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Tigrés au chocolat au Thermomix

publié par

Tigrés au chocolat au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
10 min
Durée totale
58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
5.90 €
Calories par portion
409 kcal
Lipides
27.1 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
36.2 g
Sucres
28.7 g
Fibres
1.9 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
436 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (261 votes)

L’appareil à financier

120 grammes
Beurre
55 grammes
Farine
145 grammes
Sucre en poudre
75 grammes
Amandes en poudre
115 grammes
Oeufs
60 grammes
Vermicelles en chocolat

La ganache au chocolat

100 grammes
Chocolat noir
80 grammes
Crème fraîche liquide entière

Les tigrés sont des financiers aux pépites de chocolat et garnis de ganache au chocolat imaginés par le chef Cyril Lignac. Le chef en propose dans sa chocolaterie et bien sur il n’a pas révélé sa recette, cependant plusieurs versions s’en rapprochant circulent sur les blogs de cuisine, en voici une pour votre Thermomix 🙂

Cette recette vous permettra de réaliser de 6 à 12 petits gâteaux en fonction de la taille de vos moules.

Variante
Si vous n'avez pas de vermicelles en chocolat vous pouvez utiliser des pépites mais l'effet est plus sympa avec les vermicelles :P

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    L’appareil à financier

  1. Mettre 120 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 55 grammes de farine, 145 grammes de sucre en poudre, 75 grammes d'amandes en poudre et 115 grammes de blancs d'oeufs (issus de 4 petits oeufs) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  4. Réserver, au frigo pendant 10 min, le bol du Thermomix fermé avec la préparation dedans pour que cette dernière soit refroidie avant d'y ajouter les vermicelles..
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Ajouter 60 grammes de vermicelles en chocolat dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 2.
  7. Remplir les empreintes d'un moule mini savarins ou mini kouglofs au 3/4.
  8. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction du moule utilisé et de votre four. Les financiers doivent être bien dorés.
  9. Démouler délicatement les financiers une fois tièdes et les laisser refroidir sur une grille.
  10. La ganache au chocolat

  11. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  12. Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 3.
  14. Garnir le centre des financiers avec la ganache au chocolat.
  15. Laisser la ganache épaissir à température ambiante (ou au frigo pour les plus préssés) avant de déguster. Dans tous les cas les servir à température ambiante pour que la ganache reste fondante au moment de croquer dedans.
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  • Bonsoir tout le monde tout d’abord je tiens à vous dire un grand 👏👏 pour cette application….. j’aime beaucoup car on a un visuel avant de se lancer c’est donc très encourageant et les commentaires pour les astuces et variantes sont toujours de bon conseils 😊😋.
    Aujourd’hui pour le goûter j’ai donc réalisé cette recette du tigré au chocolat et tout le monde validé….peut-être à refaire avec de la pistaches 😋😋
    Merci

    Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomix Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomix
    WowJ'aimeMiamLoveMerci92
    • gaelle27 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Qu’avez vous comme moule ??? Ils sont trop bo

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ce sont des moules mini kouglofs

      • marie_odile_1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour vous les avez pris où ?

    • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour , pouvez vous me dire combien de moules faut il ? Merci 😀

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      2 moules car la préparation à donné 10 petits gâteaux. Mais attention il faut bien recouvrir la pointe qui fera le creux du gâteau autrement il y aurz6un trou et la ganache va traverser. Et j’ai également diminué le sucre.

      • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour toutes ces infos 🙂 je n’ai plus qu’à trouver les moules 😉

      • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour , pouvez vous me donner les dimensions de vos moules car sur internet je vois de tout et je ne sais pas lesquels choisir …merci😉

      • melyou83 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir il y en a Lidl 1.99€ pour 12 moules

      • marie_odile_1 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour aujourd’hui ?

    • zaura a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellent trop bon suivi à la lettre merci

    • zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Où pensez vous mettre la pistache si vous faites cette version ? Et, moi qui suis nouvelle je suis d’accord avec vous : cette appli est vraiment sympa ! et, les participants aussi !! 😊👌

      • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui c’est vraiment sympa ici 👍😀

      • Delimomix a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Bonjour j’ai testé à la pistache … jai ajouté les photos et commentaire à la suite des commentaires

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je pensais mettre les pistaches ( les moudre légèrement) à la place des vermicelles avec peut-être un peu d’arôme pistaches ….à tester 😉

    • zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      OK merci ! A tester oui ! parce qu’on peut peut être aussi utiliser la pâte de pistache en ganache..

