Illustration du profil de Tatamix

Tigrés au chocolat

publié par Tatamix

Tigrés au chocolat au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
10 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.75 €
Coût de la recette
6.01 €
Calories par portion (94 g)
408 kcal
Lipides
27.1 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
36 g
Sucres
28.7 g
Fibres
1.8 g
Protéines
5.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
435 kcal
Points WW par portion
19
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (806 notes)

L’appareil à financier

120 grammes
Beurre
55 grammes
Farine
145 grammes
Sucre en poudre
75 grammes
Amandes en poudre
115 grammes
Oeufs
60 grammes
Vermicelles en chocolat

La ganache au chocolat

100 grammes
Chocolat noir
80 grammes
Crème fraîche liquide entière
DessertPâtisseriesFrançaise

Les tigrés sont des financiers aux pépites de chocolat et garnis de ganache au chocolat imaginés par le chef Cyril Lignac. Le chef en propose dans sa chocolaterie et bien sur il n’a pas révélé sa recette, cependant plusieurs versions s’en rapprochant circulent sur les blogs de cuisine, en voici une pour votre Thermomix 🙂

Cette recette vous permettra de réaliser de 6 à 12 petits gâteaux en fonction de la taille de vos moules.

Variante
Si vous n'avez pas de vermicelles en chocolat vous pouvez utiliser des pépites mais l'effet est plus sympa avec les vermicelles :P

L’appareil à financier

  1. Mettre 120 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 55 grammes de farine, 145 grammes de sucre en poudre, 75 grammes d'amandes en poudre et 115 grammes de blancs d'oeufs (issus de 4 petits oeufs) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  4. Réserver, au frigo pendant 10 min le bol du Thermomix fermé avec la préparation dedans pour que cette dernière soit refroidie avant d'y ajouter les vermicelles..
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Ajouter 60 grammes de vermicelles en chocolat dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 2.
  7. Remplir les empreintes d'un moule mini savarins ou mini kouglofs au 3/4.
  8. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction du moule utilisé et de votre four. Les financiers doivent être bien dorés.
  9. Démouler délicatement les financiers une fois tièdes et les laisser refroidir sur une grille.

La ganache au chocolat

  1. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  2. Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 3.
  4. Garnir le centre des financiers avec la ganache au chocolat.
  5. Laisser la ganache épaissir à température ambiante (ou au frigo pour les plus préssés) avant de déguster. Dans tous les cas les servir à température ambiante pour que la ganache reste fondante au moment de croquer dedans.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • D

    Delimomixx a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Bonsoir tout le monde tout d’abord je tiens à vous dire un grand 👏👏 pour cette application….. j’aime beaucoup car on a un visuel avant de se lancer c’est donc très encourageant et les commentaires pour les astuces et variantes sont toujours de bon conseils 😊😋.
    Aujourd’hui pour le goûter j’ai donc réalisé cette recette du tigré au chocolat et tout le monde validé….peut-être à refaire avec de la pistaches 😋😋
    Merci

    Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomixx
    Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomixx
    WowJ'aimeMiamLoveMerci190
  • StephanieAQ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Très très bon , j’ai remplacé la ganache par de la pâte à tartiner pour gagner du temps . Un régal

    Tigrés au chocolat Thermomix par StephanieAQ
    J'aimeWowMiamMerciLoveHaha177
  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Merci tatamix pour cette recette qui a ravi mes enfants! Ils se sont régalés et j’avoue que le visuel a eu énormément de succès! La prochaine fois je doublerai sûrement les quantités..

    Tigrés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Tigrés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Tigrés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    MiamJ'aimeWowLoveMerci121
  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    En 1 mot plutôt qu’en 1000…..
    REVANCHE!! 😈😂🍀
    Encore merci @tatamix 🙏

    Tigrés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Tigrés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    WowMiamJ'aimeHahaLove96
  • A

    Amandinejj a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Je recommande ! Réalisé dans un moule à cannelés, j ai pu en faire 10.je les referais ! Trèèès bon!

    Tigrés au chocolat Thermomix par Amandinejj
    J'aimeMiamLoveWow95
  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 11 mois

    @carambar10 et aux cookopines.. voilà pourquoi je n’ai toujours pas fait le baulois..
    je m’obstine à faire et refaire des recettes que j’adore et j’ai peur de tomber dans la secte de la bauloiserie si je venais à le faire.. @zozofat si tu me lis ✌️🤣..
    encore un tigré version xxl pour étrenner mon nouveau moule de chez… roulement de tambour @miminefer.. ZODIO!!! Enfin j’ai été visiter le sanctuaire et j’ai adoré!
    Voilà pour la parenthèse..
    merci @tatamix pour cette délicieuse recette dont on ne se lasse pas!
    Ici les quantités sont presque toutes doublées (sauf le beurre 200gr et le sucre 250) et cuisson pendant 40 minutes 😁
    Par contre, avec ce moule, je ne double pas les quantités du glaçage..
    J’ai laissé refroidir, puis direction le congélateur bien emballé dans du film alimentaire. Je le sors la veille de la dégustation, je retire le film alimentaire et je laisse décongeler à température ambiante. C’est PARFAIT!
    Belle soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Tigrés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Tigrés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    WowMiamHahaJ'aimeLoveMerci68
  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Attention à l’addiction !!! 😉

