂

Cette recette vous permettra de réaliser de 6 à 12 petits gâteaux en fonction de la taille de vos moules.

Variante
Si vous n'avez pas de vermicelles en chocolat vous pouvez utiliser des pépites mais l'effet est plus sympa avec les vermicelles :P

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    L’appareil à financier

  1. Mettre 120 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 55 grammes de farine, 145 grammes de sucre en poudre, 75 grammes d'amandes en poudre et 115 grammes de blancs d'oeufs (issus de 4 petits oeufs) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  4. Réserver, au frigo pendant 10 min, le bol du Thermomix fermé avec la préparation dedans pour que cette dernière soit refroidie avant d'y ajouter les vermicelles..
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Ajouter 60 grammes de vermicelles en chocolat dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 2.
  7. Remplir les empreintes d'un moule mini savarins ou mini kouglofs au 3/4.
  8. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction du moule utilisé et de votre four. Les financiers doivent être bien dorés.
  9. Démouler délicatement les financiers une fois tièdes et les laisser refroidir sur une grille.
  10. La ganache au chocolat

  11. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  12. Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 3.
  14. Garnir le centre des financiers avec la ganache au chocolat.
  15. Laisser la ganache épaissir à température ambiante (ou au frigo pour les plus préssés) avant de déguster. Dans tous les cas les servir à température ambiante pour que la ganache reste fondante au moment de croquer dedans.
187 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Bonsoir tout le monde tout d’abord je tiens à vous dire un grand 👏👏 pour cette application….. j’aime beaucoup car on a un visuel avant de se lancer c’est donc très encourageant et les commentaires pour les astuces et variantes sont toujours de bon conseils 😊😋.
    Aujourd’hui pour le goûter j’ai donc réalisé cette recette du tigré au chocolat et tout le monde validé….peut-être à refaire avec de la pistaches 😋😋
    Merci

    Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomix Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomix
    WowJ'aimeMiamLoveMerci81
    • gaelle27 a répondu il y a 1 mois

      Qu’avez vous comme moule ??? Ils sont trop bo

    • Delimomix a répondu il y a 1 mois

      Ce sont des moules mini kouglofs

      • marie_odile_1 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Bonjour vous les avez pris où ?

    • Clara66 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour , pouvez vous me dire combien de moules faut il ? Merci 😀

    • Delimomix a répondu il y a 1 mois

      2 moules car la préparation à donné 10 petits gâteaux. Mais attention il faut bien recouvrir la pointe qui fera le creux du gâteau autrement il y aurz6un trou et la ganache va traverser. Et j’ai également diminué le sucre.

      • Clara66 a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup pour toutes ces infos 🙂 je n’ai plus qu’à trouver les moules 😉

      • Clara66 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Bonjour , pouvez vous me donner les dimensions de vos moules car sur internet je vois de tout et je ne sais pas lesquels choisir …merci😉

      • melyou83 a répondu il y a 6 jours et 10 heures

        Bonsoir il y en a Lidl 1.99€ pour 12 moules

      • marie_odile_1 a répondu il y a 5 jours et 18 heures

        Bonjour aujourd’hui ?

    • zaura a répondu il y a 1 mois

      Excellent trop bon suivi à la lettre merci

    • zouzou1 a répondu il y a 1 mois

      Où pensez vous mettre la pistache si vous faites cette version ? Et, moi qui suis nouvelle je suis d’accord avec vous : cette appli est vraiment sympa ! et, les participants aussi !! 😊👌

      • Clara66 a répondu il y a 1 mois

        Oui c’est vraiment sympa ici 👍😀

    • Delimomix a répondu il y a 1 mois

      Je pensais mettre les pistaches ( les moudre légèrement) à la place des vermicelles avec peut-être un peu d’arôme pistaches ….à tester 😉

    • zouzou1 a répondu il y a 1 mois

      OK merci ! A tester oui ! parce qu’on peut peut être aussi utiliser la pâte de pistache en ganache..