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ah oui ! Excellente idée

    • Sand33160 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je suis sûrement pas très douée mais comment faites vous pour mettre la ganache au chocolat dans les gâteaux 🧁🤔 merci pour votre aide

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J’ai acheté mes moules chez carrefour je crois au rayons accessoires pâtisseries. Sinon on peut trouver un peu partout…. Gifi, babou…..

    • skygirl a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Supers jolis ! Bravo !

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Mes moules mesurent 30 cm par 17,5 cm

      • Nanoubleu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Coucou

        30 cms c’est très grand ? je pensais en mms mais ça fait trop petits ? bizarre

        Combien en avez vous fait avec la recette ?

        merci de votre réponse

      • Delimomix a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour j’ai suivi les indications de l’étape 8 et avec mes moules j’ai 12 petits gâteaux.

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Et la grosseur des moules individuels ? C’est plus ça qui serait intéressant de savoir…diamètre 5cm chacun?

    • prevoline a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, pour le démoulage, est-ce que vous laissez refroidir complètement les gâteaux avant de démouler? Vous les mettez au frigo avant? J’ai eu une mauvaise expérience avec ce moule et les gâteaux se défaisaient. Habituellement, j’utilise mes moules Silikomart avec les desserts avec des mousses ou au fromage que je peux congeler avant de démouler. Mais la, j’ai envie de retenter avec cette recette. Merci d’avance!

    • Delimomix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour avec ces moules aucun problème ils se sont démoulés très vite.
      En ce qui concerne le diametre je n’ai pas encore mesuré. Je vous dirais ça plus tard.

    • Delimomix a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      J’ai enfin trouver le temps de les préparer à la pistaches….🥰😋
      J’ai remplacer la poudre d’amande par des pistaches emondés réduit en poudre et pour la ganache remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc et 2 cuillères de pâte à pistaches 😋😋😋

    • CAS1989 a répondu il y a 2 semaines

      Bonjour combien d’œufs mettez vous dans votre préparation?? 😊

      • Delimomix a répondu il y a 2 semaines

        Bonjour j’ai suivi la recette 4 oeufs….pesez les si ils sont gros peut-être 3 peuvent suffire.

  • Je recommande ! Réalisé dans un moule à cannelés, j ai pu en faire 10.je les referais ! Trèèès bon!

    Tigrés au chocolat Thermomix par Amandinejj
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    • Suzonzon a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci pour l’idée des moules

    • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ah oui merci pour l’idée des moules 😉

    • Delflore a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      merci pour l idée des moules

    • Mamithermo a répondu il y a 2 mois

      pas bête les moules à cannelés !!!!!!!

    • Katell2a a répondu il y a 2 mois

      Ce sont des mini moules à cannelés ?

    • Sandra nounou a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Est-ce que vous coupez le dessus pour que les gâteaux tiennent debout car moi ils gonflent du coup ne tiennent pas debout

  • Très très bon , j’ai remplacé la ganache par de la pâte à tartiner pour gagner du temps . Un régal

    Tigrés au chocolat Thermomix par StephanieAQ
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    • Sabzh a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Magnifique !

      • StephanieAQ a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup !!!

    • senoune a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Trop beau !!

    • lauraromio a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Très joli ! Quel sorte de moule avez vous utilisé ? J’adore la forme

      • StephanieAQ a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Un moule en silicone (2€ au marché ) je n’ai pas le nom mais je vous met une photo

      • StephanieAQ a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Voila

  • Je les ai fait ils sont vraiment top et très très bon un vrai succès.
    Bon là ma ganache n’était pas lisse car ils se sont collés entre eux dans mon Tupperware mdr
    Et attention au démoulage ils sont fragiles…

    Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale Tigrés au chocolat Thermomix par titeritale
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    • djinny a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Vous avez utilisé les moules à savarin recommandé dans la recette sur Amazon ?? Ça vous a fait combien de tigrés ?? Pour savoir si je dois en commander 1 ou 2 moules merci

      • titeritale a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J en ai fait 10 avec cette taille de moule

    • djinny a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      OK merci 👍

  • testée et approuvé !! Très joli et très bon!! A refaire!

