Illustration du profil de Pierro

Fougasse olives et lardons au Thermomix

publié par

Fougasse olives et lardons au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 06 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
2.81 €
Calories par portion
395 kcal
Lipides
17.3 g
Acides gras saturés
4.1 g
Glucides
45.2 g
Sucres
0.5 g
Fibres
2.9 g
Protéines
11.9 g
Calories pour 100g
264 kcal
SmartPoints par portion
12 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (93 votes)
200 grammes
Eau
15 grammes
Levure de boulanger fraîche
350 grammes
Farine T55
1 cuillère à café
Sel
200 grammes
Lardons
100 grammes
Olives noires
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Romarin

Voici la fougasse parfaite pour accompagner la salade du déjeuner ! Craquante et fondante, parfumée avec des olives, des lardons ainsi que romarin et de l’huile d’olive, je peux vous garantir qu’elle ne fera pas long feu !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'eau et 15 grammes de levure de boulanger fraîche emiéttées dans le Thermomix. Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 350 grammes de farine t55 et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
  3. Ajouter 200 grammes de lardons, 100 grammes d'olives noires dénoyautées et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 45 min.
  5. Dégazer puis étaler sur un plan de travail fariné en forme d'ovale sur une épaisseur de 1,5 à 2 centimètres. .
  6. Faire quelques entailles en forme d'épi ave un couteau bien aiguisé en tirant sur la pâte pour que les trous ne se referment pas.
  7. Réserver pendant 45 min.
  8. Préchauffer le four à 220°C.
  9. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive en la badigeonnant sur la fougasse.
  10. Mettre 1 cuillère à café de romarin à répartir sur la fougasse.
  11. Mettre dans le four pendant 18 min à 220°C.
93 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Rapide ,facile garnie d olives noires et de tomates séchées

    Fougasse olives et lardons Thermomix par originebike
    LoveJ'aimeMiam11
  • Recette réalisée avec des olives vertes, idéal avec une salade, merci pour la recette 😊

    Fougasse olives et lardons Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMiamMerci10
  • A refaire 👍👍👍😍

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Julieléa
    J'aimeLove10
  • Excellente fougasse olives noires simplement 😁😋 , pas de lardons !

    Fougasse olives et lardons Thermomix par MarionBlanc
    LoveJ'aimeMerci9
    • MarionBlanc a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Pas aussi belle que celle de @Julie.T

    • CindyMancip a répondu il y a 6 jours et 18 heures

      Invite moi

  • J’ai goûté. .. et ça y est. J’entends chanter les cigales 🌞🌞

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Malain
    J'aime9
  • Juste excellente !

    Fougasse olives et lardons Thermomix par lily34400 Fougasse olives et lardons Thermomix par lily34400
    J'aimeMerci8
  • Juste parfaite !
    J’ai mis un pot d’olives, donc + de 100g.
    Bien plus moelleuse que celle du livre et ne sèche pas, même le lendemain !

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Carikill
    J'aimeMerci8
    • sr67 a répondu il y a 1 mois

      Donc on peut préparer la veille pour le lendemain ?

      • Carikill a répondu il y a 1 mois

        Elle était tout aussi bonne le lendemain oui, mais je préfère les préparer le jour même.

  • Très bonne et facile à faire. Un régal en apéro !

    Fougasse olives et lardons Thermomix par AstridK
    J'aimeLove8
  • J’avais hâte d’effectuer cette recette étant une fan de fougasse. Cette dernière a ravi mes papilles. Un délice!
    Je l’ai suivi à la lettre sauf : 200g de jambon râpé fumé à la place des lardons, 60g d’olives noires, 120g de tomates séchées et j’ai disposé des tranches de chèvre sur le dessus de la préparation .
    J’ai fait preuve d’impatience et je n’ai pas attendu les 45 mins*2. Cuisson impeccable avec 18 mins, four en mode pizza.
    La prochaine fois je la ferai avec des olives vertes (convenance personnelle)

    Episode 2: 200g râpé de bacon, 65g d’olives vertes, 175g de tomates séchées
    Perfection !

