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Fondant à la crème de marron et au chocolat

publié par Minou

Fondant à la crème de marron et au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.61 €
Coût de la recette
3.67 €
Calories par portion
406 kcal
Lipides
16.1 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
60.3 g
Sucres
48.2 g
Fibres
2.6 g
Protéines
4.2 g
Calories pour 100g
339 kcal
SmartPoints par portion
20
18
18
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (120 votes)
80 grammes
Chocolat noir
50 grammes
Beurre
3
Oeufs
500 grammes
Crème de marron
1 pincée
Sel

Ce fondant à la crème de marron et au chocolat est un dessert qui cartonne sur Marmiton. Voici la recette adaptée au Thermomix !

Simplissime à réaliser, ce fondant sans gluten ravira tous les amateurs de crème de marron et de chocolat 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 80 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Mettre 3 jaunes d'oeufs et 500 grammes de crème de marron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter le chocolat fondu dans le bol du Thermomix.
  7. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  9. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  10. Ajouter le fouet.
  11. Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
  12. Verser vos blancs en neige dans le récipient contenant le mélange chocolat et marron puis mélanger délicatement avec une spatule.
  13. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 20 cm) et mettre dans le four pendant 30 min à 160°C. Adapter le temps de cuisson de +/- 5 minutes en fonction de la taille de votre moule et de votre four.

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  • B

    blueberine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    5/5 mais après quelques modifications car beaucoup trop sucré en suivant la recette à la lettre
    Pour mon 2ème essai j’ai mis 250g seulement de crème de marron, 200g de chocolat noir dessert, 2 cuillère à soupe de poudre d’amandes
    40min de cuisson à 160 et le résultat est parfait….largement assez sucré, bien fondant voire mi-cuit au centre PARFAIT

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par blueberine
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    • R
      rebecca66 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour vous avez mis aussi du beurre ? Et oeuf ?

      • B
        blueberine a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        tout le reste pareil comme la recette, je n’ai indiqué que les changements

  • ValeriePascal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J ai remplacé 250 g de crème de marron par 250 g de purée de marron pour avoir un dessert moins sucré et j ai rajouté des brisures de marrons glacés. Tout a été mangé. ❤❤🎂🎂

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par ValeriePascal
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    • murielflorence71 a répondu il y a 11 mois

      Très jolie présentation
      Merci c’est encore plus appétissant !

  • Y

    Yaorra a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Hyper moelleux! Trop bon!!

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Yaorra
    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Yaorra
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Trop trop bon… Un moelleux de ouf !
    Mais j’ai adapté et simplifié la recette à ma façon… 🤭
    100 g de pralinoise à la place du chocolat noir pour plus de fondant et c’est vraiment une réussite.
    J’ai mis à fondre ensemble beurre SALÉ et pralinoise puis j’ai ajouté la crème de marron, les œufs entiers, l’extrait de vanille… 12 secondes vitesse 4 puis hop au four 30 mn à 150° chaleur tournante…
    Et voilà ! 😜👍 Avec un p’tit kawa ! ☕

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par tartinepouki
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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Un délice 🤤😝😛

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par SCSC
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  • O

    orangette33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Délicieux !!!!

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par orangette33
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  • M

    Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Tres tres bon

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Marielaure13
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super bon , Merci pour la recette

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Dessert fait pour demain, avec la recette de la crème de marron du site… très bon. J,ai prolongé le temps de cuisson pour que le centre ne soit pas trop mou. Il reste la crème anglaise…

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Zabettenal
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  • Corcodeziles a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Légère et peu sucrée, cette recette est un vrai délice. Je la fais avec 100gr de chocolat noir et de l’extrait de vanille… et surtout en version individuelle : du coup 20 min de cuisson 😊

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Corcodeziles
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    • S
      silverlocks a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci! J’attaque la recette en format individuel demain ☺️

  • C

    chatomlou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. Faite avec 100gr de chocolat et 500gr de creme de marrons. J’y ai ajouté une pincée de bicarbonate.
    Afin d’éviter d’avoir à laver le bol, je monte les blancs en neige en premier.

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par chatomlou
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    • gie07 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pour les blancs en neige je fais souvent ça !!! C’est plus pratique !!!

  • Illustration du profil de Emmanuelle_4

    Emmanuelle_4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    ATTENTION : risque d’addiction 5🌟! Ce fondant est trop trop bon! Et finalement pas trop sucré comme on aurait pu le craindre. J’ai tout juste eu le temps de prendre une photo avant que le dernière part ne disparaisse
    Recette respectée à la lettre mais réalisée exceptionnellement sans Momo.
    Merci pour le partage😋

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Emmanuelle_4
    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Emmanuelle_4
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  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette rapide et bonne, malheureusement même si on ne met pas de sucre j’ai trouvé le dessert trop sucrée.

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par mix2tou
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  • Joce m a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Mon gâteau à l air plutôt réussi. Il n’y a plus qu’à le goûter.👌

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Joce m
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  • Annie.Zen a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Ça pas l’air mal… attendons qui’il refroidisse pour le deguster…

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Annie.Zen
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    • Annie.Zen a répondu il y a 1 an et 9 mois

      très bon j’ai mis moins de sucre et je l’ai fait avec de la crème de marron faite maison …

  • Marion67390 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Recette facile à faire. Le fondant n’a pas beaucoup monté dommage! En revanche en terme de goût : excellent!! Fondant à souhait, pour ma part 500gr de crème de marrons mais goût très léger .

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Marion67390
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    • gie07 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Un fondant monte rarement

  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Réalisé avec la crème de marrons maison Cookomix très peu sucrée.
    Recette suivie mais avec seulement 300g de crème de marrons.
    Au final,un gâteau bien fondant au goût subtil de marrons.

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par petroni
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  • gigi2765 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Très bonne recette et super bon

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par gigi2765
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