    Tigrés au chocolat Thermomix par fafaa
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    • irisbleu a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J’adore vos moules! Vous les avez trouvé où?

      • fafaa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je les ai trouvé dans une boucherie hallal!

    • fafaa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      j’avais déjà fait une recette dedans et quand j’ai vu la recette des tigres, je me suis dit que ces moules seraient parfaits !

      • rloops92 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour est il possible d avoir votre recette?

    • irisbleu a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ils sont top ! 😁

    • Jomaze a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Dans une boucherie 🤔😁 ?

      • fafaa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        et oui dans une boucherie !!

      • Jomaze a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        C est pas le 1 er endroit où je serai allé chercher un moule mdr

    • fafaa a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      j’suis tombé dessus par hasard!! A 3 euros le moule, je peux vous dire que j’ai fait une razzia !!

      • irisbleu a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ah oui en effet, vous avez fait une affaire! Le moins cher que j’ai vu était à 11€.

    • deborah_29 a répondu il y a 2 mois

      bonjour, j’ai acheté le même moule, cependant quand je mets la pâte, elle ne prend pas ou très peu sur le bout du milieu, du coup les gâteaux sont ouverts après cuisson, difficile d’y faire tenir la garniture, une astuce ?

    • fafaa a répondu il y a 2 mois

      deborah_29, j’ai eu le même problème. J’ai rempli à ras bord les moules. Il y en a eu quand même qui étaient troués. J’ai récupéré des bouts de pâtes sur les colerettes qui se sont formées que j’ai mis au fond pour boucher les trous!!

    • Mamithermo a répondu il y a 2 mois

      sympas, ces petits moules tourbillons !!

  • Miam 🤤 un délice ! Le croquant du vermicelle fait sensation et la ganache délicieuse et pourtant faite avec un chocolat à 70% de cacao 😊

    Tigrés au chocolat Thermomix par SCSC
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  • Super recette originale et très bonne .En ce qui concerne la ganache j’ai divisé la recette par 2 et ça suffisait amplement pour remplir mes petits tigrés !Merci pour cette recette

    Tigrés au chocolat Thermomix par baeza67
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    • Rose40 a répondu il y a 2 mois

      Tres jolis!

    • Kar-Ine a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour vous avez utilisé quel moule ? Bravo ils sont tops 🤩

      • baeza67 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour,j’ai utilisé des moules Demarle ,mais je crois qu’ils ne les commercialisent plus !Si vous les faites vous pouvez diminuer un peu le sucre(les vermicelles sont déjà sucrés) j’ai oublié de le notifier dans le commentaire 😉

  • Un délice
    Avec les jaunes j’ai fait une petite creme anglaise🌼🌼🌼

    Tigrés au chocolat Thermomix par Suzonzon
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    • batibeuil a répondu il y a 1 mois

      Très judicieux

  • Fait dans des moules à muffin, j’ai creusé après cuisson et mis le chocolat!
    Je ne vous raconte pas ce que j ai fait de ce que j’ai enlevé avec le reste de ganache 😱🤫

    Tigrés au chocolat Thermomix par Sandrine1411
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    • cabotinedefrance a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnificent

    • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ils sont très beaux 👍
      Il ne faut surtout pas gaspiller la nourriture 😉

  • Facile à faire et rapide. Trop bon

    Tigrés au chocolat Thermomix par Soiz14
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    • chirine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Hummm ça donne envie 😍
      Où avez vous acheté les moules ?

    • Soiz14 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Guy demarle. On peut les commander sur le site ou encore mieux assister à une réunion. C est plus sympa.

  • Diminuer le sucre 80grs
    Beurre 100grs
    ,j’ai râpé du chocolat pour les vermicelles ,pour le ganache beurre remplacé par une c à s de fromage blanc
    Gourmand original

    Tigrés au chocolat Thermomix par originebike
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  • Bien trop bon👍😋

    Tigrés au chocolat Thermomix par chocolatitine
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    • SCSC a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Délicieux même 😋 Eva a adorée !