    • Delimomix a répondu il y a 1 mois

      Ah oui ! Excellente idée

    • Sand33160 a répondu il y a 1 mois

      Je suis sûrement pas très douée mais comment faites vous pour mettre la ganache au chocolat dans les gâteaux 🧁🤔 merci pour votre aide

    • Delimomix a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      J’ai acheté mes moules chez carrefour je crois au rayons accessoires pâtisseries. Sinon on peut trouver un peu partout…. Gifi, babou…..

    • skygirl a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Supers jolis ! Bravo !

    • Delimomix a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Mes moules mesurent 30 cm par 17,5 cm

      • Nanoubleu a répondu il y a 3 jours et 22 heures

        Coucou

        30 cms c’est très grand ? je pensais en mms mais ça fait trop petits ? bizarre

        Combien en avez vous fait avec la recette ?

        merci de votre réponse

      • Delimomix a répondu il y a 3 jours et 22 heures

        Bonjour j’ai suivi les indications de l’étape 8 et avec mes moules j’ai 12 petits gâteaux.

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Et la grosseur des moules individuels ? C’est plus ça qui serait intéressant de savoir…diamètre 5cm chacun?

    • prevoline a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, pour le démoulage, est-ce que vous laissez refroidir complètement les gâteaux avant de démouler? Vous les mettez au frigo avant? J’ai eu une mauvaise expérience avec ce moule et les gâteaux se défaisaient. Habituellement, j’utilise mes moules Silikomart avec les desserts avec des mousses ou au fromage que je peux congeler avant de démouler. Mais la, j’ai envie de retenter avec cette recette. Merci d’avance!

    • Delimomix a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour avec ces moules aucun problème ils se sont démoulés très vite.
      En ce qui concerne le diametre je n’ai pas encore mesuré. Je vous dirais ça plus tard.

  • Je recommande ! Réalisé dans un moule à cannelés, j ai pu en faire 10.je les referais ! Trèèès bon!

    Tigrés au chocolat Thermomix par Amandinejj
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    • Suzonzon a répondu il y a 1 mois

      Merci pour l’idée des moules

    • Clara66 a répondu il y a 1 mois

      Ah oui merci pour l’idée des moules 😉

    • Delflore a répondu il y a 1 mois

      merci pour l idée des moules

    • Mamithermo a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      pas bête les moules à cannelés !!!!!!!

    • Katell2a a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Ce sont des mini moules à cannelés ?

  • Je les ai fait ils sont vraiment top et très très bon un vrai succès.
    Bon là ma ganache n’était pas lisse car ils se sont collés entre eux dans mon Tupperware mdr
    Et attention au démoulage ils sont fragiles…

    Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale
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    • djinny a répondu il y a 1 mois

      Vous avez utilisé les moules à savarin recommandé dans la recette sur Amazon ?? Ça vous a fait combien de tigrés ?? Pour savoir si je dois en commander 1 ou 2 moules merci

      • titeritale a répondu il y a 1 mois

        J en ai fait 10 avec cette taille de moule

    • djinny a répondu il y a 1 mois

      OK merci 👍

  • testée et approuvé !! Très joli et très bon!! A refaire!

    Tigrés au chocolat Thermomix par fafaa
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    • irisbleu a répondu il y a 1 mois

      J’adore vos moules! Vous les avez trouvé où?

      • fafaa a répondu il y a 1 mois

        Je les ai trouvé dans une boucherie hallal!

    • fafaa a répondu il y a 1 mois

      j’avais déjà fait une recette dedans et quand j’ai vu la recette des tigres, je me suis dit que ces moules seraient parfaits !

    • irisbleu a répondu il y a 1 mois

      Ils sont top ! 😁

    • Jomaze a répondu il y a 1 mois

      Dans une boucherie 🤔😁 ?

      • fafaa a répondu il y a 1 mois

        et oui dans une boucherie !!

      • Jomaze a répondu il y a 1 mois

        C est pas le 1 er endroit où je serai allé chercher un moule mdr

    • fafaa a répondu il y a 1 mois

      j’suis tombé dessus par hasard!! A 3 euros le moule, je peux vous dire que j’ai fait une razzia !!