    Tigrés au chocolat Thermomix par clin87
    Tigrés au chocolat Thermomix par clin87
    LoveMiamHahaJ'aimeWow59
  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Merci encore @tatamix!
    8 blancs d’œufs qui trainaient au congélateur.
    Recette doublée pour un seul grand gâteau.
    Un peu moins de beurre (200gr) et de sucre (250) toutefois et 40 minutes de cuisson..
    par contre j’ai gardé les quantités indiquées pour le glaçage..
    Belle journée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Tigrés au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    LoveWowJ'aimeMiamHaha57
  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Recette indiquée suivie.Très bon, tout le monde a apprécié les petits tigrés. Ils ont été vite devorés par la tablée 😅

    Tigrés au chocolat Thermomix par ceciledidesch
    Tigrés au chocolat Thermomix par ceciledidesch
    Tigrés au chocolat Thermomix par ceciledidesch
    Tigrés au chocolat Thermomix par ceciledidesch
    WowMiamJ'aimeLove58
  • Illustration du profil de lowry20

    lowry20 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Délicieux on sent bien le goût de poudre d’amandes j’adore et le visuel est parfait.
    Je n’ai pas fait la ganache pour le cœur j’ai mis du nocciolata délicieux.

    Tigrés au chocolat Thermomix par lowry20
    Tigrés au chocolat Thermomix par lowry20
    Tigrés au chocolat Thermomix par lowry20
    J'aimeHahaMiamLove57
  • baeza67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Super recette originale et très bonne .En ce qui concerne la ganache j’ai divisé la recette par 2 et ça suffisait amplement pour remplir mes petits tigrés !Merci pour cette recette

    Tigrés au chocolat Thermomix par baeza67
    J'aimeMerciLoveMiam56
  • L

    luddii a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Recette au top

    Tigrés au chocolat Thermomix par luddii
    J'aimeMiamLoveMerci55
  • nouw80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Un joli plateau de tigrés pour le goûter ! Je n’ai rien changé a la recette, j’ai fait 2 tournées avec la pâte mais il me reste encore beaucoup de ganache 🤔 Prochaines tentatives : poudre de noisette/pâte à tartiner et poudre de pistache/confiture framboise

    Tigrés au chocolat Thermomix par nouw80
    MiamJ'aimeMerciWowLove51
  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Un délice
    Avec les jaunes j’ai fait une petite creme anglaise🌼🌼🌼

    Tigrés au chocolat Thermomix par Suzonzon
    J'aimeLove49
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci Tatamix pour cette recette que j’ai faite je ne sais combien de fois. 😊
    Qui, que, quoi, dont, où ….. ???? Je ne l’ai pas notée ? Mais, mais mais pourquoi ? Ah je sais !!! Ils disparaissent trop vite 🥲😢😭😳🙄😬🫥🫥🫥😂😂😂
    Bon j’avoue, la feignasse 😇😊qui est en moi, n’a pas fait la ganache. Par contre, chacun les mange comme ils veulent, pâte à tartiner ou nature.
    J’en ai eu 13 !!! C’est pas beau ça ? 😁
    Et il en reste ? ben pas beaucoup 😳🤦🏼‍♀️🤷🏼‍♀️

    Tigrés au chocolat Thermomix par Coconini
    J'aimeLoveMiamHahaTristeWow46
  • F

    fafaa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    testée et approuvé !! Très joli et très bon!! A refaire!

    Tigrés au chocolat Thermomix par fafaa
    J'aimeMiamWowLove46
  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Sans hésitation 5 ⭐ …je ne sais pas pour vous..mais les miens sont croustillants, avec l’intérieur tout moelleux, et quand on croque dans la ganache 😓😥 on fond de plaisir. La ganache au robot… super.
    Je valide et recommandé cette recette !!!💖💖☺️ Merci à Tatamix

    Tigrés au chocolat Thermomix par zoupette66
    Tigrés au chocolat Thermomix par zoupette66
    WowJ'aimeMiamLoveMerci44
  • N

    nellochette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Top ! Les enfants les ont dévorés !j ai fais
    Au nutella.

    Tigrés au chocolat Thermomix par nellochette
    J'aimeMerciLove44
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !