Fishcakes Thaï au Thermomix

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Fishcakes Thaï au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
6.78 €
Calories par portion
121 kcal
Lipides
4.2 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
13.6 g
Sucres
1.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
7.1 g
Calories pour 100g
166 kcal
SmartPoints par portion
1 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.68 / 5 (132 votes)
80 grammes
Oignons
400 grammes
Filets de cabillaud
15 grammes
Coriandre fraîche
1 cuillère à soupe
Jus de citron
0.5 cuillère à café
Pâte de curry rouge
2
Oeufs
60 grammes
Yaourts nature
60 grammes
Farine
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
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Les fishcakes sont des petites galettes de poissons dont l’origine viendrait de Chine. La légende raconte qu’il y a plus de 4000 ans un empereur appelé Shun voyageait dans le Sud de la Chine avec ses 2 épouses. Après de longues semaines de voyages, ses dames étaient fatigués et n’avaient plus appétit. Shun, inquiet, chercha un moyen de résoudre le problème. Il rencontra un pécheur du nom de Bo qui lui donna des fishcakes. Ils furent très appréciés par les épouses de Shun et leur appétit revint à la normale. Shun était tellement heureux qu’il demanda à Bo de lui apprendre comment réaliser ses fishescakes afin que chacun puisse profiter de ce plat, même lorsqu’on a pas vraiment d’appétit !

Les fish cakes sont répandues dans toutes l’Asie, que ce soit en Chine, au Japon, en Corée ou encore en Thaïlande. En Europe vous en trouverez en Angleterre dans tout bon fish and chip qui se respecte. La version des Fishcakes Thai est un peu plus light car elle ne comporte généralement pas de pommes de terre. C’est cette version que je vous propose dans cette recette Thermomix.

Astuce
Le poisson doit être mixé il ne faut plus qu'il y ait de gros morceau mais il ne doit pas être transformé en bouillie.
Variante
Vous pouvez remplacer les filets de cabillaud par des filets de poisson de votre choix, cela fonctionne par exemple très bien avec les filets de saumon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 400 grammes de filets de cabillaud, 15 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement), 1 cuillère à soupe de jus de citron et ½ cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de yaourts nature, 60 grammes de farine, ¾ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  4. Former des boulettes et les aplatir légèrement.
  5. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, lorsque la poêle est chaude, déposez vos fishcakes, faites dorer la première face puis retournez. Réitérez cette opération jusqu'à épuisement du stock. Si vous n'avez pas de pâte de curry rouge vous pouvez utiliser de la moutarde en remplacement.
  6. Servir chaud accompagné d'une sauce tartare et de quelques rondelles de citron. Ou encore mieux de "sweet chili" ou "chili jam" :).
132 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne recette servie avec sa sauce sweet Chili qui relève bien ces galettes de poissons

    Fishcakes Thaï Thermomix par Dany33
    • Madie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très appétissant tout cela… miam😉

    • Nanette123 a répondu il y a 8 mois

      Bonsoir. J’ai cherché mais je n’ai pas retrouvé la recette de sweet chili. Vous pouvez m’aider je vous prie ? Merci par avance.

      • Dany33 a répondu il y a 8 mois

        Je l’ai acheté toute prête à leclerc produits du monde c’est tres bon et bien relevé

    • Nanette123 a répondu il y a 8 mois

      Merci de votre réponse. Mince, je voulais les préparer ce soir et je n’ai pas prévu de faire les courses. Il n’y a pas de rubrique « sauces » non? Merci à vous. Bonne journée.

  • Très bonne recette merci à Gullia
    Fishcakes croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
    Idéal avec une salade verte
    Perso je mettrais un peu de piment , mais ça c’est histoire de goût

    Fishcakes Thaï Thermomix par Plopinou
    • Presci974 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Ça me donne très envie d y goûter.👍👍👏👏

      • Plopinou a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Tu peux y aller c’est aller c’est très bon 😉
        C’est une façon sympa de préparer du poisson 😉
        Merci pour le compliment😘

      • Plopinou a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Désolé pour l’erreur de frappe
        Ont dit que les femmes sont faites pour faire plusieurs choses en même temps, et ben sachez que c’est pas tout le temps le cas 😂😂😂😂😂😂

      • Presci974 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Exactement comme moi on doit tout faire en même temps. 😀😀😀 Hihihi
        Bonne soirée à bientôt 🌴

      • Plopinou a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Pareillement 😉
        Bonne soirée à toi aussi

  • Merci à Dany pour l’idée de la sauce , l’homme a adoré ! L’ado qui n’en voulait qu’un en a finalement prit un deuxième. Par contre les filles n’ont pas adhéré ( comme d’habitude 😟) et m’ont laissé les assiettes quasi intacts Ja n’avais pas de pâte de piment j´ài mis du piment de Cayenne à la place avec de la moutarde. Je les ferais juste moins épais la prochaine fois !

    Fishcakes Thaï Thermomix par Elodie1280
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci Elodie jolie assiette ! Je me sers de cette sauce pour décorer mes plats quand j’ai des invités quand il y a du poisson

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Dans mon souvenir elle était moins épicée !!! Là…pfiou !!! J’avais le palais en feu 🔥😢🤣

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        😆😆😆

  • Original et franchement excellent😊😊

    Fishcakes Thaï Thermomix par witdede
  • Delicieux, merci pour cette recette! J’ai fait moitié cabillaud moitié saumon, mis 2 bonnes cuillères de pate de curry vert et remplacé le yaourt par de la crème fraîche. Les enfants ont adoré !

    Fishcakes Thaï Thermomix par lucie933
  • Super rapide et super bon.
    Juste avec un filet de citron et des courgettes grillées, excellent

    Fishcakes Thaï Thermomix par JPimousse
  • Très bon !! On sent juste plus les épices que le poisson !!! Idéale pour faire manger du poisson aux enfants 😉😉😉

    Fishcakes Thaï Thermomix par Kliks Fishcakes Thaï Thermomix par Kliks
    • Lélé a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Je vais essayer !!!!

  • Trop bonne idée. Je les ai fait avec de l’espadon que j’avais précuit, et franchement c’etait trop trop bon.

    Fishcakes Thaï Thermomix par mix2tou
  • Réalisé avec du saumon et mis 1 cuillère entière de curry rouge.
    Très sympa comme recette !

    Fishcakes Thaï Thermomix par Carine1111 Fishcakes Thaï Thermomix par Carine1111
  • 😋😋😋 trop bon ! Je pense la refaire avec du fromage en plus, ça devrait être bon aussi 😉

    Fishcakes Thaï Thermomix par Karinette35
  • facile et rapide…attention, si poisson congelé, à bien l’égoutter avant, sinon cela rend trop d’eau

    Fishcakes Thaï Thermomix par sandrineD
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ça doit être très bon c’est une recette que je vais faire !!

  • Excellente recette (et rapide!) qui change pour consommer du poisson. Faite avec 3/4 de cabillaud et 1/4 de saumon, et accompagné de riz basmati. On peut varier l’assaisonnement à l’envie (plus ou moins relevé, avec du fromage, de l’aneth etc…).

    Fishcakes Thaï Thermomix par Niroline
  • Excellente recette! J’ai rajouté 2 gousse d’ail. J’ai mis 2 cuillère à café de pâte de curry rouge. J’ai mis moitié farine et maïzena. Trop bon !

    Fishcakes Thaï Thermomix par Linny
  • Recette très bonne, mais la prochaine fois je mettrai une pointe de piment
    J ai préparé sans faire la cuisson quelques jours avant et mis au congélateur. Et le jour J mis à décongeler tranquillement le matin pour le soir
    Impeccable
    J ai accompagné avec un clafoutis aux poireaux
    Le mariage tres bon

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an

      Merci pour l’astuce je pense que je vais les préparer et les congeler

  • J ai remplacé la coriandre par du basilic qu il me restais au jardin et la pate de curry par de la moutarde comme proposé (en préparation)

    Fishcakes Thaï Thermomix par chocolatitine
  • Excellente recette à refaire sans aucune hésitation! Merci d’avoir partagé… 👍

  • Super bon !!! a refaire !! merci 😉

  • Testé hier avec du saumon frais, simplissime et excellent tout le monde a adoré, y compris ma dernière qui n’est pourtant pas fan du poisson ! Merci pour cette sympathique recette 🙂

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