      • irisbleu a répondu il y a 1 mois

        Ah oui en effet, vous avez fait une affaire! Le moins cher que j’ai vu était à 11€.

    • deborah_29 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      bonjour, j’ai acheté le même moule, cependant quand je mets la pâte, elle ne prend pas ou très peu sur le bout du milieu, du coup les gâteaux sont ouverts après cuisson, difficile d’y faire tenir la garniture, une astuce ?

    • fafaa a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      deborah_29, j’ai eu le même problème. J’ai rempli à ras bord les moules. Il y en a eu quand même qui étaient troués. J’ai récupéré des bouts de pâtes sur les colerettes qui se sont formées que j’ai mis au fond pour boucher les trous!!

    • Mamithermo a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      sympas, ces petits moules tourbillons !!

  • Très très bon , j’ai remplacé la ganache par de la pâte à tartiner pour gagner du temps . Un régal

    Tigrés au chocolat Thermomix par StephanieAQ
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    • Sabzh a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Magnifique !

      • StephanieAQ a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci beaucoup !!!

    • senoune a répondu il y a 6 jours et 21 heures

      Trop beau !!

  • Miam 🤤 un délice ! Le croquant du vermicelle fait sensation et la ganache délicieuse et pourtant faite avec un chocolat à 70% de cacao 😊

    Tigrés au chocolat Thermomix par SCSC
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  • Super recette originale et très bonne .En ce qui concerne la ganache j’ai divisé la recette par 2 et ça suffisait amplement pour remplir mes petits tigrés !Merci pour cette recette

    Tigrés au chocolat Thermomix par baeza67
    J'aimeMerciLove15
    • Rose40 a répondu il y a 3 semaines

      Tres jolis!

      • baeza67 a répondu il y a 3 semaines

        Merci

    • Kar-Ine a répondu il y a 4 jours

      Bonjour vous avez utilisé quel moule ? Bravo ils sont tops 🤩

      • baeza67 a répondu il y a 3 jours et 13 heures

        Bonjour,j’ai utilisé des moules Demarle ,mais je crois qu’ils ne les commercialisent plus !Si vous les faites vous pouvez diminuer un peu le sucre(les vermicelles sont déjà sucrés) j’ai oublié de le notifier dans le commentaire 😉

  • Diminuer le sucre 80grs
    Beurre 100grs
    ,j’ai râpé du chocolat pour les vermicelles ,pour le ganache beurre remplacé par une c à s de fromage blanc
    Gourmand original

    Tigrés au chocolat Thermomix par originebike
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  • Un délice
    Avec les jaunes j’ai fait une petite creme anglaise🌼🌼🌼

    Tigrés au chocolat Thermomix par Suzonzon
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  • Fait dans des moules à muffin, j’ai creusé après cuisson et mis le chocolat!
    Je ne vous raconte pas ce que j ai fait de ce que j’ai enlevé avec le reste de ganache 😱🤫

    Tigrés au chocolat Thermomix par Sandrine1411
    J'aimeHahaMerciMiam14
  • Merci de ce partage Tatamix j’avais pas les bon moules mais pas grave!!!! m’a dit ma fille …..à 20h 😟donc …. je me suis lancée 😉 pour la pâte je n’ai rien changé ,pour le four ce sera pour moi 30mn la ganache je l’ai faite ce matin vu l’heure de fin de cuisson des tigrés 🥱
    Ha oui j’ai démouler ce matin car j’ai vue sur un commentaire que chaud ils étaient fragiles et bien froid ce n’est pas tout le cas 😁
    (je vais voir si en grande surface je ne trouve pas le bon moule car là ça a bavé je ferais mieux la prochaine fois avec les bon moules 🙃
    Bonne journée à tous🙋‍♀️

    Tigrés au chocolat Thermomix par sandi11
    J'aimeLove14
    • MamanP a répondu il y a 1 mois

      comme ça, ils ont l’air delicieux 😋

    • sandi11 a répondu il y a 1 mois

      Ce matin quand mon mari et ma fille ce sont levés les 8 ont disparu ma fille ma dit maman C trop bon 😁😁

    • painetchocolat a répondu il y a 1 mois

      Regarded chez lidl pour les moules ils en ont souvent. J’en ai acheté 2 sets en silicone

      • sandi11 a répondu il y a 1 mois

        Merci 😉j’irai faire un tour 🙋‍♀️

      • cexile a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Acheté aujourd’hui pour tester la recette 😍😍

      • sandi11 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Bonsoir vous les avez trouvé où ?

