Galettes de brocolis

publié par SandyG

Galettes de brocolis au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.38 €
Coût de la recette
2.30 €
Calories par portion
107 kcal
Lipides
3.7 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
8.1 g
Sucres
0.2 g
Fibres
0.3 g
Protéines
5.7 g
Calories pour 100g
127 kcal
SmartPoints par portion
3
2
2
ProPoints par portion
2

SandyG 2 recettes https://www.instagram.com/gory_sandy/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.58 / 5 (333 notes)
1
Gousse d'ail
2
Oeufs
60 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Piment doux
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
40 grammes
Parmesan
300 grammes
Brocolis
AccompagnementVégétarienBasiquesAutomneÉté

Voici de délicieuses galettes de brocolis facile à réaliser qui vous permettront de savourer d’une autre manière ce légume souvent boudé !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier cuisson.
  3. Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7.
  4. Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de farine, ½ cuillère à café de piment doux (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 2.
  5. Ajouter 40 grammes de parmesan et 300 grammes de brocolis lavés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Chauffer 2 min/50°C//vitesse 2.
  7. Répartir la préparation dans des cercles de tailles moyennes. .
  8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 200°C.
  9. Après ces 10 premières minutes tourner les galettes à l'aide d'une spatule. .
  10. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 195°C.

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    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      « Hummm « voici le mot de mes loulous !! 😄 j’ai ajouté une rondelle de chèvre, du piment d’espelette (pour rehausser de goût) une pincée de paprika pour le visuel, et le tour est joué 😜 à refaire !!

      Galettes de brocolis Thermomix par Nanie🍫
      Galettes de brocolis Thermomix par Nanie🍫
      Galettes de brocolis Thermomix par Nanie🍫
      Galettes de brocolis Thermomix par Nanie🍫
      J'aimeMiamWowLove58
      • N
        nanou1988 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        J’adore et vos moules spécial aussi 😉

        • Illustration du profil de Nanie🍫
          Nanie🍫 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci , c’est un moule flexible de 12 tartelettes 😉

    • Illustration du profil de muriellecl

      muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

      Une autre bonne manière de consommer le brocoli.
      J’ai fait cuire 6 galettes dans un moule à muffins 20 à 25 mn sans les retourner.

      Galettes de brocolis Thermomix par muriellecl
      J'aime46
      • Illustration du profil de Nini95
        Nini95 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Excellente idée les moules à muffins! Merci!👍🏼😊

      • C
        cyarlc a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Je viens de prendre votre idée je verrais le rendu.
        Merci

      • M
        manou106 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Super 👍même température ?

      • soaz33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour j ai une question bête… mais le Brocolis vous le faite d abord cuire?

        • Illustration du profil de muriellecl
          muriellecl a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonjour
          Non il ne faut pas le faire cuire au préalable.

        • soaz33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup pour votre réponse rapide! Bonne journée

      • nath_92 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour est ceque le rendu n est pas trop sec. Ca reste mouelleux? Merci

        • Illustration du profil de muriellecl
          muriellecl a répondu il y a 2 mois

          Bonjour
          De mémoire non.

    • delphine1969 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Excellent ! Ma fille m’a suggéré de les mettre dans un burger à la place du steak : l’idée est excellente ! Avec des rosti a la place du pain….huuuuum !

      J'aimeLoveMerci23
      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 5 mois

        Merci pour l’idée

    • P

      pekinoi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Recette saine et équilibrée. La texture de la galette est parfaite.
      Le goût est bon, on sent bien le brocoli. Je rajouterai du basilic je pense la prochaine fois.

      Galettes de brocolis Thermomix par pekinoi
      J'aimeMerci23
      • Illustration du profil de nafinette
        nafinette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous avez mangé quoi avec? Une viande ?

      • P
        pekinoi a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, une soupe en entrée puis du jambon les galettes et des tranches de petit marron rôties au four! Pour le soir c’est parfait ça fait un plat complet mais pas trop lourd 👌☺️
        Vous pouvez replacer le jambon par des filets de poulet ou du saumon fumé !

      • Illustration du profil de nafinette
        nafinette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci je vais tester👍😊

      • S
        steph1231 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour. Aviez-vous des moules pour faire des galettes aussi régulières ?

        • P
          pekinoi a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonjour, non j’ai simplement pris un emporté pièce ! Et comme le mélange est assez consistant, quand je retire l’emporte pièce il reste en forme !!

      • E
        elodebdx a répondu il y a 4 mois

        Bonjour,
        Faites vous cuire les brocolis avant ?

        • P
          pekinoi a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Bonsoir, non je les mets frais direct! J’ai essayé avec du brocolis frais et du congelé et c’est top ! Par contre le goût est beaucoup plus fort avec du frais !

