Fondant à la crème de marron et au chocolat au Thermomix

publié par Minou

Ce fondant à la crème de marron et au chocolat est un dessert qui cartonne sur Marmiton. Voici la recette adaptée au Thermomix !

Simplissime à réaliser, ce fondant sans gluten ravira tous les amateurs de crème de marron et de chocolat 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Préchauffer le four à 160°C.
Mettre 80 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 2.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Mettre 3 oeufs (seulement les jaunes) et 500 grammes de crème de marron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
Ajouter le chocolat fondu dans le bol du Thermomix.
Mélanger 10 sec/vitesse 4.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Ajouter le fouet.
Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
Verser vos blancs en neige dans le récipient contenant le mélange chocolat et marron puis mélanger délicatement avec une spatule.
Transvaser dans un moule à manqué (Ø 20 cm) et mettre dans le four pendant 30 min à 160°C. Adapter le temps de cuisson de +/- 5 minutes en fonction de la taille de votre moule et de votre four.