      • ninnefer a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        A lidl 1,99e

      • cexile a répondu il y a 2 semaines

        Au Lidl

      • sandi11 a répondu il y a 2 semaines

        Je retournerai faire un tour 😉

    • painetchocolat a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Super! G les mêmes en rouge.

      • sandi11 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Bonjour vous les avez trouvé où j’ai fait carrefour leclerc géant et Lidl jen ai pas trouvé 🤔

    • soso45290 a répondu il y a 4 jours et 12 heures

      a action il y a pleins de mini moule de toute forme au cas où si ça peut aider 😉

  • Très bon

    Tigrés au chocolat Thermomix par sabyd
    J'aimeWowLove13
    • Clara66 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour ,ils sont magnifiques 🙂 pouvez vous me dire la taille de vos moules ? Merci

    • sabyd a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci 😊7cm de diamètre x 3.2 cm de hauteur et j’ai fais 13 gâteaux

      • Clara66 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Merci beaucoup pour la réponse rapide 😀

    • claire_108 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Ils sont trop beaux !! Bravo !

    • sabyd a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci et de rien part contre le gâteau ne gonfle pas vraiment donc vous pouvez remplir les moules complètement

    • sabinedbs a répondu il y a 2 semaines

      Bonsoir je n arrive pas a comprendre comment il y a un creux au milieu pour la ganachr ? Pouvez vous m eclairer merci

    • sabyd a répondu il y a 2 semaines

      Bonsoir j’ai utilisé des moules à minis kouglof donc le trou ce fait grâce au moule 😊

    • nounou6 a répondu il y a 3 jours et 22 heures

      Bonjour jen ai pas autant🤔

    • sabyd a répondu il y a 3 jours et 22 heures

      Peut-être que vous avez des moules plus grands ?

  • 20 minutes cuisson, la prochaine fois ce sera 18 min
    moins de vermicelles de chocolat, juste pour l’esthétique.
    Beurre remplacé par huile coco
    Sucre remplacé par sirop agave
    Pas de ganache, pas envie
    Je sais ce que je ferais avec les blancs d’oeufs, recette qui sera refaite pourquoi pas avec poudre pistache ou coco

    Tigrés au chocolat Thermomix par Erghy
    J'aimeMiamLoveMerci13
    • Dauphinlibre a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      👍Ils sont très beaux ! 😊💞

      • Erghy a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Surtout bon, pas très beau

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Superbes !

    • poissonrouge a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Combien as tu mis d’huile de coco pour remplacer le beurre ? Bon app !

      • Erghy a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        J’ai 75 g d’huile de coco et 100 g de sirop agave

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    Tigrés au chocolat Thermomix par Alev
    J'aimeLoveMiam13
    • Aurelie93190 a répondu il y a 1 mois

      Bravo ma chérie

      • Alev a répondu il y a 1 mois

        Merci ma pupuce

    • Natka a répondu il y a 1 mois

      Waouh

      • Alev a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Merci 😊

  • Excellent et très facile à faire !

    Tigrés au chocolat Thermomix par marleneslt
    J'aimeMiamMerci13
  • Recette suivie à la lettre.
    C’est beau et bon. Merci pour la recette !

    Tigrés au chocolat Thermomix par skygirl
    J'aimeMerci11
  • Trop jolis 🤗

    Tigrés au chocolat Thermomix par sasisisa
    J'aimeWow9
  • Un franc succès !!!! À tester car c’est petits tigrés sont vraiment excellents !!♥️

    Tigrés au chocolat Thermomix par marinefav
    J'aimeMerciMiam9
    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Oui ils sont délicieux !

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