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Ansooo Fougasse olives et lardons Thermomix par Ansooo Fougasse olives et lardons Thermomix par Ansooo Fougasse olives et lardons Thermomix par Ansooo Fougasse olives et lardons Thermomix par Ansooo
    MiamWowLoveJ'aime8
  • J’ai mis chorizo, olives, tomates séchées, cheddar au piment. Après avoir mis les ingrédients j’ai étalé sur le papier cuisson posé sur la plaque du four. J’ai fait les entailles, j’ai mis au four puis j’ai allumé le four à 220°C. Le temps que le four chauffe ça a fait monter la pâte donc fini le temps de pousse !

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Inda Fougasse olives et lardons Thermomix par Inda
    J'aimeMerci8
    • laeti72 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, je souhaite savoir où vous acheter votre cheddar au piment, merci beaucoup😉 Laeti

    • Inda a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour carrefour. Perso je mange très très pimenté alors pour moi il n’y pas de piment dans ce fromage…peut-être que pour ceux qui ne mangent pas épicé c’est pimenté

  • Je n’avais plus d’olives noires donc j’en ai mis des vertes…délicieux !

    Fougasse olives et lardons Thermomix par chrys60 Fougasse olives et lardons Thermomix par chrys60
    J'aimeLove8
    • Nounou17 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, elle est trop belle elle me donne envie. Je tente😉

  • Très bon ! Nous avons mis 3 cuillères d’huile d’olive pour éviter que ce ne soit trop sec et selon les commentaires lus précédemment. C’est mon fils de 13 ans qui l’a intégralement réalisée. Impeccable ! Merci

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Si Fougasse olives et lardons Thermomix par Si Fougasse olives et lardons Thermomix par Si
    J'aimeLove7
  • Super recette. Fougasse très souple. J’ai rajouté un peu de tomates séchées car j’avais peu de lardons. Merci pour le partage.

    Fougasse olives et lardons Thermomix par MagdaB13
    J'aimeLove7
  • Quelle bonne odeur 😁

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Julie.T Fougasse olives et lardons Thermomix par Julie.T
    J'aimeMiam7
    • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Appétissante👍

    • Julie.T a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Elle est excellente je confirme 😊

    • MarionBlanc a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      On se régale 😋😍

  • Délicieux ! Faite avec le Monsieur Cuisine.
    J’ai un peu changé la garniture en ne mettent que les lardons dans la pâte (plus des herbes). Et j’ai ajouté des tomates confites par dessus avec une bonne couche de fromage après la deuxième levée. La croûte est légèrement croustillante et la mie ultra moelleuse ! J’en referai souvent je pense, parce que c’est vraiment très simple et j’ai de grands amateurs à la maison 😉

    J'aime7
    • Melr36 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, Les lardons , vous les avez ajouté crus ?

      • AdeleFox a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Désolée je ne m’en souvenais plus. Mais en refaisant la recette, automatiquement je les ai mis crus, donc comme la première fois je pense 🙂

      • Melr36 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci c’est gentil

  • Fait sans lardon juste avec des olives et c’était très bon.

    Fougasse olives et lardons Thermomix par hadam
    J'aimeMerciLove6
  • Une Première qui donne l’eau à la bouche!

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Minouchette2607
    J'aimeMerciLove6
  • Trop bonne ! Je l’ai faite ce soir et j’y ai rajouté quelques tomates séchées … il n’en reste presque plus alors que nous sommes seulement 2 ! Croustillante en surface et moelleuse à l’interieur. Je compte la décliner en plusieurs autres saveurs ( chorizo, chèvre, oignons…)

    Fougasse olives et lardons Thermomix par Nica Fougasse olives et lardons Thermomix par Nica
    J'aimeMiam6
    • cynthia88170 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Es ce qu avec cette recette on peu en faire 2 d assez bonne taille ?

      • Nica a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        On peut en faire une grosse ou 2 moyennes

  • Afficher plus de commentaires