    • lagresleandco a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Testée pour ce déjeuner .
      Très bon très sain .
      La galette reste bien formée à mi cuisson ce qui permet de la retourner facilement.
      Approuvée par toute la famille!
      Une autre manière d’accommoder les brocolis que je recommande vivement !
      J’en referais c’est certain .
      1000 mercis

      J'aime19
    • Marina64110 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Bon avec les brocolis mais j’ai un peu de mal avec ce légumes.
      Du coup, testé ce midi avec du choux-fleur. Super bon!!
      Exactement la même recette, j’ai juste rajouter de la noix de muscade.

      Galettes de brocolis Thermomix par Marina64110
      J'aime18
      • P
        peper a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Je vais tenter avec du choux fleur aussi car c’est ce que j’ai ! 😉

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

      Galette avec beaucoup de goût qui accompagne à merveille un magret de canard, polenta sauce au roquefort.

      Galettes de brocolis Thermomix par Erghy
      J'aimeMiam17
      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Très belle assiette et très gourmande 😍

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Eh ben! Digne d’un resto!! 👏🏻

    • Illustration du profil de valchop

      valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Un régal ! Servi avec une mâche. J’ai mis 3 gousses d’ail, du chèvre frais et une pointe d’harissa . Pour le reste j’ai suivi la recette. J’ai fait cuire dans un moule à muffins. Résultat au top !

      Galettes de brocolis Thermomix par valchop
      WowJ'aimeMiam16
      • CyrilleB a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Hamdullillah !

      • Illustration du profil de juju19chp
        juju19chp a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Hummm excellente idée ! Ça à l’air délicieux !

      • P
        puerette a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        A quelle étape vous avez mis le chèvre?
        Merci

        • Illustration du profil de valchop
          valchop a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Bonsoir, A la place du parmesan.

      • P
        puerette a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Merci

      • mo3522 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Combien de temps dans un moule à muffin ? Merci

        • Illustration du profil de valchop
          valchop a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bonjour 15 min à 195 . Bonne journée

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Gros blanc dans la conversation quand j’ai annoncé galettes de brocolis pour le repas à la tablée.
      Finalement tout le monde a aimé en accompagnement d’une viande grillée.😉

      Galettes de brocolis Thermomix par petroni
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    • Linny a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      J’ai rajouté un peu de curcuma et j’ai fourrées les galettes avec du fromage
      Recette facile et rapide. Bonne texture de la galette mais on est pas fan

      Galettes de brocolis Thermomix par Linny
      Galettes de brocolis Thermomix par Linny
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      • alexandra_229 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous aimez pas le fromage ?

        • Linny a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Si si c’est la galette qu’on a pas trop aimé le goût été trop fort

        • alexandra_229 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Ah ok merci pour la réponse

      • linda_99 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Comment avez-vous fourré la galette de fromage ?

    • elys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Galette très originale.
      Nous les avons intégré dans un burger pour remplacer le steak et c’était parfait !
      La prochaine fois je ne mettrai pas d’ail ou la moitié d’une.
      Le goût l’emportait un peu trop à mon goût.

      Galettes de brocolis Thermomix par elys
      Galettes de brocolis Thermomix par elys
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    • K

      karine1809 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Très bon!

      Galettes de brocolis Thermomix par karine1809
      J'aime11
    • Illustration du profil de katwoman57

      katwoman57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Super bon! J’ai utilisé des fleurettes de brocolis surgelé que j’ai laissé décongeler, et de l’emmental à la place du parmesan. Et j’ai aussi doublé les proportions. Vraiment très bon ! Merci pour la recette ☺!

      Galettes de brocolis Thermomix par katwoman57
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    • Illustration du profil de juju19chp

      juju19chp a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Hummmm top ces galettes de brocolis ! Simple et rapide à réaliser, c’est parfait en accompagnement ou en plat.
      Pour relever le goût, j’ai ajouté du piment d’espelette sur les galettes avant d’enfourner 😋 Je testerai de mettre du chèvre la prochaine fois !

      Galettes de brocolis Thermomix par juju19chp
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      • Illustration du profil de valchop
        valchop a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Excellent je vais tester !

    • celine_362 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Elles sont bonnes et tiennent bien ! Je les ai mises dans un plat à financier et retournées à mi-cuisson comme indiqué

      Galettes de brocolis Thermomix par celine_362
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    • antonella_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Facile – rapide – joli et bon! Tout à la fois! Merci pour une variation de légumes à mettre sur la table…

      Galettes de brocolis Thermomix par antonella_1
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    • M

      minouze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Top ! J’ai mis de l’emmental et ajouté du thon. Très bon ça change et permet aux enfants de manger des légumes 😃

      Galettes de brocolis Thermomix par minouze
      Galettes de brocolis Thermomix par minouze
      J'aimeMerci8
    • sabnini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

      Légume préféré de ma fille qui a adoré les manger adapté à la saison 🎅🏻

      Galettes de brocolis Thermomix par sabnini
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