  • Merci de ce partage Tatamix j’avais pas les bon moules mais pas grave!!!! m’a dit ma fille …..à 20h 😟donc …. je me suis lancée 😉 pour la pâte je n’ai rien changé ,pour le four ce sera pour moi 30mn la ganache je l’ai faite ce matin vu l’heure de fin de cuisson des tigrés 🥱
    Ha oui j’ai démouler ce matin car j’ai vue sur un commentaire que chaud ils étaient fragiles et bien froid ce n’est pas tout le cas 😁
    (je vais voir si en grande surface je ne trouve pas le bon moule car là ça a bavé je ferais mieux la prochaine fois avec les bon moules 🙃
    Bonne journée à tous🙋‍♀️

    Tigrés au chocolat Thermomix par sandi11
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    • MamanP a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      comme ça, ils ont l’air delicieux 😋

    • sandi11 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ce matin quand mon mari et ma fille ce sont levés les 8 ont disparu ma fille ma dit maman C trop bon 😁😁

    • painetchocolat a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Regarded chez lidl pour les moules ils en ont souvent. J’en ai acheté 2 sets en silicone

      • sandi11 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci 😉j’irai faire un tour 🙋‍♀️

      • cexile a répondu il y a 2 mois

        Acheté aujourd’hui pour tester la recette 😍😍

      • sandi11 a répondu il y a 2 mois

        Bonsoir vous les avez trouvé où ?

      • ninnefer a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        A lidl 1,99e

      • cexile a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Au Lidl

      • sandi11 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je retournerai faire un tour 😉

    • painetchocolat a répondu il y a 2 mois

      Super! G les mêmes en rouge.

      • sandi11 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour vous les avez trouvé où j’ai fait carrefour leclerc géant et Lidl jen ai pas trouvé 🤔

    • soso45290 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      a action il y a pleins de mini moule de toute forme au cas où si ça peut aider 😉

  • Excellent et très facile à faire !

    Tigrés au chocolat Thermomix par marleneslt
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  • Très bon

    Tigrés au chocolat Thermomix par sabyd
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    • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour ,ils sont magnifiques 🙂 pouvez vous me dire la taille de vos moules ? Merci

    • sabyd a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci 😊7cm de diamètre x 3.2 cm de hauteur et j’ai fais 13 gâteaux

      • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour la réponse rapide 😀

    • claire_108 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ils sont trop beaux !! Bravo !

    • sabyd a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci et de rien part contre le gâteau ne gonfle pas vraiment donc vous pouvez remplir les moules complètement

    • sabinedbs a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir je n arrive pas a comprendre comment il y a un creux au milieu pour la ganachr ? Pouvez vous m eclairer merci

    • sabyd a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir j’ai utilisé des moules à minis kouglof donc le trou ce fait grâce au moule 😊

    • nounou6 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour jen ai pas autant🤔

    • sabyd a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Peut-être que vous avez des moules plus grands ?

  • 20 minutes cuisson, la prochaine fois ce sera 18 min
    moins de vermicelles de chocolat, juste pour l’esthétique.
    Beurre remplacé par huile coco
    Sucre remplacé par sirop agave
    Pas de ganache, pas envie
    Je sais ce que je ferais avec les blancs d’oeufs, recette qui sera refaite pourquoi pas avec poudre pistache ou coco

    Tigrés au chocolat Thermomix par Erghy
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    • Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      👍Ils sont très beaux ! 😊💞

      • Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Surtout bon, pas très beau

    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Superbes !

    • poissonrouge a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Combien as tu mis d’huile de coco pour remplacer le beurre ? Bon app !

      • Erghy a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        J’ai 75 g d’huile de coco et 100 g de sirop agave

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    Tigrés au chocolat Thermomix par Alev
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    • Aurelie93190 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bravo ma chérie

      • Alev a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci ma pupuce

    • Natka a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Waouh

      • Alev a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci 😊

  • Recette suivie à la lettre.
    C’est beau et bon. Merci pour la recette !

    Tigrés au chocolat Thermomix par skygirl
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